Đang tải... (xem toàn văn)
- HS: là những chất kìm hãm sự sinh trưởng của sinh vật - GV: Vi sinh vật có thể bị ức chế bởi nhiều loại chất tự nhiên cũng nhân tạo, con nguời đã sử dụng các chất này như thế nào, em h[r]
(1)GIÁO ÁN SINH HỌC 10
Giáo viên hướng dẫn: Hà Thị Nhung Giáo sinh: Bùi Quốc Đại
Ngày soạn: Ngày giảng: Lớp 10A2
Tiết 26 (Bài 27):
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT 1: Mục tiêu
a: Kiến thức
- Nêu đặc điểm số chất hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý đến sinh trưởng VSV - Nêu số ứng dụng yếu tố hóa học lý học để khống chế VSV có hại
b: Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ so sánh, phân tích, tổng hợp - Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn
c: Thái độ
- Tích cực, chủ động học tập
- Có lối sống khoa học, bảo vệ thể trước tác nhân bất lợi từ môi trường
- Có biện pháp bảo quản lương thực, thực phẩm vật dụng khác cách khoa học
2: Chuẩn bị: a: Giáo viên
- Soạn giáo án trước lên lớp - SGK, SGV
- Bài giảng powerpoint
b: Học sinh
Chuẩn bị trước lên lớp
3: Tiến trình dạy
a: Kiểm tra cũ: (5 phút)
Thế môi trường nuôi cấy liên tục? Trong thực tế sinh vật ni mơi trường ni cấy liên tục có sinh trưởng theo pha lũy thừa không, sao?
(2)do khơng có mơi trường cung cấp đủ chất dinh dưỡng, không gian sống, để sinh vật sinh trưởng không ngừng Như em biết, tất sinh vật sống môi trường chịu tác động mơi trường chúng có tác động lại với mơi trường Vậy yếu tố tác động đến sinh trưởng VSV người vận dụng kiến thức nào, tìm hiểu Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV:
Hoạt động thầy trò Nội dung Hoạt động 1: (20 phút)
- GV Chất hóa học bao gồm loại chất vô chất hữu cơ, em lấy cho thầy vài ví dụ loại trên?
- HS: + Chất vô cơ: C, H, O, N, S, P, Mg, Zn, Mn, Mo, + Chất hữu cơ: Cacbonhidrat, protein, lipit, a.a, - GV: Những chất giúp trì sống hoạt động sinh vật Cacbonhidrat, protein, lipit, a.a, em vừa ví dụ gọi chất dinh dưỡng, em cho biết, chất dinh dưỡng gì?
- HS: chất hữu cần thiết cho sinh vật trì sống hoạt động thể Cacbonhidrat, protein, lipit, a.a,
- GV: có chất VSV cần nhiều Cacbonhidrat, protein, lipit, a.a, có chất VSV cần thiếu Zn, Mn, Mo,
- GV: Có chất hữu quan trọng mà VSV khơng tự tổng hợp VTM, a.a, chất gọi gì?
- HS: Nhân tố sinh trưởng
- GV: Dựa vào nhân tố sinh trưởng chia VSV thành
I: CHẤT HÓA HỌC
1: Chất dinh dưỡng
- Là chất tham gia vào cấu tạo tế bào giúp sinh vật trì sống hoạt động thể
- VD: Cacbonhidrat, protein, lipit, Zn, Mn, Mo,
- Nhân tố sinh trưởng là: + Một số chất hữu (chất d2) + Cần cho sinh trưởng với lượng nhỏ
+ VSV không tự tổng hợp VD: axit amin, Vitamin,
(3)Hoạt động thầy trò Nội dung
nhóm:
+ VSV khuyết dưỡng: khơng tổng hợp nhân tố dinh dưỡng
+ VSV nguyên dưỡng: tự tổng hợp nhân tố dinh dưỡng
- GV: Trong thực tế đời sống, VSV khuyết dưỡng ứng dụng nhiều công nghiệp thực phẩm Tương tự quỳ tím, VSV khuyết dưỡng dùng để thị hàn the, Dựa vào khái niệm VSV khuyết dưỡng em cho biết dùng VSV khuyết dưỡng để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay khơng?
- HS: VK E Coli âm khuyết dưỡng triptophan tức sinh trưởng mơi trường có triptophan Từ ta kiểm tra thực phẩm có troptophan khơng cách đưa VK khuyết dưỡng nhân tố vào thực phẩm, chúng sinh trưởng chứng tỏ mơi trường có triptophan, cịn chúng khơng sinh trưởng mơi trường khơng có triptophan
- GV: Khi bị xây sát thể, bị cảm cúm, hay phù nề em bơi gì, dùng thuốc gì? - HS: Khi bị xây xát thể để tránh nhiễm trùng ta bơi Oxi già, bị cảm cúm, phù nề ta uống kháng sinh,
- GV: Các chất oxi già, kháng sinh chất ức chế sinh trưởng, chất ức chế sinh trưởng gì?
- HS: chất kìm hãm sinh trưởng sinh vật - GV: Vi sinh vật bị ức chế nhiều loại chất tự nhiên nhân tạo, nguời sử dụng chất nào, em kể tên chất diệt khuẩn thường dùng bệnh viện, trường học gia đình em cho biết chế tác động ứng dụng chúng?
- HS: Dựa theo bảng SGK trả lời theo hướng dẫn giáo viên
- GV: Sau vận dụng kiến thức học để giải
có nhóm VSV:
+ VSV khuyết dưỡng: không tổng hợp nhân tố dinh dưỡng + VSV nguyên dưỡng: tự tổng hợp nhân tố dinh dưỡng
(4)thích số phương pháp diệt khuẩn, sát trùng mà hay sử dụng
+ Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối hay thuốc tím pha lỗng - 10 phút?
- HS: Khi ta ngâm rau nước muối nồng độ nước muối cao nồng độ bên tế bào VSV bám rau làm cho nước bên tế bào VSV gây nên tượng co nguyên sinh TB VSV làm ức chế sinh trưởng chúng, ngâm rau thuốc tím (KMnO4), thuốc tím chất OXH mạnh OXH tế bào VSV rau làm cho rau
- GV: Sau em vệ sinh trước bữa ăn bác sĩ thường khuyên phải rửa tay xà phịng, xà phịng có phải chất diệt khuẩn khơng?
- HS: Xà phịng khơng phải chất diệt khuẩn, có tác dụng tạo bọt giúp rửa trôi vi khuẩn mà
- GV: Ngồi chất trên, cịn hay sử dụng chất Oxi già, em cho biết chế tác động Oxi già nào?
(5)Hoạt động thầy trị Nội dung
một chất ơxi hóa, thuốc khử trùng, sát khuẩn tên lửa chất đẩy
Hoạt động 2: (14 phút)
- GV: Bên cạnh yếu tố hóa học u tố vật lý ảnh hưởng khơng nhỏ đến sinh trưởng VSV, sau tìm hiểu ảnh hưởng số tác nhân vật lý nhiệt độ, độ ẩm, pH, ánh sáng áp suất thẩm thấu Sau thầy chia lớp thành nhóm, từ nhóm đến nhóm em tìm hiểu thơng tin ảnh hưởng ứng dụng nhân tố từ nhiệt độ đến áp suất thẩm thấu, sau phút nhóm cử đại diện lên hoàn thiện bảng (Phiếu học tập powerpoint)
- HS: hoạt động nhóm: Nghiên cứu SGK, thảo luận đưa ý kiến hoàn thành nội dung học tập
- GV chiếu đáp án để lớp nhận xét, hướng dẫn, giải thích cho học sinh lĩnh hội kiến thức
- GV hỏi thêm: Vì giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh?
- HS: Trong tủ lạnh nhiệt độ thấp (khoảng 40C) mà VSV sống thức ăn chủ yếu VSV ưa nhiệt nên chúng bị ức chế sinh trưởng thực phẩm bảo quản lâu
- GV: Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng VSV ký sinh động vật?
- HS: Nhiệt độ thể động vật (từ 30 – 400C)
- GV: Tại cá biển để tủ lạnh lại dễ bị hư hỏng cá sông??
- HS: Vi khuẩn biển thuộc nhóm ưa lạnh nên tử lạnh sinh trưởng gây hỏng cá
- GV: Vì sữa chua khơng có VSV gây bệnh?
- HS: Sữa chua lên men đồng hình, pH thấp nen ức chế vi khuẩn ký sinh gây bệnh
- GV: Có bạn học sinh bị trầy xát da nhẹ, để tránh nhiễm trùng bạn đắp đường lên vết thương, theo em
II: CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Yếu tố Ảnh
hưởng
Ứng dụng Nhiệt độ
Độ ẩm pH Ánh sáng
(6)bạn làm hay sai?
- HS: Bạn làm nước đường môi trường ưu trương làm nước tế bào VSV bị rút gây tượng co nguyên sinh khiên chúng không phân chia được, hạn chế nhiễm trùng
- GV: Thầy hy vọng qua học hôm em vận dụng kiến thức để bảo sức khỏe thân gia đình để phục vụ cho nhu cầu khác
b: Củng cố luyện tập (3 phút)
- Đọc mục Em có biết phần ghi nhớ
c: Bài tập nhà (1 phút)