Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme đến khả năng tiêu hóa sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức của lợn con sau khi cai sữa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN - ĐỖ VĂN CHIẾN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME ĐẾN KHẢ NĂNG TIÊU HÓA, SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC CỦA LỢN CON SAU CAI SỮA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài nhận giúp đỡ tận tình, tạo điều kiện đóng góp ý kiến qúy báu để q trình hồn thiện luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng ủy - Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, thầy, cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt Thầy giáo, PGS - TS Trần Tố trực tiếp hướng dẫn Tôi xin cảm ơn Phịng thí nghiệm trung tâm - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (nay Viện khoa học sống), Trại chăn nuôi lợn nái ngoại Tân Thái, Trại chăn nuôi lợn Cương Hường tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Để hồn thiện luận văn tơi cịn nhận động viên gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp đỡ quý báu Thái nguyên, tháng năm 2010 Tác giả Đỗ Văn Chiến Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 04 năm 2010 Tác giả Đỗ Văn Chiến Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN - ĐỖ VĂN CHIẾN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME ĐẾN KHẢ NĂNG TIÊU HÓA, SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC CỦA LỢN CON SAU CAI SỮA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Mã số: Hướng dẫn khoa học: Chăn nuôi 60.62.40 PGS.TS Trần Tố THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Mục lục Nội dung Trang MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Hoạt động tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 1.1.2 Sinh trưởng lợn cai sữa 10 1.1.3 Thức ăn dinh dưỡng cho lợn giai đoạn sau cai sữa 12 1.1.4 Tổng quan enzyme 19 1.1.5 Vấn đề sản xuất sử dụng enzyme chăn ni 24 1.1.6 Vai trị enzyme chăn ni 33 1.1.7 Những lợi ích việc sử dụng enzyme 36 1.1.8 Cơ sở khoa học di truyền chăn nuôi lợn hướng nạc 39 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 42 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 42 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 44 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 46 2.1.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu: 46 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu: 46 2.1.3 Thời gian nghiên cứu: 46 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 2.2 Nội dung nghiên cứu: 46 2.3 Phương pháp nghiên cứu 46 2.3.1 Phương pháp tiến hành 46 2.3.2 Phương pháp xác định thành phần hoá học thức ăn phân lợn 55 2.3.3 Phương pháp sử lý số liệu 56 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Kết thí nghiệm 57 3.1.1 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá nitơ 57 3.1.2 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hố tinh bột lợn thí nghiệm 58 3.2 Kết thí nghiệm 60 3.2.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 60 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thí nghiệm 62 3.2.3 Lượng thức ăn tiêu thụ/con/ngày 65 3.2.4 Tiêu tốn thức ăn / kg tăng khối lượng lợn (kg) 66 3.2.5 Tiêu tốn protein / kg tăng khối lượng lợn (g) 67 3.2.6 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 68 3.2.7 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng lợn (g) 69 3.2.7 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lợn (đ) 70 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 72 Kết luận 72 2.Tồn 72 Đề nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 Phụ lục 79 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN Từ viết tắt Diễn giải CS : Cộng DCP : Dicalcium phosphat ĐC : Đối chứng ĐVT : Đơn vị tính g : Gram Kcal : Kilơ calo Kg : Kilôgam KL : Khối lượng KPCS : Khẩu phần sở KPTN : Khẩu phần thí nghiệm MCP : Monocalcium phosphat MJ : Megajun Pr : Protein TĂ : Thức ăn TB : Tinh bột TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TH : Tiêu hóa TN : Thí nghiệm TTTA : Tiêu tốn thức ăn STT : Số thứ tự VCK : Vật chất khơ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN Tên bảng Trang Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thử mức tiêu hố 47 Bảng 2.2 Thành phần thức ăn thí nghiệm 48 Bảng 2.3 Sơ đồ thí nghiệm 51 Bảng 2.4 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 52 Bảng 3.1 Tỷ lệ tiêu hố nitơ tồn phần lợn sau cai sữa 57 Bảng 3.2 Tỷ lệ tiêu hoá tinh bột lợn sau cai sữa 59 Bảng 3.3 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm (kg/con) 60 Bảng 3.4 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm (g/con/ngày) 62 Bảng 3.5 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm (%) 64 Bảng 3.6 Lượng thức ăn tiêu thụ/con/ngày (gam) 65 Bảng 3.7 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm (kg) Bảng 3.8 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm (gam) Bảng 3.9 Tiêu tốn lượng trao đổi/kg tăng khối lượng (kcal) 66 Bảng 3.10 Tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng (g) Bảng 3.11 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng (đồng) 70 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 68 69 71 http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Trang Hình Sơ đồ lai tạo dòng lợn PIC 41 Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 61 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 64 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Từ kỷ XX, nhà khoa học nghiên cứu chế phẩm sinh học kháng sinh, hormone sinh trưởng để bổ sung vào phần thức ăn lợn, nhằm tạo cho lợn có khả tăng trưởng nhanh, sức đề kháng với bệnh tật cao giảm chi phí chăn ni Tuy nhiên sau nhiều nhà nghiên cứu cho thấy rằng: việc sử dụng kháng sinh gây ảnh hưởng đến chất lượng mùi vị sản phẩm thịt lợn Còn sản phẩm thịt lợn nuôi phần có bổ sung hormone sinh trưởng để lại hậu không nhỏ cho người vật nuôi môi trường sống Tình hình thúc đẩy nhà khoa học nghiên cứu chế phẩm sinh học để bổ sung vào phần thức ăn cho lợn, nhằm kích thích sinh trưởng, tăng cường sức đề kháng đồng thời tạo sản phẩm thịt lợn chất lượng cao Hiện giới chế phẩm sinh học có hiệu cao ứng dụng vào sản xuất chăn ni Trong đó, cơng nghệ sản xuất enzyme có vai trị đặc biệt quan trọng Các enzyme thức ăn nghiên cứu ứng dụng vào sản xuất chăn nuôi, nhằm tăng trình tiêu hố, giảm chi phí thức ăn tăng khối lượng vật ni, đơi cịn cải tạo số tiêu sinh lí thể động vật, tạo cân sinh học hệ vi sinh vật đường tiêu hoá, làm giảm tỷ lệ mắc bệnh đường tiêu hố vật ni Ban đầu thử nghiệm để sử dụng enzyme thức ăn lợn dựa sản phẩm hình thành ngành cơng nghiệp sợi, giấy thực phẩm Hầu hết, sản phẩm enzyme ban đầu khơng thích hợp chất xơ protein phần ăn lợn khơng thích hợp với mơi trường đường ruột lợn Những kết Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 73 50 - 56 ngày tuổi 229,25 222,78 210,88 Tính chung 286,60 100 267,75 93,42 282,50 98,58 100 105,52 So với lô ĐC (%) So với lô TN1(%) Qua kết theo dõi tiêu tốn protein/ kg tăng khối lượng lợn cho thấy: Tính chung giai đoạn từ 21 – 56 ngày tuổi lơ TN1 TN2, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng 267,75 g/kg; 282,50 g/kg; so với lơ ĐC 286,60 g/kg mức tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lơ thí nghiệm thấp lơ đối chứng (lần lượt 6,58 1.42% tương ứng với lô TN1 TN2) Điều chứng tỏ bổ sung enzyme tiêu hóa vào phần ăn cho lợn có tác dụng tốt đến khả tổng hợp protein từ protein thức ăn Theo Scheuemann (1993)[39] bổ sung probiotic thức ăn lợn cải thiện tỷ lệ tiêu hóa protein – 6% Qua bảng 3.8 cho thấy: tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lơ TN1 thấp lơ TN2 Tính chung giai đoạn từ 21 – 56 ngày tuổi tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lợn lô TN1 267,75 g/kg thấp lô TN2 (282.50g) 14,75g/kg tăng khối lượng tương ứng với 4,48% Điều cho thấy: mức độ tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng có diễn biến tương tự với tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 3.2.6 Tiêu tốn lƣợng/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm Năng lượng đóng vai trò quan trọng dinh dưỡng lợn Tiêu tốn lượng/ kg tăng khối lượng tiêu quan trọng cần đánh giá, kết theo dõi về tiêu trình bày bảng 3.9 Bảng 3.9 Tiêu tốn lƣợng trao đổi/kg tăng khối lƣợng (kcal) Giai đoạn 21 - 28 ngày tuổi Lơ ĐC 6357,31 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Lô TN1 4819,25 Lô TN2 4742,76 http://www.lrc-tnu.edu.vn 74 29 - 35 ngày tuổi 5423,98 5167,44 5707,32 36 - 42 ngày tuổi 5073,37 4380,53 5317,54 43 - 49 ngày tuổi 4818,02 4799,98 4836,20 50 - 56 ngày tuổi 3668,02 3564,49 3374,02 Tính chung 4585,54 4283,96 4374,07 So với lô ĐC (%) 100 93,42 95,39 100 102,10 So với lơ TN1(%) Kết thí nghiệm cho thấy: Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng tính chung cho tồn thí nghiệm lơ ĐC 4585,54 kcal cao lô TN1 (4283,96 kcal) 301,58 kcal tương ứng với 6,58%, cao lô TN2 (4374,07kcal) 211,47 kcal tương ứng với 4,61% Như hệ số tiêu tốn lượng lô TN1 TN2 thấp so với lô ĐC, đặc biệt lô TN1 hệ số tiêu tốn lượng trao đổi giảm rõ rệt so với lơ đối chứng, chứng tỏ enzyme tiêu hóa có tác dụng làm giảm tiêu tốn lượng trao đổi/kg tăng khối lượng lợn Như vậy, việc bổ sung enzyme tiêu hóa có tác dụng tốt đến trình sinh trưởng phát triển lợn con, làm giảm thời gian nuôi dưỡng, mang lại hiệu kinh tế cao cho người chăn nuôi Đối với phần có bổ sung enzyme, giống tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng có xu hướng tăng dần (4283,96 so với 4374,07 kcal/kg tăng khối lượng, tương ứng lô TN2 lô TN1) 3.2.7 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lƣợng lợn (g) Kết theo dõi tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng thể bảng 3.10: Bảng 3.10 Tiêu tốn lysine/kg tăng khối lƣợng (g) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 75 Giai đoạn Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2 21 - 28 ngày tuổi 24,77 18,78 18,48 29 - 35 ngày tuổi 21,14 20,14 22,24 36 - 42 ngày tuổi 19,77 17,07 20,72 43 - 49 ngày tuổi 18,78 18,70 18,85 50 - 56 ngày tuổi 14,29 13,89 14,23 Tính chung 17,87 100 16,69 93,42 17,62 98,58 100 105,52 So với lô ĐC (%) So với lô TN1(%) Kết Bảng 3.10 cho thấy, tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng lợn lơ khác có khác Tương tự tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng, việc bổ sung enzyme có tác dụng làm giảm tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng Lô ĐC tiêu tốn 17,87 gam lysine/kg tăng khối lượng, cao 6,58% so với lô TN1 (16,69 gam lysine/kg tăng khối lượng) cao 1,42% so với lô TN2 (17,62 g/kg tăng khối lượng) Trong trường hợp lợn ni phần có mức enzyme khác nhau, tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng có xu hướng tăng lên theo chiều tăng mức enzyme (tăng 5,52% so sánh lô TN2 với lô TN1) Điều cho thấy tầm quan trọng việc bổ sung enzyme phần chăn nuôi lợn Việc bổ sung enzyme với tỷ lệ cao khơng mang lại hiệu cao Trong khn khổ thí nghiệm chúng tơi kết luận bổ sung enzyme phần thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ g/kg thức ăn có hiệu so với mức bổ sung 1,5 g/kg thức ăn, kết tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng 16,69 g 3.2.7 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn (đ) Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng tiêu kinh tế tổng hợp, đánh giá hiệu kinh tế chăn ni Chi phí thức ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 76 tỷ lệ sống, khả sinh trưởng, khả chuyển hoá thức ăn, khả chuyển hoá thức ăn giá thành thức ăn Bảng 3.11 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng (đồng) Diễn giải Tổng khối lượng tăng kỳ thí nghiệm (kg) Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ (kg) Đơn giá thức ăn (đồng) Tổng chi phí thức ăn (đồng) Chi phí TA/kg tăng khối lượng (đồng) So với lô ĐC (%) So với lô TN1 (%) Lô ĐC Lô TN Lô TN 235,80 252,40 239,20 337,90 8253 2788688,7 11826,50 100 337,90 8503 2873163,7 11383,37 96,25 100 337,90 8628 2915401,2 12188,13 103,06 107,07 Kết bảng 3.10 cho thấy: tổng khối lượng lợn tăng ba lơ thí nghiệm 235,8 kg; 252,4 kg; 239,2 kg Cả hai lô TN1 lô TN2 có tổng khối lượng tăng kỳ thí nghiệm cao so với lơ ĐC Tuy nhiên, chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng hai lơ thí nghiệm so với lơ đối chứng lại có khác Ở lơ TN1, chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng (11383,37 đồng) thấp so với lô ĐC (11826,50 đồng) 443,13 đồng Trong đó, chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô TN2 (12188,1 đồng) cao lô ĐC 361,63 đồng Đối với hai lơ thí nghiệm, chi phí thức ăn lơ TN2 cao lô TN1 804,76 đồng Theo chúng tôi, nguyên nhân việc chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô TN2 cao lô TN1 lô ĐC do: giới hạn đề tài việc tăng hàm lượng enzyme phần làm cho giá thành 1kg thức ăn tăng từ 8250 lên 8503 8628 đồng tương ứng vơi lô ĐC, lô TN1 lô TN2 Trong sinh trưởng lợn lơ TN1 tăng rõ rệt lơ TN2 tăng khơng đáng kể so với lơ ĐC Vì lý làm cho chi phí thức ăn lô TN2 cao lô TN1 lô ĐC Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 77 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ kết nghiên cứu trên, sơ rút kết luận sau: Sử dụng enzyme tiêu hóa có tác dụng cải thiện tỷ lệ tiêu hoá nitơ tinh bột lợn giai đoạn sau cai sữa Tỷ lệ tiêu hoá nitơ tăng từ 85,88% lên 88,84% 87,06% tương ứng lô ĐC lô TN1 lô TN2; tỷ lệ tiêu hoá tinh bột đạt 75,83 – 81,33 79,59 % tương ứng với lô ĐC, lô lơ 2 Sử dụng enzyme tiêu hóa có ảnh hưởng đến tăng khối lượng lợn thí nghiệm Đến kết thúc thí nghiệm 56 ngày tuổi khối lượng trung bình lơ đối chứng đạt 19,10kg lô TN1 đạt 19,9kg tăng so với lô đối chứng 4,19%, lô TN2 đạt 19,2kg tăng so với lô đối chứng 0,52% Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lợn lô TN1 lô TN2 thấp lô ĐC 6,58 1,42% Đối với phần có bổ sung thêm enzyme với mức khác nhau, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng có xu hướng tăng theo chiều tăng mức enzyme bổ sung (1,34 1,37 kg thức ăn/kg tăng khối lượng, tương ứng lô TN1 TN2) Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng, tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng lợn lô Lô ĐC cao 6,58% so với lô TN1 cao 1,42% so với lơ TN2 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô TN1 thấp lơ ĐC 443,13 đồng chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô TN2 cao lô ĐC 804,76 đồng 2.Tồn Do thời gian nghiên cứu có hạn, số lượng đàn lợn thí nghiệm chưa nhiều, số liệu lặp lại cịn ít, chưa bố trí lô so sánh theo cặp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 78 mức enzyme lúc nên kết nghiên cứu chưa thể phản ánh toàn diện ảnh hưởng enzyme sinh trưởng tiêu kinh tế khác Đề nghị - Nên sử dụng enzyme BazymeP chăn nuôi lợn coi giai đoạn sau cai sữa để cải thiện khả tiêu hoá lợn Nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi lợn giai đoạn sau cai sữa góp phần bảo vệ môi trường sống cho người vật nuôi - Tiếp tục nghiên cứu việc sử dụng enzyme chăn ni lợn để có kết luận xác ảnh hưởng mức enzyme khác đến khả sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Chanthavi Phommy, Cù Thị Thuý Nga, Trần Văn Phùng (2009), “Khả tiêu hoá lợn ngoại thương phẩm sau cai sữa nuôi phần có mức protein thấp cân đối axit amin bổ sung men tiêu hố”, Tạp chí Chăn ni, - 2009, trang 2 Vũ Duy Giảng, Bùi Văn Chính, Đào Huyên, Nguyễn Ngọc Hà (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡngthức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Đậu Ngọc Hào, Phạm Minh Hằng (2000), “Ảnh hưởng chế phẩm Saccharomyces cervisiae lợn bú mẹ lợn sau cai sữa”, Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y (7) Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, Ngơn Thị Hốn (2003), Giáo trình thức ăn dinh dưỡng gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Trang 9-17; 111 -123 Hội Chăn Nuôi Việt Nam (2002), Thức ăn chăn nuôi chế biến thức ăn gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Lê Khắc Huy (1995) “Hàm lượng tỷ lệ tiêu hóa tương đối protein acid amin số thức ăn lợn thịt”, Tạp chí Nơng nghiệp cơng nghiệp thực phẩm 11- 1995, trang 415 Lã Văn Kính, Phạm Tất Thắng, Nguyễn Văn Phú, Vƣơng Nam Trung Đoàn Vĩnh (2001), “Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu chế biến số loại thức ăn bổ sung phần heo sau cai sữa”, Báo cáo khoa học CNTY 1999 – 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật ni Thành phố Hồ Chí Minh Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 Nguyễn Bá Mùi (2006), “Ảnh hưởng chất xơ phần đến khả tăng trọng, tỷ lệ tiêu hoá nitơ tiết nitơ lợn”, Tạp chí chăn ni, Số (91)-2006, trang 11-14 Lƣơng Đức Phẩm, (1982), Acid amin enzyme chăn nuôi, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội tr 79-143 10 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo, (2004), Giáo trình Chăn nuôi lợn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 11 Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng (2004), “Nghiên cứu cân dinh dưỡng, áp dụng men sinh học hỗn hợp axit hữu nhằm tăng hiệu sử dụng thức ăn, giảm chất thải môi trường chăn nuôi lợn”, Tạp chí khoa học cơng nghệ nơng nghiệp phát triển nông thôn 20 năm đổi tháng 8/2004 12 Tài liệu hội thảo kỹ thuật chăn nuôi heo sản phẩm sử dụng chăn nuôi heo, 2006 13 Hồng Tồn Thắng, Cao Văn (2007), Giáo trình sinh lý học vật nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 14 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Võ Trọng Hốt, Nguyễn Duy Hoan, (1998), Chăn nuôi lợn, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 15 Hồ Trung Thông, Đặng Văn Hồng (2008), “Ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm enzyme chứa protease, amylease phytase vào phần đến tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng lợn F1(Landrace x Yorkshire)”, Tạp chí khoa học cơng nghệ phát triển nơng thôn- số 3- tháng 3/2008, trang 36-40 16 Nguyễn Thị Tiết, Ngô Kế Sƣơng (2002), “So sánh khả tiêu hóa chế phẩm enzym pancreatin (PCC) với chế phẩm enzym DPS lợn thịt”, Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn ni số 3/2002, trang 7-9 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 -86 Trang 23 -26 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4327 Trang 27 -31 19 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô, TCVN 4331 - 86 20 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN 2-40-77 21 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN -39 -77 22 Trần Tố, Cù Thị Thúy Nga (2008), Giáo trình sinh hóa động vật, Nxb Nơng Nghiệp 23 Phùng Thị Vân, Phạm Sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Lục, Nguyễn Giang Phúc, Trịnh Quang Tuyên (2001 - 2002), "Xây dựng mơ hình chăn ni lợn nơng hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường v nâng cao suất chăn nuôi" 24 Viện chăn nuôi (2004) “Ảnh hưởng việc bổ sung phytase carbohydrat vào phần thay phần khô dầu đỗ tương”, Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn ni (2) 25 Trần Quốc Việt, Bùi Thị Thu Huyền, Nịnh Thị Len, Nguyễn Thị Nhung, Lê Văn Huyên, Đào Đức Kiên (2007), “Ảnh hưởng việc bổ sung probiotic vào phần đến khả tiêu hoá thức ăn, tốc độ sinh trưởng, hiệu sử dụng thức ăn tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy lợn lợn thịt ”, Báo cáo khoa học năm 2006, phần thức ăn dinh dưỡng, viện chăn ni Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 26 Tạ Thị Vịnh, Đặng Thị Hòe (2002), “Nghiên cứu chế phẩm sinh học VITOM 1.1 VITOM phòng trị tiêu chảy lợn con”, Tạp chí khoa học kỹ thuật thú y, ( số 3), tập 27 Yu.Yu (2005), “Quản lý chăn nuôi lợn đạt hiệu cao Việt Nam”, Hội Thảo Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh 28 Website: http:// www.Vietnamnet.vn: http://www.vcn.vnn.vn: Tóm tắt nghiên cứu enzyme thức ăn cho lợn II Tài liệu Tiếng Anh 29 Agriculture Research Council, (1981) The Nutrient requireenzymets of pigs: Technical review Rev ed.Slough, England Commomwealth Agricultal Bureaux xii, 307pp 30 Batterham, E.S; L.M.Anderson, D.R Baigent and E White, (1980) Utolisetion of ileal digestible amino acids by growing pigs Effect of dietary lysien concentration on effeciency of lysine retention Br J Nutr 64.: 81 - 94 31 Bikker, P.; M W.A Verstegen and M W Bosch, (1994), " Amino acid composition of growing pigs was affected by protein and energy intake, J Nutr 124.: p 1961 - 1969 32 Combs,G.E ,W L Alsmeyer,H D Wallace, and M Koger (1960) Enzyme suppmentation of baby pig rations containing different sources of carbohydrate and protein J Anim Sci 19:932-937 33 Cromwell, G L , R D Coffey, G R Parker, H J Monegue, and J H Randolph (1995) Efficacy of a recombinantderived phytase in improving the bioavailability of phosphorus in corn- soybean meal diets for pig J Anim Sci 74:79(Abstr) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 83 34 Cunningham, H M , and G J Brisson (1957a) The effect of amylases on the digestibility of starch by baby pigs J Anim Sci 16:370-376 35 Jongbloed, A W , Z Mroz, and P A Kemme (1992) The effect of supplementary Aspergillus niger phytase in diets for pigs on concentration and apparent digestibility of dry matter, total phosphorus and phytic acid in different section of alimentary tract J Amim Sci 70: 1159-1168 36 Lewis, C J , D V Catron, C H Liu, V C Speer, and G C Ashton (1995) Enzyme supplementation of baby pig diet J Agric Food Chem 3: 1047-1050 37 National Research Council, (1988), " Nutrient requireenzymets of swine, Ninth Edition, washington, D.C: National Academy Press; 93pp 38 Officer G.I (2000), Feed enzymes In: D’Mello J.P.F.(ed), Farm animal metabolism and nutrition.CABI publishing, Wallingford Oxon 39 Scheuemann S.E.(1993), Effeet of the probiotic paciflor ( CIP 5832 ) on energy and protein metabolism in growing pigs.Anim Feed Sci.Tech 40 Simons, P C M , H A J Versteegh, A W Jongbloed, P A Kemme, P Slump, K D Bos, M G E Wolters, R F Beudeker, and G J Verschoor (1990) Improvement of phosphorus availability by microbial phytase in broilers and pigs Br J Nutr 64:525-540 41 Van de Ligt C P A , Lindemann M D , and Cromwell G L (2002) Assessment of chromium tripicolinate supplementation and dietary protein level on growth, carcass, and blood criteria in growing pigs J Anim Sci 2002 80:2412–2419 42 Van Hartingsveldt, W , M Hessing, J P van der Lugt, and W A C Somers (1995) the Second European Symposium on feed Enzymes Zeist, Netherland: TNO Nutrition and food Research Institute 302 pp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 43 Wenk, C , and M Boessinger (1993) Enzymes in Animal Nutrition Zurich, Switzerland: Istitut fur Nutzitierwis-senschaften, Gruppe Ernahrung Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 85 PHỤ LỤC Các hình ảnh minh họa cho đề tài Lợn ni thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn 86 Lợn ni thí nghiệm Thu mẫu phân để phân tích Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 87 Lợn lúc 21 ngày tuổi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... hiệu suất sử dụng thức ăn hiệu chăn ni Vì tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng enzyme đến khả tiêu hóa, sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn giai đoạn sau cai sữa? ?? Mục tiêu đề tài... định khả tiêu hoá protein tinh bột lợn nuôi phần có bổ sung enzyme tiêu hố - Xác định ảnh hưởng việc bổ sung enzyme tiêu hóa đến sinh trưởng lợn nhằm nâng cao hiệu sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn sau. .. động tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 1.1.2 Sinh trưởng lợn cai sữa 10 1.1.3 Thức ăn dinh dưỡng cho lợn giai đoạn sau cai sữa 12 1.1.4 Tổng quan enzyme 19 1.1.5 Vấn đề sản xuất sử dụng enzyme