Đang tải... (xem toàn văn)
[r]
(1)
CHƯƠNG 5: CHƯƠNG 5:
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM M t s loa i độ ố ̀ ược nuôi tr ng làm th c ph m: ồ ự ẩ
Agaricus bisporus – N m Mấ ỡ
Auricularia spp. – N m M c nhĩấ ộ
Flammulina velutipes – N m Kim châmấ
Lentinus edodes – N m Hấ ương
N m ấ Volvariella volvacea – N m R mấ
Tremella fuciformis – N m Tuy t nhĩ ấ ế
(2)
M t s loa i độ ố ̀ ược nuôi tr ng làm dồ ược li u: ệ
N m ấ Ganoderma lucidum – N m Linh chiấ
Nâ m Vân chi Trametes versicoloŕ
N m ấ Hericium erinaeum – N m H u th , … ấ ầ ủ CHƯƠNG 5:
CHƯƠNG 5:
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM
(3)
N m ấ Bào ng ư Pleurotus spp, (n m Sò, n m ấ ấ Tai bên) Phân loai: Tricholomataceae (Pleurotaceae), Agaricaleṣ Hiên trên thê gi i đang nuôi trô ng nhiê u loa i:̣ ́ ớ ̀ ̀ ̀
Nâ m Ba o ng xa m ́ ̀ ́ P. ostreatus
Nâ m Ba o ng xa m ́ ̀ ́ P. sayjor caju
Nâ m Ba o ng tră ng Florida ́ ̀ ́ P. floridanus
Nâ m Ba o ng vua ́ ̀ P. eryngii
Nâ m Ba o ng châ m đen ́ ̀ ́ P. cystidiosus
Nâ m Ba o ng va ng chanh ́ ̀ ̀ P. citrinopileatus
Nâ m Ba o ng đo ́ ̀ ̉ P. flabellatus
N m Bào ng có 2 nhóm l n: nhóm ch u nhi t và nhóm ấ ị ệ
(4)
5.1.1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC
5.1.1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC
Th qua: ể ̉ D ng san hô —> D ng dùi ạ
tr ng —> D ng ph u —> D ng ố ễ
ph u l ch —> D ng lá l c bình.ễ ệ ụ
Nhu c u dinh dầ ưỡng: cenlulose, đ m, ạ
vitamin
Nhi t đệ ộ tương đ i r ng. ố ộ
giai đo n tỞ ạ ủ ơ: m t s loài c n ộ ố ầ
nhi t đ t 2030ệ ộ 0C, m t s loài ộ ố
khác c n t 27 32 0C, th m chí ầ ậ
350C
Qu thả ể: m t s loài c n t 15ở ộ ố ầ ừ
250C, 1 s loài khác c n t 2532ố ầ 0C
Đ m: giá th 5060%, khơng khí ộ ẩ ể
8095%
Ánh sáng: h s i (t i), th qu : ệ ợ ố ể ả
200300 lux
(5)(6)
5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG
5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG
Nguyên li u: ệ R m, Bông ph th i, Mùn c a.ơ ế ả
Đóng b chị : 11.5kg, Túi pp (polypropylen) dày kho ng 0,5mmả , kích thước 20 x 36 cm, c nút, thun, bơng, n p đ y.ổ ắ ậ
Thanh trùng: 95100 0C trong vịng 1012 giờ
C y gi ngấ ố : C y gi ng queấ ố , C y b ng h tấ ằ
Ni u ̉ s i: nhi t đ thích h p t 2528ợ ệ ộ ợ ừ 0C, đ m khơng khí ộ ẩ
6570%, kín gió nh ng thống. ư S ch và thống mátạ
Khơng b d t m a ho c n ng chi u.ị ộ ư ặ ắ ế
Khơng đ chung v i đ đ c sinh ho t gia đìnhể ớ ạ ạ
(7)
5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG
5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG
Chăm so c, thu ha i:́ ́
Nha nuôi trô ng cao ̀ ̀ t 2,2 2,8m. không nên che ừ ki n, ́ có kh năng ả
gi m, khơng b gió lùaữ ẩ ị
S ch s và đ ánh sáng nh ng không b chi u n ng. Nên bao ạ ẽ ủ ị ế ắ
lưới nylon các ch h đ ngăn côn trùng h i n m.ở ỗ ể ấ
G n ngu n nầ ướ ước t i và có ch thốt nổ ước. Khơng g n n i khói ầ
b i và các ngu n nụ ước ơ nhi m ễ
Nhi t đ thích h p: 25 28 ệ ộ ợ 0C, đ m khơng khí c n trong ộ ẩ ầ
kho ng 80 90%.ả