_Giải được bài tập liên quan, tính khối lượng glucozơ thu được khi thủy phân các chất theo hiệu suất phản ứng.. Về thái độ:.[r]
(1)Chương 2: CACBOHIĐRAT Bài 5:
Tiết 6,7: GLUCOZƠ
Tuần :
Ngày soạn : Ngày dạy :
Lớp dạy : 12CB4 I./ Mục đích yêu cầu:
1 Về kiến thức:
- Hs biết khái niệm, phân loại cacbohidrat
- Cơng thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí ứng dụng glucozơ - Hs hiểu t/c hh glucozơ: t/c ancol đa chức, t/c andehit, pư len men rượu 2 Về kỹ năng:
- Viết CTCT dạng mạch hở glucozơ fructozơ - Dự đoán t/c hh glucozơ fructozơ
- Viết phương trình hóa học chứng minh t/c hh
- Phân biệt dd glucozơ với glixerol, tính khối lượng glucozơ pư II./ Chuẩn bị:
1 Giáo viên: - Giáo án
2 Học sinh: Xem trước học
3 Phương pháp: - PP đàm thoại gợi mở, trực quan III./ Tiến trình dạy học:
TG Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung
5’
8’
Hoạt động 1: Ổn định lớp, vào
_Trong sống ta thường sử dụng thực phẩm như, gạo, khoai, đường,… sử dụng giấy, vải sợi,…Những chất gọi chung hợp chất cacbohidrat _Cacbohidrat gì? Có loại?
Hoạt động 2:
_Nêu t/c vật lí glucozơ? Trạng thái tự nhiên?
_Nghiên cứu SGK cho biết thực nghiệm xác định công thức cấu tạo glucozơ?
_ Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức có cơng thức chung là Cn(H2O)m.
_Có loại:
+Monosaccarit (đường đơn) +Đisaccarit (đường đôi) +Polisaccarit (đường đa) _Glucozơ chất kết tinh khơng màu nóng chảy 146oC (dạng α) 150o (dạng
β), dễ tan nước, có vị
_Glucozơ có hầu hết phận lá, hoa, rễ,… chín (quả nho chín) _Thực nghiệm chứng minh cơng thức cấu tạo
* Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức có cơng thức chung Cn(H2O)m.
* Phân loại:
_Monosaccarit (đường đơn) VD: glucozơ, fructozơ C6H12O6
_Đisaccarit (đường đôi) VD: saccarozơ matozo C12H22O11
_Polisaccarit (đường đa) VD: tinh bột, xenlulozơ (C6H10O5)n
I Tính chất vật lí trạng thái tự nhiên:
_Glucozơ chất kết tinh khơng màu, nóng chảy 146oC (dạng
α) 150o (dạng β)
_Dễ tan nước, có vị _Glucozơ có hầu hết phận lá, hoa, rễ, … chín (quả nho chín)
II Cấu tạo phân tử:
(2)7’
_TB: Trong thực tế glucozơ tồn dạng mạch vòng α – glucozơ β – glucozơ
Hoạt động 3:
_Dựa vào cấu tạo glucozơ dự đốn tính chất hóa học glucozơ Nêu viết phương trình hh chứng minh
* Lưu ý: Phản ứng với Cu(OH)2 cho dung dịch
phức màu xanh lam điều kiện nhiệt độ thường, thể tính chất ancol đa chức Phản ứng với dd Cu(OH)2 cho kết
tủa đỏ gạch Cu2O đ/k nhiệt
độ cao môi trường bazo
glucozơ:
+ Khử hoàn toàn glucozơ thu hexan => glucozơ có 6C
+ Glucozơ có pư tráng bạc, t/d với brom tạo thành axit gluconic => glucozơ có nhóm CHO
+ Glucozơ pứ với Cu(OH)2
tạo thành dd có màu xanh lam.=> glucozơ có nhiều nhóm OH nằm cạnh + Glucozơ tạo este chứa góc CH3OO => glucozơ có
nhóm OH
_Vậy glucozơ hợp chất tạp chức
_ Glucozơ có t/c andehit ancol đa chức:
* Tính chất ancol đa chức:
+ T/d với dd Cu(OH)2
2C6H12O6 + Cu(OH)2 →
2H2O + (C6H11O6)2Cu
dd xanh lam
+ Phản ứng tạo este chức * T/c andehit:
+ T/d với AgNO3/NH3
CH2OH[CHOH]4CHO + H2O +
2AgNO3 + 3NH3
o
t
2Ag↓ +
2NH4NO3 +CH2[CHOH]4COONH4 + T/d với dd Cu(OH)2
CH2OH[CHOH]4CHO +
2Cu(OH)2 + NaOH
o
t
Cu2O↓ + 3H2O
+ HOCH2[CHOH]COONa
+ T/d với H2
CH2OH[CHOH]4CHO + H2
, o
t Ni
CH2OH[CHOH]4CH2OH
(sobitol)
* Phản ứng lên men: C6H12O6 30 35o
enzim C
2C
2H5OH
+ 2CO2
_CTPT: C6H12O6
_CTCT: dạng mạch hở
CH2OH[CHOH]4CHO
_Các kiện thực nghiệm chứng minh CTCT glucozơ: + Khử hoàn toàn glucozơ thu hexan => glucozơ có 6C + Glucozơ có pư tráng bạc, t/d với brom tạo thành axit gluconic => glucozơ có nhóm CHO
+ Glucozơ pứ với Cu(OH)2 tạo
thành dd có màu xanh lam.=> glucozơ có nhiều nhóm OH nằm cạnh
+ Glucozơ tạo este chứa góc CH3OO => glucozơ có nhóm
OH
*Chú ý: Trong thực tế glucozơ tồn dạng mạch vòng α – glucozơ β – glucozơ
III Tính chất hóa học:
_Glucozơ có t/c andehit ancol đa chức
1/ Tính chất ancol đa chức:
a/ T/d với dd Cu(OH)2
_Ở nhiệt độ thường, glucozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dd
phức đồng – glucozơ có màu xanh lam
2C6H12O6 + Cu(OH)2 → 2H2O
+ (C6H11O6)2Cu
b/ Pứ tạo este:
_Khi t/d với anhidit axetic (CH3COO)2O có mặt xúc tát
piridin, glucozơ tạo este có gốc axetat :
C6H7O(OCOCH3)5
2/ Tính chất andehit:
a/ oxi hóa glucozơ dd
AgNO3 amoniac (pư
tráng bạc)
CH2OH[CHOH]4CHO + H2O +
2AgNO3 + 3NH3
o
t
2Ag↓ +
2NH4NO3 +CH2[CHOH]4COONH4
b/ oxi hóa glucozơ bằng
Cu(OH)2:
CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 +
NaOH
o
t
Cu2O↓ + 3H2O +
HOCH2[CHOH]COONa
(3)3’
15’
7’
Hoạt động 5:
_Nêu cách điều chế glucozơ CN?
_Nêu ứng dụng glucozơ?
Hoạt động 6:
_Một đồng phân quan glucozơ fructozơ, nêu tính chất vật lí trạng thái tự nhiên fructozơ _Nêu công thức cấu tạo fructozơ từ nêu tính chất hóa học fructozơ?
TB: Để phân biệt glucozơ fructozơ ta sử dụng dd Br2,
glucozơ làm dd Br2 màu Hoạt động 7: Cũng cố _Phiếu học tập:
1 Cho dung dịch sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol Dùng thuốc thử sau để phân biệt dd trên: A Cu(OH)2
B Na kim loại
C Dung dịch AgNO3/NH3
D Nước brom
Dùng chất sau để phân biệt glucozơ với dd fructozơ?
A Cu(OH)2
_Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột xenlulozơ với xúc tác HCl lỗng
_Glucozơ có nhiều ứng dụng c/s: thể sinh vật, y học, công nghiệp…
_Fructozơ chất kết tinh, dễ tan nước, có vị đường mía, có nhiều mật ong _Fructozơ có cơng thức dạng mạch hở:
CH2OH[CHOH]3COCH2OH
_Trong CTCT fructozơ có nhóm OH nên có tính chất tương tự glucozơ t/d với dd Cu(OH)2 cho dd
phức màu xanh lam Fructozơ khơng có nhóm CHO tham gia phản ứng tráng bạc môi trường OH có chuyển hóa fructozơ sang glucozơ Fructozơ
OH
Glucozơ
CH2OH[CHOH]4CHO + H2
, o
t Ni
CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol)
3/ Pư lên men: C6H12O6 30 35o
enzim C
2C
2H5OH
+ 2CO2
IV Điều chế ứng dụng 1/ Điều chế: Trong CN, glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl loãng enzin
_Thủy phân xenlulozơ nhờ xúc tác HCl loãng
(C6H10O5)n + nH2O
,
o t H
nC6H12O6
2/ Ứng dụng: SGK
V Fructozơ:
_Đồng phân glucozơ fructozơ Là chất kết tinh, dễ tan nước, có vị đường mía, có nhiều mật ong
_Fructozơ có cơng thức dạng mạch hở:
CH2OH[CHOH]3COCH2OH
_Tương tự glucozơ, fructozơ t/d với Cu(OH)2 tạo dd phức màu
xanh lam (C6H12O6)2Cu, t/d với
H2 tạo poliancol
_Fructozơ khơng có nhóm CHO tham gia pứ tráng bạc phản ứng khử Cu(OH)2 thành Cu2O màu đỏ
gạch Nguyên nhân đun nóng mt kiềm chuyển thành glucozơ theo cân sau:
Fructozơ
OH
(4)B Na kim loại
C Dung dịch AgNO3/NH3
D Nước brom
3 Dùng chất sau để phân biệt glucozơ với dd glixerol?
A Cu(OH)2
B Na kim loại
C Dung dịch AgNO3/NH3
D Q tím
IV DẶN DỊ:
- Xem trước mới.
V RÚT KINH NGHIỆM
(5)Bài 6:
Tiết 8,9: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Tuần : 3
Ngày soạn : Ngày dạy :
Lớp dạy : 12CB4 I./ Mục đích yêu cầu:
1 Về kiến thức:
_ HS biết CTPT, đặc điểm cấu tạo tính chất vật lí, t/c hh saccarozơ qui trình sx đường
_ HS hiểu t/c hh tinh bột xenlulozơ _Ứng dụng saccarozơ, tinh bột xenlulozơ 2 Về kỹ năng:
_ So sánh, nhận dạng saccarozơ, tinh bột xenlulozơ _ Viết PTHH minh họa tính chất hóa học
_Giải tập liên quan, tính khối lượng glucozơ thu thủy phân chất theo hiệu suất phản ứng
3 Về thái độ:
_ Nhận thức giá trị thực tiễn chất đời sống, ham học hóa II./ Chuẩn bị:
1 Giáo viên: -Giáo án,
2 Học sinh: - Xem trước học, học thuộc cũ 3 Phương pháp: - Dạy học nêu vấn đề
- Sự dụng thí nghiệm theo phương pháp nghiên cứu III./ Tiến trình dạy học:
Hoạt động 1: Ổn định lớp, kiểm tra củ (5’)
_Nêu thực nghiệm chứng minh công thức cấu tạo glucozơ? Nêu cách nhận biết glucozơ, glixerol, andehit axetic?
_Những thực nghiệm chứng minh cơng thức cấu tạo glucozơ: + Khử hồn tồn glucozơ thu hexan => glucozơ có 6C
+ Glucozơ có pư tráng bạc, t/d với brom tạo thành axit gluconic => glucozơ có nhóm CHO
+ Glucozơ pứ với Cu(OH)2 tạo thành dd có màu xanh lam.=> glucozơ có nhiều
nhóm OH nằm cạnh
+ Glucozơ tạo este chứa góc CH3OO => glucozơ có nhóm OH
_ Nhận biết chất:
Glucozơ Glixerol Anđehit axetic
dd Cu(OH)2 Xanh Xanh X
to ↓ Cu
2O X
TG Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung
20’ Hoạt động 2:
Lí tính: tổ chức
HS quan sát nêu nội dung
Phát vấn:
- Quan sát, tìm hiểu SGK Nêu lí tính trạng thái tự nhiên
I SACCAROZƠ.
1/ Tính chất vật lí:
Rắn, kết tinh, khơng màu, vị ngọt, nóng chảy 1850C.
(6)15’
15’
10’
Cấu trúc:
- Cơ sở cấu trúc? - Góp ý: Thí nghiệm saccarozơ khơng có nhóm -CHO
u cầu HS làm thí nghiệm.
Nhận xét
Viết PTHH
Phỏng vấn nhóm về: - Hiện tượng:
- Liên hệ thực tiễn?
Tổ chức HS thảo luận:
- Sử dụng tranh ảnh minh họa
- Quy trình lị nấu đường ngồi thực tế?
GV kết luận Hoạt động 2:
Phát vấn HS nêu tính
chất vật lí?
- Hồ tinh bột có ý nghĩa? - Ăn khoai, bắp, nếp chưa nấu ? Giải thích sao?
Đặt vấn đề: Tinh bột saccarozơ có cấu trúc nhau?
Mở rộng liên hệ: tinh bột gạo, nếp, khoai, sắn có cấu trúc khác sử dụng
Hoạt động 3:
Nêu vấn đề: Hóa tính
tinh bột?
Lưu ý HS: điều kiện xảy phản ứng Từ liên hệ thực tế
Tổ chức HS làm thí nghiệm hồ tinh bột + dd I2
Phát vấn: Tinh bột có ý nghĩa người (có thể sử dụng phương pháp thí nghiệm để tổ chức cho HS
- Nghiên cứu SGK Ghi CTCT lên bảng
Giải thích
- Cả lớp nhận xét kết luận *Chia nhóm:
- Thí nghiệm: saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2?
+ Cu(OH)2 dd xanh
lam (đồng saccarat)
+ Quá trình hấp thụ saccarozơ vào thể xúc tác enzim
- nhóm lớp nêu quy trình sản xuất đường mía (SGK/28)
- Quan sát kết hợp thực tế: gạo, ngô, khoai…
Nêu tính chất vật lí Liên hệ tiêu hóa tinh bột thể
Dựa vào tính chất giải thích
- Nghiên cứu, tự so sánh nhận định cấu trúc (Mơ hình 2, SGK/30)
- Tìm VD thực tiễn hàng ngày có liên quan đến tinh bột trao đổi chất
- HS tập trung nghiên cứu SGK
- Nêu điều kiện để xảy phản ứng thủy phân H+, nhiệt
độ hay enzim (men thể)
Làm thí nghiệm Cả lớp quan sát mô tả tượng, giải thích kết luận
Tự độc lập liên hệ trả lời - Nghiên cứu SGK bổ sung hệ thống kết luận
(SGK trang 37)
Đisaccarit gồm gốc Glucozơ kết hợp gốc Fructozơ qua ngun tử oxy
3/ Tính chất hóa học:
Tác dụng Cu(OH)2 thủy
phân (SGK/28)
2C12H22O11 + Cu(OH)2
(C12H21O11)2Cu + H2O
2C12H22O11 + H2O C6H12O6 +
C6H12O6
(glucozơ) (fructozơ)
4/ Sản xuất ứng dụng:
(SGK trang 28, 29)
II Tinh bột.
1/ Tính chất vật lí:
Rắn, vơ định hình, khơng tan nước Nóng tạo dd keo gọi hồ tinh bột
2/ Cấu trúc phân tử:
(H2.4/30) Tinh bột có cấu trúc phân tử dạng polime có mắc xích glucozơ liên kết với theo dạng:
- Amilozơ: (H2.4a) - Amilopectin: (H2.4b)
3/ Tính chất hóa học.
a)Thủy phân: (C6H10O5)n + nH2O
nC6H12O6
b) Phản ứng màu với dung dịch I2.
Tinh bột + dd I2 xanh tím
Giải thích: cấu tạo xoắn nhiều lỗ rỗng nên tinh bột hấp thụ Iot tạo màu xanh tím
(7)15’
10’
hoạt động)
Hoạt động 4: Nêu vấn đề.
- Kể nguồn xenlulo tự nhiên
- Nhận xét lí tính?
Yêu cầu HS nghiên cứu cấu trúc so sánh với tinh bột saccarozơ
- Nhấn mạnh tính suy luận logic cho HS
Hoạt động 5: Tổ chức.
Thảo luận nhóm
- Vì có động vật ăn rơm, cỏ, bò, trâu, thỏ… (men xenlulaza)
GV liên hệ thực tiễn, yêu cầu HS vận dụng
- Quần áo coton dễ mục axit
- Con người sử dụng xenlulozơ làm lương thực.?
…… Hoạt động 6:
Củng cố: BT 3, 4, trang 34
GV hướng dẫn, chỉnh cho HS
Liên hệ thực tế: bông, đai, tre, nứa, vải coton, xác mía… Từ nêu lí tính
Phải thấy khác cấu trúc tính chất khác
Chia nhóm nghiên cứu tính chất hóa học
- Viết PTHH
- Điều kiện để xảy phản ứng
HS cần vận dụng hóa tính vào tượng đời sống để giải thích có biện pháp bảo quản, sử dụng nguồn xenlulozơ khoa học hiệu
HS độc lập suy nghĩ giải BT, lên bảng theo hệ thống, so sánh
1/ Tính chất vật lý:
Trạng thái tự nhiên (SGK trang 32)
2/ Cấu trúc phân tử:
- Polisaccarit gồm nhiều gốc
- glucozơ
- Mạch dài, không phân nhánh
3/ Tính chất hóa học:
a) Thủy phân: Có H+, to;
(C6H10O5)n + nH2O
nC6H12O6
b) Phản ứng với axit Nitric:
[C6H7O2(OH)3]n +
3nHNO3 (đđ)
[C6H7O2(ONO2)3] + 3nH2O
(Làm thuốc súng) khơng khói
4/ Ứng dụng:
Học sinh tự nghiên cứu (SGK trang 33)
IV DẶN DÒ:
- Xem trước mới.
V RÚT KINH NGHIỆM:
(8)Bài 7: Tiết 10:
LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIDRAT
Tuần : 4
Ngày soạn :23/08/2009
Ngày dạy :24/08/2009
Lớp dạy :12CB4
I./ Mục đích yêu cầu: 1 Về kiến thức:
_Hệ thống hóa kiến thức cấu tạo tính chất loại cacbohidrat điển hình 2 Về kỹ năng:
_Vận dụng giải tập có liên quan 3 Về thái độ:
_Có tinh thần thái độ học tập
_Tinh thần trách nhiệm thân gia đình II./ Chuẩn bị:
1 Giáo viên: Hệ thống câu hỏi tập 2 Học sinh: Ôn tập kiến thức củ
3 Phương pháp: Đàm thoại nêu vấn đề, thảo luận nhóm III./ Tiến trình dạy học:
Hoạt động 1: Ổn định lớp
TG Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung
7’ Hoạt động 2:
_Cho HS thảo luận nhóm: + Nhóm 1: Nêu cấu tạo glucozo fructozo
+ Nhóm 2: Nêu cấu tạo saccarozo, xenlulozo tinh bột
+ Nhóm 3: Nêu tính chất hóa học glucozo fructozo + Nhóm 4: saccarozo, xenlulozo tinh bột
_Thảo luận theo nhóm * Nhóm 1:
_Glucozơ dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO
_Fructozơ dạng mạch hở, chuyển hóa thành glucozơ
CH2OH[CHOH]3COCH3
Glucozơ
OH
Fructozơ
* Nhóm 2:
_Saccarozơ: C12H22O11 phân
tử khơng có nhóm CHO, có nhóm chức poliancol
_Tinh bột xenlulozơ (C6H10O5)n
+Tinh bột: mắc xích α – glucozơ lk với thành chuổi xốn lị xo, phân tử khơng có nhóm CHO
+ Xenlulozơ: mắc xích β – glucozơ kéo dài, phân tử khơng có nhóm CHO mắc xích có nhóm tự
I Kiến thức cần nắm
1 Cấu tạo:
_Glucozơ dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO
_Fructozơ dạng mạch hở, chuyển hóa thành glucozơ CH2OH[CHOH]3COCH3
Glucozơ
OH
Fructozơ
_Saccarozơ: C12H22O11 phân tử
khơng có nhóm CHO, có nhóm chức poliancol
_Tinh bột xenlulozơ (C6H10O5)n
+Tinh bột: mắc xích α – glucozơ lk với thành chuổi xốn lị xo, phân tử khơng có nhóm CHO
+ Xenlulozơ: mắc xích β – glucozơ kéo dài, phân tử khơng có nhóm CHO mắc xích có nhóm tự nên viết: [C6H7O2(OH)3]n
2 Tính chất hóa học:
(9)30’
8’
Hoạt động 3: Hướng dẫn giải tập SGK
Hoạt động 4: phát phiếu học tập, giải tập
nên viết: [C6H7O2(OH)3]n
* Nhóm 3:
_Glucozơ có pư chức andehit, Fructozơ có pư tráng bạc mt kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ
_ Glucozơ, fructozo có nhóm chức poliancol nên pứ với
Cu(OH)2 cho dd phức đồng
xanh lam
_Glucozơ có pứ lên men * Nhóm 4:
_Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có pứ thủy phân _Saccarozơ xenlulozơ có nhóm chức poliancol nên pứ với Cu(OH)2 cho dd phức
đồng xanh lam
_Xenlulozơ có tham gia pứ với axit nitric đặc
_Hs nghe hướng dẫn giải tập
_Thảo luận phương pháp giảim nhà hồn thành câu cịn lại
andehit:
CH2OH[CHOH]4CHO +
2AgNO3 + 3NH3 + H2O →
2NH4NO3 + 2Ag↓
+ CH2OH[CHOH]4COONH4
_Fructozơ có pư tráng bạc mt kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ _Glucozơ, fructozo, saccarozơ xenlulozơ có nhóm chức poliancol nên pứ với Cu(OH)2
cho dd phức đồng xanh lam _Xenlulozơ có tham gia pứ với axit nitric đặc:
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3
2
H SO
[C6H7O2(ONO2)3]n
+ 3nH2O
_Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có pứ thủy phân C12H22O11
o
t
C6H12O6
+ C6H12O6
_Glucozơ có pứ lên men C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Phiếu học tập:
Câu 1: Thủy phân 1kg saccarozơ môi trường axit với hiệu suất 76% Khối lượng sản phẩm thu là:
A 0,5 kg glucozơ 0,5 kg frutozơ B 0,4 kg glucozơ 0,4 kg frutozơ
C 0,6 kg glucozơ 0,6 kg frutozơ D Các kết khác
Câu 2: Frutozơ không phản ứng với chất sau đây?
A (CH3CO)2O B Cu(OH)2 C dd AgNO3/NH3 D dd Br2
Câu 3: Glucozơ frutozơ tác dụng với chất sau tạo sản phẩm? A Cu(OH)3 B dd AgNO3/NH3 C Na D H2 (xt: Ni, to)
Câu 4: Đường mít gluxit nào?
A Saccarozơ B Frutozơ C Glucozơ D Mantozơ Câu 5: Thuốc thử để phân biệt saccarozơ mantozơ là:
A dd AgNO3/NH3 B Ca(OH)2/CO2 C Cu(OH)2 D Cả A, B, C
Câu 6: Đun 10ml dung dịch glucozơ với lượng dư dd AgNO3/NH3 thu lượng Ag với
lượng Ag sinh cho 6,4g Cu tác dụng hết với dung dịch AgNO3 Nồng độ mol glucozơ là:
A 2M B 10M C 1M D 5M
Câu 7: Thuốc thử để phân biệt saccarozơ glucozơ là:
A dd AgNO3/NH3 B Ca(OH)2/CO2 C Cu(OH)2 , to D Cả A, B, C
Câu 8: Lên men rượu từ glucozơ sinh 2,24 lít CO2 đktc Lượng Na cần lấy để tác dụng hết với lượng
(10)A 23g B 2,3g C 3,2g D 4,6g Câu 9: Phản ứng chứng tỏ glucozơ có mạch vịng?
A Phản ứng este hóa với (CH3CO)2O B Phản ứng với Cu(OH)2
C Phản ứng tráng Ag C Phản ứng với CH3OH/HCl
Câu 10: Trong công thức sau công thức xenlulozơ?
A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H5O2(OH)5]n
C [C6H5O2(OH)3]n D [C6H7O2(OH)2]n
Câu 11: Muốn có 2631,5g glucozơ khối lương saccarozơ cần đem thủy phân là:
A 4999,85g B 4648,85g C 4468,85g D 4486,85g
Câu 12: Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích người ta thực phản ứng sau đây? A Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
B Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
C Cho anđêhit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
D Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
Câu 13: Cho chất:
(1) metyl fomiat (3) axit fomic (5)glucozơ
(2) axetilen (4)propin (6)glixerol
Dãy chất có phản ứng tráng bạc là:
A 1,2,3 B 1,3,5 C 2,4,5 D 2,4,6
Câu 14: Chất sau đồng phân saccarozơ ?
A Xenlulozơ B Glucozơ C Frutozơ D Mantozơ
Câu 15: Từ xenlulozơ ta sản xuất được:
A Tơ axetat B Tơ capron C Tơ enang D Nilon-6,6
Câu 17: Một nhà máy đường ngày ép 30 mía Biết tạ mía cho 63 lít nước mía với nồng độ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103g/ml Khối lượng đường thu là:
A 1631,1 kg B 1361,1 kg C 1563,5 kg D 1163,1 kg
Câu 18: Hàm lượng glucozơ máu người không đổi phần trăm?
A 0,01% B 1% C 0,001% D 0,1%
Câu 19: Bệnh nhân phải tiếp đường( tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) loại đường nào?
A Saccarozơ B Glucozơ C Frutozơ D Loại
được
Câu 20: Từ glucozơ điều chế caosu buna theo sơ đồ sau:
Glucozơ → ancol etylic → butadien-1,3 → caosu buna
Hiệu suất trình điều chế 75% , muốn thu 32,4 kg cao su khối lượng glucozơ cần dùng là:
A 96 kg B 144 kg C 108 kg D 81 kg
Câu 21: Có chất: axit axetic, glixerol, ancol etylic, glucozơ Chỉ dùng thuốc thử sau để nhận biết?
A Dung dịch AgNO3/NH3 B Kim loại Na
C Cu(OH)2 D Quỳ tím
Câu 22: Dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol etylic với hiệu suất tồn q trình 70% Khối lượng mùn cưa cần dùng để sản xuất ancol etylic là:
A 5031 kg B.5040 kg C 5050 kg D.5000 kg
Câu 23: Cho nhóm chất hữu sau:
1 – Glucozơ anđêhit axetic – Glucozơ glixerol – Glucozơ axit nitric
2 – Glucozơ etanol – Glucozơ anđêhit fomic
Thuốc thử sau phân biệt tất chất nhóm?
(11)Câu 24: Tinh bột tan có phân tử khối khoảng 4000 đvC Số mắc xích -(-C6H10O5-)-n phân tử tinh bột
tan là:
A 28 B 27 C 25 D 26
Câu 25: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620000 đvC Giá trị n công thức -(-C6H10O5-)-n
là:
A 7.000 B 9.000 C 10.000 D 8.000
Câu 26: Cho chất sau:
Glucozơ (1), Frutozơ (2), Saccarozơ (3)
Dãy xếp chất theo thứ tự giảm dần độ là:
A (1)<(2)<(3) B (2)<(3)<(1) C (3)<(1)<(2) D (3)<(2)<(1) Câu 27: Dãy chất sau có phản ứng thủy phân môi trường axit?
A Tinh bột, xenlulozơ, protein, saccarozơ , chất béo B Tinh bột, xenlulozơ, protein, polivinyl axetat
C Tinh bột, xenlulozơ, protein, saccarozơ , thủy tinh hữu D Cả A, B, C
Câu 28: Thuốc thử để phân biệt saccarozơ glixdrol là:
A Dung dịch AgNO3/NH3 B Cu(OH)2
C CaO.2H2O D Cả A, B, C
Câu 29: Cho kg glucozơ (chứa 20% tạp chất) lên men Hãy tính thể tích rượu 40o thu Biết
khối lượng rượu bị hao hụt 10% khối lượng riêng rượu nguyên chất 0,8(g/ml)
A 2,3(l) B 5,75(l) C 63,88(l) D 4,68(l)
IV DẶN DÒ:
- Về nhà làm tập 4, SGK trang 9 - Xem trước mới.
V RÚT KINH NGHIỆM:
(12)Bài 8: Tiết 11:
THỰC HÀNH: ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HĨA HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT
Tuần :
Ngày soạn : Ngày dạy :
Lớp : 12CB4
I./ Mục đích yêu cầu: 1 Về kiến thức:
_Củng cố tính chất quan trọng este, gluxit phản ứng xà phịng hóa, phản ứng với dd Cu(OH)2 glucozơ, phản ứng với dung dịch iot tinh bột, khái niệm phản ứng điều chế este, xà phòng
_Tiến hành số thí nghiệm: + Điều chế etylaxetat
+ Phản ứng xà phịng hóa chất béo + Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 + Phản ứng màu hồ tinh bột với dd iot
2 Về kỹ năng:
_Rèn luyện kĩ thực phản ứng hóa học hữu như: Vừa đun nóng hổn hợp liên tục, vừa khuấy hổn hợp, làm lạnh sản phẩm phản ứng…
_Rèn luyện kĩ lắp ráp dụng cụ thí nghiệm, kĩ thực quan sát tương thí nghiệm xảy
3 Về thái độ:
_Có tinh thần trách nhiệm, có thái độ học tập _Tiết kiệm hóa chất bảo vệ mơi trường
II./ Chuẩn bị:
1 Giáo viên:_Hóa chất: dung C2H5OH, CH3COOH nguyên chất, dd NaOH 4%, CuSO4 5%;
Glucozơ 1%, NaCl bão hòa; Mỡ dầu thực vật; Nước đá
_Dụng cụ: Ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thủy tinh, ống thủy tinh, nút cao su, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt
2 Học sinh: _Xem trước nội dung TH 3 Phương pháp: _Hướng dẫn thao tác
III./ Tiến trình dạy học:
TG Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh
3’ 35’
Hoạt động 1: Ổn định lớp, nhắc lại nội qui phòng TN
Hoạt động 2:
_Hướng dẫn làm thí nghiệm _Chia nhóm tiến hành làm TN
_HS ý nghe giáo viên TB nội qui phịng TN
_Chia nhóm tiến hành TN
TN1:
_Cho vào ống nghiệm: 1ml C2H5OH + 1ml
CH3COOH + giọt H2SO4 đặc
_Đun cách thủy – phút,làm lạnh, thêm 2ml NaCl bão hịa
_Quan sát giải thích, viết ptpư
TN2:
(13)7’ Hoạt động 3:_Thu tường trình
_Cho HS vệ sinh phịng TN _Nhận xét tiết thí nghiệm
40%
_Đun sơi nhẹ, khuấy đều, thêm vài giọt nước cất để thể tích dd khơng thay đổi
_Thêm 4ml dd NaCl bão hịa, để nguội, quan sát tượng, giải thích viết ptpư
TN3:
_ON: 1ml NaOH + giọt CuSO4, lọc lấy kết
tủa, cho kết tủa vào ON chứa 2ml glucozơ, quan sát tượng, giải thích viết ptpư
TN4:
_ON: 2ml hồ tinh bột + vài giọt dd I2 quan sát
hiện tượng
_Đun nóng hh, sau để nguội quan sát tượng giải thích
–Viết tường trình
_Vệ sinh phịng TN, xếp dụng cụ hóa chất _Nghe nhận xét GV
IV DẶN DÒ:
- Xem trước
V RÚT KINH NGHỆM: