Luận văn thạc sĩ 2015 ảnh hưởng của chương trình phát triển cà phê bền vững đến nông hộ trồng cà phê ở việt nam trường hợp nghiên cứu tại huyện cư mgak, đăk lắk

B GIÁO D O I H C KINH T THÀNH PH H CHÍ MINH NG D Y KINH T FULBRIGHT VÕ TH NHÃ VY NG C N CÀ PHÊ B N V NG N NÔNG H TR NG CÀ PHÊ VI T NAM: NG H P NGHIÊN C U T I HUY N LU C S CHÍNH SÁCH CƠNG TP.H KL K B GIÁO D O I H C KINH T THÀNH PH H CHÍ MINH NG D Y KINH T FULBRIGHT VÕ TH NHÃ VY NG C N CÀ PHÊ B N V NG N NÔNG H TR NG CÀ PHÊ VI T NAM: NG H P NGHIÊN C U T I HUY KL K Chuyên ngành: Chính sách cơng Mã s : 60340402 LU C S CHÍNH SÁCH CÔNG NG D N KHOA H C: TS TR N TI N KHAI TP.H i L Lu phê ng c Vi t Nam: T hi n cà phê b n v ng h p nghiên c u t i huy n trích d n s li u s d ng lu xác cao nh t ph m vi hi u bi t c a Lu mc n nông h tr ng cà kL k c c d n ngu t thi t ph n ánh i h c Kinh t Thành ph H ng d y kinh t Fulbright Tác gi lu Võ Th Nhã Vy ii L IC u tiên,tôi xin chân thành c n tình truy h ct pt ng d y Kinh t t cho r t nhi u ki n th c h tr su t th i gian ng c bi t, xin chân thành c t y Tr n Ti ng tài ng d n tơi th c hi n hồn thành lu Bên c t anh ch i c k L k g m S Nông nghi p Phát tri n Nông thôn, UBND huy t, UBND xã Ea Kpam, UBND th tr n Qu ng Phú ch i doanh nghi c p thông tin, s li u th c hi a bàn t th c hi n lu Xin chân thành c l i ph ng v n, cung tài Cu i cùng, xin c k L k, b n h anh i S K ho tr ng viên su t th i gian h c t p iii TĨM T T NGHIÊN C U Ngành cà phê có vai trò quan tr ng vi c phát tri n kinh t xã h i c a t k L k cà phê s n ph m chi m t tr ng l n t ng s n ph m xã h i, kim ng ch xu t kh u c a t nh gi i quy t vi c làm cho kho ng gián ti kL ng tr c ti u ki n t nhiên thu n l i cho vi c phát tri n cà phê, ngu n nhân l c d i có nhi u kinh nghi su t cà phê cao nh t c n tích, s c Tuy nhiên, ngành cà phê Vi c d báo s g p nhi u thách th xu t phát t vi c s n xu t cà phê c a nông dân Các thách th th g u vào cao d t, ch n hi u qu kinh t th p; ngu ki ng cb c n ng s ng c a nông dân b gi Hi n nay, gi i quy t nh ng t n t i trình s n xu t cà phê c a nơng dân, 52% di n tích cà phê c a t nh liên k t v i doanh nghi p th c hi n s n xu t cà phê theo ng nh n/xác nh ng m 4C, UTZ, RA, FT hi ng c s n xu t cà phê c CPBVtrong vi c i nông dân Nh m góp ph n tìm câu tr l i cho v chu i tìm hi u quy n l ng c trên, lu ng khung phân tích qu n tr , cách th c th c hi n c a nông dân t CPBV mang l th c hi ng th i phát hi n nh n ngh sách K t qu phân tích cho th nơng h V kinh t ki m chi phí ng tích c c gi ng, nơng h có ý th c b o v ng t t t c, b tiêu chu n c ng t nc i c ti p c n m b o Tuy nhiên, ngu n hi n hoàn toàn ph thu c vào doanh nghi p n l c không t n t i lâu dài Vì v y, lu t tc c nh n thêm giá t V xã h i, nông h v i TBKHKT m i, s c kh e an tồn c a nơng h phát tri i v i c ti t ki m, không v t rác th i lung tung, c i thi l nh, ch u vào t 5,9-8,4%, bán s n ph m nông h ng V thi kL k xu t m t s c ti p c n, t p hu n TBKHKT nh m tuân th quy iv M CL C L i L IC ii TÓM T T NGHIÊN C U iii M CL C iv DANH M C T VI T T T vi DANH M C B NG vii DANH M C HÌNH viii DANH M C H P ix DANH M C PH L C x GI I THI TÀI 1.1 B i c nh nghiên c u 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.3 Câu h i nghiên c u 1.4 ng n i dung nghiên c u 1.5 u .6 1.6 Ngu n thông tin 1.7 C u trúc lu T NG QUAN LÝ THUY T NGHIÊN C U VÀ KHUNG PHÂN TÍCH 2.1 ng nh n/ xác nh n cà phê b n v ng .8 2.1.1 Khái ni m 2.1.2 T ng quan 2.2 Chu i giá tr 12 2.2.1 Khái ni m 12 2.2.2 Chu i giá tr cà phê toàn c u 13 2.2.3 Chu i giá tr cà phê Vi t Nam 13 2.3 Các nghiên c u có liên quan 15 2.3.1 ng c a ch ng nh 2.3.2 ng c n nông dân Columbia 15 n nông dân Braxin 15 2.4 Khung phân tích 15 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 17 v 3.1 a bàn nghiên c u 17 3.2 Các sách, h tr c 3.3 Các th ch c vi c phát tri n cà phê b n v ng 19 c xã h i h tr 20 3.3.1 S Nông nghi p Phát tri n nông thôn (S NNPTNT) 20 3.3.2 Trung tâm khuy n nông t nh 20 3.3.3 H i nông dân, khuy n nông xã 21 3.3.4 UBND huy 22 3.3.5 Vi n Khoa h c K thu t Nông lâm nghi p Tây Nguyên (Wasi) 22 3.4 K t qu tri i Vi k L k 23 3.4.1 K t qu 23 3.4.2 K t qu 24 3.4.3 K t qu 26 3.4.4 K t qu 26 3.5 Cách th c tri 3.5.1 m nghiên c u 27 c ti c ch ng nh n 27 3.5.2 Hình th c h p tác, quy n l c a bên liên k t tham gia 27 3.6 M t s phát hi n t doanh nghi p liên k 3.7 Vai trò c 3.7.1 i v i nông h thông qua kh o sát t m c a h 29 m nghiên c u 30 c kh o sát 30 3.7.2 Ti p nh n áp d ng thông tin khoa h c k thu t 31 3.7.3 Th c hành bi n pháp KHKT 35 3.7.4 Ch t 43 3.7.5 Chi phí, l i nhu n 45 3.7.6 Thông tin v bán s n ph m 46 3.7.7 a nông h 47 K T LU N VÀ KI N NGH 48 4.1 K t lu n 48 4.2 Ki n ngh 49 4.3 H n ch c tài 50 TÀI LI U THAM KH O 51 PH L C 54 vi DANH M C T VI T T T T vi t t t Tên Ti ng Vi t Tên Ti ng Anh 4C B nguyên t c chung cho c cà phê CAFECONTROL Công ty c ph nh cà phê hàng hóa xu t nh p kh u CPBV Cà phê b n v ng DTTS Dân t c thi u s c ti FDI ng c ngồi i cơng b ng FT Common Code for the Coffee Community Foreign Direct Investment Fairtrade Fairtrade Labelling Organization International FLO NNPTNT RA Liên minh r Rainforest Alliance SAN M Sustainable Agriculture Network TBKHKT Ti n b khoa h c k thu t TNHH Trách nhi m h u h n UBND WASI i nông nghi p b n v ng y ban nhân dân Vi n Khoa h c K thu t Nông Lâm nghi p Tây Nguyên The Western Highlands Agriculture Forestry Science Institue vii DANH M C B NG B ng 1.1: S ng xu t kh u kim ng ch xu t kh u cà phê c a t kL kt -2014 B ng 1.2: Tình hình th c hi n it B ng 2.1 kL 10 B ng 2.2 n 12 B ng 2.3 12 B ng 3.1: S ng ch ng nh n 4C s B ng 3.2: S ng ch ng nh n UTZ s ng bán 4C t i Vi t Nam t ng bán UTZ t i Vi t Nam t B ng 3.3: Tình hình bón phân cho cà phê (% s h -2014 24 -2014 26 u tra) 35 B ng 3.4 36 B ng 3.5 37 B ng 3.6 38 B ng 3.7 39 B ng 3.8: Tình hình t a cành (% h ) 40 B ng 3.9 B ng 3.10 B ng 3.11: Hi u qu s n xu t c 41 42 45 B ng 3.12: Tình hình bán s n ph m c a nông h (% s ng) 47 viii DANH M C HÌNH Hình 1.1: T tr ng m t s m t hàng t ng xu t kh u nhóm nơng s n, th y s Hình 1.2: T l s ng cà phê Vi t Nam so v Hình 1.3: T l s ng cà phê xu t kh u c a Vi t Nam so v Hình 1.4: Di n tích tr ng cà phê c a t Hình 2.1: C c 11 Hình 2.2: Chu i giá tr cà phê toàn c u 13 Hình 2.3: T l xu t kh u lo i cà phê c a Vi t Nam 13 Hình 2.4: Chu i giá tr cà phê t i Vi t Nam 14 Hình 2.5: Chu i giá tr k L k 14 n tr chu i 16 Hình 3.1: B hành t k L k 17 Hình 3.2: Di a bàn huy 18 Hình 3.3: Phát tri n thành viên c a 4C t i Vi t Nam t 2007-2014 23 Hình 3.4: Di Hình 3.5: Phát tri n thành viên c a UTZ t i Vi Hình 3.6: Di -2014 t i Vi t Nam 24 k L k t 2009-2014 25 -2014 t i Vi t Nam k L k 25 Hình 3.7: Thu nh p c a h kh o sát (%) 31 Hình 3.8: S l n ti p xúc v i cán b khuy n nông c a huy n, xã cơng ty (%) 32 Hình 3.9: Các ngu n ti p thu KHKT c tr ng (%) 32 Hình 3.10: Các bi n pháp k thu t h c ti p c n (%) 33 Hình 3.11: Các h áp d ng ki n th c k thu c vào th c t s n xu t (%) 34 71 B tiêu chu n RA B tiêu chu n g m 10 nguyên t c v i 100 tiêu chí, s nguyên t c có 15 tiêu chí ch ch t Các tiêu chí ch ch t tiêu chu n mà thành viên tham gia b t bu c ph i tn th 100%, tiêu chí cịn l i ph i nguyên t c ph i ng t i thi u 50% tiêu chí 10 nguyên t c H th ng qu n lý xã h ng H th ng qu n lý xã h i ng m t t p h p sách th t b i ban qu n lý nông tr i ho c ban qu n lý t u hành theo th th c qu n lý p k ho ch ho y th c hi n th c ti n t ng c ch rõ b tiêu chu n B o t n h sinh thái: b t bu c nông tr i ph i b o v h sinh thái t ng th i có bi n pháp khơi ph c h sinh thái b xu ng c p B o v ng v nh nơng tr i có trách nhi m b o v dã thông qua cách th c: ng v cho nh ng loài b d c cb m c ng m thông qua vi c x i x , không s d u ki n s ng t i thi S c kh e ngh nghi t p hu Quan h c nh nông ng ép bu ng tr em ng nh nông tr i ph c p t t c thi t b c n thi mb n c th i u ki n làm vi c t c phân bi mb tt t nh nông tr i ph i tránh làm lãng phí ngu i x cơng b ng t ph ng; (3) t ng c a chúng B o t n ngu tr n xu t th chúng sinh s ng v t hoang dã v v s ô nhi m ngu c bi t t ch ng s ng v t hoang m b o cung ng th i t ch c bu i ng cách th c th c hi n cơng vi c an tồn nh nơng tr i ph n xây d ng phát tri m b o tuân th nh t i 72 Qu n lý tr ng t ng h tiêu c ch Qu nh nông tr i ph i lo i b hóa ch n s c kh ng i ngu n tài nguyên; không s d ng s n ph m hốt c d ng; khơng s d t công tác b o t t gi i h nh nh nông tr i ph i có trách nhi m c i thi tr ng; ch thi t l p khu v c tr ng m t t thích h p cho tr ng không ch t r ng 10 Qu n lý rác th i t ng h phù h nh nông tr i ph a rác th i cu i ph n lý rác th i c qu n lý thi t k làm gi m t i thi u kh i 15 tiêu chí ch ch t + Tiêu chí ch ch t 1: Nơng tr i ph i có m t h th ng phân lo i nh m tránh làm tr n l n s n ph c ch ng nh c ch ng nh n t g m công tác thu ho ch, b o qu n, ch bi c a nông tr i, bao n ph n chuy n Ph i ghi chép t t c nh ng giao d ch liên quan s n ph c ch ng nh n S n ph m r i nông tr i ph c kèm theo ch ng t liên quan ch rõ xu t x c a nông tr c ch ng nh n + Tiêu chí ch ch t 2: T t c h sinh thái t c n, ph t c l n c khôi ph c thông qua m cb ov n t i, c o o t n ph i bao g m ph c h i h sinh thái t nhiên ho c tái tr ng r ng nh ng khu v c thu c ph m vi nông tr i mà không phù h p cho canh tác nông nghi p + Tiêu chí ch ch t 3: K t ngày áp d ng ch ng nh n tr c phá h y b t k h sinh thái t nhiên + Tiêu chí ch ch t 4:C hoang dã t, b t gi , khai thác buôn bán b t h nơng tr i + Tiêu chí ch ch t 5:Nông tr nghi p ho cx c sinh ho c th i ho ng l c th i khơng làm thối hóa ngu + Tiêu chí ch ch t 6:Nông tr h c ch c th i công c t nhiên mà không ch ng minh c x phù h p v i yêu c u c a lu t pháp, sinh c ng v t ng h lý tính hóa c nh n c a ao h c th i ao h c t nhiên b t c ch t r n c th i sinh ho t ho c công nghi p, ph ph m, 73 vôi g ch xây d ng ho c rác th h n t vi c d t, ho c lo i v t li u khác + Tiêu chí ch ch t 7:Nơng tr c phân bi sách th t i x công vi c c a nông tr i n liên quan chúng t c, màu da, gi i tính, tu i, tơn giáo, t ng l p xã h ng tr , qu c t ch, thành viên nghi ng gi i tính, tình tr ng công dân ho c b t k nh b i lu t pháp, c ILO 100 111 Tiêu chu n + Tiêu chí ch ch ng ph i nh c tốn th c l b ng m c trung bình c a vùng ho c m m c l c thi t l p th c, ho c p v i công vi c c th c a h + Tiêu chí ch ch t 9: C tu i i thi c n tr c ti p ho c gián ti qu i 15 c thông qua, nông tr i ph i tôn tr ng Công c 138, Khuy n ngh 146 (tu i t i thi u) + Tiêu chí ch ch t 10:B t k lo i ch ng b u b c m, k c làm vi c giam c m, theo th a thu n v i T ch 105 lu ng Qu c t c 29 ng qu c gia + Tiêu chí ch ch t 11: T t c cơng nhân ti p xúc v i hóa ch t nơng nghi p, bao g m nh ng i d n v sinh ho c gi t qu n áo ho c thi t b nhi m hóa ch t, ph i s d ng thi t b b o v cá nhân Nông tr i ph i cung c p thi t b u ki n t t ph i ng s d ng thi t b b o v Các thi t b ph i gi m ti p xúc v i hóa ch t kh nhi c c p tính ho c mãn tính, ph i tuân theo m t cách nghiêm ng t + Tiêu chí ch ch t 12:Cơng tác qu n lý nông tr i c n ph i th c hi n sách th t c nh nh cân nh c m ng c i quan tâm c ng n ho n s c kh e c a h ng nông tr i ho i có th làm nh ng ho c ngu n tài nguyên thiên nhiên Nông tr i ph i tài li u hóa có s n cho cơng chúng xem t t c u n i ki n ngh mà nông tr i nh n ho ng nơng tr a nơng tr i + Tiêu chí ch ch t 13:Các lo i ch t hóa h c sinh h nông tr c ch ng nh n: - Ch t sinh h c ch t h m s d ng p pháp qu c gia cho i - Hóa ch t nơng nghi c qu c gia 74 - Hóa ch t nông nghi c p Danh sách Thu c b o v th c v t b th c c m b gi i h n m t cách nghiêm ng t H p ch ng qu c Hoa k b ov ng (EPA) ho c Danh sách thu c b o v th c v t b th c c m b gi i h n m t cách nghiêm ng t Liên minh Châu Âu - Các lo i hóa ch t b c m s d ng toàn c c Stockhom v Các ch t h u m lâu dài (POPs) - Các hóa ch t nơng nghi c li t kê Ph l c III c thu c Rotterdam Th a nt- gi i h n nghiêm ng t b i qu c gia lý s c kh ng n b c m ho c c tài li u hóa ho c lý nh t hai khu v c vùng c a th gi i - T t c lo i thu c b o v th c v t n m danh sách s n ph m c a Pesticides Action Network Dirty Dozen Products + Tiêu chí ch ch t 14:Nông tr i ph i ti làm bi tránh gi i thi u, canh tác i gien tr ng Khi tài li u v bi nhiên v thu ho ch c a nông tr c gi i thi u cách ng u c c p ch ng nh n, nông tr i ph i xây d ngvà th c hi n m t k ho ch cô l p vi c thu ho ch ti tuân th theo yêu c u c a tiêu chí + Tiêu chí ch ch t 15:Các khu v c s n xu t m i ch ki n khí h a hình phù h p v t nh m ch che ph t nhiên ho c kh - -C u nghiên c u s d n xu t dài h chu n b cho khu v c s n xu t m i (Ngu n: RainForest Alliance Certified (2010)) B tiêu chu n FT t tr ng v s n xu t nông nghi p theo k ho l p Vi c hình thành khu v c s n xu t m i ph i d l c phân b c phép ch n r ng 75 - - : Fairtrade International (2011)) 76 Ph l c 5: Chi phí s n xu t cà phê th i k kinh doanh Ghi 2.400.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 5.250.000 Công 25 150.000 3.750.000 Công 10 150.000 1.500.000 Công - rong cành 39 7.370.000 19 P Công 150.000 600.000 C 20.000 160.000 C Công 150.000 600.000 R Công 150.000 450.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 16 150.000 2.400.000 P Công 150.000 600.000 C C 20.000 160.000 C Công 150.000 600.000 C BĨN PHÂN 16 2.400.000 Cơng 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 Công 150.000 600.000 77 Công 150.000 30 600.000 4.500.000 Công 10 150.000 1.500.000 Công 10 150.000 1.500.000 Công 10 150.000 1.500.000 Công Công Công 15 150.000 2.250.000 Công 150.000 750.000 XAY CÀ KHÁC Cơng 24.920.000 phí Ghi g 3.892.000 lít ( Kw) 16.000 960.000 lít ( Kw) 60 16.000 960.000 lít ( Kw) 60 16.000 960.000 lít ( Kw) M 60 60 16.000 960.000 lít 52.000 52.000 2.670.000 SA kg URE kg LÂN kg KALI 200 kg 4.600 920.000 - 500 3.500 1.750.000 10.400 18.472.000 URE 160 9.000 1.440.000 LÂN - 3.500 - 78 KALI NPK ( 120 - - 8.600 ) 1.032.000 - Vi sinh 3.200.00 16.000.000 2.328.000 URE 120 LÂN KALI 120 NPK ( - - 9.000 1.080.000 - 10.400 ) 1.248.000 2.744.000 URE 120 LÂN KALI 160 NPK ( - - 9.000 1.080.000 - 10.400 ) 1.664.000 30.106.000 g giá Ghi 1.625.000 Cái 250.000 Bao Cái 50 2.000 Thúng Cái - Cào Cái - G ôi 5.000 1.500.000 100.000 25.000 1.170.500 DIEZEN Lít 50 23.410 1.170.500 1.000.000 Cái Bao Cái Thúng Cái Cào Cái 150.000 600.000 Cái 200.000 400.000 XAY CÀ 1.470.500 79 Lít 23.410 1.170.500 Cái B 50 100 3.000 300.000 5.266.000 Ghi VND (D) I PHÍ (A+B+C) (D)= C - (A+B) 3.500 40.000 140.000.000 60.292.000 79.708.000 80 Ph l c 6: Phi u tham gia t nguy n Công ty TNHH Cà phê Hà LanVi t Nam 81 Công ty TNHH Nestle 82 Ph l c 7: S nông h Công ty TNHH Nestle Công ty TNHH Armajaro 83 Ph l c 8: Hình nh bu i t p hu n c a doanh nghi p Bu i t p hu n c a Công ty TNHH Amajaro Vi t Namt i h vào ngày 01/4/2015 Bu i t p hu n c a Công ty TNHH Nestle Vi t Nam t n nông h vào ngày 24/4/2014 84 N ng th c hành tr c ti p cho nông h t i bu i t p hu n c a Công ty TNHH Nestle Vi t Nam Ph l c 9: Hình nh th a c a tác gi Tác gi ch p v i nông dân Nguy n Th Hi u phó ch nhi m Tr HTXnơng nghi p d ch v công b ng Ea Ki t a 85 Tác gi ch p hình v i nông dân Nguy k t v i Công ty TNHH Tác gi ch p hình v Vi t Nam ng Nguy a Công ty TNHH Amajaro ... (2014) ICO, 2015, trích Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, 2015 B Nông nghi p Phát tri n nơng thơn, 2015, trích Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam 2015 T ng c h i quan, 2015, trích Hi p h i Cà phê Ca cao... 479.755 Ngu n: S Nông nghi p Phát tri n nông thôn t k L k (2015) v y, ngành cà phê có vai trò r t quan tr ng vi c phát tri n kinh t c a Vi t Nam n tích tr ng cà phê l Tuy nhiên, ngành cà phê Vi k L... vi c phát tri n cà phê, ngu n nhân l c d i có nhi u kinh nghi su t cà phê cao nh t c n tích, s c Tuy nhiên, ngành cà phê Vi c d báo s g p nhi u thách th xu t phát t vi c s n xu t cà phê c a nông