Từ nhận thức “ Sức khoẻ trẻ em hôm nay là sự phồn vinh của đất nước ngày mai”, sức khoẻ ảnh hưởng đến sự phát triển thể lực trí tuệ, là yếu tố quyết định đến sự phát triển của trẻ sau này. Sức khoẻ là một yếu tố không thể thiếu của con người. Mời thầy cô tham khảo sáng kiến kinh nghiệm một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non để giúp trẻ có 1 sức khỏe tốt.
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: MỘT SỐ KINH NGHIỆM PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ TRONG TRƯỜNG MẦM NON Chúng ta nỗ lực cao phấn đấu “dành tốt đẹp cho trẻ em” Sở dĩ nói ưu tiên đầu tư cho chăm sóc trẻ em từ năm đầu đời có ý nghĩa sinh học, xã hội nhân văn quan trọng mà đứa trẻ có quyền đón nhận Từ nhận thức “ Sức khoẻ trẻ em hôm phồn vinh đất nước ngày mai”, sức khoẻ ảnh hưởng đến phát triển thể lực trí tuệ, yếu tố định đến phát triển trẻ sau Sức khoẻ yếu tố thiếu ngươì Để hệ trẻ khoẻ mạnh, thơng minh sáng tạo, đáp ứng yêu cầu đổi đất nước thời kỳ cơng nghiệp hố, đại hố việc ni dạy trẻ u cầu lớn Trong năm gần đây, hoạt động chăm sóc giáo dục dinh dưỡng, bảo vệ sức khoẻ cho trẻ trường mầm non không ngừng phát triển để đảm bảo cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng phát huy theo chiều hướng tích cực, nâng cao chất lượng chăm sóc, phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Số xin giới thiệu đồng nghiệp “Một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non” Muốn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non ta phải bám sát vào yêu cầu là: Bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng, thực tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh chế biến cho đội ngũ cán giáo viên, phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Đây hoạt động, nhà trường, gia đình, xã hội thực Do việc quan tâm đến hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ chế độ dinh dưỡng hợp lý cần thiết Dinh dưỡng hợp lý phần ăn hàng ngày phải đủ số lượng cân đối chất lượng Cân đối chất sinh lượng (đạm, đường , béo, đường) Cân đối thức ăn có nguồn gốc động vật thực vật Nhu cầu dinh dưỡng trẻ tính theo cân nặng cao người lớn Vì muốn phịng chống suy dinh dưỡng có hiệu cần phải giúp cho trẻ có đầy đủ thức ăn để sinh trưởng, phát triển vận động Để thực tốt cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ từ đầu năm học nhà trường tổ chức vận động cho trẻ bán trú trường, nhà trường đảm bảo chế độ ăn theo quy định, thay đổi chế độ ăn, thực đơn phù hợp Căn vào nhu cầu lượng độ tuổi để xây dựng phần ăn cho phù hợp Đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc tinh thần, tạo bầu khơng khí đầm ấm giúp trẻ có cảm giác bữa ăn gia đình, trẻ ăn ngon miệng Chỉ đạo giáo viên nhóm lớp quan sát trẻ ăn động viên khuyến khích trẻ ăn hết xuất, không làm rơi vãi thức ăn Khẩu phần thực đơn trẻ thay đổi theo mùa, theo tháng theo tuần, đảm bảo cân đối chất dinh dưỡng, chế biến phù hợp vị trẻ Đảm bảo cho trẻ có lần ăn trứng, bữa trái Thường xuyên xây dựng góc tuyên truyền nhóm lớp như: Những điều phụ huynh cần biết; Bé thích ăn gì, để giúp cho cha mẹ trẻ nắm thông tin cần thiết từ thực tốt nội quy nhà trường như: cho trẻ ăn ngủ giấc, không cho trẻ mang quà bánh đến lớp Phát động thi sáng tác, sưu tầm thơ, câu chuyện , câu đố, viết có nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Hướng cho giáo viên lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động như: Làm quen văn học, Khám phá khoa học, Thể dục, Giáo dục âm nhạc, thể rõ vào hoạt động vui chơi trẻ hoạt động “ bé tập làm nội trợ”, giáo viên dạy trẻ có biết sử dụng thành thạo đồ dùng dụng cụ dao, thớt, cốc , chén,… Tổ chøc thực mơ hình vườn rau bé trường để trẻ vừa tiếp xúc với thiên nhiên, giúp trẻ trải nghiệm với thực tế phát triển Đồng thời cải thiện bữa ăn cho trẻ, trẻ có rau xanh theo mùa đảm bảo hợp vệ sinh Luôn trọng khâu lựa chọn thực phẩm, khâu sơ chế, chế biến thức ăn, khâu bảo quản chia thức ăn cách khoa học nhất, đảm bảo VSATTP, tránh lãng phí đặc biệt đảm bảo giá trị dinh dưỡng Hàng ngày phải cơng khai tài cho bậc phụ huynh biết giám sát Phối hợp với phụ huynh để mua thực phẩm phụ huynh trồng chăn ni, chế biến để phụ huynh yên tâm chất lượng Đối với nhân viên phụ trách nuôi dưỡng bồi dưỡng kiến thức qua cung ứng tài liệu, qua thử nghiệm hàng ngày qua hội thi dinh dưỡng giỏi để có kiến thức VSATTP nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ phù hợp với lứa tuổi Nhân viên nuôi dưỡng phải biết cách chế biến thức ăn thực quy trình bếp chiều, thực tốt việc lưu mẫu thức ăn kể thực phẩm sống Việc chăm sóc ni dưỡng trẻ phải đảm bảo 10 nguyên tắc vàng ăn uống Bé thi chọn thực phẩm Thực tốt công tác tuyên truyền Đây việc nhà trường xác định có tầm quan trọng lớn để đem đến hiệu việc chăm sóc phịng ngừa suy dinh dưỡng cho trẻ Công tác tuyên truyền chủ yếu với nhiều hình thức khác Tổ chức cho phụ huynh nghe báo cáo toạ đàm dinh dưỡng “giá trị kiến thức cho trẻ mầm non” “nấu ăn trì dinh dưỡng” “ dinh dưỡng hợp lý cân đối” “ Chăm sóc cho bà mẹ mang thai” “ chăm sóc sức khoẻ ban đầu cho trẻ” “ cách chọn mua thực phẩm an toàn,…Trao đổi trực tiếp cho phụ huynh hiểu rõ ủng hộ nhà trường cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Lên kế hoạch tuyên truyền nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ nhóm, lớp Lượng thơng tin bao gồm vấn đề liên quan đến dinh dưỡng, vệ sinh, phòng bệnh, hoạt động hưởng ứng phong trào giáo dục sức khoẻ nhà trường cụ thể là: - Tình hình sức khoẻ trẻ qua biểu đồ tăng trưởng - Tình hình bệnh tật trẻ phát sinh thời tiết, khí hậu, mơi trường để phụ huynh nắm biết cách phòng tránh bệnh tật cho trẻ - Các thơng tin cần thiết cách chăm sóc con,… Quan tâm đầu tư cho góc tuyên truyền trường lớp Kết hợp với tin hình ảnh thay đổi nhiều lần tháng để thu hút quan tâm ý phụ huynh Tổ chức khám, tư vấn cho phụ huynh có trẻ bị suy dinh dưỡng, tổ chức hội thi tìm hiểu dinh dưỡng, Thơng báo cho phụ huynh biết tình hình sức khoẻ trẻ qua họp, qua buổi đưa đón trẻ, trao đổi trực tiếp cho phụ huynh từ giúp cho giáo viên phụ huynh nắm cá tính trẻ để có biện pháp uốn nắn kịp thời, phụ huynh hiểu rõ ủng hộ nhà trường công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Tăng cường phối hợp với Hội phụ huynh nhóm lớp đến kiểm tra định kỳ đầu tháng đột xuất tháng Kiểm tra khâu cung ứng đến sơ chế chế biến thực phẩm đến phần ăn trẻ Quan sát bữa ăn trẻ, chăm sóc trẻ theo khoa học Song song với công việc trên, nhà trường tổ chức hội thi nấu ăn phụ huynh ủng hộ nhiệt tình Cuộc thi thể kết quản lý thực hành dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm tốt Phối hợp với trạm y tế xã khám sức khoẻ cân đo theo định kỳ, kiểm tra thường xuyên VSATTP Phối hợp tốt với sở y tế cơng tác chăm sóc sức khoẻ cho trẻ biện pháp quan trọng công tác phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Chính mà nhà trường phối kết hợp tốt với trạm y tế xã việc chăm sóc sức khoẻ, quản lý tiêm chủng, phòng dịch bệnh cho trẻ thường xuyên kiểm tra khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường Hăng năm nhà trường phối hợp với y tế xã khám sức khoẻ cho trẻ 1-2 lần/năm theo dõi, kiểm tra phân loại sức khoẻ trẻ theo biểu đồ tăng trưởng để có chế độ chăm sóc kịp thời, phù hợp Những trẻ có biểu béo phì, suy dinh dưỡng cần kiểm tra, cân đo hàng tháng để điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp Kiểm tra sức khỏe cho đội ngũ cấp dưỡng trước hợp đồng làm việc theo định kỳ hàng năm Giáo viên khám sức khoẻ lần/ năm Nhân viên nuôi dưỡng khám sức khoẻ, xét nghiệm máu, xét nghiệm phân, xét nghiệm phổi… để đảm bảo tránh bệnh tật cho trẻ Tổ chức kiểm tra tay nghề hàng năm cho đội ngũ cấp dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, vệ sinh cá nhân Hy vọng số kinh nghiệm giúp đồng nghiệp đem lại hiệu phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non Mong muốn nhận chia sẻ, trao đổi đồng nghiệp./ Tác giả viết: Nguyễn Thị Huệ Nguồn tin: Phòng Giáo dục Mầm non ... phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Số xin giới thiệu đồng nghiệp ? ?Một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non? ?? Muốn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non ta... sinh an tồn thực phẩm, vệ sinh mơi trường, vệ sinh cá nhân Hy vọng số kinh nghiệm giúp đồng nghiệp đem lại hiệu phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non Mong muốn nhận chia sẻ, trao đổi... báo cáo toạ đàm dinh dưỡng “giá trị kiến thức cho trẻ mầm non? ?? “nấu ăn trì dinh dưỡng? ?? “ dinh dưỡng hợp lý cân đối” “ Chăm sóc cho bà mẹ mang thai” “ chăm sóc sức khoẻ ban đầu cho trẻ? ?? “ cách chọn