I. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất.. Enzim hoạt động trong đều kiện bình thường của cơ thể làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.. Tinh bộ[r]
(1)TRƯỜNG THPT DTNT TỈNH SỞ GD & ĐT QUẢNG NGÃI
(2)KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu ATP cấu tạo từ thành phần hóa học nào?
A Ađênin, đường ribơzơ, nhóm phốt phát
B Ađênơzin, đường đê oxi ribơzơ, nhóm phốt phát C Ađênơzin, đường ribơzơ, nhóm phốt phát
(3)Câu ATP phân tử quan trọng trao đổi chất vì?
A Có liên kết phốt phát cao dễ bị phá vỡ để giải phóng lượng
B Các liên kết cao dễ hình thành khơng dễ phá hủy
C Dễ dàng thu từ mơi trường ngồi thể D Vô bền vững mang nhiều lượng
(4)Câu Những trình trao đổi chất gì?
A Tổng hợp chất tế bào. B Phân giải chất tế bào C Đồng hóa dị hóa
(5)Câu Năng lượng chia thành loại nào?
A Thế năng B Động năng
C Hóa nhiệt năng D Thế động năng
(6)ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH
CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT BÀI 14
I Enzim
(7)I ENZIM
1) Khái niệm
HCl
100o C, vài
Amilaza (trong thể sống) 37o C, vài phút
Nêu nhận xét vai trò của HCl Amilaza
trong thí nghiệm?
Enzim chất xúc tác sinh học có hoạt tính cao tổng hợp tế bào sống Enzim hoạt động trong kiện bình thường thể làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
Tinh bột Glucôzơ
Tinh bột Glucơzơ
ENZIM LÀ GÌ?
(8)2) Cấu trúc enzim
Trung tâm hoạt động
Cơ chất
(Chất chịu tác dụng enzim)
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
I ENZIM
Prôtêin
-Enzim cấu tạo từ Prôtêin Prôtêin kết hợp với chất khác Prơtêin
- Trong phân tử Prơtêin có cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với chất gọi trung tâm hoạt động
- Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích với cấu trúc chất enzim tác động
Trung tâm hoạt đơng enzim chất có quan hệ với ?
(9)3) Cơ chế tác động enzim
Enzim liên kết với chất trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim – chất → enzim tương tác với chất → sản phẩm enzim nguyên vẹn (enzim sử dụng lại xúc tác cho chất mới)
VD Cơ chế tác dụng enzim saccaraza chất saccarôzơ ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q
TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I ENZIM
Quan sát, trình bày chế tác động enzim saccaraza đối với saccarôzơ ?
(10)4) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim
Hoạt tính enzim xác định lượng sản phẩm tạo thành từ lượng chất đơn vị thời gian
- Nhiệt độ
ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
I ENZIM
Hoạt tính enzim được xác định
thế nào?
Hoạt tính enzim chịu ảnh hưởng
các yếu tố ? - Độ pH
-Nồng độ enzim. -Nồng độ chất
Quan sát đồ thị thảo luận
(11)4) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim
a) Nhiệt độ
Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu , enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy nhanh nhất
ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
I ENZIM
b) Độ pH
Mỗi enzim hoạt động độ pH thích hợp , enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy nhanh nhất
c)Nồng độ enzim
H oạ t tí n h củ a en zi m
Nồng độ Enzim
Với lượng chất xác định , nồng độ enzim cao hoạt tính enzim càng tăng
d)Nồng độ chất
H oạ t tí n h c ủ a en zi m
Nồng độ chất
(12)II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
- Enzim chất xúc tác phản ứng hóa sinh trong tế bào
- Tế bào tự điều chỉnh trình chuyển hóa vật chất thơng qua điều khiền hoạt tính enzim
- Ức chế ngược kiểu điều hồ sản phẩm của đường chuyển hoá quay lại tác động chất ức chế hoạt động enzim
Enzim có vai trị thế q trình chuyển hóa vật chất? Các chất
đơn giản Chất phức tạp
Đồng hoá(Enzim)
Dị hoá (Enzim)
Vậy để điều khiển q trình chuyển hố vật chất tế bào Tế bào tác động đến hoạt động thành phần ?
A B C D E
Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d
(13)A B C E F
D G
H
(14)Câu1 Thành phần enzim gì?
A Lipit
B Axit Nuclêic C Prôtêin
(15)Câu Nồng độ chất ảnh hưởng đến hoạt tính enzim?
A. Cơ chất nhiều hoạt tính enzim tăng
B. Cơ chất enzim không hoạt động
C. Cơ chất nhiều kiềm hãm hoạt động enzim
(16)Câu Khi nhiệt độ môi trường vượt nhiệt độ tối ưu enzim, hoạt tính enzim thay đổi nào?
A Tăng nhanh B Tăng
(17)Câu Trong trình ức chế ngược, sản phẩm tạo thành tác động ngược lại làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đường chuyển hóa?
A Phản ứng đầu
C Phản ứng cuối B Phản ứng
(18)Câu Trong môi trường dư thừa enzim, lượng chất tăng hoạt tính enzim thay đổi thế ?
A Càng tăng
C Tăng đến giới hạn giảm dần B Tăng đến giới hạn dừng lại
(19)(20)Quan sát đồ thị, nêu ảnh hưởng nhân tố đến hoạt tính enzim.( Thời gian thảo luận phút )
H oạ t tí n h c ủ a en zi m
Nồng độ Enzim
H oạ t tí n h c ủ a en zi m NHÓM NHÓM NHÓM NHÓM t0