Đang tải... (xem toàn văn)
+ Không dùng các thức ăn bị biến chất, nhiễm độc hóa học.[r]
(1)MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II Cấp dộ
Chủ đề
Nhận biết Thông hiểu
Vận dụng
Cộng Cấp độ thấp Cấp độ
cao Cơ sở
của ăn uống hợp lí
Nêu vai trị chất dinh dưỡng Số câu
Số điểm Tỉ lệ %
1 40 40
2 Vệ sinh an toàn thực phẩm Biết biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Số câu Số điểm Tỉ lệ %
1 40 40 Quy trình tổ chức bữa ăn
Vận dụng kiến thức học vào việc tổ chức bữa ăn gia đình
Số câu Số điểm Tỉ lệ %
1 20 20 TS câu TS điểm Tỉ lệ %
(2)PHỊNG GD & ĐT PHÚ BÌNH Trường THCS Bàn Đạt
( Đề phụ )
ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2016- 2017
Môn: Công nghệ 6
Thời gian: 45 phút ( Không kể thời gian chép đề)
Câu 1: (4điểm)
Nêu vai trò chất đường bột, chất đạm, chất béo, sinh tố ? Câu 2: (4điểm)
Để phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm cần có biện pháp gì?
Câu 3: (2điểm)
Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày gia đình?
(3)PHỊNG GD & ĐT PHÚ BÌNH Trường THCS Bàn Đạt
( Đáp án phụ )
ĐÁP ÁN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2016- 2017
Môn: Công nghệ 6
Câu Đáp án Điểm
1 (4đ)
- Chất đạm:
+ Phát triển thể: thể chất, trí tuệ + Tái tạo tế bảo chết
+ Tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể - Chất đường bột:
+ Cung cấp lượng cho hoạt động thể: làm việc, vui chơi
+ Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác - Chất béo:
+ Cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể
+ Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể - Sinh tố:
Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hồn, xương, da hoạt động bình thường Tăng sức đề kháng
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 (4đ)
- Phòng tránh nhiễm trùng: + Rửa tay trước ăn + Vệ sinh nhà bếp
+ Rửa kĩ thực phẩm + Nấu chín thực phẩm + Đậy thức ăn cẩn thận
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo - Phịng tránh nhiễm độc:
+ Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm độc
+ Không dùng thức ăn bị biến chất, nhiễm độc hóa học + Không dùng đồ hộp hạn sử dụng
0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 1 0,5 (2đ)
- Học sinh xây dựng thực đơn sau: - Rau muống luộc
- Thịt kho - Nước chấm - Cơm tẻ
2
(4)