Nghiên cứu đề xuất mô hình và xây dựng bộ tiêu chí đánh giá khả năng hướng tới không phát thải cho doanh nghiệp ngành sản xuất bia trong điều kiện Việt Nam.
Science & Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010 Trang 76 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH VÀ XÂY DỰNG BỘ TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG HƯỚNG TỚI KHÔNG PHÁT THẢI CHO DOANH NGHIỆP NGÀNH SẢN XUẤT BIA TRONG ĐIỀU KIỆN VIỆT NAM Nguyễn Thị Đoan Trang, Lê Thanh Hải Viện Môi trường và Tài nguyên, ĐHQG – HCM (Bài nhận ngày 11 tháng 08 năm 2010, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 11 tháng 10 năm 2010) TÓM TẮT: Ngành sản xuất bia Việt Nam ñóng góp không nhỏ cho sự phát triển kinh tế xã hội nói chung nhưng thực tế hiện trạng phát sinh chất thải gây ô nhiễm môi trường và lãng phí tài nguyên của ngành ñang ñặt ra nhu cầu cần có một mô hình quản lý môi trường tiên tiến, phù hợp. Trên cơ sở nguyên lý hướng tới không phát thải thông qua bộ giải pháp tích hợp BAT – ZETS và kết quả phân tích quy trình vật chất và năng lượng của ngành sản xuất này, nghiên cứu ñã ñã bước ñầu ñịnh hình ñược mô hình phát triển và bộ tiêu chí ñánh giá khả năng hướng tới không phát thải cho một doanh nghiệp ngành bia, cụ thể với trường hợp ñiển hình là Công ty Liên doanh Nhà máy Bia Việt Nam, Quận 12, TP.HCM. Từ khóa: không phát thải, sản xuất bia, tiêu chí, mô hình không phát thải, nhà máy bia Việt Nam 1. MỞ ĐẦU Ngành sản xuất bia Việt Nam là một ngành lâu ñời, và chiếm tỉ trọng không nhỏ trong ngành công nghiệp chế biến bia, nước giải khát nói riêng và chế biến lương thực – thực phẩm nói chung. Tốc ñộ tăng trưởng của ngành bình quân ñạt 10 – 12%/năm. Ngoài ñặc ñiểm chung giống như các ngành chế biến lương thực thực phẩm khác là dùng nguồn nguyên liệu chủ yếu từ nông nghiệp thì ngành công nghiệp sản xuất bia còn có thêm ñặc ñiểm nữa là sử dụng và tiêu thụ một nguồn năng lượng khá lớn. Trong khi tại các quốc gia ñang phát triển thì nguồn năng lượng ñó chủ yếu là các nguồn tài nguyên năng lượng không tái tạo ñược (dầu mỏ, than ñá, củi .). Bên cạnh ñó, ngành sản xuất bia cũng là một trong các ngành tạo ra nhiều chất thải nhất, góp phần ñáng kể vào việc gây ô nhiễm môi trường nhất là khi hầu như các loại chất thải trong các ngành này trên thực tế rất ít khi ñược tái chế và tái sử dụng mà ñều ñi thẳng ñến các bãi chôn lấp rác không hợp vệ sinh. Ngăn ngừa ô nhiễm tích hợp và kiểm soát (IPPC)1 là một khung luật lệ mà theo ñó các ngành công nghiệp phải ñạt ñược giấy phép hoạt ñộng trên cơ sở các Kỹ thuật tốt nhất có thể áp dụng (BAT - Best Available Techniques), hay còn ñược gọi là Kỹ thuật tốt nhất hiện có. Theo ñó BAT ñem lại lợi ích thiết thực cả về công nghệ sản xuất lẫn nguyên vật liệu cho 1 Ngăn ngừa ô nhiễm tích hợp và kiểm soát (IPPC - Integrated Pollution Prevention and Control) là một hệ thống các quy ñịnh nhằm bảo ñảm mỗi ngành công nghiệp có hành ñộng theo cách tiếp cận ngăn ngừa ô nhiễm tích hợp hướng ñến một tầm cao hơn của BVMT tổng thể khi xem xét cả hai khía cạnh có thể phát sinh khả năng ô nhiễm môi trường hiện hữu cũng như tiềm tàng. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 13, SỐ M2 - 2010 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 77 ngành sản xuất bia cũng như các giải pháp tận dụng chất thải, tiết kiệm năng lượng ñể có thể làm giảm ñến mức tối thiểu việc phát sinh các vấn ñề ô nhiễm môi trường, ñồng thời sử dụng hiệu quả năng lượng cho sản xuất [3], [6], [13], [16]. Kỹ thuật và hệ thống không phát thải (ZETS – Zero emission techniques and systems) ñã ñược nghiên cứu bước ñầu khá hoàn chỉnh cho các ñối tượng sản xuất công nghiệp, cụ thể là ngành sản xuất bia ở một vài quốc gia trên thế giới [1], [5], [7], bao gồm các kỹ thuật chính như: sinh thái công nghiệp, công – nông kết hợp, hóa học xanh, sản xuất sạch hơn và hiệu suất sinh thái . Theo ñó thì nhìn chung, các chất thải của ngành bia ñều ñược tận dụng cho các quá trình tạo ra nguồn năng lượng tái tạo – năng lượng thay thế (renewable energy) sử dụng cho chính quá trình chế biến của doanh nghiệp ñó, hoặc cho một tổ hợp các doanh nghiệp trong khu vực. Ở Việt Nam, cho ñến nay ñã có một số những nghiên cứu bước ñầu, mang tính hỗ trợ tích cực cho công tác bảo vệ môi trường cho cơ sở sản xuất bia, nhưng chỉ xét ñến một số khía cạnh quan tâm như phát thải khí nhà kính (Phong. LE, 2006) [8] hoặc quay vòng/xử lý nước thải (Thanh. TRAN, 2004) [14]. Nên có thể nói cho ñến nay chưa có nghiên cứu hoặc triển khai ñáng kể nào liên quan ñến việc xây dựng mô hình không phát thải áp dụng các Kỹ thuật và hệ thống không phát thải (ZETS) tích kết với các kỹ thuật tốt nhất có thể áp dụng (BAT) theo nguyên lý chủ ñạo là sử dụng tối ưu nguyên liệu ñầu vào, giảm thiểu chất thải ñầu ra cho một ñối tượng sản xuất công nghiệp, cụ thể ở ñây là ngành sản xuất bia. Trong bối cảnh ñịnh hướng ñến không phát thải cho ngành công nghiệp sản xuất bia tuy ñã ñược quan tâm ñáng kể nhưng một mô hình tương ñối hoàn chỉnh cho một doanh nghiệp cụ thể thì vẫn chưa ñược xây dựng nhất là trên cơ sở vận dụng lý thuyết ZETS và BAT áp dụng trong lĩnh vực công nghiệp. Mục tiêu của nghiên cứu này là thiết lập mô hình không phát thải (zero emission model) phù hợp, hiệu quả và khả thi cho doanh nghiệp ngành sản xuất bia trong ñiều kiện Việt Nam, nghiên cứu ñiển hình là cho Nhà máy Bia Việt Nam ở quận 12, TP.HCM. 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu là các doanh nghiệp ngành sản xuất bia trong ñiều kiện Việt Nam, với ñịnh hướng áp dụng bộ tiêu chí tích hợp BAT – ZETS ñể ñịnh hình mô hình hướng tới không phát thải (KPT), cùng bộ tiêu chí ñánh giá khả năng áp dụng nhân rộngmô hình. Trình tự và nội dung các bước nghiên cứu chính như hình 1, cụ thể như sau: - Đánh giá tính tương quan (tương quan phụ thuộc và tương quan bổ trợ) của từng nội dung thuộc BAT và ZETS từ ñó ñề xuất bộ tiêu chí tích hợp nhằm chuẩn bị sẵn các công cụ/kỹ thuật/giải pháp cho các vấn ñề liên quan ñến bảo vệ môi trường, sử dụng tối ưu nguyên nhiên liệu và các vấn ñề liên quan khác trong sản xuất công nghiệp nói chung và sản xuất bia nói riêng; Science & Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010 Trang 78 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM - Đánh giá các vấn ñề môi trường – tài nguyên của các doanh nghiệp ngành sản xuất bia trong ñiều kiện Việt Nam, từ ñó xác ñịnh các cơ hội hướng ñến không phát thải tương ứng với giải pháp trong bộ tích hợp BAT-ZETS; - Định hình mô hình hướng ñến không phát thải cho doanh nghiệp ngành bia trong ñiều kiện Việt Nam, và áp dụng ñiển hình của Nhà máy bia Việt Nam (Quận 12, TP.HCM) trên cơ sở kết quả phân tích dòng vật chất & năng lượng; - Xây dựng bộ tiêu chí ñánh giá khả năng áp dụng và lộ trình nhân rộng mô hình. Xây dựng bộ giải pháp tích hợp BAT-ZETS Trên cơ sở các nội dung của BAT và ZETS, sự tương quan giữa các nội dung thuộc hai nhóm giải pháp ñược thiết lập nhằm phân ñịnh một cách tương ñối những ñiểm khác biệt cũng như tương ñối ñồng nhất về nội dung (Hình 2), nhằm xây dựng bộ giải pháp tích kết BAT – ZETS toàn diện và hiệu quả của từng giải pháp riêng rẽ thuộc BAT và ZETS ban ñầu (Hình 3). Từng nội dung giải pháp thuộc BAT – ZETS chỉ nhấn mạnh và/hoặc thể hiện hiệu quả ñối với một hoặc một vài ñiểm nhất ñịnh trong quy trình sản xuất nói riêng và trong suốt vòng ñời sản phẩm nói chung. Nhận ñịnh cơ hội hướng ñến không phát thải Bia là một loại nước giải khát lên men bổ dưỡng, có ñộ rượu nhẹ (hàm lượng ethanol C2H5OH khoảng 3 – 6%), có gas (CO2 khoảng 3-4g/l), có bọt mịn, xốp và có hương vị thơm ngon. Các nguyên liệu chính sản xuất bia bao gồm malt (ñại mạch, tiểu mạch…), một số nguyên liệu bổ trợ (gạo, lúa mì, ngô…), hoa houblon, men và một lượng nước ñáng kể. Các công ñoạn chế biến chính trong quy trình sản xuất bia bao gồm: (i)chuẩn bị, (ii)nấu mạch nha, (iii) lên men bia, (iv) hoàn thiện (lọc bia, bão hoà CO2…) và (v) ñóng chai thanh trùng ( Hình 4). Dòng thải từ quy trình sản xuất tồn tại ở cả 03 dạng: rắn, lỏng và khí. Các vấn ñề môi trường cần quan tâm ñối với ngành sản xuất bia bao gồm: 1. Lưu lượng nước thải lớn và tải lượng chất ô nhiễm ñáng kể (Bảng 1). 2. Tiêu thụ nhiều nước và khá nhiều năng lượng cho sản xuất (Bảng 2). 3. Vấn ñề mùi từ nhà lên men và phát thải khí từ nồi hơi, Các chất thải rắn bao gồm hèm (cặn sinh khối, men dư…), chất trợ lọc… TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 13, SỐ M2 - 2010 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 79 Hình 1. Sơ ñồ các bước nghiên cứu chính 04 mối tương quan phụ thuộc (ký hiệu mũi tên từ a d): mang ý nghĩa lồng ghép bao hàm lẫn nhau; 09 mối tương quan bổ trợ (ký hiệu ñường gạch màu cam): ñóng vai trò bổ sung cho nhau. Hình 2. Sơ ñồ và kết quả xác ñịnh tính chất tương quan nội dung ZETS và BAT Science & Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010 Trang 80 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Hình 3. Các nội dung cơ bản thuộc bộ giải pháp tích hợp BAT-ZETS Hình 4. Sơ ñồ ñầu vào – ñầu ra cho từng công ñoạn chính trong công nghệ sản xuất bia TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 13, SỐ M2 - 2010 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 81 Cơ hội hướng ñến không phát thải ñược xác ñịnh trên cơ sở hiện trạng công nghệ và các vấn ñề môi trường ñáng quan tâm, hiện trạng công tác xử lý chất thải BVMT thông qua các giải pháp BAT – ZETS phù hợp và cụ thể như sau: Bảng 1. Đặc tính nước thải sản xuất của một số nhà máy bia Việt Nam TCVN 5945 – 2005 Thông số NM Bia Huế NM Bia VN NM Bia Sài Gòn Mức hiện tại ở Việt Nam A B pH - 9,66 4.5 – 5.0 6 – 8 6 – 9 5,5 - 9 BOD, mg/l - 780 1.700–2.700 900–1.400 ≤30 ≤50 COD, mg/l 1.400 1.712 3.500–4.000 1.700–2.200 ≤50 ≤80 SS, mg/l 842 378 250–300 500 – 600 ≤50 ≤100 Σ P, mg/l 39 3,95 20 – 40 30 ≤4 ≤6 Σ N, mg/l 27 10,5 - N-NH3, mg/l - - 12 – 15 NH4+, mg/l 13 - 16 ≤5 ≤15 (Nguồn: tổng hợp) Bảng 2. Định mức tiêu thụ nguyên liệu và phát sinh chất thải của sản xuất bia ñóng chai Định mức nhiên liệu/Chất thải CN truyền thống CN trung bình BAT Nước (m3/m3 bia) 20 – 35 7 – 15 4 Nhiệt (MJ/100 lít bia) 390 250 150 Điện (kWh/100 lít bia) 20 16 8 – 12 Malt/nguyên liệu thay thế malt (kg/100 lít bia) 18 16 15 NaOH (kg/100 lít bia) 0,5 0,25 0,1 Chất trợ lọc Kieselguhr (g/100lít bia) 570 255 80 Nước thải (m3/m3 bia) 18 – 28 5,5 – 12 2,5 Bảng 3. Giải pháp BAT – ZETS ñề xuất áp dụng cho ngành bia Việt Nam hướng ñến không phát thải TT Giải pháp Đề xuất Ghi chú 1 Sản xuất sạch hơn và hiệu suất sinh thái Được nhìn nhận là giải pháp mang tính chủ ñạo 2 Cộng sinh công nghiệp, sinh thái công nghiệp và nhóm công nghiệp Khả thi hơn ñối với các cơ sở sản xuất ñầu tư mới theo quy hoạch công nghiệp thân thiện môi trường Science & Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010 Trang 82 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM 3 Thiết kế sản phẩm, thay ñổi hành vi người tiêu dùng mang tính sinh thái Chưa mang tính ưu tiên và cần thời gian dài 4 Tận dụng và tái chế Giải pháp mang tính chủ ñạo 5 Hệ thống sinh học tích hợp Chưa khả thi lắm trong ñiều kiện Việt Nam 6 Tài nguyên từ nguồn có thể tái tạo (như trên) 7 Hoá học xanh Chủ yếu là nguyên tắc sử dụng an toàn hoá chất và chuyển ñổi sử dụng hoá chất ít ñộc hại & an toàn MT hơn 8 Sử dụng công nghệ ít phát sinh chất thải Chủ yếu là cải tiến bằng giải pháp lắp ñặt thêm thiết bị thu hồi… (khả thi trong ñiều kiện VN) 9 Áp dụng các quy trình/phương pháp/phương tiện ñang triển khai áp dụng thành công ở quy mô công nghiệp Ở nước ta vấn ñề này còn khá mới mẻ, manh mún nếu có áp dụng nên không khả thi lắm. 10 Cải tiến và thay ñổi công nghệ sản xuất Phần lớn công nghệ sản xuất bia ở VN ñều nhập khẩu, và vấn ñề bí quyết công nghệ mà giải pháp này chưa khả thi lắm. 11 Ngăn ngừa và giảm thiểu tác ñộng của chất thải lên môi trường Phụ trợ bởi các giải pháp trên, vượt ra ngoài khuôn viên một cơ sở sản xuất bia nên cần có cơ chế chính sách của cơ quan quản lý nhà nước 12 Ngăn ngừa rủi ro và hậu quả lên môi trường (như trên) 13 Bản chất, tác ñộng và lượng chất thải phát sinh (như trên) Như vậy, 09/13 nội dung giải pháp tích hợp BAT – ZETS ñược nhận ñịnh phù hợp áp dụng cho ngành sản xuất bia Việt Nam, với những mức ưu tiên và mức khả thi áp dụng khác nhau. Bảng 4. Tóm lược các cơ hội hướng ñến không phát thải cho ngành bia Việt Nam Nhóm cơ hội Số lượng Năng lượng 12 Nước 9 Nước thải 7 Chất thải rắn 1 Khác 5 Tổng số 34 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 13, SỐ M2 - 2010 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 83 Nước thải21%Chất thải rắn3%Năng lượng35%Nước26%Khác15% Cơ hội hướng ñến không phát thải ñáng kể nhất là các cơ hội liên quan ñến năng lượng, kế ñến là nước… và cuối cùng là 01 giải pháp ñối với CTR 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Mô hình không phát thải ñề xuất cho Nhà máy bia Việt Nam, Quận 12, TP.HCM (VBL) Nhà máy Bia Việt Nam là doanh nghiệp liên doanh với nước ngoài (VN chiếm 40% vốn) tọa lạc tại phường Thới An, quận 12, TP.HCM với 400 công nhân viên. Doanh nghiệp ñạt ISO 9001 – 2000 và HACCP vào tháng 03/2000 và ISO 14001- 2004 năm 2007. VBL ñược ñánh giá là một trong những doanh nghiệp có vốn ñầu tư nước ngoài hoạt ñộng hiệu quả nhất tại Việt Nam ñồng thời ñóng góp nhiều cho ngân sách của nhà nước và hoạt ñộng xã hội. Nhận ñịnh các giải pháp cần áp dụng cũng như các thiết bị cần ñầu tư thêm nhằm hướng tới mục tiêu KPT cho VBL ñược thực hiện trên cơ sở các thông tin cơ bản về kết quả phân tích dòng vật chất & năng lượng cũng như tình hình áp dụng các biện pháp quay vòng, tái sinh tái chế và TKNL ñang ñược áp dụng trong Nhà máy. Tạm lấy ranh giới của VBL ñể phân ñịnh, nội dung này sẽ ñược xem xét từ hai góc nhìn: (i)mô hình KPT của VBL xét từ môi trường ngoài (không tác ñộng tiêu cực lên các thành Science & Technology Development, Vol 13, No.M2- 2010 Trang 84 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM phần môi trường xung quanh Nhà máy) và (ii)mô hình KPT của VBL xét từ bên trong (các nỗ lực quay vòng chất thải trong nội bộ Nhà máy, TKNL, tối ưu hoá quá trình sản xuất…). − Bụi từ hệ thống lọc bụi khu nghiền chủ yếu là bụi nguyên liệu nên ngoài hệ thống hút bụi bảo ñảm môi trường lao ñộng và tránh phát sinh ra môi trường ngoài cần có biện pháp thu hồi bụi bổ sung vào nguyên liệu cho quy trình sản xuất, giảm tiêu hao nguyên vật liệu; − Nước thải sau khi ñạt chuẩn thải thay vì thải ra rạch Bàu Cát có thể tận dụng và khai thác thì giá trị tăng thêm bằng phương thức sử dụng làm nước tưới cho nông nghiệp hoặc dùng ñể nuôi cá ngay tại khu vực phường Thới An, Q.12. Nhưng ñể có thể tận dụng hiệu quả hơn, ñối với phạm vi bên ngoài Nhà máy, nghiên cứu kiến nghị 02 giải pháp bổ sung (Hình 5). Bên trong nhà máy, kết quả phân tích nội quy trình (dòng năng lượng và dòng vật chất) ñể xác ñịnh các giải pháp ñáp ứng cơ hội hướng tới KPT cho VBL, cụ thể là 08 biện pháp cần áp dụng, phân thành nhóm với mức ưu tiên áp dụng cao và nhóm giải pháp có mức ưu tiên áp dụng thấp hơn như Hình 6 với kinh phí ñầu tư ước tính khoảng 77,7 tỉ ñồng2. Tiêu chí áp dụng khả năng áp dụng và nhân rộng mô hình Mục ñích xây dựng bộ tiêu chí ñánh giá khả năng áp dụng mô hình KPT theo phương pháp cho ñiểm ñối (Bảng 5) với doanh nghiệp 2 ñầu tư ban ñầu cho một số trang thiết bị lắp ñặt bổ sung vào quy trình, ngoài ra còn có chi phí ñào tạo nhóm vận hành, chi phí duy tu bảo dưỡng, chi phí vận hành… ngành sản xuất bia là nhằm mục ñích xác ñịnh khả năng áp dụng KPT hay không của từng nhóm ñối tượng doanh nghiệp cụ thể thuộc ngành bia trong ñiều kiện Việt Nam. Bảng ñánh giá bao gồm 5 cột, các cột bao gồm: (i)Số thứ tự, (ii)Tiêu chí, (iii)Trọng số (cho từng nhóm cơ sở sản xuất phân loại theo mức hiện ñại về công nghệ sản xuất), (iv)Điểm, và (v)Tổng ñiểm. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 13, SỐ M2 - 2010 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 85 Hình 5. Mối liên hệ và tính chất tác ñộng ra môi trường của các dòng thải ra ngoài khuôn viên VBL và kiến nghị ñiều chỉnh Giải pháp ưu tiên áp dụng cao Giải pháp ưu tiên áp dụng thấp Hệ thống pin năng lượng mặt trời Thiết bị lọc bụi hoặc cyclone ñể thu hồi bụi nguyên liệu & bụi từ công ñoạn xay nghiền nguyên liệu Thu hồi dịch nha loãng Lắp ñặt bổ sung máy phát ñiện chạy bằng khí sinh học (chủ yếu là CH4) ñể cấp bổ sung năng lượng Quay vòng nước ngưng bổ sung vào nước cấp lò hơi Lắp ñặt thiết bị thu hồi xút nhằm trung hòa nước thải có pH cao từ khâu rửa chai Lắp ñặt bộ trao ñổi nhiệt và hệ thống bồn chứa, bơm nước nóng Lắp ñặt thiết bị tách CH4 và CO2 trong khí biogas sinh ra từ HT XLNT cho mục ñích tái sinh năng lượng 5 giải pháp 3 giải pháp [...]... c ñánh giá trong nghiên c u) Trong ñó: áp d ng c a tiêu chí, m c ñ ñóng góp/hi u - S th t là th t l n lư t c a các tiêu qu ñem l i c a vi c th c hi n tiêu chí ñ n chí; công tác BVMT nói chung trong CSSX; - Tiêu chí là c t nêu n i dung t ng tiêu - Đi m ñánh giá ñư c cho theo m c ñ (hay ph n trăm) ñ t ñư c c a t ng tiêu chí ñ chí; - Tr ng s là h s ñánh giá m c ñ quan ra, cho ñi m t ng tiêu chí theo thang... m năng áp doanh nghi p ngành bia Vi t Nam Mô hình d ng mô hình KPT, c n ñánh giá k lư ng hơn không phát th i ñư c ñ nh hình t các gi i pháp các gi i pháp xem xét áp d ng theo l trình rõ phù h p trong b gi i pháp BAT-ZETS ñáp ng t t cho nhu c u này Bài báo ñã áp d ng c ràng, c n th i gian dài; −T 40 - 119 ñi m: kh năng áp d ng thành công mô hình KPT th p; − < 40 ñi m: kh năng áp d ng thành công mô hình. .. Development, Vol 13, No.M2- 2010 Hình 6 Xác ñ nh các gi i pháp c n thi t nh m hư ng t i KPT cho VBL và phân ñ nh ưu tiên áp d ng Trang 86 B n quy n thu c ĐHQG-HCM T P CHÍ PHÁT TRI N KH&CN, T P 13, S M2 - 2010 B ng 5 Thang ñi m và k t qu ñánh giá kh năng áp d ng mô hình KPT và k t qu ñánh giá cho VBL Tr ng s STT I Tiêu chí (1) (2) Đi m (3) (VBL) T ng ñi m (VBL) Nhóm tiêu chí v k thu t và môi trư ng I.1 M c hi... t h n ch th mô hình không phát th i ñ xu t cho m t trư ng h p c th là Nhà máy Bia Vi t Nam (qu n 12, TP.HCM) Trong ñó xác ñ nh rõ các kh năng có th quay vòng và t n d ng các Theo ñó thì trư ng h p Nhà máy Bia Vi t dòng năng lư ng, dòng v t ch t trong n i vi Nam, t ng ñi m ñ t ñư c theo ñánh giá cho quy trình s n xu t nh m m c ñích ti t gi m nhu ñi m theo tiêu chí trên là 212 ñi m, n m trong c u b sung... p, ñánh giá hi u qu & có bi n pháp c i ti n hư ng nghiên c u này bao g m: liên t c… song hành cùng các bi n pháp h tr ra cho - Đ i tư ng l a ch n nghiên c u ñi n khác như chu n b ngu n v n v tài chính, hình – Nhà máy Bia Vi t Nam, Q.12, TP.HCM nhân l c, công ngh cho vi c tri n khai nhân – là m t trong nh ng nhà máy bia hi n ñ i nh t r ng mô hình Vi t Nam nên ti m năng hư ng t i m c tiêu không phát th... i ra môi trư ng n a kh ng ñ nh ti m năng áp d ng thành công ngoài, hư ng t i không phát th i Bên c nh ñó, mô hình KPT cho VBL bài báo ñã ñ ra gi i pháp tri n khai áp d ng K t thúc nghiên c u này, m t l trình tri n mô hình v i m c ưu tiên ti n hành và ư c tính khai nhân r ng mô hình ñư c ñ xu t b t ñ u chi phí ñ u tư sơ b cũng như xây d ng m t b b ng vi c ñi u tra cơ b n nh m xây d ng phân tiêu chí ñánh... ñánh giá kh năng áp d ng nhân r ng tích dòng v t ch t và năng lư ng ph c v cho mô hình cho các ñ i tư ng doanh nghi p thu c vi c xác ñ nh các cơ h i áp d ng t ng gi i pháp ngành ngh , cùng v i l trình th c hi n ki n c th trong b gi i pháp tích k t BAT-ZETS, ngh áp d ng th nghi m 03 nhà máy bia ñ i di n Bên c nh nh ng k t qu thu nh n ñư c, cho 03 m c ñ công ngh cao, trung bình và m t vài suy nghĩ và. .. LU N VÀ Đ NH HƯ NG NGHIÊN C U TI P THEO K t lu n cu i cùng v kh năng áp d ng Th c t tình hình s n xu t và hi n tr ng mô hình KPT d a trên t ng ñi m thu ñư c như phát sinh các v n ñ môi trư ng ñã làm xu t sau: hi n m t nhu c u b c thi t v m t quy trình − T 200 - 240 ñi m: có kh năng áp d ng thành công mô hình KPT; −T qu n lý và công ngh tích k t h u hi u và toàn di n hư ng ñ n phát tri n b n v ng cho. .. là hoàn toàn có th Nhưng ñây Trang 88 B n quy n thu c ĐHQG-HCM T P CHÍ PHÁT TRI N KH&CN, T P 13, S M2 - 2010 chưa ph i là ñ i tư ng thu c nhóm CSSX bia hành và duy trì cũng như l i ích kinh t c a mô ph bi n nh t nư c ta, mà là nhóm các CSSX hình khi tri n khai áp d ng và ñánh giá hi u có quy mô v a và nh v i các v n ñ v môi qu & kh năng duy trì cũng như c i ti n liên trư ng c p thi t hơn; t c hi u... xu t 1 2 3 10 30 I.2 T l ti t ki m năng lư ng trong quy trình s n xu t 1 1,5 2 9 18 I.3 T l quay vòng và tái s d ng dòng th i trong quy trình s n xu t 2 2 9 18 I.4 Xây d ng h th ng QLMT chuyên bi t (như ISO 14001) 1 2 3 10 30 I.5 M c tuân th các quy ñ nh v BVMT ñ a phương 1 1,5 2 9 18 I.6 Có XLNT t p trung hay không và hi u qu x lý 2 3 2 9 18 II Tiêu chí v kinh t và xã h i II.1 Hi u qu kinh ho t ñ . ĐHQG-HCM NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH VÀ XÂY DỰNG BỘ TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG HƯỚNG TỚI KHÔNG PHÁT THẢI CHO DOANH NGHIỆP NGÀNH SẢN XUẤT BIA TRONG ĐIỀU KIỆN VIỆT. ñịnh hình ñược mô hình phát triển và bộ tiêu chí ñánh giá khả năng hướng tới không phát thải cho một doanh nghiệp ngành bia, cụ thể với trường hợp ñiển hình