Báo cáo chụp ảnh final

BÁO CÁO CUỐI KỲ Bộ môn: Chụp ảnh quảng cáo Giảng viên hướng dẫn: Th.S Lê Phạm Khánh Hòa Lê Thị Hồng Nhung - 11183873 Trần Đức Thắng - 11184417 Tạ Kim Hằng - 11181545 Nguyễn Minh Hiếu - 11181761 Nguyễn Sơn Lâm - 11182503 NGHIÊN CỨU CHUẨN BỊ I Thị trường nhà hàng Nói đến Trung Quốc khơng thể khơng nhắc đến tinh hoa văn hóa ẩm thực đất nước Ẩm thực Trung Hoa lựa chọn hàng đầu người yêu giá trị truyền thống châu Á Với cách kết hợp hương liệu, gia vị tinh tế, hài hịa, ăn Trung Hoa biết đến rộng rãi khắp giới Có thể nói, văn hóa ẩm thực Trung Hoa tinh tế ăn thể đầy đủ từ sắc, hương, vị Món ăn phải ngon, đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt, cịn ngun vị tươi ngon nguyên liệu, cách trình bày thu hút ấn tượng Món ăn khơng ngon, đẹp mắt mà phải đảm bảo dinh dưỡng kết hợp hài hòa thực phẩm vị thuốc thuốc bắc, hải sâm, Là trường phái ẩm thực chính, ẩm thực Quảng Đơng khơng ngừng tiếp thu tinh hoa trường phái khác mà cịn kết hợp Tây trường phái ẩm thực Những ăn Quảng Đơng đa dạng thành phần cách chế biến khác Người Quảng Đông ăn đến đâu chế biến đến Món ăn họ đảm bảo "4 yêu cầu" sắc, hương, vị, hình "ngon mà khơng sống, tươi mà không thô, mỡ mà không ngấy, mà không nhạt" Thị trường ẩm thực Trung Hoa phổ biến rộng rãi khắp Việt Nam với hàng loạt nhà hàng mở khắp tỉnh thành phố II Tổng quan doanh nghiệp Giới thiệu cơng ty • • • Nhà hàng Fu Rong Hua thuộc Công ty TNHH Thương mại Cầu Gỗ Địa chỉ: Số Đinh Tiên Hồng, phường Hàng Bạc, Quận Hồn Kiếm Quy mơ cơng ty: 500-700 nhân viên Tầm nhìn Xây dựng thương hiệu nhà hàng với chất lượng cao đem đến cho khách hàng trải nghiệm khác văn hóa ẩm thực với phong cách phục vụ hàng đầu Việt Nam Sứ mệnh Sứ mệnh Fu Rong Hua cung cấp dịch vụ ẩm thực hàng đầu Việt Nam lấy hài lòng khách hàng để làm thước đo cho phấn đầu III Đánh giá doanh nghiệp Tại Fu Rong Hua, nhà hàng ăn Trung Hoa hoạt động với phương châm đơn giản: chia sẻ hương vị văn hóa thưởng thức Dim Sum tới tất người Fu Rong Hua làm điều việc sử dụng nguồn nguyên liệu tươi nhất, chế biến chúng qua đôi tay người đầu bếp tận tâm Ở giữ Dim Sum thật gần gũi - đời ăn Bạn yêu hình ảnh, mùi hương, vị ngon câu chuyện Dim Sum Bánh bao khơng khai vị, văn hóa ẩm thực người miền Bắc Trung Quốc, bánh bao cịn coi ăn thay cho cơm, chí biến tấu thành ăn tráng miệng bánh bao nhân bánh bao kim sa, bánh bao bơ sữa, bánh bao hạt sen, Với mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông, Trung Hoa ấn tượng đặc sắc hơn, đội ngũ đầu bếp thành viên Fu Rong Hua dành thời gian nghiên cứu chắt lọc để đưa ăn hấp dẫn, kỳ công, không mang đậm giá trị dinh dưỡng mà cịn chứa đựng ý nghĩa văn hóa sâu sắc Ta hồn tồn tin tưởng vào chất lượng Fu Rong Hua tương lai Giá trị cốt lõi Fu Rong Hua là: FuRongHua: chia sẻ hương vị Trung Hoa tới tất người IV Khách hàng mục tiêu Nhân học • • • • • Độ tuổi: 25 - 45 Nghề nghiệp: Nhân viên văn phịng, cơng chức nhà nước, nghệ sĩ Thu nhập: A-B Sở thích: thích hương vị ăn Trung Hoa, thích ăn đẹp mắt, gọn gàng, đậm đà sang trọng, lịch sự, thích tụ tập bạn bè, gia đình đồng nghiệp không gian lịch sang trọng, thực đơn cần có chay mặn Hành vi: Tìm kiếm khơng gian sang trọng để gặp mặt bạn bè, đối tác người thân, có tìm kiếm thông tin từ người quen mạng xã hội Insights Giải nhu cầu người muốn hướng đến sống lành mạnh bữa tiệc tụ họp chưa làm quen với chế độ ăn chay đạm nên cần chuyển đổi dần dần, đảm bảo nhu cầu ăn chay có hương vị thơm ngon ăn mặn LÊN Ý TƯỞNG SẢN PHẨM - CONCEPT FORM Chủ đề: Chụp ảnh đồ ăn phục vụ mục đích thương mại quảng cáo cho nhà hàng ẩm thực Trung Hoa Fu Rong Hua Sản phẩm: Bánh bao chay hương vị gà Quảng Đơng Mơ tả: Màn thầu hay cịn gọi đến bánh bao chay, nặn thủ công bàn tay đầu bếp xứ Trung, mang đậm dấu ấn văn hố qua hương vị gà Quảng Đơng cách thưởng thức ẩm thực nhã Định vị khách hàng: Phù hợp đối tượng khách, đặc biệt nhắm tới đối tượng khách ăn chay có niềm yêu thích với văn hố ẩm thực Quảng Đơng Tính cách thương hiệu: mang dấu ấn Quảng Đông pha trộn với nếp sống văn hoá Hà Nội Sử dụng trên: Social media (Facebook Page), menu nhà hàng, tạp chí ẩm thực Cảm giác muốn truyền tải: Tình cảm, ấm cúng mang thở Á Đông đại Tone ảnh: Nâu trầm, êm ái, ấm cúng từ chất liệu gỗ, lồng tre, bát đũa ăn Á Đông Style: Á Đông đại, ảnh sâu vào chi tiết sản phẩm 7 Moodboard: Ảnh ẩm thực theo tone trầm ấm, chụp góc cận để tập trung khai thác chi tiết sản phẩm Mục tiêu truyền thông - Giới thiệu sản phẩm Fu Rong Hua: Bánh bao chay vị gà - Xây dựng tuyến nội dung sản phẩm bánh bao chay vị gà Fanpage Fu Rong Hua tạp chí ẩm thực 9 Thơng điệp truyền thơng: “Bánh thầu vị gà - Hương Quảng Đông nội đô” Tập trung khơi gợi cảm xúc khách hàng, đặc biệt nhóm khách hàng ăn chay yêu thích ẩm thực Quảng Đơng thơng qua tính thẩm mỹ tinh tế mặt hình ảnh sản phẩm THỰC HIỆN XÂY DỰNG ẢNH QUẢNG CÁO Nhãn hiệu thiết bị: Canon Kiểu thiết bị: Canon EOS 5D Không gian màu: RGB Hồ sơ màu: Display P3 Tone ảnh: Trầm, êm ái, ấm cúng Color contrast, tone màu: Tương phản vừa, tone nâu ấm ( từ chất liệu gỗ, lồng tre, bát đũa ăn Á Đông) Lighting: Ánh sáng Sofl Light từ hướng 3h Một phản sáng hướng 9h Tiêu cự: 50mm Kênh alpha: Không Mắt đỏ: Khơng Chế độ đo: Mơ hình Khẩu độ: F.9 Chương trình phơi sáng: Thủ cơng Thời gian phơi sáng: 1/160 Kích thước ảnh: 2912x4368 Góc máy: Chụp diện so với chủ thể, chúi xuống khoảng 60 độ HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THƠNG a Phương tiện truyền thơng Bài đăng Facebook Page ➢ Số lượng ảnh: ảnh qua chỉnh sửa ➢ Kích thước quy chuẩn: ảnh đầu cỡ 1080 x 1625, ảnh sau cỡ 900 x 900 1500 x 1500 ➢ Content viết: sản phẩm mắt - “Bánh bao chay vị gà - Hương Quảng Đông nội đô” ➢ Đối tượng nhận tin mục tiêu: Độ tuổi: 25 - 35 Nghề nghiệp: Nhân viên văn phịng, cơng chức nhà nước, nghệ sĩ, bà nội trợ Facebook Page ➢ Sở thích: thích hương vị ăn Trung Hoa, chay đạm, thích ăn đẹp mắt, gọn gàng, đậm đà sang trọng, lịch sự, thích tụ tập bạn bè, gia đình đồng nghiệp không gian lịch sang trọng, thực đơn cần có mặn chay đạm ➢ Hành vi: Tìm kiếm khơng gian sang trọng để gặp mặt bạn bè, đối tác người thân, có tìm kiếm thơng tin từ người quen mạng xã hội ➢ Thói quen sử dụng phương tiện truyền thông: theo dõi page review sản phẩm, page dành cho người thích đồ ăn chay, hội nhóm review nhà hàng, follow fanpage Fu Rong Hua, Tạp chí ẩm thực ➢ Số lượng ảnh bố cục: ảnh/báo ➢ Content viết: thông tin doanh nghiệp, sản phẩm mắt - “Bánh bao chay vị gà - Hương Quảng Đông nội đô” ➢ Đối tượng nhận tin mục tiêu: Độ tuổi: 25 - 35 Nghề nghiệp: mẹ nội trợ, nhân viên văn phịng, ➢ Sở thích: thích hương vị ăn Trung Hoa, chay đạm, thích ăn đẹp mắt, gọn gàng, đậm đà sang trọng, lịch ➢ Hành vi: Tìm kiếm khơng gian sang trọng để gặp mặt bạn bè, đối tác người thân, có tìm kiếm thơng tin từ người quen mạng xã hội ➢ Thói quen sử dụng phương tiện truyền thơng: Hay đọc báo tạp chí ẩm thực Menu nhà hàng ➢ Số lượng ảnh: ảnh dàn trang ➢ Content: giới thiệu ngắn gọn sản phẩm ➢ Đối tượng nhận tin mục tiêu: khách hàng đến ăn Fu Rong Hua b Các yếu tố bán hàng ➢ Lợi ích khách hàng nhận sử dụng sản phẩm: Sản phẩm bánh bao chay hương vị gà giúp khách Fu Rong Hua, đặc biệt khách hàng ưa thích sản phẩm chay đạm, cảm thấy hài lòng mẻ, thỏa mãn vị giác lẫn giá thành sản phẩm ➢ Độ độc đáo thương hiệu/sản phẩm: thị trường có bánh bao kim sa, bánh bao bơ sữa, bánh bao hạt sen, bánh mật, chưa có sản phẩm bánh bao chay vị gà Đây sản phẩm hoàn toàn dự định gây sốt thị trường bánh bao tới c Bố cục trình bày ảnh phương tiện truyền thông Facebook Page Headline Subhead Visual Element Indetifying Mark Copy Tạp chí ẩm thực Subhead Copy Headline Indetifying Mark Visual Element Menu nhà hàng Headline Copy Subhead Indetifying Mark Visual Element Team thực Thành viên Nhiệm vụ Lê Thị Hồng Nhung Stylist & Retoucher Trần Đức Thắng Director & Designer Nguyễn Minh Hiếu Assistant Tạ Kim Hằng Photographer & Designer Nguyễn Sơn Lâm Assistant ... Đông đại Tone ảnh: Nâu trầm, êm ái, ấm cúng từ chất liệu gỗ, lồng tre, bát đũa ăn Á Đông Style: Á Đông đại, ảnh sâu vào chi tiết sản phẩm 7 Moodboard: Ảnh ẩm thực theo tone trầm ấm, chụp góc cận... thẩm mỹ tinh tế mặt hình ảnh sản phẩm THỰC HIỆN XÂY DỰNG ẢNH QUẢNG CÁO Nhãn hiệu thiết bị: Canon Kiểu thiết bị: Canon EOS 5D Không gian màu: RGB Hồ sơ màu: Display P3 Tone ảnh: Trầm, êm ái, ấm cúng... 1/160 Kích thước ảnh: 2912x4368 Góc máy: Chụp diện so với chủ thể, chúi xuống khoảng 60 độ HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG a Phương tiện truyền thông Bài đăng Facebook Page ➢ Số lượng ảnh: ảnh qua chỉnh