Một cuộc khảo sát được tiến hành tại xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng (tỉnh Hà Tây) để điều tra về tình trạng hiện tại của bò sữa chăn nuôi gia súc cũng như mức độ ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi động vật nhai lại. Kết quả cho thấy dân số gia súc, đặc biệt là bò sữa tăng lên trong những năm gần đây. Quy mô sản xuất còn nhỏ (1-3 con bò mỗi hộ gia đình). Bò sản xuất hơn 15 kg sữa mỗi ngày được cho ăn với mức độ cao của năng...
tình hình chăn nuôi bò sữa xà Đồng Tháp, Đan Phợng, Hà Tây The current state of of dairy cattle husbandry and application of technological advances in ruminant feeding in Dong Thap commune, Dan Phuong district, Ha Tay province Phạm Kim Đăng1, Bùi Quang Tuấn2 Summary A survey was carried out in Dong Thap commune of Dan Phuong district (Ha Tay province) to investigate the current status of dairy cattle husbandry as well as the level of application of technological advances in ruminant feeding Results showed that the population of cattle, especially dairy cattle increased over the recent years The scales of production were small (1-3 cows per household) Cows producing more than 15 kg milk per day were fed with high levels of metabolizable energy but low levels of crude protein compared with the recommended feeding standards of NRC (1989) The natural grass lands and grass cultivated lands were limited Instead, crop residues were abundant (800.7 ton DM per year) and could be utilised for ruminant feeding In spite of the fact that farmers were aware of and trained in new technologies for improved ruminant feeding, the actual level of utilisation of crop residues as feed was still low It is therefore suggested that the extension services should take appropriate measures to introduce new technologies for improved utilisation of crop residues, especially rice straw and maize stover, as feeds for ruminants in the locality Keywords: Dairy cattle, ruminant, feeding, Dong thap - Hatay Đặt vấn đề1 Đồng Tháp xà nằm vùng bÃi sông Đáy, ven quốc lộ 32, gần Thủ đô Hà Nội Đây vùng đất phù sa đợc bồi hàng năm, màu mỡ, thích hợp với rau màu, công nghiệp, chăn nuôi thuỷ sản Xà có nhiều thuận lợi việc tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, tiÕp cËn th«ng tin, tiÕn bé khoa häc kü thuËt Phong trào chăn nuôi bò sữa Đồng Tháp mạnh huyện Đan Phợng Tuy nhiên, với đại đa số nông dân đây, chăn nuôi bò sữa nghề mới, cha có kinh nghiệm kiến thức cần thiết Ngời chăn nuôi đà gặp nhiều khó khăn vấn đề chọn giống, dinh dỡng, vệ sinh chuồng trại, vốn, tiêu thụ sản phẩm Nghiên cứu nhằm mục đích phát thuận lợi, hạn chế địa bàn việc nuôi dỡng bò sữa sở đề xuất giải pháp nhằm giúp đàn bò sữa xà phát triển ổn định Nội dung phơng pháp nghiên cứu 2.1 Nội dung nghiên cứu - Tình hình phát triển đàn trâu bò; - Tình trạng nuôi dỡng đàn bò sữa; - Nguồn thức ăn thô xanh cho đàn trâu bò; - Tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho đàn trâu bò; - Tình hình áp dụng tiến kỹ thuật nuôi dỡng đàn trâu bò Bộ môn SL-SH-ĐV, Khoa CNTY Bộ môn Thức ăn- Đồng cỏ, Khoa CNTY 2.2 Phơng pháp nghiên cứu Số liệu đợc thu thập từ Ban Nông nghiệp xà Đồng Tháp, phòng, ban chức huyện Đan Phợng vấn trực tiếp hộ chăn nuôi theo biểu mẫu điều tra Nội dung thứ đợc đánh giá qua phân tích phần bò sữa xÃ, so sánh với tiêu chuẩn ăn NRC (1989) để xem xét mức độ phù hợp phần ăn Nội dung thứ đợc tiến hành thông qua việc đánh giá tiềm thảm cỏ tự nhiên, cỏ trồng nguồn phụ phẩm nông nghiệp Sản lợng cỏ trồng đợc xác định theo phơng pháp Wong (1991) Sản lợng phụ phẩm nông nghiệp ớc tính dựa vào cấu trồng xà thông qua diện tích gieo trồng từ sản lợng phẩm (Bùi Văn Chính Lê Viết Ly, 2001; Vũ Duy Giảng Tôn Thất Sơn, 1999) Số liệu đợc xử lý theo phơng pháp thống kê sinh vật Microsoft Excel Kết thảo luận 3.1 Tình hình phát triển đàn trâu bò - Số lợng đàn trâu bò Bảng Tình hình phát triển đàn trâu bò xà Đồng Tháp - Đan Phợng Hà Tây Trâu Bò Năm Tổng số Bò sữa Trong bò sữa >24 th¸ng ti 2000 233 20 13 2001 263 33 13 2002 349 85 33 2003 367 99 69 Nguồn: Phòng thống kê huyện Đan Phợng (2003) Trong năm từ 2000 đến 2003, đàn bò xà liên tục tăng nhanh, chủ yếu bò lai Sind bò sữa theo chơng trình bò sữa quốc gia Bò lai Sind đợc phát triển để làm tạo bò sữa lai, bò lai Sind có giá bán cao, mang lại hiệu kinh tế cao cho ngời chăn nuôi (cao chăn nuôi bò sữa) Tiêu thụ sữa tơi Đồng Tháp không gặp khó khăn nh nhiều địa phơng khác (trạm thu gom sữa Nestle đặt xÃ) nên đàn bò sữa xà phát triển ổn định, tăng qua năm, từ 20 năm 2000 lên 99 năm 2003 - Qui mô chăn nuôi bò sữa Việc điều tra qui mô chăn nuôi có ý nghĩa cho việc lựa chọn phơng pháp chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất Do vốn nên đại đa số hộ nuôi bò sữa (chiếm khoảng 40,5% số hộ nuôi) Số hộ nuôi với qui mô - con/hộ (chiếm khoảng 45%) Trong xà chØ cã nu«i víi qui m« 10 con/hộ Với qui mô chăn nuôi nhỏ nh trên, việc chuyển giao tiến kỹ thuật, đặc biệt việc ủ chua phụ phẩm nông nghiệp cần phải đợc tính toán, cân nhắc phù hợp với điều kiện ngời chăn nuôi, không nên khuyến cáo ngời chăn nuôi qui mô đòi hỏi áp dụng tiến kỹ thuật - ớc tính nhu cầu thức ăn thô xanh cho đàn trâu bò Về nguyên tắc, trâu bò thu nhận lợng thức ăn thô xanh 10 - 12% khối lợng thể (tính theo vật chất tơi), 2,5 - 3% khối lợng (tính theo vật chất khô) Tổng lợng thức ăn thô xanh cho đàn trâu bò xà cần 1343,2 (tính theo vật chất khô) Bảng ớc tính nhu cầu thức ăn thô xanh cho đàn trâu bò xà Đồng Tháp Loại gia súc Số lợng Tổng khối lợng Nhu cầu TĂ thô xanh (con) (tấn) (tấn CK/năm) Trâu Bò Tổng cộng 367 0,4 110,1 3,65 1339,55 1343,20 3.2 Tình trạng dinh dỡng đàn bò sữa Phần lớn số bò sữa đợc điều tra có suất sữa/ngày nằm nhãm: nhãm I tõ 10 - 15 kg; nhãm II từ 15 - 20 kg/con/ngày Bảng Lợng chất dinh dỡng thu nhận bò sữa thuộc xà Đồng Tháp Nhóm gia súc theo suất Chỉ tiêu Nhóm I (n=20) Nhóm II (n=17) (TB 13 kg sữa/con/ngày) (TB 17 kg sữa/con/ngày) Thực tế NRC (1989) Thực tế NRC (1989) CK (kg/con/ngày) 14,3 13,0 15,7 14,1 Protein thô (g/con/ngày) 1589 1560 1733 1946 Xơ thô (g/con/ngày) 2909 3000 2966 3000 ME (Mcal/con/ngµy) 34,1 28,4 38,3 34,0 Ca (g/con/ngµy) 84 47 96 56 P (g/con/ngµy) 51 52 58 65 ë hai nhóm bò sữa, lợng thu nhận cao nhiều so với nhu cầu D thừa lợng làm cho bò béo, ảnh hởng đến suất sinh sản Protein thu nhận nhóm bò có suất 15 kg sữa/ngày không đáp ứng đủ nhu cầu protein cho sản xuất sữa bò Ban đầu, bò huy động nguồn protein dự trữ thể bù đắp thiếu hụt đó, nhng sau suất sữa giảm nhanh chóng Thiếu protein làm cho bò sữa chậm động dục trở lại Thức ăn tinh hỗn hợp cho bò sữa ngời chăn nuôi tự phối chế với nguyên liệu chủ yếu bột sắn, bột ngô, cám gạo, lợng nhỏ bột đỗ tơng mật độ lợng thức ăn hỗn hợp cao nhng lợng protein lại thấp Ngời chăn nuôi bò sữa nên điều chỉnh lại công thức pha trộn thức ăn tinh cho bò sữa bổ sung thêm nguồn protein thô cho bò sữa có suất 15 kg sữa/ngày nh sử dụng bà bia, bánh dinh dỡng, loại khô dầu Xử lý rơm với urê biện pháp tốt vừa nâng cao hiệu sử dụng rơm, vừa bổ sung thêm nguồn protein thô 3.3 Nguồn thức ¨n th« xanh cđa x· Ngn thøc ¨n th« xanh cđa x· bao gåm ngn chÝnh: cá tù nhiªn, cỏ trồng phụ phẩm nông nghiệp - Cỏ tự nhiên Tất gia đình chăn nuôi bò sữa nhiều dựa vào nguồn cỏ tự nhiên Tiềm nguồn cỏ tự nhiên khó xác định Xà 2,69 đất cha sử dụng Ngời dân thờng phải cắt cỏ địa bàn xa (khoảng 20 km hơn), tốn nhiều công sức Giá thành kg cỏ hạch toán - Cỏ trồng Tổng diện tích trồng cỏ xà ha, với tổng sản lợng 102 CK/năm, trồng loại cỏ voi Sở dĩ ngời chăn nuôi chọn cá voi lµ cá voi cho sinh khèi chÊt xanh cao, phù hợp điều kiện đất canh tác Tuy nhiên, độc tôn cỏ voi không tốt phần ăn bò sữa đơn điệu, giá trị dinh dỡng phần không toàn diện Mặt khác, chất lợng dinh dỡng cỏ voi không cao, tỷ lệ thân lớn (gia súc chừa lại không ăn) Ngời chăn nuôi bò sữa nên đa dạng hoá loại cỏ trồng, đặc biệt phát triển đậu để nâng cao giá trị dinh dỡng cho phần ¨n - Phơ phÈm n«ng nghiƯp Ngn phơ phÈm n«ng nghiệp có tiềm lớn xà rơm lúa (557,55 CK), tiếp đến nguồn thân ngô (137 CK) Xà có nguồn đáng kể thân đậu tơng Tổng lợng phụ phẩm nông nghiệp xà gấp gần lần so với cỏ trồng Vấn đề đặt phụ phẩm đợc sử dụng nh chăn nuôi Bảng Lợng phụ phẩm nông nghiệp xà Diện tích (ha) Lúa 131,13 Ngô đông 54,8 Đậu tơng hè thu 47,81 Khoai lang 1,94 Đậu loại 1,14 Tổng cộng Loại trồng Sản lợng (tấn CK) 557,55 137,00 101,60 2,13 2,42 800,70 3.4 T×nh h×nh sư dơng phơ phÈm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò Bảng Tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò Loại phụ phẩm n Khối lợng Sử dụng làm TĂ trâu bò Tỷ lệ (hộ) (tấn CK) (tÊn CK) (%) R¬m lóa 42 31,4 3,1 10,0 Thân ngô 42 7,7 6,5 84,4 Thân đậu tơng 42 5,7 0 Dây lạc 42 0,2 0 Ngọn sắn 42 1,3 0 Kết điều tra cho thấy khoảng 10% rơm lúa đợc sử dụng làm thức ăn cho trâu bò, số lại bị đốt bỏ ruộng Việc đốt bỏ rơm đồng ruộng vừa gây lÃng phí, vừa gây tình trạng ô nhiễm môi trờng Nguồn rơm dùng để xử lý với urê, nguồn thức ăn thô tốt cho trâu bò, đặc biệt tháng mùa đông Thân ngô Đan Phợng nói chung, Đồng Tháp nói riêng bao gồm: thân ngô bao tử, thân ngô hay ngô nếp, thân ngô thu bắp già Hai loại đầu đợc ngời dân sử dụng làm thức ăn xanh cho trâu bò (100%) Loại thứ ba hoàn toàn vứt bỏ Loại thân thu bắp già tận thu, băm chặt nhỏ ủ chua với rỉ mật, cám gạo để dự trữ cho mùa đông tốt Ngoài lợng định thân đỗ tơng, dây lạc, sắn không đợc sử dụng cho trâu bò nguồn phụ phẩm giàu protein chế biến sử dụng đợc Đặc biệt, xà lân cận (ven sông Đáy) trồng nhiều sắn lợng sắn vứt bỏ hàng năm lớn 3.5 Tình hình áp dụng tiến kỹ thuật nuôi dỡng đàn trâu bò Bảng Tình hình nắm bắt tiến kỹ thuật Tên tiến kỹ thuật n (hộ) Số hộ đà biết (hộ) Bánh dinh d−ìng 42 42 Tû lƯ (%) 100 Xư lý rơm 42 42 100 42 42 100 ủ chua thân ngô Trồng cỏ 42 42 100 huyện Đan Phợng, Đồng Tháp xà có phong trào chăn nuôi bò sữa mạnh Xà lại không xa viện, trung tâm nghiên cứu khoa học nên có nhiều thuận lợi vấn đề tiếp cận thông tin khoa học kỹ thuật Kết điều tra cho thấy 100% số ngời chăn nuôi đà hiểu biết định tiến kỹ thuật nuôi dỡng đàn bò sữa Bảng Tình hình áp dụng tiến kỹ thuật Tên tiến kỹ thuật n (hộ) Số hộ đà áp dụng (hộ) Bánh dinh dỡng 42 Xử lý rơm 42 42 ủ chua thân ngô Trồng cá 42 27 Tû lÖ (%) 0 2,4 64,3 Nh đà trình bày phần trên, 100% số ngời chăn nuôi hiểu biết đợc tiến kỹ thuật nuôi dỡng đàn bò sữa nhng tỷ lệ số hộ áp dụng tiến kỹ thuật thấp Có thể có số nguyên nhân sau : - Ngời tập huấn đà không am hiểu tình hình thực tế địa bàn, thiếu bớc điều tra ban đầu; - Các tiến kỹ thuật đà thực không phù hợp với qui mô chăn nuôi, không phù hợp với điều kiện kinh tế, điều kiện sản xuất ngời dân Kết luận đề nghị 4.1 Kết luận - Số lợng đàn bò nói chung, bò sữa nói riêng xà ổn định có xu hớng tăng năm gần Qui mô chăn nuôi nhỏ lẻ (1-3 bò/hộ) Khẩu phần ăn cho bò sữa cha phù hợp, d thừa lợng nhng thiếu protein với nhóm bò có suất sữa 15kg/con/ngày - Nguồn cỏ tự nhiên cỏ trồng xà hạn chế, mùa đông Xà có nguồn phụ phẩm nông nghiệp dồi sử dụng làm thức ăn cho trâu bò Tuy vậy, mức độ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi hạn chế - Ngời nông dân nắm bắt đợc tiến kỹ thuật nuôi dỡng đàn trâu bò nhng tiến kỹ thuật không đợc ngời dân áp dụng 4.2 Đề nghị Khuyến nông sở nên xây dựng số mô hình nông hộ sử dụng rơm lúa thân ngô sau thu bắp nuôi trâu bò để trình diễn kỹ thuật, từ mở rộng qui mô hộ chăn nuôi khác Tài liệu tham khảo Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, (2001) "Kết nghiên cứu chế biến nâng cao giá trị dinh dỡng số phơ phÈm n«ng nghiƯp quan träng ë ViƯt Nam cho trâu bò" Hội thảo dinh dỡng gia súc nhai lại - Hµ Néi - 10/1/2001, tr 31 - 41 Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn, (1999) "Điều tra nguồn phụ phẩm số giống lúa ngô làm thức ăn cho trâu bò" Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật khoa Chăn nuôi - Thú y (1996 - 1998) Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 1999, tr 42 - 46 Phòng thống kê huyện Đan Phợng (2003) Báo cáo kết sản xuất nông nghiệp năm 2003 NRC (1989) "Nutrient requirements of domestic animals" No Nutrient requirements of dairy cattle, 6th rev ed., National Academy Press, Wong C.C (1991) "A review of forage screening and evaluation in Malaysia" In Grassland and forage production in Southeast Asia Proc., No pp: 61 - 68 ... thảo luận 3.1 Tình hình phát triển đàn trâu bò - Số lợng đàn trâu bò Bảng Tình hình phát triển đàn trâu bò xà Đồng Tháp - Đan Phợng Hà Tây Trâu Bò Năm Tổng số Bò sữa Trong bò sữa >24 tháng tuổi... kinh tế cao cho ngời chăn nuôi (cao chăn nuôi bò sữa) Tiêu thụ sữa tơi Đồng Tháp không gặp khó khăn nh nhiều địa phơng khác (trạm thu gom sữa Nestle đặt xÃ) nên đàn bò sữa xà phát triển ổn định,... huyện Đan Phợng (2003) Trong năm từ 2000 đến 2003, đàn bò xà liên tục tăng nhanh, chủ yếu bò lai Sind bò sữa theo chơng trình bò sữa quốc gia Bò lai Sind đợc phát triển để làm tạo bò sữa lai, bò