luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------- --------- BÙI ðÌNH ðẶNG “Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học sinh sản tôm hùm nước ngọt (Procambarus clarkii Girard, 1852) trong ñiều kiện nuôi tại Bắc Ninh”. LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Nuôi trồng Thuỷ sản Mã số: 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS.Nguyễn Dương Dũng HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Bùi ðình ðặng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 LỜI CẢM ƠN Trước tiên tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các tổ chức: Ban Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Phòng HTQT - ðào tạo - Thông tin, Viện Nghiên cứu NTTS I, Viện Sau ðại học- Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Ban quản lý Dự án NORAD - Viện Nghiên cứu NTTS I, ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất cho các học viên thạc sỹ ngành Nuôi trồng thuỷ sản niên khoá 2006- 2008. Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện luận văn, tôi ñã nhận ñược sự chỉ dẫn tận tình của TS. Nguyễn Dương Dũng. Tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc về sự giúp ñỡ quý báu này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo ñã truyền thụ những kiến thức quý báu làm cơ sở thành công cho luận văn và công tác chuyên môn sau này. Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc sự giúp ñỡ, ñộng viên to lớn về vật chất cũng như tinh thần của Ban Lãnh ñạo Trung tâm TVTK & CGCN Thuỷ sản, Trung tâm Nghiên cứu Quan trắc, Cảnh báo môi trường và Phòng ngừa dịch bệnh Thuỷ sản khu vực miền Bắc- Viện Nghiên cứu NTTS I, bạn bè, người thân và ñồng nghiệp luôn cổ vũ tôi trong quá trình học tập và công tác. Cuối cùng, từ trong lòng mình con cảm ơn bố mẹ ñã có công sinh thành, nuôi dạy và luôn mong con thành ñạt. Bắc Ninh, tháng 11 năm 2008 Tác giả Bùi ðình ðặng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 3 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU STT Chữ viết tắt Ý nghĩa 1. HSTT Hệ số thành thục 2. KL Khối lượng 3. N Số lượng mẫu 4. N Tổng số trứng 5. NTTS Nuôi trồng thuỷ sản 6. SSS Sức sinh sản 7. T Thời gian 8. TSD Tuyến sinh dục 9. W Khối lượng tuyến sinh dục Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 4 MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN .2 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU 3 DANH MỤC CÁC HÌNH .4 DANH MỤC CÁC BẢNG 7 MỤC LỤC .4 MỞ ðẦU .8 Phần I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 10 1.1. Một vài ñặc ñiểm sinh học của tôm hùm nước ngọt .10 1.1.1 ðặc ñiểm hình thái 10 1.1.2 ðặc ñiểm sinh thái 11 1.1.3 Tính ăn 13 1.1.4 Sinh trưởng và lột xác .13 1.2. ðặc ñiểm sinh học sinh sản 14 1.2.1 Cơ quan sinh sản 14 1.2.2 Tuổi thành thục sinh dục và mùa vụ sinh sản 14 1.2.3 Tỷ lệ giới tính .15 1.2.4. Sự phát triển của buồng trứng 15 1.2.5 Quá trình giao vỹ, ñẻ trứng .16 1.3. Tình hình phát triển tôm hùm nước ngọt trên thế giới 17 1.4. Nghiên cứu về tôm hùm nước ngọt ở Việt nam. .18 Phần II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1. ðịa ñiểm và vật liệu nghiên cứu .19 2.1.1 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 19 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu và bố trí thí nghiệm .19 2.2. Phương pháp nghiên cứu .20 2.2.1 Xác ñịnh tuổi và kích cỡ thành thục lần ñầu tiên .20 2.2.2 Xác ñịnh hệ số thành thục, mùa vụ sinh sản và sức sinh sản 20 2.2.3 Nghiên cứu các giai ñoạn phát triển noãn bào và buồng trứng tôm hùm nước ngọt .22 2.3. Phương pháp xử lý số liệu 24 Phần III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 5 3.1. Xác ñịnh tuổi và kích cỡ thành thục lần ñầu tiên .25 3.1.1 Xác ñịnh tuổi thành thục lần ñầu tiên của tôm hùm nước ngọt 25 3.1.2 Kích cỡ tôm tham gia sinh sản lần ñầu tiên .26 3.2. Xác ñịnh hệ số thành thục và mùa vụ sinh sản của tôm hùm nước ngọt 28 3.2.1 Xác ñịnh hệ số thành thục .28 3.2.2 Xác ñịnh mùa vụ sinh sản của tôm hùm nước ngọt .30 3.3. Xác ñịnh sức sinh sản của tôm hùm nước ngọt 32 3.4. Các giai ñoạn phát triển buồng trứng tôm hùm nước ngọt .35 3.4.1 Sự thay ñổi về màu sắc của buồng trứng. 35 3.4.2 Sự thay ñổi về khối lượng buồng trứng .37 3.4.3 Kết quả nghiên cứu về mô học buồng trứng tôm hùm nước ngọt 40 3.5. Một vài chỉ tiêu môi trường trong bể nuôi tôm hùm nước ngọt 44 Phần IV. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 46 4.1 KẾT LUẬN 46 4.2 ðỀ XUẤT Ý KIẾN 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO NƯỚC NGOÀI .48 PHỤ LỤC 51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 6 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3. 2.1. Hệ số thành thục tôm hùm nước ngọt 29 Hình 3. 2.2 Mùa vụ sinh sản tôm hùm nước ngọt .31 Hình 3. 3. Cách giữ trứng của tôm hùm nước ngọt .33 Hình 3. 4.1 Sự thay ñổi màu sắc buồng trứng tôm hùm nước ngọt 36 Hình 3. 4.2 Sự thay ñổi khối lượng tuyến sinh dục cái tôm hùm nước ngọt 39 Hình 3. 4.3a Buồng trứng giai ñoạn I .40 Hình 3. 4.3b Buồng trứng giai ñoạn II 41 Hình 3. 4.3c Buồng trứng giai ñoạn III .42 Hình 3. 4.3d Buồng trứng giai ñoạn IV .43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 7 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3. 1. Kết quả theo dõi tuổi thành thục của tôm hùm nước ngọt 25 Bảng 3. 2. Kích cỡ tôm hùm nước ngọt tham gia sinh sản lần ñầu 27 Bảng 3. 2.1 Hệ số thành thục của tôm hùm nước ngọt 28 Bảng 3. 2.1 Theo dõi mùa vụ sinh sản của tôm hùm nước ngọt 30 Bảng 3. 3. Sức sinh sản của tôm hùm nước ngọt .32 Bảng 3. 3.1 Sức sinh sản thực tế của tôm hùm nước ngọt nuôi tại Bắc Ninh 34 Bảng 3. 4.1 Màu sắc buồng trứng tôm hùm nước ngọt 35 Bảng 3. 4.2 Sự thay ñổi khối lượng buồng trứng tôm hùm nước ngọt .38 Bảng 3. 5. Một số yếu tố môi trường bể nuôi tôm hùm nước ngọt 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 8 MỞ ðẦU Nuôi trồng thuỷ sản là một bộ phận quan trọng trong hệ thống sản xuất nông nghiệp và nền kinh tế quốc dân của nước ta. Trong những năm gần ñây, nuôi trồng thuỷ sản (NTTS) ñã có những bước phát triển vượt bậc cả về quy mô và ñối tượng nuôi. Diện tích NTTS của các tỉnh ñồng bằng và ven biển Bắc Bộ là 132.067ha trong ñó có 86.175ha nuôi nước ngọt, bao gồm: Hệ thống ao hồ nhỏ là 36.345ha, ruộng trũng có 17.927ha, mặt nước lớn 10.117ha, kênh mương 21.786ha. Sản lượng thuỷ sản từ NTTS năm 2006 của khu vực này ñạt 281.766 tấn, chiếm 13,6% tổng sản lượng thuỷ sản cả nước, trong ñó sản lượng nuôi nước ngọt ñạt 200.000 tấn, chiếm 69,8% tổng sản lượng của các tỉnh ñồng bằng và ven biển Bắc Bộ [3]. Hiện tại và trong tương lai NTTS vẫn là một ngành sản xuất thực phẩm quan trọng. Nhằm ña dạng hóa ñối tượng nuôi nước ngọt, Bộ Thuỷ sản nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I thực hiện dự án nhập công nghệ sản xuất giống tôm hùm nước ngọt phục vụ phát triển vùng nguyên liệu xuất khẩu ở các tỉnh phía Bắc. Tuy vậy, tôm hùm nước ngọt là ñối tượng mới ñược nhập nội do ñó việc nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học sinh sản của chúng là hết sức cần thiết. ðược sự giúp ñỡ của Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, chúng tôi tiến hành ñề tài: “Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học sinh sản tôm hùm nước ngọt (Procambarus clarkii Girard, 1852) trong ñiều kiện nuôi tại Bắc Ninh”. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 9 Mục tiêu của ñề tài: Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học sinh sản góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống tôm hùm nước ngọt Procambarus clarkii Girard, 1852 trong ñiều kiện nuôi tại Bắc Ninh. Nội dung nghiên cứu: 1. Xác ñịnh tuổi và kích cỡ thành thục lần ñầu. 2. Xác ñịnh hệ số thành thục. 3. Xác ñịnh mùa vụ sinh sản. 4. Xác ñịnh sức sinh sản tuyệt ñối. 5. Xác ñịnh sức sinh sản tương ñối 6. Xác ñịnh các giai ñoạn phát triển tuyến sinh dục. [...]... tham gia sinh s n l n ñ u c a tôm hùm nư c ng t nuôi t i Vi n Nghiên c u nuôi tr ng thu s n I là 7 tháng rư i ñ n 8 tháng tu i 3.1.2 Kích c tôm tham gia sinh s n l n ñ u tiên Xác ñ nh kích c thành th c sinh d c và tham gia sinh s n là cơ s ñ quy t ñ nh vi c chu n b kh i lư ng qu n ñàn tôm b m trong quá trình s n xu t tôm gi ng K t qu xác ñ nh kích c tôm tham gia sinh s n l n ñ u tiên ñư c th hi n trong. .. tháng trong năm thì quá trình thành th c ch m l i, tôm sinh s n vào cu i mùa xuân [14, 16, 22, 24, 38] 1.2.3 T l gi i tính T l tôm cái: tôm ñ c c a qu n ñàn là m t ch tiêu quan tr ng ñ ñánh giá ch t lư ng ñàn tôm và ñ nghiên c u mùa v giao v và sinh s n Trong cùng ñi u ki n s ng, tuy n sinh d c tôm ñ c phát tri n s m hơn tôm cái [10] Gi i tính c a loài tôm này thay ñ i theo ñ tu i: Giai ño n tôm nh... l tôm cái chi m 51,5%; ñ c 48,5%; t l cái/ñ c = 1,06:1 Khi trư ng thành t l tôm cái chi m 55,9%, tôm ñ c chi m 44,1% T l cái/ñ c = 1,17:1 [38] Kích c tôm càng l n thì t l tôm cái nhi u hơn ñ c M t s nghiên c u cho r ng: t l tôm cái cao hơn tôm ñ c do sau khi giao ph i tôm ñ c d b ch t 1.2.4 S phát tri n c a bu ng tr ng Tôm hùm nư c ng t có kh năng tham gia sinh s n kho ng m t năm tu i Tôm b t r i tôm. .. xác 1- 2 l n C tôm hùm nư c ng t t 8- 11cm, sau m i l n l t xác, chi u dài tăng 1,3cm Tôm thư ng l t xác vào ban ñêm, trong ñi u ki n nuôi nhân t o, tôm có th l t v c vào ban ngày Chu kỳ l t xác c a tôm chia thành 5 giai ño n: gi a 2 kỳ, ti n kỳ, gi a kỳ, kỳ v m m và kỳ v c ng [24, 38] 1.2 ð c ñi m sinh h c sinh s n 1.2.1 Cơ quan sinh s n Cơ quan sinh s n c a tôm ñ c và tôm cái khác nhau Tôm ñ c g m 1... thu c vào kh i lư ng c a tôm cái + Xác ñ nh s c sinh s n th c t c a tôm hùm nư c ng t Hình 3.3 Cách gi tr ng c a tôm hùm nư c ng t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 33 S c sinh s n th c t ñư c xác ñ nh b ng t s gi a s tr ng ñư c tôm cái gi t i chân b ng và kh i lư ng c a chúng K t qu nghiên c u v s c sinh s n th c t c a tôm hùm nư c ng t ñư c t p h... n tương ñ i Fa: S c sinh s n tuy t ñ i W: Kh i lư ng tôm cái (kg hay gr) + Xác ñ nh s c sinh s n th c t S c sinh s n th c t ñư c xác ñ nh b ng t s gi a s lư ng tr ng ñư c gi chân b ng c a tôm cái và kh i lư ng tôm cái S c sinh s n th c t ñư c xác ñ nh theo công th c: N FTT = Trong ñó: W FTT: S c sinh s n th c t N: S lư ng tr ng c a t ng tôm cái W: Kh i lư ng tôm cái ( gr) 2.2.3 Nghiên c u các giai... – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 25 K t qu này cho th y sau 225 ngày tu i (vào kho ng 7 tháng rư i) tôm ñã thành th c và tham gia sinh s n T ng s tôm cái tham gia ñ l n ñ u trong tháng 9 ñ t t l 4,67% Tính t khi tôm thành th c và tham gia sinh s n l n ñ u, t 15 tháng 9 ñ n 25 tháng 10 s tôm cái trong b ñã tham gia ñ tr ng ñ t t l 17,34% K t qu theo dõi th c nghi m nuôi tôm t tôm u trùng... c nư c n ñ nh và trong mùa ñông chúng ñào hang nông hơn Th i kỳ sinh trư ng nói chung, tôm không ñào hang Tôm có th ñào hang sâu nh t t i 100cm, ñư ng kính ñ t 9,2cm Tôm có th trú ng nh ng hang nhân t o, hang có s n và các v t khác Th i kỳ sinh s n, tôm thư ng ñào hang ñ chu n b cho quá trình ñ và p tr ng [13, 24, 27, 38] Trong ao nuôi tôm sinh s n nên th thêm các hang nhân t o cho tôm ñ C n nư c B... nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 29 3.2.2 Xác ñ nh mùa v sinh s n c a tôm hùm nư c ng t K t qu nghiên c u v mùa v sinh s n c a tôm hùm nư c ng t ñư c t p h p t i b ng 3.2.2 và hình 3.2.2 (xem b ng 3.2.2 và hình 3.2.2) D n li u t b ng 3.2.2 và hình 3.2.2 cho th y t l tôm cái ñ và ôm tr ng trong tháng 1 là 30%, tháng 2 s lư ng tôm ñ và ôm tr ng gi m còn 17% Trong th i gian ti... văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 32 K t qu t i b ng 3.3 cho th y s c sinh s n tuy t ñ i c a tôm hùm nư c ng t dao ñ ng t 356- 456 tr ng/m t cá th tôm cái, trung bình là 404 ± 37 tr ng/cá th D n li u t b ng 3.3 cũng cho ta th y s c sinh s n tương ñ i c a tôm hùm nư c ng t là 17± 0,62 tr ng/g tôm cái T nh ng k t qu nghiên c u trên chúng tôi có nh n xét bư c ñ u: S c sinh s n tuy t ñ i c a tôm . sản I, chúng tôi tiến hành ñề tài: Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học sinh sản tôm hùm nước ngọt (Procambarus clarkii Girard, 1852) trong ñiều kiện nuôi. Kết quả nghiên cứu về mô học buồng trứng tôm hùm nước ngọt 40 3.5. Một vài chỉ tiêu môi trường trong bể nuôi tôm hùm nước ngọt 44 Phần IV. KẾT LUẬN