Tuy nhiên cũng có những bệ lớp phía dưới cùng lại chỉ chạm nông thành một viền hoa văn trang trí, các cánh sen được chạm nối tiếp nhau vòng quanh bệ, hình thức thường to khoẻ, chen khít [r]
(1)Hoa Sen có vai trị vị trí đặc biệt tâm linh văn hóa người Việt Từ bao đời nay, Hoa sen vào lòng người, vào sống văn hố người Việt Ngắm hoa sen thấy nhận hình ảnh người Việt Nam Mặc dù sinh bùn lầy hoa sen khơng bị nhiễm mà lại có khả làm thay đổi hồn cảnh sống, hoa sen mọc nơi làm cho nước đục nơi lắng Sen có hương lẫn sắc, hương sen không nồng mà dịu, gợi tinh thần cao thượng Sắc sen kín đáo, đằm thắm, cánh trắng phớt hồng, nhụy vàng Từ nở đến tàn không bị ong bướm bén mảng tới Qua bao ràng buộc để đến chỗ khoáng đạt hư không, sen tiếp tục vươn lên ánh mặt trời, khai nụ kết hoa, khoe sắc xông hương tràn ngập khơng gian Sự hình thành sen diễn theo qui luật nhân luân hồi Sen có nụ - hoa - hạt Hoa nở tượng trưng cho khứ, đài sen tượng trưng cho hạt sen tượng trưng cho tương lai, nối tiếp liên tục Vì vậy, hoa sen trở thành biểu tượng nghệ thuật Phật giáo Phương Đơng Nó tượng trưng cho vẻ đẹp thần bí, huyền ảo, tư tưởng sâu kín Bơng hoa sen tượng trưng cho cao, bất khuất người quân tử, giữ chặt lịng trước cám dỗ lợi danh, giữ cho dù chốn bùn nhơ
Từ ý nghĩa tâm linh ấy, hoa vào tâm thức người Việt Nam, trở thành hình tượng kiến trúc điêu khắc người Việt xưa, nghệ thuật, văn học, ẩm thực…
Cho đến tận hôm nay, bạn bè quốc tế đến với Việt Nam hình ảnh họ gặp sen vàng chuyến bay Vietnamairline, hình ảnh biểu cho khai sáng hoàn mỹ; vừa đời thường lại vừa cao quý, linh thiêng; vừa duyên dáng, mềm mại, không phần cứng cáp, đĩnh đạc, tượng trưng cho người Việt Nam dũng cảm kiên cường đôn hậu cởi mở
(2)1 Hình tượng hoa sen văn học nghệ thuật
Khi nói đến Sen, Là người Việt Nam hẳn thuộc câu ca dao:
"Trong đầm đẹp sen Lá xanh trắng lại chen nhị vàng
Nhị vàng trắng xanh Gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn"
Khi xưa, Mạc Đĩnh Chi đứng trước vua Trần Anh Tông thể rõ phẩm chất qua phú “Ngọc tỉnh liên” (Hoa sen giếng ngọc): Vì hoa sen vốn có tiết tháo cao, khơng hoa sánh được, gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn; sen lại trồng giếng ngọc sen cao q Ơng sen, dù có phải vào hồn cảnh trọc giữ khí tiết cao, chi phải vào thời tốt đẹp, vua minh chánh người ơng cao q Sen quý phải có người sành biết thưởng thức…”
Làng quê nơi Bác sinh có tên Làng Sen, có lẽ hoa sen đẹp ví với hình tượng Bác Hồ, người cha già dân tộc, vị lãnh tụ kính yêu chúng ta:
(3)
2 Hoa sen mỹ thuật truyền thống người Việt
Ở Việt Nam, đề tài hoa sen xuất sớm nghệ thuật tạo hình, thời nghệ nhân thể đồ án trang trí nơi thờ tự cơng trình văn hóa cộng đồng Sen khai thác, phản ánh nhiều góc độ bố cục khác nhau, xuất xuyên theo chiều dài lịch sử dân tộc qua cơng trình kiến trúc
Hoa sen mỹ thuật thời Đinh - Tiền Lê
Trên số viên gạch lát cỡ lớn khu vực đền vua Đinh đền vua Lê, ngồi đề tài trang trí chim phượng cịn có đề tài hoa sen Đồ án hoa sen gồm loại
Loại hoa sen có 16 cánh thường thể viên gạch vng cỡ lớn Nhìn diện (từ xuống), họa tiết bố cục chung dạng mặt tròn nằm viên gạch, gồm lớp Lớp 16 cánh sen xếp kết thành vành tròn đặn Lớp gồm vân xoắn đơn xếp chiều, nối lưng thành vành trịn thứ hai, có lẽ thể nhụy hoa Lớp hình trịn điểm 13 chấm nổi, thể hình gương sen với hạt Mười ba hạt sen xếp thành cạnh từ trung tâm chạy phía, cân đối, đặn Các cánh sen không chạm thêm chi tiết ngồi đường gờ nhỏ viền theo chu vi cánh Loại đồ án hoa sen 16 cánh gặp nhiều thời kỳ sau, tảng đá kê chân cột phần phần nhị hoa khơng chạm khắc có nhiều nét tương đồng với đồ án trang trí Trung Quốc Nhật Bản
Loại hoa sen 14 cánh trang trí đài sen đất nung, cao xấp xỉ 10,5cm Đài sen hình trịn, trang trí hình hoa 14 cánh bao quanh sen đồ án hoa cúc dây băng chấm tròn Trong trường hợp này, sen bố cục theo lối nhìn diện từ xuống, chia thành lớp kiểu hoa sen 16 cánh Lớp thứ hai làm nhụy hoa hẹp, nhụy thể đường gạch chéo nhỏ Lớp (gương sen) có số ụ tròn (thể hạt sen) nhiều tới 21 hạt, gồm hạt tương đối to 20 hạt nhỏ bao quanh thành vòng (vòng vịng ngồi 12) Đồ án khắc họa tỉ mỉ Các hạt sen thể kép vòng tròn đồng tâm cịn lịng cánh sen khơng có gờ viền quanh mà cịn điểm vân Phía hoa sen băng hoa dây mảnh kiểu dây leo tay mướp (có nhiều vào thời sau) Ngồi hình chấm trịn to, chấm bao quanh hai đường tròn đồng tâm kiểu hạt sen
(4)sen
4 loại đồ án hoa sen đồ án đẹp, chứng tỏ thời Đinh - Tiền Lê ngắn ngủi sáng tạo sản phẩm có dấu ấn đặc trưng lịch sử mỹ thuật nước nhà
Hoa sen mỹ thuật thời Lý
Đây thời kỳ mà Phật giáo phát triển mạnh, coi quốc giáo trang trí hoa sen ứng dụng nhiều với đài hoa sen, bệ tượng Phật hoa sen, kiến trúc hình hoa sen Những tảng đá kê chân cột diềm cửa tháp, diềm bệ tượng đồ gốm đâu có điều kiện thích hợp nghệ nhân dùng hoa sen để trang trí Đặc biệt cơng trình liên quan đến Phật giáo đề tài hoa sen sử dụng nhiều
Loại đồ án hình hoa sen đỡ chân cột: Do yêu cầu chống mối mọt ẩm thấp nên chân cột kê đá Tận dụng điều đó, nghệ nhân trang trí cánh sen viền quanh, tạo cảm giác tồn ngơi chùa dựng đóa hoa sen Hoa sen chân cột có phần giống với hoa sen viên gạch thời Đinh - Lê, bố cục cánh thành vòng trịn theo kiểu nhìn diện từ xuống Hoa bao gồm 16 cánh 16 cánh phụ Điều khác đồ án thời Lý khơng thể phần nhị sen gương sen, có lẽ cột che khuất Đáng ý lịng cánh sen thời Lý di tích liên quan tới vua, thường chạm thêm đôi rồng dâng chầu đề Nét chạm tỉ mỉ tinh tế, tôn thêm vẻ cao quý cánh sen Loại đồ án thấy số đồ gốm men ngọc thời
Loại đồ án hoa sen đỡ vật thiêng, hình đài sen tư nhìn nghiêng, đài sen làm bệ đỡ cho chân chim phượng, đồ án phượng múa thành bậc (ở chùa bà Tấm, Hà Nội), hoa sen làm bệ đỡ cho vật thiêng bố cục hình đề, đồ án dàn nhạc, thiên thần, rồng chầu (ở chùa Phật Tích) Trong đài sen thường đỡ đề
Loại đồ án hoa văn hoa sen kết hợp hoa dây hoa thiêng khác thành băng dọc diềm cửa tháp hay bệ tượng, cịn thấy di tích chùa Long Đọi, tháp Chương Sơn Nghệ nhân bố cục thay đổi hoa sen lại đến hoa cúc, thể vòng tròn hoa dây Cả vòng tròn lại gần tiếp tuyến chỗ gặp hình thiên thần nhỏ bé động tác múa Những hoa dây mang tính chất ước lệ, thực tế sen, cúc cách điệu khác hẳn thực tế Bố cục đồ án hoa sen trường hợp thường theo kiểu nhìn nghiêng chếch để thấy gương sen với hạt sen Các cánh sen chia làm hai lớp loại đồ án đài sen đỡ vật thiêng, lớp vừa làm đài đỡ vừa biến thành vịng trịn ơm trọn lấy phần gương sen Tuy cách điệu cao đồ án hoa văn sen xếp vào loại có bố cục chuẩn nhất, cân đối đơn giản đường nét mà mô tả dáng vẻ riêng hoa sen
Loại đồ án hoa sen gốm men ngọc trang trí lịng bát men ngọc (hiện vật trưng bày Bảo tàng lịch sử Hà Nội) Bát vào loại nhỏ, có màu men ngà chuyển sang màu vàng nâu sẫm Nghệ nhân gốm khắc chìm hình hoa văn lên đất, sau tráng men đem nung Đó kỹ thuật phổ biến đồ gốm men ngọc thời Lý Các hoa sen thể theo lối nhìn nghiêng, trang trí lịng bát Cuống hoa quay vào tâm bát, hoa sen lại bơng hoa cúc, chúng hồn tồn độc lập với Tổng cộng có hoa sen hoa cúc Hoa sen gồm nhiều cánh, nở rộng phía với bố cục tuân thủ cân xứng tồn đồ án trang trí
Hoa sen mỹ thuật thời Trần
(5)số gốm hoa nâu thời xuất đồ án hoa sen với phong cách thực sinh động Một điều duy nhất để phân biệt là: hoa văn lịng cánh sen thời Lý đơi có hình rồng, hoa dây, mà thời Trần hồn tồn khơng có Cánh sen thời Trần thường chạm thêm đường gờ chìm viền theo mép cánh trung tâm cánh điểm hạt tròn bố cục cân xứng chặt chẽ.
Đài Sen kỷ 11-12
Đồ án hoa sen đỡ vật thiêng thời Trần phong phú đồ án đỡ chân chim phượng trán bia chùa Tổng (Hưng Yên), đỡ hình đề đồ án chùa Thái Lạc, chùa Dâu (Bắc Ninh), chân cột, cốn, cửa chùa Thái Lạc, đài sen đỡ phía tượng phỗng, đề tài chuẩn thời kỳ Trên bệ tượng Phật thời Trần chạm thành đài sen lớn Cánh sen có ba lớp, xen kẽ nhau, thể thành khối nổi, không cịn hoa văn Tuy nhiên có bệ lớp phía lại chạm nơng thành viền hoa văn trang trí, cánh sen chạm nối tiếp vịng quanh bệ, hình thức thường to khoẻ, chen khít dăng thành hàng dài nhiều bố cục nghiêng mà nhiều nhà nghiên cứu gọi cánh sen vẹo Trong lòng cánh sen thường chạm thêm hình hoa kết hợp ô tròn
Đồ án hoa sen cách điệu thành hoa dây sử dụng nhiều kiến trúc chùa Thái Lạc Và có lẽ ngơi chùa có đồ án trang trí Hoa sen chạy dài phía đơi rồng trịnh trọng dâng chầu đề, hay uốn lượn phía “tầng mây”, nơi có hình tiên nữ đầu người chim vừa múa vừa dâng hoa
(6)gân Ở liễn men nâu Bảo tàng Lịch sử Hà Nội, hoa sen lại bố cục thành hoa dây uốn lượn cong tròn Cứ ô trống hoa sen, bố cục theo lối nhìn nghiêng, cánh hoa đổ hai phía đồ gốm hoa nâu khác Dây hoa có nhiều lá, có cánh sen, có lại giống hoa cúc trơng sinh động
Hoa sen mỹ thuật thời Lê sơ
Vào thời Lê sơ, đạo Phật bị hạn chế, chùa tháp không phát triển, hoa sen loại đề tài ý nhiều Hoa sen khơng trang trí bệ tượng Phật, chân tảng cột chùa mà thành bậc cung điện triều đình bia tiến sĩ Văn Miếu
Đồ án hoa sen mặt thành bậc cung điện bậc điện Kính Thiên (Hà Nội), điện Lam Kinh (Thanh Hóa), Văn Miếu (Hà Nội) Mặc dù hình thức cuộn vịng hoa dây, trung tâm hoa sen Hoa sen thể theo kiểu nhìn nghiêng, thấy rõ lớp hoa Trong búp hoa xếp kín chưa nở Tiếp lớp cánh sen toả hai bên bố cục hình nan quạt Vì cách điệu cao nên khó nhận cánh sen quen thuộc
Ở thành bậc điện Lam Kinh đồ án hoa sen giống thành bậc điện Kính Thiên Đáng ý có số đồ án khơng phải chùm cánh, mà lại đài sen tạo thành mảng to hình sen, cịn hình xoắn cách điệu Trên thành bậc cửa Văn Miếu (Hà Nội), cánh sen thể theo lối vân xoắn, gương sen chạm lối nhìn nghiêng Rõ ràng hoa sen thành bậc có chung phong cánh thể Đó lối vân xoắn cách điệu cao, đường nét chạm rành mạch sắc nét
Đồ án hoa sen diềm bia: Một số bia thời Lê sơ bia tiến sĩ Văn Miếu (Hà Nội - 1484), bia chùa Cao (Hà Tây - 1505) có trang trí hình hoa sen xen lẫn hoa khác Bố cục hoa sen theo kiểu nhìn nghiêng, cịn cánh hoa phần lớn chụm lại che kín đài gương, lớp cánh xếp sát nhau, phía có cánh nhỏ nở rộng Đó trường hợp hoa sen diềm bia chùa Cao Còn diềm bia Văn Miếu bố cục có phần đơn giản Ở hai cánh sen ôm lấy đài gương, phía ngồi có cánh nở phía, giống hoa sen bệ
chùa Ngọc Khám (Bắc Ninh - kỷ XVII)
Hoa sen bệ tượng Phật: Các bệ tượng Phật thời Lê sơ, bệ chùa Khám Lạng (Bắc Giang - 1432), chùa Cao (Hà Tây-1505) có trang trí cánh sen Kiểu cách chi tiết hoa văn gần giống với cánh sen bệ thời Trần Đặc biệt chùa Khám Lạng, cánh sen to, cịn có lớp cánh sen chạm theo kiểu xếp gối lên thấy nửa hình, mà thành băng dài Lối bố cục gối lên thấy có thời Trần Ở chùa Cung Kiệm, chân bệ đá
tượng Phật niên đại 1449, thể đóa hoa sen sóng nước, chạm theo lối nhìn chếch nghiêng, cánh sen nở vây quanh búp sen giữa, phía ngồi hình sóng, bố cục đơn giải, chi tiết
Hình tượng hoa sen nghệ thuật tạo hình Việt đề tài phong phú, thể nhiều hình thức trang trí mỹ thuật kiến trúc đặc trưng riêng cho thời kỳ lịch sử dân tộc Nó khơng mang lại giá trị vật chất cho sống, mà mang giá trị tinh thần vơ giá với người Việt Chính hình tượng hoa sen không cảm hứng sáng tác nghệ nhân xưa, mà ngày họa sĩ đại có nhiều tác phẩm thành cơng với đề tài hoa sen, qua nhiều cách nhìn ngơn ngữ tạo hình khác nhau, biểu đạt giá trị thẩm mỹ vĩnh loài hoa thấm sâu vào tâm hồn dân tộc Việt
(7)3 Hoa sen văn hoá ẩm thực Việt Nam:
Từ ảnh hưởng hoa sen đời sống tinh thần mà người dân Việt Nam đưa sen lên đỉnh cao văn hóa ẩm thực Các phận bơng hoa sen biến chế thành ăn đặc trưng,
mang đậm hương vị Việt Nam gỏi ngó sen, mứt sen, trà sen Sen hồ Tịnh Tâm Cố đô Huế dùng để ướp trà cho vua Người ta ướp trà vào ban đêm Khi sen vừa nhụy lúc trời đất giao hồ, hương cịn đượm Trà đặt vào lịng hoa dùng dây buộc lại, ép khơng cho hoa nở ra, để qua hết đêm trà hấp thụ tồn hương sen Sáng hơm sau thu trà, trà sen Huế có hương thơm khiết đậm đà đến say lòng Chè sen Huế với hạt sen tươi, bóc vỏ, lột lớp lụa mỏng, xoi tim đem chưng
cách thủy, chưng với đường phèn hương thơm Chè sen múc bát cổ men sứ màu xanh nhỏ “mắt trâu”, độ dăm bảy hạt sen vàng nở lươm tươm Trong dịp lễ tết hay kỵ giỗ, chè sen quan trọng gần khơng thể thiếu lễ phẩm Cúng xong, bát thưởng thức đủ “quốc hồn quốc túy” xứ Huế rồi!
Ngồi ra, người Huế cịn dùng sen để nấu cơm sen tiếng ăn truyền thống Huế Cách nấu cơm sen cầu kỳ, có người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có sắc “tôn nữ” nấu cơm sen Trong ăn “bát bửu”, cơm sen xuất với phong cách Huế Những muốn thưởng thức cơm sen Huế đến cố đô vào mùa sen nở Ngồi ra, cịn có nhiều ăn thượng vị từ sen Huế mang nhiều hương sắc hương vị đậm đà Còn nét đặc biệt người miền Bắc thường dùng dùng sen để gói cốm Hương đồng, cỏ nội quấn quyện với hương đồng cỏ nội Những hạt cốm xanh màu ngọc thạch trở nên dẻo thơm lâu nằm lòng sen tươi Hương thơm dìu dịu sen hoà quyện với hương cốm Thật kết hợp hài hòa tuyệt vời mà thưởng thức
nhớ
CINET