3 phát triển cà phê bền vững, từ các yếu tố tích cực đến tiêu cực, cũng như cơ hội đối với các hoạt động sản xuất, chế biến cà phê, trên cơ sở đó đưa ra những giải pháp phù hợp.. Ngoà[r]
(1)1 Số 5399, Thứ Tư, 22/03/2017
PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ BỀN VỮNG:
CHƯA SÁT VỚI THỰC TẾ
Qua năm thực hiện, Đề án Phát triển cà phê bền vững bước đầu “xốc” lại hoạt động sản xuất cà phê địa bàn tỉnh Tuy nhiên, bên cạnh những kết đạt nhiều mục tiêu, nội dung cần phải nghiên cứu, đánh giá, rà soát lại để điều chỉnh, bổ sung cho phù hợp với yêu cầu thực tiễn…
Nhiều tiêu chưa đạt
(2)2 Chế biến cà phê sau thu hoạch Công ty TNHH MTV Cà phê 15 (huyện Cư
M'gar)
Tương tự, tiêu “áp dụng TCVN 4193:2005 cho 60% sản lượng cà phê xuất trở lên” nhằm nâng cao chất lượng uy tín cà phê Đắk Lắk thị trường quốc tế, theo nhiều chuyên gia, việc thực tiêu dễ khơng gây nhiều tác động tiêu cực lớn đến thu nhập người trồng cà phê với thực tế hoạt động chế biến nhiều nhà máy, áp dụng tiêu chuẩn đạt 60% Tuy nhiên, việc áp dụng tiêu chuẩn cho cà phê nhân khơng mang tính bắt buộc nhà nhập không yêu cầu cần phải có tiêu chuẩn nên nhà sản xuất, chế biến, đặc biệt nhà thu mua chưa mặn mà áp dụng TCVN 4193:2005, mà áp dụng tiêu chuẩn khách hàng yêu cầu Ngoài ra, đề án trọng đến hoạt động chế biến sâu việc đưa nhiều sách hỗ trợ Tuy nhiên kết thực hoạt động hỗ trợ đạt khoảng 38,15% so với kế hoạch, lực tiếp cận thị trường doanh nghiệp hạn chế Vì mục tiêu tăng tỷ lệ chế biến cà phê bột, cà phê hòa tan đạt từ 15% sản lượng trở lên cho niên vụ chưa đạt…
Cần có “cú hích” cho phát triển cà phê bền vững
(3)3 phát triển cà phê bền vững, từ yếu tố tích cực đến tiêu cực, hội hoạt động sản xuất, chế biến cà phê, sở đưa giải pháp phù hợp Trong nội dung ưu tiên thực đến năm 2020, quản lý ngành hàng xem mục tiêu hàng đầu, đó, trọng đến việc ứng dụng cơng nghệ thông tin vào công tác quản lý sản xuất cà phê bền vững xây dựng phần mềm quản lý, lập đồ số lý lịch vườn cây, cập nhật sở liệu năm tình hình tái canh, cải tạo giống… Bên cạnh đó, Đề án tập trung nhiều nguồn lực vào thay đổi tổ chức sản xuất nhằm nâng cao chất lượng cà phê sau thu hoạch, mục tiêu hỗ trợ cho HTX, tổ hợp tác từ việc thành lập, hoạt động đến thực quy trình sản xuất cà phê bền vững phần kinh phí sản xuất cà phê có chứng nhận; đào tạo nâng cao lực; xây dựng nhãn hiệu hàng hóa, thương hiệu dẫn địa lý cho cà phê gắn với truy xuất nguồn gốc quản lý chất lượng theo chuỗi Ngoài ra, đề án cịn khuyến khích doanh nghiệp thu mua chế biến tham gia liên kết tổ chức nông dân trồng cà phê; củng cố xây dựng liên minh sản xuất cà phê theo chuỗi; nâng cao lực nông dân thông qua đẩy mạnh ứng dụng khoa học cơng nghệ giới hóa thơng qua hoạt động tuyên truyền, đào tạo, xây dựng mô hình; quản lý tốt nguồn tài nguyên nước phục vụ sản xuất cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu bảo vệ môi trường…
(4)4 Theo đánh giá chuyên gia, Đề án có điều chỉnh phù hợp với giai đoạn mới, nhiên để ngành hàng cà phê Đắk Lắk khẳng định vai trị vị thị trường quốc tế cần có tập trung đạo liệt từ cấp lãnh đạo cao tỉnh “bắt tay” nhân tố liên quan đạt mục tiêu đề
Mục tiêu cụ thể Đề án phát triển cà phê bền vững đến năm 2020 giảm dần diện tích cịn 180.000 sản lượng bình quân 450.000 tấn/năm, suất đạt 2,5 tấn/ha; giai đoạn 2016-2020 tái canh 32.335 cà phê, bình quân mỗi năm tái canh 5.000 ha; 70% diện cà phê tái canh ghép cải tạo trồng sử dụng giống mới có suất, chất lượng cao; có 75-80% diện tích chủ động nước tưới, có 10.000 ứng dụng cơng nghệ tưới tiết kiệm; 80% diện tích có áp dụng quy trình sản xuất cà phê bền vững có chứng nhận, có dẫn địa lý; có 80-85% sản lượng cà phê thu hái, phơi sấy bảo quản theo quy trình kỹ thuật hành, tỷ lệ chế biến sâu đạt 10-15% sản lượng niên vụ; kim ngạch xuất bình quân 600-650 triệu USD…
Minh Thuận