Ảnh hưởng của văn hóa doanh nghiệp đến sự cam kết gắn bó của nhân viên tại khách sạn saigon morin huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ LÊ VIỆT ĐAN HÀ Huế, tháng 12 năm 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ Sinh viên thực hiện: Lê Việt Đan Hà Giáo viên hướng dẫn: Lớp: K50A QTNL Th.S Nguyễn Uyên Thương Niên khóa: 2016 - 2020 Huế, tháng 12 năm 2019 LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình hồn thiện đề tài này, tơi nhận nhiều giúp đỡ, hỗ trợ từ nhiều phía Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến quan, tổ chức cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ để tơi hồn thành ổ đề ài Trước hết, tơi xin gởi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu nhà trườ g, thầy cô Khoa Quản trị Kinh doanh tận tình dạy dỗ, cung cấp, trang bị cho tơi kiến thức bổ ích suốt năm học qua Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giáo viên hướng dẫn – Th.S Nguyễn Un Thương, người tận tình hướng dẫn, góp ý, giải đáp thắc mắc truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho tôi, nhắc nhở, quan tâm suốt q trình tơi hồn t ành k óa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo toàn thể cán nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế tạo điều kiện cung cấp thơng tin q trình tơi thực tập Đặt biệt, xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Tuyến – Trưởng phòng Kế hoạch Tổ chức, người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ suốt thời gian tháng thực tập Bên cạnh đó, tơi xin gởi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè ln giúp đỡ, động viên tơi Mặc dù cố gắng để hồn thành tốt đề tài này, kinh nghiệm kiến thức cịn hạn chế, luận văn khơng thể tránh thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến, nhận xét, góp ý q thầy giáo để đề tài thiện thành cảm ơn Sinh viên thực Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG PHẦN 1- ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp 4.1 Phương pháp 4.2 Nghiên cứu định lượng 4.2.1 Phư ng pháp thu thập liệu 4.2.1.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 4.2.1.2 Dữ liệu sơ cấp 4.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu SVTH: Lê Việt Đan Hà Kết cấu luận văn i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương PHẦN 2- NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 10 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 10 1.1 Cơ sở lý luận 10 1.1.1 Văn hóa doanh nghiệp 10 1.1.1.1 Các khái niệm 10 1.1.1.2 Đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 11 1.1.1.3 Vai trị văn hóa doanh nghiệp 12 1.1.1.4 Các cấp độ biểu văn hóa doanh nghiệp 14 1.1.2 Sự cam kết gắn bó nhân viên 15 1.1.2.1 Các khái niệm Sự cam kết gắn bó nhân viên 15 1.1.2.2 Các thành phần đo lường cam kết gắn bó với tổ chức 16 1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu l ên quan 18 1.2.1 Các nghiên cứu nước 18 1.2.2 Các nghiên cứu nước 18 1.3 Mơ hình nghiên cứu 19 1.3.1 Mơ hì h hiên cứu lý thuyết 19 1.3.2 Mô hì h ghiên cứu đề xuất 23 CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 25 2.1 Tổng quan Khách sạn Saigon Morin Huế 25 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 26 2.1.2 Các lĩnh vực hoạt động 27 SVTH: Lê Việt Đan Hà ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 2.1.3 Bộ máy quản lý Khách sạn Saigon Morin Huế 30 2.1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức 30 2.1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 31 2.1.4 Tình hình nguồn lực khách sạn Saigon Morin Huế 32 2.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh Khách sạn Saigon Morin Huế giai đoạ 2016 – 2018 34 2.2 Văn hóa doanh nghiệp Khách sạn Saigon Morin Huế 36 2.2.1 Cấu trúc hữu hình 36 2.2.1.1 Kiến trúc quy mô 36 2.2.1.2 Logo 37 2.2.1.3 Đồng phục 37 2.2.2 Những giá trị tuyên bố 38 2.2.2.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị 38 2.2.2.2 Giao tiếp, ứng xử 41 2.2.3 Những quan niệm chung 41 2.2.3.1 Văn hóa làm việc 41 2.2.3.2 Chuẩ mực hành vi 42 2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng văn hóa đến cam kết gắn bó nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế 43 2.3.1 Đặc điểm mẫu điều tra 43 2.3.2 Đánh giá nhân viên khía cạnh văn hóa doanh nghiệp .46 2.3.2.1 Đánh giá nhân viên “Giao tiếp tổ chức” 46 2.3.2.2 Đánh giá nhân viên Đào tạo phát triển 48 SVTH: Lê Việt Đan Hà iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 2.3.2.3 Đánh giá nhân viên “Phần thưởng công nhận” 51 2.3.2.4 Đánh giá nhân viên “Sự công quán sách quản trị” 54 2.3.2.5 Đánh giá nhân viên “Làm việc nhóm” 57 2.3.2.6 Đánh giá nhân viên “Định hướng kế hoạch tương lai” 60 2.3.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo 62 2.3.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 68 2.3.4.1 Phân tích nhân tố khám phá khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 68 2.3.4.2 Phân tích nhân tố khám phá khía cạnh cam kết gắn bó 70 2.3.5 Đánh giá trung bình nhân viên “Sự cam kết gắn bó” 70 2.3.7 Nhận xét chung 76 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 78 3.1 Định hướng phát triển củ khách sạn Saigon Morin Huế 78 3.2 Giải pháp đề xuất 79 PHẦN 3- KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 Kết luận 81 Kiến nghị 82 Hạn chế đề tài 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC SVTH: Lê Việt Đan Hà iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ Mơ hình nghiên cứu đề xuất 24 Sơ đồ Cơ cấu tổ chức Khách sạn Saigon Morin Huế 30 DANH MỤC HÌNH Hình Khách sạn Saigon Morin Huế 25 Hình Logo Khách sạn Saigon Morin Huế 37 SVTH: Lê Việt Đan Hà v Khóa luận tốt nghiệp Bảng Cơ cấu lao động theo phòng ban, phận Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Khung lý thuyết thang đo khía cạnh văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng đến cam kết nhân viên với tổ chức Bảng Cơ cấu phòng Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Cơ cấu nhà hàng Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Quy mô phòng họp Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Tình hình lao động Khách sạn Saigon Morin Huế giai đoạn 2016 – 2018 Bảng Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn Saigon Morin giai đoạn 2016 2018 Bảng Cơ cấu điều tra nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Giao tiếp tổ chức” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 10 Kết quản kiểm định One-Sample T - Test đánh giá trung bình nhân viên “Đào tạo phát triển” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 11 Kết kiểm định One-S mple T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Phần thưởng công nhận” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 12 Các mức thưởng Khách sạn Saigon Morin Huế năm 2019 Bảng 13 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Sự cơng hất quán sách quản trị” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 14 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Làm việc nhóm” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 15 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Định hướng kế hoạch tương lai” khách sạn Saigon Morin Huế Bảng 16 Hệ số Cronbach’s Alpha khía cạnh văn hóa doanh nghiệp Bảng 17 Hệ số Cronbach’s Alpha khía cạnh Cam kết gắn bó với tổ chức Bảng 18 Kết phân tích thang đo khía cạnh văn hóa doanh nghiệp SVTH: Lê Việt Đan Hà SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 2.5 Làm việc nhóm One-Sample Test Test Value = 95% Confidence Interval of he Difference Anh/chi thich lam viec voi moi nguoi bo phan cua minh Nhan vien bo phan anh/chi san sang hop tac voi Khi can ho tro, anh/chi luon nhan duoc du ho tro cua cac phong ban bo phan khach san 2.6 Định hướng kế hoạch tương lai One- Sample Test Khach san anh/chi co chien luoc phat trien tuong lai ro rang Anh/chi duoc chia se thong tin ve cac muc tieu cua khach san Anh/chi hoan toan ung ho cac muc tieu cua khach san 2.7 Cam kết gắ bó One-Sample Test Anh/chi rat quan tam ve tuong lai cua khach san Anh/chi cam thay tu hao la mot phan khach san Anh/chi san sang no luc de giup khach san cong t 2 SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương Phụ lục 3: Kiểm định Cronbach’s Alpha 3.1 Giao tiếp tổ chức Nhung thay doi ve chinh sach lien quan den nhan vien khach san deu duoc thong bao day du Anh/chi duoc cung cap day du thong tin de thuc hien cong viec cua minh Anh/chi nhan duoc su huong dan cua cap tren gap kho khan giai quyet cong viec 3.2 Đào tạo phát triển Item-Total Statistics Anh/chi duoc tham gia cac chuong trinh dao tao theo yeu cau cua cong viec Anh/chi duoc huan luyen cac ky nang cong viec can thiet Anh/chi co nhieu co hoi de phat trien nghe nghiep khach san 3.3 Phần thưởng công nhận Khi thuc hien tot co g viec, anh/chi nhan duoc su co g nhan cua cap tren Anh/chi hieu ro cac khoan tien luong va phuc loi cua khach san ma minh duoc nhan Tien thuong ma anh/chi nhan duoc tuong xung voi ket qua dong gop cua anh/chi vao khach san SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 3.4 Sự cơng qn sách quản trị Tien luong anh/chi nhan duoc tuong xung voi muc dong gop cua anh/chi Cac chinh sach khen thuong khach san la hop ly Khong ton tai su thien vi cac chinh sach thang tien Cac cap quan ly luon nhat quan thuc thi cac chinh sach lien quan den nhan vien 3.5 Làm việc nhóm Anh/chi thich lam viec voi moi nguoi bo phan cua minh Nhan vien bo phan anh/chi san sang hop tac voi Khi can ho tro, anh/chi luon nhan duoc du ho tro cua cac phong ban bo phan khach san 3.6 Định hướng kế hoạch tương l i Khach san anh/chi co chien luoc phat trien tuo lai ro rang Anh/chi duoc chia se tho g tin ve cac muc tieu cua khach san Anh/chi hoan toan ung ho cac muc tieu cua khach san 3.7 Cam kết gắn bó Anh/chi rat quan tam ve tuong lai cua khach san Anh/chi cam thay tu hao la mot phan khach san Anh/chi san sang no luc de giup khach san cong SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương Phụ lục 4: Phân tích EFA 4.1 Các khía cạnh văn hóa doanh nghiệp KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Componen t 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương Rotated Component Matrix a Component Cac cap quan ly luon nhat quan thuc thi cac chinh sach lien quan den nhan vien Cac chinh sach khen thuong khach san la hop ly Khong ton tai su thien vi cac chinh sach thang tien Tien luong anh/chi nhan duoc tuong xung voi muc dong gop cua anh/chi Anh/chi co nhieu co hoi de phat trien nghe nghiep khach san Anh/chi duoc tham gia cac chuong trinh dao tao theo yeu cau cua cong viec Anh/chi duoc huan luyen cac ky nang cong viec can thiet Anh/chi duoc chia se thong tin ve cac muc tieu cua khach san 868 803 757 707 944 873 867 904 Khach san anh/chi co chien luoc phat trien tuong lai ro rang 887 Anh/chi hoan toan ung ho cac muc tieu cua khach san Tien thuong ma anh/chi nhan duoc tuong xung voi ket qua dong gop cua anh/chi vao khach san Anh/chi hieu ro cac khoan tien luong va phuc loi cua khach san ma minh duoc nhan Khi thuc hien tot cong viec, anh/chi nhan duoc su cong nhan cua cap tren Khi can ho tro, anh/chi luon nhan duoc du ho tro cua cac phong ban bo phan khach san Nhan vien bo phan a h/chi san sang hop tac voi hau 851 Anh/chi thich lam viec voi moi nguoi bo phan cua minh Nhung thay doi ve chinh sach lien quan den nhan vien khach san deu duoc thong bao day du Anh/chi nhan duoc su huong dan cua cap tren gap kho khan giai quyet cong viec Anh/chi duoc cung cap day du thong tin de thuc hien cong viec cua minh SVTH: Lê Việt Đan Hà 859 853 824 837 797 796 820 818 771 Khóa luận tốt nghiệp 4.2 Khía cạnh cam kết gắn bó KMO an Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Component Component Matrix a Component Anh/chi cam thay tu hao la mot phan khach san Anh/chi san sang no luc de giup khach san cong Anh/chi rat quan tam ve tuong lai cua khach san 899 848 833 SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương Phụ lục Kiểm định Independent-Sample T-Test One-Way ANOVA 5.1 Giới tính Y Equal variances assumed Equal variances not assumed 5.2 Độ tuổi Y Levene Statistic Y Between Groups Within Groups Total SVTH: Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp 5.3 Trình độ học vấn Test of Homogeneity of Variances Y Between Groups Within Groups Total 5.4 Thời gian làm việc Test of Homogeneity of Variances Y Between Groups Within Groups Total SVTH: Lê Việt Đan Hà GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương ... cạnh văn hóa doanh nghiệp ả h hưở g đến cam kết gắn bó nhân viên làm việc Khách sạn Saigon Morin Huế Phân tích đánh giá nhân viên khía cạnh văn hóa doanh nghiệp có ảnh hưởng đến cam kết gắn bó. .. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 2.1 Tổng quan Khách sạn Saigon Morin Huế Tên khách sạn: Saigon Morin Hotel Xếp hạng:... CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 25 2.1 Tổng quan Khách sạn Saigon Morin Huế 25