BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Bếp điện: tránh để bếp làm việc quá công suất • Nồi cơm điện: sau khi nấu xong phải rút phích cắm • Ấm điện: sau khi sử dụng lau bằng kh[r]
(1)BÀI 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Lop7.net (2) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN NẤU NƯỚNG • Tại phải quan tâm đến an toàn lao động nấu ăn Công việc nấu ăn thực nhà bếp, đây là nơi dễ xảy tai nạn vì khối lượng công việc nhà bếp triển khai ngày nhiều và dồn dập như: BÀY DỌN CHUẨN BỊ THỨC ĂN Lop7.net (3) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Những công việc làm bếp thường phải sử dụng thiết bị , dụng cụ chuyên dụng dễ gây nguy hiểm KÉO SẮC NHỌN • Một vài dụng cụ như: DAO SẮC, NHỌN Lop7.net (4) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Cần phải đảm bảo an toàn lao động nấu ăn, để tránh xảy tai nạn nguy hiểm ĐỨT NỔ BÌNH TAY GAS ĐIỆN GIẬT Lop7.net PHỤT BỎNGBẾP NƯỚC SÔI (5) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Những dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn v Dụng cụ, thiết bị cầm tay ÁM NƯỚC SÔI DAO SẮC NHỌN Lop7.net (6) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN v Dụng cụ, thiết bị dùng điện Ấm điện LÒ NƯỚNG BẾP GA NỒI CƠM ĐIỆN PHÍCH NƯỚC ĐIỆN Lop7.net MÁY ĐÁNH TRỨNG (7) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn - Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt gọt xiên, đặt không đúng vị trí thích hợp; Dao xếp theo vị trí hợp lý: Lop7.net (8) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn Sử thức dụngăn soong nồi,làm chảo cótrượt; tay cầm không Để rơi vãi trơn siết chặt đặt vị trí không thích hợp; Lop7.net (9) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn - Để Khivật đundụng nước, đặt vòi vị trívới; không thích hợp; trên cáoấm quáở tầm Lop7.net (10) I AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn - Sử dụng bấp điện ,bấp gas, lò điện, lò gas, nồi điện , ấm điện….không đúng yêu cầu Lop7.net (11) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Sử dụng các dụng cụ, thiết bị cầm tay - Khi sử dụng: * Các dụng cụ sắc, nhọn: cẩn thận , để xa tầm tay trẻ em * Các dụng cụ, thiết bị có tay cầm: tránh để tay cầm bị hư * Các vật dụng dễ Lop7.net (12) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Sử dụng các dụng cụ, thiết bị cầm tay - Lấy vật dụng trên cao: cần phải bắc ghế nhờ người khác lấy hộ, không nên cố với lấy - Bê đồ dùng nấu sôi: dùng găng tay bê để không bị nóng , cẩn thận bê - Rơi vãi thức ăn trơn trượt trên nhà: phải quét , lau để khọng bị trượt té Lop7.net (13) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện a) Trước sử dụng: kiểm tra dây điện , phích cắm b) Trong sử dụng: sử dụng nguồn điện thích hợp để tránh làm đồ dùng bị hỏng,không để đồ dùng làm việc quá công suất định mức c) Sau sử dụng: lau khăn mềm, kiểm tra ổ điện dây dẫn Lop7.net (14) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Bếp điện: tránh để bếp làm việc quá công suất • Nồi cơm điện: sau nấu xong phải rút phích cắm • Ấm điện: sau sử dụng lau khăn mềm • Lò nướng điện: Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng; không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng chí tan chảy Lop7.net (15) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN • Khi nấu thức ăn có vỏ màng mỏng (trứng, khoai lang, xúc xích, đồ đựng hộp), cần phải xăm lỗ, bóc vỏ, mở nắp để tránh tượng phát nổ thực phẩm bên tăng thể tích tăng nhiệt độ Lop7.net (16) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN MÁY XAY / NGHIỀN THỊT MÁY ĐÁNH TRỨNG • Máy đánh trứng: Tránh tăng tốc đột ngột vì ảnh hưởng đến độ phồng Đồng thời đã tăng, bạn không giảm tốc độ • Máy xay thực phẩm: tránh để điện quá lớn Lop7.net (17) II BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN Biện pháp phòng ngừa rủi ro vì lửa, gas , dầu , điện - Không nên để các vật dễ bén lửa gần bếp gas , sau dùng xong nên khóa gas cẩn thận - Khi sử dụng các thiết bị điện không nên rửa nước để tránh làm hỏng thiết bị , sử dụng đúng nguồn điện vd (điện 220V ,110V tùy theo máy…) Lop7.net (18) Lop7.net (19)