Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng năng suất phẩm chất của một số giống lúa chất lượng cao tại huyện vĩnh tường tỉnh vĩnh phúc

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM & - Nguyễn Thị Anh Hạnh “Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, suất, phẩm chất số giống lúa chất lượng cao huyện Vĩnh Tường - tỉnh Vĩnh Phúc” Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn: PGS.TS Lương Văn Hinh Thái Nguyên 2008 LUẬN VĂN ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lương Văn Hinh Người phản biện: Phản biện 1: PGS.TS Hoàng Văn Phụ Phản biện 2: TS Phan Thị Vân Luận văn bảo vệ Hội đồng chấm luận văn cấp Nhà nước họp Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Vào hồi: 9h00’ ngày 30 tháng 11 năm 2008 Có thể tìm hiểu luận văn Trung tâm học liệu Đại Học Thái Nguyên Thư viện Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, tháng 11 năm 2008 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Cây lúa (Oryza sativa L) trồng có từ lâu đời gắn liền với q trình phát triển lồi người Có thể nói đường lúa gạo lịch sủ văn hoá châu Á, từ xa xưa nước châu Á, Trung cận đông châu Âu có số đường giao lưu vật tư khai thơng lúa gạo theo mà phát tán khắp nơi Đến lúa trở thành lương thực Châu Á nói chung, người Việt Nam ta nói riêng có vai trị quan trọng nét văn hố ẩm thực dân tộc ta Ngày nay, với tiến khoa học kỹ thuật nơng nghiệp thé giới nói chung nơng nghiệp Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Theo thống kê Tổ chức Nông nghiệp lương thực Liên Hợp Quốc diện tích trồng lúa giới khơng ngừng tăng lên Tổng diện tích cho trồng lúa có khoảng gần 154 triệu Tổng sản lượng lúa gạo đạt 615 triệu tấn, cung cấp cho dân số giới Từ giành độc lập (1945) đến nay, diện tích trồng lúa nước ta không ngừng mở rộng, suất ngày tăng Trong năm gần đây, nhiều tiến kỹ thuật giống trồng áp dụng mang lại hiệu to lớn cho sản xuất nông nghiệp Châu Á vùng đất chật người đơng, trình độ dân trí chưa cao, đa số nước châu Á sống nhờ lúa gạo Sau cách mạng xanh, nhiều nước từ thiếu đói trở thành nước xuất lúa gạo lớn giới Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ… Nước ta từ nước thiếu đói trở thành nước có sản lượng lúa gạo xuất đứng thứ giới ( sau Thái Lan), thành công lớn nông nghiệp Việt Nam Mặc dù số lượng sản xuất nhiều, giá thành lại thấp Một Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp chất lượng gạo so với nước khác Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu dùng nước có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon” Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng giống lúa chất lượng cao vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nứơc xuất cần thiết Vĩnh Phúc tỉnh trung du thuộc khu vực đông bắc bộ, với diện tích tự nhiên 137.224,14 bao gồm huyện, thị là: thành phố Vĩnh Yên, thị xã Phúc Yên, huyện Lập Thạch, Tam Dương, Tam Đảo, Bình Xuyên, Mê Linh, Yên Lạc, Vĩnh Tường Diện tích đất nơng nghiệp tỉnh 94.445,48 ha, chiếm 66,77% tổng diện tích đất tự nhiên Vĩnh Phúc giáp với Phú Thọ, Thái Nguyên, Hà Nội, thuận lợi giao thông phát triển nông nghiệp.[7] Vĩnh Tường huyện có 100% đất đồng tỉnh, với điều kiện đất đai thích hợp cho trồng lúa rau màu Có thể nói Vĩnh Tường vựa lúa tỉnh Vĩnh Phúc Huyện Vĩnh Tường có địa hình phẳng, đất đai màu mỡ, đường giao thơng lại thuận tiện, lại gần với thành phố Việt Trì ( Phú Thọ), thành phố Vĩnh Yên, đồng thời có trung tâm bn bán lớn tỉnh thị trấn Thổ Tang, thuận lợi cho việc xây dựng vùng sản xuất hàng hoá chất lượng cao Tổng diện tích đất tự nhiên huyện 14.189,98 ha, đất nơng nghiệp 9.284,97 (chiếm 65%) chủ yếu diện tích cấy lúa Năm 2007 diện tích cấy lúa vụ xuân 6.574 ha, vụ mùa 5.860 [7] Cơ cấu giống lúa chủ yếu tỉnh Khang Dân 18, Q5, Bồi Tạp Sơn Thanh, HT1, diện tích cấy lúa HT1 năm gần tăng lên đáng kể, mở rộng diện tích vụ xuân vụ mùa Do nhu cầu người dân giống lúa chất lượng cao, ngắn ngày, cấy vụ năm để trồng vụ đơng nên việc chọn lọc tìm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn giống lúa có chất lượng HT1 cao cần thiết cho huyện Vĩnh Tường nói riêng tỉnh Vĩnh Phúc nói chung UBND tỉnh có nhũng chủ trương để phát triển nông nghiệp cách bền vững, thúc đẩy sản xuất hàng hoá, nâng cao thu nhập cho nơng dân đơn vị diện tích, thực thành công chủ trương chuyển dịch cấu trồng vụ xuân, vụ mùa tiến tới khai thác trồng vụ đông, xây dựng thành công mơ hình cánh đồng đạt vượt 50 triệu đồng theo phong trào thi đua mà ngành nông nghiệp phát động Để thực chủ trương UBND tỉnh, huyện Vĩnh Tường chuyển dịch cấu trồng theo hướng mở rộng diện tích gieo cấy lúa chất lượng nhằm nâng cao hiệu kinh tế đơn vị diện tích, góp phần cung cấp lượng lúa gạo chất lượng phục vụ cho tiêu dùng chỗ Dựa vào tình hình thực tế địa phương chủ trương, sách Đảng đề ra, thực đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm sinh trƣởng, suất phẩm chất số giống lúa chất lƣợng cao huyện Vĩnh Tƣờng - tỉnh Vĩnh Phúc” Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu: Xác định số giống lúa có chất lượng tốt, suất hiệu kinh tế cao phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội địa phương, góp phần tăng giá trị sản xuất lúa đáp ứng phần nhu cầu người tiêu dùng 2.2 Yêu cầu đề tài: - Đánh giá khả sinh trưởng phát triển số giống lúa chất lượng - Đánh giá khả chống chịu sâu, bệnh giống lúa chất lượng - Đánh giá khả cho suất giống thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Đánh giá chất lượng gạo phương pháp phân tích hàm lượng Amiloza, Protein kết hợp với tiêu hình thái - Tính hiệu kinh tế lúa chất lượng so với giống đối chứng gieo cấy đại trà địa phương - Từ kết vụ mùa 2007, kết luận sơ giống phù hợp với điều kiện địa phương, chấp nhận nông dân địa bàn huyện Vĩnh Tường nhằm mở rộng diện tích gieo cấy giống có triển vọng với quy mô phù hợp vào vụ xuân năm 2008 2.3 Ý nghĩa đề tài: *Ý nghĩa khoa học: - Nghiên cứu xác định thời gian sinh trưởng, phát triển, suất giống lúa chất lượng - Là sở cho việc đề xuất hướng chuyển dịch cấu giống trồng theo hướng sản xuất hàng hoá * Ý nghĩa thực tiễn: - Lựa chọn giống lúa có chất lượng, hiệu kinh tế cao, khuyến cáo nhân rộng mơ hình với qui mơ hợp lý - Góp phần định hướng cho nông dân chuyển từ sản xuất tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hoá - Đa dạng hoá thêm giống lúa chất lượng địa phương - Đề tài mang tính ứng dụng cao, ứng dụng vào thực tiễn sản xuất góp phần làm thay đổi tập quán sản xuất tự cung, tự cấp, chuyển sang sản xuất hàng hố nơng dân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài Giống tiền đề suất chất lượng Mỗi vùng có điều kiện tiểu khí hậu đặc trưng, cần có giống tốt phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội địa phương Một giống lúa tốt phải đạt số yêu cầu sau: - Sinh trưởng phát triển tốt điều kiện khí hậu, đất đai, điều kiện canh tác địa phương - Cho suất cao ổn định qua năm khác giới hạn biến động thời tiết - Có tính chống chịu tốt với sâu bệnh điều kiện ngoại cảnh bất thuận - Có chất lượng đáp ứng với yêu cầu sử dụng Vì vậy, biện pháp kinh tế, kỹ thuật nhằm tận dụng điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội bố trí cấu trồng cho phù hợp với vùng hay đơn vị sản xuất nông nghiệp Việc xác định đưa cấu giống lúa chất lượng vào sản xuất vùng, khu vực sản xuất nhằm bảo đảm tính hợp lý, phù hợp giống lúa với điều kiện cụ thể nơi sản xuất, ngồi việc giải mối liên hệ cấu giống lúa với điều kiện đất đai, với tập quán canh tác, phải quan tâm tới phương thức sản xuất vùng, khu vực Theo quy luật phát triển chọn lọc tiến hố giống lúa tạo sau thường có tính ưu việt giống trước thay cho Có giống đưa vào sản xuất môi trường sản xuất khơng thích hợp nên phải nhường chỗ cho giống khác Hiện Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn giống lúa tồn xen kẽ thích hợp với điều kiện địa phương Các giống lúa khác có khả thích ứng với điều kiện sinh thái, thổ nhưỡng vùng khác Để xác định giống tốt cho vùng sản xuất cần phải tiến hành khảo nghiệm, gieo cấy thử nghiệm qua vài vụ sản xuất để đánh giá khả thích ứng giống Do việc xác định tính thích nghi giống trước đưa sản xuất diện rộng phải tiến hành bố trí gieo trồng nhiều vùng có đặc điểm sinh thái khác nhằm đánh giá khả thích ứng, độ đồng đều, tính ổn định, khả chống chịu sâu, bệnh, mức độ chịu đất chua mặn, khả cho suất, hiệu kinh tế giống so với giống gieo trồng đại trà có khu vực địa phương * Những để xây dựng đề tài: + Đảm bảo mục tiêu an ninh lương thực coi lợi ích sống quốc gia Đạc biệt, nước ta có tới gần 80% dân số sống nghề nơng nghiệp cần đảm bảo an ninh lương thực quốc gia tình huống, bước cải thiện chất lượng bữa ăn, chuyển nhu cầu từ “ăn no” sang “ăn ngon” + Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (PTNT), Viện nghiên cứu nông nghiệp trung ương, viện nghiên cứu vùng, Sở nông nghiệp PTNT Tỉnh, Trung tâm giống trực thuộc Sở nông nghiệp PTNT, quan tâm đến công tác phục tráng giống đặc sản, giống nhập nội chọn tạo giống lúa chất lượng cao phục vụ tiêu dùng nước xuất + Căn vào tiến khoa học công nghệ (KHCN) để phát triển nơng nghiệp hàng hố đa dạng, đáp ứng nhu cầu đòi hỏi ngày cao người tiêu dùng Vì cần bố trí vùng trồng lúa chất lượng chuyên canh nước Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn + Căn vào nghị UBND tỉnh Vĩnh Phúc việc chuyển dịch cấu trồng địa bàn tỉnh xây dựng vùng chuyên canh sản xuất lúa hàng hoá chất lượng cao huyện Vĩnh Tường, Yên Lạc Những năm gần đây, giống lúa tỉnh Vĩnh Phúc, giống HT1 quan tâm diện tích mở rộng qua vụ Giống có ưu điểm yêu cầu điều kiện sinh thái canh tác gần giống với giống lúa Khang dân 18 (giống gieo cấy đại trà địa phương) Năng suất giống gần giống Khang dân 18 chất lượng cơm lại ngon nhiều giá thành cao Do HT1 giống có triển vọng để thay Khang dân 18, số xã quy hoạch thành vùng sản xuất lúa hàng hoá Thổ Tang, Thượng Trưng huyện Vĩnh Tường Trung tâm giống trồng Vĩnh Phúc đơn vị Trung tâm khảo kiểm nghiệm giống trồng Trung ương đặt làm điểm khảo nghiệm giống lúa rau màu Do góp phần nhanh chóng đưa giống lúa phù hợp với điều kiện sinh thái, đất đai, khí hậu, điều kiện kinh tế xã hội, tập quán canh tác địa phương vào ứng dụng thực tiễn, đa dạng hoá giống lúa địa phương Khi đưa giống vào sản xuất người ta thường quan tâm đến thị hiếu tiêu dùng việc tiêu thụ sản phẩm Trong thực tế sản xuất giống lúa có ưu, nhược điểm song chuyển dịch cấu giống lúa để giải nhu cầu cấp bách người dân nghèo mà có lợi mặt tài chính, đem lại hiệu kinh tế cao phù hợp với đặc điểm vùng sản xuất, không gian, thời gian định người nông dân chấp nhận mở rộng 1.2.Tình hình sản xuất lúa giới Việt Nam: 1.2.1 Tình hình sản xuất lúa giới: Lúa lương thực quan trọng hàng tỷ người châu Á Trong điều kiện nhiệt đới có tưới, lúa trồng 2- vụ năm với Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn suất tương đối cao ổn định để đáp ứng nhu cầu lương thực ngày tăng nhân loại Các nhà khoa học dự báo rằng, số nước Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Philippin, Bangladesh, Srilanka nhu cầu tiêu dùng gạo tăng nhanh khả sản xuất lúa gạo nước Vì vậy, sản xuất lúa gạo vùng phải tăng lên gấp bội để đáp ứng nhu cầu lương thực Điều quan trọng để đảm bảo an ninh lương thực nhu cầu tiêu dùng người dân phải tăng cường sản xuất lúa gạo, nâng cao suất chất lượng Để đáp ứng nhu cầu ngày cao lương thực, sản xuất lúa gạo vài thập kỷ gần có mức tăng trưởng đáng kể, phân bố không trở ngại tiếp cận lương thực, thu nhập quốc gia thu nhập hộ gia đình khơng đủ để mua lương thực, bất ổn cung cầu, thiệt hại thiên tai mang lại nhân tố khiến cho vấn đề lương thực trở nên cấp thiết lúc hết Tuy tổng sản lượng lúa không ngừng gia tăng, năm sau cao năm trước dân số tăng nhanh hơn, nước phát triển, nên lương thực vấn đề cấp bách phải quan tâm năm trước mắt lâu dài Bảng 1.1 cho thấy diện tích canh tác lúa giới vài thập kỷ gần có xu hướng tăng Song tăng mạnh vào thập niên 70, 90 kỷ 20 có xu hướng ổn định từ năm đầu kỷ 21 Về suất lúa có xu hướng tăng dần tăng nhanh vào thập niên 70, 80 Đến thập niên 90 năm đầu kỷ 21 suất lúa tăng chậm lại song nhìn chung suất tăng gần gấp đôi từ 23,35 tạ/ha năm 1970 lên 40,02 tạ/ha năm 2005 Điều cho thấy “cuộc cách mạng xanh” từ thập niên 60 ảnh hưởng tích cực đến sản lượng lúa giới nói chung châu Á nói riêng, tiến kỹ thuật giống mới, kỹ thuật thâm canh tiên tiến áp dụng rộng rãi sản xuất góp phần làm cho sản lượng lúa tăng lên đáng kể Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 65 1000 hạt cao nhất, giống thí nghiệm cịn lại khối lượng 1000 hạt thấp đối chứng độ tin cậy 95% Kết theo dõi tính tốn bảng 3.9 vụ 3.10 cho thấy giống N46 cho suất lý thuyết cao vụ, tiếp đến giống HT1 Bảng 3.11: Năng suất thực thu so với đối chứng giống lúa thí nghiệm: Vụ Mùa 2007 Xuân 2008 Chênh lệch so với đối chứng Tạ/ha % - Giống NSTT (tạ/ha) HT1(đ/c) 52,11 N46 52,99 0,88 P10 44,07 -8,04 -15 PC6 48,23 -3,88 -7 MT125 45,17 -6,94 -13 CV% 0,44 LSD 05 1,42 HT1(đ/c) 60,64 N46 63,21 2,57 P10 59,21 -1,43 -2 PC6 55,94 -4,70 -8 MT125 53,19 -7,45 -12 CV% 0,27 LSD 05 0.87 Bảng 3.11 cho ta thấy, vụ mùa 2007 giống N46 có suất thực thu tương đương giống đối chứng HT1, giống lại suất thấp đối chứng độ tin cậy 95% Vụ xuân 2008, giống N46 có suất cao nhất, Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 66 cao đối chứng 2,57 tạ/ha, giống P10 tương đương với đối chứng, giống lại thấp đối chứng độ tin cậy 95% Như vậy, xét yếu tố suất giống N46 qua vụ thí nghiệm cho suất cao nhất, khuyến cáo với bà nông dân mở rộng diện tích gieo cấy giống lúa 3.4.7 Khả chống chịu sâu, bệnh hại lúa: Ở miền Bắc Việt Nam thời tiết phân thành mùa rõ rệt, mùa Xuân thường có mưa phùn kéo dài, ẩm độ khơng khí cao, mùa Hè nắng nóng kèm theo mưa rào xuất nhiều đặc trưng thời tiết nhiệt đới nóng ẩm, mưa nhiều nên thuận lợi cho sâu, bệnh phát sinh phát triển gây hại lúa Những tác hại sâu bệnh gây suất trồng nói chung với lúa nói riêng lớn Q trình phát sinh phát triển sâu, bệnh nhanh thời gian ngắn khơng phát phịng trừ sâu, bệnh kịp thời ảnh hưởng tới kết thu hoạch vụ sản xuất Việc người dân phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật công tác phịng trừ sâu, bệnh làm tăng chi phí cho sản xuất đồng thời gây ảnh hưởng cho sức khoẻ người, ảnh hưởng tới chất lượng nông sản phẩm, ảnh hưởng tới môi trường sống, làm cân sinh thái, phá vỡ cân thiên nhiên dẫn tới đại dịch sâu, bệnh Từ vấn đề đề cập trên, vấn đề đặt cho cần chọn giống lúa có khả chống chịu tốt với sâu, bệnh Khả thích ứng chống chịu tốt sâu, bệnh giống yếu tố quan trọng làm giảm chi phí cho sản xuất, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, làm giảm ô nhiễm môi trường, bảo vệ thiên dịch đồng thời giữ cân sinh thái Đối với giống lúa tham gia thí nghiệm vụ theo dõi thu kết sau: + Đối với sâu hại: xuất sâu đục thân sâu nhỏ Riêng rầy nâu loại sâu khác không thấy xuất vụ sản xuất Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 67 + Đối với bệnh: Xuất loại bệnh khô vằn, đạo ôn bệnh đạo ôn mức độ xuất bệnh thấp bệnh khác không thấy xuất Tổng hợp kết theo dõi tình hình sâu bệnh đánh giá bảng 3.12 Bảng 3.12: Tình hình sâu, bệnh hại lúa Vụ Mùa 2007 Xuân 2008 Bệnh Bệnh đạo ôn bạc hại lúa (điểm) Sâu đục Sâu Rầy thân nâu (điểm) (điểm) (điểm) HT1(đ/c) 1 0 1 N46 1 0 1 P10 1 1 PC6 0 1 MT125 3 1 HT1(đ/c) 1 0 1 N46 1 0 1 P10 3 1 PC6 3 1 MT125 3 1 Giống (điểm) Bệnh khô vằn (điểm) Qua bảng 3.12 cho thấy, địa bàn huyện Vĩnh Tường vụ loại sâu bệnh xuất mức độ nhỏ, hầu hết giống nhiễm nhẹ sâu nhỏ, sâu đục thân, bệnh khô vằn, bệnh bạc nhiễm nhẹ, bệnh đạo ôn hại xuất giống P10, MT125 (cả vụ mùa 2007 vụ xuân 2008) giống PC6 (trong vụ xuân 2008) mức độ nhẹ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 68 3.4.8 Chỉ tiêu chất lƣợng gạo qua đo đếm cảm quan: Một giống lúa tốt giống lúa khơng có suất cao mà cịn có chất lượng tốt Cùng với phát triển xã hội nhu cầu người dân không ăn no mà ăn ngon, tiêu chất lượng yếu tố quan trọng chọn giống Theo nhà khoa học giống có hạt gạo dài, tỷ lệ gạo nguyên cao, gạo màu trắng trong, không bạc bụng thường kèm với gạo có chát lượng cơm ngon, dẻo, hàm lượng protein cao Các tiêu đo đếm chất lượng gạo thể bảng 3.13 Bảng 3.13: Các tiêu chất lƣợng gạo đánh giá qua xay xát thƣơng trƣờng: Vụ Mùa 2007 Xuân 2008 Dạng hình Tỷ lệ xay Tỷ lệ gạo Độ bạc Màu sắc gạo gạo xay xát (%) nguyên (%) bụng lật HT1(đ/c) Thon dài 70,0 90,1 Khơng có N46 Thon dài 70,0 92,7 Khơng có P10 Thon dài 70,0 89,4 Rất nhỏ Trắng PC6 Thon dài 69,2 89,4 Rất nhỏ Trắng MT125 Thon dài 70,0 90,3 Rất nhỏ Trắng HT1(đ/c) Thon dài 72,0 92,0 Khơng có Trắng N46 Thon dài 72,0 91,0 Khơng có Trắng P10 Thon dài 70,0 88,5 Rất nhỏ Trắng PC6 Thon dài 71,0 89,0 Rất nhỏ Trắng MT125 Thon dài 69,0 90,0 Rất nhỏ Trắng Giống Trắng Trắng Qua bảng 3.13 cho thấy tất giống tham gia thí nghiệm có dạng hạt gạo xay hình thon dài (tỷ số D/R >3) Thông thường giống có hạt gạo dài cơm dẻo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 69 Tỷ lệ xay xát giống thí nghiệm cao tương đương với giống đối chứng, vụ xuân tỷ lệ xay xát cao vụ mùa Tỷ lệ gạo nguyên giống vụ cao, từ 88,5 đến 92,7% Như vậy, tiêu đạt yêu cầu chất lượng gạo Độ bạc bụng giống tham gia thí nghiệm khơng có nhỏ, giống N46 HT1 không bạc bụng Màu sắc gạo lật tất giống trắng Theo nhá nghiên cứu hạt gạo dài, gạo trắng trong, khơng bạc bụng thường có chất lượng gạo ngon, đạt tiêu chuẩn xuất 3.4.9 Phẩm chất cấc giống lúa qua nấu nướng Lúa thu hoạch, phơi khô, quạt sạch, đem xát gạo nấu thành cơm, bao gồm hội đồng đánh giá cho điểm theo thang điểm Viện lúa quốc tế (IRRI) Kết thu bảng 3.14 Bảng 3.14: Phẩm chất giống lúa qua nấu nƣớng Vụ Mùa 2007 Xuân 2008 Giống Hương thơm (điểm) Độ dẻo (điểm) Vị đậm (điểm) Độ ngon HT1(đ/c) 3 Ngon N46 3 Ngon P10 1 Trung bình PC6 1 Trung bình MT125 Trung bình HT1(đ/c) 3 Ngon N46 3 Ngon P10 1 Trung bình PC6 1 Trung bình MT125 Trung bình Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 70 Độ thơm cơm sau nấu chín đánh giá cho điểm theo mẫu phiếu in sẵn cho điểm giống N46, HT1 độ thơm đạt điểm (rất thơm), giống P10, PC6 thơm (điểm 1), giống MT125 vụ mùa đánh giá thơm, vụ xuân lại thơm Độ dẻo cơm giống N46, MT125 tương đương với giống đối chứng đánh giá dẻo (điểm 3), lại giống khác đánh giá mức trung bình (điểm 1) Vị đậm giống lúa khơng có thay đổi qua vụ, giống N46 HT1 đánh giá điểm (đậm), giống lại điểm (trung bình) Như vậy, thấy giống N46 có nhiều ưu điểm tương đương với giống đối chứng, đưa sản xuất diện rộng 3.4.10 Chất lƣợng gạo qua phân tích sinh hóa: Hàm lượng protein tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng gạo, gạo chất lượng cao hàm lượng protein cao Các tiêu phân tích chất lượng gạo trình bày bảng 3.15 Bảng 3.15: Các tiêu chất lƣợng gạo qua phân tích sinh hóa S Hàm lượng Giống Hàm lượng Amyloze (%) HT1 (đ/c) 22,5 7,9 N46 20,5 7,8 P10 22,8 7,5 PC6 22,8 7,5 MT125 22,0 7,5 TT Protein (%) (Phân tích mẫu gạo Viện Cơng Nghệ Sau Thu Hoạch) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 71 Kết phân tích bảng 3.15 cho thấy hàm lượng protein tất giống thí nghiệm cao, nhiên, thấp so với đối chứng, giống N46 có hàm lượng protein tương đương với giống đối chứng Hàm lượng Amiloza giống dao động từ 20,5 đến 22,8 mức trung bình Giống N46 thấp nhất, giống lại tương tương với đối chứng 3.5 Kết sản xuất thử nghiệm vụ xuân 2008: Qua đánh giá suất, chất lượng, đặc điểm hình thái vụ mùa 2007, chúng tơi nhận thấy giống N46 giống cho suất cao, chất lượng tốt, khả chống chịu sâu bệnh khá, TGST ngắn, thích hợp với điều kiện canh tác huyện Vĩnh Tường Do vậy, đưa vào mở rộng diện tích vụ xuân 2008 xã , xã sào bắc bộ, Thổ Tang, Thượng Trưng, Vũ Di 3.5.1 Đánh giá suất thống kê giống lúa thử nghiệm Tại điểm mở rộng gieo cấy giống lóa N46 vụ xuân năm 2008, áp dụng biện pháp canh tác không khác nhiều so với tập quán người dân địa phương, tiến hành theo dõi tiêu vụ mùa theo nội dung nghiên cứu trình bày gồm: + Đánh giá suất thống kê hộ + Khả chống chịu sâu, bệnh + Hiệu kinh tế hộ (hộ khác nhau, đầu tư khác nhau, suất khác nhau) Chúng tiến hành tổng hợp hộ sản xuất nhân rộng giống lúa N46 thu kết bảng 3.16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 72 Bảng 3.16: Năng suất giống lúa N46 hộ tham gia cấy thử Hộ NSTT (kg/sào) NSTT quy tạ/ha 220 61.11 225 62.50 218 60.55 210 58.00 215 59.72 205 56.94 200 55.55 213 59.17 215 59.72 Trung bình 213.44 59.29 (Nguồn: tổng hợp từ hộ nơng dân) Theo đánh giá hộ dân trồng lúa hộ chăm sóc nhau, sản lượng lúa Khang Dân 18 (giống sản xuất đại trà địa phương) đạt suất trung bình khoảng 65 tạ/ha, giống N46 đạt 59.29 tạ/ha, giá thành lúa N46 lại cao Khang Dân 18 1000 đồng/kg Như vậy, giống N46 chấp nhận 3.5.2 Đánh giá khả chống chịu sâu, bệnh giống lúa thử nghiệm Vụ xuân 2008 vụ bất thường so với vụ xuân trước toàn miền Bắc, đợt rét đậm, rét hại kéo dài 40 ngày làm ảnh hưởng lớn đến chăn ni, trồng trọt nhiều tỉnh phía Bắc Vĩnh Phúc bị ảnh hưởng khơng nhỏ với nhiều diện tích lúa trắng, phải cấy lại Các giống tham gia Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 73 thí nghiệm che phủ nilon tốt điều tiết nước hợp lý nên ngừng sinh trưởng thời điểm định Sau cấy, từ tháng trở nhiệt độ tăng dần, ẩm độ tăng nên xuất số loại sâu hại sâu lá, sâu đục thân mức độ nhẹ, không ảnh hưởng tới suất Bệnh khô vằn xuất nhẹ cuối vụ nên không cần xử lý thuốc BVTV Theo nông dân đánh giá giống N46 có khả chịu rét chống chịu sâu bệnh tốt 3.5.3 Kết đánh giá chất lượng gạo nông dân theo thang điểm Sau thu hoạch, phơi khô, quạt sạch, đem xát gạo nấu ăn thử Kết nông dân cho điểm thể bảng 3.17 Bảng 3.17:Kết nông dân đánh giá chất lƣợng giống lúa HT1 N46 Độ ngon Hương thơm Độ dẻo Vị đậm (điểm) (điểm) (điểm) HT1(đ/c) 3 Ngon N46 3 Ngon Giống Như vậy, giống N46 nông dân đánh giá chất lượng tương đương với giống đối chứng hương thơm, độ dẻo, vị đậm, độ ngon 3.5.4 Hiệu kinh tế giống lúa thử nghiệm Kết sản xuất thử nghiệm vụ xuân 2008 đánh giá suất, giá thành sản phẩm giống so với giống gieo cấy đại trà địa phương (giống Khang Dân 18) đánh giá bảng 3.18 Bảng 3.18: Hạch toán kinh tế cho Đơn vị tính: đồng Giống Năng suất(kg) Đơn giá Tổng thu Tổng chi Lãi N46 5929 6.500 38.538.500 15.068.000 23.470.500 HT1 5900 6.500 38.350.000 15.068.000 23.282.000 KD18 6500 5.500 35.750.000 15.028.000 20.722.000 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 74 Như vậy, điều kiện chăm sóc giống N46 cho giá trị kinh tế tương đương với giống HT1 (giống sản xuất ưa chuộng), cao giống sản xuất đại trà Khang Dân 18 hầu hết người dân chấp nhận Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 75 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận 1.1 Các giống lúa chất lượng cao, cơm thơm, dẻo dần mở rộng diện tích huyện Vĩnh Tường giống HT1 hầu hết người dân ưa chuộng 1.2 Các giống lúa thí nghiệm giống có thời gian sinh trưởng ngắn tương đương với giống đối chứng HT1 gieo cấy phổ biến địa phương, đặc biệt giống N46 có thời gian sinh trưởng ngắn đối chứng vụ mùa, phù hợp với cấu trồng địa phương 1.3 Hầu hết giống tham gia thí nghiệm chống chịu sâu, bệnh tốt Giống N46 nhiễm nhẹ sâu lḠsâu đục thân, giống MT125 bị sâu hại nhiều so với giống khác thí nghiệm 1.4 Các giống tham gia thí nghiệm có chất lượng tốt, cơm có mùi thơm, cơm mềm dẻo, tiêu phân tích chất lượng cho thấy chất lượng gạo cao, giống N46 có hàm lượng Protein cao tương đương với giống đối chứng, giống cịn lại thấp đối chứng khơng đáng kể 1.5 Hiệu kinh tế giống N46 cao tương đương với giống đối chứng nông dân đánh giá giống có nhiều triển vọng Đề nghị 2.1 Cho mở rộng diện tích giống N46 sản xuất giống HT1 2.2 Đối với vùng có trình độ kỹ thuật, khả đầu tư, chăm sóc xác định đầu cho sản phẩm mở rộng diện tích gieo cấy giống lúa chất lượng làm hàng hố Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 76 Tài liệu tham khảo A Tài liệu tiếng Việt Phương Bình (29/12/2007), Bình ổn thị trường lương thực giới Báo nhân dân Nguyễn Văn Bộ, Lê Hưng Quốc (2003), Xây dựng cánh đồng 50 triệu đồng/ha hộ nông dân thu nhập 50 triệu đồng/năm ĐBSCL NXB Trung tâm thông tin Bộ giáo dục đào tạo, trường đại học nông nghiệp Hà Nội (2002), Xử lý kết thí nghiệm máy vi tính IRRISTAT 4.0 Windows Bộ nơng nghiệp cơng nghiệp thực phẩm (1994), chủ trương sách Đảng nhà nước tiếp tục đổi phát triển nông nghiệp- nông thôn NXB Nông nghiệp, Hà Nội Hà Văn Chín (2005), Đánh giá lựa chọn cấu giống trồng vụ Xuân hợp lý đất vụ xã vùng thấp huyện Chợ Mới Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp- Đại học nông lâm thái nguyên Chương trình Sơng Hồng (2001), Nghiên cứu phát triển nơng nghiệp miền núi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Cục Thống kê Vĩnh Phúc (2005, 2006, 2007), Niên Giám Thống Kê Bùi Huy Đáp (1999), Một số vấn đề lúa, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Trương Đích (1999), 265 giống trồng NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Nguyễn Xuân Hiển, Nguyễn Bích Ngà (1975), Nghiên cứu lúa nước tập III Chọn giống lúa NXB Khoa học kỹ thuật 11 Nguyễn Văn Hoan (2002), Thâm canh lúa nông hộ, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12 Vũ Tuyên Hoàng cộng (1998): Giống lúa P4, nghiên cứu lương thực thực phẩm (1995- 1998), NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 77 13 Nguyễn Hữu Hồng (1993), Luận án thạc sĩ nơng nghiệp – Miyazaki - Nhật Bản 14 Hồng Quang Hùng (2006), Nghiên cứu khả sinh trưởng - phát triển số giống lúa nếp Vị Xuyên- Hà Giang Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp- Đại học nông lâm thái nguyên 15 Nguyễn Thị Lẫm, Hoàng Văn Phụ, Dương Văn Sơn, Nguyễn Đức Thạnh (2003), Giáo trình lương thực NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội 16 Liên hiệp hội khoa học kỹ thuật Việt Nam (2005), Những thành tựu nghiên cứu bệnh hại thực vật Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 17 Trần Ngọc Ngoạn, Nguyễn Hữu Hồng, Đặng Văn Minh (1999), Giáo trình hệ thống nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 18 Đỗ Ngọc Oanh, Hoàng Văn Phụ, Nguyễn Thế Hùng, Hồng Thị Bích Thảo (2004), Giáo trình phương pháp thí nghiệm đồng ruộng NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội 19 Phòng thống kê huyện Vĩnh Tường, Niên giám thống kê 2005, 2006, 2007 20 Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch, Trần Văn Phẩm (2000), Sinh lý thực vật, Giáo trình dùng cho trường đại học khối Nông, Lâm, Ngư NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội 21 Tạp chí Cộng sản, số 15 (tháng 3/2008), chuyên đề sở 22 Tập thể nhà khoa học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (2002), Một số phương pháp tiếp cận phát triển nông thôn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 23 Lê Vĩnh Thảo, Bùi Chí Bửu, Lưu Ngọc Trình, Nguyễn Văn Vương (2004), Các giống lúa đặc sản, giống lúa chất lượng cao kỹ thuật canh tác NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 24 Nguyễn Cơng Thuật (1996), Phịng trừ tổng hợp sâu bệnh hại trồng nghiên cứu ứng dụng NXB Nơng nghiệp Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 78 25 Trung tâm giống trồng Phú Thọ (2004), Đề tài nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ năm 2004, khảo nghiệm tập đồn giống lúa, ngơ, đậu tương, lạc phù hợp với điều kiện sinh thái Tỉnh phú thọ 26 Nguyễn Thị Hương Thuỷ (2003), Nghiên cứu chất lượng số giống lúa có hàm lượng Protein cao khả ứng dụng công nghệ chế biến, luận án tiến sĩ khoa học 27 Viện bảo vệ thực vật (1997), Phương pháp nghiên cứu bảo vệ thực vật tập 1: Phương pháp điều tra dịch hại nông nghiệp thiên địch chúng NXB Nông nghiệp, Hà Nội 28 Viện bảo vệ thực vật (1999), Phương pháp nghiên cứu bảo vệ thực vật tập 2: Phương pháp điều tra, đánh giá sâu, bệnh, cỏ dại hại lúa NXB Nông nghiệp, Hà Nội 29 Viện nghiên cứu lúa IRRI (1996), hệ thống tiêu chuẩn đánh giá nguồn gen lúa P.O Box 933.1099 Manila, Philippin 30 Nguyễn Kim Vũ (2003), Bài giảng công nghệ sau thu hoạch công tác bảo quản chế biến nông sản 31 Website: WWW cuctrongtrot.gov.vn (Cục trồng trọt- Bộ Nông nghiệp- PTNT) 32 Website: WWW Hoinongdan Org.vn, (Hội nông dân Việt Nam) 33 Website: WWW Mard.gov.vn, (Bộ Nông nghiệp PTNT) 34 Website: WWW Vaas Org.vn, (Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam) 35 Website: WWW Vaas Org.vn, ( Viện lương thực thực phẩm) 36 Website: WWW.Thuviengiaotrinhdientu B Tài liệu Tiếng Anh 37 Aphiphan Pookpakdi, Harisadee Patharadilok Kasetsart Jounal, Natural Sciences (Thailand Apr - June, 1990 ) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 38 Awakul, S (1972), Progress in rice breeding in Thailand IRRI, Rice Breeding, Los banos 39 Bui Quang Toan (1979), Land with delining and stanating produtivity in Viet Nam Proc of Networkshop on the subject held 1985, Bangkok TARC, Number 13, 1979 40 Cada, E.C and P.B Escuro (1997), Rice varietal improvement in the Philippin IRRI, rice breeding, Losbanos, Philippin 41 Hoang, C.H (1999), the present Status and trend of rice varietal improvement in Taiwan SG Agri 42 IRRI, 1996 Statdard Evaluation system for Rice 43 IRRI, 1996 Uplant Rice in Asia Los banos, Philippines 44 Lin, SC (2001), Rice breeding in China IRRI, Lossbanos, Philippin 45 Toriyama, K (2003), National program of rice breeding in Japan JARQ 46 Website: Faostat.fao org Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... tài: ? ?Nghiên cứu đặc điểm sinh trƣởng, suất phẩm chất số giống lúa chất lƣợng cao huyện Vĩnh Tƣờng - tỉnh Vĩnh Phúc? ?? Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu: Xác định số giống lúa có chất lượng tốt, suất. .. trồng lúa chất lượng số địa phương + Đánh giá thực trạng sản xuất lúa chất lượng địa bàn huyện Vĩnh Tường 2.3.2 Theo dõi thí nghiệm + Theo dõi đánh giá số đặc điểm sinh trưởng, phát triển giống lúa. .. vấn đề chất lượng lúa gạo cần đặc biệt quan tâm Việt Nam có hàng nghìn giống lúa gieo trồng nước, có nhiều giống tốt phù hợp với nhiều vùng sinh thái khác Một số giống lúa chất lượng cao giống