30 món chay giàu dinh dưỡng: phần 1 hướng dẫn người đọc một cách chi tiết cách nấu các món chay bổ dưỡng nhằm đảm bảo sức khỏe: trứng xào rau thập cấm, mì căn xào cải làn, măng cuốn, đậu hũ nấu nấm tuyết, bí đao cuốn ngũ sắc, cải bẹ xanh xào hải sâm, đậu hũ lục vị, đậu hũ hấp hạt sen,... mời các bạn cùng tham khảo.
LY NGÂN HOÁN LÝ NGÂN HOÁN moncnnv NHA XUAT BAN VAN HOA THÔNG TIN 0-ị Trứng xào rau thập cấm 06 Mì xào cải 00 - Măng 10 Đậu hũ nấu nấm tuyết Bí đao ngũ sắc 10 Cải bẹ xanh xào hải sâm 10 Đậu hũ lục vị Đậu hũ hấp hạt sen Khổ qua nhồi nhân Cá chiên trộn salad ' ‘0 Chá ớt chiên Khoai môn chiên ngũ sắc 20 Cú sen xào mướp ■1 Mướp xào nấm ?( Canh bát bửu % 30 MON CHAY 34 Xúp năm loại đậu 36 - Xúp bí đao 38 - Su su nấu nấm tuyết 40 • Bánh khoai mơn chiên 42 - Bánh khoai tây chiên 4 - Bánh bao nhân hạt sen • ^ VẬ T LIỆU: 550g bí xanh Một nấm kim châm tai nấm đơng Một nấm tuyết muỗng canh đậu bo 1/4 cú cà rốt Một nấm mèo đen Nước Một nấm mèo trắng Muối CÁCH LÀM: Bí xanh rửa sạch, thái miếng vng Cà rốt thái hạt lựu Nấm đông cô ngâm mềm, bỏ cuông Nấm mèo, nấm kim châm ngâm mềm, sạch, thái miếng Nấm tuyết, đậu bo rửa Đun sơi phần nước cần nấu canh Cho bí, nấm đông cô, nấm mèo, nấm kim châm, cà rốt vào nấu mềm Cuối cho nấm tuyết, đậu bo vào nấu thêm phút Ném mi Àn nóng VẬ T L1ỆQ: 75g đậu nành 75g đậu đen 75g đậu phơng 40g đậu 40g đậu trắng 75g nấm đơng tươi lOOg nấm kim châm Một trần bì lát gừng Nước Muối CÁCH LÀM: Rửa loại đậu, ngâm nước 60 phút Trần bì ngâm mềm, rửa, cạo Nấm đông cô bỏ cuống rửa sạch, trụng nước sôi, để Nấm kim châm rửa sạch, đê Cho lượng nước đủ nấu xúp trần bì vào nấu sơi Để loại đậu gừng vào nấu khoảng tiếng Khi đậu mềm, cho nấm đỏng cô tươi, nấm kim chàm vào, phút sau nêm muối Ăn nóng r ... ? ?1 Mướp xào nấm ?( Canh bát bửu % 30 MON CHAY 34 Xúp năm loại đậu 36 - Xúp bí đao 38 - Su su nấu nấm tuyết 40 • Bánh khoai môn chiên 42 - Bánh khoai tây chiên 4 - Bánh bao nhân hạt sen •