Phát triển chăn nuôi vịt thương phẩm trên địa bàn huyện lương tài, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM DƯƠNG THỊ HUÊ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT THỊT THƯƠNG PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG TÀI, TỈNH BẮC NINH Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Quyền Đình Hà NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Dương Thị Huê i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Quyền Đình Hà hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện UBND huyện Lương Tài, phịng Nơng nghiệp PTNN huyện, trạm Khuyến nông chi cục Thống kê huyện Lương Tài, UBND xã Trung Chính, An Thịnh, Quảng Phú, hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm … tạo điều kiện cho thu thập số liệu, thông tin cần thiết để thực luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Dương Thị Huê ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Danh mục hộp viii Danh mục sơ đồ viii Danh mục biểu đồ viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Đóng góp luận văn .3 Phần Cơ sở lý luận thực tiễn vấn đề nghiên cứu 2.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .5 2.1.1 Những khái niệm có liên quan phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.2 Vai trị phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm .7 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .16 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 20 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 25 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm nước ngồi 25 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm nước 28 2.3 Những nghiên cứu có liên quan 35 Phần Phương pháp nghiên cứu .37 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 iii 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu .46 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin .47 3.2.3 Phương pháp phân tích thơng tin 48 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 49 Phần Kết nghiên cứu 51 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 51 4.1.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .51 4.1.2 Xây dựng sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 53 4.1.3 Trình độ người chăn ni vịt thịt thương phẩm 54 4.1.4 Cung ứng đầu vào cho chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 55 4.1.5 Phòng trừ dịch bệnh .61 4.1.6 Quản lý môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 62 4.1.7 Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 63 4.1.8 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 65 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài .72 4.2.1 Nhóm yếu tố bên ngồi 72 4.2.2 Nhóm yếu tố bên 76 4.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 79 4.3 Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài .82 4.3.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .82 4.3.2 Hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 82 4.3.3 Nâng cao trình độ người chăn nuôi 83 4.3.4 Cung ứng đầu vào 84 4.3.5 Phòng trừ dịch bệnh .86 4.3.6 Hạn chế ô nhiễm môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 87 iv 4.3.7 Tăng cường liên kết bốn nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm vịt thịt thương phẩm 88 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận 89 5.2 Kiến nghị .90 Tài liệu tham khảo .91 Phụ lục 95 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CC Cơ cấu ĐVT Đơn vị tính QML Quy mơ lớn QMN Quy mơ nhỏ QMV Quy mô vừa SL Sản lượng TĂCN Thức ăn chăn nuôi TSCĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân XC Xuất chuồng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng đầu sản phẩm gia cầm 2016 29 Bảng 2.2 Tình hình phân bổ số vịt sản phẩm từ vịt nước năm 2015 31 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Lương Tài qua năm 2015- 2017 40 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Lương Tài qua năm 2015-2017 41 Bảng 3.3 Giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Lương Tài 2015- 2017 .43 Bảng 4.1 Tình hình phát triển sản phẩm chăn nuôi gia cầm huyện Lương Tài 2011- 2017 52 Bảng 4.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ chăn nuôi 54 Bảng 4.3 Tình hình nhóm hộ điều tra .55 Bảng 4.4 Tình hình sản xuất cung cấp vịt giống huyện Lương Tài .57 Bảng 4.5 Tình hình cung cấp tiêu thụ thức ăn chăn nuôi huyện Lương Tài 59 Bảng 4.6 Lịch tiêm phòng uống thuốc phòng hộ 62 Bảng 4.7 Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ .63 Bảng 4.8 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài theo quy mô 65 Bảng 4.9 Chi phí chăn ni vịt thịt thương phẩm theo quy mô hộ 66 Bảng 4.10 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm theo quy mô .67 Bảng 4.11 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài theo phương thức nuôi 69 Bảng 4.12 Chi phí chăn ni hộ theo phương thức nuôi 70 Bảng 4.13 Kết quả, hiệu hộ nơng dân tính theo phương thức nuôi .71 Bảng 4.14 Tiêu thụ thịt vịt hộ điều tra 75 Bảng 4.15 Một số bệnh thường gặp vịt .76 Bảng 4.16 Bảng phân tích SWOT 79 Bảng 4.17 Tiêu chuẩn thức ăn cho vịt thịt thương phẩm 85 vii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Nguồn cung cấp giống vịt thịt thương phẩm hộ điều tra 56 Hình 4.2 Hình thức mua thức ăn công nghiệp hộ .60 DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Sử dụng thức ăn công nghiệp chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ 58 Hộp 4.2 Công tác thú y hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .61 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Các kênh tiêu thụ vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 64 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Diễn biến giá lợn, gà vịt (giá trại) năm 2017 76 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Dương Thị Huê Tên Luận văn: Phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng để đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ nông dân địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Với ba mục tiêu đặt ra: Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm; đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh thời gian tới Câu hỏi nghiên cứu: Đề tài đóng góp cho sở thực tiễn lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm? Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nào? Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? Các giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? Phương pháp nghiên cứu Luận văn chọn xã có số lượng chăn nuôi vịt thịt thương phẩm lớn huyện Lương Tài là: Trung Chính, An Thịnh Quảng Phú Tại xã chọn 90 hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm để điều tra, ngồi cịn tham vấn ý kiến cán trạm Khuyến nông, cán thú y xã hộ thu gom với tổng mẫu điều tra 98 mẫu Để phân tích luận văn áp dụng phương pháp như: phương pháp thu thập thông tin, phương pháp thống kê so sánh, thống kê mơ tả, phương pháp phân tích SWOT Các số liệu điều tra tính tốn phần mềm excel để đưa kết quả, ý kiến tham vấn lãnh đạo, nhà chuyên môn để áp dụng đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài Kết kết luận Luận văn góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm đồng thời đưa kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt ix 4.3.7 Tăng cường liên kết bốn nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm vịt thịt thương phẩm - Ổn định phát triển thị trường vịt thịt thương phẩm Khuyến khích người chăn nuôi ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với sở chế biến, sở giết mổ lớn Hình thành kênh tiêu thụ chủ yếu sản phẩm bán trực tiếp cho công ty chế biến lò mổ lớn, hạn chế tỷ lệ bán cho người thu gom nhỏ lẻ để hạn chế việc bị tư thương ép giá, cần hình thành việc bán sản phẩm theo hình thức hợp đồng Nâng cao chất lượng sản phẩm vịt thịt thương phẩm nhằm tiếp cận tham gia thị trường xuất có điều kiện Tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp hộ gia đình xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn ni, cung cấp thơng tin, tìm kiếm thị trường, giới thiệu sản phẩm vịt thịt thương phẩm Gắn sản xuất với chế biến, coi trọng chế biến vừa nhỏ, đại, thích ứng với quy mơ vùng nhu cầu thị trường Đầu tư phát triển hệ thống chợ, nhanh chóng hình thành trục, điểm giao lưu hàng hố địa bàn nơng thơn, tiêu thụ nông sản - Liên kết nhà chăn nuôi vịt thịt thương phẩm Phát triển liên kết người chăn nuôi với cần thiết, việc liên kết người sản xuất sở thành lập hợp tác xã chăn nuôi, tổ hợp tác chăn nuôi, câu lạc chăn nuôi Nhà nước đóng vai trị số Nhà nước có vai trò định hướng đề kế hoạch thực cho doanh nghiệp nghiên cứu các nhà khoa học Nhà nước xây dựng pháp chế, tạo hành lang pháp lý tháo dỡ khó khăn người chăn ni Các nhà khoa học cần nghiên cứu giống, kĩ thuật chăn nuôi, Họ cần phải liên kết với Nhà nước, doanh nghiệp để thu hút nguồn vốn để phục vụ nghiên cứu đưa tiến khoa học vào sản xuất Nhà doanh nghiệp phải phối hợp chặt chẽ với nhà khoa học Nhà nước để giải đầu vào đầu cho chăn nuôi chủ hộ Giải vốn, đầu vào, tiêu thụ đầu thơng qua việc kí kết hợp đồng số lượng, thời gian, giá cả… với chủ trang trại chăn nuôi Mọi tác động Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp mối liên kết tác động đến người chăn ni có hiệu 88 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hình thành phát triển từ lâu địa bàn huyện Lương Tài Luận văn làm rõ số vấn đề lý luận khái niệm chăn nuôi, phát triển phát triển chăn nuôi thịt vịt thương phẩm Bên cạnh đó, luận văn giới thiệu tìm hiểu tình hình phát triển chăn ni theo vịt thịt thương phẩm số nước Trung Quốc, Thái Lan Việt Nam địa phương ĐB sơng Cửu Long, tỉnh Đồng Tháp Từ đó, luận văn phần góp phần hệ thống hóa sở lý luận, sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm Với điều kiện thuận lợi điều kiện tự nhiên sách hỗ trợ tỉnh, nhà nước, đến quy mô đàn vịt huyện đạt 148 ngàn con, sản xuất 703,7 thịt hơi, chiếm 7,1% tổng sản lượng thịt chăn nuôi, chiếm 16,473 % tổng sản lượng thịt gia cầm 62,08 % tổng sản lượng trứng gia cầm Xét theo quy mơ, tính cho 100 kg vịt thịt xuất chuồng, giá trị sản xuất thu tính bình qn chung 3,57 triệu đồng, nhóm hộ QML có giá trị sản xuất cao 3,796 triệu đồng, nhóm QMN có giá trị sản xuất thấp 3,432 triệu đồng Tổng chi phí cho chăn ni vịt thịt hộ thuộc QML lớn nhất, tính 100 kg thịt xuất chuồng 3,2 triệu đồng, lớn 1,06 lần so với QMV 1,12 lần so với QMN Theo điều tra cho thấy, hiệu kinh tế hộ thuộc QML cao nhất, xét theo phương thức ni hộ ni chạy đồng có hiệu cao so với hộ nuôi nhốt Tiêu thụ vịt thịt Lương Tài chủ yếu thông qua đối tượng thu gom (chiếm 78%), bán cho người giết mổ, sở chế biến 15%, lại 7% thịt bán trực tiếp cho người tiêu dùng Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm huyện Lương Tài bao gồm hai nhóm yếu tố nhóm yếu tố bên ngồi: Bao gồm chế sách, dịch bệnh, sở hạ tầng yếu tố thị trường Nhóm yếu tố bên gồm: nhóm yếu tố kỹ thuật cơng nghệ chăn ni (giống thức ăn), nguồn lực tài sở chăn ni, trình độ người lao động liên kết nhà Nguồn cung cấp giống mua chủ yếu người dân tin dùng giống 89 từ trại giống tiếp mua thương lái số lại mau nơi khác chợ, đại lý bán cám, người quen Qua năm từ năm 2015-2017, huyện Lương Tài chưa phát sinh đợt dịch lớn đàn gia cầm Để phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa phương, thời gian tới cần thực nhiều giải pháp đồng sau: địa phương cần quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm, hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm, nâng cao trình độ người chăn ni, cung ứng đầu vào chất lượng, phịng trừ dịch bệnh, hạn chế nhiễm môi trường tăng cường liên kết nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 5.2 KIẾN NGHỊ Từ việc tìm hiểu thực trạng, khó khăn, thuận lợi kết phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm theo địa bàn huyện Lương Tài, để thực tốt giải pháp đề thúc đẩy chăn nuôi vịt thịt thương phẩm nói riêng ngành chăn ni nói chung, đưa số kiến nghị sau: a) Đối với nhà nước Cần quan tâm đến công tác đào tạo, tập huấn kĩ thuật cho cán khuyến nông Chú trọng đến công tác phổ biến kĩ thuật chăn nuôi, chuyển giao kỹ thuật tới hộ nơng dân Thực tốt cơng tác phịng bệnh, dự báo dịch bệnh chăn nuôi, công tác thú y cần khắt khe hơn, hiệu hơn, sâu vào hộ nơng dân hướng dẫn họ cách phịng bệnh chữa bệnh hiệu Đầu tư phát triển sở hạ tầng nông thôn, quy hoạch vùng chăn nuôi gia cầm tập trung, tạo điều kiện cho người dân sản xuất, tiêu thụ dễ dàng b) Đối với quyền cấp tỉnh, huyện Tăng cường nguồn nhân lực có kiến thức chăn nuôi, sở vật chất kĩ thuật tốt, công tác thú y đảm bảo Nâng cao mạng lưới thú y từ cấp xã, huyện đến tỉnh Thường xuyên tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi cho hộ chăn nuôi Tuyên truyền vận động người chăn nuôi tham gia lớp tập huấn Thực tốt việc tiêm phòng hỗ trợ vacxin tiêm phịng làm tốt cơng tác kiểm dịch phòng chống dịch bệnh 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO B.Hân (2018) Công điện khẩn: Chặn cúm gia cầm Trung Quốc vào VIệt Nam Truy cập ngày 2/3/2018 https://baomoi.com/cong-dien-khan-chan-cum-giacam-trung-quoc-vao-viet-nam/c/24870741.epi Bùi Mỹ Anh (2009) Giải pháp phát triển chăn ni bị thịt huyện Tân Lạc, tỉnh Hồ Bình Luận văn thạc sỹ, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Chăn nuôi Việt Nam (2015) Thống kê chăn nuôi Việt Nam 01/10/2015 Truy cập ngày 12/11/2017 http://channuoivietnam.com/thong-ke-chan-nuoi/ Chi cục thống kê huyện Lương Tài (2017) Niêm giám thống kê huyện Lương Tài, 2017 NXB Thống kê, Hà Nội Chi Mai (2013) Liên kết sản xuất: Xu phát triển tất yếu nông nghiệp đại Tìm "chất kết dính" Truy cập ngày truy cập 25/12/2017 từ: : http://www.chebien.gov.vn/ContentDetail.aspx?Id=11906&CatId=11 Đảng cộng sản Việt Nam (2015) Truy cập ngày 27/11/2017 tại: : http://dangcongsan.vn/khuyen-nong-huong-toi-su-phat-trien-ben-vung/tien-bokhoa-hoc-ky-thuat/phat-trien-chan-nuoi-vit-an-toan-sinh-hoc-vung-dong-bangsong-cuu-long-328428.html Đào Lệ Hằng (2008) Hệ thống chăn nuôi vịt an tồn Trung Quốc Tạp chí chăn ni, (04-08) Tr 41-43 Đỗ Thị Thu Hiền (2015) Giải pháp phát triển chăn ni gà theo hướng an tồn thực phẩm Gia Lâm, Hà Nội Luận văn Thạc sỹ Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Đồn Xn Trúc (2017) Triển vọng chăn nuôi gia cầm Truy cập ngày 28/9/2017 http://nhachannuoi.vn/trien-vong-nganh-chan-nuoi-gia-cam/ 10 Đức Phương (2016) Hiệu qủa từ mô hình thử nghiệm chăn ni, ni trồng thủy sản huyện Lương Tài Truy cập ngày 2/3/2018 tại: http://luongtai.bacninh.gov.vn/news/-/details/22371/hieu-qua-tu-mo-hinh-thunghiem-chan-nuoi-nuoi-trong-thuy-san-o-luong-tai 11 FAO ECTAD Việt Nam (2016) Bài học kinh nghiệm- FAO ECTAD Việt Nam Truy cập ngày 20/10/2017 http://www.fao.org/3/a-i5611o.pdf 12 Hoàng Anh (2014) Phát triển chăn nuôi vịt thịt theo hướng an toàn sinh học huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương Luận văn Thạc sỹ Học viện Nông Nghiệp Việt Nam 91 13 Lâm Minh Thuận & Chế Minh Tùng (2004) Kỹ thuật chăn nuôi thủy cầm (vịtngan-ngỗng) Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh tr.5-6 14 Lưu Đức Hải Nguyễn Ngọc Sinh (2000) Quản lý môi trường cho phát triển bền vững Tạp chí Mơi trường (5) tr.178 15 Mai Thanh Cúc (2006) Tiếp cận phát triển bền vững giới trình vận dụng Việt Nam Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp (3) tr 283 – 292 16 Nguyễn Đức Trọng Hoàng Văn Tiệu (2007) Kỹ thuật chăn ni vịt, ngan an tồn - Chương Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 17 Nguyễn Mậu Dũng (2011) Giáo trình Kinh tế nguồn nhân lực, NXB Lao động Xã hội, Hà Nội 18 Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Hữu Vui (2009) Triết học Mác – Lênin NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 19 Nguyễn Ngọc Xuân Nguyễn Hữu Ngoan (2014) Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn tập trung theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (VietGap) hộ nông dân ngoại thành Hà Nội Tạp chí Khoa học Phát triển 2014 12 (6) tr 906 - 912 20 Nguyễn Tuấn Sơn (6/2009) Nghiên cứu hình thức liên kết chăn ni lợn miền Bắc Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế, (373) tr 64 - 72 21 Nguyễn Văn Song (2009) Giáo trình Kinh tế tài nguyên NXB Nông nghiệp, Hà Nội 22 Nguyễn Xn Bình cs.(2006) Kinh nghiệm ni lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 20 - 25 23 Nguyễn Xuân Trạch Bùi Hữu Đoàn (2016) Bài giảng Phát triển chăn nuôi bền vững Nhà xuất Học viện Nơng nghiệp Việt Nam 24 Nguyễn Phạm Bích Hường (2014) Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên Luận văn Thạc sỹ Học viện Nông nghiệp Việt Nam 25 Phạm Anh Tuấn (2001) Kỹ thuật nuôi vịt Nhà xuất Thanh Niên, Hà Nội 26 Phạm Văn Khiên (2003) Báo cáo Đề tài, Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt vùng đồng sơng Hồng Viện Chính sách Chiến lược phát triển Nông nghiệp nông thôn 92 27 Phạm Xuân Thanh (2015) Phát triển chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thanh Hóa Luận án Tiến sỹ Học viện Nơng nghiệp Việt Nam 28 Phú Khuynh (2017) Ngành chăn nuôi vịt: Nhiều tiềm năng, nhiều nút thắt Truy cập ngày 18/10/2017 http://nongthonviet.com.vn/nong-san-viet/vit-ta/201703/nganhchan-nuoi-vit-nhieu-tiem-nang-nhieu-nut-that-698689/ 29 Phùng Xuân Việt (2014) Phát triển chăn nuôi tập trung xa khu trung cư địa bàn Gia Lâm, thành phố Hà Nội Luận văn Thạc sỹ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 30 Thái Hà Đặng Mai (2011) Lồi vịt có tập tính bạn cần biết Truy cập ngày 19/10/2017 https://nongnghiep.farmvina.com/loai-vit/ 31 Quyền Đình Hà (chủ nhiệm) cs (2011) Báo cáo Đề tài, Nghiên cứu sách phát triển nguồn nhân lực nông thôn đến năm 2020, Viện Kinh tế Phát triển, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 32 Thiên Tú (2016) Xuất thịt: Bài học từ Thái Lan Truy cập ngày 19/10/2017 http://nhachannuoi.vn/xuat-khau-thit-bai-hoc-tu-thai-lan/ 33 Tổng cục thống kê (2017) Truy cập ngày 2/3/2018 tại: : https://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=18668 34 Tống Xuân Chinh (2007) Tổng quan chăn nuôi gia cầm Thái Lan Truy cập ngày 27/10/2017 35 http://khafeed.khatoco.com/ChiTietTin/tabid/1641/id/2065/Mot-so-net-chinhve-chan-nuoi-gia-cam-o-Thai-Lan/Default.aspx 36 Trần Công Xuân (2008) Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Truy cập ngày 15/10/2017 tại: : https://www.academia.edu/6985298/PH%C3%81T_TRI%E1%BB%82N_CH% C4%82N_NU%C3%94I_GIA_C%E1%BA%A6M_B%E1%BB%80N_V%E1% BB%AENG_TRONG_CHI%E1%BA%BEN_L%C6%AF%E1%BB%A2C_PH %C3%81T_TRI%E1%BB%82N_CH%C4%82N_NU%C3%94I_%C4%90%E1 %BA%BEN_N%C4%82M_2020 37 Trần Thị Thu Hằng (2011) Nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà đồi hộ nông dân huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang Luận văn thạc sỹ, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 93 38 Tuấn Cơng (2012) Thanh Hóa: mơ hình chăn ni vịt an tồn sinh học Truy cập ngày 21/11/2017 http://www.anco.com.vn/vi/tin-tuc/309-thanh-hoa-mo-hinhchan-nuoi-vit-an-toan-sinh-hoc.html 39 UBND huyện Lương Tài (2015) Điều kiện tự nhiên huyện Lương Tài Truy cập ngày 28/9/2017 http://luongtai.bacninh.gov.vn/-ieu-kien-tu-nhien-xa-hoi 40 UBND huyện Lương Tài (2017) Báo cáo kinh tế xã hội huyện Lương Tài năm 2017 41 Văn Khương (2015) Gỡ khó cho ngành hàng vịt Truy cập ngày 20/10/2017 tạihttps://dongthap.gov.vn/wps/wcm/connect/DTP/sitinternet/sitabaodientu/sit abandocviet/20150825-tai+co+cau+nganh+vit 42 Văn Mười (2010) Hiệu mơ hình chăn ni vịt an tồn sinh học Truy cập ngày 21/11/2017 Nongnghiep.vinhlong.gov.vn 43 Vân Trường (2015) Đầu tư mạnh cho …vịt Truy cập ngày 20/10/2017 https://tuoitre.vn/dau-tu-manh-cho-vit-746262.htm 44 Vũ Đình Tơn (2009) Giáo trình chăn ni lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội 94 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA PHẦN I THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Thơn ……………………… Xã: …………… Huyện………………… Họ tên: ……………………………………………………………… Tuổi :……………………………………………………………… Giới tính: Nam Nữ Trình độ văn hóa: ……………………………………………………… Số thành viên gia đình:………………………………………… PHẦN II HOẠT ĐỘNG CHĂN NUÔI VỊT THỊT CỦA HỘ 2.1 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ Số năm kinh nghiệm nuôi vịt thịt thương phẩm (năm): Số lớp hộ tham gia lớp đào tạo chăn nuôi (lớp) : Số người trực tiếp (hoặc tham gia chủ yếu) chăn nuôi vịt Nam? (người) Nữ? (người) Diện tích đất gia đình ơng (bà) sử dụng để ni vịt bao nhiêu? Diện tích đất cạn m2 Diện tích mặt nước m2 Số lứa nuôi năm lứa/năm Số con/ lứa: ………………………………… (con) Số nuôi sống bình quân/lứa:………………(con) Trọng lượng xuất chuồng bình quân/con:… .(kg) Phương thức nuôi hộ Nuôi nhà Nuôi nhà kết hợp ni ngồi đồng Chỉ ni ngồi đồng Phương thức khác: ……………………………………… ………………………………………… 95 Con giống Giống vịt hộ nuôi giống Super Bầu cách trắng Khác:………………………………………… Gia đình ơng (bà) mua giống đâu? Tự sản xuất Mua nông dân khác Mua trại giống Người bán giao (chợ) Khác: ………………………………………………………………… Cách thức vận chuyển giống? Gia đình tự vận chuyển Người bán giao tận nhà Khác:…… Ơng (bà) có nắm chất lượng giống mua khơng? Có Khơng Ơng (bà) đánh giá chất lượng giống nào? Tốt Trung bình Kém 2.2 Đầu tư cho chăn ni vịt thịt thương phẩm  Nguồn thức ăn Thức ăn sử dụng cho chăn nuôi vịt do?  Tận dụng  Mua nguyên liệu tự chế biến  Mua cám cơng nghiệp  Kết hợp hai Ơng/bà thường hay mua TĂCN từ đâu nhất? (Chọn 1) Trực tiếp từ công ty TĂCN Tư nhân Mua từ đại lý đặt địa phương Ơng/bà có thực hợp đồng việc mua TĂCN hay khơng? Có Khơng Phương thức toán chủ yếu mua TĂCN?  Trả tiền 96  Trả tiền sau  Trả tiền trước Ơng/bà có nắm thơng tin TĂCN mà ông/bà mua?  Biết rõ  Biết sơ sơ  Không biết Căn quan trọng để ông/bà chọn mua TĂCN cho vịt? (Chọn 1)  Giá rẻ  Chất lượng tốt  Bán chịu  Cứ mua mà không chọn lựa  Thói quen  Bệnh, dịch Trong năm qua, ông/bà gặp thiệt hại liên quan đến bệnh dịch vịt hay khơng?  Có  Khơng Các loại bệnh dịch hay gặp vịt năm qua đơn vị ông/bà? Cúm gia cầm (H5N1) Viêm gan virut Bệnh phó thương hàn Hội chứng nhiễm trùng máu  Khác………………………… Theo ơng/bà bệnh khó chữa trị vịt thịt thương phẩm? (chọn 1bệnh) Cúm gia cầm (H5N1) Viêm gan virut Bệnh phó thương hàn Hội chứng nhiễm trùng máu  Khác………………………… Khi vịt bị bệnh ông/bà thường hay xử lý nhất?  Tự chữa  Mời nhân viên thú y  Bán để thịt 97 Nếu tự chữa, sao?  Có kinh nghiệm  Khơng có nhân viên thú y  Khó liên lạc với nhân viên thú y  Nhân viên thú y xa  Khơng tin vào trình độ thú y viên  Chi phí chữa cao  Khác ……………………………………………… Để phịng bệnh cho vịt ơng/bà thường làm gì? Rắc vơi bột Thuốc sát trùng Thuốc kháng sinh Thuốc chữa bệnh  Tiêm phòng Dọn dẹp chuồng trại  Khác ………………………… Ơng/bà có thường dùng Vắc xin phịng bệnh cho vịt không?  Thường xuyên  Thỉnh thoảng  Không Tiêu thụ sản phẩm Kết sản xuất vịt thịt thương phẩm hộ năm vừa qua Lần xuất Tháng xuất (dương lịch) Trọng lượng BQ/con xuất (kg) Giá bán ng.đồng/kg Bán cho (1) (1): Bán cho: Họ hàng/ hàng xóm Người thu gom Cửa hàng thực phẩm (2): Tại đâu: Tại nhà Chuyên chở đến nơi mua 98 Tại đâu (2) Đơn vị có tham gia liên kết việc tiêu thụ vịt thịt không?  Có  Khơng - Nếu Có, hình thức liên kết là:  Thông qua hợp đồng  Giấy viết tay  Thỏa thuận miệng – Nếu Khơng, sao? Trong năm qua, đơn vị gặp phải khó khăn tiêu thụ vịt thịt thương phẩm?  Giá thấp không ổn định  Thương lái ép giá  Không gần thị trường  Thiếu phương tiện  Thời tiết, khí hậu  Khác Trong khó khăn gì? 2.3.Chi phí chăn ni Chi phí giống: - Một lứa gia đình ni con: …………………… - Giá vịt giống: ……………………………… đ/con - Tỷ lệ sống tới xuất bán: ………………… % Chi phí thức ăn cho vịt thịt thương phẩm (1 lứa) Loại thức ăn Đơn giá (ng.đồng) Số lượng (kg) Cám ăn thẳng Cám đậm đặc Ngô, thóc Thức ăn khác Tổng CP thức ăn 99 Chi phí (ng.đồng) Chi phí thú y, phịng trừ dịch bệnh (1 lứa): Loại thuốc ĐVT Đơn giá 1000đ/kg - Vôi khử trùng kg - Vắc-xin Liều -Thuốc chữa bệnh kg - Thuốc sát trùng kg -Tiêm phòng liều Tổng chi phí thú y ng.đồng Số lượng (kg) Chi phí 1000đ Tài sản hộ dùng chăn nuôi Loại tài sản Số năm dùng Tiền đầu tư Khấu hao 1.Chuồng trại Máy phát điện Máy nghiền Máng ăn, máng uống Tài sản khác Chi phí khác STT Danh mục ĐVT Lưới quây ng.đồng Thuê lao động người Trả lãi vay vốn ng.đồng Điện nước số Chất độn chuồng tạ Chi khác ng.đồng Số lượng Đơn giá (ng.đ) Xin chân thành cảm ơn ông (bà )! 100 Thành tiền (ng.đ) Ghi PHỤ LỤC II: PHIẾU ĐIỀU TRA CÁN BỘ HUYỆN VÀ CÁN BỘ XÃ Người điều tra:………………………………………………………………… Ngày điều tra:………………………………………………………………… Họ tên cán bộ:…………………………………………………………… ………… Tuổi:………………………………… Chức vụ:…………………………… Ông/bà theo dõi kiểm tra đàn gia cầm hộ vào thời gian nào? a Định kì hàng năm b Định kì hàng tháng c Khi có thơng tin dịch bệnh 2.Việc tham gia phòng chống dịch bệnh, tiêm phòng cho gia cầm địa phương ơng/bà thực có hiệu khơng? a Hiệu b Bình thường c Khơng hiệu Tổ chức tiêm phịng theo định kì bổ sung theo đạo bên nào? a Trạm Thú y huyện b Chi cục Thú y tỉnh quan nơng nghiệp cấp Ơng/bà có kiểm tra sản phẩm gia cầm bán chợ, vệ sinh thú y xã kiểm soát việc giết mổ sở a Có b Khơng Vấn đề an tồn sản phẩm thịt vịt thương phẩm có kiểm sốt nghiêm ngặt khơng thưa ơng/bà? a Có b Bình thường c Khơng Ơng/bà nhận định vấn đề môi trường chăn nuôi gia cầm nói chung chăn ni vịt thịt thương phẩm nói riêng hộ gia đình? Giám sát kinh doanh việc sử dụng thuốc thú y xã, huyện có điều nên làm không thưa ông/bà? ………………………………………………………… 101 PHỤ LỤC III: PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI THU GOM Người điều tra:………………………………………………………………………….… Ngày điều tra:…………………………………………………………… ………… Tên người thu gom:…………………………………………………………… Giá vịt thịt thương phẩm ơng/bà mua hộ bao nhiêu………………………… Ơng/bà có thường xun mua vịt hộ khơng? a Thường xun b Khơng thường xun Ơng/bà có hợp đồng với hộ khơng Nếu có năm a Có b Khơng Ơng/bà thu gom sản phẩm hộ/trang trại để làm gì? a Bán cho đối tượng khác (nhà hàng, người tiêu dùng,…) b Giết mổ c Khác Ông bà gặp thuận lợi, khó khăn việc thu gom sản phẩm vịt thịt thương phẩm hộ? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn ông (bà )! 102 ... ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh thời gian... luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm? Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nào? Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt. .. phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm? - Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nào? - Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt