K12_Hoá_Chương I_Lý Thuyết - Bài Tập

Thuỷ phân hoàn toàn 250 ml dung dịch saccarozơ 0,3M trong môi trường axit vừa đủ thu được dung dịch.. Khối lượng glucozơ có trong dung dịch X là.[r]

(1)

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP KIỂM TRA LẦN I – HKI – MƠN HỐ LỚP 12 Năm học 2020-2021

LỚP 12A…

HỌ VÀ TÊN: A KIẾN THỨC

I Ancol – phenol

Ancol no, đơn chức, mạch hở Phenol

Công thức CnH2n+1OH (n ≥ 1, nguyên) C6H5OH

Danh pháp

CH3OH: ancol metylic (metanol) C2H5OH: ancol etylic (etanol)

CH3CH2CH2OH: ancol propylic (propan-1-ol) CH3CH(CH3)OH: ancol isopropylic (propan-2-ol)

T

ín

h

c

h

ất

h

oá

h

ọc

1 Phản ứng H Phản ứng H

- Tc chung ancol

2C2H5OH + 2Na ❑⃗ 2C2H5ONa + H2

- Tc đặc trưng glixerol (C3H5(OH)3). 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 ❑⃗ [C3H5(OH)2O]2Cu+2H2O

*) Phản ứng nhận glixerol

2C6H5OH + 2Na ⃗to 2C6H5ONa + H2 C6H5OH + NaOH ❑⃗ C6H5ONa + H2O

C6H5OH + 3Br2(dd) ❑⃗ C6H2Br3OH ↓ + 3HBr

2 Phản ứng nhóm OH 3 Phản ứng tách H2O

4 Phản ứng oxi hóa II Anđehit – axit cacboxylic

Anđehit no, đơn chức, mạch hở Axit cacboxylic no, mạch hở

CTCT thu gọn CnH2n+1CHO (n ≥0, nguyên) CnH2n+1COOH (n ≥0, nguyên)

CTPT CmH2mO (m≥1, nguyên) CmH2mO2 (m ≥2, nguyên)

Danh pháp HCHO: anđehit fomic (metanal) HCOOH: axit fomic (axit metanoic)

CH3CHO: anđehit axetic (etanal) CH3COOH: axit axetic (axit etanoic)

T

ín

h

c

h

ất

h

oá

h

ọc

1 Phản ứng cộng H2 ⃗Ni , to ancol bậc I

HCHO + H2 ⃗Ni , to CH3OH CH3CHO + H2 ⃗Ni , to CH3CH2OH

1 Tính axit

CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2O

2CH3COOH + ZnO  (CH3COO)2Zn + H2O

2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2 O+CO2

2CH3COOH + Zn  (CH3COO)2Zn + H2

2 Phản ứng oxi hóa khơng hoàn toàn (phản ứng tráng bạc): Tác dụng ddAgNO3/ NH3 ⃗to Ag ↓

2 Phản ứng nhóm OH (este hố)

3 Phản ứng oxi hóa hồn tồn 3 Phản ứng oxi hóa hồn tồn

*) Điều chế axit axetic từ ancol etylic phương pháp lên men giấm

C2H5OH + O2CH3COOH + H2O

III Este

1 Khái niệm: Este đơn chức RCOOR’ Este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 (với n2)

2 Danh pháp: Tên gốc R’(gốc ankyl) + tên gốc axit RCOO (đuôi at).

(2)

CTCT CTPT M TÊN CTCT CTPT M TÊN

HCOOCH3 C2H4O2 60 Metyl fomat CH3COOC2H5

C4H8O2 88

Etyl axetat CH3COOCH3

C3H6O2 74

Metyl axetat C2H5COOCH3 Metyl propionat

HCOOC2H5 Etyl fomat

3 Tính chất hóa học

a Thủy phân môi trường axit: tạo lớp chất lỏng, phản ứng thuận nghịch (2 chiều) b Thủy phân môi trường kiềm (phản ứng xà phịng hóa ): phản ứng chiều

 ESTE đốt cháy tạo thành CO2 H2O Nếu nCO2 nH O2 => este no đơn chức, mạch hở  ESTE có phản ứng tráng bạceste axit fomic : HCOOR

4 Điều chế: Axit + Ancol. IV Chất béo

1 Khái niệm: Chất béo trieste glixerol với axit béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol

MỘT SỐ AXIT BÉO THƯỜNG GẶP MỘT SỐ CHẤT BÉO THƯỜNG GẶP

Tên Công thức Tên Công thức M

Axit panmitic C15H31COOH Tripanmitin (C15H31COO)3C3H5 806 Axit stearic C17H35COOH Tristearin (C17H35COO)3C3H5 890 Axit oleic C17H33COOH Triolein (C17H33COO)3C3H5 884 Tính chất hóa học:

a Phản ứng thủy phân: mơi trường axít (phản ứng thuận nghịch) axít béo glixerol b Phản ứng xà phịng hóa (phản ứng chiều)  muối axit béo (xà phòng) glixerol c Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng thành chất béo rắn (bơ nhân tạo)

V Cacbohidrat

Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức thường có CTC : Cn(H2O)m Cacbohidrat chia làm loại chủ yếu:

+ Monosaccarit: glucozơ, fuctozơ + Đisaccarit: saccarozơ, mantozơ + Polisaccarit: tinh bột, xenlulozơ

1 Glucozơ

a.Trong máu người có nồng độ glucozơ không đổi khoảng 0,1%

b Cấu tạo phân tử Glucozơ có CTPT : C6H12O6 (chất hữu tạp chức) Trong thực tế Glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng: dạng a-glucozơ b- glucozơ

c Tính chất hố học Glucozơ có tính chất andehit ancol đa chức (poliancol)

- Tính chất ancol đa chức: Tác dụng với Cu(OH)2: nhiệt độ thường dd màu xanh lam nhận biết glucozơ

- Tính chất andehit:

+ Oxi hóa glucozơ: dd AgNO3 NH3:à2Ag (nhận biết glucozơ pư tráng gương) + Khử glucozơ H2 sobitol (C6H14O6)

- Phản ứng lên men: C6H12O6 ⃗enzim 2C2H5OH + 2CO2

2 Fructozơ: C6H12O6: đồng phân glucozơ

- CTCT mạch hở: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH

- Tính chất ancol đa chức (phản ứng Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dd xanh lam  nhận biết)

- Trong môi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơà fructozơ bị oxi hóa AgNO3/NH3 mơi trường kiềm tương tự glucozơ

3 Saccarozơ

- CTPT: C12H22O11 có nhiều mía, củ cải đường, hoa nốt … - TCHH: có tính chất ancol đa chức phản ứng thuỷ phân

(3)

+ Phản ứng thuỷ phân: C12H22O11+H2O +

H , t

   C6H12O6 (glu)+ C6H12O6 (fruc). 4 Tinh bột

- CTPT: (C6H10O5)n

- Cấu trúc phân tử có dạng: amilozơ (cấu trúc mạch khơng phân nhánh) amilopectin (cấu trúc mạch phân nhánh)

- TCHH:

+ Phản ứng thuỷ phân: (C6H10O5)n + nH2O

,o

H t

   n C6H12O6 (glu).

+ Phản ứng màu với iot: tạo thành hợp chất có màu xanh tím dùng để nhận biết iot tinh bột. 5 Xenlulozơ có CTPT : (C6H10O5)n; CTCT: [C6H7O2(OH)3]n

- Cấu trúc phân tử: Xenlulozơ polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với - TCHH:

+ Phản ứng thuỷ phân: (C6H10O5)n + nH2O

,o

H t

   nC6H12O6 (β-glu).

+ Phản ứng với axit nitric: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc)

0

H SO d,t

    [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O B BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM

Câu Công thức phân tử ancol etylic

A C2H6O B C2H5OH C CH4O D C2H4O2

Câu Công thức cấu tạo thu gọn ancol metylic là

A CH3CHO B C2H5OH C CH3OH D C2H4(OH)2

Câu Công thức cấu tạo thu gọn glixerol là

A C2H4(OH)2 B C2H5OH C C3H6(OH)2 D C3H5(OH)3

Câu Este sau tác dụng với dung dịch NaOH thu CH3COONa?

A C2H5COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D HCOOCH3

Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2

A 1. B 2. C 3. D 4.

Câu Hợp chất A có cơng thức cấu tạo CH3CH2COOCH3 Tên gọi A

A metyl propionat. B propyl axeat. C metyl axeat. D metyl fomat.

Câu Hợp chất CH3COOCH3 có tên gọi

A metyl propionat. B propyl axeat. C metyl axeat. D metyl fomat.

Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2

A 1. B 2. C 3. D 4.

Câu Hợp chất X có cơng thức phân tử C3H6O2 este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X

A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D HCOOCH3

Câu 10 Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức cấu tạo thu gọn

của X

Câu 11 Xà phịng hóa CH3COOC2H5 dung dịch NaOH đun nóng, thu muối có cơng thức

A C2H5ONa B C2H5COONa C CH3COONa D HCOONa.

Câu 12 CH3COOCH3 điều chế từ

A CH3COOH C2H5OH B HCOOH C2H5OH

C HCOOH CH3OH D CH3COOH CH3OH

Câu 13 Thủy phân HCOOCH3 dung dịch NaOH thu sản phẩm hữu là:

A HCOOH; CH3OH B CH3COONa; CH3OH

C HCOONa; CH3OH D CH3COONa; C2H5OH

Câu 14 Trong chất sau đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất?

A CH3CHO B CH3CH3 C CH3COOH D CH3CH2OH

Câu 15 Công thức phân tử metyl axetat là

A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C2H6O2

Câu 16 Este sau có phản ứng tráng bạc?

A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3

Câu 17 Este sau tác dụng với dung dịch NaOH thu natri fomat?

(4)

Câu 18 Chất sau có nhiệt độ sơi cao nhiệt độ sơi chất lại?

A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOH D C2H5OH

Câu 19 Phản ứng axit với ancol tạo thành este gọi phản ứng

A trung hòa. B ngưng tụ C kết hợp. D este hóa.

Câu 20 Một este X có cơng thức phân tử C3H6O2, có phản ứng tráng bạc với dung dịch AgNO3 NH3 Công thức cấu tạo phù hợp este X

Câu 21 Chất béo có cơng thức (C17H35COO)3C3H5 có tên gọi

A tripanmitin. B triolein. C tristearin D trilinolein.

Câu 22 Chất béo có cơng thức (C17H33COO)3C3H5 có tên gọi

A tripanmitin. B triolein. C tristearin D trilinolein.

Câu 23 Chất sau thuộc loại axit béo?

A CH3COOH B HCOOH C C2H5COOH D C17H35COOH

Câu 24 Để biến số dầu mỡ rắn bơ nhân tạo người ta thực trình

A làm lạnh. B xà phịng hóa.

C cạn nhiệt độ cao. D hiđro hóa (xúc tác Ni).

Câu 25 Khi xà phịng hóa tripanmitin dung dịch NaOH vừa đủ thu sản phẩm là: A C15H31COONa C3H5(OH)3 B C15H31COONa C2H4(OH)2

C C17H35COONa C3H5(OH)3 D C17H35COONa C3H6(OH)2

Câu 26 Xà phịng hóa chất sau thu glixerol?

A Triolein. B Metyl axetat. C Metyl fomat. D Benzyl axetat.

Câu 27 Khi xà phịng hóa triolein dung dịch NaOH vừa đủ thu sản phẩm là:

A C17H35COONa C3H5(OH)3 B C15H31COONa C2H4(OH)2

C C17H33COONa C3H5(OH)3 D C17H35COONa C3H6(OH)2

Câu 28 Các axit panmatic stearic có cơng thức là:

A C15H31COOH C17H35COOH B C15H29COOH C17H33COOH

C C17H33COOH C15H31COOH D C17H35COONa C15H31COOH

Câu 29 Cơng thức sau công thức chất béo?

A CH3COOCH2C6H5 B C15H31COOCH3

C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5

Câu 30 Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo glixerol?

A Etyl fomat. B Tristearin. C Metyl axetat D Metyl fomat.

Câu 31 Chất thuộc loại đisaccarit là

A tinh bột. B glucozơ. C xenlulozơ. D saccarozơ.

Câu 32 Chất sau không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, t0)?

A Triolein. B Glucozơ. C Tripanmitin D Fructozơ.

Câu 33 Glucozơ loại monosaccarit có nhiều nho chín Cơng thức phân tử glucozơ là A C2H4O2 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C6H12O6

Câu 34 Chất sau thuộc loại polisaccarit?

A Saccarozơ B Xenlulozơ C Fructozơ D Glucozơ.

Câu 35 Saccarozơ loại đisaccarit có nhiều mía, hoa nốt, củ cải đường Công thức phân tử của

saccarozơ

A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C2H4O2

Câu 36 Polisaccarit X chất rắn, dạng bột vơ định hình, màu trắng tạo thành xanh nhờ quá

trình quang hợp Thủy phân X, thu monosaccarit Y Phát biểu sau đúng?

A Y tác dụng với H2 tạo sorbitol B X có phản ứng tráng bạc.

C Phân tử khối Y 162 D X dễ tan nước lạnh.

Câu 37 Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mía, củ cải đường hoa

thốt nốt Trong công nghiệp, X chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng ruột phích Tên gọi X Y là:

A glucozơ saccarozơ B saccarozơ sobitol.

(5)

Câu 38 Xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, thành phần tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều gỗ,

bơng nõn Công thức xenlulozơ

A (C6H10O5)n B C12H22O11 C C6H12O6 D C2H4O2

Câu 39 Chất sau không thủy phân môi trường axit?

A Xenlulozơ. B Saccarozơ. C Tinh bột. D Glucozơ.

Câu 40 Saccarozơ glucozơ có phản ứng

A cộng H2 (Ni, t0) B tráng bạc. C với Cu(OH)2 D thủy phân.

Câu 41 Chất sau thuộc loại monosaccarit?

A Xenlulozơ. B Saccarozơ. C Tinh bột. D Glucozơ.

Câu 42 Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2

A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH. D CH3CHO

Câu 43 Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic Các chất X Y là:

A ancol etylic, anđehit axetic. B glucozơ, etyl axetat.

C glucozơ, ancol etylic. D glucozơ, anđehit axetic.

Câu 44 Công thức cấu tạo thu gọn xenlulozơ là

A [C6H7O2(OH)2]n B [C6H7O3(OH)3]n C [C6H7O2(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3 ]n

Câu 45 Hai chất đồng phân là:

A fructozơ mantozơ. B glucozơ mantozơ.

C fructozơ glucozơ. D saccarozơ glucozơ.

Câu 46 Những chất sau tham gia phản ứng thủy phân?

A Fructozơ mantozơ. B Glucozơ mantozơ.

C Xenlulozơ glucozơ. D Saccarozơ tinh bột.

Câu 47 Chất có tham gia phản ứng tráng gương là

A tinh bột. B glucozơ. C xenlulozơ. D saccarozơ.

Câu 48 Cho chất sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, fructozơ, etyl fomat Số lượng

chất cho kết tủa với AgNO3/NH3

A 7. B 5. C 4. D 2.

Câu 49 Phát biểu sau sai?

A Thủy phân hồn tồn chất béo ln thu glixerol.

B Ở điều kiện thường, chất béo (C17H33COO)3C3H5 trạng thái rắn

C Metyl acrylat, tripanmitin tristearin este. D Fructozơ có nhiều mật ong.

Câu 50 Cho phát biểu sau:

(a) Dầu chuối (chất tạo hương liệu mùi chuối chín) có chứa isoamyl axetat (b) Trong công nghiệp, glucozơ dùng để tráng ruột phích

(c) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp (d) Saccarozơ thuộc loại monosaccarit

Số phát biểu

A 3. B 1. C 4. D 2.

Câu 51 Phát biểu sau sai?

A Glucozơ saccarozơ cacbohiđrat.

B Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2

C Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc. D Glucozơ fructozơ đồng phân nhau. Câu 52 Cho sơ đồ phản ứng theo tỉ lệ mol

(a)X2NaOH X1 X2 X3 (c) X2 HCl X5 NaCl

(b)X1 HCl X4 NaCl (d)

o

t

3

X  CuO X  Cu  H O

Biết X có cơng thức phân tử C6H10O4 chứa hai chức este; X1, X2 có hai nguyên tử cacbon phân tử khối lượng mol X1 nhỏ khối lượng mol X2 Phát biểu sau sai?

A Phân tử khối X4 60 B X5 hợp chất hữu tạp chức

C X6 anđehit axetic D Phân tử X2 có hai nguyên tử oxi

(6)

A 35,2. B 29,6. C 14,8. D 24,0.

Câu 54 Cho gam HCOOCH3 phản ứng hết với dung dịch NaOH (dư), đun nóng Khối luợng muối HCOONa thu

đuợc

A 4,1 gam B 6,8 gam C 3,4 gam D 8,2 gam.

Câu 55 Đun nóng 0,15 mol HCOOCH3 dung dịch NaOH (dư) đến phản ứng xảy hoàn toàn thu

m gam muối HCOONa Giá trị m

A 10,2. B 13,6. C 8,2. D 6,8.

Câu 56 Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu 19,8 gam CO2 0,45 mol H2O Công thức phân tử este

A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2

Câu 57 Một este no, đơn chức, mạch hở cháy cho 3,6 gam H2O V lít khí CO2 (đktc) Giá trị V

A 2,24. B 1,12. C 3,36. D 4,48.

Câu 58 Xà phịng hóa hồn tồn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị của

m

A 200,8. B 183,6. C 211,6. D 193,2.

Câu 59 Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V

A 4,032. B 0,448. C 1,344. D 2,688.

Câu 60 Xà phịng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Khối lượng muối thu là

A 16,68 gam B 17,80 gam. C 18,38 gam. D 18,24 gam.

Câu 61 Đun gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 2,2 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo axit

A 25,00%. B 50,00%. C 36,67%. D 20,75%.

Câu 62 Đun m gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 11 gam CH3COOC2H5 Biết hiệu suất phản ứng este hóa 25% Giá trị m

A 25. B 50. C 36. D 30.

Câu 63 Thuỷ phân hoàn toàn 250 ml dung dịch saccarozơ 0,3M môi trường axit vừa đủ thu dung dịch

X Khối lượng glucozơ có dung dịch X

A 13,5 gam. B 18,0 gam. C 36,0 gam. D 27,0 gam.

Câu 64 Cho 100 ml dung dịch glucozơ 1M tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (dư), khối lượng Ag thu

Câu 65 Lên men hoàn toàn dung dịch chứa 36 gam glucozơ thu dung dịch X Khối lượng ancol etylic thu

được

Câu 66 Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng, thu 21,6

gam Ag Giá trị m

A.16,2. B 9,0. C 36,0. D 18,0.

Câu 67 Khử glucozơ hiđro để tạo sobitol Khối lượng glucozơ cần dùng để tạo 10,92 gam sobitol với hiệu

suất 75%

Câu 68 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozo, tinh bột, glucozo, saccarozo cần 2,52 lít O2 (đktc) thu

1,8 gam nước Giá trị m

A 3,60. B 5,25. C 6,20. D 3,15.

Câu 69 Khi đốt cháy hoàn toàn 4,32 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ cần vừa đủ 0,15 mol O2 thu CO2 m gam nước Giá trị m

A 2,52 B 2,07 C 1,80 D 3,60.

Câu 70 Khi thủy phân hết 3,35 gam hỗn hợp X gồm hai este đơn chức, mạch hở cần vừa đủ 0,05 mol NaOH thu

được muối hỗn hợp Y gồm hai ancol dãy đồng đẳng Đốt cháy hết Y O2 dư, thu CO2 m gam H2O Giá trị m

A 1,80 B 1,35 C 3,15 D 2,25.

Câu 71 Khi thủy phân hết 3,42 gam hỗn hợp X gồm hai este đơn chức, mạch hở thi cần vừa đủ 0,05 mol NaOH,

thu muối hỗn hợp Y gồm hai ancol dãy đồng đẳng Đốt cháy hết Y O2 dư, thu CO2 m gam H2O Giá trị m

Định dạng
Số trang	6
Dung lượng	85,59 KB