332 Chỉång 16 AN TON LAO ÂÄÜNG V BO VÃÛ MÄI TRỈÅÌNG TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH Khi täø chỉïc mäüt hoảt âäüng sn xút báút k no trong cäng nghiãûp vi sinh cng cáưn phi tênh âãún táút c cạc nhán täú lao âäüng trong táút c cạc giai âoản sn xút. Cạc âiãưu kiãûn lao âäüng ca cäng nhán âãưu phủ thüc vo chụng. Nhỉỵng váún âãư bao gäưm bo häü lao âäüng, k thût an ton, vãû sinh sn xút, bäü lût lao âäüng âãưu tho ra cạc biãûn phạp qui âënh båíi cạc lût an ton trong cäng nghiãûp vi sinh, nhàòm âm bo ngàn ngỉìa thỉång têch do sn xút, do cạc bãûnh nghãư nghiãûp, do cạc sỉû cäú ca mạy mọc, do chạy v näø. 16.1. NHỈỴNG VÁÚN ÂÃƯ TÄØNG QUẠT VÃƯ AN TON LAO ÂÄÜNG TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH An ton lao âäüng giåïi thiãûu cạc hãû thäúng vàn bn vãư lût v nhỉỵng biãûn phạp tỉång ỉïng våïi chụng nhàòm âm bo an ton, bo vãû sỉïc kho v kh nàng lm viãûc ca con ngỉåìi trong quạ trçnh lao âäüng, kinh tãú - x häüi, k thût, vãû sinh v täø chỉïc. Cạc axit, kiãưm, múi v cạc loải vi sinh váût âỉåüc sỉí dủng räüng ri trong cạc xê nghiãûp âãø sn xút ra cạc chãú pháøm hoảt hoạ (vitamin, chãú pháøm protein v enzim, náúm men gia sục ), chụng cọ thãø gáy nãn nhỉỵng dë ỉïng cho cäng nhán v cạc cháút phủ âỉåüc sỉí dủng trong sn xút dãù chạy v dãù näø. Cho nãn cáưn âàûc biãût chụ nhỉỵng váún âãư vãư an ton lao âäüng trong cạc xê nghiãûp vi sinh. Âiãưu kiãûn chung vãư an ton lao âäüng. Chụng bao gäưm nhỉỵng nhiãûm vủ phạt hiãûn v nghiãn cỉïu thỉång têch do sn xút, tho ra nhỉỵng biãûn phạp lm tàng âiãưu kiãûn lao âäüng v cạc biãûn phạp vãû sinh sỉïc kho nhàòm bo âm ngàn ngỉìa thỉång têch, cạc bãûnh nghãư nghiãûp, cạc tai nản, cạc âạm chạy, vủ näø trong xê nghiãûp. Cáưn chụ náng cao cháút lỉåüng âo tảo v hỉåïng dáùn k thût an ton cho cäng nhán våïi viãûc ỉïng dủng cạc phỉång tiãûn âo tảo hiãûn âải, bo âm cho cäng nhán nhỉỵng phỉång tiãûn bo vãû cạ nhán cọ hiãûu qu våïi sỉû cán nhàõc âàûc âiãøm ca cạc quạ trçnh sn xút, trạch nhiãûm ca cäng nhán, cạn bäü k thût v cạc cạn bäü lnh âảo âãún cạc vàn bn tiãu chøn trong lénh vỉûc an ton lao âäüng v phng chäúng chạy. 333 Thọng gioù vaỡ chióỳu saùng. Trong caùc luỏỷt an toaỡn õóứ saớn xuỏỳt trong cọng nghióỷp vi sinh, vỏỳn õóử thọng gioù vaỡ chióỳu saùng õaợ õổồỹc thóứ hióỷn mọỹt caùch roợ raỡng. Thọng gioù trong saớn xuỏỳt laỡ bióỷn phaùp quan trong nhỏỳt õóứ taỷo ra nhổợng õióửu kióỷn vóỷ sinh phoỡng bóỷnh bỗnh thổồỡng trong caùc xờ nghióỷp vi sinh. trong tỏỳt caớ caùc xờ nghióỷp, caùc thióỳt bở hoaỷt õọỹng õóửu õổồỹc bởt kờn, tuy nhión khọng khờ trong phoỡng saớn xuỏỳt cuớa xờ nghióỷp chổùa nhióửu vi sinh vỏỷt, caùc saớn phỏứm do hoaỷt õọỹng cuớa chuùng, nhổợng tióứu phỏửn cuớa caùc chỏỳt dinh dổồợng daỷng buỷi, cuợng nhổ ỏứm, khờ, hồi, nhióỷt, caùc chỏỳt bay hồi dóự nọứ vaỡ caùc chỏỳt õọỹc. Thọng gioù seợ laỡm giaớm tọỳi thióứu nọửng õọỹ caùc chỏỳt trón. Vióỷc chióỳu saùng caùc phoỡng saớn xuỏỳt cuợng õoùng mọỹt vai troỡ quan troỹng. Khi chióỳu saùng phuỡ hồỹp seợ loaỷi trổỡ õổồỹc sổỷ cng thúng mừt, õaớm baớo sổỷ phỏn bióỷt õổồỹc caùc õọỳi tổồỹng xung quanh trong hoaỷt õọỹng saớn xuỏỳt cuớa cọng nhỏn. Nóỳu chióỳu saùng khọng tọỳt seợ dỏựn õóỳn quaù cng thúng, nhanh choùng bở móỷt moới thở giaùc laỡm cho sổỷ phọỳi hồỹp chuyóứn õọỹng khọng nhởp nhaỡng. ióửu õoù dỏựn õóỳn laỡm giaớm nng suỏỳt vaỡ chỏỳt lổồỹng lao õọỹng, laỡm tng khaớ nng bở tai naỷn vỗ cọng nhỏn phaới õổùng gỏửn thióỳt bở õang hoaỷt õọỹng. Baớo õaớm an toaỡn lao õọỹng trong saớn xuỏỳt. Trong phỏửn naỡy bao gọửm nhổợng luỏỷt lóỷ maỡ chuớ yóỳu laỡ nhổợng bióỷn phaùp nhũm baớo õaớm an toaỡn hoaỷt õọỹng trong caùc quaù trỗnh cọng nghóỷ cồ baớn, bọỳ trờ, lừp raùp vaỡ vỏỷn haỡnh cuớa thióỳt bở cọng nghóỷ, cuớa caùc õổồỡng ọỳng chờnh vaỡ cuớa caùc vở trờ laỡm vióỷc. Trong phỏửn naỡy nóu ra caùc bióỷn phaùp baớo õaớm hoaỷt õọỹng an toaỡn cho thióỳt bở trong phỏn xổồớng nguyón lióỷu vaỡ phỏn xổồớng phuỷ, trong caùc traỷm chổùa kióửm, axit, trong khu vổỷc chổùa thuyớ phỏn, chuỏứn bở dung dởch sổợa vọi, caùc muọỳi dinh dổồợng mọi trổồỡng, trong phỏn xổồớng lón men, trong caùc khu vổỷc vaỡ xổồớng ly tỏm, phỏn ly,loỹc, trờch ly caùc chỏỳt, trong phỏn xổồớng sỏỳy, tióu chuỏứn hoaù phỏn chia vaỡ goùi thaỡnh phỏứm caùc chỏỳt hoaỷt hoaù sinh hoỹc. óứ tọứ chổùc mọựi mọỹt vở trờ laỡm vióỷc cỏửn phaới coù nhổợng sọỳ lióỷu vóử caùc chỏỳt õọỹc, nng lổồỹng bổùc xaỷ khờ, buỷi trong khu vổỷc cuớa vở trờ laỡm vióỷc, nhổợng sọỳ lióỷu vóử vióỷc tọửn taỷi tióỳng ọửn, rung õọỹng; cỏửn bióỳt kờch thổồùc cồ baớn cuớa thióỳt bở, caùc phổồng phaùp naỷp nguyón lióỷu, vỏỷt lióỷu vaỡ baùn thaỡnh phỏứm, sổỷ phỏn bọỳ caùc nguọửn nng lổồỹng, caùc õổồỡng vỏỷn chuyóứn bũng õổồỡng bọỹ, õổồỡng sừt, õổồỡng thuyớ, hóỷ thọỳng phuỷc vuỷ vờ trờ laỡm vióỷc theo chổùc nng Thaỡnh lỏỷp dổỷ aùn tọứ chổùc laỡm vióỷc õóứ taỷo ra nhổợng õióửu kióỷn an toaỡn lao õọỹng coù tờnh õóỳn tỏỳt caớ caùc yóỳu tọỳ khọng an toaỡn cho mọựi mọỹt khu vổỷc saớn xuỏỳt. trong nhổợng khu vổỷc saớn xuỏỳt coù thaới chỏỳt õọỹc haỷi thỗ phaới nóu thồỡi haỷn vaỡ phổồng tióỷn kióứm tra haỡm lổồỹng õồn vở chỏỳt õọỹc haỷi õoù cuợng nhổ caùc tờnh chỏỳt lyù hoaù vaỡ õọỹc tọỳ hoỹc trong dổỷ aùn tọứ chổùc lao õọỹng. Luỏỷt an toaỡn phaới nóu nhổợng yóu cỏửu baớo õaớm caùc khu vổỷc saớn xuỏỳt vaỡ thióỳt bở õỷc bióỷt quan troỹng bũng nhổợng duỷng cuỷ õo- kióứm tra, bũng caùc phổồng tióỷn tổỷ õọỹng hoaù, hóỷ thọỳng tờn hióỷu saớn xuỏỳt vaỡ bũng nhổợng thọng tin lión laỷc. 334 Cạc kho trong xê nghiãûp vi sinh. Cạc kho âỉåüc dng âãø bo âm ngun liãûu, váût liãûu phủ v cạc thnh pháøm cáưn âỉåüc thiãút kãú cọ tênh âãún sỉû thûn tiãûn cho läúi vo, an ton cho sỉû tiãún hnh cäng tạc xãúp dåỵ v loải trỉì chạy v näø. Trong cạc kho chỉïa cháút lng dãù bäúc chạy (rỉåüu etylic v metylic, axeton, benzen v etxàng) âäü an ton bo qun âỉåüc bo âm do thiãút bë trong vỉûa chỉïa v trong cạc xitec cọ cạc van thäng håi v cạc bäü chàõn lỉía, cng nhỉ cạc thiãút bë phng chạy, trong cạc phng chỉïa cạc phỉång tiãûn cå âäüng. Tiãún hnh bo qun cạc cháút âäüc âäúi våïi sỉï c kho con ngỉåìi cáưn phi tháût tháûn trng. Âiãưu âọ cọ liãn quan âãún cạc cháút âäüc, cạc axit, cạc kiãưm v mäüt säú cạc cháút khạc cọ tênh tạc âäüng mảnh. Cạc lût an ton cho sn xút thüc lénh vỉûc cäng nghiãûp vi sinh ráút chụ âãún hoảt âäüng ca thiãút bë âiãûn k thût, âãún cạc biãûn phạp chäúng chạy, cạc phỉång tiãûn bo vãû cạ nhán, phng khê. Lnh âảo xê nghiãûp phi cọ trạch nhiãûm trong viãûc phạ våỵ cạc quy lût an ton cng nhỉ trạch nhiãûm hon thnh cạc biãûn phạp â nãu trong cạc vàn bn. 16.2. K THÛT AN TON TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH K thût an ton - hãû thäúng cạc biãûn phạp k thût, täø chỉïc v hãû thäúng cạc phỉång tiãûn cọ kh nàng ngàn ngỉìa nh hỉåíng tåïi sỉû tạc âäüng nguy hiãøm trong hoảt âäüng sn xút båíi cạc úu täú cọ thãø dáùn âãún thỉång têch. Táút c nhỉỵng úu täú nguy hiãøm trong sn xút theo bn cháút tạc âäüng tåïi con ngỉåìi cọ thãø chia ra thnh nhỉỵng úu täú: l hc, hoạ hc, sinh hc v tám sinh l. Thüc nhọm âáưu bao gäưm: cạc mạy mọc v cå cáúu chuøn âäüng, cạc bäü pháûn di âäüng ca thiãút bë khäng âỉåüc bo vãû täút, cạc váût liãûu di chuøn, thnh pháøm, tàng nhiãût âäü bãư màût ca thiãút bë, chi tiãút, ngun váût liãûu, âiãûn ạp trong mảch âiãûn, cháûp mảch cọ thãø qua cå thãø ngỉåìi, mỉïc tàng âiãûn ténh, tàng ạp sút quy âënh trong cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút Nhọm thỉï hai cọ quan hãû våïi cạc cháút âäüc cọ thãø gáy thỉång têch khi xám nháûp vo cå thãø con ngỉåìi qua âỉåìng hä háúp, låïp da v âỉåìng tiãu hoạ. Thüc nhọm thỉï ba bao gäưm cạc cháút sinh hc, vi sinh váût v mäüt säú cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc. Nhọm thỉï bäún kãút håüp cạc úu täú quạ ti vãư l hc v tám trảng tháưn kinh. Quạ ti l hc cọ thãø bao gäưm quạ ti âäüng, quạ ti ténh v quạ ti kẹm âäüng. Nhỉỵng ti trng vãư tám trảng tháưn kinh xút hiãûn do trê ọc quạ mãût mi, do hoảt âäüng âån âiãûu v do sỉû xục cm cao. Táút c nhỉỵng úu täú â âỉåüc nãu trãn åí trong mäüt mỉïc âäü no âọ cọ liãn quan âãún cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh. 335 Cạc biãûn phạp dỉû phng an ton. Cáưn thiãút phi thỉûc hiãûn cạc biãûn phạp dỉû phng trong cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp vi sinh cọ liãn quan våïi säú låïn cạc quạ trçnh sn xút xy ra åí chãú âäü tiãût trng cao ca thiãút bë cäng nghãû, cạc âỉåìng äúng dáùn v cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng trong thiãút bë cọ ạp sút dỉ hay xy ra trong cạc âỉåìng äúng dáùn cọ cháút lng dãù chạy (rỉåüu, axeton, ), lm tàng näưng âäü ca chụng trong khäng khê cọ thãø dáùn tåïi chạy v näø. Näưng âäü cạc cháút dãù näø trỉåïc hãút cọ thãø tảo thnh bãn trong khu vỉûc sn xút, bãn trong thiãút bë, bãø chỉïa. Theo quy lû t thç nhỉỵng cháút lng dãù chạy âỉåüc bo qun trong cạc bãø cạch nhiãût, täút nháút l bo qun dỉåïi âáút. Trong khi âäø âáưy v thạo cản chụng cáưn phi theo di cáøn tháûn cạc quy lût v âënh mỉïc hoảt âäüng. Âàûc biãût chụ hm lỉåüng häùn håüp dãù näø â âỉåüc tảo thnh trong cạc thiãút bë â âỉåüc thạo hãút cạc cháút lng dãù chạy, vç khi ngưn chạy â âỉåüc tảo thnh trong cạc thiãút bë cọ thãø dáùn âãún hiãûn tỉåüng näø mäüt cạch ngáùu nhiãn. Cho nãn táút c cạc thiãút bë chỉïa cáưn phi rỉía cáøn tháûn v sau âọ kiãøm tra lỉåüng håi cn hay hãút. Khäng cho phẹp sỉí dủng khäng khê nẹn âãø tảo quạ ạp cho cạc cháút lng dãù chạy tỉì thiãút bë ny vo thiãút bë khạc, vç t lãû vãư lỉåüng giỉỵa khäng khê v håi cng nhỉ bủi åí bãn trong thiãút bë cọ thãø dáùn tåïi tảo thnh näưng âäü dãù näø. Âãø tảo quạ ạp trong trỉåìng håüp ny täút nháút nãn dng khê trå. Dng cạc båm cọ dảng mng hay dảng khäng cọ vng khêt âãø båm cạc loải cháút lng dãù chạy nhàòm loải trỉì r rè. Cạc khu vỉûc cọ âàût thiãút bë âãø tạch cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc, âãø tinh luûn rỉåüu v axeton cáưn âỉåüc trang bë hãû thäúng tên hiãûu ạnh sạng v tiãúng âäüng bạo hiãûu näưng âäü nguy hiãøm ca cạc cháút dãù chạy trong khäng khê. Âãø ngàn ngỉìa sỉû tảo thnh cạc tia lỉía âiãûn, cạc ngưn nung nọng trong cạc khu dãù näø v dãù chạy, táút c nhỉỵng cại láúy âiãûn, cạc dủng củ måí âiãûn, cạc phỉång tiãûn tỉû âäüng cáưn phi hon thnh åí kiãøu phng näø v kên nỉåïc. Nỉåïc sn xút trỉåïc khi x vo hãû thäúng rnh cáưn phi trung ho, lm sảch dáưu måỵ, nhỉûa v cạc håüp cháút âäüc khạc trong cạc thiãút bë lm sảch. Khi làõp rạp cạc ngưn ạnh sạng v cạc thiãút bë âiãûn cáưn phi tn th theo cạc quy âënh ca thiãút bë âiãûn âäúi våïi mäùi khu vỉûc, cọ tênh âãún loải phán xỉåíng. Cáưn phi cọ quy âënh cạc biãûn phạp ngàn ngỉìa ráút tháûn trng khi cạc bäü pháûn ca mạy mọc hoảt âäüng, dáùn âãún bë nung nọng do ma sạt (vê dủ, cạc bäü dáùn âäüng cạnh khúy, cạc bạnh ràng, äø trủc ). Cáưn thiãút phi chãú tảo chụng bàòng nhỉỵng váût liãûu khäng bàõn ra tia sạng nhỉ nhäm, âäưng, cháút do Biãûn phạp täút nháút l dng nhỉỵng táúm thm caosu âãø bo vãû cáưu thang. Trong sn xút vi sinh cáưn âàûc biãût chụ tåïi sỉû phán ly âiãûn têch ténh, chụng cọ thãø lm bäúc chạy cạc häùn håüp dãù näø khi váûn chuøn cạc cháút lng dãù chạy - näø v cạc 336 cháút khê theo cạc âỉåìng äúng khäng tiãúp âáút, khi thạo v rọt cạc cháút lng trong bãø chỉïa v trong cạc thiãút bë; khi chuøn dëch häùn håüp bủi - khäng khê åí trong cạc âỉåìng äúng ca mạy váûn chuøn bàòng khê nẹn v trong cạc thiãút bë âãø sáúy, nghiãưn, sng; khi cạc cháút lng âỉåüc phun ra khi äúng phun, vi phun dỉåïi ạp sút. Cáưn biãút ràòng täúc âäü chuøn âäüng ca cháút lng v khê theo cạc äúng cng cao thç trë säú têch âiãûn cng låïn, cho nãn phi giỉỵ âỉåüc quy cạch hản chãú täúc âäü váûn chuøn ca khê v cháút lng. Tiãúp âáút cạc thiãút bë, cạc âỉåìng äúng dáùn, thng chỉïa, cạc cå cáú u rọt, thạo, cng nhỉ cạc phãùu chỉïa, xyclon, mạy sáúy, thiãút bë dáùn giọ, bủi, chụng cọ thãø têch âỉåüc thãú nàng âiãûn têch cao, l phỉång phạp phäø biãún nháút âãø bo vãû ténh âiãûn. An ton váûn hnh trong sn xút cạc cháút hoảt hoạ sinh hc. Âiãưu kiãûn cå bn âãø bo âm an ton váûn hnh l phi quan sạt tháûn trng quy trçnh tiãún hnh thao tạc cäng nghãû ca táút c cạc cäng âoản. Qui trçnh thao tạc bao gäưm cạc phỉång phạp tiãún hnh nhàòm bo âm an ton váûn hnh täúi âa trãn mäüt thiãút bë củ thãø, khi kho sạt nhỉỵng quy lût váûn hnh cạc cháút nguy hiãøm v kho sạt nhỉỵng âiãưu kiãûn tiãún hnh cạc quy trçnh loải trỉì âỉåüc kh nàng näø, chạy, cháún thỉång, nhiãùm âäücü. Âãø cho thiãút bë hoảt âäüng täút, cạc phán xỉåíng cáưn phi sạng sa v räüng ri, cọ bãư räüng ca läúi âi lải theo chênh diãûn thiãút bë khäng nh hån 2 m, âãø quan sạt v kiãøm tra âënh k thiãút bë v cạc dủng củ, - 0,8 m, cho phẹp tiãún hnh bäú trê thiãút bë cäng nghãû dc theo tỉåìng ngoi cọ cạc cỉía säø. Khi xút phạt tỉì ngun nhán vãû sinh, cáưn phi ph màût tỉåìng bàòng gảch men; sn nh phi bàòng phàóng, khäng tháúm nỉåïc, cọ âäü nghiãng. Âãø gim täøn tháút nhiãût v trạnh bng, táút c cạc thiãút bë v cạc âỉåìng äúng cáưn phi ph låïp cạch nhiãût, nhiãût âäü bãư màût cạch nhiãût åí cạc vë trê lm viãûc khäng quạ 45 0 C. Khäng cho phẹp âàût cạc âỉåìng äúng dáùn dung dëch dãù näø, dãù bay håi cng våïi cạc âỉåìng dáùn nhiãût v dáùn khê nẹn. Âãø an ton cáưn sån cạc âỉåìng äúng dáùn thnh nhỉỵng mu âãø âoạn nháûn theo nhọm cạc cháút âỉåüc váûn chuøn: nỉåïc - mu xanh lạ cáy, håi - mu â, khäng khê - xanh, khê (trong âọ cọ khê hoạ lng) - vng, axit - cam, kiãưm - têm, cháút lng - náu, cạc cháút khạc (mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, cháút lng canh trỉåìng, dung dëch enzim ) - mu xạm, cạc äúng chỉỵa chạy - â. Cạc xê nghiãûp sn xút chỉïa mäüt lỉåüng låïn cạc loải thiãút bë âỉåüc sỉí dủng trong cäng nghiãûp hoạ hc, cäng nghiãûp thỉûc pháøm cng nhỉ mäüt lỉåüng âạng kãø cạc thiãú t bë khäng theo quy chøn âỉåüc sn xút trong xê nghiãûp. Cho nãn cáưn phi hỉåïng dáùn tháûn trng cho cäng nhán thao tạc, phi nghiãn cỉïu củ thãø kãút cáúu v ngun tàõc hoảt âäüng ca thiãút bë; cäng nghãû v cạc lût vãư k thût an ton âãø tiãún hnh thao tạc. Cạc bn hỉåïng dáùn k thût an ton âỉåüc phạc tho riãng biãût cho mäùi loải thiãút bë, cäng nghãû, cáưn nghiãn cỉïu k ph håüp våïi vë trê cäng tạc ca mi thnh viãn. Cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút. Trong cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh thỉåìng sỉí dủng phäø biãún cạc loải bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút. 337 Âọ l cạc näưi phn ỉïng cäng nghãû, cạc bäü tiãût trng, cạc thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men, thiãút bë cä âàûc, thiãút bë cä âàûc chán khäng, näưi háúp (ätäcla), thiãút bë chỉng luûn, trêch ly cng nhỉ thiãút bë nàng lỉåüng (bäü trao âäøi nhiãût), thiãút bë lm lảnh, mạy nẹn khê Cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút l mäüt dung lỉåüng kên hay l mäüt thiãút bë dng âãø tiãún hnh cạc quạ trçnh hoạ hc v nhiãût, dng âãø bo qun v váûn chuøn cạc cháút khê nẹn, khê hoạ lng v ho tan dỉåïi ạp sút. Vç cạc bçnh hoảt âäüng dỉåïi ạp sút thüc loải thiãút bë khäng an ton, kãút cáúu, chãú tảo v sỉû váûn h nh ca chụng cáưn phi chụ âãún nhỉỵng u cáưu k thût an ton. Phủ thüc vo trë säú ca ạp sút lm viãûc, táút c cạc bçnh âỉåüc chia ra lm hai nhọm. Nhọm âáưu tiãn thüc cạc bçnh lm viãûc dỉåïi ạp sút cao hån 0,07 MPa (khäng tênh ạp sút thu ténh) âỉåüc phäø biãún cạc lût vãư trang bë v an ton váûn hnh. Nhọm thỉï hai thüc cạc bçnh lm viãûc våïi ạp sút nh hån 0,07 MPa. Nhỉỵng quy lût vãư k thût an ton âäúi våïi chụng âỉåüc tho ra åí dảng lût ngnh v vãû sinh sn xút. Bçnh dng âãø hoảt âäüng dỉåïi ạp sút cáưn phi cọ thuút minh våïi näüi dung: tãn nh mạy sn xút, ngnh sn xút, ngy sn xút, trë säú ạp sút theo tênh toạn v giåïi hản v cạc thäng säú khạc. Chè cho phẹp nhỉỵng ngỉåìi âỉåüc âo tảo theo cạc phỉång phạp hoảt âäüng v â qua hỉåïng dáùn cạc lût k thût an ton, måïi âỉåüc thao tạc thiãút bë lm viãûc dỉåïi ạp sút. Trong khäng khê thoạt ra tỉì cạc thiãút bë (thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men ) chỉïa mäüt lỉåüng låïn vi sinh váût v cạc cháút âäüc, cho nãn trỉåïc khi thi vo khê quøn cáưn phi lc sảch. Cạc trảm nẹn khê. Cạc mạy nẹn khê thỉåìng âàût riãng biãût trong cạc to nh mäüt táưng, âỉåüc thiãút kãú theo cạc u cáưu “Tiãu chøn phng chạy khi thiãút kãú xáy dỉûng cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp v cạc vng dán cỉ” v “Tiãu chøn vãû sinh khi thiãút kãú cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp”. Nhiãût âäü khäng khê sau mäùi báûc nẹn trong cạc âoản âun nọng khäng âỉåüc quạ 180 0 C. Thiãút bë cọ nàng sút låïn hån 10 m 3 /ph âỉåüc trang bë mạy lảnh v mạy tạch áøm. Cạc mạy nẹn khäng khê cọ nàng sút dỉåïi 10 m 3 /ph våïi ạp sút dỉåïi 0,8 MPa cọ thãø âàût åí cạc táưng dỉåïi ca nh nhiãưu táưng, nhỉng khäng âỉåüc âàût dỉåïi cạc phng sinh hoảt, vàn phng v cạc phng tỉång tỉû. Trong trỉåìng håüp ny chụng cáưn phi tạch biãût khi cạc khu vỉûc sn xút bàòng loải tỉåìng chëu lỉía. Cạc mạy nẹn khê cọ nàng sút nh hån 20 m 3 /ph âỉåüc cạch biãût våïi cạc phng lán cáûn båíi tỉåìng chàõn cọ chiãưu cao hån 3 m v bãư dy låïn hån 12 cm. . trạch nhiãûm trong vi ûc phạ våỵ cạc quy lût an ton cng nhỉ trạch nhiãûm hon thnh cạc biãûn phạp â nãu trong cạc vàn bn. 16 .2. K THÛT AN TON TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH K thût an ton - hãû. ca mạy mọc, do chạy v näø. 16 .1. NHỈỴNG VÁÚN ÂÃƯ TÄØNG QUẠT VÃƯ AN TON LAO ÂÄÜNG TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH An ton lao âäüng giåïi thiãûu cạc hãû thäúng vàn bn vãư lût v nhỉỵng biãûn. âảo âãún cạc vàn bn tiãu chøn trong lénh vỉûc an ton lao âäüng v phng chäúng chạy. 333 Thọng gioù vaỡ chióỳu saùng. Trong caùc luỏỷt an toaỡn õóứ saớn xuỏỳt trong cọng nghióỷp vi sinh, vỏỳn