luận văn
Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội -------------***------------- Nguyễn quốc huân Nghiên cứu giải pháp đẩy mạnh Sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các cơ sở chế biến luồng trên địa bàn huyện quan hóa - tỉnh thanh hóa Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Chu thị kim loan hà nội 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong Luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ ñều ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2011 Tác giả Nguyễn Quốc Huân Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn thạc sỹ chuyên ngành quản trị kinh doanh của mình ngoài sự lỗ lực của bàn thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của rất nhiều cá nhân và tập thể. Nhân dịp này tôi xin bày tổ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp ñỡ của các thầy giáo, cô giáo khoa Kế toán và QTKD, Viện Sau ñại học – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñặc biệt là sự quan tâm, tận tình chỉ dẫn của TS. Chu Thị Kim Loan, là người hướng dẫn tôi trong suốt quá trình hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn UBND huyện Quan Hoá, Phòng Thống kê, Phòng Nông nghiệp và PTNT, Phòng Tài nguyên và môi trường. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Thanh Hoá, Chi cục Lâm nghiệp tỉnh Thanh Hoá, Dự án phát triển ngành hoàng luồng Thanh Hoá (LDP), Tổ chức Gret Việt Nam, cùng toàn thể chủ các cơ sở chế biến trên ñịa bàn huyện Quan Hoá ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu thực hiện ñề tài. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ ñộng viên của bạn bè, gia ñình người thân trong suốt thời gian qua. Xin chân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2011 Tác giả Nguyễn Quốc Huân Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñam i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị và sơ ñồ viii Danh mục viết tắt ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2 1.2.1. Mục tiêu chung 2 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 2 1.3 ðỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3 1.3.1. ðối tượng nghiên cứu: 3 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 3 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 4 2.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN 4 2.1.1. Lý thuyết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm 4 2.1.2 Lý luận về sản xuất và tiêu thụ luồng 20 2.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN 23 2.2.1 Ngành hàng tre luồng trên thế giới 23 2.2.2. Khái quát về ngành hàng tre, luồng ở Việt Nam 25 2.2.3. Các công trình nghiên cứu có liên quan 27 2.2.4. Thực trạng công nghiệp chế biến tre, luồng ở Thanh Hóa 28 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1. ðẶC ðIỂM CHUNG VỀ ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU 32 3.1.1. ðiệu kiện tự nhiên 32 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… iv 3.1.3. Tình hình sản xuất kinh doanh của huyện 39 3.1.4. ðánh giá chung 41 3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.2.1. Phương pháp thu thập số liệu 42 3.2.2 Phương pháp xử lý thông tin 43 3.2.3. Phương pháp phân tích số liệu 44 3.2.4. Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu ñề tài 45 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1. TÌNH HÌNH CHUNG CỦA CÁC CSCB LUỒNG Ở HUYỆN QUAN HOÁ 47 4.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của các cơ sở chế biến luồng 47 4.1.3. Loại hình sản xuất của các cơ sở chế biến luồng 49 4.1.4. Hình thức hoạt ñộng của các CSCB luồng theo loại sản phẩm 52 4.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THU CỦA CÁC CSCB LUỒNG TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN 55 4.2.1. Tình hình sản xuất 55 4.2.2. Thị trường tiêu thụ sản phẩm của các CSCB 66 4.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC CƠ SỞ CHẾ BIẾN ðIỀU TRA 67 4.3.1. Tình hình sản xuất của các cơ sở ñiều tra 67 4.3.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm của các cscb ñiều tra 83 4.4. ðÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CỦA CSCB LUỒNG HUYỆN QUAN HOÁ THỜI GIAN QUA 98 4.4.1. Kết quả và hiệu quả ñạt ñược 98 4.4.2. Nhận xét, ñánh giá hoạt ñộng của các cơ sở chế biến luồng 105 4.5. GIẢI PHÁP ðẨY MẠNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC CSCB LUỒNG Ở HUYỆN QUAN HOÁ 108 4.5.1. Các căn cứ ñưa ra giải pháp 108 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… v 4.5.2. Một số giải pháp nhằm ñẩy manh sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các CSCB luồng ở Quan Hoá thời gian tới 113 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 119 5.1. KẾT LUẬN 119 5.2. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 121 5.2.1. ðối với các cấp chính quyền 121 5.2.2. ðối với các cơ sở chế biến luồng 121 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 : Diện tích và trữ lượng tre, nứa của một số tỉnh ở Việt Nam năm 2009 26 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng ñất của huyện Quan Hoá qua 3 năm 2008-2010 34 Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao ñộng huyện Quan Hoá qua 3 năm (2008-2010) 36 Bảng 3.3: Giá trị sản xuất của huyện qua 3 năm (2008-2010) 40 Bảng 4.1 Số lượng các CSCB luồng ñang hoạt ñộng trên ñịa bàn huyện Quan Hóa 48 Bảng 4.2 Thông tin chung về các cơ sở chế biến luồng ở huyện Quan Hoá năm 2010 51 Bảng 4.3. Số lượng các cơ sở chế biến luồng phân theo loại hình sản phẩm trên ñịa bàn huyện qua 3 năm (2008-2010) 54 Bảng 4.4a: Số lượng luồng khai thác và số lượng luồng dùng cho chế biến 57 Bảng 4.4b: Yêu cầu chất lượng luồng cho sản xuất các sản phẩm trong các CSCB 58 Biểu 4.5.: Biến ñộng giá các loại luồng qua các năm (2006-2010) 59 Bảng 4.6: Tình hình sử dụng lao ñộng tại các CSCB chế biến luồng năm 2010 63 Bảng 4.7: Số lượng các sản phẩm chính sản xuất từ luồng trên ñịa bàn huyện qua 3 năm (2008-2010) 65 Bảng 4.8: Thị trường tiêu thụ sản phẩm từ luồng của các CSCB luồng huyện 67 Bảng 4.9: Tình hình lao ñộng tại các cở ñiều tra năm 2010 70 Bảng 4.10: Tình hình tài chính của các cơ sở ñiều tra năm 2010 71 Biểu 4.11: Tình hình thu mua luồng cây của các loại hình sản xuất ñiều tra năm 2010 (trung bình cho 1 cơ sở) 73 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… vii Biểu 4.12: Tình hình thu mua nguyên liệu ñầu vào khác cho sản xuất của các CSCB luồng năm 2010 74 Biểu 4.13: Số lượng sản phẩmcủa các CSCB ñiều tra sản xuất năm 2010 75 Biểu 4.14: Giá trị sản xuất của cơ sở ñiều tra năm 2010 77 Biểu 4.15: Tình hình chi phí sản xuất của các cơ sở ñiều tra năm 2010 79 Bảng 4.16: Giá bán sản phẩm qua các năm của các cơ sở ñiều tra. 86 Bảng 4.17: Số lượng và giá trị sản phẩm thô tiêu thụ của các cơ sở ñiều tra năm 2010 89 Bảng 4.18: Số lượng và giá trị sản phẩm tinh chế tiêu thụ của các cơ sở ñiều tra năm 2010 90 Bảng 4.19: Số lượng và GTSX một số sản phẩm chủ yếu của các cơ sở chế biến luồng trên ñịa bàn huyện Quan Hoá qua 3 năm (2008 – 2010) 101 Bảng 4.20: Kết quả và hiệu quả kinh tế của CSCB các cơ sở ñiều tra năm 2010 (trung bình cho một cơ sở) 103 Bảng 4.21: ðiểm mạnh, ñiểm yếu cơ hội và thách thức của ngành hàng luồng trên ñịa bàn 109 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ VÀ SƠ ðỒ Sơ ñồ 2.1: Mối quan hệ giữa giá cả với lượng cầu sản phẩm 10 Sơ ñồ 2.2: Các kênh tiêu thụ sản phẩm hàng hoá 14 Sơ ñồ 2.3: Mô hình các yếu tố ảnh hưởng ñến hoạt ñộng chế biến tre, luồng 21 Sơ ñồ 2.4: Các kênh tiêu thụ luồng ở Thanh Hóa 29 Biểu ñồ 4.1: Sự biến ñộng các cơ sở chế biến luồng theo sản phẩm chế biến 53 Biểu ñồ 4.2: Sự biến ñộng giá các loại luồng cây qua các thời ñiểm 60 ðồ thị 4.3: Biến ñộng giá bán trung bình các sản phẩm chính qua 3 năm (2008-2010) 87 Sơ ñồ 4.5: Kênh tiêu thụ sản phẩm của các cơ sở chế biến luồng 93 Biểu ñồ 4.6: Nhu cầu của các cơ sở chế biến luồng 111 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………… ix DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt sử dụng Nội dụng BQ Bình quân CC Cơ cấu CN-TTCN Công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp CNH-HðH Công nghiệp hoá - hiện ñại hoá CSCB Cơ sở chế biến ðVT ðơn vị tính ð ðồng GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã KG Kilogram LDP Dự án phát triển ngành hàng luồng Thanh Hoá Lð Lao ñộng NN Nông nghiệp NL Nguyên liệu NTTS Nuôi trồng thuỷ sản SL Số lượng SXKD Sản xuất kinh doanh Tr.ñ Triệu ñồng TNHH Thu nhập hỗn hợp TSCð Tài sản cố ñịnh UBND Uỷ ban nhân dân [...]... n lu ng trên ñ a bàn huy n Quan Hoá - t nh Thanh Hoá” 1.2 M C TIÊU NGHIÊN C U 1.2.1 M c tiêu chung Tìm hi u và ñánh giá th c tr ng s n xu t và tiêu th s n ph m c a các cơ s ch bi n lu ng trong th i gian qua, t ñó ñưa ra các gi i pháp nh m ñ y m nh ho t ñ ng s n xu t và tiêu th s n ph m cho các cơ s ch bi n lu ng trên ñ a bàn huy n Quan Hoá, góp ph n khai thác t t th m nh c a vùng 1.2.2 M c tiêu c th... y m nh s n xu t và tiêu th s n ph m c a các cơ s ch bi n lu ng trên ñ a bàn huy n trong tương lai 1.3 ð I TƯ NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u: Nh ng ho t ñ ng liên quan ñ n lý lu n và th c ti n trong s n xu t và tiêu th các s n ph m c a các cơ s ch bi n lu ng (CSCB) trên ñ a bàn huy n Quan Hoá - t nh Thanh Hoá 1.3.2 Ph m vi nghiên c u - V n i dung: ð tài t p trung nghiên c u nh ng... nh ng v n ñ lý lu n và th c ti n thu c ph m vi s n xu t và tiêu th các s n ph m s n xu t t lu ng c a các cơ s ch bi n lu ng trên ñ a bàn huy n Quan Hoá Trong ñó t p trung các v n ñ : Tình hình t ch c s n xu t, ñ c ñi m các y u t s n xu t, th c tr ng ch bi n và tiêu th s n ph m c a các CSCB lu n ch y u trên ñ a bàn huy n - Không gian: huy n Quan Hoá - t nh Thanh Hoá - Th i gian nghiên c u: Th i gian... Thanh Hoá nói chung và huy n Quan Hoá nói riêng nh ng năm v a qua ñã có bư c phát tri n nhưng v n còn r t nhi u khó khăn trong s n xu t và tiêu th s n ph m ðó là nh ng v n ñ ch y u h n ch s phát tri n c a công nghi p ch bi n lu ng trên ñ a bàn Xu t phát t tình hình th c ti n và nh ng lý do trên chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài Nghiên c u gi i pháp ñ y m nh s n xu t và tiêu th s n ph m c a các cơ. .. ph n h th ng hóa nh ng v n ñ lý lu n và th c ti n c a s n xu t, tiêu th nói chung và s n xu t, tiêu th ngành hàng lu ng nói riêng Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 2 - ðánh giá, phân tích th c tr ng, nguyên nhân th c tr ng s n xu t và tiêu th s n ph m c a các cơ s ch bi n lu ng trên ñ a bàn huy n Quan Hoá - t nh Thanh Hoá - ðưa ra nh ng gi i pháp ch y u... ng năm 2010 Các gi i pháp d ki n s ñư c áp d ng t i trong năm t i Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 3 2 CƠ S 2.1 CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N C A ð TÀI LÝ LU N 2.1.1 Lý thuy t s n xu t và tiêu th s n ph m 2.1.1.1 S n xu t và các y u t nh hư ng ñ n s n xu t a Khái ni m v s n xu t, ch bi n S n xu t là quá trình ph i h p và ñi u hoà các y u t ñ u vào ñ t o ra... chóng, góp ph n vào s phát tri n kinh t – xã h i - Ngoài ra còn m t s y u t khác: quy mô s n xu t, các hình th c t ch c s n xu t, m i quan h cân ñ i tác ñ ng qua l i l n nhau gi a các ngành, các thành ph n kinh t , các y u t v th trư ng nguyên li u, th trư ng tiêu th s n ph m,… cũng có tác ñ ng t i quá trình s n xu t 2.1.1.2 Tiêu th và các y u t nh hư ng ñ n tiêu th s n ph m a M t s khái ni m: Tiêu th s... phương th c phân ph i, tiêu th , th t c giao nh n và thanh toán ñ i v i khách hàng trên quan ñi m coi khách hàng là thư ng ñ c a doanh nghi p ð y chính là ñ ng l c thúc ñ y doanh nghi p phát tri n * Vai trò c a ho t ñ ng tiêu th s n ph m các doanh nghi p tiêu th s n ph m ñóng vai trò quan tr ng, quy t ñ nh s t n t i và phát tri n Khi s n ph m ñư c tiêu th t c là nó ñã ñư c ngư i tiêu dùng ch p nh n ñ... thành m t cách khách quan ð xây d ng ñư c m ng lư i Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 19 tiêu th h p lý và s d ng các lo i hình trung gian có hi u qu nh m thúc ñ y quá trình tiêu th nhanh, thu ñư c l i nhu n cao các doanh nghi p ph i căn c vào tính ch t ñ c ñi m c a s n ph m, cũng như các ñi u ki n c th c a doanh nghi p mà s d ng các m ng lư i tiêu th khác... i và phát tri n c a các nhà s n xu t Tiêu th s n ph m th c hi n m c ñích c a s n xu t hàng hoá, ñưa s n ph m t nơi s n xu t ñ n nơi tiêu dùng Trong quá trình tu n hoàn các ngu n v t ch t, vi c mua và bán các s n ph m ñư c th c hi n, gi a hai khâu này có s khác nhau, quy t ñ nh ñ n b n ch t ho t ñ ng thương m i ñ u vào và ho t ñ ng thương m i ñ u ra [22] Ho t ñ ng tiêu th s n ph m ñư c c u thành t các