ga sinh hoc 8 tuaàn 15 tieát 30 ngaøy baøi 29 haáp thuï chaát dinh döôõng vaø thaûi phaân i muïc tieâu 1kieán thöùc hs trình baøy ñöôïc nhöõng ñaëc ñieåm caáu taïo cuûa ruoät non phuø hôïp vôùi chöù

– GV thoâng baùo: Nöôùc vaø muoái khoaùng hoaø tan ñöôïc haáp thuï ngay ôû daï daøy coøn caùc saûn phaåm cuûa quaù trình tieâu hoaù nhö ñöôøng ñôn, glixeârin vaø axit beùo, axit amin ñöô[r]

Tuần : 15 Tiết :30 Ngày :

BAØI 29 : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG

VÀ THẢI PHÂN I/ MỤC TIÊU:

1/Kiến thức:

 HS trình bày đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng

 Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan, tế bào  Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng

 Vai trị ruột gìa q trình tiêu hố thể 2/ Kỹ năng:

 Rèn kỹ năng:

 Thu thập kiến thức từ tranh hình, thơng tin  Khái qt, tư tổng hợp

 Hoạt động nhóm 3/ Thái độ:

 Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống, chống tác hại cho hệ tiêu hố Hình thành ý thức giữ vệ sinh nơi cơng cộng

II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên:

 Tranh phóng to hình SGK

 Tư liệu vai trò gan hấp thụ chất dinh dưỡng  Bảng 29 SGK

Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đừơng máu

Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết - Đường

- Axit béo Glyxêrin - Axit amin

- Các Vitamin tan nước - Các muối khoáng

- Nước

- Lipit (các giọt nhỏ nhủ tương hoá) - Các Vitamin tan dầu ( Vitamin:A,D,E,K)

2/ Học sinh

III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: 1/ Ổn định lớp

2/ Kiểm tra cũ:

 Họạt động tiêu hố chủ yếu ruột non gì?

 Với phần bữa ăn đầy đủ chất tiêu hoá diễn có hiệu với thành phần chất dinh dưỡng sau tiêu hoá ruột non gì?

3/ Các hoạt động dạy học:

a) Mở bài: Cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nào? Bài hôm giúp tìm hiểu vấn đề này

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Tìm hiểu hấp thụ chất

dinh dưỡng

Mục tiêu: Khẳng định ruột non là

I/ Sự hấp thụ chất dinh dưỡng

nơi hấp thụ chất dinh dưỡng.Cấu tạo của ruột non phù hợp với hấp thụ

Cách tiến hành: –

– GV thơng báo: Nước muối khống hồ tan hấp thụ dày sản phẩm q trình tiêu hố đường đơn, glixêrin axit béo, axit amin hấp thụ niêm mạc ruột non

–

– Hiệu hấp thụ chất dinh dưỡng phụ thuộc vào yếu tố nào?

–

– Ruột non có đặc điểm cấu tạo đặc biệt làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ ? So sánh với dày?

–

– Đồ thị hình 29.2 SGK nói lên điều hấp thụ chất dinh dưỡng ruột non?

–

– GV cho HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi SGK

–

– Đặc điểm cấu tạo ruột non có ý nghĩa với chức hấp thụ chất dinh dưỡng nó?

–

– Căn vào đâu, người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hố đảm nhận vai trị hấp thụ chất dinh dưỡng?

–

–GV nhận xét – đánh giá – bổ sung Hoạt động 2:Tìm hiểu đường

 Hiệu hấp thụ chất dinh dưỡng phụ thuộc vào diện tích bề mặt hấp thụ

 Ruột non có nếp gấp, lông ruột, hệ thống mao maïch

 Đồ thị 29.2 cho thấy: Ngay từ đoạn đầu ruột non, hấp thụ chất dinh dưỡng bắt đầu tăng dần, tỉ lệ % hấp thụ phản ánh đồ thị tương ứng với phần ăn đơn giản Nếu với phần ăn đầy đủ đạt tới 100% khoảng cách xa (tính từ miệng)  HS quan sát tranh thảo luận

nhóm để trả lời câu hỏi SGK  Diện tích bề mặt bên

ruột non lớn điều kiện cho hấp thụ chất dinh dưỡng với hiệu cao

 Hệ mao mạch máu mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột điều kiện cho hấp thụ chất dinh dưỡng với hiệu cao

 Người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu háo đảm nhận vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng vào chứng sau:

 Ruột non có bề mặt hấp thụ lớn (tới 400 – 500 m2),lớn so

với đoạn khác ống tiêu hố Ruột non cịn có mạng mao mạch máu mạch bạch huyết dày đặc

 Thực nghiệm phân tích thành phần chất thức ăn đoạn ống tiêu hố (hình 29.2 SGK) chứng tỏ hấp thụ chất

chất dinh dưỡng

–– Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ:

–– Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp

–– Có nhiều lơng ruột lông ruột cực nhỏ

–– Mạng lưới mao mạch máu bạch huyết dày đặc (cả lông ruột)

–– Ruột dài  tổng diện tích bề mặt hấp thụ 500m2

II/ Con đường vận chuyển các chất sau hấp thụ và vai trò gan

1 Đường máu:

–– Đường, Axit béo Glyxêrin, Axit amin, vitamin atn nước, nước muối khoáng

2 Đường bạch huyết:

–– Lipit, vitamin tan dầu A,D,E.K

3 Vai trò gan:

–– Điều hào nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định, đồng thời khử chất độc có hại với thể

III/ Thải phân:

–– Vai trị ruột già: –– Hấp thụ nước cần thiết cho thể

hấp thụ, vận chuyển chất vai trò của gan

Mục tiêu : Hs rõ đường vận chuyển chất, đường máu và bạch huyết Nêu vai trị quan trọng của gan.

Cách tiến hành:

–

– GV cho HS đọc thông tin thảo luận nhóm điền bảng SGK trả lời câu hỏi

–

– Gan đóng vai trị đường vận chuyển chất tim?

–

– GV nhận xét – đánh giá – bổ sung

–

– GV giảng thêm chức dự trữ gan đặc biệt vitamin  điều liên quan đến chế độ dinh dưỡng Còn chức khử độc gan lớn vô tận  Cần bảo đảm chế độ ăn uống an toàn thực phẩm

Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trị của ruột già q trình tiêu hố

Mục tiêu: Chỉ rõ vai trị quan trọng của ruột già khả hấp thụ nước, muối khống

Cách tiến hành –

– GV cho HS đọc thơng tin trả lời câu hỏi SGK:

–

– Vai trò chủ yếu ruột già trình tiêu háo thể người gì?

–

– GV nhận xét – đánh giá – bổ sung –

– GV giảng thêm: –

– Ruột già nơi chứa phân (vì ruột già dài 1,5m)

–

– Rột gài có vi khuẩn lên men thối –

– Hoạt động học ruột già: Dồn chất chứa ruột xuống ruột thằng

–

– GV liên hệ tới bệnh táo bón: Bệnh táo bón lối sống vận động, giảm nhu động ruột già  Cần ăn nhiều chất xơ, vận động vừa phải

dinh dưỡng diễn ruột non

 HS đọc thơng tin, quan sát hình 29.3 điền bảng, trả lời câu hỏi  Vai trò gan :

 Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng (đường glucozơ, axit béo) máu mức ổn định, phần dư biến đổi để tích trữ thải bỏ

 Khử chất độc bị lọt vào chất dinh dưỡng

 Các nhóm khác nhận xét – bổ sung – đánh giá

 Hấp thụ thêm phần nước cần thiết cho thể

 Thải phân mơi trường ngồi

IV/ CỦNG CỐ: –

–Các chất dinh dưỡng hấp thụ qua niêm mạc ruột non nào? –

–Vai trò gan hấp thụ chất dinh dưỡng? V/ DẶN DÒ:

–

–Học ghi nhớ –