Luận văn tiến hành nhằm các mục tiêu: Tìm hiểu về ý định mua TPCN và nhận dạng các nhóm yếu tố nào ảnh hưởng đến ý định mua TPCN của người tiêu dùng ở TP.HCM; nghiên cứu về sự tác động của các nhóm yếu tố nhân chủng học: giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, nghề nghiệp và thu nhập đến ý định mua TPCN của người tiêu dùng ở TP.HCM,... Mời các bạn cùng tham khảo.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH _ ĐỖ QUANG MINH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ĐỖ QUANG MINH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở TP.HCM Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS NGUYỄN QUANG THU TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng TP.HCM” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu đề tài thu thập sử dụng cách trung thực Kết nghiên cứu trình bày luận văn không chép luận văn chưa trình bày hay cơng bố cơng trình nghiên cứu khác trước TP.HCM, tháng 04 năm 2014 Tác giả luận văn MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC TÓM TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Chương 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Sự cần thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Kết cấu luận văn Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Khái niệm nghiên cứu thực phẩm chức 2.2 Tổng quan sở lý thuyết 2.3 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 20 2.4 Các giả thuyết nghiên cứu 21 2.5 Đặc điểm thực phẩm chức 21 2.6 Đặc điểm khác hàng mua TPCN TP.HCM 22 Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Thiết kế nghiên cứu 24 3.2 Phương pháp phân tích liệu 33 Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 4.1 Phân tích thống kê mơ tả mẫu 37 4.2 Phân tích độ tin cậy 38 4.3 Phân tích nhân tố 40 4.4 Điều chỉnh mô hình nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 44 4.5 Phân tích hồi quy 47 4.6 Kiểm định giả thuyết 52 4.7 Kiểm định khác biệt biến kiểm soát (nhân chủng học) 53 4.8 Mức độ ảnh hưởng biến quan sát nhóm nhân tố 62 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý 63 5.1 Kết luận 63 5.2 Hàm ý cho kết nghiên cứu 64 5.3 Các hạn chế hướng nghiên cứu đề tài 66 Tài liệu tham khảo Phụ lục TÓM TẮT Trong năm 2012, thị trường thực phẩm chức Việt Nam đánh giá có bùng nổ mạnh mẽ Theo ông Trần Đáng, chủ tịch hiệp hội thực phẩm chức Việt Nam năm tiếp theo, thực phẩm chức Việt Nam tăng trưởng nhanh Do vậy, tác giả chọn đề tài nghiên cứu “các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng TP HCM” từ đề xuất kiến nghị phù hợp để giúp nhà cung cấp nhà phân phối thực phẩm chức hoạch định chiến lược marketing tốt sản phẩm Nghiên cứu việc tham khảo lý thuyết kết nghiên cứu trước ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng, thang đo “thái độ thực phẩm chức năng”, “chuẩn chủ quan”, “sự kiểm soát hành vi cảm nhận”, “sự an toàn dùng thực phẩm chức năng” “ý định mua thực phẩm chức năng” dùng nghiên cứu Tổng số biến quan sát nghiên cứu 26 có 21 biến quan sát độc lập biến quan sát phụ thuộc Mơ hình hồi quy tuyến tính giải thích 54,6% biến thiên ý định mua thực phẩm chức Các nhân tố “thái độ thực phẩm chức năng”, “chuẩn chủ quan”, “sự kiểm soát hành vi cảm nhận” có tác động chiều đến ý định mua thực phẩm chức Nhân tố “sự an tồn dùng thực phẩm chức năng” có tác động ngược chiều đến ý định mua thực phẩm chức DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tổng kết nghiên cứu ý định mua TPCN Bảng 2.2 Tổng kết nhân tố có tác động đến ý định mua TPCN Bảng 3.1 Thang đo “thái độ việc mua TPCN” Bảng 3.2 Thang đo “chuẩn chủ quan” Bảng 3.3 Thang đo “sự kiểm soát hành vi cảm nhận” Bảng 3.4 Thang đo “sự an toàn dùng TPCN” Bảng 3.5 Thang đo “ý định mua TPCN” Bảng 3.6 Bảng tổng kết thang đo Bảng 3.7 Các biến đo lường thang đo nháp đầu Bảng 3.8 Các biến đo lường trước sau đánh giá sơ thang đo Bảng 4.1 Phân tích độ tin cậy Cronbach Alpha Bảng 4.2 Kết kiểm định KMO Bartlett test lần cho biến độc lập Bảng 4.3 Kết phân tích nhân tố lần cho biến độc lập Bảng 4.4 Kết kiểm định KMO Bartlett test lần cho biến phụ thuộc Bảng 4.5 Kết phân tích nhân tố lần cho biến phụ thuộc Bảng 4.6 Kết kiểm định KMO Bartlett test lần cho biến độc lập Bảng 4.7 kết phân tích nhân tố lần Bảng 4.8 Thang đo khái niệm nghiên cứu sau điều chỉnh mơ hình Bảng 4.9 Phân tích tương quan biến mơ hình Bảng 4.10 Bảng đánh giá độ phù hợp mơ hình theo R2 Durbin-Watson Bảng 4.11 Kết kiểm định ANOVA Bảng 4.12 Kết hồi quy theo phương pháp Enter Bảng 4.13 Kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu Bảng 4.14 Thống kê giới tính đối tượng khảo sát nghiên cứu Bảng 4.15 Kết kiểm định khác biệt ý định mua TPCN phái nam phái nữ Bảng 4.16 Thống kê mô tả mẫu độ tuổi Bảng 4.17 Kiểm định Levene phương sai đồng nhóm độ tuổi Bảng 4.18 Kết kiểm định ANOVA nhóm độ tuổi Bảng 4.19 Kết kiểm định khác biệt nhóm độ tuổi theo phương pháp Bonferroni Bảng 4.20 Thống kê mô tả mẫu trình độ học vấn Bảng 4.21 Kiểm định Levene phương sai đồng trình độ học vấn Bảng 4.22 Kết kiểm định ANOVA nhóm có trình độ học vấn khác Bảng 4.23 Thống kê mô tả mẫu nghề nghiệp Bảng 4.24 Kiểm định Levene phương sai đồng nhóm nghề nghiệp Bảng 4.25 Kết kiểm định ANOVA nhóm nghề nghiệp Bảng 4.26 Kết kiểm định khác biệt nhóm nghề nghiệp theo phương pháp Bonferroni Bảng 4.27 Thống kê mô tả mẫu thu nhập hàng tháng Bảng 4.28 Kiểm định Levene phương sai đồng nhóm thu nhập Bảng 4.29 Kết kiểm định ANOVA nhóm thu nhập Bảng 4.30 Kết kiểm định khác biệt thu nhập theo phương pháp Bonferroni DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 2.1 Thuyết hành động hợp lý Hình 2.2 Thuyết hành vi dự định Hình 2.3 Mơ hình nghiên cứu ý định mua TPCN Malaysia Hình 2.4 Mơ hình nghiên cứu chấp nhận TPCN Italia Hình 2.5 Mơ hình nghiên cứu ý định mua TPCN Phần Lan Hình 2.6 Mơ hình nghiên cứu ý định mua TPCN Croatia Hình 2.7 Mơ hình nghiên cứu ý định mua TPCN Thụy Điển Hình 2.8 Mơ hình nghiên cứu sẵn lịng sử dụng TPCN Australia Hình 2.9 Mơ hình nghiên cứu đề xuất Hình 3.1 Quy trình kiểm định đánh giá thang đo nghiên cứu Hình 4.1 Mơ hình nghiên cứu sau phân tích nhân tố Hình 4.2 Đồ thị phân tán Hình 4.3 Đồ thị tần số phần dư chuẩn hóa Hình 4.4 Đồ thị P-P Nội dung thảo luận Những yếu tố bảng không định đến ý định mua TPCN anh/chị Anh/chị điều chỉnh từ ngữ bảng cho phù hợp với cách hiểu anh/chị - STT Nội dung phát biểu Thái độ việc mua thực phẩm chức A1 Tôi nhận thấy TPCN có tác dụng có lợi đến sức khỏe A2 Tôi thấy việc sử dụng TPCN phần sống thường ngày Tôi nhận thấy việc dùng TPCN cách thuận tiện để có dưỡng chất cần thiết cho sống thường ngày A4 Tâm trạng cải thiện tơi dùng TPCN A5 Vẻ bề ngồi tơi cải thiện dùng TPCN A6 Tôi thấy việc dùng TPCN cách dễ dàng để có sống khỏe mạnh A7 Tơi ngăn ngừa bệnh tật dùng TPCN thường xuyên Chuẩn chủ quan B1 Người thân cho nên mua TPCN B2 Người thân dùng TPCN Sự kiểm sốt hành vi cảm nhận C1 Tơi tự tin sử dụng TPCN thời gian tới C2 Nếu tơi muốn, tơi mua TPCN C3 Tơi hồn tồn tự định việc tơi sử dụng TPCN Sự an tồn dùng thực phẩm chức D1 Tơi sợ TPCN có tác dụng phụ D2 Tơi khơng biết TPCN có ảnh hưởng đến thể D3 Tôi suy nghĩ thận trọng mối nguy hiểm có dùng TPCN D4 Tôi nhận thấy TPCN ảnh hưởng xấu đến tôi dùng nhiều Ý định mua thực phẩm chức E1 Tơi có ý định mua TPCN E2 Tôi mua TPCN thời gian tới A3 - Anh/chị giúp bổ sung thêm yếu tố ảnh hưởng đến anh/chị anh/chị có ý định muaTPCN Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị!!! Phụ lục 2: Bảng câu hỏi khảo sát Xin chào quý Anh/Chị, Tôi tên Đỗ Quang Minh, học viên trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM Hiện làm đề tài: “Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng TP.HCM” Tôi mong hỗ trợ quý Anh/Chị việc giúp trả lời bảng câu hỏi Các thông tin cá nhân quý Anh/Chị giữ bí mật Những câu trả lời trung thực khách quan Anh/Chị giúp thực nghiên cứu cách xác phản ánh thực tế Tôi xin chân thành cám ơn! Mô tả thực phẩm chức nghiên cứu: Thực phẩm chức nghiên cứu thực phẩm dùng dạng ăn uống thông thường Đó loại sữa chua, sữa uống lên men hay loại trà thảo dược Hình thể số ví dụ loại thực phẩm chức nghiên cứu Xin Anh/Chị trả lời câu hỏi cách đánh dấu x vào câu trả lời mà Anh/Chị chọn Anh/Chị có biết thực phẩm chức Đã biết Chưa biết Anh/Chị sử dụng thực phẩm chức Đã dùng Chưa dùng PHẦN CHÍNH Anh/Chị vui lịng đánh dấu (X) vào ô thể mức độ đồng ý Anh/Chị phát biểu liên quan đến việc tiêu dùng thực phẩm chức (TPCN) Đại từ “tôi” phát biểu Anh/Chị 1: Rất không đồng ý 2: Không đồng ý 3: ý kiến 4: Đồng ý STT Nội dung phát biểu Thái độ việc mua thực phẩm chức A1 Tơi nhận thấy TPCN có tác dụng có lợi đến sức khỏe tơi A2 Tơi thấy việc sử dụng TPCN phần sống thường ngày Tôi nhận thấy việc dùng TPCN cách thuận tiện để có dưỡng chất cần thiết cho sống thường ngày A4 Tâm trạng cải thiện dùng TPCN A5 Vẻ bề ngồi tơi cải thiện dùng TPCN A6 Tôi thấy việc dùng TPCN cách dễ dàng để có sống khỏe mạnh A7 Tơi ngăn ngừa bệnh tật dùng TPCN thường xuyên Chuẩn chủ quan B1 Gia đình (cha mẹ, anh chị …) cho nên mua TPCN B2 Bạn bè cho nên mua TPCN B3 Đồng nghiệp cho nên mua TPCN B4 Gia đình tơi dùng TPCN B5 Bạn bè dùng TPCN B6 Đồng nghiệp dùng TPCN Sự kiểm soát hành vi cảm nhận C1 Tôi tự tin sử dụng TPCN thời gian tới C2 Đối với tôi, việc sử dụng TPCN dễ dàng C3 Nếu tơi muốn, tơi mua TPCN C4 Tơi hồn tồn tự định việc tơi sử dụng TPCN Sự an toàn dùng thực phẩm chức D1 Tơi sợ TPCN có tác dụng phụ D2 Tơi khơng biết TPCN có ảnh hưởng đến thể D3 Tôi suy nghĩ thận trọng mối nguy hiểm có dùng TPCN D4 Tơi nhận thấy TPCN ảnh hưởng xấu đến tôi dùng nhiều Ý định mua thực phẩm chức E1 Tôi có ý định mua TPCN E2 Tơi mua TPCN thời gian tới E3 Tơi có ý định khun gia đình mua TPCN E4 Tơi có ý định khun bạn bè mua TPCN E5 Tơi có ý định khun đồng nghiệp mua TPCN A3 5: Rất đồng ý Mức độ đồng ý 5 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 THƠNG TIN CÁ NHÂN Thơng tin cá nhân dùng để phân loại liệu đánh giá khác biệt tiêu dùng nhóm tiêu dùng Anh/Chị vui lòng cho biết độ tuổi Anh/Chị Từ 18-25 tuổi Từ 26-35 tuổi Từ 36-45 tuổi Từ 46-60 tuổi Anh/Chị vui lòng cho biết giới tính Anh/Chị Nam Nữ Khác Anh/Chị vui lịng cho biết trình độ học vấn Anh/Chị Phổ thông Trung cấp, cao đẳng Đại học Sau đại học Anh/Chị vui lòng cho biết nghề nghiệp Anh/Chị HS/SV Nhân viên văn phòng trợ Khác Chuyên viên kỹ thuật Quản lý Nội Anh/Chị vui lòng cho biết thu nhập hàng tháng Anh/Chị Dưới triệu đồng triệu đồng 5-10 triệu đồng 10-15 triệu đồng Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị!!! Trên 15 Kết nghiên cứu sơ định lượng Biến Trung bình thang quan sát đo loại biến Phương sai thang đo Tương quan biến loại biến tổng Cronbach Alpha loại biến Thái độ việc mua thực phẩm chức năng(TD), Cronbach Alpha = 0,923, n=7 TD1 18.32 21.968 742 913 TD2 18.59 21.119 731 914 TD3 18.55 20.906 783 908 TD4 18.64 22.234 756 912 TD5 18.68 21.968 699 917 TD6 18.61 20.316 806 906 TD7 18.79 20.171 806 906 Chuẩn chủ quan(CCQ), Cronbach Alpha = 0,929, n=6 CCQ1 14.25 17.973 797 916 CCQ2 14.25 17.500 782 917 CCQ3 14.38 17.693 755 921 CCQ4 14.41 17.446 798 915 CCQ5 14.41 17.156 801 915 CCQ6 14.46 16.726 827 911 Sự kiểm soát hành vi cảm nhận(KS), Cronbach Alpha = 0,873, n=4 KS1 10.95 7.033 781 820 KS2 10.86 6.561 721 841 KS3 10.61 7.261 718 843 KS4 10.55 6.361 715 846 Sự an toàn dùng thực phẩm chức năng(AT), Cronbach Alpha = 0,835, n=4 AT1 7.30 5.997 696 779 AT2 7.23 6.000 658 796 AT3 7.09 6.519 610 816 AT4 7.09 5.465 708 774 Ý định mua thực phẩm chức năng(YD), Cronbach Alpha = 0,958, n=5 YD1 12.11 15.188 879 949 YD2 12.07 16.104 873 949 YD3 12.14 15.579 906 944 YD4 12.25 16.264 881 948 YD5 12.21 16.171 874 949 Kết phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập Biến quan sát Nhân tố TD1 782 -.112 358 -.075 TD2 664 142 248 -.404 TD3 788 173 146 -.217 TD4 866 024 035 -.040 TD5 721 016 130 -.221 TD6 802 184 119 -.265 TD7 806 363 178 -.091 CCQ1 143 900 080 -.042 CCQ2 169 818 293 -.056 CCQ3 257 825 078 -.152 CCQ4 -.120 752 263 -.351 CCQ5 -.038 704 371 -.371 CCQ6 143 729 245 -.433 KS1 274 326 786 -.161 KS2 208 193 762 -.170 KS3 154 230 796 034 KS4 172 133 820 057 AT1 -.117 -.107 038 831 AT2 -.215 -.184 -.012 764 AT3 -.229 -.175 -.113 718 AT4 -.344 -.298 -.078 677 Kết phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc Biến quan sát Nhân tố YD1 923 YD2 917 YD3 942 YD4 926 YD5 921 Kết nghiên cứu thức định lượng Thống kê theo đặc điểm nhân học nghiên cứu Độ tuổi: Theo kết khảo sát, số mẫu độ tuổi 18-25 53, chiếm 20,1% Độ tuổi 26-35 110, chiếm 41,7% Độ tuổi 36-45 61, chiếm 23,1% Độ tuổi 46-60 40, chiếm 15,2% tổng số lượng mẫu khảo sát Độ tuổi 40 15% 53 20% 18-25 26-35 61 23% 36-45 45-60 110 42% Giới tính: Theo kết khảo sát, số lượng nữ 134, chiếm 50,8% số lượng nam 130, chiếm 49,2% tổng số lượng mẫu khảo sát Giới Tính 134 51% 130 49% Nam Nữ Trình độ học vấn: Nghiên cứu khảo sát 56 người có trình độ học vấn trung học phổ thơng, 35 người có trình độ trung cấp - cao đẳng, 141 người có trình độ đại học 32 người có trình độ sau đại học Tính theo tỷ lệ phần trăm, số người tham gia khảo sát theo trình tự 21,2%, 13,3%, 53,4% 12,1% Trình Độ Học Vấn 32 12% Phổ thơng 56 21% Trung cấp - cao đẳng 35 13% 141 54% Đại học Sau đại học Nghề nghiệp: Học sinh – sinh viên có 32 người tham gia khảo sát này, chiếm tỷ lệ 12,1% Nhân viên văn phòng 114 người, chiếm 43,2% Chuyên viên kỹ thuật 64 người, chiếm 24,2% Quản lý 18 người, chiếm 6,8% Người nội trợ có 19 người, chiếm 7,2% ngành nghề khác co 17 người, chiếm 6,4% Nghề nghiệp HSSV 18 7% 19 17 32 7% 7% 12% Nhân viên văn phòng Chuyên viên kỹ thuật 64 24% 114 43% Quản lý Nội trợ Thu nhập hàng tháng: Trong nghiên cứu này, thu nhập chia làm khoảng tính theo tháng: thu nhập từ đến triệu đồng có 47 người, chiếm 17,8% Từ đến 10 triệu đồng có 88 người, chiếm 25,8% Từ 10 đến 15 triệu đồng có 68 người, chiếm 25,8% Và 15 triệu đồng có 61 người, chiếm 23,1% Thu nhập 61 47 23% 18% 68 26% 88 33% Từ - triệu đồng Từ - 10 triệu đồng Từ 10 - 15 triệu đồng Thang đo gốc tham khảo từ nghiên cứu trước sau điều chỉnh Thái độ việc mua TPCN Mã Tên biến quan sát Thang đo gốc Tác giả TPCN dường có tác dụng có lợi Functional food is likely to have Rezai beneficial impact on my personal cộng sự, health 2012 I see consuming functional food as Rezai being part of a natural way of living cộng sự, TD1 đến sức khỏe Tôi thấy việc sử dụng TPCN TD2 phần sống thường ngày 2012 TD3 Dùng TPCN cách thuận tiện để có Functional food is a convenient way Rezai dưỡng chất cần thiết cho of meeting your recommended daily cộng sự, sống thường ngày intake of nutrition, which I would 2012 never meet with my conventional diet TD4 TD5 TD6 TD7 Tâm trạng cải thiện Functional foods help to improve my Nina Urala, dùng TPCN mood 2005 Vẻ bề ngồi tơi cải thiện tơi My performance improves when I eat Nina Urala, dùng TPCN functional foods 2005 Dùng TPCN cách dễ dàng để có Functional foods make it easier to Nina Urala, sống khỏe mạnh follow a healthy lifestyle 2005 Tơi ngăn ngừa bệnh tật I can prevent disease by eating Nina Urala, dùng TPCN thường xuyên functional foods regularly 2005 Chuẩn chủ quan Mã Tên biến quan sát Thang đo gốc Tác giả Gia đình (cha mẹ, anh chị …) Most people who are important to me Christine Mitchell think that I should purchase functional Elin Ring, 2010 CCQ1 cho nên mua TPCN food CCQ2 CCQ3 CCQ4 Đề xuất tác giả Bạn bè cho nên mua TPCN Đồng nghiệp cho nên Đề xuất tác giả mua TPCN Gia đình tơi dùng TPCN The people in my life whose opinions I Christine Mitchell value purchase functional food Elin Ring, 2010 CCQ5 Bạn bè dùng TPCN Đề xuất tác giả CCQ6 Đồng nghiệp dùng TPCN Đề xuất tác giả Sự kiểm soát hành vi cảm nhận Mã Tên biến quan sát KS1 Tôi tự tin sử dụng TPCN thời gian tới Thang đo gốc Tác giả I am confident that I could take a O'Connor, Erin L and White, vitamin supplement every day for the Katherine M (2010) next months KS2 Đối với tôi, việc sử dụng Đề xuất tác giả TPCN dễ dàng KS3 Nếu tơi muốn, tơi mua TPCN KS4 Tơi hồn tồn tự định việc tơi sử dụng TPCN If I wanted to I could purchase Christine Mitchell, Elin Ring functional food (2010) I have complete control over whether I O'Connor, Erin L and White, take vitamin supplements every day Katherine M (2010) for the next months Sự an toàn dùng TPCN Mã Tên biến quan sát AT1 Tơi sợ TPCN có tác dụng phụ AT2 Tơi khơng biết chúng có ảnh hưởng đến thể Thang đo gốc Tác giả I fear that these foods may Azzurra Annunziata have side effects Riccardo Cecchio, 2010 I not understand their Azzurra Annunziata effects or their consumption Riccardo Cecchio, 2010 The risk is one that I can O'Connor, Erin L and White, think very calmly about Katherine M (2010) If used in excess, functional Nina Urala, 2005 AT3 Tôi suy nghĩ thận trọng mối nguy hiểm có dùng TPCN AT4 TPCN ảnh hưởng xấu đến tôi dùng nhiều foods can be harmful to health Ý định mua TPCN Mã Tên biến quan sát YD1 Tơi có ý định mua TPCN Thang đo gốc Tác giả I intend to purchase functional food Christine Mitchell Elin Ring, 2010 YD2 Tôi mua TPCN thời gian tới YD3 Tơi có ý định khuyên gia đình I will try to purchase functional food Christine Mitchell Elin Ring, 2010 Đề xuất tác giả mua TPCN YD4 Tơi có ý định khun bạn bè mua Đề xuất tác giả TPCN YD5 Tơi có ý định khun đồng nghiệp mua TPCN Đề xuất tác giả Ma trận tương quan nhóm nhân tố mơ hình Ma trận tương quan: thái độ việc mua thực phẩm chức TD1 Pearson Correlation TD1 TD2 TD3 TD4 TD5 TD6 TD7 472** 504** 481** 489** 506** 390** 000 000 000 000 000 000 264 264 529** 264 530** 264 409** 264 459** 264 208** 000 000 000 000 001 Sig (2-tailed) TD2 TD3 TD4 TD5 TD6 TD7 N Pearson Correlation 264 472** Sig (2-tailed) 000 N 264 264 264 264 264 264 264 Pearson Correlation 504** 529** 530** 425** 660** 320** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 264 Pearson Correlation 481** 530** 530** 519** 515** 295** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 264 Pearson Correlation 489** 409** 425** 519** 473** 262** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 264 Pearson Correlation 506** 459** 660** 515** 473** 316** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 264 Pearson Correlation 390** 208** 320** 295** 262** 316** Sig (2-tailed) 000 001 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 000 264 Ma trận tương quan: chuẩn chủ quan CCQ1 Pearson Correlation CCQ1 CCQ2 CCQ3 CCQ4 CCQ5 CCQ6 668** 563** 867** 615** 527** 000 000 000 000 000 264 264 535** 264 621** 264 858** 264 519** 000 000 000 000 Sig (2-tailed) N CCQ2 Pearson Correlation 264 668** Sig (2-tailed) 000 N 264 264 264 264 264 264 CCQ3 Pearson Correlation 563** 535** 457** 462** 476** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 CCQ4 Pearson Correlation 867** 621** 457** 692** 571** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 CCQ5 Pearson Correlation 615** 858** 462** 692** 603** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 264 CCQ6 Pearson Correlation 527** 519** 476** 571** 603** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 Ma trận tương quan: kiểm soát hành vi cảm nhận KS1 Pearson Correlation KS1 KS2 KS3 KS4 631** 592** 498** 000 000 000 264 264 455** 264 543** 000 000 Sig (2-tailed) N KS2 Pearson Correlation 264 631** Sig (2-tailed) 000 N 264 264 264 264 KS3 Pearson Correlation 592** 455** 510** Sig (2-tailed) 000 000 N 264 264 264 264 KS4 Pearson Correlation 498** 543** 510** Sig (2-tailed) 000 000 000 N 264 264 264 000 264 000 264 Ma trận tương quan: an toàn dùng thực phẩm chức AT1 AT2 AT3 AT4 455** 378** 367** N AT2 Pearson Correlation 264 455** 000 264 000 264 349** 000 264 435** Sig (2-tailed) 000 000 000 N 264 264 264 264 AT3 Pearson Correlation 378** 349** 547** Sig (2-tailed) 000 000 N 264 264 264 264 AT4 Pearson Correlation 367** 435** 547** Sig (2-tailed) 000 000 000 N 264 264 264 AT1 Pearson Correlation Sig (2-tailed) 000 264 Ma trận tương quan: ý định mua thực phẩm chức YD1 Pearson Correlation YD1 YD2 YD3 YD4 YD5 662** 600** 491** 569** 000 000 000 000 264 264 547** 264 528** 264 518** 000 000 000 Sig (2-tailed) N YD2 Pearson Correlation 264 662** Sig (2-tailed) 000 N 264 264 264 264 264 YD3 Pearson Correlation 600** 547** 589** 740** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 N 264 264 264 264 264 YD4 Pearson Correlation 491** 528** 589** 719** Sig (2-tailed) 000 000 000 N 264 264 264 264 264 YD5 Pearson Correlation 569** 518** 740** 719** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 N 264 264 264 264 000 264 ... HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ĐỖ QUANG MINH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở TP.HCM Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC... THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS NGUYỄN QUANG THU TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn ? ?Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng. .. hội thực phẩm chức Việt Nam năm tiếp theo, thực phẩm chức Việt Nam tăng trưởng nhanh Do vậy, tác giả chọn đề tài nghiên cứu ? ?các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức người tiêu dùng