Luận văn tốt nghiệp đánh giá mô hình sản xuất và kinh doanh và nghiên cứu kỹ thuật sản xuất rau mầm cải củ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÙI THỊ HỒNG NHUNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ MƠ HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH VÀ NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU MẦM CẢI CỦ TẠI CÔNG TY TNHH HẢI ANH TẠI THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học trồng Khoa : Nơng học Khóa : 2015-2019 Thái Nguyên – Năm 2019 i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÙI THỊ HỒNG NHUNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ MƠ HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH VÀ NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU MẦM CẢI CỦ TẠI CÔNG TY TNHH HẢI ANH TẠI THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học trồng Lớp : K47 - TT Khoa : Nông học Khóa : 2015-2019 Giảng viên hướng dẫn : TS Hà Minh Tuân Thái Nguyên - Năm 2019 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu khoa học cơng trình nghiên cứu độc lập khơng có chép người khác Đề tài sản phẩm mà cá nhân nỗ lực nghiên cứu q trình thực tập Cơng ty TNHH Hải Anh Trong q trình viết có tham khảo số tài liệu có nguồn gốc rõ ràng, hướng dẫn TS Hà Minh Tuân – Khoa Nông Học, trường Đại Học Nông Lâm Thái Ngun Tơi xin cam đoan tính trung thực nội dung kết nghiên cứu đề tài Thái Nguyên, tháng năm 2018 Sinh viên Bùi Thị Hồng Nhung iii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp phần quan trọng chương trình đào tạo trường Đại Học Nơng Lâm Thái Ngun hệ quy Chương trình thực tập giai chuyển tiếp môi trường học tập sang môi trường xã hội thực tiễn để sinh viên làm quen với môi trường làm việc thực tế trải qua thời gian học tập giảng đường, giúp sinh viên hoàn thiện kỹ năng, lực thân mở hội việc làm sau tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc thầy cô trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt Ban chủ nhiệm khoa Nông Học thầy cô khoa nhà trường tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập trường Em xin chân thành cám ơn thầy giáo TS Hà Minh Tuân - Khoa Nông Học, trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ nhiệt tình hướng dẫn hướng dẫn em hồn thành tốt khóa thực tập Đồng thời trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn hạn chế nên báo cáo tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, để em học thêm nhiều kinh nghiệm hoàn thành tốt báo cáo tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2018 Sinh viên BÙI THỊ HỒNG NHUNG iv MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích: 1.2.2 Yêu cầu: 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 10 1.3.1 Ý nghĩa khoa học: 10 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn: 10 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 11 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 11 2.2 Giá trị dinh dưỡng rau mầm 12 2.3 Nguồn gốc, đặc điểm thực vật học giai đoạn sinh trưởng, phát triển rau cải củ 14 2.3.1 Nguồn gốc phân loại giá trị sử dụng 14 2.3.2 Đặc điểm thực vật học 14 2.4 Yêu cầu ngoại cảnh nhu cầu dinh dưỡng rau cải củ 15 2.4.1 Yêu cầu ngoại cảnh 15 2.5 Tổng quan mơ hình sản xuất kinh doanh rau khu vực đô thị 18 2.5.1 Nhu cầu rau an tồn hữu khu vực thị: 18 2.5.2 Các mơ hình sản xuất cung ứng rau khu vực đô thị 21 2.6 Các nghiên cứu quy trình kỹ thuật sản xuất rau mầm 21 2.7 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau mầm giới Việt Nam 24 2.7.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau mầm giới 24 2.7.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau mầm Việt Nam 25 2.8 Tóm tắt Kết luận từ tổng quan tài liệu 26 PHẦN III: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 v 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 28 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu: 28 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu: 28 3.2 Vật liệu nghiên cứu 28 3.2.1 Vật liệu cho nghiên cứu: 28 3.2.2 Giá thể sử dụng trồng: 28 3.3 Địa điểm thời gian thực tập nghiên cứu 29 3.4 Nội dung nghiên cứu 29 3.5 Phương pháp nghiên cứu 30 3.5.1 Phương pháp nghiên cứu 30 3.5.2 Phương pháp nghiên cứu 31 3.6 Phương pháp tổng hợp xử lý thông tin liệu 34 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Mơ hình sản xuất kinh doanh công ty TNHH Hải Anh thành phố Thái Nguyên 35 4.2 Kết nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật sản xuất rau mầm cải củ Thái Nguyên 45 4.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ ngâm hạt đến tỷ lệ nảy mầm và sinh trưởng rau mầm cải 45 4.2.2 Ảnh hưởng thời gian ngâm hạt tới tỷ lệ nảy mầm và sinh trưởng rau mầm cải 48 4.2.3 Ảnh hưởng thời gian ủ hạt bóng tối (sau gieo vào khay) tới sinh trưởng, suất rau mầm cải củ 40 4.2.4 Hạch toán hiệu kinh tế cơng thức, tính cho 100 khay 50 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 5.1 Kết luận: 53 5.2 Kiến nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 47 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1: Chi phí đầu tư ban đầu sở sản xuất rau mầm Hải Anh Bảng 4.2 Quy mô sản xuất rau mầm sở nghiên cứu 38 Bảng 4.3: Sản lượng doanh thu rau mầm với diện tích 200m2 39 Bảng 4.4: Doanh thu từ sản phầm khác sở 40 Bảng 4.5 Ảnh hưởng nhiệt độ ngâm hạt đến sinh trưởng suất rau mầm cải 46 Bảng 4.6: Ảnh hưởng thời gian ngâm hạt đến sinh trưởng suất rau cải củ 48 Bảng 4.7: Ảnh hưởng thời gian ủ hạt bóng tối tới sinh trưởng suất rau mầm cải củ 50 Bảng 4.8 Ảnh hưởng thời gian ủ hạt bóng tối tới màu sắc mầm 51 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 31 Hình 3.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Hình 3.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm cơng thức 33 Hình 4.1: Cơ cấu tổ chức cơng ty 36 Hình 4.2: Kênh tiêu thụ loại sản phẩm rau công ty 42 viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật CD : Chiều dài CV : Coefficient variance ( hệ số biến động) CT : Cơng thức DK : Đường kính ĐVT : Đơn vị tính Đ/C : Đối chứng LSD : Least Significant Difference ( sai khác nhỏ có ý nghĩa) NL : Nhắc lại TB : Trung bình PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Rau có vị trí tầm quan trọng to lớn đời sống người, chúng cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết mà khơng loại thực phẩm thay Rau xanh có tác dụng cân dinh dưỡng chế độ ăn uống thể người, rau cung cấp phần lớn chất thiết yếu vitamin, chất khoáng, chất khác cần thiết cho hoạt động sống người (Trần Thị Ba, 2008) Trước thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm chưa kiểm soát tốt, người dân lạm dụng chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản, hóa chất trồng rau đưa thị trường nhiều Tỷ lệ người bị ngộ độc thực phẩm mắc bệnh nan y thực phẩm bẩn gây vấn đề quan tâm dư luận xã hội Người tiêu dùng ngày lựa chọn, tìm kiếm nguồn rau an toàn nhiều Lượng rau an toàn chợ truyền thống siêu thị tiêu thụ ngày tăng, rau trở thành nhu cầu cấp bách nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng nước Những giải pháp hiệu để có nguồn rau đảm bảo an tồn mà chứa lượng dinh dưỡng dồi dào, khơng dùng hóa chất, chất kích thích mà khu vực sản xuất khơng cần phải chiếm diện tích lớn phần đem lại hiệu kinh tế cao cho người nông dân sản xuất rau mầm Rau mầm cải củ (Raphanus sativus) chứa giá trị dinh dưỡng cao gấp lần loại rau thường (Phan Quốc Kinh, 1997) Đặc biệt, loại rau mầm dễ trồng, không cần sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón Rau mầm trồng mơi trường khơng có mầm bệnh vi sinh vật gây hại Ngồi ra, rau mầm cải củ cịn cung cấp chất xơ, làm đẹp, 44 CT1-Đ/C 120 Kg 45.000 5.400.000 CT2 129,99 Kg 45.000 5.849.955 CT3 153 Kg 45.000 6.885.000 CT4 99,999 Kg 45.000 4.499.955 4).Sơ bộ hạch tốn kinh tế tính 100 khay trồng/tháng (3 lứa thu hoạch) công thức Công thức Tổng thu (đồng) Tổng chi (đồng) Lãi xuất (ThuChi) (đồng) CT1-Đ/C 5.400.000 3.857.500 1.542.500 CT2 5.849.955 3.857.500 1.992.455 CT3 6.885.000 3.857.500 3.027.500 CT4 4.499.955 3.857.500 642.455 - Nhận xét: Tổng thu cơng thức có chênh lệch khác Cao CT3 đạt 6.885.000đ thấp CT4 đạt 4.499.955đ Tiền lãi xuất thu cơng thức dao động từ 642.455đ - 3.027.500đ Trong CT3 cho lãi cao 3.027.500đ CT4 cho lãi thấp 642.455đ 45 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận: Trong thời gian thực tập doanh nghiệp, cá nhân trải nghiệm, học tập nghiên cứu mơ hình sản xuất kinh doanh sở sản xuất rau mầm Đồng thời, trực tiếp triển khai số thí nghiệm kỹ thuật sản xuất rau mầm cải củ Sau số kết luận từ kết nghiên cứu: Mơ hình sản xuất kinh doanh sở rau mầm thuộc công ty TNHH Hải Anh mơ hình có hiệu quả, phù hợp với xu hướng thị hiếu người tiêu dùng bối cảnh thực phẩm hữu an tồn khan khu thị tồn quốc Mơ hình quản lý kinh doanh tinh gọn hiệu Doanh nghiệp có chiến lược phát triển quản trị rủi ro phù hợp với điều kiện địa bàn nghiên cứu Kết nghiên cứu thí nghiệm có kết luận sau: Nhiệt độ xử lý hạt không ảnh hưởng tới tỷ lệ nảy mầm tỷ lệ sống cải củ, nhiên có ảnh hưởng tới sinh trưởng suất rau mầm Trong đó, CT3 (ngâm hạt nhiệt độ 40-45oC) có trọng lượng mầm cao Hay nói cách khác, xử lý hạt nhiệt độ 40-50oC đem lại hiệu cao Thời gian ngâm hạt (từ 1-5 tiếng) không làm ảnh hưởng tới tỷ lệ nảy mầm tỷ lệ sống Tuy nhiên, có ảnh hưởng tới sinh trưởng suất rau mầm cải củ Do đó, lựa chọn thời gian ngâm hạt tiếng nhiệt độ 40-55oC để tiết kiệm thời gian xử lý hạt giống, đảm bảo suất hiệu sản xuất rau mầm cải củ CT3 (đậy nắp khay vòng ngày) phù hợp rau mầm cải củ, giúp sinh trưởng cho suất cao 46 5.2 Kiến nghị - Có thể sử dụng kết 03 thí nghiệm triển khai đề tài để xây dựng thành quy trình tiêu chuẩn cho sản xuất rau mầm rau cải củ nhằm đạt suất hiệu kinh tế cao cho người sản xuất - Áp dụng thí nghiệm tương tự loại rau mầm khác để xây dựng quy trình sản xuất rau mầm tiêu chuẩn cho giống rau khác 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO: I.Tài liệu nước: Trần Thị Ba, 2010 Kỹ thuật trồng rau NXB Đại học Cần Thơ Trần Hữu Danh cộng sự, 2016 “Hệ thống ươm rau mầm tự động đa năng" Báo khoa học đời sống, 10/2016 Nguyễn Lân Dũng (2010) "Rau an toàn phải rau sạch" Thông tin Khoa học Công nghệ Vĩnh Phúc, 2: 23-25 Lương Vinh Quốc Danh Trần Hữu Danh, 2015 Giáo trình Vi điều khiển MSP430 Đại học Cần Thơ Trung Đức (2008) "Rau an tồn - Vấn đề cấp bách" Tạp chí Thơng tin Phát triển, 5: 86-91 Bùi Thị Gia (2007) "Tình hình thực quy trình sản xuất rau an tồn Vân Nội, huyện Đơng Anh, ngoại thành Hà Nội" Tạp chí Khoa học kỹ thuật nơng nghiệp, 5: 86-91 Lưu Thanh Đức Hải (2008) "Hiệu sản xuất-tiêu thụ giải pháp phát triển thị trường rau an tồn địa bàn đồng sơng Cửu Long" Quản lý kinh tế, 22:16-23 Nguyễn Hữu Hoàng Lưu Xuân Lan, 2010 Kỹ thuật làm giá đỗ NXB Thời đại Tô Thị Thu Hà cộng sự, 2012 Tạp chí khoa học cơng nghệ Nơng nghiệp (VAAS), 2012 10 Nguyễn Huỳnh Diễm Hương, 2014 Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giá đậu xanh an toàn quy mơ hộ gia đình Luận văn tốt nghiệp - Đại học Cần Thơ 11 Thái Hà Đặng Mai, 2011 Kỹ thuật trồng chăm sóc giá đậu xanh NXB Hồng Đức 12 Phan Quốc Kính (1999) Thực phẩm chức thực phẩm thuốc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 48 13 Vũ Văn Liết cộng sự, 2007 Giáo trình cơng nghệ sản xuất giống cơng nghệ hạt giống, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội NXB Giáo dục 14 Trần Khắc Thi cộng (2008) Rau ăn (Trồng rau an toàn suất chất lượng cao), NXB Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội 15 Phú Trọng (2007) "Rau an toàn điều kiện sản xuất rau an toàn" Bản tin Khoa học Công nghệ Hà Giang, 3:21-23 16 Nguyễn Văn Tuất, 2012 Nghiên cứu bảo vệ thực vật phục vụ cơng nghiệp hóa đại hóa nơng nghiệp phát triển nông thôn Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm - 2002, Số 03 17 Hoàng Minh Tấn cộng sự, Giáo trình sinh lý thực vật, Nhà xuất Đại Học Sư Phạm, 2003 18 Hà Minh Tuấn cộng sự, Giáo trình sinh lý thực vật, Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội, 2006 19 Đào Duy Tâm (2006) "Sản xuất tiêu dùng rau an thành phố Hà Nội".Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, số 7/2016 20 Vũ Văn Vụ cộng Sinh lý học thực vật, Nhà xuất giáo dục Việt Nam, 2012 II Tài liệu nước ngoài: Marschner, Mineral nutrition of higher plants Academic Press, London, 1995 Raven JA, Evans MCW, Korb RE, The role of trace metals in photosynthetic electron transport in O2-evolving organisms Photosynth Res, 1999 Steve Meyerowits, 2002 This Winter, Don't Forget the Sprouts!-By Sroutman Steve Meyerowitz [on-line] Freshlife Available from: http://www.freshlifeprouter.com/new.asp?ID=30 49 III: Tài liệu tham khảo WEBSITE Lưu Hồi Chuẩn, 2012 Tình hình an toàn thực phẩm http://vhea.org.vn/print-html.aspx?NewsID=216 Thu cúc, 2018 Rau hữu https://vov.vn/kinh-te/vung-rau-huu-cothanh-dong-luon-trong-tinh-trang-chay-hang-715838.vov Nguyễn Thị Mỹ Duyên, 2005 Nghiên cứu số loại giá thể trồng cải mầm thích hợp cho hiệu kinh tế cao https://text.123doc.org/document/1192818-nghien-cuu-mot-so-loai-giathe-trong-cai-mam-radish-sprout-thich-hop-va-cho-hieu-qua-kinh-tecao-pptx.htm Michael Hamm - Giáo sư nông nghiệp bền vững Đại học Michigan, 2018 Nông nghiệp đô thị xu phát triển tất yếu? https://vov.vn/kinh-te/nong-nghiep-do-thi-se-la-xu-the-phat-trien-tatyeu-737682.vov Lê Huy Hoàng, 2008 dinh dưỡng rau mầm http://agro.gov.vn/vn/tID9985_Rau-mam-co-an-toan.html Phan Quốc Kinh, 1997 Nghiên cứu cách trồng rau mầm https://anninhthudo.vn/chinh-tri-xa-hoi/rau-mam-sach-ngon-detrong/327747.antd Hà Linh, 2017 Làm giàu từ rau mầm https://tuoitrethudo.com.vn/lam-giau-tu-trong-rau-mam-sachd2028655.html Trang Nghiêm 2007 Hội thảo xúc tiến, tiêu thụ rau an toàn An Giang [Trực tuyến] Đọc tại: http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/cay%20khac/rau%20a n%20toan/RATchomoi.htm 50 Thảo Nguyên, 2018 http://hoinongdan.org.vn/sitepages/news/1079/84661/dong-nai-dat-ittrong-rau-o-pho-bo-tien-ty-mong-thu-tien-ty 10 Cao Nguyên 2007 Rau thực sạch: Đủ rau cho người tiêu dùng - Đích cịn xa? Báo Kinh Tế Hợp Tác [Trực tuyến] Đọc tại: http://www.nea.gov.vn/nIndex.asp?ID=29099 11 Hạ Quỳnh, 2008 Rau mầm sạch, ngon, dễ trồng https://anninhthudo.vn/chinh-tri-xa-hoi/rau-mam-sach-ngon-detrong/327747.antd 12 Đinh Thùy, 2018 Phát triển mơ hình sản xuất rau an toàn https://dantocmiennui.vn/kinh-nghiem-lam-an/yen-bai-phat-trien-mohinh-san-xuat-rau-an-toan/173855.html 13 Đặng Thành, 2014 Đi lên từ rau mầm http://www.sggp.org.vn/di-len-turau-mam-294384.html 14 Minh Trang - câu lạc trồng rau mầm ĐH5SH1 2006 Sinh viên trồng rau mầm [Trực truyến] Báo điện tử Đại Học An Giang Đọc từ: http://enews.agu.edu.vn/?act=VIEW&a=1726 15 Nguyễn Văn Tuất, 2012 Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến suất chất lượng rau mầm hoa thập tự http://luanan.nlv.gov.vn/luanan?a=d&d=TTcFlGyVeJFW2012.1.7 16 Trung tâm Tin học Bộ NN&PTNT 2007 Thành phố Hồ Chí Minh: Trồng rau mầm, hướng phát triển nông nghiệp đô thị [Trực tuyến] Đọc từ: http://vndgkhktnn.vietnamgateway.org/news.php?newsid=5061008403 8&catalogid=41 17 Tạp chí sổ tay khởi nghiệp, 4/2018 http://dainam.edu.vn/du-an-trang-trai-ga-cay-con-gianh-giai-nhat-cuoc-thikhoi-nghiep-2016.htm 18 Paul Talalay, 1997 trường Đại học Y Johns Hopkins (Hoa Kỳ) 51 http://www.nafiqad.gov.vn/trong-rau-mam-trong-nha-pho-de-cai-thien-buaan_t221c318n560 19 Ngô Quang Vinh 2006 Nông nghiệp tiên tiến-một cách tiếp cận nông nghiệp công nghệ cao [Trực tuyến] Hội Nông Dân Việt Nam Đọc từ: http://www.hoinongdan.org.vn/channel.aspx?Code=NEWS&NewsID= 10524&c=45 20 Dương Tiến Viện, 2017 Nông nghiệp hữu http://www.dost.hochiminhcity.gov.vn/Hinh%20anh%20ban%20tin/20 17-4/Tongquan_Ky%205_Nong%20nghiep%20huu%20co.pdf 21 Lưu Thị Xuyến – Khoa Nông Học – Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 2017 Quy trình kỹ thuật sản xuất rau mầm http://tuaf.edu.vn/khoanonghoc/bai-viet/quy-trinh-san-xuat-rau-mam15034.html 52 PHỤ LỤC Mục gồm phụ lục sau: Phụ lục 1: Phiếu vấn doanh nghiệp Phụ lục 2: Điều kiện thời tiết giai đoạn thí nghiệm Phụ lục 3: Một số hình ảnh thí nghiệm Phụ lục 4: Kết xử lý số liệu phần mềm SAS 53 PHỤ LỤC 1: Phiếu vấn doanh nghiệp I Thông tin chung người vấn: Họ tên: …………………… ĐT: ………………… Email: ……… Xin anh/chị cho biết sơ trình thành lập công ty? Cơ cấu tổ chức công ty nào? Xin anh/chị cho biết chi tiết chi phí đầu tư sở sản xuất Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền (đồng) (đồng) Tổng chi phí Các nguồn thu nhập cơng ty từ hoạt động sản xuất, kinh doanh dịch vụ gì? 54 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau mầm công ty năm 2017 STT Loại rau mầm ĐVT Sản lượng Tỷ lệ (%) (năm 2017) … Tổng 100 Tỷ lệ loại rau mầm sản xuất bán thị trường: ……… (%) Doanh thu sở sản xuất năm 2017: Nguồn thu từ sản xuất rau mầm: Tên phẩm Tổng sản Sản lượng bán Sản lượng Cơ cấu (kg) (%) Giá bán (đồng/kg) Doanh thu Doanh thu Cơ cấu (đồng) (%) 55 Doanh thu từ sản phẩm dịch vụ khác Tên sản phẩm Số lượng/năm Số lượng ĐVT Giá bán Cơ cấu (đồng) Doanh thu VNĐ (%) Cơ cấu (%) Tổng 10.Nếu có thể, xin anh/chị cho biết lợi nhuận từ hoạt động sản xuất kinh doanh năm trước không? 11.Xin anh/chị cho biết thị trường đầu kênh tiêu thụ cơng ty 12.Các đối tượng khách hàng mối quan hệ với khác hàng 13.Chiến lược phát triển thị trường tăng tính cạnh tranh công ty hoạch định triển khai nào? 14.Một số rủi ro hoạt động sản xuất, kinh doanh cơng ty anh/chị gì? 15.Xin anh/chị chia sẻ chiến lược quản trị rủi ro công ty 16.Chiến lược phát triển công ty 5-10 năm tới nào? 56 Phụ lục 2: Điều kiện thời tiết giai đoạn thí nghiệm Đi Điều kiện thời tiết giai đoạn t thiện thời tiết g Nhiệt độ trung bình Thời gian Lượng mưa trung bình (mm) Tối thiểu Tối đa 12 26 oC 36 oC 65% 13 26 oC 36 oC 74% 14 25 oC 31 oC 72% 25 oC 29 oC 84% 16 26 oC 30 oC 92% 17 25 oC 31 oC 84% 18 26 oC 30 oC 91% ngày Tháng/năm ( oC) 07/2018 15 (Nguồn: https://weather.com/vi-VN/weather/today/l/VMTA0014:1:VM) Điều kiện thời tiết tỉnh Thái Nguyên th thời tiết tỉnh Th Nhiệt độ trung bình Thời gian Ẩm độ (%) ( oC) Tối thiểu Tối đa 20 25oC 34 oC 72% 21 25 oC 34 oC 65% 22 26 oC 34 oC 65% 26 oC 34 oC 74% 24 25 oC 35 oC 65% 25 26 oC 34 oC 72% 26 27 oC 33oC 74% ngày 23 Tháng/năm 09/2018 (Nguồn: https://weather.com/vi-VN/weather/today/l/VMTA0014:1:VM) 57 Điều kiện thời tiết tỉnh Thái Nguyên th thời tiết tỉnh Nhiệt độ trung bình Thời gian Tối thiểu Tối đa 30 24oC 29 oC 86% 31 24 oC 30 oC 89% 01 28 oC 35 oC 72% 27oC 29 oC 78% 03 24 oC 28 oC 91% 04 25 oC 34 oC 74% 05 27oC 36oC 70% ngày 02 Tháng/năm Ẩm độ (%) ( oC) 08-09/2018 (Nguồn: https://weather.com/vi-VN/weather/today/l/VMTA0014:1:VM) (Nguồn: https://weather.com/vi-VN/weather/today/l/VMTA0014:1:VM) 58 ... mơ hình để sản xuất kinh doanh cho hợp lí kỹ thuật sản xuất rau mầm tốt đảm bảo suất, chất lượng Tội tiến hành nghiên cứu đề tài ? ?Đánh giá mơ hình sản xuất kinh doanh nghiên cứu kỹ thuật sản xuất. .. THỊ HỒNG NHUNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ MÔ HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH VÀ NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU MẦM CẢI CỦ TẠI CÔNG TY TNHH HẢI ANH TẠI THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo... Nông Nghiệp) 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu: Mơ hình sản xuất kinh doanh công ty TNHH rau mầm Hải Anh Thái Nguyên Kỹ thuật sản xuất rau mầm từ hạt giống rau mầm cải củ trắng 3.2 Vật liệu nghiên cứu