Cần phối hợp các loại thức ăn từ nguồn gốc thực vật và động vật để đảm bảo nhu cầu vitamin của cơ thể.... Thực vật- nguồn cung cấp nhiều VTM.[r]
(1)Câu hỏi:
(2)Đáp án:
Các trường hợp Cơ chế điều hòa
Trời oi Mồ hôi tiết nhiều, mang nhiệt khỏi thể
Trời rét Mao mạch co lại, lưu lượng máu
qua da ít, giảm tỏa nhiệt qua da
Trời nóng Mao mạch da dãn, lưu lượng máu
(3)Bài 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I Vitamin:
(4)I. Vitamin:
Năm 1953, thủy thủ đoàn thám hiểm Cactiê Canađa mắc bệnh
Xcobut (chảy máu, viêm khớp) thiếu rau quả, thịt lợn
(5)? Hãy lấy vài ví dụ hậu quả thiếu vitamin.
Ở trẻ em, thiếu VTM D -> còi xương Thiếu VTM A -> mắt mờ
Thiếu VTM C -> nhiệt lợi
-> Vai trò Vitamin ?
(6)Hãy đánh dấu X vào câu đúng:
Vitamin có nhiều thịt, rau tươi
Vitamin cung cấp cho thể nguồn lượng Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với
liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn
ngon
Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim
tham gia phản ứng chuyển hóa lượng thể
Cơ thể người động vật tổng hợp vitamin mà phải lấy từ thức ăn
X
X
X
(7)Đọc kĩ bảng 34-1
1 Có loại vitamin? Chúng xếp thành loại nào?
(8)Đáp án:
1 Có nhiều loại vitamin, chúng xếp thành nhóm:
- Tan dầu mỡ: A, D, E, K
- Tan nước: C vitamin nhóm B
(9)Thực vật- nguồn cung cấp nhiều VTM
(10)(11)II Muối khoáng:
1, Vai trị muối khống gì?
2, Vì thiếu VTM D trẻ em lại dễ mắc bệnh còi xương?
(12)Đáp án:
1, Muối khoáng thành phần quan trọng tế bào, đảm bảo cân áp suất tế bào
2, VTM D thúc đẩy trình chuyển hóa Canxi Photpho tạo xương
(13)- Trong bữa ăn ngày cần có đủ lượng thịt
(trứng, sữa) rau tươi Có đủ muối (nên dùng muối iôt), trẻ em cần bổ sung
thêm Canxi (sữa, nước xương hầm)
- Khi chế biến cần tính tốn hợp lí nguyên
tắc nấu nướng thời gian chế biến để đảm bảo VTM không bị phân hủy
(14)(15)Trả lời câu hỏi sau:
1, Hãy giải thích thời kì Pháp thuộc, đồng bào dân tộc Việt Bắc Tây Nguyên phải đốt cỏ tranh để lấy tro ăn?
(16)Đáp án:
1, Trong tro cỏ tranh có số muối
khống, chủ yếu muối Kali.Ăn cỏ tranh biện pháp tạm thời để bổ sung muối
khoáng thay cho muối ăn ngày