Đang tải... (xem toàn văn)
Có rất nhiều những quan niệm khác nhau về du lịch trải nghiệm, nhưng chúng ta có thể hiểu một cách đơn giản nhất: “Du lịch trải nghiệm là loại hình du lịch dành cho nhữ[r]
(1)NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
70
DU LỊCH TRẢI NGHIỆM GÓP PHẦN LÀM
PHONG PHƯ HƠN CHO DU LỊCH BIỂN THANH HĨA
NCS Nguyễn Thị Trúc Quỳnh1
Tóm tắt: Du lịch biển xác định sản phẩm du lịch mũi nhọn tỉnh Thanh Hóa Trong năm qua ngành du lịch Thanh Hóa ln trọng đầu tư cho du lịch biển có thành công định Tuy nhiên, du lịch biển chưa khai thác hết tiềm lợi vốn có mình, hệ thống sản phẩm du lịch đơn điệu, dịch vụ nghèo nàn, trùng lắp, Để du lịch biển thực sản phẩm mũi nhọn, đa dạng hóa sản phẩm du lịch giải pháp đưa Trong phạm vi viết này, tác giả xin đưa loại hình sản phẩm du lịch để bàn luận, góp phần làm phong phú cho du lịch biển Thanh Hóa - du lịch trải nghiệm
Từ khóa: sản phẩm, du lịch biển, trải nghiệm
1 Đặt vấn đề
Trong lịch sử nhân loại, du lịch ghi nhận sở thích, hoạt động nghỉ ngơi tích cực người Ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu khơng thể thiếu đời sống văn hóa, xã hội nước Nếu trước đây, du lịch đơn xem dạo chơi đến vùng đất mới, ngày với phát triển xã hội, tri thức nhu cầu khám phá việc trải nghiệm sống, trải nghiệm phong tục, tập quán địa danh xu hướng nhiều khách du lịch quan tâm, lựa chọn Với loại hình du lịch khách du lịch sâu vào tìm hiểu, khám phá giá trị độc đáo điểm đến, họ trực tiếp làm, trực tiếp tham gia trải nghiệm điều khơng cịn người bên đứng quan sát Mặt khác, du lịch trải nghiệm giúp cho khách du lịch chủ động lịch trình mình, du khách chọn điểm đến u thích, phù hợp với nhu cầu thân thay phải theo lịch trình kế hoạch sẵn từ hãng tour Du lịch trải nghiệm trở thành loại hình du lịch hấp dẫn nhiều du khách Việt Nam
2 Quan niệm du lịch trải nghiệm
Du lịch trải nghiệm coi sản phẩm du lịch văn hóa, gắn kết chặt chẽ việc bảo tồn văn hóa, khơng gian sinh hoạt truyền thống với việc giữ gìn phát triển sản vật địa phương Với du lịch trải nghiệm, du khách khơng cịn “cưỡi ngựa xem
(2)
NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
71 hoa”, đứng bên chiêm ngưỡng, quan sát mà họ đắm chìm vào đời sống văn hóa, phong tục, lễ nghi địa danh đó, trò chuyện, sinh hoạt với người dân địa,… từ hiểu văn hóa, người, cảnh vật địa danh mà họ sống, tìm hiểu khám phá Trong năm gần đây, du lịch trải nghiệm trở thành xu hướng lựa chọn khách du lịch
Vậy du lịch trải nghiệm gì? Có nhiều quan niệm khác du lịch trải nghiệm, hiểu cách đơn giản nhất: “Du lịch trải nghiệm loại hình du lịch dành cho du khách thích khám phá, trải nghiệm tìm hiểu phong tục, tập quán nhiều văn hóa dân tộc khác nơi họ đến Trong chuyến mình, khách du lịch thay khách sạn lưu trú nhà dân Trong trình ở, du khách hiểu sống người vùng đất đó họ được: ăn ở, làm với gia đình chủ nhà khơng khí ấm cúng thân thiện”2
3.Cơ sở xây dựng loại hình du lịch trải nghiệm vùng biển Thanh Hóa 3.1 Cơ sở pháp lý
- Kế hoạch số 45/KH-UBND ngày 25/4/2014 UBND tỉnh Thanh Hóa phát triển du lịch tỉnh Thanh Hóa đến năm 2020, thực Chương trình hành động quốc gia du lịch;
- Quyết định số 492/QĐ-UBND ngày 09/02/2015 UBND tỉnh Thanh Hóa phê duyệt “Chiến lược phát triển du lịch tỉnh Thanh Hóa đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030”
- Quyết định số 290-QĐ/TU ngày 27/5/2016 Ban Chấp hành Đảng tỉnh lần thứ XVIII việc ban hành Chương trình phát triển du lịch Thanh Hóa giai đoạn 2016 - 2020;
- Kế hoạch số 156/KH-UBND ngày 17/10/2016 UBND tỉnh Thanh Hóa triển khai Quyết định số 290-QĐ/TU ngày 27/5/2016 Ban Chấp hành Đảng tỉnh khóa XVIII ban hành Chương trình phát triển du lịch Thanh Hóa giai đoạn 2016 - 2020;
- Quyết định số 1554/QĐ-UBND ngày 11/5/2017 UBND tỉnh ban hành Kế hoạch hành động thực Nghị số 08/NQ/TW ngày 16/01/2017 Bộ Chính trị phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn;
- Quyết định số 1985/QĐ-UBND ngày 09/6/2017 UBND tỉnh việc phê duyệt đề án “Phát triển sản phẩm du lịch mũi nhọn tỉnh Thanh Hóa đến năm 2025, tầm nhìn 2030”
(3)
NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
72
3.2 Cơ sở thực tiễn
* Nhu cầu khách du lịch
Hiện nay, du khách có xu hướng tìm kiếm trải nghiệm gần gũi với địa phương, gần với sống người dân Điều cho phép họ kết nối với người dân địa phương địa danh độc đáo khơng có "bản đồ tour" định sẵn công ty du lịch Thay nghe theo hướng dẫn viên thăm quan vội vàng địa danh điển hình xe, khách du lịch trò chuyện với người bán hàng ven đường mặc giá đồ chưa nghe tới, thử ăn với tên gọi khơng thể hiểu, trải nghiệm khoảnh khắc không định trước có thêm nhiều người bạn địa chuyến Loại hình du lịch trải nghiệm trở thành “mốt” nhiều khách du lịch Một khảo sát 300 người nhiều quốc gia cho thấy có tới 32,9% người khảo sát cho biết họ du lịch với mục đích học hỏi, trang bị kỹ Quá nửa số muốn tham gia vào đời sống địa để có trải nghiệm khác biệt thú vị Tại Việt Nam, SocialHead thu thập số liệu từ tháng đến tháng 5/2016 cho thấy có 28% người trả lời cho biết họ du lịch muốn khám phá, trải nghiệm, giải tỏa căng thẳng tìm niềm vui Số liệu chứng minh đời sống ngày lên, nhu cầu tận hưởng kỳ nghỉ người Việt Nam trở nên tinh tế, yếu tố trải nghiệm cảm xúc đặt lên hàng đầu3
* Điều kiện xây dựng loại hình du lịch trải nghiệm vùng biển Thanh Hóa - Điều kiện tài nguyên du lịch biển
Vùng biển Thanh Hóa nằm khu vực ven biển vịnh Bắc Bộ, vị trí tọa độ 19018’ - 20030’ vĩ độ Bắc 105030’- 107030’ kinh độ Đông, đường bờ biển 102 km Vùng biển Thanh Hóa sở hữu nhiều bãi tắm đẹp tiểng như: Sầm Sơn, Hải Tiến, Quảng Lợi, Hải Hòa, Nghi Sơn, Ngồi ra, biển Thanh Hóa cịn hội tụ điều kiện tự nhiên lý tưởng: biển nóng ấm quanh năm, vào mùa đơng nhiệt độ nước biển xuống 200
C, vào mùa hè nhiệt độ nước dao động mức 250C - 270C Độ mặn trung bình nước biển khoảng 3,2% Đáy biển Thanh Hóa kéo dài xa với địa hình tương đối phẳng, có rãnh sâu đảo núi vịnh Hạ Long Biển nông so với biển tỉnh lân cận Ninh Bình, Nam Định, Hà Nam phía Bắc Nghệ An, Hà Tĩnh phía Nam
Là vùng biển khai thác từ sớm, nơi lưu giữ nhiều giá trị văn hóa mang tính đặc trưng riêng vùng biển Thanh Hóa: Các hình thức sinh hoạt
3
(4)NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
73 tín ngưỡng phản ánh đặc điểm lịch sử môi trường sinh sống với biển cư dân nơi đây: Tục thờ thần linh biển ngư dân Thanh Hóa tiếp thu sáng tạo tục thờ Cá voi vùng Quảng Xương Hậu Lộc có từ kỷ XVI (văn bia đền Đức ng xã Quảng Thái - Quảng Xương); tục thờ Tứ Vị Thánh Nương cửa biển xứ Thanh, tục thờ Quan Sát Hải Đại Thần… Đặc biệt nhiều huyền thoại, linh thần, nhân thần phản ánh tiến trình lịch sử phát triển biển Thanh Hóa như: huyền thoại Mai An Tiêm (khai phá biển mở mang thương mại biển), Độc Cước (khai thác ngư trường), Bà Triều (bán nông, bán ngư); ngồi cịn có nhân thần lịch sử như: Tô Hiến Thành, Quang Trung… Những lễ hội truyền thống mang đậm sắc thái văn hóa biển như: lễ cầu ngư, lễ cầu phúc, lễ hội vua Quang Trung, lễ hội mở cửa biển, lễ tống ôn, lễ hội chèo chải Những phong tục tập quán đời sống sinh hoạt hàng ngày như: tang ma, cưới hỏi, kiêng kỵ, tập tục truyền thống nghề Những nghề thủ công truyền thống với sắc thái riêng cách thức phương thức chế biến như: nghề làm mắm, nghề làm muối, nghề làm cá khô, nghề đóng bè mảng, nghề làm ngư cụ Những tri thức dân gian nghề biển để đoán định thời tiết khơi; xem sóng, gió, thời tiết mà xác định bãi cá, bãi tôm Những phương thức mưu sinh cư dân vùng biển: cách thức đánh bắt hải sản, cách thức chế biến hải sản sau đánh bắt Kho tàng văn học dân gian ca dao, tục ngữ, hò vè phản ánh sống thực cư dân trước biển, độc đáo Bài ca lịch nước4 Nhật trình người biển5 cư dân biển Thanh Hóa
- Điều kiện cộng đồng dân cư
Vùng biển Thanh Hóa đại đa số người Kinh sinh sống từ bao đời Phương thức mưu sinh chủ yếu họ ngư nghiệp, nông nghiệp, diêm nghiệp, nông - ngư - diêm kết hợp tạo cho cộng đồng cư dân nơi nét đặc thù văn hóa vừa mang tính đặc trưng vùng biển, ảnh hưởng văn hóa vùng đồng Những nét đặc trưng văn hóa biểu qua lối sống, phong tục, tập quán, tôn giáo tín ngưỡng, phương thức mưu sinh tạo nên sức hấp dẫn du khách đến tìm hiểu khám phá vùng biển Thanh Hóa
Mặt khác, hoạt động du lịch khu vực biển Thanh Hóa phát triển, phận cộng đồng dân cư tham gia vào chuỗi cung cấp dịch vụ du lịch cho
4 Lịch nước vấn đề quan trọng phức tạp người làm nghề biển Nước lên
hay nước xuống ảnh hưởng đến lại đánh bắt hải sản biển Lúc nước lên có loại hải sản đánh bắt ngư cụ cho phù hợp? Lúc nước xuống vậy, hai thái cực đối lập
5 Đây kinh nghiệm ngư dân việc lại biển Đó đánh bắt hải sản,
(5)NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
74
khách du lịch Đây điều kiện thuận lợi để triển khai mơ hình du lịch trải nghiệm, họ người trực tiếp tham gia biết lợi ích bất cập từ hoạt động du lịch mang lại cho thân địa phương Trên sở này, cộng đồng có ý thức tham gia hoạt động du lịch địa phương
- Điều kiện hạ tầng sở
+ Cơ sở hạ tầng: hệ thống giao thông đến vùng biển Thanh Hóa, cụ thể khu vực có hoạt động du lịch phát triển thuận lợi Nhiều hệ thống đường giao thông làm mới, mở rộng nâng cấp như: đại lộ Nam sông Mã, đường Voi - Sầm Sơn; tuyến đường từ quốc lộ 1A Khu du lịch sinh thái biển Hải Tiến Hệ thống thông tin liên lạc phổ rộng, đảm bảo nhu cầu người dân địa phương khách du lịch
+ Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch: Xác định sản phẩm mũi nhọn du lịch Thanh Hóa, năm qua tỉnh ngành trọng đầu tư nâng cấp hệ thống sở vật chất kỹ thuật du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ, vui chơi giải trí du khách Theo số liệu thống kê huyện ven biển phát triển hoạt động du lịch có 582 sở lưu trú (thành phố Sầm Sơn 410 sở; huyện Hoằng Hóa 57 sở huyện Tĩnh Gia 115 sở)6
đảm bảo phục vụ nhu cầu nghỉ khách du lịch; hệ thống nhà hàng đa dạng với nhiều hình thức đáp ứng nhu cầu ăn thưởng thức ẩm thực Ngoài ra, tăng cường đa dạng hoạt động du lịch, khu vực biển Thanh Hóa trọng đầu tư hệ thống dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu giải trí du khách năm 2017 khu du lịch Hải Tiến huyện Hoằng Hóa khai trương khu vui chơi giải trí cảm giác mạnh; hệ thống chợ hải sản phục vụ nhu cầu mua sắm khách
- Điều kiện thị trường khách
Du lịch biển xứ Thanh biết đến từ lâu điểm đến nhiều khách du lịch lựa chọn loại hình du lịch biển Hàng năm, du lịch biển Thanh Hóa thu hút hàng triệu lượt khách đến để nghỉ dưỡng Theo số liệu Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa số liệu báo cáo huyện có phát triển du lịch biển năm 2017 có triệu lượt khách đến với vùng biển Thanh Hóa (trong thành phố Sầm Sơn 3,8 triệu lượt; huyện Hoằng Hóa 1,2 triệu lượt huyện Tĩnh Gia 395 nghìn lượt) Nhìn chung, thị trường khách du lịch đến với du lịch biển Thanh Hóa chủ yếu khách nội địa khách tỉnh phía bắc Đối với khách quốc tế có xu hướng tăng gần Đây sở quan trọng để du lịch biển Thanh Hóa đa dạng loại hình sản phẩm du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao du khách
(6)
NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
75
4 Đề xuất số mơ hình du lịch trải nghiệm vùng biển Thanh Hóa
Nhằm đa dạng sản phẩm du lịch biển Thanh Hóa xây dựng thương hiệu điểm đến cho du lịch biển, đồng thời thực mục tiêu đưa du lịch tỉnh nhà trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thời gian tới Xin đề xuất vài mơ hình du lịch trải nghiệm sở khai thác điều kiện sẵn có vùng biển xứ Thanh:
Tên sản
phẩm Mục đích Mơ tả
Yêu cầu về sở vật chất/
năng lực
Tôi là một ngư dân
Khách du lịch tham gia trực tiếp với người dân vào công việc hàng ngày họ
Cùng ngư dân tham gia kéo rùng, câu mực, đánh cá lộng, đan lưới, sửa chữa tàu thuyền, thu hoạch cá, chế biến ăn từ sản phẩm mà họ đánh bắt
- Thành lập đội thuyền đánh bắt cá tham gia phục vụ khách du lịch - Có đủ hệ thống phương tiện đảm bảo an toàn để du khách tham gia trải nghiệm
- Ngư dân tập huấn kỹ cần thiết ứng xử, phục vụ khách Một ngày
ở làng nghề
Khách thăm quan trải nghiệm quy trình sản xuất loại mắm
Được trực tiếp tham gia vào quy trình sản xuất, chế biến loại mắm Từ việc chọn cá, ướp cá, ủ cá đến quy trình cuối rút nỏ (thành sản phẩm)
(7)NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI
76
Ra khơi với bè mảng
Khách du lịch có trải nghiệm thú vị biển với bè mảng
Được khơi bè mảng truyền thống mà khơng có hỗ trợ phương tiện máy móc đại
- Phục hồi lại bè mảng truyền thống thành lập nhóm chuyên trách hoạt động - Tập huấn cho ngư dân người trực tiếp phụ trách hoạt động trải nghiệm kiến thức kỹ cần thiết khơi, kỹ sơ cấp cứu biển
- Có thiết bị bảo đảm an toàn cho khách du lịch Diêm ngư
chuyên nghiệp
Du khách trải nghiệm điều thú vị để làm muối
Được tham gia vào quy trình để làm muối
- Quy hoạch vùng sản xuất muối để du khách trải nghiệm
- Tập huấn cho người dân kiến thức kỹ để hướng dẫn khách - Có hệ thống sở vật chất đáp ứng nhu cầu khách Nông dân
vùng biển
Cùng với hoạt động du lịch biển, du khách tham gia vào hoạt động người nông
- Du khách trải nghiệm hoạt động trồng trọt người nông dân: từ làm đất, trồng cây, tỉa hạt, chăm sóc thu hoạch