Neâu nguyeân taéc khaåu phaàn ND1 : HƯỚNG DẪN PHƯƠNG PHÁP THAØNH LẬP KHẨU PHẦN Hoạt động 1: Tìm hiểu hướng dẫn phương pháp thành lập khẩu phần 15phút HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Gv giới thiệ[r]
(1)Ngày soạn : Tieát :41 Ngaøy daïy : Tuaàn:21 Baøi 37: THỰC HAØNH – PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I MUÏC TIEÂU : Kiến thức : - Nắm vững các bước thành lập phần - Biết đánh giá định mức đáp ứng cho phần mẫu - Biết cách tự xây dựng phần hợp lý cho thân Kyõ naêng : - Rèn kỷ phân tích, kĩ tính toán Thái độ: - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng, béo phì II PHÖÔNG TIEÄN DAÏY HOÏC 1.Chuaån bò cuûa giaùo vieân : - Baûng photo baûng 1, 2, - Bảng photo đáp án 2,3 2.Chuaån bò cuûa hoïc sinh : - HS keû baûng : Baûng soá lieäu khaåu phaàn - Kẻ bảng : Bảng đánh giá III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : Mở bài :2 phút Khaåu phaàn laø gì ? Neâu nguyeân taéc khaåu phaàn ND1 : HƯỚNG DẪN PHƯƠNG PHÁP THAØNH LẬP KHẨU PHẦN Hoạt động 1: Tìm hiểu hướng dẫn phương pháp thành lập phần 15phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Gv giới thiệu lần lược các bước tiến hành GV hướng dẫn nội dung bảng 37.1 Phân tích vídụ thưc phẩm là đu đủ chín theo bước SGK Lượng cung cấp A Lượng thực phẩm ăn A2 GV dùng baûng laáy ví duï neâu caùch tính : +Thành thần dinh dưỡng +Năng lượng +Muối khoáng Vitamin Chuù yù : Hệ số hấp thụ thể với Prôtêin là 60 % Lượng Vitamin C thất thoát là 50 % HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Bước : Kẻ bảng tính toán theo mẫu Bước : Điền tên thực phẩm và số lượng cung cấp A Xác định lượng thải bỏ A1 Xác định lượng thực phẩmăn A2 : A = A – A1 Bước : Tính giá trị loại thực phẩm đã kê bảng Bước : Cộng các số liệu đã liệt kê Đối chiếu với bảng “ Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam “ Có kế hoạch điều chỉnh hợp lí Gv: Trường THCS Lop8.net (2) Chuyển ý: Trên sở hiểu biết phần và nguyên tắc lập phần, chúng ta hãy đánh giá phần cho trước ND2 : TẬP ĐÁNH GIÁ MỘT KHẨU PHẦN Hoạt động 2: ( 15 Phuùt ) Gv yêu cầu học sinh nghiên cứu bảng Hs đọc kĩ bảng Bảng số liệu phần để lập số liệu bảng Tính toán số liệu phần Tính toán số liệu điền vào các ô có dấu “ ? “ bảng 37.2 Đại diện nhóm lên trình bày bảng, các nhoùm khaùc nhaän xeùt boå sung Từ bảng 37.2 đã hoàn thành học sinh tính toán mức đáp ứng nhu cầu và điền vào bảng đánh giá ( Bảng 37.3 ) HS tập xác định số thay đổi loại thức ăn và khối lượng dựa vào bửa ăn thực tế tính lại số liệu cho phù hợp với mức đáp ứng nhu cầu IV TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : 10 Phút - GV nhận xét tinh thần thái độ học sinh thực hành Kết bảng 37 và 37 là nội dung để GV đánh giá số nhóm V HƯỚNG DẪN VỀ NHAØ : phút - Bài tập nhà Tập xây dựng phần cho thân dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn VI RUÙT KINH NGHIEÄM : Gv: Trường THCS Lop8.net (3)