Báo cáo thực tập tại công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre

 Tổ chức thực hiện việc thiết kế mẫu mã bao bì, theo dõi quá trình thực hiện của các loại bao bì kịp thời đề xuất điều chỉnh thay đổi mẫu mã phù hợp với từng giai đọan phát triển sản ph[r]

Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre PHẦN GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE o Tên tiếng Việt: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE o Tên giao dịch quốc tế: CAUTRE EXPORT GOODS PROCESSING JOINT STOCK COMPANY o Tên viết tắt: C T E J S CO o Trụ sở chính: 125/208 Lương Thế Vinh, P Tân Thới Hòa, Q Tân Phú, TP HCM o Tel: (84- 4) 9612085- 96112542- 9612543- 9612544 o Fax: ( 84- 4) 9612057 o Email: telexcte@hcm.vnn.vn o Website: www.cautre.com.vn o C T E J S CO là công ty chuyên chế biến thủy hải sản, thực phẩm chế biến, trà và các loại nông sản khác o Vốn điều lệ: 117.000 triệu đồng o C T E J S CO xây dựng vào năm 1982 trên diện tích 80.000m2 giáp với quận: quận 6, quận 11 và quận Tân Phú Đây là nơi có nhiều trục đường giao thông lớn thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa Trong công ty có 30.000m2 là các xưởng sản xuất với nhiều trang thiết bị đại sản xuất từ Nhật Bản và các nước Châu Âu SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre I QUÁ TRÌNH THÀNH LẬP VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY Công ty cổ phần chế biến hàng xuất Cầu Tre tiền thân là Công ty xuất nhập trực dụng công nghiệp Saigon Direximco Sơ lược công ty Direximco Sau có Nghị 06 Trung Ương và Nghị 26 Bộ Chính Trị, trước đòi hỏi xúc tình hình chung, cuối tháng 04 năm 1980, Thành Ủy và Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố chủ trương cho thành lập Ban Xuất Nhập Khẩu thuộc Liên Hiệp Xã TTCN Thành phố Qua năm làm thử nghiệm với số thương vụ xuất nhập theo cung cách chứng tỏ có tác dụng tích cực và đem lại hiệu kinh tế tốt, thành phố Quyết định số 104/QĐ- UB ngày 30.05.1981 cho phép thành lập Công Ty Sài Gòn Direximco Trong tình hình ngân sách Thành phố còn eo hẹp, theo tinh thần đạo Thành Ủy và Thành phố, Direximco hoạt động tự lực cánh sinh với phương châm “hai được” (được phép huy động vốn dân và vốn nước ngoài; phép đề xuất chính sách cụ thể, xét duyệt ngay) và “hai không” (không lấy vốn ngân sách Nhà nước; không vay quỹ ngoại tệ xuất nhập khẩu) Đây là chủ trương đầy tính sáng tạo, dũng cảm hoàn cảnh lịch sử lúc Với cách làm linh hoạt, từ nhỏ đến lớn, lấy ngắn nuôi dài, Direximco đã có bước phát triển nhảy vọt kim ngạch xuất nhập khẩu: STT Năm 1980 (7 tháng cuối năm) Kim ngạch xuất (USD) Kim ngạch nhập (USD) 302.000 963.000 1981 10.696.000 11.612.000 1982 25.016.000 26.039.000 1983 6.786.000 5.086.000 Đồng thời, Direximco đã tạo khoản lãi và chênh lệch giá 1,6 tỉ đồng Vào thời điểm đầu thập kỷ 80 đây là khoản tiền lớn Trong thời kỳ hoạt động Direximco, mặc dù kinh doanh là chủ yếu, Ban lãnh đạo công ty nhận thức phải tổ chức cho số sở sản xuất cho chính mình để chủ động nguồn hàng xuất ổn định lâu dài Do đó vào tháng 03 năm 1982, SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Direximco khởi công xây dựng nhà máy chế biến thủy sản và chế biến vịt lạp địa điểm 125/208 Hương lộ 14, phường 20, quận Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh (nay là 125/208 Lương Thế Vinh, quận Tân Phú) Sau 95 ngày đêm khẩn trương xây dựng với dồn sức lớn, ngày 05 tháng 05 năm 1982 nhà máy bắt đầu vào hoạt động Về quy mô mặt bằng, diện tích ban đầu toàn khu sản xuất là 3,5 hecta đó có các công trình kiến trúc như: Nhà máy chế biến hải sản đông lạnh 2.700m2 Kho A, 5.000 ( xây dựng 75 1.950m2 ngày) Kho B, 3.000 ( xây dựng 60 1.300m2 ngày) Nhà sơ chế tôm 650m2 Phòng trữ lạnh 600m2 Khu máy phát điện 110m2 Hai giếng nước 100m3/giờ Khu chế biến vịt lạp đông ( xây dựng 1.800m2 15 ngày) Các trang thiết bị chủ yếu gồm số tủ cấp đông tiếp xúc ( contact freezer), máy nén, vv…6 tháng cuối năm 1982, nhà máy đã chế biến 376 tôm đông lạnh, 172 vịt lạp, tạo kim ngạch 1,7 triệu USD Chuyển thể từ Direximco sang xí nghiệp Cầu Tre Sau có Nghị 01/NQ- TW ngày 14 tháng 09 năm 1982 Bộ Chính Trị, vào Nghị hội nghị Ban Thường Vụ Thành Ủy bàn công tác xuất nhập ( Thông báo số 12/TB-TU ngày 28 tháng 04 năm 1983), Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố đã Quyết định số 73/QĐ- UB ngày 01 tháng 06 năm 1983 chuyển Công ty xuất nhập trực dụng Công nghiệp Saigon Direximco thành Xí nghiệp Quốc Doanh Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre ( Xí nghiệp Cầu Tre), trực thuộc Sở Ngoại Thương Thành Phố Xí nghiệp trực thuộc: Tổng Công Ty Xuất nhập thành phố ( IMEXCO), Ban Kinh tế Đối Ngoại, Sở Kinh tế Đối Ngoại, Sở Thương Mại và thuộc Tổng Công Ty Thương Mại Sài Gòn SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Xí nghiệp là thành viên Satra Ngày 15 tháng 01 năm 1993 Xí nghiệp Quốc Doanh Chế biến hàng xuất chuyển thành doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh với tên gọi là Xí nghiệp Chế biến hàng xuất Cầu Tre theo định số 16/QĐ- UB Theo phân cấp Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh từ năm 1995, Xí nghiệp là thành viên Tổng Công ty Thương Mại Sài Gòn ( Satra) Xí nghiệp tiến hành Cổ phần hóa Ngày 14/04/2006 Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh định số 1817/QĐ- UBND UBND TP.HCM việc “Phê duyệt phương án và chuyển Xí nghiệp Chế biến Hàng xuất Cầu Tre thành Công ty Cổ phần Chế biến Hàng xuất Cầu Tre” Ngày 21/12/2006 Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 4103005762 cho công ty Cổ phần Chế biến Hàng xuất Cầu Tre Từ ngày 01/01/2007, Cầu Tre chính thức hoạt động theo mô hình Công ty Cổ phần Các giai đọan phát triển 1983- 1989: Giai đọan xuất kết hợp kinh doanh, xuất nhập là vòng khép kín Nét bật giai đọan này là kết hợp sản xuất hàng xuất với kinh doanh hàng nhập hình thức chủ yếu dùng hàng nhập để đối lưu huy động hàng xuất, đồng thời dùng lãi và chênh lệch giá kinh doanh huy nhập để hỗ trợ hàng xuất 1990- 1998: Giai đọan vào sản xuất tinh chế, chấm dứt nhập hàng để kinh doanh Sau thời gian áp dụng mô hình quản lý tập trung đầu mối IMEXCO, nhận thấy không phù hợp, Xí nghiệp chủ trương phải có xếp lại Tháng 01/ 1998, Xí nghiệp Bộ Ngoại Thương chuẩn y và sau đó Ủy Ban Nhân Dân Thành phố chính thức cho phép thực xuất nhập trực tiếp( theo Quyết định số 142/QĐ-UB ngày 12 tháng 09 năm 1998) 1998- 1999: Xí nghiệp tập trung vào tinh chế hàng xuất khẩu, không huy động hàng xuất thô Nhanh chóng giảm và chấm dứt nhập hàng để kinh doanh Từ 2000- 2005: Giai đọan tập trung vào xuất và tìm kiếm thị trường nội địa, đồng thời đưa mục tiêu cạnh tranh để chiếm lĩnh thị trường hàng đầu SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Từ 14/04/2006 đến 10/11/2006: Xí nghiệp đã tiến hành cổ phần hóa Mục đích cổ phần hóa nhằm nâng cao hiệu kinh tế, khả cạnh tranh doanh nghiệp, phát huy nội lực sáng tạo cán công nhân viên, huy động thêm nguồn vốn từ bên ngoài để phát triển doanh nghiệp Đồng thời phát huy vai trò làm chủ thực người lao động và các cổ đông Từ ngày 01/01/2007: Cầu Tre chính thức hoạt động theo mô hình Công Ty Cổ Phần Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực hoạt động Công ty 6.1 Chức Sản xuất kinh doanh nước và xuất trực tiếp các mặt hàng chế biến sẵn như: thủy hải sản, thực phẩm chế biến, trà và các loại nông sản khác thị trường nước ngoài 6.2 Nhiệm vụ và lĩnh vực hoạt động Công ty Công ty thành lập và hoạt động các ngành, nghề phù hợp với Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và các quy định pháp luật nhằm mục đích tối đa hóa lợi nhuận, phát triển hoạt động kinh doanh, đem lại lợi ích cho các cổ đông, đóng góp cho ngân sách nhà nước thông qua các loại thuế từ các hoạt động kinh doanh, đồng thời đem lại việc làm, tạo thu nhập cho người lao động Phạm vi hoạt động: Công ty hoạt động kinh doanh trên tòan lãnh thổ Việt Nam và nước ngoài nơi có nhu cầu hoạt động phù hợp với điều lệ và các quy định có liên quan pháp luật Ngành nghề kinh doanh công ty: trồng và chế biến chè (trà); sản xuất, chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt; chế biến bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản; sản xuất các loại bột bánh; sản xuất các sản phẩm ăn liền; mua bán nông lâm sản nguyên liệu; động vật sống ; lương thực, thực phẩm, đồ uống, thuốc lá sản xuất nước; thuộc, sơ chế da; các ngành nghề khác theo quy định pháp luật SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Giới thiệu số sản phẩm công ty: Tôm viên: Chả giò rế: Chả giò chay: Chạo tôm SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Trà Ôlong: Trà sen: Trà khổ qua: Trà xanh: SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre II TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA CÔNG TY CẦU TRE Sơ đồ tổ chức Đại Hội Đồng Cổ Đông Ban kiểm soát Hội đồng thi đua khen thưởng Hội Đồng Quản Trị BGĐ PCCC - PCLB Ban Tổng Giám Đốc Ban ISO BCDDHBHLD-TL-TC BCĐ TH D.A Đầu Tư Đội HACCP BGĐ ATVSTP HĐ Thanh Lý Tài Sản BGĐ Dân Quân Tự Vệ Tổ Pháp Chế Tổ Trợ Lý Tổ Kiểm Tra Nội Bộ Phòng Xuất Nhập Khẩu Xưởng Hải Sản Xưởng Thực Phẩm Chế Biến Phòng Kinh Doanh Nội Địa Xưởng Thực Phẩm Nội Tiêu Phòng Tài Chính Kế Toán Xưởng Phục Vụ Cấp Đông Phòng Kỹ Thuật Cơ Điện Phòng Tổ Chức Hành Chính Xưởng CHM SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Xưởng Sơ Chế Nông Sản Xưởng Trà Phòng QLCL & CNCB Xưởng (Da và Bánh Tráng) Phòng Kế Hoạch Đầu Tư C.N Nông Trường Bảo Lâm Trang Phòng Cung Ứng Xưởng Cơ Điện Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Chức và nhiệm vụ các phận công ty Công ty có máy quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng, Tổng giám đốc là người đại diện theo pháp luật Công ty, tham mưu và giúp việc cho Tổng giám đốc là các Phó tổng giám đốc Nguyên tắc quản lý là: Ban Tổng giám đốc trực tiếp đạo trưởng phòng, trưởng xưởng Các trưởng phòng ( trưởng xưởng) đạo trực tiếp với các phó phòng ( phó xưởng) phụ trách các công việc chuyên môn Các phó phòng ( phó xưởng) đạo nhân viên thực Ban Tổng giám đốc không đạo trực tiếp nhân viên 2.1 Tổng giám đốc  Chức  Có quyền định và điều hành chiến lược công ty theo chính sách, pháp luật Nhà nước và hoạt động sản xuất kinh doanh công ty  Nhiệm vụ  Chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh và hợp đồng với khách hàng  Trực tiếp đạo các phòng ban, xưởng hoạt động theo kế hoạch đã định  Quyết định bổ nhiệm các chức vụ các cấp: trưởng phó phòng ban đơn vị thuộc công ty và tuyển dụng các công nhân viên  Chuyên sâu các lĩnh vực Tổ chức, phát triển nguồn nhân lực; chiến lược phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh, đầu tư, hợp tác; kế hoạch tài chính; chiến lược, quy trình, công nghệ; nghiên cứu và phát triển đối ngoại, xuất nhập 2.2 Phó Tổng giám đốc tài chính  Chức Là người giúp việc cho Tổng giám đốc công tác quản lý và tham mưu cho Tổng giám đốc các chiến lược kinh doanh  Nhiệm vụ  Thực các nhiệm vụ Tổng giám đốc phân công  Giải các công việc phạm vi ủy quyền SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 10 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Chuyên sâu các lĩnh vực Tài chính- kế tóan; kinh doanh nội địa và phát triển thị trường nội địa; hoạt động chi nhánh nông trường Bảo Lâm; lao động tiền lương; hành chánh, quản trị; pháp chế ( đạo công tác xây dựng các quy chế, quy định…); bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế; chứng khóan; an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội 2.3 Phó Tổng giám đốc phụ trách sản xuất  Chức Là người giúp việc cho Tổng giám đốc công tác quản lý và tham mưu cho Tổng giám đốc điều hành quản lý sản xuất  Nhiệm vụ  Thực các nhiệm vụ Tổng giám đốc phân công  Giải các công việc phạm vi ủy quyền  Chuyên sâu các lĩnh vực Các hoạt động sản xuẩt; huy động nguyên liệu, vật tư, bao bì… phục vụ sản xuất; hoạt động và phát triển kinh doanh xuất nhập khẩu; giá thành kế hoạch sản xuất; giá bán sản phẩm; kỹ thuật- điện phục vụ sản xuất; bảo hộ lao động; môi trường 2.4 Phòng tổ chức hành chính  Chức Tham mưu cho BTGĐ các vấn đề:  Tổ chức, quản lý lao động tiền lương  Thay mặt BTGĐ giải các khiếu nại lao động  Các công tác văn thư hành chính lưu trữ  Quản lý phương tiện vận chuyển, vệ sinh cây xanh, môi trường  Bảo vệ công ty  Nhiệm vụ  Xây dựng kế hoạch và định biên lao động  Xác định nhu cầu lao động hàng năm để lập kế hoạch tuyển dụng SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 11 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Thực chế độ bảo hộ lao động, xây dựng thời gian làm việc theo luật định  Thực và đề nghị chế độ thôi việc, khen thưởng, kỷ luật, bồi thường vật chất theo luật lao động  Tham mưu giải vấn đề lao động  Quản lý và xây dựng hệ thống lương cho tòan công ty  Quản lý bảo hiểm xã hội và y tế  Theo dõi và khám sức khỏe định kỳ cho người lao động  Thực trợ cấp cho chế độ ốm đau, thai sản, tai nạn và bệnh nghề nghiệp  Tiếp nhận và trình BTGĐ các công văn và đến, phân phối các công văn đó  Truyền đạt các thị BTGĐ đến các phòng ban, xưởng đồng thời theo dõi việc thực các thị cấp trên  Quản lý phòng họp, nhà ăn tập thể  Tổ chức điều động xe công tác 2.5 Phòng xuất nhập  Chức  Tham mưu và thực công tác kinh doanh xuất nhập toàn công ty  Thực ký kết hợp đồng và theo dõi đơn hàng  Chịu trách nhiệm mua bán nguyên phụ liệu, bao bì, vật tư thiết bị và sửa chữa bảo trì  Nhiệm vụ  Sọan thảo hợp đồng kinh doanh trình Ban Tổng Giám Đốc phê duyệt và theo dõi thực hợp đồng  Theo dõi thường xuyên giá nguyên phụ liệu  Thực công tác xúc tiến, tìm kiếm khách hàng và thị trường tiêu thụ  Đề nghị với Phòng quản lý chất lượng và công nghệ chế biến ( Phòng QLCL & CNCB ), các xưởng sản xuất nghiên cứu sản phẩm SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 12 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Tham mưu cho BTGĐ cho việc mời gọi khách hàng và ngoài nước 2.6 Phòng kinh doanh nội địa  Chức  Tham mưu và thực công tác kinh doanh thị trường nội địa  Thực ký kết hợp đồng và theo dõi đơn hàng nội địa  Nhiệm vụ  Sọan thảo hợp đồng kinh doanh nội địa trình BTGĐ phê duyệt và theo dõi thực hợp đồng  Thực công tác xúc tiến tìm kiếm khách hàng nội địa và xây dựng mạng lưới tiêu thụ thị trường nội địa  Đề nghị với phòng QLCL & CNCB, các xưởng nghiên cứu sản phẩm cho thị trường nội địa 2.7 Phòng kế hoạch đầu tư  Chức  Tham mưu và thực công tác đầu tư  Quản lý kiến trúc nhà xưởng, phòng ban, sân bãi  Nhiệm vụ:  Theo dõi và thực các dự án đầu tư  Thực các công trình xây dựng, sửa chữa nhà xưởng, kho bãi, đường xá công ty… 2.8 Phòng Tài chính kế toán  Chức  Theo dõi và phản ánh tình hình thực các tiêu kế hoạch theo kinh tế tài chính, dự đóan chi phí quá trình sản xuất kinh doanh công ty  Thực và chấp hành các chính sách, chế độ, thể lệ quản lý kinh tế tài chính, thúc đẩy việc củng cố chế độc hoạch tóan kinh tế  Kiểm tra việc bảo vệ an tòan tài sản công ty  Phân tích kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 13 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Lập bảng tổng kết tài sản và báo cáo tài chính định kỳ tháng cho BTGĐ  Nhiệm vụ  Tính tóan ghi chép, thể tất các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo thứ tự thời gian đơn vị giá tiền tệ cách đầy đủ, chính xác trung thực, kịp thời và có hệ thống  Qua việc tính tóan phản ánh tình hình sử dụng vốn vào các hoạt động sản xuất kinh doanh, tình hình biến động lao động, vật tư và tiền vốn  Tính tóan đúng đắn các chi phí sản xuất kinh doanh, giá thành sản phẩm, hàng hóa… xác định chính xác các kết sản xuất kinh doanh  Phân phối thu nhập cách công hợp lý theo đúng chế độ nhà nước, nộp các khỏan thuế cho ngân sách nhà nước  Có kế hoạch sản xuất kinh doanh đúng chức và khả năng, dự đóan các chi phí và kết sản xuất, thực việc tìm kiếm tối đa, đề các biện pháp sử dụng vốn với thời gian ngắn và hiệu cao  Bảo đảm việc sử dụng hợp lý tiền vốn, thu chi tóan đúng chế độ; việc mua bán thực đúng chính sách, đúng đối tượng; sử dụng vật tư, lao động đúng định mức; sử dụng tư liệu lao động đúng suất; nghiêm chỉnh chấp hành các quy định tài chính  Bảo vệ tài sản công ty, giải xử lý các nghiệp vụ phát sinh cách linh họat, sáng tạo, đổi  Cung cấp kịp thời và đầy đủ các số liệu, tài liệu việc điều hành sản xuất kinh doanh đơn vị Lập và gửi lên cấp trên các quan tài chính, thuế vụ theo thời hạn, các báo cáo thường xuyên và định kỳ để các quan chức có số liệu quản lý chính xác  Bảo quản và lưu trữ tài liệu kế tóan và các tài liệu khác có liên quan đến công tác kế toán SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 14 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre 2.9 Phòng quản lý chất lượng và công nghệ chế biến  Chức  Quản lý và kiểm sóat, giám sát hoạt động hệ thống quản lý chất lượng các xưởng chế biến  Nghiên cứu sản phẩm mới, công nghệ chế biến  Thiết lập và theo dõi các quy trình chế biến  Nhiệm vụ  Cập nhật các thông tin khoa học kỹ thuật, các quy định chất lượng, tiêu chuẩn, đảm bảo an tòan vệ sinh thực phẩm  Tổ chức thiết lập kế hoạch kiểm soát chất lượng và quy trình sản phẩm  Giám sát việc kiểm sóat chất lượng  Phát hiện, xử lý các vấn đề chất lượng sản phẩm trình xin ý kiến các vấn đề đó cho BTGĐ vượt quá thẩm quyền phòng  Đánh giá và định chất lượng sản phẩm, nguyên phụ liệu  Tổ chức tham gia các chương trình đào tạo chất lượng, an toàn thực phẩm  Có trách nhiệm trì, giám sát hoạt động hệ thống chất lượng theo ISO HACCP  Nghiên cứu và đề các biện pháp cải tiến chất lượng sản phẩm và  Công bố chất lượng sản phẩm, đề các phương án kỹ thuật chế biến  Giải các khiếu nại khách hàng  Đưa các biện pháp khắc phục phòng ngừa cho loại sản phẩm Phòng kỹ thuật- điện  Chức  Tham mưu cho BTGĐ khoa học kỹ thuật; công nghệ, thiết bị máy móc; hệ thống thông tin điện tử; quản lý mạng  Tư vấn cho các xưởng cải tiến kỹ thuật nhằm nâng cao suất lao động SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 15 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Ứng dụng công nghệ thông tin và tin học vào quản lý sản xuất kinh doanh, các biện pháp sở hữu công nghiệp  Theo dõi, kiểm tra tính hiệu lực các thiết bị đo lường  Quản lý hoạt động tòan thiết bị máy móc tòan công ty  Quản lý các nguồn lượng công ty  Quản lý và theo dõi hệ thống cung cấp điện nước tòan công ty  Nhiệm vụ  Cung cấp thông tin phục vụ công tác quản lý, tra cứu và giải các yêu cầu cải tiến  Phát triển và trì các biện pháp sản xuất công ty  Quản lý hệ thống nước thải; kiểm tra, giám sát môi trường làm việc công ty  Quản lý mạng vi tính và xây dựng các phần mềm cho công tác quản lý, điều khiển quá trình sản xuất  Tổ chức và thực các thử nghiệm hóa lý, vi sinh có tác động đến đặc tính sản phẩm  Hỗ trợ các hoạt động lao động khoa học kỹ thuật Đề xuất các phương án kỹ thuật, cải tiến đổi thiết bị, công cụ lao động  Phân tích kiểm nghiệm mẫu cho tất sản phẩm, báo cáo nhanh kết không đạt cho BTGĐ để đạo chấn chỉnh sản xuất kịp thời  Định kỳ gửi dụng cụ, thiết bị đo lường đến quan chức kiểm định  Báo cáo các kết phân tích cho các đơn vị chức  Lập kế hoạch, thực hiện, giám sát hoạt động vận hành; bảo trì, sửa chữa thiết bị máy móc  Theo dõi, giám sát việc sử dụng các nguồn lượng công ty  Theo dõi, giám sát việc sử dụng điện nước  Hỗ trợ cho phòng kế hoạch đầu tư, phòng cung ứng việc đầu tư thiết bị máy móc SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 16 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre 3.1 Các xưởng sản xuất: gồm xưởng sản xuất  Chức  Xưởng hải sản: chế biến nhóm sản phẩm gồm: cá, ghẹ, bạch tuộc và nghêu  Xưởng cấp đông: cấp đông các sản phẩm đông lạnh  Xưởng thực phẩm nội tiêu: chế biến nhóm thực phẩm phục vụ cho thị trường nội địa  Xưởng thực phẩm chế biến: chế biến nhóm thực phẩm xuất  Xưởng CHM ( hợp tác với công ty Mitsui và Co- Nhật Bản): chế biến nhóm sản phẩm gia công cho công ty Mitsui và Co để tái xuất vào thị trường Nhật Bản  Xưởng sơ chế nông sản: sơ chế nguyên liệu nông sản  Xưởng trà: chế biến các loại trà  Xưởng điện: sửa chữa điện, nước, máy móc, trang thiết bị vận hành điện- điện lạnh công ty  Chi nhánh Nông trường Bảo Lâm ( Lâm Đồng): trồng trà và chế biến trà 3.2 Phòng cung ứng  Chức  Là phận tham mưu và giúp việc cho BTGĐ lĩnh vực quản lý, tổ chức thực các hoạt động:  Cung ứng nguyên, nhiên liệu  Vật tư bao bì  Trang phục- công cụ bảo hộ lao động  Thiết bị công cụ sản xuất  Văn phòng phẩm  Thuốc và dụng cụ y tế cho trạm y tế công ty  Thiết kế mẫu mã bao bì  Các hình thức quảng cáo- hội chợ phục vụ yêu cầu sản xuất kinh doanh công ty SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 17 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Nhiệm vụ  Tham mưu cho BTGĐ quy định chức năng, quyền hạn phòng việc chọn đối tác cung ứng, khách hàng, nguồn hàng, các phương thức ký kết hợp đồng mua bán phù hợp với điều kiện công ty phạm vi quy định cho phép luật nhà nước  Tham mưu cho BTGĐ việc giải vướng mắc các nhà cung cấp yêu cầu chất lượng, giá công ty với chất lượng thực tế các nhà cung cấp phát sinh theo mùa vụ cho giai đọan cụ thể  Lập kế hoạch cung ứng nguyên, nhiên liệu, vật tư, hàng hóa các loại phục vụ sản xuất kinh doanh năm trình BTGD  Tổ chức các hệ thống liên hệ tìm nguồn hàng, nhà cung cấp hàng thỏa các điều kiện mặt hàng, chủng loại, hình thức, chất lượng, số lượng, giá đáp ứng đầy đủ kịp thời yêu cầu phục vụ sản xuất kinh doanh  Tổ chức theo dõi việc cung ứng nguyên nhiên vật liệu, vật tư bao bì, các hàng hóa khác… và kiểm tra thường xuyên ngày tiến độ nhập hàng theo các điều kiện đơn hàng và phù hợp yêu cầu sản xuất  Chịu trách nhiệm chất lượng, quy cách, tiêu chuẩn, định mức dôi dư hàng hóa cung ứng theo đúng hợp đồng đã ký duyệt Thường xuyên theo dõi cập nhật ngày định mức tồn kho nguyên nhiên vật liệu, vật tư bao bì và hàng hóa các loại ( theo yêu cầu sản xuất), đưa vào sản xuất kinh doanh theo định kỳ, lập báo cáo trình BTGĐ và các phòng chức  Thường xuyên liên hệ các nhà cung cấp giải các vướng mắc, tổng hợp báo cáo theo định kỳ đột xuất tình hình nhập nguyên, nhiên vật liệu; vật tư, bao bì và các hàng hóa khác cho BTGĐ  Tổ chức thực việc thiết kế mẫu mã bao bì, theo dõi quá trình thực các loại bao bì kịp thời đề xuất điều chỉnh thay đổi mẫu mã phù hợp với giai đọan phát triển sản phẩm theo yêu cầu khách hàng và đạo BTGĐ, tổ chức thiết kế các hình thức quảng cáo, tham gia hội chợ theo yêu cầu phòng chức và phê duyệt BTGĐ SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 18 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre  Thực các nhiệm vụ bổ sung BTGĐ giao giai đọan cụ thể  Quyền hạn và trách nhiệm  Quyền hạn  Được chủ động tìm nguồn đối tác cung ứng, nêu các yêu cầu công ty để trình BTGĐ xem xét, định  Được quyền yêu cầu các phòng, xưởng công ty cung cấp thông tin cần thiết liên quan đến việc thực chức năng, nhiệm vụ phòng  Được ban hành các văn có liên quan vấn đề cung ứng, thiết kế mẫu mã theo đạo phê duyệt BTGĐ  Chủ động đề xuất Hội đồng lý tài sản, hàng hóa tồn kho, chậm luân chuyển, phương án lý hàng tồn, phế liệu sản xuất công ty  Trách nhiệm  Chịu trách nhiệm trước BTGĐ các định phạm vi chức năng, quyền hạn quy định  Nghiêm túc thực đúng hệ thống quản lý chất lượng ISO, HACCP, đồng thời nâng cao hiệu suất công tác thành viên phòng SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 19 Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH Lop1.net Trang 20