Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên

LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện luận văn “Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ -

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

–––––––––––––––––––––––––––––

NGUYỄN NGỌC HOA

NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ - TỈNH THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào Mọi

sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đã được ghi trong lời cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn đã được ghi rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Nguyễn Ngọc Hoa

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình thực hiện luận văn “Những giải pháp chủ yếu nhằm

nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên” tôi đã nhận được sự

hướng dẫn, giúp đỡ, động viên của những cá nhân và tập thể Tôi xin bày tỏ

sự cảm ơn sâu sắc nhất tới tất cả các cá nhân và tập thể đã tạo điều kiện giúp

đỡ tôi trong học tập và nghiên cứu

Trước hết, tôi xin bày tỏ sự cảm ơn đối với Ban giám hiệu nhà trường, Khoa Sau đại học và các thầy, cô giáo Trường Đại học kinh tế và Quản trị Kinh doanh Thái Nguyên đã tạo mọi điều kiện về tinh thần và vật chất giúp

đỡ tôi hoàn thành chương trình học học tập và nghiên cứu

Có được kết quả này tôi vô cùng biết ơn và bày tỏ lòng kính trọng sâu sắc đối với PGS.TS Đỗ Thị Bắc người đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này

Tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên, phòng Nông nghiệp và PTNT, phòng Thống kê huyện Đồng Hỷ, Ủy ban nhân dân xã Hòa Bình, Huống Thượng, Khe Mo Tôi xin cảm ơn bà con nông dân bà con 3 xã và thị trấn trên, những người đã cung cấp những số liệu khách quan giúp tôi đưa ra nhưng phân tích chính xác

Tôi xin cảm ơn sự động viên, giúp đỡ của bạn bè, đồng nghiệp và những người thân trong gia đình đã chia sẻ những khó khăn và động viên tôi hoàn thành luận văn này

Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011

Tác giả luận văn

Nguyễn Ngọc Hoa

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ vii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn 3

5 Bố cục của luận văn 4

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5

1.1 Cơ sở khoa học 5

1.1.1 Cơ sở lý luận về phát triển cây chè 5

1.1.2 Lý luận về hộ và kinh tế hộ nông dân 12

1.1.3 Lý luận về hiệu quả kinh tế 16

1.1.4 Lý luận về hội nhập kinh tế quốc tế 22

1.1.5 Cơ sở thực tiễn vấn đề nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 26

1.2 Phương pháp nghiên cứu 35

1.2.1 Câu hỏi nghiên cứu 35

1.2.2 Các phương pháp nghiên cứu 35

1.3 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 37

Chương 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH

TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI

KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ TẠI HUYỆN

ĐỒNG HỶ 39

2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 39

2.1.1 Điều kiện tự nhiên của huyện Đồng Hỷ 39

2.1.2 Nhân khẩu và lao động của huyện Đồng Hỷ 44

2.1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật của huyện Đồng Hỷ 45

2.1.4 Điều kiện kinh tế của huyện Đồng Hỷ 47

2.1.5 Tình hình sản xuất chè ở huyện Đồng Hỷ 50

2.2 Thực trạng sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 53

2.2.1 Tình hình chung của nhóm hộ nghiên cứu 53

2.2.2 Tình hình sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 57

2.2.3 Kết quả, hiệu quả sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nhóm hộ 63

2.2.4 So sánh hiệu quả kinh tế cây chè với một số cây ăn quả khác 70

2.4 Đánh giá của các hộ nông dân về các yếu tố cần thiết để nông cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 75

Chương 3: GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU

QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ

CỦA HUYỆN ĐỒNG HỶ 77

3.1 Những quan điểm, phương hướng, mục tiêu cơ bản của sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 77

3.1.1 Một số quan điểm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 77

3.1.2 Phương hướng nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 80

3.1.3 Mục tiêu nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ đến năm 2015 80

3.2 Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên 80

3.2.1 Giải pháp về thị trường tiêu thụ chè 81

3.2.2 Giải pháp quy hoạch vùng nguyên liệu 81

3.2.3 Giải pháp phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật 83

3.2.4 Giải pháp tăng cường vốn đầu tư sản xuất 84

3.2.5 Các giải pháp về khuyến nông 84

3.2.6 Các giải pháp về khoa học công nghệ 85

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87

1 Kết luận 87

2 Kiến nghị 88

TÀI LIỆU THAM KHẢO 90

PHỤ LỤC 92

VA Giá trị gia tăng

IC Chi phí trung gian

MI Thu nhập hỗn hợp

BQDTC Bình quân diện tích chè

LĐ Lao động

SP Sản phẩm

DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế

giới năm 2008 27 Bảng 1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Nam giai đoạn

2005 - 2008 29 Bảng 1.3: Tình hình xuất khẩu chè của Việt Nam năm 2008 30 Bảng 1.4: Diện tích chè phân theo huyện, TP, thị xã của tỉnh Thái

Nguyên năm 2008 - 2010 32 Bảng 1.5: Sản lượng chè búp tươi phân theo huyện, TP, thị xã của tỉnh

Thái Nguyên năm 2008 - 2010 34 Bảng 2.1: Tình hình phân bổ và sử dụng đất đai của huyện Đồng Hỷ

năm 2010 41 Bảng 2.2: Điều kiện nhiệt độ, khí hậu của huyện Đồng Hỷ năm 2010 42 Bảng 2.3: Tình hình dân số và lao động của huyện Đồng Hỷ năm 2010 45 Bảng 2.4: Giá trị tăng thêm và cơ cấu KT các ngành của huyện Đồng

Hỷ năm 2008 - 2010 47 Bảng 2.5: Diện tích, năng suất và sản lượng chè của huyện Đồng Hỷ

năm 2008 - 2010 51 Bảng 2.6: Phân loại hộ điều tra theo loại hình hộ 53 Bảng 2.7: Phân hộ điều tra theo mức thu nhập 55 Bảng 2.8: Thông tin cơ bản về nguồn lực của nhóm hộ trên địa bàn

huyện Đồng Hỷ năm 2010 56 Bảng 2.9: Tình hình sản xuất chè của các hộ nông dân theo loại

hình hộ 58 Bảng 2.10: Tình hình sản xuất chè của các hộ nông dân theo mức

thu nhập 60

Bảng 2.11: Tình hình đầu tư sản xuất chè của các hộ nông dân

(Tính bình quân/hộ/ha) 62

Bảng 2.12: Hiệu quả sản xuất chè của các hộ nông dân 64

Bảng 2.13: Hiệu quả sản xuất chè của các hộ nông dân 65

Bảng 2.14: Hiệu quả sản xuất chè của hộ nông dân theo mức thu nhập 69

Bảng 2.15: So sánh hiệu quả kinh tế cây chè với một số cây ăn quả/1ha/1năm 71

Bảng 2.16: Mô tả tên biến sử dụng trong mô hình hàm sản xuất CD 73

Bảng 2.17: Kết quả phân tích hàm CD của các hộ điều tra năm 2010 74

Bảng 2.18: Đánh giá của các hộ nông dân về nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ 76

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1: Kim ngạch nhập khẩu chè một số nước trên thế giới 28

Biểu đồ 1.2: Cơ cấu hộ theo thu nhập của hộ điều tra 55

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Chè là cây công nghiệp dài ngày, chè được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, tiêu biểu là một số quốc gia thuộc khu vực Châu Á như Srilanka, Trung Quốc, Ấn Độ, Kenya… Chè là một loại thảo dược quý Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong lá chè có chứa 20% chất tanin (chất chát) có tác dụng sát khuẩn mạnh, một lượng lớn chất cafein, chất đường, tinh dầu, một số loại vitamin cùng 130 hợp chất khác có tác dụng rất lớn cho sức khỏe của con người Hai công dụng lớn nhất của chè là làm tăng tuần hoàn máu, tăng cường chức năng hoạt động của thận và giúp tế bào AND tái tạo, giảm bớt các đột biến gen có thể dẫn đến ung thư, hạn chế tác hại của bệnh đau tim, bệnh mỡ trong máu Ngoài ra, chè còn có tác dụng chữa bệnh sâu răng, kích thích hệ thần kinh trung ương giúp cho tinh thần sảng khoái, minh mẫn Chất cafein giúp lợi niệu, dễ tiêu hóa, chứng xơ cứng động mạch, loại trừ chất độc cơ thể, lưu thông khí huyết [12] Chính vì các đặc tính ưu việt trên, chè đã trở thành một sản phẩm đồ uống phổ thông trên toàn thế giới Hiện nay, trên thế giới có

70 nước trồng chè, trong đó có 30 nước trồng chè chủ yếu, 115 nước sử dụng chè làm đồ uống, nhu cầu tiêu thụ chè trên thế giới ngày càng tăng Đây chính

là lợi thế tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày càng phát triển [13]

Theo Hiệp hội chè Việt Nam, nước ta là nước xuất khẩu chè lớn thứ 5 thế giới với thị trường xuất khẩu lên tới 118 quốc gia và vùng lãnh thổ [8] Ở Việt Nam, chè đã được Nhà nước xếp vào 1 trong 10 mặt hàng nông sản chiến lược và 1 trong 6 loại cây nông nghiệp xuất khẩu mũi nhọn (sau cà phê, gạo, cao su, hồ tiêu, hạt điều) [17] Chè Thái Nguyên nổi tiếng ở trong và ngoài nước vì hương vị đậm đà, khác biệt mà không nơi nào so sánh được Với điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây chè, nơi đây đã trở thành một vùng trọng điểm sản xuất chè của cả nước

Đồng Hỷ là một huyện nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Thái Nguyên, cây chè được xác định là cây mũi nhọn của huyện Toàn huyện có 2.606 ha chè các loại (năm 2008), đứng thứ 3 trong toàn tỉnh (sau hai huyện Đại Từ và Phú Lương) [9] Trong đó diện tích chè tập trung chủ yếu ở các xã phía Bắc

và phía Nam của huyện Những năm gần đây, sản xuất chè của huyện đã có những bước phát triển nhất định, diện tích trồng chè liên tục được mở rộng, năng suất tăng qua các năm Tuy nhiên, kết quả sản xuất chè còn chưa cao, chưa xứng với tiềm năng của vùng Vậy thực trạng sản xuất chè của huyện như thế nào? Có những yếu tố nào ảnh hưởng đến sản xuất chè cũng như hiệu quả kinh tế sản xuất chè? Cần có những giải pháp nào để phát triển sản xuất chè của huyện phát triển nhanh, vững chắc và đạt hiệu quả kinh tế cao?

Xuất phát từ đó tôi lựa chọn đề tài nghiên cứu: “Những giải pháp chủ

yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời

kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên”

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

2.1 Mục tiêu chung

Nghiên cứu thực trạng sản xuất chè và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của huyện Đồng Hỷ, đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế trên địa bàn huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên

- Đề ra định hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế trên địa bàn huyện Đồng Hỷ

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của luận văn là những vấn đề về hiệu quả kinh tế sản xuất chè của huyện, các hộ, trang trại và vùng trồng chè tại huyện Đồng Hỷ

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn

Luận văn là công trình khoa học có ý nghĩa lý luận và thực tiễn thiết thực, là tài liệu giúp cho huyện Đồng Hỷ xây dựng quy hoạch và kế hoạch nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế trên địa bàn huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên đến năm 2015 có cơ

sở khoa học

Luận văn nghiên cứu khá toàn diện và có hệ thống những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ và các địa phương có điều kiện tương tự

5 Bố cục của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, kiến nghị và tài liệu tham khảo, luận văn được kết cấu thành 3 chương:

- Chương 1: Tổng quan tài liệu nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu

- Chương 2: Thực trạng sản xuất và hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên

- Chương 3: Phương hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc

tế tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC

1.1.1 Cơ sở lý luận về phát triển cây chè

1.1.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất chè

Chè là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, nó có vị trí quan trọng trong đời sống sinh hoạt và đời sống kinh tế, văn hóa của con người Sản phẩm chè hiện nay được tiêu dùng ở khắp các nước trên thế giới, kể cả các nước không trồng chè cũng có nhu cầu lớn về chè Ngoài tác dụng giải khát chè còn có nhiều tác dụng khác như kích thích thần kinh làm cho thần kinh minh mẫn, tăng cường hoạt động của cơ thể, nâng cao năng lực làm việc, tăng sức đề kháng cho cơ thể…

Đối với nước ta sản phẩm chè không chỉ để tiêu dùng nội địa mà còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng để thu ngoại tệ góp phần xây dựng đất nước Đối với người dân thì cây chè đã mang lại nguồn thu nhập cao và ổn định, cải thiện đời sống kinh tế văn hóa xã hội, tạo ra công ăn việc làm cho bộ phận lao động dư thừa nhất là ở các vùng nông thôn Nếu so sánh cây chè với các loại cây trồng khác thì cây chè có giá trị kinh tế cao hơn hẳn, vì cây chè có chu kỳ kinh tế dài, nó có thể sinh trưởng, phát triển và cho sản phẩm liên tục khoảng

30 - 40 năm, nếu chăm sóc tốt thì chu kỳ này còn kéo dài hơn nữa [14]

Mặt khác chè là cây trồng thích hợp với các vùng đất trung du và miền núi Chính vì vậy cây chè không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần cải thiện môi trường, phủ xanh đất trống đồi núi trọc Nếu kết hợp với trồng rừng theo phương thức nông - lâm kết hợp sẽ tạo nên một vành đai xanh chống xói mòn rửa trôi, góp phần bảo vệ phát triển nông nghiệp bền vững

Như vậy, phát triển sản xuất chè đã và đang tạo ra một lượng của cải vật chất lớn cho xã hội, tăng thu nhập cho người dân, cải thiện mức sống ở khu vực nông thôn Nó góp phần vào việc thúc đẩy nhanh hơn công nghiệp hóa - Hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn, giảm bớt chênh lệch về kinh tế - xã hội giữa thành thị và nông thôn, giữa vùng núi cao và đồng bằng

1.1.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè

Cây chè có đặc điểm từ sản xuất đến chế biến đòi hỏi phải có kỹ thuật khá cao từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến và bảo quản Vì thế

để phát triển ngành chè hàng hóa đạt chất lượng cao cần phải quan tâm, chú trọng từ những khâu đầu tiên, áp dụng những chính sách đầu tư hợp lý, loại

bỏ dần những phong tục tập quán trồng chè lạc hậu… Để tạo ra được những sản phẩm hàng hóa có sức cạnh tranh cao, thu hút khách hàng và các nhà đầu

tư sản xuất trong và ngoài nước Nếu coi cây chè là cây trồng mũi nhọn thì cần phải thực hiện theo hướng chuyên môn hóa để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm chè, góp phần tăng thu nhập cải thiện đời sống người dân trồng chè

Những nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất chè:

a Nhóm nhân tố về điều kiện tự nhiên

- Đất đai và địa hình: Đất đai là yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng, chất lượng chè nguyên liệu và chè thành phẩm Yếu tố đất đai cho phép quyết định chè được phân bổ trên những vùng địa hình khác nhau

Để cây sinh trưởng tốt, có tiềm năng năng suất cao thì đất trồng chè phải đạt yêu cầu: Đất tốt, nhiều mùn, có độ sâu, chua và thoát nước Độ pH thích hợp là 4,5 - 6,0 đất phải có độ sâu ít nhất là 60 cm, mực nước ngầm phải dưới 1m Địa hình có ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng và chất lượng chè Chè trồng ở trên vùng đất cao có hương vị thơm và mùi vị tốt hơn vùng thấp, nhưng lại sinh trưởng kém hơn ở vùng thấp

+ Thời tiết khí hậu: Cùng với địa hình, đất đai, các yếu tố: Nhiệt độ, ẩm

độ trong không khí, lượng mưa, thời gian chiếu sáng và sự thay đổi mùa đều ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, sản lượng và chất lượng chè

Cây chè bắt đầu sinh trưởng được ở nhiệt độ >100C Nhiệt độ trung bình hàng năm để cây chè sinh trưởng và phát triển bình thường là 12,50C, cây chè sinh trưởng và phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ 15 -

230C Mùa đông cây chè tạm ngừng sinh trưởng, mùa xuân cây chè sinh trưởng trở lại

Cây chè yêu cầu lượng tích nhiệt hàng năm từ 3000 - 40000C Nhiệt độ quá cao và quá thấp đều ảnh hưởng đến việc tích luỹ tanin trong chè, nếu nhiệt độ vượt quá 350C liên tục kéo dài sẽ dẫn đến cháy lá chè Nhiệt độ thấp kết hợp với khô hạn là nguyên nhân hình thành nhiều búp mù

Cây chè tiến hành quang hợp tốt nhất trong điều kiện ánh sáng tán xạ, ánh sáng trực xạ trong điều kiện nhiệt độ không khí cao không có lợi cho quang hợp và sinh trưởng của chè Tuỳ theo giống và tuổi của chè mà yêu cầu ánh sáng cũng khác nhau Thời kỳ cây con, giống chè lá to yêu cầu ánh sáng ít hơn trong thời kỳ cây trưởng thành và giống lá chè nhỏ

Do cây chè là cây thu hoạch lấy búp non và lá non nên cây ưa ẩm, cần nhiều nước Yêu cầu lượng mưa bình quân trong năm khoảng 1.500 mm và phân bố đều trong các tháng Lượng mưa và phân bố lượng mưa ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng và thu hoạch của cây chè Cây chè yêu cầu độ ẩm cao trong suốt thời kỳ sinh trưởng là khoảng 85% Ở nước ta các vùng trồng chè có điều kiện thích hợp nhất cho cây chè phát triển cho năng suất và chất lượng cao vào các tháng 5, 6, 7, 8, 9 và 10 trong năm

b Nhóm nhân tố về kỹ thuật

- Ảnh hưởng của giống chè: Chè là loại cây trồng có chu kỳ sản xuất dài, giống chè tốt có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với sản xuất Do vậy,

việc nghiên cứu chọn, tạo và sử dụng giống tốt phù hợp cho từng vùng sản xuất được các nhà khoa học và người sản xuất quan tâm từ rất sớm

Giống chè ảnh hưởng tới năng suất búp, chất lượng nguyên liệu do đó cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chè, đến hiệu quả sản xuất kinh doanh

và cạnh tranh trên thị trường Mỗi sản phẩm chè đòi hỏi một nguyên liệu nhất định, mỗi vùng, mỗi điều kiện sinh thái lại thích hợp cho một hoặc một số giống chè Vì vậy, để góp phần đa dạng hóa sản phẩm chè và tận dụng lợi thế so sánh của mỗi vùng sinh thái cần đòi hỏi một tập đoàn giống thích hợp với điều kiện mỗi vùng

Để đáp ứng yêu cầu kế hoạch sản xuất chè ở Việt Nam và góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế xã hội, môi trường của sản xuất chè cần áp dụng đồng bộ các giải pháp, trong đó nghiên cứu và triển khai giống chè mới là giải pháp rất quan trọng, cần thiết cho việc phát triển cây chè cả về trước mắt và lâu dài

- Tưới nước cho chè: Chè là cây ưa nước, trong búp chè có hàm lượng nước lớn, song chè rất sợ úng và không chịu úng Chè gặp khô hạn sẽ bị cằn cỗi, hạn chế việc hút các chất dinh dưỡng từ đất, khô hạn lâu ngày sẽ làm giảm sản lượng thậm chí còn chết Do đó, việc tưới nước cho chè là biện pháp giữ ẩm cho đất để cây sinh trưởng phát triển bình thường, cho năng suất và chất lượng cao

- Mật độ trồng chè: Để có năng suất cao cần đảm bảo mật độ trồng chè cho thích hợp, mật độ trồng chè phụ thuộc vào giống chè, độ dốc,điều kiện cơ giới hóa Nhìn chung tùy điều kiện mà ta bố trí mật độ chè khác nhau, nếu mật độ quá thưa hoặc quá dầy thì sẽ làm cho năng suất sản lượng thấp, lâu khép tán, không tận dụng được đất đai, không chống được xói mòn và cỏ dại,

vì vậy cần phải bố trí mật độ chè cho hợp lý

- Đốn chè: Đốn chè là biện pháp kỹ thuật không những có ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển của cây chè mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến

năng suất, chất lượng chè Do vậy, kỹ thuật đốn chè đã được nhiều nhà khoa học chú ý nghiên cứu

Đốn chè tốt nhất vào thời gian cây chè ngừng sinh trưởng và đã đề ra các mức đốn hợp lý cho từng loại hình đốn:

Đốn phớt: Đốn hàng năm, đốn cao hơn vết đốn cũ 3 - 5cm, khi cây chè cao hơn 70cm thì hàng năm đốn cao hơn vết đốn cũ 1 - 2cm

- Bón phân: Bón phân cho chè là một biện pháp kỹ thuật quan trọng nhằm tăng sự sinh trưởng của cây chè, tăng năng suất và chất lượng chè Trong quá trình sinh trưởng, phát triển, cây chè đã lấy đi một lượng phân rất cao ở trong đất, trong khi đó chè lại thường được trồng trên sườn đồi, núi cao, dốc, nghèo dinh dưỡng Cho nên, lượng dinh dưỡng trong đất trồng chè ngày càng

bị thiếu hụt

Chính vì vậy, để đảm bảo cho cây chè sinh trưởng tốt và cho năng suất cao, chất lượng tốt, đảm bảo được mục đích canh tác lâu dài, bảo vệ môi trường và duy trì thu nhập thì bón phân cho chè là một biện pháp không thể thiếu được Nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học trong và ngoài nước đều cho thấy hiệu quả của bón phân cho chè chiếm từ 50 - 60%

Đạm có vai trò hàng đầu, sau đó đến lân và kali đối với sinh trưởng của chè nhỏ tuổi

Đạm và lân có ảnh hưởng lớn hơn đối với cây chè nhỏ tuổi, lớn hơn vai trò của tổ hợp đạm và kali Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng

và năng suất chè ở các giai đoạn khác nhau, cho thấy: Phân lân có vai trò với sinh trưởng cả về đường kính thân, chiều cao cây, độ rộng tán của cây con

Bón phân cân đối giữa N, P, K cho năng suất cao hơn hẳn so với chỉ bón đạm và kali hoặc chỉ bón mỗi đạm Tuy nhiên, mỗi giai đoạn cây cần với liều lượng khác nhau với nguyên tắc: từ không đến có, từ ít đến nhiều, bón đúng lúc, đúng cách, đúng đối tượng và kịp thời

Nếu bón phân hợp lý sẽ giúp cho cây chè sinh trưởng và phát triển tốt, tăng khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết bất thuận, sâu bệnh dẫn đến tăng năng suất

- Hái chè: Thời điểm, thời gian và phương thức hái có ảnh hưởng đến chất lượng chè nguyên liệu, hái chè gồm một tôm hai lá là nguyên liệu tốt cho chế biến chè, vì trong đó chứa hàm lượng Polyphenol và Caphein cao, nếu hái quá già thì không những chất lượng chè giảm mà còn ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển của cây chè

- Vận chuyển và bảo quản nguyên liệu: Nguyên liệu chè sau khi thu hái

có thể đưa thẳng vào chế biến, có thể để một thời gian nhưng không quá 10h

do nhà máy chế biến ở xa hoặc công suất máy thấp Do vậy khi thu hái không

để dập nát búp chè

- Công nghệ chế biến: Tùy thuộc vào mục đích của phương án sản phẩm mà ta có các quy trình công nghệ chế biến phù hợp với từng nguyên liệu đầu vào, nhìn chung quá trình chế biến gồm hai giai đoạn sơ chế và tinh chế thành phẩm

+ Chế biến chè đen gồm các công đoạn: Hái búp chè - Làm héo - Vò - Lên men - Sấy khô - Vò nhẹ - Phơi khô Chè đen thường được sơ chế bằng máy móc hiện đại với năng suất chất lượng cao, trong các khâu này đòi hỏi quy trình kỹ thuật phải nghiêm ngặt tạo hình cho sản phẩm và kích thích các phản ứng hóa học trong búp chè

+ Chế biến chè xanh: Là phương pháp chế biến được người dân áp dụng rất phổ biến từ trước đến nay, quy trình gồm các công đoạn: Từ chè búp xanh (1 tôm 2 lá) sau khi hái về đưa vào chảo quay xử lý ở nhiệt độ 1000

C với thời gian nhất định rồi đưa ra máy vò để cho búp chè săn lại, đồng thời giảm bớt tỷ lệ nước trong chè Sau khi vò xong lại đưa chè vào quay xử lý ở nhiệt độ cho đến khi chè khô hẳn (chú ý nhiệt độ phải giảm dần) Sau khi chè khô ta có thể đóng bao bán ngay hoặc sát lấy hương rồi mới bán, khâu này tùy thuộc vào khách hàng Đặc điểm của chè xanh là có màu nước xanh óng ánh,

vị chát đậm, hương vị tự nhiên, vật chất khô ít bị biến đổi

+ Chế biến chè vàng: Yêu cầu của việc chế biến khác với chè xanh và chè đen, chè vàng là sản phẩm của một số dân tộc ít người trên các vùng núi cao, được chế biến theo phương pháp thủ công

từ đó hình thành mối quan hệ giữa cung và cầu một cách toàn diện

Nhu cầu trên thế giới ngày càng tăng và tập trung vào hai loại chè chính là chè đen và chè xanh Chè đen được bán ở thị trường Châu Âu và Châu Mỹ, còn chè xanh được tiêu thụ ở thị trường Châu Á (Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc ) Chính vì vậy, nghiên cứu thị trường chè cần lưu ý tới cung cầu về chè

Cuối cùng là vấn đề sản xuất cho ai? Ở đây muốn đề cập tới khâu phân phối Hàng hoá sản xuất ra được tiêu thụ như thế nào? Ai là người được

hưởng lợi ích từ việc sản xuất đó, cụ thể là bao nhiêu? Có như vậy mới kích thích được sự phát triển sản xuất có hiệu quả

Thực tế cho thấy rằng, thực hiện cơ chế thị trường, sự biến động của cơ chế thị trường ảnh hưởng lớn đến đời sống của người sản xuất nói chung, cũng như người làm chè, ngành chè nói riêng Do đó, việc ổn định giá cả và

mở rộng thị trường tiêu thụ chè là hết sức cần thiết cho ngành chè góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá ngành nông nghiệp

Để ổn định giá cả và mở rộng thị trường chè, một yếu tố cần thiết là hệ thống đường giao thông Phần lớn những vùng sản xuất chè xa đường quốc lộ rất khó khăn cho việc tiêu thụ sản phẩm Do đường giao thông kém, đi lại khó khăn nên người sản xuất thường phải bán với giá thấp do tư thương ép giá, làm hiệu quả sản xuất thấp Muốn nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như phát triển ngành chè trong tương lai cần thiết phải có hệ thống giao thông thuận lợi

để nâng tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường

- Cơ cấu sản xuất sản phẩm: Đa dạng hoá sản phẩm là quan điểm có ý nghĩa thực tiễn cao, vừa có tính kinh tế, vừa có tính xã hội Đa dạng hoá sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu khác nhau của thị trường và tiêu thụ được nhiều sản phẩm hàng hoá nhưng đồng thời phải phát huy những mặt hàng truyền thống đã có kinh nghiệm sản xuất, chế biến, được thị trường chấp nhận

1.1.2 Lý luận về hộ và kinh tế hộ nông dân

1.1.2.1 Khái niệm hộ nông dân

Trên thực tế có rất nhiều cách nhìn nhận về hộ do có nhiều cách tiếp cận vào hộ nông dân Do đó hộ nông dân được nhìn nhận dưới nhiều góc

độ khác nhau:

- Trên phương diện thống kê cho rằng “Hộ là những người sống chung dưới một mái nhà, cùng ăn chung và có chung một ngân quỹ”.

- Tại hội thảo lần thứ IV về quản lý trang trại ở Hà Lan năm 1980 cho

rằng “Hộ là một đơn vị cơ bản của xã hội có liên quan đến sản xuất, tái sản xuất, tiêu dùng và hoạt động khác”

- Theo Ellis (1988), Hộ nông dân là các hộ gia đình có phương tiện kiếm sống từ ruộng đất, sử dụng lao động chủ yếu là trong gia đình, trong sản xuất nông trại, nằm trong một nền kinh tế rộng lớn, nhưng về cơ bản được đặc trưng bằng việc tham gia một phần thị trường hoạt động với trình độ hoàn chỉnh không cao Hộ nông dân là một đơn vị kinh tế cơ sở, vừa là đơn vị sản xuất, vừa là đơn vị tiêu dùng, vừa là một đơn vị kinh doanh, vừa là một đơn vị

xã hội [11]

1.1.2.2 Khái niệm về kinh tế hộ nông dân

- Theo Frank Eliss: “Kinh tế hộ nông dân là kinh tế của những hộ gia đình có quyền sống trên mảnh đất sử dụng chủ yếu sức lao động của gia đình

Sản xuất của họ nằm trong hệ thống sản xuất lớn hơn và tham gia ở mức độ

không hoàn hảo vào hoạt động của thị trường” [11]

- K.Max và PL.Anghen lúc đầu nghiên cứu hộ các ông cho rằng: “Kinh

tế hộ nông dân vốn bị hạn chế nên cần được cải tạo nó mới có thể phát triển

nông nghiệp xã hội ngày càng cao” [14] Lúc đầu các ông dự toán kinh tế hộ nông dân hoàn toàn bị phá bỏ trong điều kiện phát triển nền đại công nghiệp sau đó các ông thừa nhận Ở Anh cho thấy phát triển nông nghiệp không giống phát triển công nghiệp trong đó phát triển nông nghiệp họ tỏ

ra ưu thế hơn

- Kinh tế hộ nông dân là hình thức tổ chức kinh tế cơ sở của nền sản xuất kinh tế - xã hội, trong đó các nguồn lực đất đai, lao động tiền vốn và tư liệu sản xuất được coi là của chung để tiền hành sản xuất: Có chung ngân quỹ,

ở chung một nhà, ăn chung, mọi quyết định trong sản xuất kinh doanh và đời sống xã hội là tùy thuộc vào chủ hộ, được nhà nước thừa nhận, hỗ trợ và tạo điều kiện để phát triển

Do vậy tự những thành viên trong hộ lao động nên không có khái niệm tiền lương Hộ nông dân chỉ có thu nhập chung của tất cả các hoạt động kinh

tế Đó là sản xuất lương thực thu được hàng năm của hộ trừ đi chi phí mà họ

đã bỏ ra để phục vụ cho quá trình sản xuất

1.1.2.3 Đặc điểm cơ bản của kinh tế hộ nông dân

Từ những khái niệm hộ đã nói nên nhưng đặc trưng cơ bản của nó Những đặc trưng này mang tính lịch sử, gắn liền với các quá trình tiến triển của khái niệm về hộ qua các giai đoạn lịch sử Ở Việt Nam, cho đến năm

2009, có đến 70,4% dân số sống ở nông thôn (tỷ lệ này năm 1999 là 76,5%) [1], bởi vậy nghiên cứu về kinh tế hộ có ý nghĩa chiến lược quan trọng Kinh

tế hộ là tế bào, là cơ sở tổ chức kinh tế nông nghiệp ở nông thôn Cấu trúc của

kinh tế hộ đa dạng có thể là thuần nông, hoặc đan xen với hoạt động kinh

doanh, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ Tính đa dạng phức tạp của kinh tế hộ

phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, trình độ phát triển trong vùng, trình dộ của

chính bản thân hộ…

Phát triển kinh tế hộ nông dân rất đa dạng, mỗi quốc gia, mỗi vùng, mỗi địa phương nhưng đều tựu trung lại, kinh tế hộ nông dân có những đặc trưng sau:

- Thứ nhất: Sự thống nhất chặt chẽ giữa quyền sở hữu và quá trình

quản lý, sử dụng các yếu tố sản xuất Sở hữu trong kinh tế hộ là sở hữu chung, tất cả mọi thành viên trong hộ đều có quyền sở hữu tư liệu sản xuất vốn có cũng như những tài sản khác của hộ Mặt khác do dựa trên cơ sở kinh tế chung và có chung ngân quỹ nên các thành viên của hộ thường có ý thức trách nhiệm rất cao và việc bố trí sắp xếp công việc trong hộ cũng rất linh họat và hợp lý Từ đó hiệu quả sử dụng lao động trong kinh tế hộ nông dân là rất cao

- Thứ hai: Lao động quản lý và lao động trực tiếp có sự gắn bó chặt chẽ

với nhau theo quan hệ huyết thống, kinh tế hộ nông dân lại tổ chức với quy

mô nhỏ hơn các loại hình doanh nghiệp nông nghiệp khác cho nên sự việc điều hành sản xuất và quản lý cũng đơn giản gọn nhẹ Trong hộ nông dân vừa làm điều hành quản lý sản xuất vừa là người trực tiếp lao động sản xuất nên

tính thống nhất giữa lao động quản lý và lao động trực tiếp rất cao

- Thứ ba: Kinh tế hộ nông dân có khả năng thích nghi và sự điều chỉnh

rất cao Do kinh tế hộ nông dân có quy mô nhỏ nên bao giờ cũng có sự thích ứng dễ dàng hơn so với các doanh nghiệp nông nghiệp quy mô lớn với điều kiện thuận lợi hộ nông dân có thể tập trung mọi nguồn lực, thậm chí đôi khi

cả khẩu phần tất yếu của mình để mở rộng sản xuất Khi gặp các điều kiện bất lợi thì cũng có khả năng duy trì bằng cách thu hẹp quy mô sản xuất Khi gặp các điều kiện bất lợi thì cũng có khả năng tư duy bằng cách thu hẹp quy mô sản xuất có khi quy về sản xuất tự cung tự cấp

- Thứ tư: Có sự gắn bó chặt chẽ giữa quá trình sản xuất với lợi ích của

người lao động Trong kinh tế hộ nông dân mọi người gắn bó với nhau cả trên

cơ sở kinh tế, huyết tộc và cùng chung ngân quỹ nên dễ dàng đồng tâm hiệp

lực để phát triển kinh tế nông hộ Vì vậy có sự gắn bó chặt chẽ giữa kết quả sản xuất với lợi ích người lao động và lợi ích kinh tế đã trở thành động lực thúc đẩy của mỗi cá nhân, là nhân tố nâng cao hiệu quả sản xuất kinh tế hộ nông dân

- Thứ năm: Kinh tế hộ nông dân là đơn vị sản xuất có quy mô nhỏ

nhưng hiệu quả Quy mô nhỏ không đồng nghĩa với lạc hậu và năng suất thấp Kinh tế hộ vẫn có khả năng cho năng suất cao hơn các doanh nghiệp có quy

mô lớn, kinh tế hộ nông dân vẫn có khả năng ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật và công nghệ tiên tiến để cho hiệu quả kinh tế cao thì đó lại là biểu hiện của sản xuất lớn Thực tế kinh tế hộ nông dân là loại hình thích hợp nhất đối với đặc điểm của sản xuất nông nghiệp, với cây trồng vật nuôi trong quá trình sinh trưởng, phát triển cần sự tác động kịp thời

- Thứ sáu: Kinh tế hộ nông dân sử dụng sức lao động và tiền vốn của

hộ là chủ yếu, song kinh tế hộ nông dân cũng có giới hạn nhất định, đặc biệt trong sản xuất đòi hỏi các hộ phải có sự hợp tác, đoàn kết thì mới làm được Một số hộ nông dân riêng lẻ khó có thể giải quyết các vấn đề thủy lợi, phòng trừ sâu bệnh - dịch hại, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuât tiêu thụ nông sản hàng hóa, phòng trừ thiên tai trong sản xuất kinh doanh Ở đây lại nổi lên

sự cần thiết của kinh tế nhà nước, kinh tế hợp tác, kinh tế tư nhân cũng như nhiều nhân tố khác nhau trong quan hệ hướng dẫn và hỗ trợ kinh tế hộ nông dân phát triển Vì vậy khi nghiên cứu kinh tế hộ nông dân chúng ta phải nắm được những đặc điểm cơ bản của hộ và kinh tế hộ, cũng như phải thấy được

sự khác nhau giữa kinh tế hộ với những khu vực kinh tế khác

1.1.2.4 Vai trò của kinh tế hộ trong nền kinh tế nước ta hiện nay

- Cung cấp các sản phẩm không thể thiếu được cho xã hội loài người, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường và tạo nguồn nguyên liệu cho

các ngành kinh tế quốc dân

- Cung cấp và duy trì các nguồn lực như: Đất đai, lao động, góp phần

vào phân công lao động xã hội và nông thôn

- Phát triển kinh tế hộ nông dân vùng cao sẽ góp phần vào bảo vệ

môi trường sinh thái, bảo vệ nguồn tài nguyên rừng, nước, bảo đảm an ninh quốc phòng

- Là thị trường rộng lớn cho các ngành kinh tế quốc dân

- Góp phần vào quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá mà nước ta

đang hướng tới

1.1.3 Lý luận về hiệu quả kinh tế

1.1.3.1 Quan điểm về hiệu quả kinh tế

Dựa trên các cách tiếp cận về hiệu quả kinh tế khác nhau có những quan điểm khác về hiệu quả khác nhau

Theo quan điểm của C.Mác đó là việc: Tiết kiệm và phân phối một cách hợp lý về thời gian lao động sống và lao động vật hóa giữa các ngành và

đó cũng chính là quy luật “tiết kiệm và tăng năng suất lao động” hay là hiệu quả C.Mác cũng cho rằng “nâng cao năng suất lao động là cơ sở của tất cả mọi xã hội” [5] Để đạt hiệu quả về kinh tế bằng cách thức lao động chính là

một sự thay đổi làm rút ngắn thời gian lao động xã hội cần thiết để sản xuất ra hàng hóa mà với số lượng ít hơn mà tạo được ra nhiều giá trị sử dụng hơn

Một số các nhà kinh tế khác cho rằng “Hiệu quả của nền sản xuất xã hội là tăng năng suất lao động” Hay có quan điểm lại khẳng định rằng “Hiệu quả kinh tế được biểu hiện là mối quan hệ tương quan so sánh kết quả sản xuất đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó” được nhìn nhận trên cả hai mặt tương đối và tuyệt đối có thể nhận thấy quan điểm này như sau:

+ Hiệu quả trước hết được đo bằng hiệu số giữa kết quả sản xuất đạt được và lượng chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Với cách tiếp cận này quan điểm mới chỉ tiếp cận về hiệu quả trên giác độ về quy mô của hiệu quả

Với quan điểm này vẫn chưa phản ánh đầy đủ hiệu quả vì: Trong điều kiện

nguồn lực bị khan hiếm các đơn vị phải sản xuất làm sao cho đạt hiệu quả tối

đa nhất

+ Hiệu quả được đo thể hiện bằng số tương đối của tỷ lệ giữa kết quả đạt được với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Với mức hiệu quả này cho thấy được mức độ hiệu quả của các nguồn lực sản xuất nhưng lại không so sánh được quy mô của các đơn vị kinh tế với nhau

Theo quan điểm và nhận xét của các nhà kinh tế khác: Những cách tiếp cận về hiệu quả kinh tế nêu trên mới chỉ được nhìn nhận ở những góc độ và khía cạnh trực tiếp, nó chưa toàn diện nó mới chỉ đề cập tới hiệu quả về mặt kinh tế Tức là khi đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội cần phải đặt nó trên toàn

bộ nền kinh tế hay cần phải quan tâm đến các mục tiêu kinh tế xã hội nói

chung [15] Đây là quan điểm toàn diện vì nó thể hiện được mối quan hệ về kinh tế vi mô và kinh tế vĩ mô đồng thời nó phù hợp với xu hướng phát triển của thế giới

Ở nước ta thì quan điểm về hiệu quả kinh tế không chỉ đơn thuần là

thu được lợi nhuận tối đa mà còn phải phù hợp với nhu cầu của xã hội đồng thời đáp ứng được đường lối chính sách phát triển kinh tế - xã hội của Đảng và Nhà nước

Vậy, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế - xã hội phản ánh mặt chất lượng của hoạt động kinh tế và là đặc trưng của mọi hình thái kinh tế - xã hội

Do đó, để có một quan điểm hoàn chỉnh về hiệu quả kinh tế, cần xuất phát từ

luận điểm kinh tế học của C.Mác "Quy luật tiết kiệm thời gian trong khi sử dụng các nguồn lực xã hội" và những luận điểm của lý thuyết hệ thống cho

rằng nền sản xuất xã hội là một hệ thống các yếu tố sản xuất và các quan hệ vật chất hình thành giữa con người và con người trong quá trình sản xuất

1.1.3.2 Nội dung và bản chất của hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế - xã hội phản ánh mặt chất của các hoạt động sản xuất kinh doanh và là đặc trưng cho mọi hình thái kinh tế -

xã hội Bản chất của hiệu quả kinh tế có thể được hiểu như sau:

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế khách quan nhưng nó không phải là mục đích cuối cùng của sản xuất Nước ta phát triển nền kinh tế hàng hóa đa thành phần bao gồm 7 thành phần kinh tế và lấy nền kinh tế nhà nước làm chủ đạo Với mỗi một thành phần kinh tế có các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả về kinh tế khác nhau và rất đa dạng Đặc biệt là kinh tế hộ gia đình việc hạch toán hiệu quả kinh tế rất phức tạp

- Hiệu quả kinh tế là quan hệ so sánh, đo lường cụ thể quá trình sử dụng các yếu tố sản xuất (đất đai, vốn, lao động, khoa khoa học quản lý ) để tạo ra khối lượng sản phẩm lớn hơn và với chất lượng cao hơn

- Hiệu quả kinh tế phải được gắn liền với kết quả của những hoạt động sản xuất cụ thể trong các doanh nghiệp, nông hộ và nền sản xuất xã hội ở những điều kiện xác định về thời gian hoàn cảnh kinh tế xã hội

- Hiệu quả kinh tế phải được lượng hóa cụ thể việc sử dụng các yếu tố đầu vào (chi phí) và lượng hóa các yếu tố đầu ra (lợi nhuận) trong quá trình sản xuất của từng đơn vị, ngành trong nền sản xuất của xã hội với mục đích là với các nguồn lực có hạn để có thể tạo ra được một lượng hàng hóa và dịch vụ tối ưu nhất với chi phí và lao động thấp nhất Mặc dù việc lượng hóa cụ thể các yếu tố đầu vào và đầu ra trong quá trình sản xuất để xác định hiệu quả kinh tế song việc hạch toán cụ thể các yếu tố này gặp không ít khó khăn đặc

biệt là trong sản xuất nông nghiệp được biểu hiện như sau:

+ Sự khác nhau giữa các khái niệm về hiệu quả, hiệu quả sản xuất kinh doanh với hiệu quả kinh tế: Hiệu quả là khái niệm chung để chỉ các kết

quả hoạt động của các sự vật hiện tượng bao gồm hiệu quả về kinh tế, xã hội,đời sống, phát triển nhận thức Hiệu quả sản xuất kinh doanh là khái niệm cụ thể, chuyên sâu về lĩnh vực sản xuất kinh doanh của một cá nhân, một đơn vị Hiệu quả kinh tế là những kết quả về mặt kinh tế của một hoạt

động nào đó của một sự vật hiện tượng Ví dụ: Nhờ tích cực sản xuất nhà

máy A đã đạt hiệu quả cao trong sản xuất và kinh doanh Nhờ tích cực cải tiến kỹ thuật lao động sản xuất của nhiều thế hệ mà tri thức của loài người không ngừng hoàn thiện

+ Đối với các yếu tố đầu vào trong sản xuất nông nghiệp: Trong sản

xuất nông lâm nghiệp việc tính khấu hao và phân bổ các chi phí là rất khó khăn do các tư liệu sản xuất được sử dụng nhiều lần và trong những khoảng thời gian khác nhau chỉ khi nào hỏng không sử dụng được nữa thì mới bỏ hay khấu hao xong Do vậy việc xác định được chu kỳ đào thải và các chi phí sửa chữa tài sản chỉ có tính chất tương đối

Các chi phí về đầu tư cơ sở hạ tầng, các chi phí trong khâu tuyên truyền giáo dục, thông tin về kỹ thuật rất khó có thể lượng hóa được Hay các chi phí

về lao động trong nông nghiệp lao động nông nghiệp mang tính mùa vụ và các hộ gia đình thường đổi công cho nhau nên việc xác định đúng về chi phí lao động rất khó khăn

Do tình trạng quản lý đầu vào của các hộ nông dân không hoặc ít được

quản lý là nguyên nhân quan trọng dẫn đến rất khó hạch toán chính xác các chi phí đầu vào trong sản xuất

+ Đối với các yếu tố đầu ra trong sản xuất nông nghiệp:

Đối với kết quả sản xuất do tạo ra các sản phẩm vật chất cụ thể nên có thể lượng hóa được Nhưng đối với một số kết quả như: Hiệu quả về mặt môi trường, hay các sản phẩm tái sử dụng trong sản xuất nông nghiệp, các sản phẩm phụ, hay việc tạo công ăn việc làm, nâng cao độ phì cho đất, nâng cao chất lượng của sản phẩm tăng tính cạnh tranh trên thị trường Rất khó có thể lượng hóa được chúng và chúng chỉ biều lộ hiệu quả sau một khoảng thời gian tương đối dài Ngay cả việc xác định hết các đầu ra của sản xuất nông nghiệp cũng khó khăn và tương đối phức tạp

Tóm lại: Hiệu quả kinh tế của các hộ nông dân chính là việc đảm bảo

và nâng cao các nhu cầu của cuộc sống, hay việc tạo ra một lượng sản phẩm tối đa trên cơ sở các nguồn lực hiện có của các hộ nông dân

1.1.3.3 Phân loại hiệu quả kinh tế

Mọi hoạt động sản xuất của con người suy cho cùng đều có chung một mục đích là kinh tế nó có thể được biểu hiện bằng tiền hoặc các giá trị khác Tuy nhiên các hoạt động đó không chỉ duy nhất đạt được hiệu quả về kinh tế

mà nó còn tạo ra những hiệu quả khác những hiệu ứng khác liên quan đến đời sống kinh tế - xã hội của con người Mặt khác khi xét về hiệu quả của các cá

nhân riêng biệt thì phải đặt nó dưới toàn bộ nền kinh tế Do khi các cá nhân,

đơn vị đơn lẻ đạt được hiệu quả thì chưa chắc nó đã hiệu quả với toàn thể xã

hội hay có thể nó ảnh hưởng xấu đến lợi ích và hiệu quả chung Chính vì vậy khi xem xét hiệu quả của các đơn vị kinh tế cần phân loại làm rõ mối liên hệ giữa chúng để có thể đưa ra các nhận xét thích hợp bao gồm:

* Căn cứ vào nội dung của hiệu quả kinh tế thì hiệu quả kinh tế được phân thành:

- Hiệu quả về mặt kinh tế: Là khâu trung gian của tất cả các loại hiệu quả và có vai trò quyết định đối với các loại hiệu quả khác

- Hiệu quả về mặt xã hội: Hiệu quả này phản ánh mối quan hệ giữa kết quả hữu ích về mặt xã hội và chi phí bỏ ra để đạt được hiệu quả đó Nó đánh giá về mặt xã hội của các hoạt động sản xuất Có liên quan đến hiệu quả về mặt kinh tế và biểu hiện mục tiêu hoạt động kinh tế của con người

- Hiệu quả về mặt môi trường: Là phản ứng về mặt môi trường do các hoạt động sản xuất gây lên có thể làm cho môi trường xấu đi hoặc làm cho môi trường tốt lên Muốn đánh giá hiệu quả này cần phải đặt nó song song với hiệu quả về mặt kinh tế và hiệu quả về mặt xã hội

Đối với người nông dân thì họ coi trọng hiệu quả về mặt kinh tế hơn vì, trước hết họ không hạch toán về mặt môi trường cũng như xã hội cái mà họ quan tâm chủ yếu là thu nhập, mặt khác phần lớn các hộ đói nghèo sống ở khu vực nông thôn và khu vực nông thôn có mức thu nhập thấp điều kiện về cơ sở

hạ tầng khó khăn đồng thời đây là khu vực tiếp cận thị trường tương đối thấp, trình độ không cao nhìn chung là thấp nên người nông dân quan tâm hiệu quả

- Hiệu quả của các biện pháp khoa học kỹ thuật và quản lý

Như vậy việc đánh giá hiệu quả phải được xem xét một cách toàn diện,

cả về mặt thời gian và không gian trong mối liên hệ giữa hiệu quả chung của nền kinh tế quốc dân với hiệu quả bộ phận của các đơn vị, nông hộ hiệu quả đó bao gồm cả hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội và có quan hệ mật thiết với nhau như một thể chế thống nhất không tách rời nhau Đứng trên góc độ nền kinh tế quốc dân thì hiệu quả của xã hội phải gắn liền với hiệu quả toàn xã hội, xét cả về mặt kinh tế và xã hội Gắn chặt hiệu quả của các đơn vị kinh tế, nông

hộ với hiệu quả toàn xã hội là đặc trưng riêng thể hiện tính ưu việt của nền kinh

tế thị trường dưới CNXH

1.1.4 Lý luận về hội nhập kinh tế quốc tế

1.1.4.1 Đặc trưng của hội nhập kinh tế quốc tế

Hội nhập kinh tế quốc tế là quá trình hợp nhất các nền kinh tế của các quốc gia trong một hệ thống kinh tế thống nhất, với các mối quan hệ kinh tế được sắp xếp trong một trật tự nhất định trên cơ sở thỏa thuận giữa các nước thành viên Hội nhập kinh tế quốc tế làm tăng cường quá trình phối hợp và điều chỉnh lợi ích và lợi thế của các thành viên, giảm thiểu những chênh lệch

về trình độ phát triển và thúc đẩy các quan hệ kinh tế quốc tế phát triển cả về khối lượng, cường độ, cả về chiều rộng và chiều sâu Hội nhập kinh tế quốc tế góp phần mở rộng quy mô và phạm vi của các quan hệ kinh tế quốc tế, đồng thời tạo điều kiện xây dựng một cơ cấu kinh tế mới có tính chất khu vực Hội nhập kinh tế quốc tế là một quá trình kinh tế khách quan gắn với sự phát triển của các mối quan hệ kinh tế quốc tế theo chiều sâu và nhu cầu phát triển của nền kinh tế các nước [3]

Đặc trưng của hội nhập kinh tế quốc tế:

- Hội nhập kinh tế quốc tế hình thành và phát triển là do sự phụ thuộc lẫn nhau giữa các quốc gia ngày càng tăng

- Hội nhập kinh tế quốc tế là một hoạt động tự giác của các Chính phủ trên cơ sở nhận thức được những lợi ích do quá trình này mang lại Những lợi ích này bao gồm việc mở rộng thị trường trong nước, gia tăng khả năng cạnh tranh, thu hút được các nguồn lực bên ngoài phục vụ cho sự phát triển, khai thác được các tác động của quá trình cạnh tranh và bổ sung cơ cấu kinh tế cho nhau giữa các nền kinh tế của các nước thành viên, giảm bớt được các loại chi phí giao dịch, hạn chế được việc sử dụng lãng phí các nguồn lực của xã hội do các loại hàng rào thuế quan và phi thuế quan gây ra, gia tăng phúc lợi của cộng đồng

- Hội nhập kinh tế quốc tế là một giải pháp hợp lý để xử lý mối quan hệ có tính chất đối nghịch nhau giữa những xu hướng tự do hóa thương mại và bảo hộ mậu dịch trong chính sách thương mại quốc tế của các quốc gia, tạo điều kiện cho các quốc gia khai thác có hiệu quả các nguồn lực và lợi thế phát triển trong khu vực, nâng cao hiệu quả của từng nền kinh tế và của cả liên kết kinh tế

- Hội nhập kinh tế quốc tế góp phần loại bỏ tính biệt lập của nền kinh tế

và chủ nghĩa cục bộ của từng quốc gia trong nền kinh tế thế giới

1.1.4.2 Bản chất và tính tất yếu khách quan của hội nhập kinh tế quốc tế

Hội nhập kinh tế quốc tế là một xu thế vận động tất yếu của các nền kinh tế trên thế giới trong điều kiện hiện nay, khi quá trình toàn cầu hóa, khu vực hóa và quốc tế hóa đang diễn ra hết sức mạnh mẽ của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật và công nghệ

Đối với các nước đang và kém phát triển (trong đó có Việt Nam) thì hội nhập kinh tế quốc tế là con đường tốt nhất để rút ngắn tụt hậu so với các nước khác và có điều kiện phát huy tối ưu hơn những lợi thế so sánh của mình trong phân công lao động và hợp tác quốc tế

Hội nhập kinh tế quốc tế là một thuật ngữ đã xuất hiện trong vài thập

kỷ gần đây nhưng cho đến nay vẫn đang tồn tại nhiều cách hiểu khác nhau về thuật ngữ này

Có ý kiến cho rằng hội nhập kinh tế quốc tế là sự phản ánh quá trình các thể chế quốc gia tiến hành xây dựng, thương lượng, ký kết và tuân thủ các cam kết song phương, đa phương và toàn cầu ngày càng đa dạng hơn, cao hơn

và đồng bộ hơn trong các lĩnh vực đời sống kinh tế quốc gia và quốc tế Ý kiến khác lại cho rằng hội nhập kinh tế quốc tế là quá trình loại bỏ dần các hàng rào thương mại quốc tế, thanh toán quốc tế và di chuyển các nhân tố sản xuất giữa các nước

Mặc dù còn những quan niệm khác nhau, nhưng hiện nay khái niệm tương đối phổ biến được nhiều nước chấp nhận về hội nhập là như sau: Hội nhập kinh tế quốc tế là sự gắn kết nền kinh tế của mỗi quốc gia vào các tổ chức hợp tác kinh tế khu vực và toàn cầu, trong đó mối quan hệ giữa các thành viên có sự ràng buộc theo những quy định chung của khối Nói một cách khái quát nhất, hội nhập kinh tế quốc tế là quá trình các quốc gia thực hiện mô hình kinh tế mở, tự nguyện tham gia vào các định chế kinh tế và tài chính quốc tế, thực hiện thuận lợi hóa và tự do hóa thương mại, đầu ta và các hoạt động kinh tế đối ngoại khác

Hội nhập kinh tế quốc thế nhằm giải quyết 6 vấn đề chủ yếu:

+ Đàm phán cắt giảm thuế quan;

+ Giảm, loại bỏ hàng rào phi thuế quan;

+ Giảm bớt các hạn chế đối với dịch vụ;

+ Giảm bớt các trở ngại đối với đầu tư quốc tế;

+ Điều chỉnh các chính sách thương mại khác;

+ Triển khai các hoạt động văn hóa, giáo dục, y tế… có tính chất toàn cầu

Về bản chất, hội nhập kinh tế quốc tế được thể hiện chủ yếu ở một số mặt sau đây:

- Hội nhập kinh tế quốc tế là sự đan xen, gắn bó và phụ thuộc lẫn nhau giữa các nền kinh tế quốc gia và nền kinh tế thế giới

- Hội nhập kinh tế quốc tế là quá trình xóa bỏ từng bước và từng phần các rào cản về thương mại và đầu tư giữa các quốc gia theo hướng tự do hóa kinh tế

- Hội nhập kinh tế quốc tế một mặt tạo điều kiện thuận lợi mới cho các doanh nghiệp, mặt khác, buộc các doanh nghiệp phải có những đổi mới để nâng cao sức cạnh tranh trên thương trường

- Hội nhập kinh tế quốc tế tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện các công cuộc cải cách ở các quốc gia nhưng đồng thời cũng là yêu cầu, sức

ép đối với các quốc gia trong việc đổi mới và hoàn thiện thể chế kinh tế, đặc biệt là các chính sách và phương thức quản lý vĩ mô

- Hội nhập kinh tế quốc tế chính là tạo dựng các nhân tố mới và điều kiện mới cho sự phát triển của từng quốc gia và cộng đồng quốc tế trên cơ sở trình độ phát triển ngày càng cao và hiện đại của lực lượng sản xuất

- Hội nhập kinh tế quốc tế chính là sự khơi thông các dòng chảy nguồn lực trong vào ngoài nước, tạo điều kiện mở rộng thị trường, chuyển giao công nghệ và các kinh nghiệm quản lý

1.1.4.3 Các tác động của hội nhập quốc tế

- Tạo nên sự ổn định trong quan hệ giữa các nước nhằm đạt đến các mục tiêu của quá trình liên kết

- Hình thành cơ cấu kinh tế quốc tế mới với những ưu thế về quy mô

và nguồn lực phát triển, tạo điều kiện việc làm cho dân cư và gia tăng phúc lợi của toàn thể cộng đồng

- Tạo động lực cạnh tranh, kích thích việc ứng dụng các thành tựu khoa học - công nghệ mới ở các quốc gia và doanh nghiệp

- Điều chỉnh chính sách phát triển của các quốc gia để tương thích và phù hợp với chính sách phát triển của toàn thể liên kết

- Tiết kiệm được các chi phí quản lý, chi phí hải qu an cửa khẩu và các loại chi phí giao dịch khác

* Tác động tiêu cực

Bên cạnh những tác động tích cực, liên kết và hội nhập kinh tế quốc tế cũng có những tác động tiêu cực đối với những quốc gia thành viên và đối với

cả nền kinh tế thế giới nói chung Các tác động tiêu cực chủ yếu gồm:

- Tạo ra sự cạnh tranh giữa các nước thành viên khi hình thành một thị trường thống nhất, gây xáo trộn các quan hệ kinh tế đã được hình thành trong từng nền kinh tế của từng nước, làm phá sản doanh nghiệp và có thể ảnh hưởng đến công ăn việc làm của dân cư trong các nước thành viên

- Gây ra tình trạng chia cắt thị trường thế giới, hình thành các nhóm lợi

ích cục bộ và làm chậm tiến triển quá trình toàn cầu hóa nền kinh tế thế giới 1.1.5 Cơ sở thực tiễn vấn đề nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè của

nông hộ trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế

1.1.5.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới

Trung Quốc là nước phát triển chè sớm nhất trên thế giới Từ Trung Quốc chè đã truyền bá sang khắp 5 châu, sang Nhật Bản, Trung Đông, Châu

Âu (Anh, Pháp, Đức, Hà Lan…), Mông Cổ, Nga và nhiều nước trên thế giới

Hiện nay chè đã được trồng trên 70 quốc gia khắp 5 châu lục với diện tích gần

3 triệu ha và sản lượng trên 3 triệu tấn chè khô Diện tích chè của các quốc gia

và toàn thế giới tăng lên hàng năm

Có thể tham khảo tình hình sản xuất chè của thế giới trong những năm gần đây qua bảng sau:

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới năm 2008

(1000ha)

Năng suất (kg/ha)

Sản lượng khô (nghìn tấn)

(Nguồn: Theo FAO Start Citation 2009)

Châu Á vẫn chiếm vị trí chủ đạo về diện tích chè, sau đó là các nước Châu Phi và ít nhất là Châu Đại Dương Theo số liệu tổng hợp của FAO (2009), diện tích chè thế giới tương đối cao đã đạt 2,46 triệu ha trong đó thì diện tích chè tại Châu Á chiếm 86,7%, Châu Phi chiếm 8,05% Trung Quốc là nước có diện tích chè lớn nhất thế giới với diện tích lên đến 1.058,5 ha Về năng suất ta thấy rằng Nhật Bản là nước có năng suất bình quân cao nhất thế giới đạt 20,33 tạ/ha Về sản lượng chè đứng đầu là Ấn Độ có sản lượng là 987.460 tấn (chiếm 22,88% tổng sản lượng chè thế giới) (Bảng 1.1)

1.1.5.2 Tình hình tiêu thụ chè trên thế giới

Năm 2008, tổng kim ngạch của 10 nước nhập khẩu chè lớn nhất thế giới đạt 2,18 tỉ USD, chiếm trên 50% tổng kim ngạch nhập khẩu chè toàn thế

giới So với cùng kỳ năm 2007, kim ngạch nhập khẩu chè các nước này tăng trung bình 16,89% Năm nước có kim ngạch nhập khẩu chè lớn nhất thế giới năm 2008 là Nga (510,6 triệu đô la), Anh (364 triệu đô la), Mỹ (318,5 triệu đô la), Nhật Bản (182,1 triệu đô la) và Đức (181,4 triệu đô la)

Trong khi đó, tổng kim ngạch của 10 nước xuất khẩu chè lớn nhất thế giới đạt gần 3,5 tỉ đô la Mỹ, tăng 18,8% so với cùng kỳ năm 2007 Danh sách các nước trong bảng xếp hạng top 10 nước xuất khẩu chè lớn nhất thế giới năm 2008 không có nhiều thay đổi so với năm 2007 với ba nước dẫn đầu là Sri Lanka (đạt 1,2 tỉ đô la), Trung Quốc (682,3 triệu đô la) và Ấn Độ (501,3 triệu đô la), Nga hơn 500 triệu USD

Biểu đồ 1.1: Kim ngạch nhập khẩu chè một số nước trên thế giới

(Nguồn: Trang website www.agro.gov.vn )

1.1.5.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè ở Việt Nam

Nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm,Việt Nam có điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây chè sinh trưởng và phát triển, tuy nhiên cây chè chỉ thực sự được quan tâm và đầu tư sản xuất bắt đầu từ những năm đầu thế kỷ 20

trở lại đây

Những năm gần đây,Việt Nam đã có nhiều cơ chế chính sách đầu tư ưu tiên phát triển cây chè Cây chè được xem là cây trồng có khả năng xoá đói,

giảm nghèo và làm giàu của nhiều hộ nông dân Do đó diện tích, năng suất và sản lượng chè không ngừng tăng lên từ năm 2005 trở lại đây

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Nam

giai đoạn 2005 - 2008

Năm Diện tích

(ha)

Năng suất (tạ khô/ha)

Sản lượng khô (tấn)

Xuất khẩu (tấn khô)

(Nguồn: Số liệu thống kê của FAO năm 2009)

Diện tích, năng suất và sản lượng xuất khẩu chè giai đoạn này tăng trưởng mạnh Năm 2008 diện tích chè cho thu hoạch đã tăng lên đạt 131.000

ha, tăng 6,94% (tăng 8.500 ha) so với năm 2005; Năng suất bình quân đạt 10,96 tạ khô/ha; Sản lượng đạt 142.000 tấn khô, thăng 24,56% (tăng 28.000 tấn) so với năm 2005 (Bảng 1.2)

Hiện nay, sản phẩm chè Việt Nam đã có mặt trên 110 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, trong đó thương hiệu “CheViet” đã được đăng ký và bảo hộ tại 70 thị trường quốc gia và khu vực Việt Nam hiện là quốc gia đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng và xuất khẩu chè sau Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanka, Kenya

Năm 2008, lượng chè xuất khẩu của Việt Nam đạt 104 nghìn tấn, giá trị đạt khoảng hơn 144 triệu USD, giảm 5,4% về lượng nhưng tăng 0,2% về giá trị so với năm 2007

Nguyên nhân giảm sút là do đầu năm 2008 khách hàng lớn của ngành chè Việt Nam là Trung Quốc đã đột ngột không nhập hàng, khiến cho một lượng lớn chè thành phẩm bị ứ đọng không tiêu thụ được Một số khách hàng

cũng đã ép giá đối với sản phẩm chè của Việt Nam Tất cả điều đó đã gây ra nhiều khó khăn cho doanh nghiệp chè trong nước, khi hầu hết là những doanh nghiệp tư nhân có quy mô nhỏ cùng với những khó khăn về lãi suất cơ bản ở mức cao, khả năng tiếp cập nguồn vốn hạn chế… khiến cho một số doanh nghiệp ngay từ những tháng chính vụ đã phải tạm đóng cửa

Bảng 1.3: Tình hình xuất khẩu chè của Việt Nam năm 2008

Năm 2008 Lượng

(nghìn tấn)

Giá trị (USD)

Chè đen

Nga, Trung Quốc, Ả Rập Xê Út, Đài Loan, Pakixtan, Ba Lan, Đức, Thổ Nhĩ Kỳ, Mỹ, Malaysia, Inđônêxia, Anh, Sri Lanca, Ukraina, Libăng, Hà Lan, Ấn Độ, Phần Lan, Nhật Bản, Iran, Đan Mạch, Latvia, Irắc, Italy, Canada, Nam Tư, Ixraen, Bỉ

40,090 56.045.820

Chè vàng Trung Quốc, Hồng Kông, Đài

(Nguồn: Thông tin thương mại Việt Nam)

Mới đây, Vitas đã đưa ra cảnh báo khả năng ngành chè mất thị trường

EU sau khi khách hàng ở Anh và nhiều nước châu Âu có thông báo về việc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong các sản phẩm chè xuất khẩu của Việt Nam vượt ngưỡng cho phép nhiều lần

Để nâng cao an toàn, chất lượng và uy tín chè Việt Nam cần đưa nhanh tiến bộ khoa học, công nghệ, cơ cấu giống mới đáp ứng yêu cầu thị trường; Doanh nghiệp chè phải đăng ký và đạt các tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO

và HACCP, đưa ra các yếu tố văn hoá vào xây dựng thương hiệu chè Việt Nam, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho người trồng chè

Thấy được những khó khăn và thử thách trên, ngay từ những năm cuối thập niên 90, các doanh nghiệp chè Việt Nam đã bắt đầu thực hiện những giải pháp và bước đi chuẩn bị tiến tới hội nhập với nền kinh tế khu vực và toàn cầu, sẵn sàng chấp nhận cạnh tranh đặc biệt là thị trường tiêu thụ chè để tồn tại và phát triển

Những năm gần đây thực hiện quá trình đổi mới ngành chè Việt Nam

đã có những bước phát triển quan trọng Sau quyết định số TTg ngày 9/3/1999 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt đề án phát triển chè Việt Nam giai đoạn 2005 - 2010

43/1999/QĐ-Nhiều tiến bộ kỹ thuật được áp dụng, nhiều chương trình khoa học công nghệ đã được tiến hành nghiên cứu khảo nghiệm, kết quả tuyển chọn, nhân lai, nhập mới các giống chè quý đến nay Việt Nam đã có 130 giống trong tập đoàn quỹ gen chè Có giống được trồng phổ biến như: LDP1, TRI777, Kim Tiên, Bát Tiên, Thuý Ngọc, Keo Am Tích, Hùng Đỉnh Bạch, Phúc Vân Tiên… Việc đưa các giống mới trồng bằng cành sẽ là tiền đề cho việc nâng cao chất lượng chè cả về nội chất lẫn ngoại hình và đa dạng hoá các sản phẩm chè Việt nam Tất cả những yếu tố trên nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh cho ngành chè Việt Nam, phấn đấu thực hiện mục tiêu sản phẩm