Bài giảng Truyền thông đa phương tiện – Chương 4: Truyền dữ liệu đa phương tiện - Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng

Company. LOGO[r]

Company

LOGO

II ng d ng vi sinh v t Ứ ụ ậ

trong b o qu n th c ả ả ự

Các khái ni mệ

• Ki m sốt sinh h c (biocontrol)ể ọ

• Vi sinh v t đ i kháng (antagonistic ậ ố

microorganism)

• B o qu n b ng phả ả ằ ương pháp sinh h c ọ

(bio-preservation)

II.1 Ki m soát sinh h c (biocontrol)ể ọ

• Biocontrol- Biological Control

– Google 2.390.000 k t qu ; ti ng Vi t: 8.910 k t quế ả ế ệ ế ả

– PubMed: 7988 báo

• Ki m sốt sinh h c g n li n v i phát tri n nông ể ọ ắ ề ể

nghi p b n v ngệ ề ữ

• Đ nh nghĩa ki m soát sinh h c:ị ể ọ

Ki m soát sinh h c đ i v i s n ph m ể ọ ố ả ẩ

sau thu ho chạ

• Có t lâu đ iừ

• Th k 19: Có m t s cơng b c a ế ỷ ộ ố ố ủ

nhà khoa h cọ

• Kho ng nh ng năm 60: D ch b nh ả ữ ị ệ

cây  Phát tri n s n ph m tr sâu ể ả ẩ

sinh h cọ

• Nh ng năm 80: Phát tri n ng d ng vi ữ ể ứ ụ

sinh v t đ i kháng đ i v i s n ph m sau ậ ố ố ả ẩ

II.2 Tác nhân ki m soát sinh h cể ọ

Vi sinh v t đ i kháng ậ ố

• Vi sinh v t có kh c ch ho c tiêu di t vi ậ ả ứ ế ặ ệ

sinh v t có h i (antagonistic microorganism)ậ

– Trichoderma kháng m c th i xámố ố (Botrytis) ở dâu tây – Pseudomonas syringae Van Hall có kh kháng ả

Botrytis, Penicillium, Mucor Geotricum

Yêu c u c a vsv đ i khángầ ủ ố

1 B n v di truy nề ề ề

2 Ho t đ ng có hi u qu n ng đ th pạ ộ ệ ả ộ ấ

3 Có kh kháng nhi u lo i vsv gây ả ề

h ng, gây b nhỏ ệ

4 Nhu c u dinh dầ ưỡng đ n gi nơ ả

5 Có kh s ng mơi trả ố ường

Yêu c u c a vsv đ i khángầ ủ ố

6 Có th sinh trể ưởng c ch t đ n ấ

gi n thi t b ph n ngả ế ị ả ứ

7 Không gây đ c h i đ i v i v t ch , ộ ố ậ ủ

không sinh đ c t gây h i cho ngộ ố ười

8 B n dề ưới tác d ng c a ch t b o ụ ủ ấ ả

qu n khác, ch u đả ị ược công đo n x

II.3 C ch ho t đ ng c a tác ơ ế ạ ộ ủ

nhân ki m soát sinh h cể ọ

V t ch ậ ủ

(th c ph m)ự ẩ VSV gây h i, gây b nhệ

C ch ho t đ ngơ ế ạ ộ

1 Kh sinh kháng sinhả

2 C nh tranh v dinh ề ưỡng không gian

3 Kh bám lên VSV có h i ho c tác ả ặ

d ng tr c ti p lên chúng (ký sinh)ụ ự ế

4 Kích thích kh ch ng ch u VSV ả ố ị

1 Kh sinh kháng sinhả

• Đây c ch hi u qu nh tơ ế ệ ả ấ

• Bacillus subtilis sinh

– Iturin: m t peptide có tính kháng n mộ ấ

– Gramicidin S

• C ch thơ ế ường ph i h p m t s c ố ợ ộ ố

ch khác theo “công ngh rào c n” ế ệ ả

Ki m soát sinh h c b ng ể ọ ằ Pseudomonas cepacia

P.d: Penecillium

digtatum gây m c ố

xanh lam

P.i: Penecillium italicum

gây m c xanh l cố ụ

Theo nghiên c u c a Dr Wojciech ứ ủ

Janisiewicz, USDA-ARS, Kearneysville, WV

Ki m soát sinh h c b ng ể ọ ằ Pseudomonas cepacia

• X lý b ng pyrrolnitrin ằ

sinh t ng h p t ổ ợ P

cepacia v i n ng đ ộ

khác

• VSV gây b nh ệ

Penecillium digitatum

Theo nghiên c u c a Dr Wojciech ứ ủ

Janisiewicz, USDA-ARS, Kearneysville, WV

2 C nh tranh dinh dạ ưỡng không gian

• C ch thơ ế ường g p n m menặ ấ

• N m men thấ ường c nh tranh v i VSV gây

h i, c ch sinh trạ ứ ế ưởng, nh ng không tiêu

di t chúngệ

• Kh c ch hi u qu h n n u ả ứ ế ệ ả ế

C nh tranh dinh dạ ưỡng khơng gian

• N m men có kh t ng h p màng ấ ả ổ ợ

polysaccharide  tăng kh bám ả

dính lên b m t c a rau quề ặ ủ ả

• VSV đ i kháng sinh trố ưởng r t nhanh ấ

xâm chi m v trí v t d p rau quế ị ế ậ ả

• S sinh trự ưởng nhu c u dinh dầ ưỡng

3 S ký sinhự

• Pichia guilliermondii có kh bám dính ả

s i n m ợ ấ Botrytis cinerea, tiêu di t n m b ng m t ệ ấ ằ ộ

s enzym phân h y màng t bàoố ủ ế

• Aspergilus pullulans v t d p c a táo có kh ế ậ ủ ả

năng sinh t ng h p enzym exochitinase ổ ợ β-1,3-glucanase

• M t s n m men khác có kh gi m s bám ộ ố ấ ả ả ự

S bám dính c a ự ủ Pichia guillemondii lên s i n m ợ ấ

4 Kích thích kh ch ng ch uả ố ị

• M t s vsv có kh tộ ố ả ương tác v i v t ậ

ch , thúc đ y trình lành s oủ ẩ ẹ

• M t s n m men bi u hi n tính đ i kháng ộ ố ấ ể ệ ố

khi đ a vào trư ước c y vsv gây ấ

II.4 Các bước phát tri n m t s n ph m ể ộ ả ẩ

ki m soát sinh h cể ọ

Xác đ nh ị

s nhi m t pự ễ tác nhân KSSHThu th p ậ Xác đ nh đ c tính và phân lo iị ặ ạ

Đánh giá PTN

Đánh giá áp d ng ụ

th nghi mử ệ

Kh ả

tương thích

Nhân gi ng ố

hàng lo tạ

Ph i tr n đ nh d ng ố ộ ị

s n ph mả ẩ

L u kho

phân ph iố

S n p h m c u i c ù n g ả ẩ ố

C i thi n ch ngả ệ ủ

Tương tác v i

vùng rễ