- C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động của GV Hoạt động của HS - GV yêu cầu HS đọc bảng mục I:+ - HS tự thu nhận thông tin => thảo Đọc bảng nhu cầu dinh dưỡng luận nhóm, nêu được: + Nhu cầu dinh dư[r]
(1)Ngµy d¹y: 5/1/2010 TiÕt 37: Vitamin vµ muèi kho¸ng I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - HS n¾m ®îc vai trß cña vitamin vµ muèi kho¸ng - VËn dông nh÷ng hiÓu biÕt vÒ vitamin vµ muèi kho¸ng lËp khÈu phÇn ¨n vµ xây dựng chế độ ăn uống hợp lí Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, vËn dông kiÕn thøc vµo cuéc sèng Thái độ: - Gi¸o dôc ý thøc vÖ sinh thùc phÈm, biÕt c¸ch phèi hîp, chÕ biÕn thøc ¨n khoa häc II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Tranh ¶nh vÒ mét nhãm thøc ¨n chøa vitamin vµ muèi kho¸ng - Tranh trẻ em bị thiếu vitamin D, còi xương, bước cổ thiếu muối iốt Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài: Vi ta và muối khoáng III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò VB: ? Kể tên các chất dinh dưỡng hấp thụ vào thể? Vai trò các chất đó? - Giíi thiÖu bµi míi - GV: Vitamin và muối khoáng không tạo lượng cho thể, nó có vai trß g× víi c¬ thÓ? B Các hoạt động: Hoạt động 1: Vitamin 12 phót - Mục tiêu:HS hiểu vai trò VTM đời sống người và nguồn cung cấp chúng từ đó xây dựng phần ăn hợp lý - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu đọc thông tin mục I SGK và - Cá nhân HS nghiên cứu thông mục I hoµn thµnh bµi tËp SGK: SGK cïng víi vèn hiÓu biÕt cña m×nh, - GV nhận xét đưa kết đúng hoµn thµnh bµi tËp theo nhãm - Yêu cầu HS đọc tiếp thông tin mục I - HS trình bày kết nhận xét:- kết SGK để trả lời câu hỏi: đúng :1,3,5,6 - Vitamin là gì? nó có vai trò gì - HS dựa vào kết bài tập : + Thông tin đẻ trả lời kết luận c¬ thÓ? - Yêu cầu HS nghiên cứu bảng 34.1 - HS nghiên cứu bảng 34.1 để nhận SGK tãm t¾t vai trß chñ yÕu cña sè thÊy vai trß cña mét sè vitamin Lop8.net (2) vitamin - GV lu ý HS: vitamin D nhÊt tổng hợp thể tác dông cña ¸nh s¸ng mÆt trêi tõ chÊt eg«stªrin cã ë da Mïa hÌ c¬ thÓ tæng hîp vitamin D d thõa sÏ tÝch luü ë gan - Thực đơn bữa ăn cần phối hợp nào để có đủ vitamin - Lu ý HS: nhãm vitamin tan dầu tan nước => cần chế biến thøc ¨n cho phï hîp KÕt luËn1: - Vitamin là hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ cần thiÕt + Vitamin tham gia thành phần cấu trúc nhiều enzim khác => đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường thể Người và động vật không có khả n¨ng tù tæng hîp vitamin mµ ph¶i lÊy vitamin tõ thøc ¨n - Có nhóm vitamin: vitamin tan dầu và vitamin tan nước - Trong phần ăn hàng ngày cần phối hợp các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho c¬ thÓ Hoạt động 2: Muối khoáng 12 phót - Mục tiêu: HS hiểu vai trò muối khoáng thể, biết xây dựng khÈu phÇn ¨n hîp lý b¶o vÖ søc khoÎ - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV - Yªu cÇu HS nghiªn cøu b¶ng 34.2 vµ tr¶ lêi c©u hái: - Muèi kho¸ng cã vai trß g× víi c¬ thÓ? - V× thiÕu vitamin D trÎ em sÏ m¾c bệnh còi xương? - Vì nhà nước vận động nhân dân dïng muèi ièt? - Trong khÈu phÇn ¨n hµng ngµy cÇn cung cÊp nh÷ng lo¹i thùc phÈm nµo vµ chế biến nào để bảo đảm đủ vitamin vµ muèi kho¸ng cho c¬ thÓ? Hoạt động HS - HS dùa vµo th«ng tin SGK + b¶ng 34.2, th¶o luËn nhãm vµ nªu ®îc: + Thiếu vitamin D, trẻ bị còi xương vì c¬ thÓ chØ hÊp thô Ca cã mÆt vitamin D Vitamin D thóc ®Èy qu¸ trình chuyển hoá Ca và P tạo xương + Sử dụng muối iốt để phòng tránh bướu cổ KÕt luËn 2: Lop8.net (3) - Muối khoáng là thành phần quan trọng tế bào đảm bảo cân áp suất thẩm thấu và lực trương tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và lượng - KhÈu phÇn ¨n cÇn: + Cung cấp đủ lượng thịt (hoặc trứng, sữa và rau tươi) + Cung cấp muối nước chấm vừa phải, nên dùng muối iốt + Trẻ em cần tăng cường muối Ca (sữa, nước xương hầm ) + Chế biến hợp lí để chống vitamin nấu ăn IV tổng kết đánh giá 10 phót - GV yªu cÇu HS tr¶ lêi c©u hái 1, 2, 3, SGK – Tr 110 v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK Lµm bµi tËp 3,4 - §äc “Em cã biÕt” C©u 3: Trong tro cña cá tranh cã sè muèi kho¸ng, kh«ng nhiÒu, chñ yÕu lµ muèi K, v× vËy viÖc ¨n tro cá tranh chØ lµ biÖn ph¸p t¹m thêi chø kh«ng thÓ thay thÕ muèi ¨n hµng ngµy C©u 4: S¾t cÇn cho sù t¹o thµnh hång cÇu vµ tham gia qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ v× vËy bµ mẹ mang thai cần bổ sung chất sắt để thai phát triển tốt, người mẹ khoẻ mạnh Ngµy d¹y: 8/1/2010 TiÕt 38: Tiªu chuÈn ¨n uèng Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng kh¸c - Phân biệt giá trị dinh dưỡng có các loại thực phẩm chính - Xác định sở và nguyên tắc xác định phần Kü n¨ng: - Ph¸t triÓn kü n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch kªnh h×nh - RÌn kü n¨ng vËn dông kiÐn thøc vµo cuéc sèng Thái độ: - Giáo dục ý thcs tiết kiệm, nâng cao chất lượng sống II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: Lop8.net (4) - Tranh ¶nh c¸c nhãm thùc phÈm chÝnh - Bảng phụ lục ghi giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài: Tiêu chuẩn ăn uống, nguyên tắc lập phần III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò - Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể? Hãy kể điều em biết vitamin và vai trò các loại vitamin đó? - Bµi tËp 3, ( Tr - 110) - Giíi thiÖu bµi míi Các chất dinh dưỡng (thức ăn) cung cấp cho thể theo tiêu chuẩn quy định gọi là tiêu chuẩn ăn uống Dựa vào sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí Hôm chúng ta cùng tìm hiểu bài B Các hoạt động: Hoạt động 1: Nhu cầu dinh dưỡng thể 10 phút - Mục tiêu: HS hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể không giống nhau, từ đó đèn chế đọ dinh dưỡng hợp lý chống suy dinh dưỡng cho trẻ em - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV yêu cầu HS đọc bảng mục I:+ - HS tự thu nhận thông tin => thảo Đọc bảng nhu cầu dinh dưỡng luận nhóm, nêu được: + Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em cao khuyến nghị cho người Việt Nam (Tr - 120) vµ tr¶ lêi c©u hái : người trưởng thành vì ngoài - Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, lượng tiêu hao các hoạt động còn người trưởng thành, người già khác cần tích luỹ cho thể phát triển nào? Vì có khác Người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì sư vận động thể ít đó ? - Sù kh¸c vÒ nhu cÇu dinh - HS tù t×m hiÓu vµ rót kÕt luËn dưỡng thể phụ thuộc vào - HS trình bày, các HS khác nhận xÐt, bæ sung vµ hoµn thiÖn kiÕn thøc yÕu tè nµo? - GV tæng kÕt l¹i néi dung th¶o luËn - Vì trẻ em suy dinh dưỡng các + Các nước phát triển chất lượng nước phát triển chiếm tỉ lệ cao? sông thấp => trẻ em suy dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao KÕt luËn 1: - Nhu cầu dinh dưỡng người không giống và phụ thuộc vào các yếu tè:+ Giíi tÝnh : nam > n÷ + Lứa tuổi: trẻ em > người già + Dạng hoạt động lao động : Lao động nặng > lao động nhẹ + Trạng thái thể: Người kích thước lớn nhu cầu dinh dưỡng > người có kích thước nhỏ Lop8.net (5) + Người ốm cần nhiều chất dinh dưỡng người khoẻ Hoạt động 2: Giá trị dinh dưỡng thức ăn 10 phút - Mục tiêu: HS hiểu giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn chủ yếu - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV yªu cÇu HS nghiªn cøu th«ng tin - Nghiªn cøu b¶ng vµ tr¶ lêi môc II SGK vµ tr¶ lêi c©u hái: NhËn xÐt vµ rót kÕt luËn - Giá trị dinh dưỡng thức ăn biểu hiÖn nh thÕ nµo? - GV treo tranh c¸c nhãm thùc phÈm – Yªu cÇu HS hoµn thµnh phiÕu häc - HS dùa vµo vèn hiÓu biÕt quan s¸t tËp: tranh vµ th¶o luËn nhãm, hoµn thµnh Lo¹i thùc phÈm Tªn thùc phÈm phiÕu häc tËp + Giµu GluxÝt + §¹i diÖn nhãm tr×nh bµy, bæ sung => + Giµu pr«tªin đáp án chuẩn + Giµu lipit + TØ lÖ c¸c lo¹i chÊt thùc phÈm + NhiÒu vitamin kh«ng gièng => phèi hîp c¸c lo¹i vµ muèi kho¸ng thức ăn để cung cấp đủ chất cho thể - GVnhËn xÐt - Sù phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n => KL b÷a ¨n cã ý nghÜa g×? KÕt luËn 2: - Giá trị dinh dưỡng thức ăn biểu : + Thµnh phÇn c¸c chÊt h÷u c¬ + Năng lượng chứa nó - TØ lÖ c¸c chÊt h÷u c¬ chøa thùc phÈm kh«ng gièng nªn cÇn phèi hîp c¸c loại thức ăn bữa ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu thể đồng thời giúp ăn ngon h¬n => hÊp thô tèt h¬n Hoạt động 3: Khẩu phần và nguyên tắc lập phần 10 phót - Môc tiªu: HS hiÓu ®îc kh¸i niÖm khÈu phÇn vµ nguyªn t¾c x©y dùng khÈu phÇn - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV yêu cầu HS đọc SGK - HS nghiªn cøu SGK, th¶o luËn nhãm vµ nªu ®îc : ?-KhÈu phÇn lµ g× ? + Người ốm khỏi cần thức ăn bổ - Yªu cÇu HS th¶o luËn : - Khẩu phần ăn uống người dưỡng để tăng cường phục hồi sức ốm khỏi có gì khác người bình khoẻ + Tăng cường vitamin, tăng cường thường? - Vì phần ăn uống chất xơ để dễ tiêu hoá HS rót kÕt luËn nên tăng cường rau tươi? - §Ó x©y dùng khÈu phÇn ¨n uèng Lop8.net (6) - Hä dïng s¶n phÈm tõ thùc vËt nh : hîp lÝ cÇn dùa trªn c¨n cø nµo? ®Ëu, võng, l¹c chøa nhiÒu pr«tªin, lipÝt - GV chèt l¹i kiÕn thøc - Vì người ăn chay khoÎ m¹nh? KÕt luËn 3: - Khẩu phần là lượng thức ăn cần cung cấp cho thể ngày - Khẩu phần cho các tượng khác không giống và với người giai đoan khác khác vì: nhu cầu lượng và nhu cầu dinh dưỡng ë nh÷ng thêi ®iÓm kh¸c kh«ng gièng - Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn : + Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu đối tượng + Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng vitamin + Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể IV tổng kết đánh giá phót Khoanh tròn vào đầu câu đúng nhất: Câu 1: Bữa ăn hợp lí cần có lượng là: a Có đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng b Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn c Cung cấp đủ lượng cho thể d Cả a, b, c đúng Câu 2: Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: a Phát triển kinh tế gia đình b Lµm b÷a ¨n hÊp dÉn, ngon miÖng c B÷a ¨n nhiÒu thÞt, c¸, trøng, s÷a d ChØ a vµ b e C¶ a, b, c v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - §äc môc “Em cã biÕt” - Xem trước bài 37, kẻ sẵn các bảng vào giấy Lop8.net (7) Ngµy d¹y: 12/1/2010 TiÕt 39: Thùc hµnh Phân tích phần cho trước I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - HS nắm các bước lập phần dựa trên các nguyên tắc thành lập phần - Đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu và dựa vào đó xây dựng khÈu phÇn hîp lÝ cho b¶n th©n Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng ph©n tÝch, tÝnh to¸n Thái độ: - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khoẻ chống suy dinh dưỡng, béo phì II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Phãng to c¸c b¶ng 37.1; 37.2 vµ 37.3 SGK Häc sinh: - HS chÐp b¶ng 37.1; 37.2 vµ 37.3 giÊy .III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò KiÓm tra c©u 1, SGK - Giíi thiÖu bµi míi Nêu nguyên tắc lập phần Vận dụng nguyên tắc lập phần để xây dựng khÈu phÇn c¸ch hîp lÝ cho b¶n th©n B Các hoạt động: Hoạt động 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập phần 10 phút - Môc tiªu: HS biÕt c¸ch lËp khÈu phÇn - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV giới thiệu các bước tiến hµnh: - Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu + Bước 1: Hướng dẫn nội dung bảng từ nhà - Bước 2: Điền tên thực phẩm và số 37.1 lượng cung cấp vào cột A A: Lượng cung cấp A1: Lượng thải bỏ + Xác định lượng thải bỏ: A2: Lượng thực phẩm ăn A1= A (tØ lÖ %) + Bước 2:GV lấy VD để nêu cách + Xác định lượng thực phẩm ăn được: tÝnh A2= A – A1 - Bước 3: Tính giá trị thành phần đã kê - GV dïng b¶ng 37.2 (SGK) lÊy VD b¶ng vµ ®iÒn vµo cét thµnh phÇn Lop8.net (8) gạo tẻ, cá chép để tính thành phần dinh dưỡng, lượng, muối dinh dưỡng kho¸ng, vitamin - Bước 4: + Cộng các số liệu đã liệt kê + Cộng đối chiếu với bảng “Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam” từ đó có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn cho hîp lÝ Hoạt động 2: Tập đánh giá phần mẫu SGK 10 phót - Mục tiêu: HS biết đánh giá phần ăn hợp lý - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV yêu cầu HS đọc phần - HS đọc kĩ bảng 37.2, tính toán số n÷ sing líp 8, nghiªn cøu th«ng tin liÖu ®iÒn vµo « cã dÊu ? ë b¶ng 37.2 b¶ng 37.2 tÝnh sè liÖu vµ ®iÒn vµo chç có dấu ?, từ đó xác định mức áp dụng nhu cÇu tÝnh theo % - §¹i diÖn nhãm lªn hoµn thµnh b¶ng, - Yªu cÇu HS lªn ch÷a c¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt, bæ sung - Từ bảng 37.2 đã hoàn thành, HS tính toán mức đáp ứng nhu cầu và điền vào bảng đánh giá §¸p ¸n b¶ng 37.2 - B¶ng sè liÖu khÈu phÇn Thùc phÈm (g) G¹o tÎ C¸ chÐp Tæng céng Pr«tªin 31,6 9,6 Lipit 2,16 Gluxit 304,8 N¨ng lượng Kcal 137 57,6 80,2 33,31 383,48 2156,85 Trọng lượng A 400 100 A1 40 Thành phần dinh dưỡng A2 400 60 Đáp án bảng 37.3 – Bảng đánh giá KÕt qu¶ tÝnh to¸n Nhu cÇu đề nghị Møc đáp ứng nhu cÇu Muèi kho¸ng Canxi S¾t N¨ng lượng Pr«tªin 2156,85 80,2x60% = 48,12 486,8 2200 55 98,04 87,5 Vitamin B2 PP A B1 26,72 1082,5 1,23 0,58 36,7 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 69,53 118,5 180,4 123 38,7 223,8 59 Lop8.net C 88,6x 50% = 44,3 (9) (%) Hoạt động 3: Thu hoạch 10 phót Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu HS thay đổi vài loại thức - HS tập xác định số thay đổi loại ăn tính toán lại số liệu cho phù thức ăn và khối lượng dựa vào bữa ăn hîp thùc tÕ råi tÝnh l¹i sè liÖu cho phï hîp với mức đáp ứng nhu cầu - Dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Vviệt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn để tÝnh to¸n IV tổng kết đánh giá phót - GV nhận xét tinh thần, thái độ HS thực hành - Đánh giá hoạt động HS qua bảng 37.2 và 37.3 v Hướng dẫn nhà phót - Về nhà hoàn thành thu hoạch để sau nộp - Đọc trước bài 38: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu Lop8.net (10) Ngµy gi¶ng: 15/01/2010 TiÕt 40: Chương VII- Bài tiết Bài 38: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - HS n¾m ®îc kh¸i niÖm bµi tiÕt vµ vai trß cña nã cuéc sèng, n¾m ®îc c¸c hoạt động bài tiết chủ yếu và hoạt động quan trọng - HS xác định trên hình và trình bày lời cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch kªnh h×nh - Rèn kỹ hoạt động nhóm Thái độ: - Bồi dưỡng cho HS ý thức bảo vệ thể, vệ sinh quan bài tiết II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Tranh phãng to H 38 - M« h×nh cÊu t¹o thËn Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài 38: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò - GV thu thu hoạch trước - Giíi thiÖu bµi míi + GV: Hằng ngày thể chúng ta bài tiết môi trường ngoài sản phẩm nào? + HS: CO2; phân; nước tiểu và mồ hôi ? Vậy thực chất hoạt động bài tiết là gì? Vai trò bài tiết thể thÕ nµo? Chóng ta cïng t×m hiÓu bµi häc h«m B Các hoạt động: Hoạt động 1: Bài tiết 15 phút - Mục tiêu: HS nắm khái niệm bài tiết người và vai trò quan trọng nó đối víi c¬ thÓ sèng - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK và trả - HS nghiên cứu thông tin mục I SGK, lêi c©u hái: th¶o luËn nhãm vµ tr¶ lêi c¸c c©u hái: - Bài tiết là gì? Bài tiết có vai trò - HS đại diện nhóm trả lời câu c¸c HS kh¸c nhËn xÐt, bæ sung rót nào thể sống? - C¸c s¶n phÈm th¶i cÇn ®îc bµi tiÕt kiÕn thøc ph¸t sinh tõ ®©u? 10 Lop8.net (11) - C¸c c¬ quan nµo thùc hiÖn bµi tiÕt? C¬ quan nµo chñ yÕu? - GV chèt kiÕn thøc KÕt luËn 1: - Bài tiết là quá trình lọc và thải môi trường ngoài các chất cănj bã hoạt động trao đổi chất tế bào thải ra, số chất thừa đưa vào thể quá liều lượng để trì tính ổn định môi trường trong, làm cho thể không bị nhiễm độc, đảm bảo các hoạt động diễn bình thường - C¬ quan bµi tiÕt gåm: phæi, da, thËn (thËn lµ c¬ quan bµi tiÕt chñ yÕu) Cßn s¶n phẩm bài tiết là CO2; mồ hôi; nước tiểu Hoạt động 2: Cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu 20 phút - Môc tiªu: HS hiÓu vµ n¾m ®îc c¸c thµnh phÇn chñ yÕu cÊu t¹o c¬ quan bµi tiết nước tiểu - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu HS quan sát H 38.1; đọc chú - HS quan sát H 38.1; đọc chú thích thÝch, th¶o luËn vµ hoµn thµnh bµi tËp th¶o luËn vµ hoµn thµnh bµi tËp SGK KÕt qu¶: SGK - Yêu cầu đại diện nhóm trình bày kết 1- d qu¶ 2- a - Yªu cÇu HS tr¶ lêi c©u hái vµ tr×nh 3- d bµy trªn h×nh vÏ: 4- d - Tr×nh bµy cÊu t¹o c¬ quan bµi tiÕt - vµi HS tr×nh bµy, c¸c HS kh¸c nhËn xÐt nước tiểu? - GV gióp HS hoµn thiÖn kiÕn thøc KÕt luËn 2: - Hệ bài tiết nước tiểu gồm: thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái và ống đái - Thận gồm triệu đơn vị thận có chức lọc máu và hình thành nước tiểu Mỗi đơn vị chức gồm cầu thận (thực chất là búi mao mạch), nang cầu thận (thực chÊt lµ hai c¸i tói gåm líp bµo quanh cÇu thËn) vµ èng thËn IV tổng kết đánh giá phót - GV yêu cầu HS đọc ghi nhớ và trả lời câu hỏi 1, 2, SGK - Bài tiết có vai trò quan trọng nào thể sống? - Bài tiết thể người quan nào đảm nhận? v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - Đọc trước bài 39: Bài tiết nước tiểu - §äc môc “Em cã biÕt” 11 Lop8.net (12) Ngµy gi¶ng: 19/01/2010 TiÕt 41 Bài 39: Bài tiết nước tiểu I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - HS nắm quá trình tạo thành nước tiểu và thực chất quá trình tạo thành nước tiểu - Nắm quá trình thải nước tiểu, khác biệt nước tiểu đầu và huyết tương, nước tiểu đầu và nước tiểu chính thức Kü n¨ng: - Ph¸t triÓn n¨ng quan s¸t vµ ph©n tÝch kªnh h×nh - Rèn kỹ hoạt động nhóm Thái độ: - Giáo dục ý thức vệ sinh, giữ gìn quan bài tiết nước tiểu II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Tranh phãng to H 391 - Băng video đĩa CD minh hoạ quá trình hình thành nước tiểu và thải nước tiểu (nÕu cã) Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài: Bài tiết nước tiểu III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò - Bài tiết có vai trò gì với thể sống? Nêu các quan đảm nhận và các sản phẩm bài tiết người? - Nêu cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu? Nguyên nhân bệnh sỏi thận người? - Giíi thiÖu bµi míi: Như các em đã biết thận có triệu đơn vị chức để lọc máu hình thành nên nước tiểu Vậy quá trình lọc máu diễn nào? gồm bao nhiêu quá trình ? Khi nào thể thải nước tiểu ngoài? Đó là nội dung bài học hôm B Các hoạt động: Hoạt động 1: Tìm hiểu tạo thành nước tiểu 15 phút - Môc tiªu: - HS nắm hình thành nước tiểu - HS khác biệt nước tiểu đầu và huyết tương, nước tiểu đầu và nước tiểu chính thức - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK mục - HS đọc và sử lí thông tin I, quan sát H 39.1 để tìm hiểu tạo + Quan sát tranh và nội dung chú thích 12 Lop8.net (13) thành nước tiểu - Th¶o luËn nhãm vµ tr¶ lêi c©u hái: - Sự tạo thành nước tiểu gồm qu¸ tr×nh nµo? diÔn ë ®©u? H 39.1 SGK (hoÆc trªn b¶ng) + Trao đổi nhóm thống câu trả lời - HS đại diện nhóm trình bày, các nhóm khác nhận xét, bổ sung để hoàn thiÖn kiÕn thøc + Sự tạo thành nước tiểu gồm quá - Yêu cầu HS đọc lại chú thích H 39.1, trình + Nước tiểu đầu không có tế bào máu th¶o luËn vµ tr¶ lêi: - Thành phần nước tiểu đầu khác máu và prôtêin - HS lµm viÖc phót ë ®iÓm nµo? - GV ph¸t phiÕu häc tËp cho HS hoµn thành bảng so sánh nước tiểu đầu và - Trao đổi phiếu học tập cho nhau, đối chiếu với đáp án để đánh giá nước tiểu chính thức - Yêu cầu các nhóm trao đổi phiếu, so - HS tiÕp thu kiÕn thøc sánh với đáp án để chấm điểm - GV chèt l¹i kiÕn thøc PhiÕu häc tËp Nước tiểu đầu - Lo·ng - Cã Ýt - Cã nhiÒu §Æc ®iÓm Nước tiểu chính thức - Nồng độ các chất hoà tan - Đậm đặc - Chất độc, chất cặn bã - Cã nhiÒu - Chất dinh dưỡng - GÇn nh kh«ng cã KÕt luËn 1: - Sự tạo thành nước tiểu gồm quá trình: + Qua tr×nh läc m¸u ë cÇu thËn: m¸u tíi cÇu thËn víi ¸p lùc lín t¹o lùc ®Èy nước và các chất hoà tan có kích thước nhỏ qua lỗ lọc (30-40 angtron) trên vách mao mạch vào nang cầu thận (các tế bào máu và prôtêin có kích thước lớn nên không qua lỗ lọc) Kết tạo nước tiểu đầu nang cầu thận + Quá trình hấp thụ lại ống thận: nước tiểu đầu hấp thụ lại nước và các chất cần thiết (chất dinh dưỡng, các ion cần cho thể ) + Qu¸ tr×nh bµi tiÕt tiÕp (ë èng thËn): HÊp thô chÊt cÇn thiÕt, bµi tiÕt tiÕp chÊt thừa, chất thải tạo thành nước tiểu chính thức Hoạt động 2: Tìm hiểu thải nước tiểu15 phút - Môc tiªu: HS nắm đường nước tiểu chính thức tạo ra, biết thể người bình thường tiểu lúc định - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK và trả - HS tự thu nhận thông tin và trả lời câu lêi c©u hái: hái, rót kÕt luËn: 13 Lop8.net (14) - Sự thải nước tiểu diễn nào? (dùng hình vẽ để minh hoạ) - Thùc chÊt cña qu¸ tr×nh t¹o thµnh + Thùc chÊt lµ qu¸ tr×nh läc m¸u vµ thải chất cặn bã, chất độc, chất thừa nước tiểu là gì? khái c¬ thÓ - Vì tạo thành nước tiểu diễn + Máu tuần hoàn liên tục qua cầu thận liên tục mà bài tiết nước tiểu lại nên nước tiểu hình thành liªn tôc gi¸n ®o¹n? - GV lưu ý HS: Trẻ sơ sinh, bài tiết + Nước tiểu tích trữ bóng đái nươcs tiểu là phản xạ không điều kiện, lên tới 200 ml đủ áp lực gây cảm giác người trưởng thành đây là phản xạ có buồn tiểu, lúc đó bài tiết nước tiÓu ngoµi ®iÒu kiÖn vá n·o ®iÒu khiÓn - Cho HS đọc kết luận KÕt luËn 2: - Nước tiểu chính thức tạo thành đổ vào bể thận, qua ống dẫn nước tiểu xuống tích trữ bóng đái, sau đó thải ngoài nhờ hoạt động bóng đái và bụng IV tổng kết đánh giá phót - GV yêu cầu HS đọc ghi nhớ và mục “Em có biết” SGK - HS lµm bµi tËp tr¾c nghiÖm: Câu 1: Khoanh tròn vào đầu câu đúng: Nước tiểu đầu hình thành là do: a Qu¸ tr×nh läc m¸u x¶y ë cÇu thËn b Qu¸ tr×nh läc m¸u x¶y ë nang cÇu thËn c Qu¸ tr×nh läc m¸u x¶y ë èng thËn d Qu¸ tr×nh läc m¸u x¶y ë bÓ thËn Câu 2: Đánh dấu X vào ô đúng bảng đây: STT Néi dung Nước tiểu ®Çu Nồng độ các chất hoà tan đậm đặc Nồng độ các chất hoà tan loãng Nồng độ các chất cặn bã và chất độc thấp Nồng độ các chất cặn bã và chất độc cao Nồng độ các chất dinh dưỡng cao Nồng độ các chất dinh dưỡng thấp v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - Đọc trước bài 40: Vệ sinh hệ bài tiết nước tiểu 14 Lop8.net Nước tiểu chÝnh thøc (15) Ngµy gi¶ng: 22/01/2010 TiÕt 42 Bài 40: vệ sinh hệ bài tiết nước tiểu I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - HS trình bày các tác nhân gây hại cho hệ bài tiết nước tiểu và hậu nó - Trình bày các thói quen, xây dựng các thói quen để bảo vệ hệ bài tiết nước tiÓu vµ gi¶i thÝch c¬ së khoa häc cña nã Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng quan s¸t nhËn xÐt vµ liªn hÖ víi thùc tÕ - Rèn kỹ hoạt động nhóm Thái độ: - Giáo dục cho HS thói quen sống khoa học, ăn uống hợp lí để bảo vệ hệ bài tiết nước tiểu II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Tranh phãng to H 38.1; 39.1 Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài: Vệ sinh hệ bài tiết nước tiểu III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò - Trình bày quá trình tạo thành nước tiểu? Thực chất quá trình tạo thành nước tiểu là gì? - Trình bày hoạt động thải nước tiểu? Vai trò bài tiết thể? - Giíi thiÖu bµi míi: Hoạt động bài tiết có vai trò quan trọng thể Vậy làm nào để có hÖ bµi tiÕt khoÎ m¹nh? C¸c em cïng t×m hiÓu bµi h«m B Các hoạt động: Hoạt động 1: Một số tác nhân chủ yếu gây hại cho hệ bài tiết nước tiểu 20 phút - Môc tiªu: - HS nắm số tác nhân gây hại cho hệ bài tiết nước tiểu và hậu nó - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - Yªu cÇu HS nghiªn cøu th«ng tin - HS nghiªn cøu, xö lÝ th«ng tin, thu SGK vµ tr¶ lêi c©u hái: nhËn kiÕn thøc, vËn dông hiÓu biÕt cña - Nêu tác nhân gây hại cho hệ mình để liệt kê các tác nhân có hại - HS tr×nh bµy, c¸c HS kh¸c nhËn xÐt, bài tiết nước tiểu? - GV bæ sung: vi khuÈn g©y viªm tai, bæ sung mòi, häng gi¸n tiÕp g©y viªm cÇu thËn c¸c kh¸ng thÓ cña c¬ thÓ tÊn c«ng vi 15 Lop8.net (16) khuÈn nµy (theo ®êng m¸u ë cÇu thËn) tÊn c«ng nhÇm lµm cho h cÊu tróc cÇu thËn - Cho HS quan sát H 38.1 và 39.1để tr¶ lêi: - Khi c¸c cÇu thËn bÞ viªm vµ suy tho¸i dẫn đến hậu nghêm trọng nµo vÒ søc khoÎ? - GV ph¸t phiÕu häc tËp - Khi c¸c tÕ bµo èng thËn lµm viÖc kÐm hiệu hay bị tổn thương có thể dẫn đến hậu nào? - Khi đường dẫn nước tiểu bị tắc nghẽn sỏi thận có thể ảnh hưởng đến sức khoÎ nh thÕ nµo? - GV tập hợp ý kiến , thông bào đáp án - HS hoạt động nhóm, trao đổi thống nhÊt ý kiÕn vµ hoµn thµnh phiÕu häc tËp - §¹i diÖn nhãm lªn hoµn thµnh b¶ng, c¸c nhãm kh¸c bæ sung (Mçi nhãm hoµn thµnh mét néi dung) PhiÕu häc tËp Tổn thương hệ bài T¸c nh©n HËu qu¶ tiết nước tiểu - CÇu thËn bÞ viªm - Qu¸ tr×nh läc m¸u bÞ tr× trÖ vµ suy tho¸i các chất cặn bã và chất độc hại Vi khuÈn tÝch tô m¸u c¬ thÓ nhiễm độc, phù suy thận chÕt - èng thËn bÞ tæn - Qu¸ tr×nh hÊp thô l¹i vµ bµi tiÕt thương, làm việc tiếp bị giảm môi trường bị biến đổi trao đổi chất bị rối Các chất độc hại kém hiệu loạn ảnh hưởng bất lợi tới sức thức ăn, đồ khoÎ uèng, thøc ¨n «i thiu, thuèc - ống thận tổn thương nước tiểu hoà vào máu đầu độc thÓ Khẩu phần ăn - Đường dẫn nước - Gây bí tiểu nguy hiểm đến kh«ng hîp lÝ, c¸c tiÓu bÞ t¾c nghÏn tÝnh m¹ng chÊt v« c¬ vµ h÷u c¬ kÕt tinh ë nång độ cao gây sỏi thËn KÕt luËn 1: - Các tác nhân có hại cho hệ bài tiết nước tiểu: 16 Lop8.net (17) + Vi khuÈn g©y bÖnh (vi khuÈn g©y bÖnh tai, mòi, häng ) + Các chất độc hại thức ăn, đồ uống, thuốc, thức ăn ôi thiu + Khẩu phần ăn không hợp lí, các chất vô và hữu kết tinh nồng độ cao g©y sái thËn Hoạt động 2: Xây dựng thói quen sống khoa học để bảo vệ hệ bài tiết nước tiểu 10 phút - Môc tiªu: HS nắm sở khoa học và thói quen sống khoa học Tự đề cho mình kế ho¹ch, h×nh thµnh thãi quen sèng khoa häc - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS - GV treo b¶ng phô: B¶ng 40 - HS thu nhËn th«ng tin, th¶o luËn Yªu cÇu HS th¶o luËn, hoµn thµnh nhãm vµ hoµn thµnh b¶ng 40 th«ng tin vµo b¶ng - GV tËp hîp ý kiÕn HS, chèt l¹i kiÕn - §¹i diÖn nhãm lªn b¶ng ®iÒn, c¸c thøc nhãm kh¸c nhËn xÐt, bæ sung KÕt luËn 2: B¶ng 40 STT C¸c thãi quen sèng khoa häc C¬ së khoa häc - Thường xuyên giữ vệ sinh cho - Hạn chế tác hại vi sinh vật gây toµn c¬ thÓ còng nh cho hÖ bµi bÖnh tiết nước tiểu - KhÈu phÇn ¨n uèng hîp lÝ + Kh«ng ¨n qu¸ nhiÒu P, qu¸ - Tr¸nh cho thËn lµm viÖc qu¸ nhiÒu mÆn, qu¸ chua, qu¸ nhiÒu chÊt vµ h¹n chÕ kh¶ n¨ng t¹o sái t¹o sái + Không ăn thức ăn ôi thiu và - Hạn chế tác hại chất độc hại - T¹o ®iÒu kiÖn cho qu¸ tr×nh läc nhiễm chất độc hại m¸u ®îc liªn tôc + Uống đủ nước - Nên tiểu đúng lúc, không - Hạn chế khả tạo sỏi bóng nªn nhÞn l©u đái IV tổng kết đánh giá phót - Yêu cầu HS đọc “Ghi nhớ” SGK - G V sö dông c©u hái cuèi bµi v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ lµm bµi tËp SBT, §äc “Em cã biÕt” - Đọc trước bài 41: Cấu tạo và chức da 17 Lop8.net (18) Ngµy gi¶ng: 26/01/2010 Chương VIIi- Da TiÕt 43 Bµi 41: CÊu t¹o vµ chøc n¨ng cña da I mục tiêu Học xong bài này HS cần đạt mục tiêu sau : KiÕn thøc: - M« t¶ ®îc cÊu t¹o cña da - N¾m ®îc mèi quan hÖ gi÷a cÊu t¹o vµ chøc n¨ng cña da Kü n¨ng: - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t vµ ph©n tÝch kªnh h×nh - Rèn kĩ hoạt động nhóm Thái độ: - Gi¸o dôc ý thøc gi÷ vÖ sinh da II đồ dùng dạy học Gi¸o viªn: - Tranh c©m cÊu t¹o da, c¸c miÕng b×a ghi thµnh phÇn cÊu t¹o (1 10) - M« h×nh cÊu t¹o da (nÕu cã) Häc sinh: - Tìm hiểu trước nội dung bài: Cấu tạo và chức da III Hoạt động dạy học A Giíi thiÖu bµi: phót - KiÓm tra bµi cò - Để bảo vệ hệ bài tiết nước tiểu tránh các tác nhân có hại, cần phải làm gì? - Giíi thiÖu bµi míi Cơ quan nào đóng vai trò chủ yếu điều hoà thân nhiệt? Ngoài chức điều hoà thân nhiệt, da còn có chức gì ? Cấu tạo nó nào để đảm nhiệm chức đó? B Các hoạt động: Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo da 15 phút - Môc tiªu: HS n¾m ®îc da cÊu t¹o gåm phÇn chÝnh vµ c¸c c¬ quan tõng phÇn - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV - Yêu cầu HS quan sát H 41.1, đọc kĩ chó thÝch vµ ghi nhí - GV treo tranh sơ đồ câm H 41.1, yêu cÇu HS lªn b¶ng d¸n chó thÝch (GV cã thÓ treo tranh c©m cho nhãm thi d¸n chó thÝch) Hoạt động HS - HS tù nghiªn cøu H 41.1, chó thÝch - §¹i diÖn nhãm lªn d¸n chó thÝch, các HS khác nhận xét, đánh giá kết đôi chơi 18 Lop8.net (19) - GV cho HS dïng mòi tªn <-> chØ c¸c thµnh phÇn cÊu t¹o cña da (Bµi tËp - Tr 132 SGK) - Nªu cÊu t¹o cña da? - GV dïng m« h×nh minh ho¹, yªu cÇu HS rót kÕt luËn - Yªu cÇu HS th¶o luËn c©u hái vµ hoµn thµnh bµi tËp trang 133 – SGK - Mïa hanh kh«, da bong nh÷ng v¶y trắng nhỏ Giải thích tượng này? - V× da ta lu«n mÒm m¹i, kh«ng thấm nước? - Đại diện nhóm lên hoàn thành sơ đồ dùng mũi tên đánh vào sơ đồ các thµnh phÇn cÊu t¹o cña c¸c líp biÓu b×, lớp bì, lớp mỡ da - HS th¶o luËn nhãm nªu ®îc: + V¶y tr¾ng tù bong chøng tá líp tÕ bµo ngoµi cïng cña da ho¸ sõng vµ chÕt + Da mềm mại không thấm nước vì ®îc cÊu t¹o tõ c¸c sîi m« liªn kÕt bÖn chÆt víi vµ trªn da cã nhiÒu tuyÕn nhên tiÕt chÊt nhên trªn bÒ mÆt da + Da nhiÒu c¬ quan thô c¶m lµ ®Çu mót - V× ta nhËn biÕt ®îc nãng, l¹nh, c¸c tÕ bµo thÇn kinh gióp da nhËn biÕt nãng, l¹nh, ®au độ cứng, mềm vật? + Khi trời nóng mao mạch da dãn ra, tuyÕn må h«i tiÕt må h«i kÐo theo - Da cã ph¶n øng thÕ nµo trêi qu¸ nhiệt làm giảm nhiệt độ thể Khi trời nãng hoÆc qu¸ l¹nh? l¹nh mao m¹ch co l¹i, c¬ ch©n l«ng co để giữ nhiệt + Lớp mỡ da là lớp đệm chống tác dụng học môi trường và chống - Lớp mỡ da có vai trò gì? mÊt nhiÖt trêi rÐt + Tóc tạo lớp đệm không khí, chống tia tử ngoại và điều hoà nhiệt độ - Tãc vµ l«ng mµy cã t¸c dông g×? + Lông mày ngăn mồ hôi và nước kh«ng ch¶y xuèng m¾t KÕt luËn 1: - Da cÊu t¹o gåm líp: + Líp biÓu b× gåm tÇng sõng vµ tÇng tÕ bµo sèng + Líp b× gåm sîi m« liªn kÕt vµ c¸c c¬ quan + Lớp mớ da gồm các tế bào mỡ Hoạt động 2: Tìm hiểu chức da 15 phút - Môc tiªu: HS hiÓu vµ n¾m ®îc c¸c chøc n¨ng c¬ b¶n cña da - C¸ch tiÕn hµnh: Hoạt động GV Hoạt động HS 19 Lop8.net (20) - Yêu cầu HS thảo luận để trả lời các c©u hái môc SGK – Tr 133 - Da cã nh÷ng chøc n¨ng g×? - §Æc ®iÓm nµo cña da gióp da thùc hiÖn chøc n¨ng b¶o vÖ? - Bé phËn nµo cña da gióp da tiÕp nhËn kÝch thÝch? - Bé phËn nµo cña da gióp da thùc hiÖn chøc n¨ng bµi tiÕt? - Da ®iÒu hoµ th©n nhiÖt b»ng c¸ch nµo? - HS tr¶ lêi dùa vµo bµi tËp ë môc I cña bµi, nªu ®îc chøc n¨ng cña da - T×m hiÓu ®îc nguyªn nh©n cña tõng chøc n¨ng - Tù rót kÕt luËn KÕt luËn 2: Chøc n¨ng cña da: - Bảo vệ thể: chống các yếu tố gây hại môi trường như: va đập, xâm nhập vi khuẩn, chống thấm nước thoát nước Đó là đặc điểm cấu tạo từ các sợi mô liên kết, lớp mỡ da và tuyến nhờn Chất nhờn tuyến nhờn tiét cßn cã t¸c dông diÖt khuÈn S¾c tè da gãp phÇn chèng t¸c h¹i cña tia tö ngo¹i - Điều hoà thân nhiệt: nhờ co dãn mao mạch da, tuyến mồ hôi, co chân lông, lớp mỡ da chống nhiệt - Nhận biết kích thích môi trường: nhờ các quan thụ cảm - Tham gia hoạt động bài tiết qua tuyến mồ hôi - Da còn là sản phẩm tạo nên vẻ đẹp người IV tổng kết đánh giá phót - GV yªu cÇu HS tr×nh bµy cÊu t¹o da b»ng m« h×nh - Cho HS tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK v Hướng dẫn nhà phót - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái 1, SGK - §äc môc “Em cã biÕt” Hướng dẫn câu 2: Lông mày có tác dụng ngăn không cho hôi, nước chảy xuống mắt Vì kh«ng nªn nhæ l«ng mµy, l¹m dông kem phÊn sÏ bÝt lç ch©n l«ng vµ lç tiÕt chÊt nhên, t¹o ®iÒu kiÖn cho vi khuÈn b¸m vµo da ph¸t triÓn - Tìm hiểu trước nội dung bài 42: Vệ sinh da, và tìm hiểu các bệnh ngoài da 20 Lop8.net (21)