Sử dụng dạy học khám phá rèn luyện năng lực tư duy cho học sinh trong dạy học chương i chuyển hóa vật chất và năng lượng sinh học 11 trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ ĐIỆP SỬ DỤNG DẠY HỌC KHÁM PHÁ RÈN LUYỆN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG I “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG”, SINH HỌC 11-TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ SƢ PHẠM SINH HỌC HÀ NỘI – 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ ĐIỆP SỬ DỤNG DẠY HỌC KHÁM PHÁ RÈN LUYỆN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG I “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG” SINH HỌC 11- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ SƢ PHẠM SINH HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN SINH HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Mai Văn Hƣng HÀ NỘI – 2015 LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Phịng Sau đại học thầy giáo, giáo trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội tạo điều kiện tốt để tơi học tập nghiên cứu suốt khóa học Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy cô nhà trường truyền thụ cho vốn kiến thức vơ q báu để tơi hồn thành tốt đề tài làm giàu thêm hành trang kiến thức đường nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc thành kính tới thầy giáo PGS TS Mai Văn Hƣng tận tình bảo, hướng dẫn động viên tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn đến Ban giám hiệu, thầy cô giáo giảng dạy môn Sinh học trường trung học phổ thông Đan Phượng trường trung học phổ thông Tân Lập, huyện Đan Phượng, thành phố Hà Nội, thầy cô giáo tham gia cộng tác nhiệt tình tạo điều kiện, giúp đỡ suốt thời gian thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn tới đồng nghiệp, bạn bè gia đình ln tạo điều kiện, động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập thực đề tài Xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, tháng11 năm 2015 Tác giả Lê Thị Điệp i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết đầy đủ Chữ viết tắt CNTT Công nghệ thông tin DHKP Dạy học khám phá ĐC Đối chứng GV Giáo viên GD&ĐT Giáo dục Đào tạo HS Học sinh Nxb Nhà xuất PPCT Phân phối chương trình PGS Phó giáo sư 10 PHT Phiếu học tập 11 PP Phương pháp 12 PPDH Phương pháp dạy học 13 SBT Sách tập 14 SGK Sách giáo khoa 15 STT Số thứ tự 16 TN Thực nghiệm 17 TS Tiến sĩ 18 THCS Trung học sở 19 THPT Trung học phổ thông 20 TB Trung bình ii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Danh mục chữ viết tắt ii Danh mục bảng v Danh mục sơ đồ, hình vẽ, biểu đồ vi MỞ ĐẦU CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Trên giới 1.1.2 Trong nước 1.2 Cơ sở lí luận đề tài .10 1.2.1 Một số quan niệm dạy học khám phá…………………………………….10 1.2.2 Một số khái niệm dạy học khám phá……………………………… 12 1.2.3 Phương pháp dạy học tích cực………………………………………………23 1.2.4 Lí luận lực tư 24 1.3 Cơ sở thực tiễn ……………………………………………………………….29 1.3.1 Mục đích điều tra……………………………………………… ………….29 1.3.2 Phương pháp điều tra……………………………………………………… 29 1.3.3 Đối tượng điều tra………………………………………………………… 30 1.3.4 Kết điều tra .30 1.3.5 Nguyên nhân thực trạng ………………………………… ……33 TIỂU KẾT CHƢƠNG 35 CHƢƠNG SỬ DỤNG DẠY HỌC KHÁM PHÁ RÈN LUYỆN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG - SINH HỌC 11, THPT 36 2.1 Phân tích cấu trúc chương trình Sinh học – Trung học phổ thơng 36 2.1.1 Phân tích chương trình Sinh học trung học phổ thơng………………………36 2.1.2 Phân tích cấu trúc chương trình Sinh học 11……………………………… 37 2.1.3 Phân tích cấu trúc chương Chuyển hóa vật chất lượng sinh học 11 THPT 38 iii 2.2 Qui trình dạy học khám phá dạy học chương I– Chuyển hóa vật chất lượng , Sinh học 11, Trung học phổ thơng………………………………… 45 2.2.1 Qui trình dạy học khám phá hình thành kiến thức mới……………….45 2.2.2.Qui trình dạy học khám phá hoàn thiện, củng cố kiến thức ………… 46 2.3 Một số giáo án chương Chuyển hóa vật chất lượng sử dụng dạy học khám phá………………………………………………………………………62 2.4 Xây dựng công cụ đánh giá 75 2.4.1 Các hình thức đánh giá 75 2.4.2 Các tiêu chí đánh giá 76 TIỂU KẾT CHƢƠNG 81 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 82 3.1 Mục đích thực nghiệm 82 3.2 Nội dung thực nghiệm 82 3.3 Nhiệm vụ thực nghiệm……………………………………………………… 82 3.4 Ðối tượng thực nghiệm 83 3.5 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 83 3.6 Kế t quả thực nghiê ̣m…………………………………………… ……………84 3.6.1 Đánh giá định tính 84 3.6.2 Đánh giá định lượng 85 3.7 Đánh giá chung việc tổ chức dạy học khám phá 92 TIỂU KẾT CHƢƠNG 92 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 PHỤ LỤC 98 iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Kết điều tra việc học tập học sinh .31 Bảng 1.2 Mức độ sử dụng phương pháp dạy học 33 Bảng 2.1 Các hình thức đánh giá sử dụng dạy học theo phương pháp khám phá 76 Bảng 2.2 Tiêu chí đánh giá kết phiếu học tập 78 Bảng 2.3 Tiêu chí đánh giá q trình làm việc nhóm 78 Bảng 2.4 Tiêu chí đánh giá hoạt động thành viên nhóm 79 Bảng 2.5 Tiêu chí đánh giá việc thuyết trình báo cáo kết học tập 80 Bảng 3.1 Điểm hoạt động hợp tác nhóm trường THPT Đan Phượng Quang hợp nhóm thực vật C3, C4 CAM……… 87 Bảng 3.2 Điểm hoạt động hợp tác nhóm trường THPT Đan Phượng Tuần hoàn máu (tiết 1)……………………………………… 87 Bảng 3.3 Điểm hoạt động hợp tác nhóm trường THPT Tân Lập Quang hợp nhóm thực vật C3, C4 CAM…………………… 87 Bảng 3.4 Điểm hoạt động hợp tác nhóm trường THPT Tân Lập Tuần hoàn máu (tiết 1) .88 Bảng 3.5 Kết kiểm tra 15 phút 88 Bảng 3.6 Kết kiểm tra 45 phút .90 Bảng 3.7 Tổng hợp tham số X , S2, S, V để kiểm định kết kiểm tra 45 phút 90 Bảng 3.8 Tổng hợp kết kiểm tra 45 phút hai trường 91 Bảng 3.9 Tổng hợp tham số X , S2, S, V để kiểm định kết kiểm tra 45 phút hai trường .91 Bảng 3.10 Tần suất tần suất lũy tích hội tụ lùi 91 v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ1.1 Sơ đồ bước soạn giáo án theo PP khám pháError! Bookmark not defined Sơ đồ 1.2 Sơ đồ qui trình dạy học khám phá hình thành kiến thức Error! Bookmark not defined Sơ đồ 1.3 Sơ đồ qui trình dạy học khám phá hoàn thiện, củng cố kiến thức 19 Sơ đồ 1.4 Sơ đồ phương pháp ghép nhóm Jigsaw Error! Bookmark not defined Sơ đồ 1.5 Sơ đồ cho hình thức nghĩ-nhóm đơi-chia sẻError! Bookmark not defined Sơ đồ 1.6 Sơ đồ phương pháp thảo luận vòng tròn Error! Bookmark not defined Sơ đồ 1.7 Sơ đồ phương pháp làm việc chủ đềError! Bookmark not defined Sơ đồ 1.8 Sơ đồ phương pháp làm việc khác chủ đề Error! Bookmark not defined Sơ đồ 1.9 Sơ đồ mối quan hệ GV với HS dạy học tích cực .24 Sơ đồ 1.10 Sơ đồ mối quan hệ yếu tố thúc đẩy tư 28 Sơ đồ 2.1 Quá trình hấp thụ vật chất lượng từ môi trường .44 Sơ đồ 2.2.Sơ đồ minh họa số nguồn nito cung cấp cho cây………………… 48 Sơ đồ 2.3 Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ 61 Hình 3.1 Các nhóm HS làm việc với PHT 85 Hình 3.2 Nhóm học sinh hoàn thành nội dung PHT vào bảng phụ 85 Biểu đồ 3.1 Đường phân phối tần suất .92 Biểu đồ 3.2 Đường phân phối tần suất tích luỹ 92 vi MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp dạy học Thế kỉ 21 kỉ văn minh trí tuệ với phát triển cơng nghệ cao công nghệ nano, công nghệ vật liệu thông minh đặc biệt công nghệ thông tin truyền thơng, kĩ thuật sinh học trí thơng minh nhân tạo Xu hướng phát triển kĩ thuật nhỏ hơn, nhanh hơn, tốt hơn, an toàn Trước tình hình đó, giới có kinh tế hình thành phát triển với nhiều tên gọi khác kinh tế học tập, kinh tế tri thức…Nền kinh tế học tập coi động lực chủ yếu kinh tế học tập suốt đời tất người xã hội Nền kinh tế tri thức coi tri thức lực lượng sản xuất trực tiếp sản phẩm mang tính hàm lượng trí tuệ cao Sự phát triển kinh tế - xã hội bối cảnh quốc tế đặt yêu cầu nghiệp giáo dục hệ trẻ đào tạo nguồn nhân lực Giáo dục cần đào tạo đội ngũ nhân lực có khả đáp ứng địi hỏi xã hội thị trường lao động, đặc biệt lực hành động, tính động, sáng tạo, tự lực, trách nhiệm lực cộng tác làm việc, lực giải vấn đề phức hợp Mục đích giáo dục nước ta nói riêng giới nói chung khơng dừng lại việc truyền thụ kiến thức, kỹ mà lồi người tích lũy mà cịn quan tâm tới việc thắp sáng HS niềm tin, bồi dưỡng lực sáng tạo tri thức mới, cách giải vấn đề Theo W B.Yeats: “ Giáo dục không nhằm mục tiêu nhồi nhét kiến thức mà thắp sáng niềm tin” Đặc biệt người học phải đạt tới mục tiêu đổi giáo dục mà UNESCO đưa là: “Học để biết, học để làm, học để chung sống học để làm người” Đề án đổi toàn diện GD-ĐT Việt Nam bổ sung, hoàn thiện bước triển khai thực theo tinh thần Đại hội Đảng lần thứ 11 Nghị 29 Hội nghị BCHTW Đảng cộng sản Việt Nam lần thứ 8: “Hơn hết, bước vào giai đoạn nhà trường phải đào tạo người động, sáng tạo, tiếp thu kiến thức đại, tự tìm giải pháp cho vấn đề sống công nghiệp đặt ra” Muốn vậy, ngành giáo dục phải đổi chiến lược đào tạo người đáp ứng yêu cầu thời đại Thực tế thực đổi nội dung PPDH hầu hết cấp học PPDH bậc phổ thông phải hướng tới hoạt động học tập tích cực, chủ động, sáng tạo, thói quen khả tự học, tinh thần hợp tác; tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú; thay đổi lối dạy học truyền thụ chiều sang dạy học theo “ PPDH tích cực” Luật Giáo dục 2005, khoản điều 28, quy định: “ PP giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo HS, phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng PP tự học, khả làm việc theo nhóm; rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho HS’’[5] Dạy học tích cực Dự án Việt - Bỉ, Dự án song phương Bộ Giáo dục Đào tạo Việt Nam với Cơ quan Hợp tác Kĩ thuật Bỉ, triển khai áp dụng mười bốn tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam Dự án thực với phương pháp dạy học tích cực áp dụng thành cơng nhiều nước giới : dạy học theo dự án, dạy học theo góc, dạy học hợp đồng Hiện nay, trường học nước bước triển khai áp dụng PPDH tích cực chưa quan tâm nghiên cứu thích đáng 1.2 Xuất phát từ vai trò dạy học khám phá Dạy học khám phá phương pháp dạy học đại Đặc điểm phương pháp giảm bớt thuyết trình, tăng cường dẫn dắt, điều khiển, tổ chức nhằm phát huy lực tư duy, phát triển kỹ giải vấn đề học sinh nhằm khám phá tri thức cách chủ động Từ đó, học sinh mở kho tàng tri thức, trở thành người thành đạt sau - Trong dạy học khám phá, vai trò hoạt động học sinh quan tâm ý Họ sinh trung tâm trình dạy học, thân học sinh hút vào trình hoạt động giáo viên tổ chức đạo Thông qua học sinh tự lực khám phá tri thức thụ động tiếp thu tri thức đặt sẵn - Dạy học khám phá đáp ứng nhiệm vụ chủ yếu giáo dục góp phần đào tạo người động, thích ứng phát triển nhanh chóng xã hội đại PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƢỢNG KIẾN THỨC CỦA HỌC SINH LỚP ĐỐI CHỨNG VÀ LỚP THỰC NGHIỆM ĐỀ KIỂM TRA SỐ Câu 1: Do nguyên nhân mà nhóm thực vật CAM phải cố định CO2 vào ban đêm: A.Vì ban đêm trời mát mẻ, nhiệt độ hạ thấp thuận lợi cho nhóm thực vật B Vì thực vật phải thực hện pha tối vào ban đêm C Vì ban đêm đủ nước cung cấp cho trình đồng hóa CO2 D Vì ban đêm khí khổng mở Câu 2: Quang hô hấp A Q trình hơ hấp xảy ngồi ánh sáng B Q trình hơ hấp thực vật C4 C Q trình hơ hấp xuất ngừng quang hợp D Qn trình hơ hấp thực vật CAM Câu 3: Nƣớc ion khoáng từ đất vào mạch gỗ rễ theo đƣờng nào? A Qua đường thành tế bào- gian bào đường chất nguyên sinh-tế bào B Qua đường thành tế bào- gian bào miền lông hút C Qua miền lông hút đường chất nguyên sinh-tế bào D Qua miền lông hút đường chất nguyên sinh-tế bào E Câu Hiện tƣợng ứ giọt thƣờng gặp ở: A Cây mầm B Cây hai mầm C Cây thân gỗ D tất loài Câu 5: Trong loài sau khơng nƣớc qua mặt A đoạn 102 B thược dược C thường xuân D tất sai Câu 6: Cấu tạo tế bào khí khổng có A Mép dày, mép mỏng B Mép mỏng, mép dày C Mép trong, mép dày D Mép trong, mép mỏng Câu 7: Để xác định nguyên tố đa lƣợng nguyên tố vi lƣợng ngƣời ta vào đâu: A Hàm lượng ngun tố mơ thực vật B Vai trị ngun tố mơ thực vật C Thành phần ngun tố mơ thực vật D Chức ngun tố mơ thực vật Câu 8: Hoạt hóa enzim, cân nƣớc ion, mở khí khổng vai trị ngun tố dinh dƣỡng nào: A Ni tơ B Photpho C Kali D Canxi Câu 9: Vai trò nguyên tố Clo thực vật là: A Thành phần protein axit nucleic B Duy trì cân ion, tham gia trình quang phân li nước quang hợp C Thành phần xitocrom, hoạt hóa enzim D Thành phần diệp lục, hoạt hóa enzim Câu 10 Nƣớc ion khoáng theo đƣờng gian bào từ đất vào mạch gỗ rễ đến nội bì bị chặn lại bởi: A Biểu bì B Vỏ C Tế bào chất D Đai caspari 103 ĐỀ KIỂM TRA SỐ I/ TRẮC NGHIỆM( điểm): Chọn câu trả lời Câu 1: Vì sau bón phân, khó hấp thụ nƣớc? A Vì áp suất thẩm thấu đất giảm B Vì áp suất thẩm thấu đất tăng C Vì áp suất thẩm thấu rễ tăng D Vì áp suất thẩm thấu rễ giảm Câu 2: Nƣớc vận chuyển từ đất vào mạch gỗ rễ không qua đƣờng sau đây? A Thành tế bào B Các gian bào C Chất nguyên sinh – không bào D Mạch rây Câu 3: Tiêu hóa đâu giai đoạn quan trọng q trình tiêu hóa? A Ở ruột non B Ở C Ở miệng D Ở dày Câu 4: Lực đóng vai trị q trình vận chuyển nƣớc thân là: A Lực đẩy rễ B Lực bám phân tử nước với thành mạch dẫn C Lực hút D Lực liên kết phân tử nước Câu 5: Trật tự giai đoạn chu trình canvin là: A Khử APG thành ALPG → cố định CO2 → tái sinh RiDP B Cố định CO2 → khử APG thành ALPG → tái sinh RiDP → cố định CO2 C Cố định CO2→ tái sinh RiDP  khử APG thành ALPG D Khử APG thành ALPG → tái sinh RiDP → cố định CO2 Câu 6: Chức sau không với thú ăn cỏ? A Răng cửa giữ giật cỏ B Răng nanh giữ giật cỏ có nhiều gờ cứng giúp nghiền nát cỏ C Răng cạnh hàm hàm D Răng nanh nghiền nát cỏ Câu 7: : Diễn biến hệ tuần hoàn hở diễn nhƣ nào? A Tim  Động mạch  Khoang máu  trao đổi chất với tế bào  Hỗn hợp dịch mô – máu  tĩnh mạch  Tim 104 B Tim  Động mạch  Hỗn hợp dịch mô – máu  Khoang máu  trao đổi chất với tế bào  tĩnh mạch  Tim C Tim  Động mạch  trao đổi chất với tế bào  Hỗn hợp dịch mô – máu  Khoang máu  tĩnh mạch  Tim D Tim  Động mạch  Khoang máu  Hỗn hợp dịch mô – máu  tĩnh mạch  Tim Câu 8: Ý dƣới không với ƣu ống tiêu hoá so với túi tiêu hoá? A Dịch tiêu hố khơng bị hồ lỗng B Dịch tiêu hố hồ lỗng C Thức ăn theo chiều ống tiêu hóa khơng bị trộn lẫn với chất thải D Ống tiêu hoá phân hoá thành phận khác tạo cho chuyên hố chức Câu 9: Trình tự tiêu hóa thức ăn dày động vật nhai lại? A Dạ tổ ong→dạ cỏ→dạ sách→dạ múi khế B Dạ cỏ→dạ tổ ong→dạ sách→dạ múi khế C Dạ cỏ→dạ sách→dạ tổ ong→dạ múi khế D Dạ tổ ong→dạ sách→dạ cỏ→dạ múi khế Câu 10: Côn trùng có hình thức hơ hấp nào? A Hơ hấp hệ thống ống khí B Hơ hấp phổi C Hô hấp mang D Hô hấp qua bề mặt thể Câu 11: Trong thể ngƣời huyết áp tối đa xuất giai đoạn sau hoạt động tim: A Co tâm nhĩ B Dãn tâm thất C Co tâm thất D Dãn tâm nhĩ Câu 12: Sự tiêu hoá thức ăn dày cỏ diễn nhƣ nào? A Tiết pépin HCl để tiêu hố prơtêin có vi sinh vật cỏ B Thức ăn ợ lên miệng để nhai lại C Thức ăn trộn với nước bọt vi sinh vật phá vỡ thành tế bào tiết enzim tiêu hố xellulơzơ D Hấp thụ bớt nước thức ăn 105 Câu 13: : Máu chảy hệ tuần hồn kín nhƣ nào? A Máu chảy động mạch áp lực cao, tốc độ máu chảy chậm B Máu chảy động mạch áp lực cao trung bình, tốc độ máu chảy nhanh C Máu chảy động mạch áp lực thấp, tốc độ máu chảy nhanh D Máu chảy động mạch áp lực thấp, tốc độ máu chảy chậm Câu 14: Câu 11: Động vật sau chƣa có quan tiêu hóa? A Thủy tức B Côn trùng C Giun đất D Trùng giày Câu 15: Nguồn protein bổ sung cho động vật nhai lại là: A Cỏ tươi B Vi sinh vật cỏ C Rơm, rạ D Cỏ khô Câu 16: Hoạt động dƣới khơng có vai trị chủ yếu trì ổn định pH máu? A Phổi hấp thu O2 B Thận thải H+ HCO3- C Hệ thống đệm máu D Phổi thải CO2 Câu 17: Tiêu hóa là: A q trình biến đổi chất dinh dưỡng có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ B trình biến đổi thức ăn thành chất hữu C trình tạo chất dinh dưỡng lượng hình thành phân thải ngồi thể D q trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng tạo lượng Câu 18: Ý đặc tính huyết áp? A Huyết áp cực đại ứng với lúc tim co, huyết áp cực tiểu ứng với lúc tim dãn B Càng xa tim, huyết áp giảm C Sự tăng dần huyết áp ma sát máu với thành mạch phân tử máu với vận chuyển D Tim đập nhanh mạnh làm tăng huyết áp Câu 19: Đoạn sau đƣợc xem dày thức động vật nhai lại? 106 A Dạ sách B Dạ tổ ong C Dạ cỏ D Dạ múi khế Câu 20: Hệ hô hấp có thêm túi khí đặc trƣng lớp động vật nào? A Lớp cá B Lớp bò sát C Lớp chim D Lớp thú II/ TỰ LUẬN( điểm ) Câu 1:( điểm) a.Vẽ sơ đồ cố định CO2 theo chu trình Can vin thực vật C3 b.Nêu điểm giống khác pha tơí thực vật C3 C4 Câu 2: ( điểm) Trình bày đặc điểm bề mặt trao đổi khí liên quan đến hiệu trao đổi khí nhóm động vật? Câu 3: Giải thích ngắn gọn vấn đề sau(2 điểm) a Chu kì hoạt động tim gì? Vì tim hoạt động suốt đời mà không “mệt mỏi”? b Tại tim đập nhanh, mạnh làm huyết áp tăng, tim đập chậm, yếu huyết áp giảm? 107 PHỤ LỤC GIÁO ÁN VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC KHÁM PHÁ Bài 15 TIÊU HÓA Ở ĐỘNG VẬT I Mục tiêu Về kiến thức - Mô tả đươ ̣c quá triǹ h tiêu hoá không bào tiêu hoá ở đô ̣ng vâ ̣t đơn bào , túi tiêu hoá và ố ng tiêu hoá - Phân biê ̣t đươ ̣c tiêu hoá ngoa ̣i bào và nô ̣i bào - Nêu đươ ̣c chiề u hướng tiế n hoá của ̣ tiêu hoá từ đô ̣ng vâ ̣t đơn bào đế n đa bào bậc thấp, đến đa bào bậc cao - Từ đó thấ y đươ ̣c sự khác biê ̣t trình hấp thụ chất từ môi trường vào thể ở đô ̣ng vâ ̣t và thực vâ ̣t Về kĩ - Rèn kỹ nghiên cứu quan sát phân tích , kĩ so sánh từ việc phân tích, so sánh q trình tiêu hóa - Rèn kỹ hợp tác làm việc theo nhóm, trình bày báo cáo Về thái độ - Có hứng thú, say mê học tập yêu thích mơn Sinh học - Có thái độ làm việc khách quan, trung thực, tỉ mỉ, cẩn thận, xác - Tích cực liên hệ, vận dụng kiến thức học với thực tiễn sống - Học sinh nhiệt tình, trách nhiệm cơng việc giao có tinh thần cố gắng, hợp tác làm việc nhóm, làm việc tập thể - Hình thành thái độ quan tâm đến tượng sinh giói Trọng tâm: Cấu trúc, hoạt động hệ thống tiêu hoá giới động vật II III Phƣơng pháp: Phương pháp dạy học khám phá, phương pháp thuyết trình, vấn đáp,trực quan IV Chuẩn bị giáo viên học sinh: Chuẩn bị giáo viên: - Tranh vẽ phóng to hình 15.1, 15.2, 15.3, 15.4, 15.5, 15.6 SGK - Máy chiếu, bảng, phấn, bảng phụ 108 - Sử du ̣ng bảng 15 SGK - -Các phiếu học tập: Phiếu học tập trình bày mục 2.7.1 Qui trình dạy học khám phá hình thành kiến thức chương PHIẾU HỌC TẬP 1: Tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa PHIẾU HỌC TẬP 2: Tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa PHIẾU HỌC TẬP 3: Tiêu hóa động vật có ống tiêu hóa PHIẾU HỌC TẬP 4: Q trình tiêu hóa thức ăn phận ống tiêu hóa người 2.Chuẩn bị học sinh: nghiên cứu trước bài 15, quan sát các hin ̀ h vẽ IV Tiến trình lên lớp Ổn định trật tự: phút Kiểm tra cũ: (?) Vì nói xanh tồn phát triển thể thống nhấ t? Bài Mở bài: GV: Sinh vâ ̣t muố n tồ n ta ̣i phải thực trình gì ? HS: Phải trao đổi chấ t với môi trường GV: Cây xanh tồ n ta ̣i đươ ̣c nhờ thường xuyên trao đở i chấ t với mơi trường ngồi thơng qua q trình quang hợp , hơ hấ p , hút nước muối khống Vâ ̣y ̣ng vâ ̣t và người thực hiê ̣n trao đổ i chấ t với môi trường thế nào ? Chúng ta tìm hiểu mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Hoạt động 1: Tìm hiểu Nơ ̣i dung I khái niệm tiêu hóa HS nghiên cứu quan Cho HS quan sát nghiên sát tranh vẽ Khái niệm tiêu hoá: cứu các tranh vẽ SGK và đánh dấ u × vào trớ ng cho câu hỏi về tiêu hoá Tiêu hoá là quá trin ̀ h Tiêu hoá là quá trin ̀ h biế n (?) Thế nào là tiêu hoá ? biế n đổ i và hấ p thu ̣ đổ i và hấ p thu ̣ thức ăn 109 thức ăn từ môi trường đươ ̣c đưa vào thể (?) Q trình tiêu hố xảy Bên và bên ngoài Q trình tiêu hố xảy tế bào ở: ở đâu thể đô ̣ng - Bên tế bào : tiêu vâ ̣t? hoá nội bào - Bên ngoài tế bào : tiêu hoá ngoại bào Hoạt độ ng 2: tìm hiểu q trình tiêu hóa nhóm động vật Gv chia lớp làm nhóm, HS theo dõi, lắng nghe yêu cầu nhóm quan sát để xác định nhiệm vụ hình ảnh, đoạn phim học tập q trình tiêu hóa động vật thảo luận nhóm theo phiếu học tập sau Nhóm : Tìm hiểu q trình tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa( theo PHT số 1) Nhóm : Tìm hiểu q trình tiêu hóa động vật chưa có túi tiêu hóa( theo Các nhóm nhận PHT, PHT số 2) nghiên cứu kênh hình, Nhóm : Tìm hiểu q kênh chữ, cá nhân suy trình tiêu hóa động vật nghĩ thảo luận nhóm để chưa có ống tiêu hóa( theo hồn thành PHT PHT số 3) Nhóm : Tìm hiểu q trình tiêu hóa ống 110 tiêu hóa người( theo PHT số 4) GV yêu cầu nhóm cử Các nhóm đính phần thư kí nhóm thảo luận lên bảng trưởng GV thơng báo thời gian thảo luận phút, hết thời gian nhóm đính phần thảo luận lên bảng Đại diện nhóm lên bảng trình bày Hoạt động 3: Tìm hiểu Các nhóm khác nhận II Tiêu hoá ở ̣ng vâ ̣t tiêu hóa động vật chƣa xét, bổ sung có quan tiêu hóa - Thức ăn từ môi chưa có quan tiêu hoá (đô ̣ng vâ ̣t đơn bào): trường vào tế bào , hình thành khơng GV mời đại diện nhóm bào tiêu hố bao lấ y lên trình bày phần thảo thức ăn luận nhóm Đáp án PHT số - Lizơxơm gắ n vào Gv chiếu hình 15.1: q khơng bào , tiết trình tiêu hóa trùng đế Enzim vào khơng giày bào để tiêu hố thức ăn thành chấ t đơn Gv nhận xét, xác hóa giản vào tế bào kiến thức chấ t - Chấ t thải đươ ̣c thải ngoài môi trường - Đó hình thức tiêu hố nội bào 111 - II Tiêu hoá ở đô ̣ng vâ ̣t có Hoạt động 4: Tìm hiểu túi tiêu hố: tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa Gv chiếu hình 15.2: q Đáp án PHT số trình tiêu hóa thủy tức GV mời đại diện nhóm HS trình bày phần thảo lên trình bày phần thảo luận nhóm luận nhóm Gv nhận xét, xác hóa kiến thức HS:Vì túi tiêu hoá thức ăn mới đươ ̣c biế n (?) Tại phải có q đở i dở dang , thể trình tiêu hoá nội bào? chưa hấ p thu ̣ đươ ̣c (?)Ưu điểm tiêu hóa HS:Tiêu hoá đươ ̣c thức ăn ĐV có túi tiêu nhiề u loa ̣i thức ăn , hóa so với ĐV đơn bào? những thức ăn có kić h thước lớn III Tiêu hoá ở đô ̣ng vâ ̣t có Hoạt động 5: Tìm hiểu ống tiêu hố: tiêu hóa động vật có ống tiêu hóa Đại diện nhóm lên *Đại diện: ĐV có xương (?)Gv chiếu hình 15.3 đến trình bày số ng và nhiề u loài ĐV 15.6, không xương sớ ng GV mời đại diện nhóm Các nhóm khác theo - Hình thức : Tiêu hóa lên trình bày phần thảo dõi, nhận xét ngoại bào luận nhóm - Q trình tiêu hóa: Gv nhận xét, xác hóa + Thức ăn qua ớ ng tiêu kiến thức hoá biến đổi học hoá học nhờ dịch tiêu hoá tạo thành chấ t dinh 112 (?) Sự tiêu hoá ố ng tiêu hoá có ưu điể m gì dưỡng đơn giản và đươ ̣c HS suy nghĩ, trả lời hấ p thu ̣ vào máu + Các chất không tiêu hoá sẽ đươ ̣c ta ̣o thành phân và đươ ̣c thải GV chiếu đoạn phim qua hậu mơn q trình tiêu hóa người * Q trình tiêu hóa thức GV mời đại diện nhóm ăn phận lên trình bày phần thảo ống tiêu hóa người: luận nhóm Gv nhận xét, xác hóa Đáp án PHT số kiến thức Gv chiếu hình ảnh ống tiêu hóa số loài động HS suy nghĩ, trả lời: vật + Thức ăn  khoang miệng: - nhai nát (?)Giải thích câu: nhai kỹ, no lâu? - trộn với men tiêu hóa nước bọt + Nhai kỹ giúp thức ăn: - dễ tiêu hóa - hấp thu nhanh hơn, triệt để 113 (?)Tại ăn cơm Thức ăn không nhanh bất lợi cho sức nghiền nhỏ, làm tăng khỏe gánh nặng cho dày  lãng phí chất dinh Cho HS nghiên cứu SGK dưỡng thức ăn, trả lời nội dung bảng làm đau dày 15 Gv chiếu hình ảnh ống tiêu hóa số lồi động HS suy nghĩ, trả lời: vật ? Ống tiêu hóa số động vật giun đất, châu chấu, chim có phận khác với ống tiêu hóa người? Các phận có chức gì? 4.Củng cố: - Ống tiêu hóa phân thành phận khác có tác dụng gì? - Cho biết ưu điểm tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa theo bảng sau: Bảng : Ưu điểm tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa Nội dung Túi tiêu hóa Mức độ trộn lẫn thức ăn với chất thải Mức độ hịa lỗng dịch tiêu hóa Mức độ chuyên hóa phận Chiều thức ăn 114 Ống tiêu hóa 5.Hoạt động nhà: - Học theo câu hỏi SGK trang 64 - Rút chiều hướng tiến hoá hệ tiêu hoá động vật ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa - Đối tượng: Động vật đơn bào - Hình thức: Tiêu hóa nội bào - Q trình tiêu hóa: Enzim(lizoxôm) màng lõm vào bọc lấy thức ănkhông bào tiêu hóa chất đơn giản( hấp thụ) chất thải( thải ngồi) ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa - Đối tượng: Ngành ruột khoang giun dẹp - Hình thức: Tiêu hóa nội bào ngoại bào - Q trình tiêu hóa: +Enzim TB tuyến Thức ăn Túi tiêu hố Mảnh thức ăn (vào tế bào) Chất dd đơn giản Hấp thụ Chất thải (qua lỗ thơng ngồi) 115 ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tiêu hóa động vật có ống tiêu hóa - Đối tượng: động vật có xương sống nhiều lồi khơng xương sống - Hình thức: Tiêu hóa ngoại bào - Q trình tiêu hóa: Thức ăn Miệng Thực quản  Dạ dày Ruột non Chất dinh dưỡng đơn giản(hấp thụ) Cặn bã Hậu mơn Ra ngồi ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tiêu hóa phận ống tiêu hóa người Bộ phận Miệng Tiêu hóa học Tiêu hóa hóa học ……Cắn, xé, nghiền, nhai ……Tiết nước bọt có enzim đảo trộn thức ăn biến tinh bột chín thành đường Dạ dày …Chủ yếu nhờ lớp dày …Tiết enzim pepsin biến đổi thành d dy Rut mt phn prôtêin Thc n thấm dịch …Chủ yếu Nhờ dịch tụy, dịch ruột tiếp tục đẩy mật, dịch ruột, thức ăn biến đổi thành chất dinh dưỡng, xuống thể hấp thụ 116 ...Đ? ?I HỌC QUỐC GIA HÀ N? ?I TRƢỜNG Đ? ?I HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ ? ?I? ??P SỬ DỤNG DẠY HỌC KHÁM PHÁ RÈN LUYỆN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG I “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG” SINH HỌC 11- ... dụng dạy học khám phá rèn luyện lực tƣ cho học sinh dạy học chƣơng I ? ?Chuyển hóa vật chất lƣợng” ,Sinh học 11- Trung học phổ thơng Mục đích nghiên cứu Vận dụng dạy học khám phá vào việc tổ chức... Nghiên cứu thực trạng việc dạy học chương I ? ?Chuyển hóa vật chất lượng? ??, sinh học 11 3.5.Vận dụng lí luận dạy học khám phá để tổ chức dạy học số n? ?i dung kiến thức chương I? ? ?Chuyển hóa vật chất lượng? ??