Nước giấm sôi, nhúng mực vừa chín, cho vào miếng bánh tráng cuộn chung với rau sống, thơm, chuối chát, bún, rồi chấm mắm nêm ăn rất ngon.. Chả giò mực..[r]
(1)8món mực thơm ngon
ảnh minh họa
Hãy bắt tay vào bếp chế biến mực thơm ngon cho nhà
thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắn ăn hấp dẫn
này khiến gia đình bạn hài lòng với tài gia chánh bạn đấy.
Mực xiên nướng
Nguyên liệu:
1 mực khứa vảy rồng, cắt miếng vuông, 100gr cà chua bi, 100gr hành tím, 1/2 trái bí ngịi vàng, xanh cắt miếng, muỗng canh tương ớt, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột nêm
Thực hiện:
(2)Cầm que dùng nóng với muối tiêu chanh ngon
Chả mực
Nguyên liệu:
200gr mực, lòng đỏ trứng gà, 50gr giị sống, 50gr cá thác lác, khn nhơm nhỏ, muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, muỗng canh dầu ăn
Thực hiện:
Mực làm sạch, lau khô bằngkhăn sạch, xay băm nhỏ, nhuyễn với đầu hành nước mắm Trộn mực với giò sống, cá thác lác, tiêu, bột nêm Vo lại viên vừa với khuôn
Thoa dầu vào khuôn, cho chả mực vào, nén không q đầu Để khn mực vào xửng, hấp chín Lấy thoa lòng đỏ trứng gà lên hấp thêm phút cho chín lịng đỏ
Thưởng thức:
Gỡ chả khỏi khuôn, xếp đĩa dùng nóng với tương ớt
(3)Nguyên liệu:
300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, xấp bánh tráng, 1/2 củ hành thái mỏng, trái ớt thái sợi, 200gr bún, rau sống, trái khế, trái chuối chát, 1/4 trái thơm, mắm nêm pha tỏi giã nhuyễn, nêm thêm đường chanh
Nước giấm: chén nước lã + muỗng canh giấm + cọng sả đập giập + 1/4 củ hành thái lát + muỗng cà phê đường + muỗng cà phê bột nêm
Thực hiện:
Đun sôi nước giấm Xà lách, củ hành lót dĩa Xếp mực lên, rải ớt Dọn ăn với rau sống, thơm, chuối chát, bún, bánh tráng, mắm nêm
Thưởng thức:
Nước giấm sôi, nhúng mực vừa chín, cho vào miếng bánh tráng cuộn chung với rau sống, thơm, chuối chát, bún, chấm mắm nêm ăn ngon
(4)200gr mực quết nhuyễn với đầu hành, 100gr cá thác lác, muỗng tỏi băm, hành tím băm, 1muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn, bánh tráng, rau sống, nước mắm pha chua
Thực hiện:
Mực trộn với giò sống, hành tỏi, muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu Bánh tráng trải ra, mực lên, cuộn lại, thả vào chảo dầu
Chiên vàng Vớt Để dầu
Thưởng thức:
Xếp đĩa, dùng với rau sống nước mắm pha chua
(5)Nguyên liệu:
200gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vuông lớn, củ gừng nhỏ, thái sợi, cọng hành cắt khúc, 1/4 củ hành tây, thái mỏng, muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê bột nêm, muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường
Thực hiện:
Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp
Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng phút dùng
Thưởng thức:
Dùng nóng với muối tiêu chanh
(6)200gr mực, 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc, muỗng cà phê tỏi xay, muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê bột nêm, muỗng bột hoà với nước, muỗng canh dầu ăn
Thực hiện:
Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn Ớt chuông cắt miếng vuông Hành tây cắt múi cam Thơm cắt miếng Dưa leo bỏ ruột cắt chéo Cần tây bỏ lá, rửa cắt chéo
Phi thơm dầu, cho mực, củ hành, ớt, dưa, cần tây vào xào chín Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường Nếm vừa ăn
Cho bột hoà nước tạo độ sánh Tắt bếp
Thưởng thức:
Múc đĩa, rắc cần tàu tiêu lên Món dùng nóng với cơm Nếu nhạt, chấm nước tương pha ớt ngon
(7)Nguyên liệu:
200gr mực, muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột giòn, bột chiên xù, trứng gà, xà lách, tương xí muội, dầu ăn
Thực hiện:
Mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, cho vào khăn lau khô Ướp bột nêm, tiêu, dầu ăn, để khoảng phút cho thấm
Lấy mực ướp lăn qua bột giòn, nhúng trứng lăn qua bột chiên xù Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng Để
Thưởng thức:
Xà lách lót dĩa, xếp mực lên dùng nóng với tương xí muội
Mực dồn thịt
Nguyên liệu:
3 mực ống cỡ vừa làm sạch, 50gr giò sống, 100gr thịt heo xay, muỗng cà phê hành tím băm, lọn bún tàu, ngâm nước, thái nhỏ, tai nấm mèo, ngâm nước thái nhuyễn, muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trứng gà, bột giòn, bột chiên xù, dầu ăn, tương ớt, xà lách, cà chua
Thực hiện:
(8)Thưởng thức:
Thái miếng tròn, xếp mực lên đĩa xà lách, cà chua Dùng với tương ớt
Read more: "8 mực thơm ngon - XãLuận.com tin tức Việt Nam cập nhật 24 giờ" -
http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=121316#ixzz0G7DNFwBc&A