Đang tải... (xem toàn văn)
Photpholipit có cấu trúc gồm 2 phân tử axit béo liên kết với 1 phân tử glixêrol, vị trí thứ 3 của phân tử glixêrol được liên kết với nhóm phôtphat, nhóm này nối glixêrol với 1 ancol [r]
(1)Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
CACBONHIDRAT VÀ LIPIT
I CACBOHIDRAT 1 Cấu tạo
Cacbohidrat hợp chất hữu cấu tạo chủ yếu từ nguyên tố C, H, O
2 Các loại cacbonhidrat
Dựa vào đặc điểm cấu tạo người ta chia đường thành loại : đường đơn, đường đôi đường đa
Cấu tạo tinh bột
Bảng : Phân biệt loại đường
Tiêu chí Đường đơn Đường đôi Đường đa
Đại diện Deoxiribozơ , ribozơ, glucozơ (đường nho); đường fructozơ (đường quả), galactozơ
Saccarozơ (glucozơ kết hợp với fructozơ thành) ; Lactozơ
(galactozơ liên kết với glucozơ tạo thành )
Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin
Cấu tạo Đường đơn gồm loại chủ yếu đường 5C đường 6C
Gồm phân tử đường đơn kết hợp lại với
Gồm nhiều đơn phân liên kết với theo dạng thẳng hay phân nhánh
3 Chức :
(2)Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
+ Đường đôi đa chức dự trữ cấu trúc + Cấu tạo nên tế bào phận thể
II LIPIT: 1.Cấu tạo
Cấu tạo từ nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H O khác tỉ lệ cacbohidrat) nối với liên kết hố trị khơng phân cực→ có tính kỵ nước
2.Các loại lipit
Lipit chia thành nhóm lớn:
+ Lipit đơn giản: Là este rượu axit béo bao gồm mỡ, dầu sáp
+ Lipit phức tạp: Trong phân tử ngồi thành phần cịn có thêm nhóm photphat bao gồm photpholipit, steroit (colesterol, axit mật, ostrogen, progesteron )
a) Phân biệt mỡ, dầu sáp:
Mỡ hình thành phân tử glixêrol(một loại rượu cacbon) liên kết với axit béo
Mỡ động vật thường chứa axit béo no Mỡ thực vật chứa axit béo không no gọi dầu Sáp: cấu tạo từ đơn vị nhỏ axit béo liên kết với rượu mạch dài (thay cho glixêrol)
Chức năng: Dự trữ lượng cho tế bào Cấu tạo hóa học mỡ b) Phân biệt photpholipit stêrơit
Photpholipit có cấu trúc gồm phân tử axit béo liên kết với phân tử glixêrol, vị trí thứ phân tử glixêrol liên kết với nhóm phơtphat, nhóm nối glixêrol với ancol phức( cơlin hay axêtylcơlin) Photpholipit có tính lưỡng cực: đầu ancol phức ưa nước đuôi kị nước
Chức năng : Thành phần cấu tạo màng sinh
chất
(3)Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Stêrơit: Là lipit có cấu trúc mạch vịng, có
tính chất lưỡng cực
Ví dụ : Cholesteron làm nguyên liệu cấu trúc nên màng sinh chất Các steroit khác có lượng nhỏ hoạt động hoocmon vitamin
Chức năng: Cấu tạo nên màng sinh chất số hoocmơn
Cấu tạo hố học cholesteron
3 Chức lipit
- Là thành phần cấu trúc nên màng tế bào (photpholipit) - Là nguồn dự trữ lượng cho tế bào (mỡ, dầu)
- Tham gia vào điều hồ q trình trao đổi chất (hooc mon)
III BÀI TẬP ÁP DỤNG
1 Tại người gà khơng nên ăn nhiều mỡ động vật ?
Vì người già khả thực q trình chuyển hố lipit ăn nhiều mỡ động vật ( có chứa nhiều cholesterol làm cho thành tế bào cứng lại khơng có khả đàn hồi dẫn đến tượng xơ vữa động mạch
2 Tại trẻ em ăn bán kẹo vặt dẫn đến suy dinh dưỡng còi xương
Ăn nhiều bánh kẹo làm cho trẻ em khơng có cảm giác đói bụng nên thương biếng ăn khơng hấp thụ chất dinh dưỡng khác
3.Tại mùa lạnh hanh, khô, người ta thường bôi kem (sáp) chống nẻ?
(4)Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sư phạm đến từ trường Đại học trường chuyên danh tiếng
I. Luyện Thi Online
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng
xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học
- Luyện thi vào lớp 10 chun Tốn: Ơn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Tràn Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thày Nguyễn Đức
Tấn.
II. Khoá Học Nâng Cao HSG
- Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Tốn Chun dành cho em HS
THCS lớp 6, 7, 8, yêu thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp
dành cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Tràn Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thày Lê Phúc Lữ, Thày Võ Quốc Bá Cẩn đơi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III. Kênh học tập miễn phí
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hố, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học Tiếng Anh
Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online Chuyên Gia