Gián án Chương 2: Cacbohhyđrat

ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT A. LÝ THUYẾT I. Glucozơ và fructozơ 1. Công thức phan tử, công thức cấu tạo Glucozơ fructozơ CTPT C 6 H 12 O 6 CTCT CH 2 OH[CHOH] 4 CHO CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học 6 12 6 2 6 11 6 2 2 2C H O +Cu(OH) (C H O ) Cu+2H O dd xanh lam → 2 4 2 2 4 2 2 CH OH[CHOH] CHO+2Cu(OH) +NaOH CH OH[CHOH] COONa+Cu O +3H o t → ↓ 2 4 3 3 2 2 4 4 4 3 CH OH[CHOH] CHO+2AgNO +3NH +H O CH OH[CHOH] COONH +2Ag +2NH NO o t → ↓ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học , 2 4 2 2 4 2 CH OH[CHOH] CHO+H CH OH[CHOH] CH OH sobitol o Ni t   → o enzim 6 12 6 2 5 2 30-35 C C H O 2C H OH+2CO → ↑ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT II. Saccarozơ 1. Công thức phân tử: C 12 H 22 O 11 12 22 11 2 12 21 11 2 2 2C H O +Cu(OH) (C H O ) Cu+2H O dd xanh lam → 12 22 11 2 6 12 6 6 12 6 C H O +H O C H O C H O glucozo fructozo H + → + 2. Tính chất hóa học ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT III. Tinh bột và xenlulozơ 1. Công thức phân tử: (C 6 H 10 O 5 ) n 6 10 5 2 6 12 6 (C H O ) +nH O nC H O (glucozo) H n + → 2. Tính chất hóa học Tinh bột tác dụng với iot cho màu xanh tím đặc trưng 2 4 6 7 2 3 3 , 6 7 2 2 3 2 (C H O [OH] ) +3nHNO (C H O [ONO ] ) +3nH O xenlulozo trinitrat o n H SO t n → ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 1: Cacbohyđrat là: A. Hợp chất đa chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m B. Hợp chất tạp chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hyđroxyl và nhóm cacboxyl D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật B. BÀI TẬP ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 2: Đồng phân với glucozơ là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. mantozơ D. fructozơ Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 3: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, người ta thấy mỗi gốc glucozơ (C 6 H 10 O 5 ) có: A. 5 nhóm hiđroxyl B. 4 nhóm hiđroxyl C. 3 nhóm hiđroxyl D. 2 nhóm hiđroxyl Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 4: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng đễ chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở: A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n – hexan B. glucozơ có phản ứng tráng bạc C. glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH 3 COO – D. Khi có xúc tác enzim, dd glucozơ len men tạo thành ancol etylic Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 5: khối lượng saccarozơ cần đễ pha 500 ml dung dịch 1M là: A. 85,5 gam B. 171 gam C. 342 gam D. 684 gam Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT [...]... THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 12: Fructozơ không phản ứng với: A H2/Ni, to B Cu(OH)2 C Dung dịch AgNO3/NH3 D Dung dịch brom ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 13: Phản ứng nào chuyển glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất? A Phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng B Dung dịch AgNO3/NH3 C Phản ứng với H2/ Ni, to D Phản ứng với Na ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT... THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 8: chất tham gia phản ứng tráng bạc là: A saccarozơ B Tinh bột C glucozơ D xenlulozơ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 9: Cho các chất riêng biệt sau: glucozơ, glyxerol, etanol, anđhit axetic Một thuốc thử được dùng để nhận biết là: A Na kim loại B Dung dịch brom C Cu(OH)2 trong môi trường kiềm D [Ag(NH3)2]OH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương. ..ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 6: mô tả nào sau đây không đúng với glucozơ: A Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt B Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín C Còn có tên gọi là đường nho D Có 0,1% trong máu người ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 7: khi thủy phân tinh bột... xanh D Được sử dụng trong y học làm “huyết thanh ngọt” ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 15: Câu nào đúng trong các câu sau: tinh bột và xenlulozơ khác nhau về: A Công thức phân tử B Tính tan trong nước lạnh C Cấu trúc phân tử D Phản ứng thủy phân ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 16: Glucozơ không có: A Tính chất của nhóm anđehit B Tính chất... phân D Tác dụng với CH3OH trong HCl ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 17: Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí sinh ra được thu hết vào dd Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Lượng glucozơ cần dùng bằng: A 24 gam B 40 gam C 50 gam D 48 gam ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 18: Dùng 340,1 kg xenlulozơ và 420 kg... sản xuất là 20%? A 0,75 tấn B 0,6 tấn C 0,5 tấn D 0,85 tấn ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 19: Khử glucozơ bằng hyđro để tạo socbitol Lượng glucozơ dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A 2,25 gam B 1,44 gam C 22,5 gam D 14,4 gam ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 20: Tiến hành tráng bạc hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ... brom C Cu(OH)2 trong môi trường kiềm D [Ag(NH3)2]OH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 10: Saccarozơ có thể tác dụng với: A H2/Ni, to; Cu(OH)2, đun nóng B Cu(OH)2, đun nóng; CH3COOH/H2SO4 đặc, to C Cu(OH)2, đun nóng; dd AgNO3/NH3 D H2/Ni, to; CH3COOH/H2SO4 đặc, to ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 11: Đễ chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, có thể dùng... 2: CACBOHYĐRAT Câu 20: Tiến hành tráng bạc hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ Lượng kết tủa Ag hình thành là: A 2,16 gam B 5,40 gam C 10,80 gam D 21,60 gam ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 21: Khi đun nóng hỗn hợp chứa 9 gam glucozơ và lượng dư đồng (II) hyđroxit trong môi trường kiềm thì lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành là: A 1,44gam B 3,60 gam . BÀI TẬP ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 2: Đồng phân với glucozơ là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. mantozơ D. fructozơ Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP. mantozơ Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 8: chất tham gia phản ứng tráng bạc là: A. saccarozơ B. Tinh bột C. glucozơ D. xenlulozơ Chương