Phát triển chăn nuôi lợn đen bản địa trên địa bàn huyện đà bắc, tỉnh hòa bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM SA THỊ MINH HƯỜNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐÀ BẮC, TỈNH HỊA BÌNH Ngành: Quản lý kinh tế Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Mai Thanh Cúc Mã số: 8340410 NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Sa Thị Minh Hường i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS TS Mai Thanh Cúc tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ, côngchức viên chức huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Sa Thị Minh Hường ii MỤC LỤC Lời cam đoan I Lời cảm ơn II Mục lục III Danh mục chữ viết tắt VI Danh mục bảng VII Danh mục biểu đồ, sơ đồ IX Danh mục hộp X Trích yếu luận văn XI Thesis abstract XII Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu đề tài 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Vai trị, vị trí phát triển chăn nuôi lợn 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi lợn 11 2.1.4 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn 15 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 18 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn đen địa Việt Nam 22 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn đen địa tỉnh Hịa Bình 27 2.2.3 Bài học kinh nghiệm 28 Phần Phương pháp nghiên cứu 29 iii 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2 Đặc điểm kinh tế, xã hội 32 3.1.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội phát triển chăn nuôi lợn đen địa 39 3.2 Phương pháp nghiên cứu 40 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 40 3.2.2 Phương pháp thu thập liệu 40 3.2.3 Phương pháp xử lý thơng tin phân tích số liệu 41 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 42 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 44 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình 44 4.1.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 44 4.1.2 Kỹ thuật chăn ni chăm sóc đàn lợn đen địa 46 4.1.3 Thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn đen địa 60 4.1.4 Trình độ học vấn nguồn nhân lực chăn nuôi lợn đen địa 63 4.1.5 Việc xử lý chất thải chăn nuôi lợn đen địa 64 4.1.6 Kết hiệu chăn nuôi lợn đen địa 65 4.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 70 4.2.1 Ảnh hưởng sách tới phát triển đàn lợn đen địa 70 4.2.2 Ảnh hưởng kỹ thuật chăn ni chăm sóc lợn đen địa 73 4.2.3 Ảnh hưởng trình tiêu thụ đến phát triển đàn lợn đen địa 77 4.2.4 Công tác đào tạo, tập huấn cho hộ chăn nuôi lợn đen địa 79 4.2.5 Điểm mạnh - điểm yếu - hội - thách thức (SWOT) phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 80 4.3 Các giải pháp chủ yếu tăng cường phát triển chăn nuôi lợn đen địa 85 4.3.1 Định hướng phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 85 4.3.2 Hoàn thiện chế, sách phát triển đầu tư chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 86 iv 4.3.3 Giải pháp quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn đen địa 87 4.3.4 Giải pháp vốn 88 4.3.5 Giải pháp nâng cao chất lượng giống công tác chọn giống 88 4.3.6 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn thức ăn 90 4.3.7 Giải pháp đào tạo, nâng cao kiến thức kỹ chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 90 4.3.8 Giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ thịt lợn đen địa 91 4.3.9 Giải pháp công tác thú y, phòng trừ dịch bệnh cho phát triển đàn lợn đen địa 92 4.3.10 Giải pháp mở rộng quy mơ đa dạng hóa hình thức chăn ni 92 4.3.11 Giải pháp bảo vệ môi trường sinh thái 93 4.3.12 Giải pháp người chăn nuôi 93 Phần Kết luận kiến nghị 94 5.1 Kết luận 94 5.2 Kiến nghị 95 5.2.1 Đối với nhà nước 95 5.2.2 Đối với quyền địa phương 95 Tài liệu tham khảo 96 Phụ lục 99 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình qn CC Cơ cấu DT Diện tích HTX Hợp tác xã NXB Nhà xuất PT Phát triển PTNT Phát triển nông thôn SL Số lượng TL Tỉ lệ UBND Ủy ban nhân dân VAC Vườn ao chuồng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Đà Bắc qua ba năm (2015 - 2017) 30 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Đà Bắc qua năm (2015-2017) 34 Bảng 3.3 Tổng giá trị sản xuất cấu ngành kinh tế huyện Đà Bắc ba năm (2015-2017) 37 Bảng 3.4 Bảng tổng hợp số lượng phiếu điều tra 41 Bảng 3.5 Phân tích SWOT 42 Bảng 4.1 Đánh giá phù hợp quy hoạch vùng chăn nuôi huyện Đà Bắc 45 Bảng 4.2 Quy mô đàn lợn đen địa huyện Đà Bắc qua năm 2015 - 2017 47 Bảng 4.3 Tình hình chăn ni lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc qua ba năm (2015-2017) 49 Bảng 4.4 Quy mô chăn nuôi lợn hộ nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 51 Bảng 4.5 Sự phát triển giống lợn đen địa địa phương qua năm (2015-2017) 51 Bảng 4.6 Cơ cấu đàn lợn đen địa hộ chia theo độ tuổi 53 Bảng 4.7 Hình thức chăn nuôi lợn đen địa hộ điều tra 54 Bảng 4.8 Mục đích chăn nuôi lợn đen địa hộ điều tra 54 Bảng 4.9 Các hình thức sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 55 Bảng 4.10 Tình hình dịch bệnh đàn lợn đen địa Đà Bắc qua ba năm (2015-2017) 57 Bảng 4.11 Tỷ lệ tiêm phòng cho đàn lợn địa bàn huyện Đà Bắc ba năm ( 2015 -2017) 59 Bảng 4.12 Đánh giá công tác thú y phòng trừ dịch bệnh đàn lợn đen địa 60 Bảng 4.13 Số lượng lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc tiêu thụ năm (2015 -2017) 61 Bảng 4.14 Trình độ, hiểu biết người lao động chăn nuôi lợn đen địa 63 Bảng 4.15 Xử lý chất thải q trình chăn ni lợn đen địa hộ điều tra địa bàn huyện Đà Bắc 64 vii Bảng 4.16 Kết chăn nuôi lợn đen địacủa hộ điều tra năm (2015-2017) 65 Bảng 4.17 Hiệu chăn nuôi lợn đen địa hộ điều tra năm (2015-2017) 66 Bảng 4.18 Tình hình sử dụng lao động việc làm phát triển chăn nuôi lợn đen địa năm (2015-2017) 68 Bảng 4.19 Tình hình giảm nghèo hộ có chăn nuôi lợn địa bàn huyện Đà Bắc hai năm (2015-2016) 69 Bảng 4.20 Đánh giá công tác chọn giống lợn đen địa 74 Bảng 4.21 Diện tích trồng ngơ, sắn số loại rau huyện Đà Bắc 75 Bảng 4.22 Khoảng cách từ hộ chăn nuôi tới nơi tiêu thụ 78 Bảng 4.23 Đánh giá sở hạ tầng chợ đầu mối 78 Bảng 4.24 Công tác đào tạo tập huấn cho hộ chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 79 Bảng 4.25 Phân tích ma trận SWOT phát triển chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm lợn đen địa Đà Bắc 84 Bảng 4.25 Phân tích SWOT phát triển chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm lợn đen địa Đà Bắc (tiếp) 85 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Biểu đồ 3.1 Cơ cấu giá trị sản xuất 38 Biểu đồ 4.1 Giá trị sản xuất chăn nuôi lợn đen địa giai đoạn 2015-2017 50 Biểu đồ 4.2 Kết tiêm phòng cho đàn lợn 58 Biểu đồ 4.3 Cơ cấu kênh tiêu thụ SP thịt lợn đen địa 62 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn đen địa huyện Đà Bắc 62 ix bệnh lây lan (4) Thực kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ lợn đen địa, hạn chế gây ảnh hưởng đến hoạt động người chăn nuôi (5) Thực nghiêm quy định hành cần có chế tài đủ mạnh bắt buộc người dân thay đổi hành vi nếp sống tùy tiện: vận chuyển gia súc bệnh, vật nuôi chết vứt bừa bãi môi trường, giấu dịch,… làm ô nhiễm môi trường, lây lan dịch bệnh (6) Đầu tư đầy đủ trang thiết bị cho hoạt động chăm sóc lợn đen địa công tác thú y (7) Đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán thú y xã cách năm mở lớp tập huấn nhằm nâng cao trình độ lực cho cán thú y Trong thời gian tới, cán thú y thôn qua đào tạo nghề sơ cấp trở lên Đồng thời nâng mức sinh hoạt phí thú ý viên xã từ hệ số 1,0 lượng tháng lên hưởng theo trình độ, đưa vào cơng chức xã phụ trách công tác chăn nuôi thú y xã; thú y thơn nâng mức sinh hoạt phí từ hệ số 0,4 lương lên 1,0 tháng (8) Sớm đầu tư xây dựng khu chăn nuôi tập trung địa bàn huyện để ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi 4.3.8 Giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ thịt lợn đen địa Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi yếu tố định đến hiệu chăn nuôi, mục tiêu định đến phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện, tiêu thụ lợn thịt giá bán lợn thịt người chăn nuôi quan tâm nỗi lo thường xuyên người chăn nuôi Trong chế thị trường, việc phát triển chăn nuôi gia súc phải tính đến thị trường tiêu thụ ổn định tiềm Khuyến khích tổ chức cá nhân xây dựng sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, tổ chức thu mua chế biến sản phẩm chăn nuôi, chế biến thức ăn gia súc Phấn đấu đến năm 2020 bố trí trung tâm huyện có sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung Về lâu dài phát triển thêm chợ khác có điều kiện Hỗ trợ tổ chức cá nhân, HTX, doanh nghiệp chăn nuôi quảng bá sản phẩm thịt lợn đen địa hội chợ nông sản thương mại tổ chức nước Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm thịt lợn đen địa huyện Đà Bắc, đưa sản phẩm thịt lợn đen địa đến với tỉnh thành nước 91 Bằng cách, xây dựng nhóm chăn ni liên kết thành hiệp hội chăn nuôi, giết mổ phân phối sản phẩm thịt gia súc; có qui trình kỹ thuật chăn nuôi gia súc lấy thịt theo hướng chất lượng cao 4.3.9 Giải pháp cơng tác thú y, phịng trừ dịch bệnh cho phát triển đàn lợn đen địa Thường xuyên nâng cao công tác thú y địa bàn huyện tăng cường lực trạm thú y huyện, tăng cường mạng lưới thú y cấp xã thú y thôn Thường xuyên tiêm thuốc phòng chống dịch bệnh cho đàn gia súc để tránh tình trạng dịch bệnh bùng phát diện rộng Tuyên truyền nâng cao khả phòng chống dịch bệnh cho đàn lợn đen địa đồng bào dân tộc người Hướng dẫn đồng bào xây dựng chuồng trại chống rét cho đàn lợn đen địa phòng chống dịch bệnh Thường xuyên phun thuốc phòng dịch hướng dẫn bà cách vệ sinh chuồng trại cho đàn lợn đen địa để tránh bệnh truyền nhiễm lây lan từ lợn sang người viêm cầu khuẩn lợn, sán gan… 4.3.10 Giải pháp mở rộng quy mơ đa dạng hóa hình thức chăn nuôi Xác định chăn nuôi lợn đen địa mũi nhọn phát triển kinh tế địa phương đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng sản phẩm thịt lợn đen địa, quyền địa phương cần phải có chế sách hợp lý để khuyến khích hộ chăn ni lợn đen địa mở rộng quy mơ chăn ni, đa dạng hóa hình thức chăn ni Cụ thể chuyển đổi cấu hỗ trợ cho phát triển chăn ni hàng hóa để nâng cao sản lượng, hiệu quả, chất lượng an tồn thực phẩm đồng thời bảo đảm mơi trường Mở rộng quy mô chăn nuôi nông hộ sang trang trại, chuyển từ hình thức chăn ni bán thâm canh sang thâm canh Thực mơ hình liên kết nhà Nhà nước, Nhà khoa học, Nhà đầu tư Nhà nông để đầu tư sâu, áp dụng cơng nghệ cao (ni dưỡng xác, giống tốt, mầm bệnh, hệ thống chế biến đại) nên hiệu cao, sản phẩm sạch, chất lượng tốt đáp ứng thị trường Từ đó, chuỗi sản xuất ngành hàng theo quy trình khép kín từ trại chăn ni (sản xuất) đến nhà máy giết mổ (chế biến) đến tận siêu thị (người tiêu dùng) để cung cấp chuỗi sản phẩm thị trường, bảo đảm đầu ổn định cho nông dân Đồng thời liên kết hộ chăn nuôi lợn đen địa với tạo thành 92 nhóm, tổ chăn ni để phát triển sản xuất, qua bước hình thành vùng chăn nuôi tập trung Việc tạo điều kiện thuận lợi cho bà áp dụng biện pháp kỹ thuật, giảm bớt chi phí mua giống đầu tư ban đầu, xử lý môi trường ; đồng thời vừa hạn chế tình hình dịch bệnh, nâng cao chất lượng sản phẩm không sợ bị tư thương ép giá 4.3.11 Giải pháp bảo vệ môi trường sinh thái Hướng dẫn bà trồng ngô, sắn, chuối, rau khoai lang… lấy thức ăn chăn nuôi không phá rừng mà gắn với trồng rừng bảo vệ rừng Không tự phá rừng để lấy đất chăn nuôi lợn đen địa, để tạo nguồn sinh thủy, cung cấp nước chăn nuôi, sinh hoạt cộng đồng Chăn nuôi lợn đen địa phải gắn với bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ nguồn nước Khuyến khích hướng dẫn bà chăn ni thu dọn chất thải từ chăn nuôi để làm phân bón chất đốt, dọn dẹp chất thải từ đàn lợn đen địa để tránh dẫn tới tình trạng nhiễm mơi trường sinh thái, nhiễm nguồn nước ảnh hưởng tới sức khỏe người dân lây lan dịch bệnh cho đàn lợn đen địa Áp dụng biện pháp xử lý chất thải điệm lót sinh học, bioga 4.3.12 Giải pháp người chăn ni Các hộ gia đình địa bàn nên liên kết, hợp tác với chăn nuôi tiêu thụ để tránh hạn chế rủi ro gặp phải trình chăn nuôi lợn đen địa hộ Bên cạnh việc đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi hộ gia đình cần nêu cao trách nhiệm việc bảo vệ môi trường việc xây dựng hệ thống xử lý rác thải chăn nuôi, sử dụng chế phẩm sinh học chăn nuôi 93 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Phát triển chăn nuôi lợn đen địal phát triển kết hợp hợp lý, gắn kết chặt chẽ phát triển kinh tế với việc thực tốt vấn đề xã hội môi trường chăn nuôi lợn đen địa (1)Trong trình nghiên cứu đề tài hệ thống lại hệ thống sở lý luận sở thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn đen địa.Bên cạnh lý luận vai trị, đặc điểm phát triển chăn ni giống lợn đen địa, nghiên cứu làm sáng tỏ vấn đề chủ yếu khái niệm, nội dung yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi giống lợn đen địa Cịn có kinh nghiệm thực tế chăn nuôi lợn đen địa số địa phương nước (2) Tình hình phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc thời gian qua tăng lên số lượng chất lượng nhìn chung phát triển chưa ổn định Chăn ni mang tính tự phát, nhỏ lẻ chưa có quy hoạch cụ thể cho phát triển chăn nuôi lợn đen địa tương xứng với lợi huyện Cơ sở hạ tầng chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất Nguồn thức ăn thô xanh tự nhiên dần hạn hẹp, hộ chăn ni lợn đen địa áp dụng hình thức chăn ni chưa phù hợp, chủ yếu hình thức ni nơng hộ quy mơ nhỏ Do cần khuyến khích hộ chăn ni lợn đen địa mở rộng quy mơ chăn ni Thêm vào đó, trình độ cán khuyến nông cán thú y sở hạn chế, số lượng lớp tập huấn nâng cao trình độ cho cán cịn Các mối liên kết nội dung liên kết đơn điệu; thị trường mua bán sản phẩm chăn nuôi lợn đen địa chưa ổn định, thị trường tiêu thụ cịn bấp bênh; trình độ người lao động cịn thấp,… Nguyên nhân tình trạng quy hoạch xã chưa hồn thiện, sách chưa đầy đủ chưa đồng bộ, thị trường tiêu thụ thiếu ổn định, nguồn lực sản xuất hạn chế (3) Về yếu tố ảnh hưởng, qua điều tra khảo sát thực tế, nghiên cứu số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến phát triển chăn ni lợn đen địa địa bàn huyện là: sách phát triển chăn ni lợn; kỹ thuật chăn ni chăm sóc đàn lợn đen địa; q trình tiêu thụ; cơng tác đào tạo tập huấn cho hộ chăn nuôi lợn đen địa… (4) Để góp phần hồn thiện giải pháp phát triển chăn nuôi lợn đen địa, cán nhân dân huyện Đà Bắc cần: bổ sung, hoàn thiện chủ trương, sách; quy hoạch vùng chăn ni tập trung; phối hợp hài hịa 94 hình thức chăn nuôi; tăng cường đầu tư sở hạ tầng cho giao thông, chợ, sở chế biến; quan tâm đầu tư nâng cao chất lượng giống lợn để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm, thực hiên tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng tăng cường vệ sinh chuồng trại, cung cấp đủ chất dinh dưỡng; tăng cường cơng tác phịng trừ dịch bệnh cho đàn lợn đen địa; đào tạo nguồn nhân lực cơng tác thú y; thực tốt sách giảm nghèo sách đồng bào dân tộc thiểu số; tăng cường mối liên kết mở rộng nội dung liên kết, củng cố, ổn định thị trường thu mua sản phẩm thịt lợn đen địa 5.2 KIẾN NGHỊ Để thực giải pháp nhằm tăng cường phát triển chăn nuôi bền vững giống lợn đen địa, xin đưa số kiến nghị sau: 5.2.1 Đối với nhà nước Đảng Nhà nước cần quan tâm, trọng đến việc hỗ trợ đầu tư xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn nuôi tiêu thụ giống lợn quý hỗ trợ giống, chi phí xây dựng chuồng trại cho người nghèo, đầu tư sở hạ tầng cho phát triển chăn nuôi lợn đen địa Tạo điều kiện cho người chăn ni nói chung người chăn ni lợn đen địa nói riêng vay vốn ưu đãi, khơng có lãi xuất lãi suất thấp để phát triển đàn gia súc với thời gian cho vay dài (ít năm), hạn mức vay phù hợp với lực quy mô chăn nuôi mà hộ 5.2.2 Đối với quyền địa phương Cần tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn nuôi lợn đen địatập trung cách hợp lý, bảo vệ môi trường sinh thái đảm bảo an toàn vệ sinh sản phẩm chăn nuôi Nâng cao chất lượng công tác khuyến nông công tác thú y đến thôn, bản, hộ chăn ni Cần có phối hợp chặt chẽ Trạm Chăn nuôi thú y với sở đào tạo nghiên cứu chuyển giao nhanh tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi đến người dân Ngồi cần làm tốt cơng tác kiểm dịch, hạn chế thấp lây lan dịch bệnh từ bên bên Đầu tư hệ thống sở hạ tầng chợ đầu mối nhằm tạo điều kiện cho việc tiêu thụ thịt lợn cách thuận lợi Bên cạnh hồn thiện xây dựng sở hạ tầng đồng phục vụ cho chăn nuôi lợn đen địa phát triển bền vững 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục thống kê huyện Đà Bắc (2015) Số lượng sản phẩm chăn ni năm 2015; Diện tích, suất sản lượng trồng năm 2015 Chi cục thống kê huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình Chi cục thống kê huyện Đà Bắc (2016) Số lượng sản phẩm chăn ni năm 2016; Diện tích, suất sản lượng trồng năm 2016 Chi cục thống kê huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình Chi cục thống kê huyện Đà Bắc (2017) Số lượng sản phẩm chăn nuôi năm 2017; Diện tích, suất sản lượng trồng năm 2017 Chi cục thống kê huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình Cục chăn ni (2006) Đánh giá yếu tố tự nhiên tác động đến trình chăn ni lợn tỉnh Miền núi phía Bắc Báo cáo tổng kết công tác năm 2006 Cục Chăn nuôi, Hà Nội Đặng Phúc, Ngô Đại Nguyên (ngày 22/2/2009) Chăn nuôi lợn đen địa tỉnh miền núi phía Bắc Tạp chí chăn ni, (12) NXB nơng nghiệp, Hà Nội Hồng Thơm (2014) Vị trí yêu cầu ngành chăn nuôi heo Báo cáo đề án phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội Lê Viết Ly (2007) Phát triển chăn ni q trình chuyển đổi cấu nông nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Lưu Vũ Lâm (ngày 12/3/2002) Các sách phát triển ngành chăn ni Việt Nam Tạp chí kinh tế nông nghiệp, (126) NXB nông nghiệp, Hà Nội Lê Hữu Đáng (2015) Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng tác động đến sức khỏe thịt lợn Luận án tiến sĩ NXB ĐH Quốc Gia, Hà Nội 10 Nguyễn Đạt (ngày 12/5/2017) “Chăn nuôi lợn đen địa tỉnh Tun Quang” Tạp chí kinh tế số (265) NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội 11 Nguyễn Đức Thắng (2010) Các sách khuyến khích chăn ni phát triển Tạp chí chăn nuôi ngày 11/5/2010 NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Hà (2010) Dinh dưỡng từ thịt lợn với sức khỏe người dân Báo cáo chuyên đề NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 13 Nguyễn Hường (ngày 15/8/2015) “Phát triển chăn ni theo hướng hàng hóa gắn với bảo vệ mơi trường” Tạp trí chăn ni, (54) NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội 96 14 Nguyễn Ngọc Long cộng (2009) Phát triển phát triển bền vững NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 15 Nguyễn Tất Thắng cộng (2010) Phát triển chăn nuôi nông hộ nhỏ NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 16 Nguyễn Thuận (2016) Hướng cho phát triển chăn ni lợn đen tỉnh Hịa Bình Báo cáo chuyên đề, Sở Nông nghiệp phát triển nơng thơn tỉnh Hịa Bình, Hịa Bình 17 Nguyễn Văn Vũ An (2016) “ Phát triển chăn nuôi theo hướng kinh tế thị trường Việt Nam” NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 18 Nguyễn Quang Linh (2005) Giáo trình kỹ thuật chăn nuôi lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội 19 Nguyễn Tiến Việt (2014) Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật yếu tố ảnh hưởng phát triển chăn nuôi lợn thịt Việt Nam Luận án Tiến sỹ Trường Đại Học Nông Lâm, thành phố Hồ Chí Minh 20 Phạm Tân Khánh (2013) Phát triển chăn ni thành tựu khó khăn Tạp chí chăn nuôi, ngày 14/5/2015, Hà Nội (142) 21 Trạm Chăn nuôi thú y huyện Đà Bắc (2015) Báo cáo công tác thú y phòng chống dịch bệnh đàn vật nuôi năm 2015, phương hướng, nhiệm vụ năm 2016 Trạm Chăn nuôi thú y huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình Hịa Bình 22 Trạm Chăn ni thú y huyện Đà Bắc (2016) Báo cáo công tác thú y phịng chống dịch bệnh đàn vật ni năm 2016, phương hướng, nhiệm vụ năm 2017 Trạm Chăn ni thú y huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 23 Trạm Chăn nuôi thú y huyện Đà Bắc (2017) Báo cáo cơng tác thú y phịng chống dịch bệnh đàn vật nuôi năm 2017, phương hướng, nhiệm vụ năm 2018 Trạm Chăn nuôi thú y huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 24 Uỷ ban nhân dân huyện Đà Bắc (2015) Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2015, phương hướng, nhiệm vụ năm 2016 UBND huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 25 Uỷ ban nhân dân huyện Đà Bắc (2016) Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2016, phương hướng, nhiệm vụ năm 2017 UBND huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 97 26 Uỷ ban nhân dân huyện Đà Bắc (2017) Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2017, phương hướng, nhiệm vụ năm 2018 UBND huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 27 Vũ Trọng Bình (2008) “Các giải pháp phát triển ngành chăn ni” NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 28 Vũ Văn Tốn (2015) Thuận lợi khó khăn phát triển chăn ni tỉnh Lào Cai Tạp trí kinh tế số 146, ngày 14/2/2013 Hà Nội 29 WCED (1987) Báo cáo Brundtland (còn gọi báo cáo Tương lai chung chúng ta) Ủy ban Môi trường Phát triển giới - WCED Liên Hợp Quốc, 1987 98 PHỤ LỤC 01 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ CHĂN NUÔI I NHỮNG THÔNG TIN CHUNG Họ tên người trả lời: ………… Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: Trình độ văn hóa: Trình độ chun mơn: Số nhân hộ: người Tổng số người độ tuổi lao động (16-60 tuổi): ……… (người) Thời gian bắt đầu chăn nuôi: II THƠNG TIN VỀ CHĂN NI LỢN Hình thức chăn nuôi lợn chủ yếu hộ? Nuôi lợn thịt Nuôi lợn nái 2.Quy mô chăn nuôi lợn chủ yếu hộ? Quy mô lớn (>50 con) Cả hai Quy mô vừa (21 – 49 con) Quy mô nhỏ (< 20 con) Phương thức chăn nuôi lợn hộ? Truyền thống Bán công nghiệp Công nghiệp Tổng số đầu lợn nuôi hộ ? Nội dung Đơn vị Tổng số đầu lợn Con + Nái Con + Thịt Con Số lượng Gia đình ni giống lợn nào? Giống lợn đen địa Giống lợn lai Không ni lợn - Nếu khơng ni lợn không nuôi? Nguồn cung cấp giống lợn cho gia đình? Lợn nái gia đình Từ thơn, xã Từ tỉnh khác Từ công ty giống Hỗ trợ Chương trình/dự án 99 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi chăn nuôi lợn đen địa Tận dụng Cám công nghiệp Thức ăn phối trộn Nếu nguồn thức ăn phối trộn, cho biết phối trộn nào? Thông tin sử dụng chuồng trại phục vụ chăn nuôi lợn đen địa Tên tài sản ĐVT Số lượng Chuồng Hiện đại (xây gạch) Chuồng Thô sơ (làm gỗ, tre, nứa) Chuồng Thả rơng Gia đình xử lý chất thải q trình chăn ni lợn đen địa nào? Sử dụng hầm Bioga Thải ao cá Chứa hố phân khơng có nắp đậy Thải rãnh nước Thải mơi trường 10 Tình hình dịch bệnh chăn nuôi lợn đen địa xã Nội dung ĐVT Số tiêm phòng/đợt Con Một số bệnh lợn thường mắc Dịch tả lợn Con Tụ huyết trùng Con Bệnh khác Con Tổng số chết bệnh Con 11 Thời gian nuôi lứa lợn đen địa hộ? Tháng 100 Số lượng 12 Năng suất chăn nuôi lợn đen địa hộ? Nội dung ĐVT Trọng lượng giống BQ/con Kg Trọng lượng xuất chuồng/con Kg Trọng lượng tăng trọng BQ/ngày Kg Trọng lượng tăng trọng BQ/con/ tháng Kg Số lượng xuất chuồng BQ/lứa Con Số lượng 13 Vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn đen địa hộ? Tự có Vốn vay - Nếu vay vay bao nhiêu? ……………(Triệu đồng) + Vay vốn đâu? Vay ngân hàng Vay bạn bè, người thân Vay xã hội + Thời hạn vay bao nhiêu? năm 14 Ông/bà đánh việc vay vốn cho chăn nuôi lợn đen địa? Rất dễ Dễ Bình thường Khó Rất khó Nếu khó khó đâu? Địi hỏi chấp lớn Thủ tục rườm rà Lãi suất q cao Khơng có thơng tin Thời gian vay ngắn Khác (ghi rõ) 15 Ơng/ Bà có tập huấn kỹ thuật chăn ni lợn (hoặc lợn đen địa)? Có Khơng Nếu có, Ơng/ Bà tập huấn nội dung gì? 16 Hình thức tiêu thụ sản phẩm thịt lợn? Đối tượng Số lượng (Kg) Bán trực tiếp cho nơi tiêu thụ Bán cho tư nhân giết mổ Bán qua trung gian 101 18 Thuận lợi, khó khăn chăn ni lợn đen địa? - Giống: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Vốn: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Thị trường tiêu thụ: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Kỹ thuật: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Dịch bệnh: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Giá cả: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Chính sách: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Khuyến nơng: Thuận lợi Bình thường Khó khăn 19 Trong q trình chăn ni, ơng/bà cần Nhà nước, quyền giúp đỡ lĩnh vực gì? + Cơng tác thú y, phịng chống dịch bệnh + + Hỗ trợ vốn, lãi suất vay vốn + Hỗ trợ thị trường tiêu thụ sản phẩm + Ý kiến khác: 20 Ông/ Bà có đề xuất kiến nghị/ giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương thời gian tới? Trân trọng cảm ơn! Đà Bắc, ngày tháng năm 2017 Người lấy ý kiến Người lấy ý kiến Sa Thị Minh Hường 102 PHỤ LỤC 02 BẢNG HỎI ĐỐI VỚI CÁN BỘ QUẢN LÝ Thông tin người trả lời - Họ tên: - Giới tính: - Tuổi: - Đơn vị công tác: - Chức vụ: - Số năm tham gia cơng tác địa phương năm XIN ƠNG/BÀ VUI LỊNG CUNG CẤP CHO TƠI MỘT SỐ THƠNG TIN SAU: Ơng/Bà đánh tình hình phát triển chăn ni lợn đen địa địa phương nay? Rất tốt Tốt Bình thường Xấu Theo Ơng/bà lợi ích việc phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương gì? Có chương trình/dự án thực nhằm phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương ông/bà? Tổng mức đầu tư (nếu có)? Nêu vài tên chương trình/dự án mà ông/bà cho hiệu quả? Tại sao? 103 Theo ơng/bà vấn đề khó thực việc phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương nay? Quy hoạch vùng chăn nuôi Huy động vốn Các vấn đề môi trường Khoa học kỹ thuật Đào tạo, tập huấn kiến thức chăn ni cho người dân Khác - Khó khăn khác gì? Theo Ơng/bà có yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi lợn đen địa? Mức độ tác động Các yếu tố Rất Khá Bình Lớn lớn lớn thường Quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung Hạ tầng kinh tế xã hội Các chế, sách Nhà nước, địa phương (tỉnh, huyện) Trình độ dân trí Trình độ chun mơn kỹ thuật người dân Trình độ cán thú y Giá lợn thịt thị trường Thương lái Điều kiện thời tiết, khí hậu Vị trí địa lý Vốn đầu tư cho chăn nuôi Thức ăn chăn nuôi Con giống Dịch bệnh Khác 104 Không tác động Những vấn đề bất cập/không hợp lý việc phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương gì? - Chưa có định hướng - Khơng phù hợp với điều kiện địa phương - Người dân chăn nuôi tràn lan, khơng có quy hoạch phát triển - Cơ chế, sách chưa đồng - Chưa quan tâm đến vấn đề môi trường - Khác: Theo Ơng/ bà có khoảng % lượng lợn đen địa tiêu thụ địa bàn? Việc tiêu thụ lợn đen địa có gặp phải khó khăn khơng? Ngun nhân chủ yếu khó khăn gì? Theo ông/bà nên phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa phương khơng? Tại sao? Có Khơng Tại vì: Theo Ông/bà cần làm để việc phát triển chăn ni lợn đen địa địa phương đạt hiệu cao? Trân trọng cảm ơn! Đà Bắc, ngày tháng Người lấy ý kiến năm 2017 Người lấy ý kiến Sa Thị Minh Hường 105 ... 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hịa Bình 44 4.1.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình ... tiễn phát triển chăn nuôi lợn đen địa (2) Đánh giá thực trạng phát triển chăn ni lợn đen địa, phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình. .. triển chăn nuôi lợn đen địa 85 4.3.1 Định hướng phát triển chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Đà Bắc 85 4.3.2 Hồn thiện chế, sách phát triển đầu tư chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện