Nghiên cứu hiệu quả sử dụng phốt pho của gà thịt ri x lương phượng với khẩu phần có tỷ lệ phốt pho ở dạng phytin khác nhau có và không bổ sung men phyta

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ VƢỢNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG PHYTASE LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Thái Ngun, 10 - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ VƢỢNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU CĨ VÀ KHƠNG BỔ SUNG PHYTASE Chun ngành: CHĂN NI Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Thanh Vân Thái Nguyên, 10 - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình Mọi giúp đỡ đƣợc cảm ơn Các thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Tác giả NguyễnThị Vƣợng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Giảng viên Khoa Chăn nuôi thú y Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên Các thầy cô trực tiếp hƣớng dẫn suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Chăn nuôi thú y tập thể thầy cô giáo Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tới ngƣời thân gia đình tồn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để tơi n tâm hồn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới Thầy, Cô giáo, vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2010 Tác giả Nguyễn Thị Vƣợng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANG MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Điểm đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Chất khoáng thức ăn nhu cầu chất khoáng gia cầm 1.1.1.1 Chất khoáng 1.1.1.2 Vai trò canxi photpho thức ăn 1.1.1.3 Nhu cầu chất khoáng 1.1.1.4 Nhu cầu phốt gia cầm 1.1.2 Tiêu hoá hấp thu chất khoáng 1.1.3 Tổng quan enzyme 11 1.1.3.1 Cấu tạo hoá học enzyme 11 1.1.3.2 Tính đặc hiệu enzyme 11 1.1.3.3 Cơ chế hoạt động xúc tác enzyme 12 1.1.4 Những lợi ích việc sử dụng enzyme 12 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.1.5 Những hiểu biết enzyme phytase 16 1.1.5.1 Cơ chế hoạt động 17 1.1.5.2 Thành phần Phytase tự nhiên 19 1.1.5.3 Tiềm ứng dụng phytase 21 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 24 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 24 1.2.1.1 Nghiên cứu sử dụng men tiêu hố chăn ni 24 1.2.1.2 Nghiên cứu gà lai F1 giống Lƣơng Phƣợng gà Ri 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 28 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 28 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.3.1 Nội dung thí nghiệm 28 2.3.2 Các tiêu theo dõi phƣơng pháp theo dõi tiêu 33 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 37 3.1 TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM QUA CÁC TUẦN TUỔI 37 3.2 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 38 3.2.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm 38 3.2.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 39 3.2.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 42 3.3 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SỬ DỤNG VÀ CHUYỂN HĨA THỨC ĂN CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 43 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 3.3.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến hhả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 43 3.3.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lƣợng (kg) 45 3.3.3 Tiêu tốn protein cho tăng khối lƣợng (g/kg) 47 3.3.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến tiêu tốn lƣợng trao đổi cho tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 50 3.4 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN CHỈ SỐ SẢN XUẤT CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 50 3.5 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN NĂNG SUẤT THỊT 52 3.6 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ KHOÁNG HỐ XƢƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 54 3.7 TỶ LỆ TIÊU HÓA CA, P CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 55 3.7.1 Tỷ lệ tiêu hóa phốt 55 3.7.2 Tỷ lệ tiêu hóa Canxi gà thí nghiệm 58 3.8 SƠ BỘ HOẠCH TOÁN KINH TẾ 60 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 4.1 KẾT LUẬN 61 ĐỀ NGHỊ 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 63 II TÀI LIỆU TIẾNG NƢỚC NGOÀI 64 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DCP : Dicaxi phosphate MCP : Monocanxi phosphate P : Phospho Ca : Canxi TH : Tiêu hóa ME : Năng lƣợng trao đổi CP : Protein thô KPCS : Khẩu phần sở TA : Thức ăn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam KL : Khối lƣợng TĂCN : Thức ăn chăn nuôi R1A : Mái Ri R1B : Mái Lƣơng Phƣợng NN & PT : Nông nghiệp Phát triển LB : Luria broth PI : Chỉ số sản xuất NC & PT : Nghiên cứu phát triển EV : Đa enzyme tiêu hóa EPV : Probiotic + đa enzyme SSF : Allzyme SSF NSP : Chất xơ Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANG MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Nhu cầu Ca, P gia cầm (tính kg thức ăn hỗn hợp) Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 2.2 Các nguyên liệu sử dụng phối trộn thức ăn gà thí nghiệm 31 Bảng 2.3 Thành phần giá trị dinh dƣỡng cho gà thí nghiệm 32 Bảng 2.4 Lịch sử dụng vác-xin cho gà thí nghiệm 33 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm 37 Bảng 3.2 Sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm 40 Bảng 3.3 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 41 Bảng 3.4 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 42 Bảng 3.5 Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 44 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 46 Bảng 3.7: Tiêu tốn protein cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 48 Bảng 3.8: Tiêu tốn lƣợng cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 49 Bảng 3.9: Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 51 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi 53 Bảng 3.11: Kết phân tích hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi phốt xƣơng ống chân gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi 54 Bảng 3.12: Tỷ lệ tiêu hố phốt tồn phần gà thí nghiệm 56 Bảng 3.13: Tỷ lệ tiêu hoá Canxi tồn phần gà thí nghiệm 58 Bảng 3.14: Sơ hoạch toán kinh tế 60 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 3.1: Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 51 Biểu đồ 3.2: Tỷ lệ tiêu hố phốt tồn phần gà thí nghiệm 57 Biểu đồ 3.3: Tỷ lệ tiêu hố Canxi tồn phần gà thí nghiệm 59 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 53 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi ( n = 6) Diễn giải Khối lƣợng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ ngực (%) Tỷ lệ ngực+ đùi (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Lô Lô Lô X  mX X  mX X  mX X  mX Trống 2510a ± 14,19 2640a ± 35,41 2550a± 72,98 2530a± 30,68 Mái 1642± 16,62 1620a± 22,58 1700a ± 27,92 1660a± 23,02 Trống 79,08a ± 0,732 78,81ab± 0,321 76,87b± 0,411 78,84a± 0,264 Mái 77,39a ± 0,591 78,49a± 0,440 80,00a± 0,239 78,84a± 0,113 Trống 20,14a ± 0,29 22,18b ± 0,234 21,96b± 0,612 21,03a± 0,521 Mái 19,10a ± 0,456 19,14a ± 0,523 21,02b± 0,310 18,88a± 0,329 Trống 14,11a ± 0,210 16,19b ± 0,310 14,24a± 0,410 14,71a± 0,511 Mái 15,98a ± 0,41 15,84a ± 0,520 15,91a± 0,512 16,11a± 0,421 Trống 34,24a ± 0,420 38,13b ± 0,561 36,20c± 0,312 35,74a± 0,302 Mái 35,08a ± 0,672 34,98a ± 0,267 36,93a± 0,301 35,99a± 0,507 Trống 4,11a ± 0,193 4,12a ± 0,259 4,51b ± 0,192 4,72c± 0,165 Mái 4,62a ± 0,232 4,63a ± 0,222 4,85b ± 0,411 4,88a ± 0,322 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ giống sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 53 Tỷ lệ đùi (%) Lơ Tính biệt 54 3.6 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ KHỐNG HỐ XƢƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM Kết phân tích hàm lƣợng khống tổng số, canxi phốt xƣơng ống chân gà thí nghiệm đƣợc chúng tơi thể bảng 3.11 Bảng 3.11: Kết phân tích hàm lƣợng khống tổng số, can xi phốt xƣơng ống chân gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi (n = con) Lơ TN Chỉ tiêu Khống TS (%) Phốt (%) Canxi (%) Tính biệt Lơ Lơ Lô Lô Trống 55,26a ± 0,19 57,08b ± 0,41 53,98c ± 0,29 57,20b ± 2,09 Mái 54,69a ± 2,26 55,1a ± 4,72 54,39a ± 0,86 53,58a ± 3,45 Trống 7,96a ± 0,50 5,46b ± 0,81 8,04c ± 1,97 7,13a ± 0,06 Mái 7,67a ± 2,01 5,46b ± 0,81 6,87c ± 2,50 6,61c ± 1, 02 Trống 13,82a ±0,11 13,70a ± 0,81 12,90b ± 0,28 14,67c ± 0,65 Mái 13,82a ± 0,11 12,54b ± 1,24 13,36a± 0,29 13,34a ± 0,31 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ giống sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê Kết thu đƣợc từ thí nghiệm cho thấy: Hàm lƣợng khống tổng số xƣơng ống chân gà thí nghiệm cao lô (57,08 % gà trống 55,1 % gà mái) thấp lô (53,98 % gà trống 54,39 % gà mái) Hàm lƣợng khống tổng số xƣơng gà trống có xu hƣớng cao gà mái Các mức Phytin khác phần có ảnh hƣởng khơng rõ ràng đến hàm lƣợng khoáng tổng số xƣơng gà thí nghiệm Việc bổ sung Phytase phần ăn có ảnh hƣởng đến q trình khống hố xƣơng ống chân gà trống (sai khác rõ rệt) gà mái lại có ảnh hƣởng khơng rõ ràng (không phụ thuộc vào mức Phytin phần) Kết phân tích cịn cho thấy: Hàm lƣợng khống tổng số xƣơng gà mái có biến động cao cá thể (trừ lô 3), gà trống biến động khơng đáng kể Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 55 Tại 84 ngày tuổi, hàm lƣợng Phốt xƣơng gà thí nghiệm có ảnh hƣởng khơng rõ ràng mức Phytin khác phần Hàm lƣợng Phốt xƣơng gà trống cao gà mái (ở tất lơ thí nghiệm) Hàm lƣợng Phốt xƣơng cao gà trống lô (8,04%) thấp gà mái lô (5,46 %) Việc bổ sung Phytase có tác dụng làm tăng tỷ lệ Phốt xƣơng gà thí nghiệm, nhiên mức độ ảnh hƣởng không lớn, sai khác khơng có ý nghĩa thống kê Tỷ lệ Canxi xƣơng ống chân gà thí nghiệm cao gà trống lô (14,67 %) thấp gà mái lô (12,54 %) Hàm lƣợng canxi xƣơng ống chân gà trống có xu hƣớng cao gà mái Kết thu đƣợc cho thấy: Với phần có mức Phytin cao bổ sung Phytase có tác dụng làm tăng hàm lƣợng Canxi xƣơng (cả gà mái gà trống) Với phần có mức Phytin thấp kết lại ngƣợc lại, lơ xƣơng ống chân gà trống (có bổ sung Phytase) có hàm lƣợng canxi thấp lơ (khơng bổ sung Phytase) So sánh hai phần có P Phytin cao Khẩu phần P Phytin thấp có khơng bổ sung Phytase thấy phần có P.Phytin cao đƣợc bổ sung Phytase khống hóa xƣơng diễn có xu hƣớng tốt so với phần P.Phytin thấp Điều đạt đƣợc mục tiêu mà thí nghiệm mong chờ, phần P.Phytin cao đƣợc sử dụng nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc thực vật yếu tố làm cản trở tới tiêu hóa chất dinh dƣỡng nhƣng chất khoáng cho thể vật ni nhƣng đƣợc bổ sung enzyme tiêu hóa Phytase hiệu đạt đƣợc với mục tiêu đề tài đặt ra, bƣớc cho nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi nhằm tạo sản phẩm thức ăn an toàn cho vật nuôi hƣớng tới xu hƣớng Thế giới tạo sản phẩm sạch, an toàn cho ngƣời tiêu dùng 3.7 TỶ LỆ TIÊU HÓA CA, P CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 3.7.1 Tỷ lệ tiêu hóa phốt Trong thực vật, 60-85 % tổng lƣợng P thức ăn thực vật tồn Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 56 dƣới dạng liên kết chặt phân tử Phytate ( hay gọi Phytin), cấu trúc khó tiêu hoá hấp thu Do vậy, lƣợng P hữu dụng thực vật thấp khoảng 33 % P thực vật tiêu hoá hấp thu đƣợc gia cầm Bên cạnh đó, phytate cịn tạo liên kết chặt chẽ với khoáng kim loại, axit amin, đạm, tinh bột, làm giảm lƣợng hữu dụng dƣỡng chất Ở Việt Nam, tình trạng có phần nghiêm trọng nơi chăn nuôi thƣờng nằm gần khu dân cƣ, đặc biệt phần lớn giếng cung cấp nƣớc sinh hoạt lại khai thác nƣớc tầng nƣớc mặt bị ô nhiễm Để giúp chúng tăng cƣờng hiệu tiêu hoá hấp thu P thực vật, cần phải bổ sung Phytase vào TACN Phytase giải phóng P cách phá vỡ liên kết P với Phytate, khiến P trở nên dễ hấp thu Khi liên kết bị phá vỡ, dƣỡng chất khác (khoáng kim loại, axit amin, đạm, tinh bột) bị kết bám Phytate trở nên dễ tiêu hoá hấp thu Để đánh giá xác khả tiêu hóa P gà thí nghiệm chúng tơi tiến hành nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa P tồn phần gà thí nghiệm, kết đƣợc trình bày bảng 3.12 Bảng 3.12: Tỷ lệ tiêu hoá phốt tồn phần gà thí nghiệm Diễn giải Lƣợng thức vào/gà/ng ĐVT ăn ăn g/c/n g LÔ LÔ LÔ LÔ 135± 2,01 130 ± 2,10 135 ± 1,13 137 ± 2,34 Tỷ lệ P phần % 0,69 ± 1,67 0,69 ± 3,34 0,61± 2,23 0,61 ± 1,87 Lƣợng P ăn vào % 9,31 ± 2,01 8,23 ± 3,04 8,35 ± 3,20 g/c/n 147,61 ± 153,34 ± 144,45 ± g 2,45 145 ± 1,67 2,16 2,11 Tỷ lệ P thải phân % 0,37 ± 3,03 0,45 ± 1,45 0,26 ± 1,22 0,35± 2,46 Lƣợng P thải ra/ gà/ ngày g/c/n g 5,46 ± 1,98 6,52 ± 2,76 3,98 ± 2,34 5,05± 2,77 % 41,36a ± 0,78 Khối lƣợng phân thải Tỷ lệ P tiêu hố Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên 8,97± 2,15 27,32b ± 1,35 51,64c ± 3,03 39,52d ± 2,88 http://www.lrc-tnu.edu.vn 57 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ giống sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê Kết bảng 3.12 cho thấy tỷ lệ tiêu hóa phốt tồn phần có khác phần có P.Phytin cao với phần P.Phytin thấp, tỷ lệ tiêu hóa P tồn phần dao động từ 27,32 % - 51,64 %, đặc biệt có khác rõ ràng tỷ lệ tiêu hóa phốt tồn phần lơ đƣợc bổ sung Phytase với lô không đƣợc bổ sung Phytase Qua kết nghiên cứu mà thu đƣợc qua lần nuôi lặp lại cho thấy việc bổ sung Phytase vào phần ăn cho gà giúp cải thiện đƣợc khả tiêu hóa hấp thu P thức ăn, đặc biệt thức ăn có nguồn gốc thức vật việc bổ sung Phytase giúp tăng tỷ lệ tiêu hóa P lên 1,51 lần so với lô không đƣợc bổ sung Phytase (lô tỷ lệ tiêu hóa P 41,36 % lơ có phần với lơ khác không đƣợc bổ sung Phytase tỷ lệ tiêu hóa đạt mức 27,32 %) Chúng tơi minh hoạ tỷ lệ tiêu hóa P biểu đồ 3.1 60 50 40 30 20 10 Lô1 Lô Lô Lô Biểu đồ 3.2: Tỷ lệ tiêu hố phốt tồn phần gà thí nghiệm Qua biểu đồ 3.1 ta thấy: So sánh khác hai phần có P.Phytin cao với phần P.Phytin thấp thấy phần có P.Phytin thấp có tỷ lệ tiêu hóa P tốt so với phần P.Phytin cao, nhiên với Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 58 phần P.Phytin cao phần đƣợc sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc thực vật mà thân chất dinh dƣỡng có nguồn gốc thực vật thƣờng tồn dạng khó tiêu hóa hấp thu, nhƣng việc bổ sung Phytase giúp cải thiện đƣợc khả tiêu hóa hấp thu P lên nhiều, điều đáp ứng đƣợc mục tiêu đề tài đặt 3.7.2 Tỷ lệ tiêu hóa Canxi gà thí nghiệm Kết theo dõi tỷ lệ tiêu hóa Canxi tồn phần gà thí nghiệm đƣợc chúng tơi thể bảng 3.13 biểu đồ 3.2 Bảng 3.13: Tỷ lệ tiêu hố Canxi tồn phần gà thí nghiệm Diễn giải ĐVT Lô Lô Lô Lô Lƣợng thức ăn ăn vào g Tỷ lệ Ca TA % 0,8 0,8 0,8 0,8 Lƣợng Ca ăn vào % 10,80± 1,34 10,40± 2,10 10,80± 1,78 10,96± 1,20 Khối lƣợng phân thải g 147,61± ,45 145,47± 1,67 153,34± 2,16 144,45± 2,11 Lƣợng Ca thải % 8,26± 2,18 8,58± 3,10 7,67±0,97 7,80± 2,26 Tỷ lệ Ca thải % 0,56a± 1,10 0,59a± 2,23 0,50b±0,67 0,54ab ±1,68 Tỷ lệ Ca tiêu hoá % 23,52a± 2,00 17,50b± 1,56 28,99c± 1,57 28,84c± 2,45 135,12± 2,01 130,05± 2,10 135,11± 1,13 137,09± 2,34 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ giống sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê Qua bảng 3.13 cho thấy tỷ lệ canxi thải phân có khác biệt lô đƣợc bổ sung Phytase với lô không đƣợc bổ sung Phytase, tỷ lệ canxi thải phân dao động từ 0,50 – 0,59% tất lơ thí nghiệm So sánh tỷ lệ caxi thải phân dạng phần có P Phytin cao P Phytin thấp chúng tơi thấy có sai khác rõ rệt (P