Marketing hiện đang trở thành yếu tố sống còn của các doanh nghiệp hiện nay, cơ hội nghề nghiệp trong ngành là cực kỳ rộng lớn. Do đó, ngày càng có nhiều bạn sinh viên lựa chọn theo học ngành Marketing. Việc làm tiểu luận Marketing chính là cách giúp các bạn củng cố lại kiến thức cũng như thể hiện sự sáng tạo và khả năng nghiên cứu của mình. Nếu bạn hoàn thành tốt bài tiểu luận thì cũng phần nào tích lũy được những kinh nghiệm quý giá cho quá trình làm việc sau này.
Chuyên Đề Tốt Nghiệp LI NểI U t nc ta cơng cơng nghiệp hố, đại hố đất nước Đảng Nhà nước lãnh đạo Trong tình hình quốc tế ln ln thay đổi, để xây dựng nước Việt Nam xã hội chủ nghĩa thành nước có kinh tế vứng mạnh, dân giàu, xã hội công văn minh Nền kinh tế Việt Nam cần mở cửa hoà nhập với bên theo xu hướng thời đại Đảng Nhà nước ta lựa chọn kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa có quản lý Nhà nước làm mơ hình phát triển kinh tế nước ta Việt Nam nước theo đường tiến lên xã hội chủ nghĩa nước nghèo nàn kinh tế, lạc hậu sở vật chất, khoa học kỹ thuật chưa phát triển Nên kinh tế thị trường nói chung hàng hố nói riêng gặp nhiều khó khăn dù chung ta mở cửa, mở rộng quan hệ quốc tế với nhiều nước giới Để khắc phục khó khăn cần phải xây dựng ngành thương mại phát triển toàn diện, cần phải mở rộng khu vực thị trường, tìm kiếm, thăm dị, khai thác phát triển loại hình dịch vụ, ln ln cung cấp đầy đủ nhu cầu khách hàng Vì việc củng cố nhu cầu nội địa phát triển thị trường việc cần thiết Việc củng cố nội địa, muốn làm tốt cơng việc bán hàng phải thực tốt nghiệp vụ cần làm tốt nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh thương mại Để tạo kinh tế hàng hoá, thúc đẩy kinh tế phát triển Hàng hố có nhiều loại, có tính chất đa dạng phong phú, ngành thương mại phải có tổ chức khâu cho hợp lý, đạt hiệu kinh doanh cao hoạt động bán hàng doanh nghiệp Như tạo phổ mặt hàng hợp lý thúc đẩy việc bán hàng thuận lợi có hiệu cao hơn, đóng vai trị định uy tín kinh doanh doanh nghiệp nâng cao hiệu kinh doanh cách hữu hiệu Trong trình thực tập tìm hiểu cửa hàng thương mại 1174 đường Láng thuộc Công ty cổ phần thương mại Cầu Giấy em giúp đỡ cán công nhân viên cửa hàng hướng dẫn chu ỏo ca thy Chuyên Đề Tốt Nghiệp giỏo hng dẫn thầy cô giáo khoa Kinh doanh Thương mại em định chọn đề tài "Hoàn thiện nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại 1174 đường Láng thuộc Công ty cổ phần thương mại Cầu Giấy" làm chuyên đề Để hoàn thiện đề tài này, em tập trung trọng việc tìm hiểu phân tích nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại Láng mặt hàng quầy hàng cửa hàng, đại diện quầy may mặc giầy dép, liên quan mặt hàng có độ bền tương hợp với quầy may mặc giầy dép Mục đích nghiên cứu tìm hiểu phân tích nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng, cách bố trí loại hàng hố mối quan hệ bổ sung bổ trợ cho tiêu dùng, cách bố trí hàng hố Phạm vi nghiên cứu: Tập trung vào nghiên cứu quầy hàng có cửa hàng gồm có quầy nhà quầy xăng riêng Nghiên cứu tập trung vào quầy hàng chủ yếu tập trung vào hàng may mặc giầy dép, bên cạnh cịn có thêm loại hàng hoá bổ sung bổ trợ cho tiêu dùng Phương pháp nghiên cứu: Chủ yếu dựa vào phương pháp quan sát thực tế cách nghiên cứu số liệu sơ cấp cửa hàng Cơng ty tìm hiểu phân tích ghi chép số liệu thực tế thuộc cửa hàng Nội dung nghiên cứu gồm chương chính: Chương I: Cơ sở lý luận nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại bán lẻ Chương II: Thực trạng nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng 1174 đường Láng thuộc Công ty cổ phần Cầu Giấy Chương III: Một số biện pháp hoàn thiện nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại 1174 đường Láng thuộc Công ty cổ phần thương mi Cu Giy Chuyên Đề Tốt Nghiệp CHNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA NGHIỆP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG THƯƠNG MẠI BÁN LẺ 1.1 Bản chất, vị trí, yêu cầu nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mai bán lẻ 1.1.1 Bản chất nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh * Khái niệm mặt hàng thương mại Mặt hàng thương mại phối thức sản phẩm hỗn hợp lựa chọn, xác định chuẩn bị để bán sở doanh nghiệp thương mại thị trường mục tiêu tập khách hàng trọng điểm = +++ → + Phối thức sản phẩm hỗn hợp tổ hợp hữu ba lớp thuộc tính hỗn hợp sản phẩm Marketing gồm: sản phẩm cốt lõi, sản phẩm hữu sản phẩm gia tăng Sản phẩm cốt lõi thể mức độ lợi ích cơng sản phẩm cốt lõi tạo Sản phẩm hữu tạo doanh nghiệp sản xuất thương mại, bao gồm sáu thuộc tính, nhằm tạo tính hiệu lực hỗn hợp chương trình Marketing có tính chun biệt cơng ty với đoạn thị trường định kế hoạch chiến lược Marketing Sản phẩm gia tăng tổng hợp lợi ích mà người tiên dùng có sau định tiêu dùng sản phẩm hàng hoá, dịnh vụ đó, vé xem phim, du lịch miễn phí, điều kiện tốn sau mua, lắp đặt bảo dưỡng , dịnh vụ sau mua, Chuyên Đề Tốt Nghiệp + Mc giỏ kh thích: Đó mức giá bán tương thích với lợi ích phối thức mang lại mua, tương thích với chấp nhận khách hàng khả toán tập khách hàng trọng điểm với giá bán Như mức giá khả thích phải đơi với phối thức sản phẩm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng người tiêu dùng sản phẩm + Giao tiếp mục tiêu: Đó chương trình giới thiệu, chiến dịch xúc tiến, kỹ bao bì, nhãn hiệu, với định vị chào hàng thương mại sở doanh nghiệp thương mại, thường gọi phối thức giao tiếp thương mại mục tiêu Như phối thức sản phẩm hỗn hợp, mức giá khả thích giao tiếp mục tiêu khâu quan trọng đặc biệt cần thiết mặt hàng thươmg mại trình hoạt động sản xuất kinh doanh + Tiếp cận phân phối tương hợp, việc phối hợp yếu tố: Phối thức sản phẩm hỗn hợp, mức giá khả thích giao tiếp mục tiêu cách lúc, chỗ tuyến cơng nghệ với đầy đủ quy trình tạo cho phổ mặt hàng thương mại đảm bảo tính kịp thời độ chín tới nơi bán sở doanh nghiệp thương mại xác định * Bản chất nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh Đó việc tổ chức mặt hàng thương mại theo quy trình cơng nghệ, tạo phổ mặt hàng kinh doanh có chiều dài, chiều rộngvà chiều sâu hợp lý, tạo hấp dẫn người tiêu dùng nhìn vào mặt hàng mà doanh nghiệp thương mại bày bán, tò mò, xem xét tìm hiểu tiêu dùng 1.1.2 Vị trí, vai trị nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh Nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh có vị trí vai tró quan trọng quản trị Marketing ca doanh nghip thng mi: Chuyên Đề Tốt Nghiệp + Nó mặt vừa yếu tố chiến lược chủ chốt quản trị Marketing bán hàng, ảnh hưởng đến thiện chí người tiêu dùng bước vào doanh nghiệp thương mại đóng vai trị quan trọng vị doanh nghiệp sản phẩm doanh nghiệp, đồng thời biến số chiến thuật để cạnh tranh doanh nghiệp thương mại phổ mặt hàng có tác động lớn đến người tiêu dùng định mua sắm Qua ta thấy với doanh nghiệp thể sức hấp dẫn gian hàng với người tiêu dùng, hình ảnh thể kinh nghiệm kinh doanh nguồn lực doanh nghiệp Với người tiêu dùng làm cho họ có tâm lý thích mắt, thái độ thiện cảm, tị mị, đến định gần đến định tiêu dùng sản phẩm mà doanh nghiệp thương mại bày bán Họ mua nhiều số lượng, phong phú thêm chủng loại đa dạng hàng hố có doanh nghiệp + Với vị trí có vai tró quan trọng với doanh nghiệp thương mại, giúp doanh nghiệp tiêu thụ hàng hoá nhiều số lượng, chủng loại, mẫu mã tạo vòng vốn quay vòng nhanh hơn, tạo chủ động kinh doanh Tạo uy tín hình ảnh cửa hàng trước khách hàng người tiêu dùng Như tạo lợi ích vật chất phi vật chất - hình ảnh cửa hàng 1.1.3 Yêu cầu nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh Nghiệp vụ Marketing cần phải đảm bảo yêu cầu sau: + Đảm bảo lợi nhuận, mục tiêu lợi nhuận mục tiêu lâu dài cuối doanh nghiệp hoạt động kinh doanh Vì yêu cầu nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh đảm bảo lợi nhuận, đảm bảo thu hồi vốn tỏi tip tc sn xut kinh doanh Chuyên Đề Tèt NghiÖp + Giữ vững phát triển thị phần Đây nhiệm vụ chung toàn cửa hàng nhiệm vụ nghiệp vụ Markeitng mặt hàng kinh doanh phổ mặt hàng kinh doanh phải hấp dẫn, tạo sức mua, tạo nguồn khách hàng đến mua + Đảm bảo doanh số u cầu với loại hàng hố, nhóm hàng hố, tỉ lệ lợi nhuận thu nhóm hàng hố, loại hàng hố với + Quay vòng vốn kinh doanh Đảm bảo vòng vốn quay nhanh tăng nhanh năm trước, theo kịp chu kỳ sống sản phẩm khơng để hàng hố ứ đọng + Chất lượng hàng hoá dịch vụ ngày nâng cao uy tín với khách hàng, bạn hàng người tiêu dùng, tạo hình ảnh tốt đẹp ấn tượng trước thị trường người tiêu dùng nhà cung ứng hàng cho cửa hàng 1.2 Nội dung nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại bán lẻ 1.2.1 Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường có vai trò quan trọng định thiết lập triển khai phổ mặt hàng kinh doanh Nó khâu mở đầu cho quy trình tạo lập liệu liệu để định hướng làm sở định hình cho định Marketing chức năng, chi tiết lĩnh vực tổ chức xây dựng mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại hay công ty thương mại + Nghiên cứu Marketing mục tiêu bao gồm nghiên cứu phân đoạn, xác lập cặp sản phẩm - nhóm khách hàng trọng điểm, nghiên cứu Marketing sản phẩm, định vị mặt hàng sản phẩm thị trường mục tiêu Từ lựa chọn pha trộn kiểu chiến lược định vị, chiến lược chất lượng, giá định hướng đáp ứng thị trng ca cụng ty Chuyên Đề Tốt Nghiệp + Phân tích tình tài kinh doanh gồm phân tích OT, phân tích WS, phân tích tài đầu tư công ty đánh giá lực quan hệ với bạn hàng, mạng lưới sức bán, sở vật chất kĩ thuật vị công ty thị trường mục tiêu + Phân tích lượng định thiết lập mặt hàng kinh doanh cửa hàng, công ty thương mại bao gồm: vào chức năng, nhiệm vụ, vị thị trường loại hình sở doanh nghiệp thương mại trực thuộc Phân định nhu cầu thị trường tiêu dùng trọng điểm khu vực phục vụ, sở kinh doanh, phân tích nguồn sản xuất cung ứng hàng ngồi khu vực thị trường mục tiêu trình độ Marketing quan hệ công ty; vào loại đặc điểm nhu cầu thị trường loại sản phẩm hàng hố khác Ngồi xây dựng mặt hàng kinh doanh, cần vào yếu tố ảnh hưởng khác Tình hình phân bố địa điểm cửa hàng thị trường xã hội, quy mô kích thước phịng bán hàng, tình hình sở vật chất kĩ thuật khả phát triển hồn thiện tương lai 1.2.2 Xác định phổ mặt hàng cửa hàng Việc định khung phổ mặt hàng thương mại trách vụ giám đốc Marketing công ty sở phân tích Marketing chức trên, cơng ty hình thành cho khung kích thứơc phổ mặt hàng Số nghành hàng, số lượng nhóm phân nhóm, định hướng trọng điểm dải giá trị, chất lượng loại hàng nhóm Trên sở cần đưa xem cấu trúc phổ mặt hàng đơn giản hay phúc tạp, phân tán hay trọn bộ, rộng hay hẹp cho phù hợp với tình kiểu chiến lược bao phủ thị trường tăng trưởng lựa chọn Phân tích lựa chọn độ bền tương hợp cho phép xác định mối quan hệ loại nhóm mặt hàng đoạn thị trường đích, tập khách hàng trọng điểm với loại nhu cầu thị trường ca cụng ty, t ú cú nhng Chuyên Đề Tèt NghiÖp kết luận tỉ lệ phối hợp pha trộn, mặt khác tạo sở cho công ty có định khai thác vào phân đoạn toàn giải cấp độ nhu cầu định chiều sâu mặt hàng thương mại Để có định chọn khung, cần phải đảm bảo yêu cầu sau: + Phổ mặt hàng đơn giản hình thành từ loại mặt hàng khơng có địi hỏi đặc biệt phối thức sản phẩm, tác nghiệp công nghệ Marketing hậu cần kinh doanh khơng có giao động thời vụ việc tiêu thụ tương đối, thường xuyên, liên tục hàng ngày Mặt khác loại hàng có cấu trúc chiều sâu + Phổ mặt hàng phức tạp biểu thị tập phức hợp loại, tên hàng có địi hỏi đặc biệt với phối thức sản phẩm kích thước chiều rộng, chiều sâu mặt hàng quy cách kiểu dáng, vật liệu chế tạo, màu sác phong cách Kèm theo mà tính chất đa dạng thông tin mặt hàng thị trường + Phổ mặt hàng bổ xung bao hàm hai khía cạnh Thứ có liên quan đến điểm hình hố mặt hàng kinh doanh biểu thị phần khả biến trắc diện mặt hàng kinh doanh, thứ hai khái niệm sử dụng có liên quan tới tính lấp đầy để đồng hoá mặt hàng sở doanh nghiệp thương mại + Phổ mặt hàng hỗn hợp biểu thị tập hợp mặt hàng thực phẩm phi thực phẩm bao gồm nhiều loại hàng thoả mãn nhu cầu khác nhau, chiều sâu mặt hàng bi giới hạn chủ yếu với loại mà khách hàng địi hỏi thường xun Thơng thường loại hàng thuộc nhu cầu nhật dụng giá trị chất lượng bình thường phổ thông + Phổ mặt hàng liên hợp thường phát sinh phối hợp mặt hàng có tính liên đới chuyên doanh hoá sở doanh nghiệp thương mại bán lẻ theo tiêu thức liên quan tiêu dùng đẻ phối hợp mặt hàng gian thương mi cỏc ca hng tng hp Chuyên Đề Tèt NghiƯp + Tính đồng phổ mặt hàng phát sinh trương hợp có tổ hợp đầy đủ mặt hàng cung ứng có lực thoả mãn toàn giải cấp độ nhu cầu xác định Như tính đồng phổ mặt hàng cấu thành phổ mặt hàng mặt hàng bổ sung Khái niệm đặc biệt quan trọng mặt hàng có đặc điểm, đặc trưng kĩ thuật + Phổ mặt hàng rộng có liên quan đến khái niệm chiều rộng phổ mặt hàng Chiều rộng phổ mặt hàng thoả mãn nhu cầu khác hợp nhóm lớn phổ mặt hàng rộng định phổ mặt hàng, công nghệ Marketing bán hàng tinh vi phức hợp + Phổ mặt hàng hẹp mặt đối lập phổ mặt hàng rộng Thơng thường nói tới phổ mặt hàng phân nhóm với số lượng đầy đủ loại tên nhãn hiệu mặt hàng Phổ mặt hàng hẹp sư dụng với với tiêu đề khả bổ sung chiều sâu mặt hàng đầy đủ đáng kể có chiều sâu đầy đủ phong phú khắc phục dao động có tính thời vụ tần suất mua hàng + Phổ mặt hàng thương mại đặc biệt sử dụng công nghệ Marketing bán hàng thiết lập điển hình hố mặt hàng để phản ánh phận thường xuyên, ổn định trắc diện mặt hàng Nhưng đơn vị vủa phổ mặt hàng thường xuyên cung ứng chuẩn bị sẵn sàng để bán gian, tuyến nơi công tác bán hàng Phổ mặt hàng có quan hệ với phổ mặt hàng bổ sung, thay để tạo nên tổng mặt hàng kinh doanh thương mại sở doanh nghiệp thương mại thích ứng với loại hình tổ chức kinh doanh, kiểu sở doanh nghiệp, chúng có quan hệ biện chứng chuyển hố lẫn nhau, thời gian xác định, phổ mặt hàng có tính ổn định cao, trải qua thời gian, số mặt hàng thuộc phổ mặt hàng bổ sung trở nên thành tố phổ mặt hàng ngược lại số mặt hàng thuộc phổ mặt hàng nên không tương hợp, hết chu kỳ sống bị loại trừ khỏi phổ mt hng Chuyên Đề Tốt Nghiệp thit lp pha trộn tố ưu phổ mặt hàng công ty thương mại, cần thiết phải vững số phân loại bổ sung có liên quan trực tiếp đến quản trị Marketing mặt hàng kinh doanh Những sản phẩm phân loại thành hai nhóm tuỳ thuộc tính bền tần suất mua hàng hàng hố khơng bền hàng hố lâu bền Căn vào thói quen tiêu dùng, mua sắm, người tiêu dùng cung cách mau sắm khách hàng có liên hệ mật thiết đến chiến lược tiếp thị, phân loại hàng tiêu dùng thành nhóm mặt hàng nhóm mặt hàng tiện dụng, mặt hàng mua sắm, mặt hàng chuyên dụng mặt hàng ngậm Măt hàng kĩ nghệ mặt hàng mà tên hàng cá nhân hay tập thể, tổ chức mua để sản suất gia công sử dụng việc điều hành doanh nghiệp Một sản phẩm vừa hàng tiêu dùng hàng kỹ nghệ tuỳ theo việc mua để làm 1.2.3.Tổ chức nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh * Quyết định nhóm gamme mặt hàng thuộc nhóm + Phân tích nhóm mặt hàng cần phải bắt thông số doanh số lợi nhuận đóng góp tên hàng vào tổng doanh thu lợi nhuận cửa hàng + Quyết định chọn nhóm mặt hàng cung ứng cửa hàng Bài tốn đặi có nên trì nhóm hàng thời hay khơng hay loại trừ bổ sung một vài nhóm mặt hàng Vì nhà quản trị phải cân nhắc hai định quan trọng chọn nhóm mặt hàng sơ cấp chọn nhóm mặt hàng bổ sung + Quyết định chọn gamme mặt hàng nhóm cửa hàng thương mại Một gamme mặt hàng cuả nhóm hiểu tổ hợp chiều rộng, chiều sâu nững đặc tính trội, tỷ lệ pha trộn cường độ tổng phổ nhóm hàng xác định Cần phải qua bước: định chiều 10 Chuyên Đề Tốt Nghiệp +Quan sỏt: Do cỏn b cơng nhân viên trực tiếp tiến hành qua máy móc, phim ảnh video +Phỏng vấn: Bao gồm có việc thăm dị ý kiến thực nghiệm hai dều phải liên lạc trực tiếp qua thư qua điện thoại trắc nghiệm +Soạn thảo câu hỏi điều tra phiếu chưng cầu ý kiến người mua thị trường +Tiếp thị sản phẩm với thị trường người tiêu dùng +Nghiên cứu văn phịng kết hợp với nghiên cứu tìm số liệu thơng kê, bổ xung số liệu, phân tích, tính toán xây dựng đánh giá đề án, tiên đoán khuynh hướng thị trường, để hạn chế bớt khó khăn tạo qua lại thường xuyên thay đổi bổ xung phải thơng báo kịp thời cho để tìm phương án giải 3.2.2 Thường xuyên đảm bảo chất lượng sản phâm Cơ chế thị trường đòi hỏi phải nghiên cứu thị trường để nắm bắt thông tin kinh tế kỹ thuật khai thác nhu cầu khách hàng nhu cầu thị trường Trên sơ mà doanh nghiệp xây dựng thiêt lập sách kinh doanh phù hợp với tiền kinh tế lực hay nói cách khác tìm thời hấp dẫn với doanh nghiệp Để phát huy thời có hội giành thắng lợi thương trường có cạnh tranh nhiều thành phần kinh tế địi hỏi doanh nghiệp tiến hành đồng nhiều biện pháp để tạo khả thâm nhập thị trường đứng vững thị trường phát triển thị trường Trước hết cửa hàng phải đảm bảo mặt hàng truyền thống thường xuyên kinh doanh mạnh công ty của hàng thị trường đảm bảo thông số kỹ thuật quy định chất lượng giá cả, Đây quy trình bắt buộc người tiêu dùng nhạy cảm với chất lượng hàng hố Đảm bảo khơng ngng nõng cao cht lng sn 34 Chuyên Đề Tốt NghiÖp phẩm tức đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng, cửa hang khơng thể lợi nhuận trước mắt đánh uy tín cửa hàng cơng ty khánh hàng, trước đưa hàng hoá tới tay người tiêu dùng Người nhập hàng phải tiến hành kiểm tra chất lượng, kiên loại bỏ hàng hoá phẩm chất thời hạn sử dụng ảnh hưởng đến lợi ích người tiêu dùng Hệ thống cửa hàng phải thoáng mát để đảm bảo cho công tác bán hàng mua hàng khách Công ty phải quy định rõ ràng, tuyệt đối cửa hàng, quầy hàng tự ý khai thác đưa hàng từ vào bán cửa hàng, quầy hàng cửa hang Đối với loại hàng hoá, hàng tiêu dùng cửa hang phải không ngừng thường xuyên cải tiến mẫu mã bao bì cho hấp dẫn nhằm thu hút ý người mua Mặt khác cơng ty phải nâng cao đăc tính tính kỹ thuật cho phù hợp với chất lượng quốc tế để phục vụ tốt nhu cầu xã hội Các hoạt động kiểm tra giám sát phải thường xuyên tiến hành nhằm kịp thời phát ngăn chặn trường hợp làm ảnh hưởng đến uy tín cơng ty 3.2.3.Mở rộng phổ mặt hàng quy mô chiều rộng chiều sâu Hiện phổ mặt hàng củacửa hàng đadạnh phong phú song cần thiết bổ xung thêm nhiều mặt hàng khác đặc biệt mặt hàng điện tử cửa hành chưa có đăc biệt loại máy tính lớn, loại máy vi tính, loại ti vi Hiện cửa hàng có loại đầu CD, DVD, VCD, số loại đài số loại đồ điện tử đơn giản khác nhu loại máy tính dùng cho học sinh, sinh viên dùng lớp học giảng đường Hay sản phẩm bánh kẹo chưa phong phú đa dạng Mặc dù có nhiều kẹo bánh hãng bạnh kẹo khác mà số lượng chủng loại chưa phong phú, loại Hải Châu, Hải Hà, Bibica , Kinh Đô, số loại bánh kẹo rồng vàng vài loại khác 35 Chuyªn §Ị Tèt NghiƯp Tại quầy may mặc giầy dép phú nhiều em trình bày chương 2, quầy cịn thiếu nhiều hàng đủ quầy cịn lại Tóm lại việc mở rộng quy mô quầy hàng chiều rộng chiều sâu càn phải tiếp tục hồn thiện phổ mặt hàng ngày hịan thiện hợp lý đáp ứng cầu thị trường người tiêu dùng, nâng cao vị cửa hàng thị trường 3.2.4 Cải tiến hoàn thiện nghiệp vụ Maketing mặt hàng hinh doanh Phương pháp bán hàng theo cách trình bày ngồi quầy thời gian qua có tình trạng hàng ghố bán chậm phải điều chỉnh hàng hoá cửa hàng, khách hàng phản ánh giá cao, điều kiện phục vụ cịn , chất lượng hàng hố cịn có lúc chưa đảm bảo, cơng ty cần hồn thiện số hướng sau: +Cửa hàng cần xây dựng mặt hàng kinh doanh hợp với chất lượng, sô lượng với thị hiếu người tiêu dùng +Quản lý giá chặt chẽ, hàng tháng cơng ty có hội nghị bàn giao xác định giá cả, trọng việc báo giá cửa hàng công ty điện thoại để nhanh chóng thay đổi giá bán cho phù hợp +Thường xuyên kiểm tra đột xuất cửa quầy hàng, kiên xử lý quầy hàng bán giá cao giá quy định cửa hàng bán mà báo chưa bán để lợi dụng vốn, kiểm tra trình bán hàng +Cửa hàng đẩy mạnh dịnh vụ sau bán hàng vận chuyển cho khách hàng mua buôn với khối lượng lớn Các cửa hàng phải thơng tin cho hàng hố tồn hay bán chậm để xin phép công ty điều chuyển cho nhằm nâng cao hiệu sử dụng vốn quan tâm đến việc dự trữ hang háo, trình lưu thong hng hỏo c 36 Chuyên Đề Tốt Nghiệp thng xuyên liên tục tránh tình trạng nhu cầu khách hàng khơng phục vụ cịn thiếu Đối với cửa hàng, quầy hàng cần tăng cường chất lượng phục vụ khu đông dân cư vào dịp tết Tăng cường công tác bán hàng văn minh, với thái độ niềm nở, gây cảm tình với khách hàng Đặc biệt cửa hàng cần kiểm tra việc nhân viên bán hàng thiếu sai quy định 3.2.5 Cải tiến hoàn thiện phương pháp bán hàng Hiện cửa hàng bán hàng theo phương pháp truyền thống ( phương pháp bán hàng cổ điển: tức người mua mau hàng qua nhân viên cửa hàng lấy cho khơng đươc tư chọn lưa muốn mà có lẽ lượng khách hàng đếnvới cửa hàng chưa thực đông cửa hàng thường khơng có bước đột phả kinh doanh lợi nhuận, doanh thu, doanh số, mà cửa hàng cần phải đổi nhiều mặt có phương thức bán hàng Cửa hàng nên áp dụng phương pháp bán hàng đại phương pháp bán hàng siêu thị, cửa hàng trang bị thêm trang thiết bị để phục vụ tốt cho việc bán hàng Cần đào tạo đội ngũ cán công nhân viên làm việc chun nghiệp nhiệt tình cơng việc, cần lên phát động thi nhân viên bán hàng giỏi hay thi, bầu chọn nhân viên suất sắc, tạo cho nhân viên hào hưng cơng việc 3.2.6 Hồn thiện sở vật chất Hiện sơ vật chất cửa hàng tương đơí đơn giản chưa có bước đột phá Cơ sở vật chất hiên nằm diện tích mặt 2700 mét vuông gồm hệ thống nhà kho hệ thống sở vật chất phục vụ cho việc bán hàng hệ thống xăng phục vụ cho việc bán xăng dầu , thay dầu mỡ cho loai xe, hệ thống khu nhà dịch vụ rửa xe tủ kính để trương bày sản phẩm dầu mỡ loại bảo hiểm ô tô xe máy, hệ thống nhà ăn bếp ăn khu vệ sinh phục vụ cho công nhân viên cuả ca hng, h 37 Chuyên Đề Tốt Nghiệp thng cỏc quầy hàng phục vụ cho công việc bán hàng, loại giá để hàng để trương bày hàng hoá, phương tiện khác phục vụ cho việc bán hàng laf máy tính tính tiền, máy đếm Tiền loại phương tiện chuyên dụng khác gậy lấy hàng loại xe chuyên chở khác Tuy cửa hàng cần đàu tư thêm vào sổ vật chất cố định hệ thống phòng bày bán, kho hàng để tăng thêm vị trí trương hàng hố tăng thêm diện tích để khách hàng vào mua hàng nhiều người lúc, dụ trữ thêm lượng hàng hố đủ để đảm bảo trình độ dịch vụ khách hàng luon tốt đảm bảo mặt 3.2.7 Tăng cường thông tin quảng thời gian cáo Khách hàng đối tượng phục vụ cửa hàng, hoạt động cửa hàng phải hưóng tới khách hàng người tiêu dùng Trong kinh tế thị trường doanh nghiềp có đối tượng tiêu dùng riêng Song mục tiêu doanh nghiệp hàng mở rộng đối tượng phục vụ để nhiều người biết đến hiểu rõ cửa hàng sản phẩm cửa hàng bày bán tạo điều kiện cho cửa hàng phát triển thị trường đứng vững thị trường Quảng cáo phương tiện phục vụ đắc lục cho việc tiêu thụ hàng hoá, hướng dẫn cố vấn cho người tiêu dùng nắm vai trò ý nghĩa quảng cáp hoạt động kinh donh Mặc dù khơng có nhiều điều kiện quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng, cửa hàng công ty luôn tham gia hưởng ứng hội trợ triển lãm, trưng bày sản phẩm Cửa hàng nên có dịch vụ sau bán vận chuyển theo yêu cầu, có hư hỏng cửa hàng phải cử người đến tận nơI xem xét, bảo dưõng sửa chữa, tạo đươc lịng tin với khách hàng Thông qua việc quảng cáo khách hàng biết đến công ty cửa hàng trc thuc cụng ty núi 38 Chuyên Đề Tốt Nghiệp chung cửa hàng thương mại đường Láng nói riêng, từ khách hàng người quảng cáo trực tiếp mà trả tiền 3.2.8 Tổ chức đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ nhân viên Trong hoạt động kinh doanh bỏ qua nhân tố người ,lực lượng lao động chủ yếu tạo nên vận hành máy ,để đảm bảo thực tôt mục đích kinh doanh khơng thể bỏ qua nhân tố cong người Muốn thực tốt mục đích kinh doanh theo định hướng đạo Đảng nhà nước cửa hàng phảI thường xuyên đánh giá điều chỉnh kịp thời máy quản lý cán công nhân viên cửa hàng cho phù hợp với yêu cầu đổi kinh tế Cửa hàng cần có kế hoạch nâng cao trình độ cán quản lý trình độ nghiệp vụ cho nhân viên bán hàng ,tập huấn nghiệp vụ bán hàng cho quầy hàng để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng ,dữ lòng tin khách hàng với hàng Công tác an tồn vệ sinh cơng nghiệp cân coi trọng nhằm bảo vệ mặt Thường xuyên sâu kiểm tra an tồn phịng chay chữa cháy, ban tồn hàng hố, an tồn vệ sinh cơng nghiệp để có biện pháp khắc phục uốn nắn kịp thời Đáo tạo bồi dưỡng nghiệp vụ an toàn bảo hộ lao động vệ sinh môi trường cần tổ chức tốt mạng lưới an toàn tiện hoạt động khắp đợn vị trực thuộc cơng ty, có phối kết hợp thường xun chặt chẽ chình quyền, ban chấp hành cơng đoàn việc tổ chức thực Cần quan tâm giải toán kịp thời chế độ bồi dưỡng cho nhân viên đảm bảo sức khoẻ nhằm tái sản xuất sức lao động cho công nhân viên cửa hàng Các chế độ tiền lương ,tiền thưởng cần gắn chặt với kết lao động Thông qua khoản chi phí tiền lương phù hợp với phịng ban ,quầy hàng, nhằm đảm bảo nguyên tắc trả lương theo ỳng s lng lao ng, 39 Chuyên Đề Tốt NghiƯp kết lao động nhằm khuyến khích động viên công nhân viên lao động làm việc tôt Quan tâm giải chế độ lao động cho chế độ lao động tai nạn lao động đau ốm, thai sản phối hợp với ban chấp hành công đồn hỏi thăm trợ cấp cho gia đình cán cơng nhân viên gặp khó khăn sống.Tổ chức xét nâng lương nâng bậc cho cán công nhân viên đảm bảo khách quan công chế độ sách nhà nước Tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho tất cán công nhân viên đế phân loại phát bệnh nghề nghiệp ,từ có biện pháp điều chỉnh kịp thời Thương xuyên giáo dục cấn công nhân viên nâng cao ý thức trách nhiệm hoạt động kinh doanh,phục vụ khách hàng tăng cường kiểm tra xử lý nghiêm túc hành vi vi phạm quy định bán hàng, quy định quản lý 3.3 Một số ý kiến đề suất nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại Láng 3.3.1 Cách bố trí, chọn phổ mặt hàng kinh doanh Mặt hàng kinh doanh cửa hàng bố trí theo cách khoa học có nghiên cứu trước xong nhu cầu thị trường ln ln thay đổi mà cách bố trí chon phổ mặt hàng cửa hàng cần phảI thường xuyên đổi mơi Do nhiều nguyên nhân thời gian mà số mặt hàng thuộc nhóm mặt hàng bổ xung trở nên thuộc nhóm mặt hàng số mặt hàng từ phổ mặt hàng sở trở thành mặt hàng bổ xung trở thành mặt hàng chết chu kỳ sống sản phẩm hết thời, … Vì mà phổ mặt hàng cửa hàng cần thường xuyên nghiên cứu đổi cho phù hợp với thị hiếu nhu cầu thị trường người tiêu dùng 3.3.2 Phương pháp bán hàng Phương pháp bán hàng cửa hàng phương pháp bán hàng cổ điển, khách hàng yêu cầu nhân viên cửa hàng để đươc mua loại cn 40 Chuyên Đề Tốt Nghiệp mua, vỡ th nú có ưu điểm song có nhược điểm quan trọng người mua khơng thối mái nhiệt tình bận có tâm lý không tốt Cửa hàng nên mở rộng nửa phương thức bán hàng tự chọn xem hàng, tiêu biêu quầy quần áo giầy dép khách hàng vui vẻ hơn, thoải mái bên cạnh cịn có người hướng dẫn chọn hàng Bên cạnh cần có thay đổi cho phù hợp quầy xăng, loại xăng dầu bán cần thống bơm xăng xăng 92 cho vào để bơm bán, hay xăng 90, dầu diezen, nhớt cần làm riêng vào để bán nhanh gọn thuận tiện an toàn cho khách hàng thân nhân viên bán hàng cửa hàng Cần tạo cho ngươì mua xăng dầu thói quen mua hàng địa điểm để đỗ phương tiện Thực cơng tác ghi hố đơn chứng từ cho người mua cách nhanh chuẩn xác đảm bảo uy tín thời gian chất lượng 3.3.3 Các nghiệp vụ khác Bên cạnh việc thực hiên tốt nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng cần thực tốt nghiệp vụ khách đăc biệt nghiệp vụ mua hàng bán hàng, mua hàng định chất lượng hàng hoá, ảnh hưởng đến uy tín lâu dài cửa hàng cơng ty, khâu cần đặc biệt coi trọng đăc biệt công đoại kiểm cha nguồn gốc chất lượng, số lượng hàng hoá Khâu bán hàng định sư mến mộ người tiêu dùng với cưả hàng Họ co đến mua hay không phụ thuộc vào người bán phần lớn Người bán tạo mối quan tâm với khách hàng làm họ thấy thích thú mua hàng cửa hàng Bên cạnh khâu định giấ quan trọng chất lượng đơi với giá ví mà cần phải cân nhắc việc Như vây thực tốt khâu tạo cho cửa hàng cho đứng thị trường củng cố thêm phần khách hàng cửa hàng vạo uy tín , hình ảnh đẹp trứoc người tiêu dùng 41 Chuyên Đề Tốt Nghiệp Nh nc to mụi trng pháp lý đầy đủ cần thiết cho hoạt động kinh doanh hàng hoá nội địa hàng hoá nhậo cửa hàng công ty Trong điều kiện kinh tế thị trường có quản lý Nhà nứoc, hệ thống văn pháp luật luật sở để pháp quy hoá mặt hoạt động kinh doanh cửa hàng Kinh doanh theo luật đòi hỏi thiết Hiện có nhiều tiêu cực thị trường sở pháp luật chưa hoàn thiện, điều kiện kinh tế mở rộng hồ nhập vơí thị trường giới khu vực, xu hướng đa dạng hoá thành phần kinh tế tham gia hoạt động vào lĩnh vực kinh doanh hàng hố, địi hỏi nước ta phải xây dựng hồn thiện nhanh chóng hệ thống văn pháp quy, quy định thuận lợi cho việc kinh doanh 42 Chuyên Đề Tốt Nghiệp DANH MC TI LIU THAM KHẢO - Giáo trình Marketing thương mại - Marketing - Nguyên lý Marketing - Những nguyên lý tiếp thị II - Luận văn tốt nghiệp - Tài liệu Công ty cổ phần thương mại Cầu Giấy - Tài liệu cửa hàng thương mại 1174 ng Lỏng 43 Chuyên Đề Tốt Nghiệp KT LUN Trong điều kiện kinh tế thị trường, chủ thể kinh tế mong muốn tìm kiếm lợi ích kinh tế cho với mức cao giới hạn họ ln tìm cách để có ưu đặc quyền kể việc loại đối thủ cạnh tranh Thị trường đồng nghĩa với biến động vốn có theo chiều hướng khác mà tất doanh nghiệp phải hứng chịu Sự biến động thị trường hội, tiền đề cho tăng trưởng doanh nghiệp Ngược lại biến động thị trường thách thức, rủi ro thất bại dẫn đến phá sản khơng doanh nghiệp Trong kinh tế thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải có chuẩn bị chu đáo, phải có định đắn, giải pháp phù hợp với biến cố thử thách chế thị trường Một vấn đề đặt doanh nghiệp quản lý sử dụng hiệu chi phí đặc biệt doanh nghiệp thương mại quản lý chi phí kinh doanh Việc quan trọng việc quản lý thực tốt nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh, tạo phổ mặt hàng với chiều dài, chiều rộng chiều sâu hợp lý để kích thích người tiêu dùng Với kiến thức học cịn ỏi, khả nghiên cứu thực tế cịn có hạn, chun đề em khơng thể tránh khỏi sai sót định Em mong xem xét, đánh giá bảo thầy cô giáo Em xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo hướng dẫn Nguyễn Văn Luyền, thầy cô giáo trường khoa cán công nhân viên cửa hàng công ty cổ phần thương mại Cầu Giấy Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 12 tháng năm 2005 Sinh viên Phạm Ngọc Huy 44 Chuyên Đề Tốt Nghiệp MC LC LI NểI ĐẦU CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA NGHIỆP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG THƯƠNG MẠI BÁN LẺ 1.1 Bản chất, vị trí, yêu càu nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng 1.1.1 Bản chất nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh 1.1.2 Vị trí, vai trị nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh 1.1.3 Yêu cầu nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh .3 1.2 Nội dung nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh thương mại cửa hàng 1.2.1 Nghiên cứu thị trường 1.2.2 Xác định phổ mặt hàng cửa hàng 1.2.3 Tổ chức nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh .8 1.2.4 Tổ chức thực nghiệp vụ marketing 1.2.5 Tiến hành hoạt động hỗ trợ khác 10 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tiêu đánh giá hiệu nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng 10 1.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng 10 1.3.2 Các tiêu đánh giá hiệu nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh thương mại 12 CHƯƠNG II THỰC TRẠNG NGHIỆP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG 1174 ĐƯỜNG LÁNG THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI CẦU GIẤY .13 2.1 Đặc điểm cửa hàng 13 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển cửa hàng 13 2.1.2 Cơ cấu máy tổ chức cửa hàng 14 45 Chuyªn §Ị Tèt NghiƯp 2.1.3 Đặc điểm nguồn lực, chức phương hướng hoạt động cửa hàng 15 2.2 Đặc điểm kinh doanh cửa hàng 15 2.2.1 Đầu vào đầu 15 2.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật 16 2.2.3 Đối thủ cạnh tranh .16 2.3 Phân tích nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng 17 2.3.1 Nghiên cứu thị trường 17 2.3.2 Thực nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh 21 2.4 Đánh giá kết nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng .23 2.4.1 Những mặt hàng mà cửa hàng bán .23 2.4.2 Kiểu phổ mặt hàng cửa hàng 25 2.4.3 Những tồn cần khắc phục .26 2.4.4 Nguyên nhân biện pháp khắc phục 27 CHƯƠNG III MỘT SỐ BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN NGHIỆP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG THƯƠNG MẠI 1174 ĐƯỜNG LÁNG THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI CẦU GIẤY .28 3.1 Mục tiêu phát triển nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng .28 3.1.1 Mục tiêu phát triển cửa hàng 28 3.1.2 Phương hướng phát triển cửa hàng .29 3.2 Một số biện pháp nhằm hoàn thiện nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng 30 3.2.1 Tăng cường hoàn thiện nghiên cứu thị trường 30 3.2.2 Thường xuyên đảm bảo chất lượng sản phẩm 31 3.2.3 Mở rộng phổ mặt hàng quy mô chiều rộng chiều sâu 32 3.2.4 Cải tiến hoàn thiện nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh 33 3.2.5 Cải tiến hoàn thiện phương phỏp bỏn hng 34 46 Chuyên Đề Tèt NghiƯp 3.2.6 Hồn thiện sở vật chất 34 3.2.7 Tăng cường thông tin quảng cáo 35 3.2.8 Tổ chức đào tạo, bồi dướng đội ngũ nhân viên 36 3.3 Một số ý kiến đề xuất nghiệp vụ marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại Láng 37 3.3.1 Cách bố trí, chọn phổ mặt hàng kinh doanh 37 3.3.2 Phương pháp bán hàng 37 3.3.3 Các nghiệp vụ khác .38 KẾT LUN TI LIU THAM KHO 47 Chuyên Đề Tốt Nghiệp 48 ... hàng kinh doanh cửa hàng 1174 đường Láng thuộc Công ty cổ phần Cầu Giấy Chương III: Một số biện pháp hoàn thiện nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh doanh cửa hàng thương mại 1174 đường Láng thuộc Công. .. PHÁP HOÀN THIỆN NGHIÊP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG THƯƠNG MẠI 1174 ĐƯỜNG LÁNG THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI CẦU GIẤY 3.1 Mục tiêu phát triển nghiệp vụ Marketing mặt hàng kinh. .. PHÁP HOÀN THIỆN NGHIỆP VỤ MARKETING MẶT HÀNG KINH DOANH TẠI CỬA HÀNG THƯƠNG MẠI 1174 ĐƯỜNG LÁNG THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI CẦU GIẤY .28 3.1 Mục tiêu phát triển nghiệp vụ marketing mặt hàng