Đang tải... (xem toàn văn)
GIÁO ÁN Chương II: Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật Tiết 26: Sinh trưởng của vi sinh vật và các yếu tố ảnh hưởng Giáo sinh: Diệp Thị Lan Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thúy Ngày [r]
(1)GIÁO ÁN Chương II: Sinh trưởng và sinh sản vi sinh vật Tiết 26: Sinh trưởng vi sinh vật và các yếu tố ảnh hưởng Giáo sinh: Diệp Thị Lan Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thúy Ngày soạn: ngày tháng năm 2009 Ngày dạy: ngày tháng năm 2009 Lớp 10A7 I-Mục tiêu 1)Kiến thức - Hiếu nào là sinh trưởng vi sinh vật - Hiểu đặc điểm nuôi cấy vi sinh vật - Phân biệt nuôi cấy lien tục và không lien tục - Những ứng dụng thực tiễn và sản xuất - Trình bày các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Nêu số ứng dụng mà người sư dụng các yếu tố hóa học và lý học để khống chế sinh vật có hại 2)Kĩ - Rèn luyện kĩ phân tích,so sánh,tư duy,khái quát - Vận dụng kiến thức vào thực tiễn 3)Thái độ - Giáo dục giới quan khoa học II-Phương tiện và phương pháp 1)Phương tiện - SGK sinh học 10 - Vi sinh vật học Nguyễn Thành Đạt - Đồ thị sinh trưởng vi sinh vật 2) Phương pháp - Trực quan - Vấn đáp III-Tiến trình 1) Ổn định tổ chức 2) Kiểm tra bài cũ - Thu tường trình bàu thực hành 3) Trọng tâm - Nội dung pha sinh trưởng VSV - Ý nghĩa thời gian hệ tế bào - Ảnh hưởng tích cực hay ức chế chất hóa học,yếu tố vật lý lên sinh trưởng VSV Lop11.com (2) 4) Bài Đối với thể đa bào sinh trưởng là tăng kích thước,số lượng tế bào dẫn đến tăng khối lượng thể.VSV chủ yếu là đơn bào thì quá trình sinh trưởng khác với thể đa bào nào?các yếu tố sinh trưởng VSV là yếu tố nào?chúng có ảnh hưởng sao?ta tìm hiểu bài hôm nay: Sinh trưởng VSV và yếu tố ảnh hưởng TG Hoạt động GV GV: các em theo dõi bảng sau GV:giới thiệu bảng N là số lượng VSV.Sau thời gian 020'-40'-60'….số lượng tế bào từ 1-2-4-8-16-32… Sự tăng số lượng theo cách gọi là sinh trưởng VSV sinh trưởng VSV là gì? GV: thời gian từ 0-20', 20'40' là thời gian hệGV hỏi thời gian hệ là gì? GV lấy ví dụ thời gian hệ số VSV +VK lao 1000 phút,trùng đế giày 24h GV yêu cầu học sinh thực lệnh SGK: Sau thời gian hệ,số tế bào quần thể biến đổi nào? -Nếu số lượng tế bào ban đầu No không phải là tế bào mà là 105tế bào thì sau 2h số lượng tế bào trung bình là (N) bao nhiêu? Vậy số lượng tế bào qua n lần phân chia có công thức nào? Hoạt động HS Nội dung I, Khái niệm sinh trưởng Khái niệm HS phân tích và trả lời HS phân tích và trả lời -Là tăng số lượng tế bào quần thể VSV Thời gian hệ -là thời gian từ sinh tế bào tế bào đó phân chia số tế bào quần thể tăng gấp đôi HS: -Số lượng tế bào tăng gấp đôi theo cấp số mũ HS: 105.26 HS: Nt = No.2n Lop11.com -Số lượng tế bào qua n lần phân chia Nt = No 2n No – số lượng tế bào ban đầu n – số hệ (số lần phân chia) (3) GV: Do sinh sản cách nhân đôi đơn giản nên vi khuẩn dùng làm mô hình nghiên cứu sinh trưởng VSV kích thước tế bào nhỏ nên nghiên cứu sinh trưởng VSV để thuận lợi người ta theo dõi thay đổi quần thể VSV II-Sinh trưởng quần thể vi sinh vật 1)Nuôi cấy không liên tục -Nuôi cấy không bổ GV: Thế nào là nuôi cấy xung chất dinh dưỡng và HS nêu khái niệm không lấy các sản không lien tục? nuôi cấy không liên tục phẩm chuyển hóa vật chất GV: Trong môi trường nuôi cấy không liên tục VSV sinh HS trả lời: pha trưởng nào? GV nêu pha tiềm phát a)Pha tiềm phát -VK thích nghi với môi trường -Số lượng TB không tăng -Enzim cảm ứng hình thành,để phân giải chất b)Pha lũy thừa (pha log) GV: Tại VSV sinh HS: -Số lượng TB tăng theo cấp số -Số lượng TB tăng theo mũ trưởng nhanh pha log? Nt = No 2n cấp số mũ -Nguồn dinh dưỡng còn nhiều GV: Tại sinh trưởng HS: vì số lượng tế bào VSV không tăng? sinh lượng TB c)Pha cân chết -Số lượng TB lớn và không thay đổi theo thời gian GV yêu cầu HS quan sát đồ HS phân tích và trả lời thị và cho biết: Tại VSV suy vong? Lop11.com d)Pha suy vong -Số lượng TB giản dần vì: +Số lượng TB bị thủy phân nhiều +Chất dinh dưỡng bị cạn kiệt (4) +Chất độc hại tích lũy nhiều GV: Để thu sinh khối HS: pha log VSV chúng ta nên dừng lại pha nào? HS: GV: Để không xảy pha suy -Bổ sung chất dinh vong thì phải làm gì? dưỡng thường xuyên và lấy chất độc hại GV: Tại môi Vì: Trong đất, nước trường đất,nước pha log dinh dưỡng hạn không xảy ra? chế,điều kiện sinh GV chính xác lại trưởng luôn thay đổi GV: Nuôi cấy liên tục khác HS nêu khái niệm nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục điểm nào? 2)Nuôi cấy liên tục -Bổ xung liên tục các chất dinh dưỡng và lấy lượng tương đương dịch nuôi cấy -Ứng dụng: sản xuất sinh khối GV yêu cầu HS lấy ví dụ ứng HS vận dụng lý thuyết thu nhận pr đơn bào,các hợp chất có hợp tính sinh học dụng nuôi cấy liên tục lấy ví dụ a.a,enzim sản xuất và đời sống? GV: Tại nói dày người,ruột người là hệ thống nuôi cấy liên tục dôid với VSV? GV nhận xét đánh giá GV: chất hóa học có ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng VSV theo chiều là chất dinh dưỡng hay chất ức chế GV: Chất dinh dưỡng là gì?chất dinh dưỡng có loại nào? HS: vì luôn bổ xung chất dinh dưỡng và thải bã III-Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vủa VSV 1)Các chất hóa học a)Chất dinh dưỡng -Là chất giúp cho VSV HS nghiên cứu SGK và đồng hóa và tăng sinh khối trả lời thu lượng,cân băng áp suất thẩm thấu,hoạt hóa axit amin VD: Hidratcacbon,protein,vi lượng Fe,Mn Lop11.com (5) GV: có số chất có hàm lượng ít cần cho HS: nhóm sinh trưởng VSV song chúng không tự tổng hợp từ các chất vô gọi là nhân tố sinh trưởng GV:Dựa vào nhân tố sinh trưởng người ta phân chia VSV thành nhóm nào? GV: VSV khuyết dưỡng thường sống môi trường giàu chất dinh dưỡng (kí sinh,hoại sinh) VSV nguyên dưỡng sống môi trường nghèo chất dinh dưỡng nên phải tự tổng hợp là chính GV: vì có thể dùng VSV khuyết dưỡng E.triptophan âm để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không? GV: có chất hóa học nào dùng để ức chế sinh trưởng VSV mà em biết? GV: nêu chế tác động chất ức chế và ứng dụng GV: nêu ví dụ chất nào đó cho học sinh nhà tự đọc và trả lời lệnh SGK sau mục GV: các yếu tố vật lí ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV gồm yếu tố nào? GV :yêu cầu HS nêu ảnh hưởng nhiệt độ đến sinh trưởng VSV nào? -Nhân tố sinh trưởng:là chất dinh dưỡng cần cho sinh trưởng VSV với lượng nhỏ chúng không tự tổng hợp +VSV khuyết dưỡng là VSV không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng Lấy từ môi trường để sống +VSV nguyên dưỡng là VSV tự tổng hợp nhân tố sinh HS vận dụng kiến thức trưởng trả lời HS suy nghĩ và trả lời b)Chất ức chế -Các hợp chất phenol +Cơ chế tác động: biến tính pr,màng TB +Ứng dụng: khử trùng phòng thí nghiệm,bệnh viện HS nghiên cứu SGK và trả lời 2)Các yếu tố vật lí -VK biển là nhóm ưa a)Nhiệt độ lạnh nên tủ lạnh -Ảnh hưởng đến tốc độ phản chúng hoạt động ứng sinh hóa TB làmcho VSV sinh sản nhanh hay chậm gây hỏng cá -Căn vào khả chịu nhiệt người ta chia +VSV ưa lạnh: t0≤150C +VSV ưa ấm: t020-400C Lop11.com (6) -Tại cá biển giữ lâu tủ lạnh dễ bị hư hỏng cá sống? GV: yêu cầu HS trả lời lệnh SGK: nhiệt độ nào là thích hợp cho sinh trưởng VSV kí sinh động vật? GV: Vì thức ăn chứa nhiều nước dễ bị nhiễm VK? GV: Em hãy nhắc lại vai trò nước TB? +VSV ưa nhiệt: t075-1000C -Ứng dụng: sử dụng nhiệt độ HS: Nhiệt độ từ 20- cao để trùng.Nhiệt độ 400C thể động vật thấp để kìm hãm sinh luôn có nhiệt độ từ 20- trưởng VSV 400C HS: vì VSV sinh trưởng tốt môi trường có độ ẩm cao HS tái kiến thức b)Độ ẩm trả lời -Hàm lượng nước môi trường định độ ẩm -Nước là dung môi hòa tan các chất khoáng,dinh dưỡng HS đọc SGK và trả -Nước tham gia vào quá trình lời các lệnh thủy phân các chất +VK đòi hỏi độ ẩm cao +Nấm men đòi hỏi ít nước +Nấm sợi đòi hỏi độ ẩm thấp GV yêu cầu HS nhà đọc SGK các yếu tố còn lại và trả lời các lệnh SGK -Vì sữa chua không có VSV gây bệnh? -Gia đình em bảo quản thực phẩm nào? -Giải thích câu:Cá không ăn muối cá ươn -Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không? IV-Củng cố GV: yêu cầu HS đọc kết luận SGK trang 108 và 101 - Yêu cầu HS làm câu hỏi trang 108 V-Dặn dò - Học và trả lời câu hỏi cuối bài Lop11.com (7)