Kỹ thuật chăn nuôi gà

Kỹ thuật chần nuôi gà nông hộ Tài liệu dùng dể tập huấn cho Tập huấn viên Nông dân í Hợp phần Chăn ni Gia súc nhỏ $$ Nhà xuất Nông nghiệp BỘ NỒNG NGHIỆP VÀ PTNT (MARD) BỘ NGOẠI GIAO ĐAN MẠCH/DANIDA CHƯƠNG TRÌNH Hỗ TRỢ NGÀNH NÔNG NGHIỆP (ASPS) KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ TRONG NỒNG HỘ Tài liệu dùng để tập huấn cho Tập huấn viên Nơng dân TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA HỢP PHẦN CHĂN NUÔI GIA s ú c NHỎ NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2004 NHỮNG NGƯỜI THAM GIA Tham gia viết biên soạn Trần Kim Anh Nguyễn Thanh Sơn Bùi Thị Oanh Bùi Hữu Đoàn Bùi Đức Lũng Nguyễn Huy Đạt Nguyễn Thị Tuyết Minh Phan Văn Lục Đoàn Khắc Húc Nguyễn Thanh Giang Thái Thị Minh Cố vân phương pháp Jens Peter Tang Dalsgaard Jens Christian Riise Trung tâm Khuyến nông Quốc gia Cục Nông nghiệp Cục Nông nghiệp Đại học Nông nghiệp 1Hà Nội Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc Viện Thú y Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn Hợp phần Chăn nuôi Gia súc nhỏ Hợp phần Chăn nuôi Gia súc nhỏ Mạng lưối Chăn nuôi gia cầm nông hộ, Đại học Nơng nghiệp Thú y Hồng Gia Copenhagen, Đan Mạch Họa sỹ Nguyễn Cơng Quang Cục Văn hố Thơng tin sở Hiệu đính Nguyễn Văn Thiện Trương Văn Dung Hội Chăn nuôi Việt Nam Viện Thú y Chủ biên Trần Kim Anh Trung tâm Khuyến nông Quốc gia LỜI NĨI ĐẦU Kỹ thuật chăn ni gà nơng hộ tài liệu tập huấn cho nông dân Hợp phần Chăn ni Gia súc nhỏ (thuộc Chương trình Hỗ trợ Ngành nông nghiệp - ASPS) tổ chức biên soạn Tài liệu tập huấn xây dựng dựa khóa đào tạo tập trung có tham gia nhóm hộ nơng dân chăn ni theo ngun tắc đào tạo khơng quy cho người lớn, vừa học vừa thực hành Tài liệu sử dụng vừa để tập huấn cho nông dân tham gia chăn nuôi gà nông hộ, vừa để đào tạo Tập huấn viên, người chịu trách nhiệm tập huấn cho nông dân Tài liệu tập trung vào kỹ thuật chăn nuôi gà qui mô nhỏ nơng hộ, sử dụng nguồn thức ăn sẵn có ỏ địa phương, tận dụng phế phụ phẩm nơng nghiệp có bổ sung thêm thức ăn giàu đạm Cách ni có lợl sử dụng nguồn ngun liệu rẻ tiền sẵn có nên nơng dân cạnh tranh với qui mơ chăn nuôi nhỏ Một lợi nhiều hộ nông dân quen thuộc cách thức chăn nuôi cách chăn nuôi nhỏ quản lý ỏ mức tối ưu làm tăng cải thiện đáng kể mức thu nhập Chúng hy vọng việc tổ chức thực lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gà nông hộ giúp người nông dân tận dụng tối đa khả chăn nuôi từ nâng cao hiệu sản xuất nông hộ Tài liệu tập huấn phần tàl liệu tập huấn gồm tập: Kỹ thuật chăn nuôi lợn nông hộ; Kỹ thuật chăn nuôi gà nông hộ Kỹ thuật chăn nuôi vịt, ngan nông hộ Bộ tài liệu tập huấn dự định bổ sung chỉnh lý lại sau kiểm chứng qua đợt tập huấn thực tế, chúng tơi mong nhận nhiều thông tin ý kiến phản hồi để góp phần xây dựng tài liệu hồn chỉnh HỢP PHẦN CHĂN NUÔI GIA sú c NHỎ Trung tâm Khuyến nông quốc gia LỜI CẢM ƠN Bộ Tài liệu tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gà nông hộ bắt đầu xây dựng từ cuối năm 2002 vời tham gia nhiều chuyên gia nước chuyên gia Đan Mạch Bản thảo dùng để giảng thử nghiệm số khóa đào tạo Tập huấn viên tổ chức vào nửa cuối năm 2003 chỉnh sửa Hội thảo bổ sung sửa đổi từ ngày 10 - 13/12/2003 Chúng xin chân thành cảm ơn chuyên gia trực thuộc quan: Trung tâm Khuyến nông quốc gia, Cục Nông nghiệp, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc, Viện Chăn nuôi quốc gia, Viện Thú Y, Vụ Khoa học công nghệ - Bộ Nồng nghiệp Phát triển nông thôn, Trường đại học Nông nghiệp I Hà Nội, Trường đại học Khoa học Xã, hội Nhân văn, Hội Chăn nuôi Việt Nam, Mạng tưởi gia cầm - Đại học Nơng nghiệp Thú y Hồng gia Copenhaghen Đan Mạch, người tham gia đóng góp tích cực cung cấp ảnh tư liệu để làm nên tài liệu Chúng xin cảm ơn cán chăn nuôi thú y sở Nông nghiệp PTNT, Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm, Chi cục thú y, Hội phụ nữ, Hội Nông dân, cán Trạm thú y huyện, Trạm Khuyến nông khuyến lâm huyện cán xã thuộc tỉnh Thái Bình, Thanh Hóa Nghệ An tham gia khóa tập huấn cho Tập huấn viên chăn nuôi gà, tham gia thử nghiệm đóng góp để hoàn thiện tập tài liệu Nhân dịp ấn phẩm xuất bản, chúng tơi xin cảm ơn phủ Việt Nam Chính phũ Đan Mạch cam kết hỗ trợ dài hạn cho Chương trình Hỗ trợ ngành nơng nghiệp Việt Nam có Hợp phẩn chăn nuôi Gia súc nhỏ, đơn vị tài trợ xuất tài liệu Trân trọng, Trần Kim Anh Phó Giám đốc TT Khuyến nơng QG Điều phối viên Quốc gia, Hợp phần Chăn nuôi Gia súc nhỏ, Chương trình Hỗ trợ Ngành nơng nghiệp - ASPS Jens Peter Tang Dalsgaạrd Cố vấn Cao cấp (DAN IDA) Hợp phần Chăn ni Gia súc nhổ, Chương trình Hỗ trợ Ngành nơng nghiệp - ASPS MỤC LỤC Lời nói đầu Lời cảm ơn CHƯƠNG HƯỚNG DẪN sử DỤNG TÀI LIỆU TẬP HUẤN Giới thiệu tập huấn chăn nuôi cho nông dân nông hộ Tập huấn chăn nuôi cho nông dân - phương tiện để đạt mục đích 10 CHƯƠNG TÀI LIỆU TẬP HUẤN 11 Giới thiệu chung 11 Cấu trúc chuyên đề 12 Đội ngũ Tập huấn viên 13 Chuyên đề Giống gà kỹ thuật chọn giống 14 Giới thiệu số giống gà nuôi phổ biến Việt Nam 14 Kỹ thuật chọn giống 20 Chuyên để Thức ăn nhu cẩu dinh dưỡng gà thả vườn 25 Thức ăn gà thả vườn 25 Nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn 27 Chuyên để Kỹ thuật phối trộn thức ăn cho gà thả vườn 30 Dùng phương pháp vng để tính thành phần thức ăn hỗn hợp 30 Kỹ thuật trộn thức ăn 32 Phối trộn thức ăn cho gà thả vườn dựa nguyên liệu sẵn cócủa địa phương 33 Chuyên để Chuồng, dụng cụ chăn nuôi vườn chăn thả 35 Chuồng gà 35 Dụng cụ chăn nuôi 38 Vườn chăn thả 40 Chuyên đề Kỹ thuật nuôi gà từ - tuần tuổi 42 Đặc điểm yêu cầu kỹ thuật nuôi gà giai đoạn - tuần tuổi 42 Kỹ thuật nuôi gà giai đoạn - tuần tuổi 43 Chuyên để Kỹ thuật nuôi gà thịt thả vưòn từ tuẩn tuổi đến xuất bán 49 Yêu cầu kỹ thuật nuôi gà thịt tuần tuổi đến xuất bán 49 Kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng gà thịt giai đoạn tuần tuổi đến xuất bán 50 Chuyên đề Kỹ thuật nuôi gà hậu bị từ - 20 tuần tuổi 52 Yêu cầu gà hậu bị (5 - 20 tuần tuổi) 52 Kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng gà hậu bị 52 Chun đề Kỹ thuật nuôi gà đẻ từ 21 tuần tuổi đến kết thúc 55 Yêu cầu kỹ thuật ni gà đẻ 55 Kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng gà đẻ 55 Chuyên dể Kỹ thuật chọn, bảo quản trứng ấp ấp trứng phương pháp tự nhiên 59 Thu nhặt, chọn, bảo quản vận chuyển trứng ấp 59 Ấp trứng tự nhiên (gia cầm ấp) 61 Chuyên để 10 Phương pháp ghi chép số liệu hạch tốn kinh tế chăn ni gà thả vườn 64 Phương pháp ghi chép số liệu 64 Hạch tốn kinh tế 67 Chun để 11 Cơng tác vệ sinh thú y biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn 69 Tầm quan trọng cơng tác vệ sinh phịng bệnh cho gà 69 Biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn 69 Phân biệt gà khoẻ gà ốm Chuyên để 12 Một sô' bệnh virút thường gặp gà bệnh Niu-cát-xơn 75 77 Một số bệnh virút thường gặp gà 77 Bệnh Niu-cát-xơn 78 Chuyên để 13 Bệnh Gum-bô-rô bệnh dậu gà 82 Bệnh Gum-bô-rô 82 Bệnh đậu gà 84 Chuyên để 14 Một số bệnh vi khuẩn thưởng gặp ỏ gà bệnh tụ huyết trùng 88 Một số bệnh vi khuẩn thường gặp gà 88 Đặc điểm chung nhóm bệnh vi khuẩn thường gặp ỏ gà 88 Bệnh tụ huyết trùng gà 89 Chuyên để 15 Bệnh hen gà (CRD) 92 Đặc điểm chung 92 Đường lây lan 92 Triệu chứng (biểu bên ngồi) 92 Bệnh tích (biểu bên trong) 93 Biện pháp phòng trị 93 Chuyên để 16 Bệnh kỷ sinh trùng ỏ gà 95 Một số loại ký sinh trùng ỏ gà 95 Bệnh cầu trùng 96 Chuyên đề 17 So sánh bệnh virút, bệnh vi khuẩn thường gặp gà bệnh cầu trùng So sánh bệnh virút thường gặp gà So sánh bệnh vi khuẩn thường gặp gà bệnh cầu trùng CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ NĂNG TẬP HUẤN Giới thiệu 99 99 101 103 103 Phương pháp tập huấn có tham gia tích cực nông dân 103 Một sô' phương pháp sử dụng tập huân cho nông dân 104 Phương pháp động não 104 Phương pháp thảo luận nhóm 107 Phương pháp quan sát thực tế 110 Phương pháp thực hành/trình diễn 111 Phương pháp thuyết trình 113 Một số kỹ tập huân 116 Kỹ lắng nghe 116 Kỹ quan sát 118 Kỹ cho nhận phản hổi 119 Kỹ đặt câu hỏi trả lời câu hỏi 120 Tổ chức tập huấn chăn nuôi cho nông dân trường 123 Quá trình chuẩn bị trước tập huấn 123 Lập kế hoạch cho khố tập huấn 123 Q trình triển khai tập huấn 125 Đánh giá kết thúc khoá tập huấn 126 Các hoạt dộng quản lý khoá học 127 Hoạt động khởi động 127 Mục đích 127 Cách làm 127 Xây dựng đội ngũ 128 Khái niệm 128 Hoạt động tổng kết đánh giá buổi học, khoá học 129 Hoạt động kiểm tra đầu khoá cuối khoá 129 Một số ví dụ kế hoạch giảng Ví dụ 1: Kế hoạch giảng Chuyên đề 130 Ví dụ 2: Kế hoạch giảng chuyên đề 11 132 Một số trò chơi sử dụng hoạt động quản lý khoá học 134 Một số mẩu chuyện vui 137 CHƯƠNG IV TẬP HUẤN CHO TẬP HUẤN VIÊN (TOT) 130 141 Giới thiệu 141 Giảng viên Tập huấn viên 141 Chương trình khóa Tập huấn cho Tập huấn viên 142 Chương HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TÀI LIỆU TẬP HUẤN GIỚI THIỆU VỀ TẬP HUẤN CHĂN NUÔI CHO NÔNG DÂN TẠI NÔNG HỘ Tài liệu tập huấn chủ trương quảng bá phương pháp khuyến nông mà chọn gọi Tập huấn chăn nuôi cho nông dân nông hộ Phương pháp phương pháp tập huấn có tham gia tích cực nơng dân theo nhóm, nơng dân chia sẻ kinh nghiệm trao đổi để giải vấn đề Đây phương pháp tập huấn kết hợp lý thuyết thực hành thực sở chăn ni nơng hộ Nói cách ngắn gọn, phương pháp khuyến nơng phát triển chăn ni thực tiên có tham gia nông dân, tương tự phương pháp "Tập huấn đầu bờ" phổ biến rộng rãi khuyến nông trồng trọt ỏ Châu Á nhiều quốc gia khác Tập huấn chăn nuôi cho nông dân khoá học tập trung khoảng - nông dân, họ gặp định kỳ, ví dụ hàng tuần, kéo dài khoảng vài tháng để tham gia chuyên đề chăn nuôi (trong trường hợp kỹ thuật chăn nuôi gà) Mỗi chuyên đề giảng lĩnh vực kỹ thuật cụ thể, ví dụ bệnh, nhóm bệnh, thức ăn cách thức cho ăn, chuồng trại, tính tốn kinh tế; v.v kéo dài không - tiếng Mỗi chuyên đề bao gồm phần lý thuyết tập thực hành tổ chức thực điểm làng nơi Tập huấn viên bà nông dân quan sát, thực hành gia súc gia cầm CẤU TRÚC VÀ NỘI DUNG CỦA TÀI LIỆU Tài liệu chia thành 04 chương Chương giỏi thiệu phương pháp tập huấn chăn nuôi cho nông dân hướng dẫn cách sử dụng tài liệu Chương gồm tất chuyên đề tập huấn cho nông dân kỹ thuật nuôi gà nông hộ Mỗi chuyên đề bao gồm thông tin kỹ thuật cần chuyển tải đến nông dân, gợi ý phương pháp tập huấn Trong chủ để đưa ra, đưa nội dung thiết yếu điều kiện chăn nuôi gà ỏ nông hộ Việt Nam Chương cung cấp danh sách đầy đủ chi tiết phương pháp tập huấn đề cập chương 2, giới thiệu trò chơi mẩu chuyện vui để giúp hình thành nhóm tạo khơng khí sơi động tích cực Cuối cùng, Chương cách tiến hành tổ chức đào tạo Tập huấn viên khoá học diễn trước tập huấn chăn nuôi cho nông dân Chúng cố gắng thiết kế tài liệu để lúc sử dụng cho mục đích: Tập huấn cho Tập huấn viên tập huấn cho nông dân Cách sử dụng tài liệu phong phú tuỳ thuộc vào hoàn cẳnh mục đích đào tạo, tuỳ thuộc vào kỹ nhu cầu đào tạo Tập huấn viên nông dân Theo kinh nghiệm chúng tôi, cách thức phương pháp tập huấn mói khuyến nơng chăn ni nên cần có hướng dẫn luyện tập cẩn thận khâu chuẩn bị tiến hành tập huấn MỘT SỐ VÍ DỤ KẾ HOẠCH BÀI GIẢNG V í dụ 1: K ế hoạch giảng Chuyên để Kế hoạch giảng Chuyên đề 2: Thức ăn nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn giai đoạn tuổi khác Tên giảng: Thức ăn nhu cầu dinh dưõng gà thả vườn giai đoạn tuổi khác Mục tiêu giảng: y Sau kết thúc chuyên để nông dân sẽ: - Nắm vai trò, đặc điểm phân loại thức ăn - Nắm nhu cầu dinh dưỡng gà thịt gà đẻ thả vườn Nội dung giảng: • Thức ăn gà thả vườn Nhóm thức ăn giàu lượng Nhóm thức ăn giàu đạm Nhóm thức ăn giàu khống Nhóm thức ăn giàu vitamin • Nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn Nhu cầu dinh dưỡng gà thịt Nhu cầu dinh dưỡng gà đẻ Các nội dung Phương pháp Thời gian dự tính Sử dụng trị chơi Khởi động, ơn Giới thiệu nội dung giảng Câu hỏi ôn tuần trước: Các bác có nhớ tuần trước trao đổi nội dung khơng? Động não + thuyết trình 15 phút Câu hỏi: Có loại thức ăn thường sử dụng cho gà ăn? Sau động não, Tập huấn viên tóm tắt thuyết trình thêm nhu cầu dinh dưỡng gà: Ví dụ "Gà ỏ giai đoạn tuổi khác nhu cầu thức ăn hay nhu cầu vể dinh dưỡng khác nhau" để giới thiệu nội dung giảng Thực hành + thuyết trình 60 phút Tập huấn viên: Chuẩn bị từ trước đầy đủ loại nguyên liệu thức ăn nhóm thức ăn Giới thiệu đặc điểm vai trị nhóm thức ăn 130 Tài liệu Các nội dung Phương pháp Thời gian dự tính Tài liệu Sau u cầu nhóm Học viên: • Nội dung Giải lao Nội dung Tìm loại nguyên liệu thức ăn nhóm giàu lượng • Tìm loại ngun liệu thức ăn nhóm giàu đạm • Tìm loại ngun liệu thức ăn nhóm giàu khống • Tìm loại ngun liệu thức ăn nhóm giàu vitamin Tập huấn viên tổng kết nhắc lại đặc điểm, vai trò nguyên liệu thức ăn nhóm thức ăn Văn nghệ, chơi trị chơi 15 phút Thuyết trình + động não 60 phút Chuẩn bị sẵn thông tin đưa cho nông dân dạng bảng đơn giản, ngắn gọn Dùng câu hỏi gợi mở để thu thập thông tin Câu hỏi gợi mở: • Các bác ni gà thịt thường cho ăn nào? Có chia giai đoạn cho ăn khác không? Tại sao? • Các bác nuôi gà đẻ thường cho ăn nào? Có chia giai đoạn cho ăn khác khơng? Tại sao? • Các bác hay cho gà - tuần tuổi ăn thức ăn nhiều nhất? Tại sao? Cuối Tập huấn viên thuyết trình ngắn gọn nội dung Kiểm tra Học viên tổng kết lại giảng (20 phút) Tập huấn viên mời Học viên nhắc lại nội dung học Sau Học viên nhắc lại, Tập huấn viên nhấn mạnh nội dung quan trọng Các nội dung cần nhấn mạnh: • Có nhóm thức ăn chính: - Nhóm giàu lượng: Ngơ, lúa, gạo, cám gạo - Nhóm giàu đạm: Đậu tương, vừng, lạc, cá, bột cá, bột tôm, bột thịt, xương, bột nhộng tằm, giun đất, mối - Nhóm giàu khống: Bột đá, bột vỏ don, vỏ cua, vỏ ốc, vỏ trứng, bột xương - Nhóm giàu vi tamin: Các loại rau, cỏ, • Gà có nhu cầu đạm cao gà hậu bị/gà giị • Gà thịt có nhu cầu lượng'cao gà đẻ, nhuhg nhu cẩu đạm lại thấp gà đẻ • Khống vltamin có hàm lượng nhỏ thiếu phần ăn gà Đánh giá buổi học (05 phút): Yêu cầu Học viên viết lên giấy điều hài lịng điểu khơng hài lịng 131 Ví dụ 2: K ế hoạch giảng chuyên đề 11 Kế hoạch giảng Chuyên để 11: Công tác vệ sinh thú y biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn Tên giảng: Công tác vệ sinh thú y biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn Mục tiêu giảng Sau kết thúc chuyên đề nơng dân sẽ: • • Biết cách phân biệt gà ốm gà khoẻ Nắm biện pháp vệ sinh thú y phòng bệnh cho gà: Vệ sinh chuồng trại thiết bị chăn nuôi (một số gợi ý công tác sát trùng); vệ sinh thức ăn nước uống; ý gà mắc bệnh nghi mắc bệnh; lịch tiêm phòng cho gà; cách tiêm phòng; vắcxin lưu ý sử dụng vắcxin Nội dung giảng Phân biệt gà ốm gà khỏe Các biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn 2.1 Vệ sinh chuồng trại thiết bị chăn nuôi (một số gợi ý công tác sát trùng) 2.2 Vệ sinh thức ăn nước uống 2.3 Các ý gà mắc bệnh nghi mắc bệnh 2.4 Lịch tiêm phòng cho gà cách tiêm phòng 2.5 vắcxin lưu ý sử dụng vắcxin Phương pháp Các nội dung Sử dụng trị chơi Khởi động, ơn • • • • 05 phút Để phịng chống bệnh chung cho gà thả vườn độ tuổi khác nhau, cần quan tâm đến vấn đề gì? Thảo luận nhóm 132 10 phút Các bác có nhớ tuần trước trao đổi nội dung khơng ? Động não Nội dung Tài liệu Câu hỏi ơn tuần trước: • Giới thiệu nội dung giảng Thịi gian dự tính u cầu đưa thảo luận nhóm (3 nhóm) Đặc điểm gà khoẻ Đặc điểm gà ốm 30 phút Tài liệu hướng dẫn tập huấn Các nội dung Phương pháp Quan sát thực tế: Thăm - hộ Thời gian dự tính Tài liệu 45 phút u cầu quan sát: • Nội dung 2.1, 2.2, 2.3 Giải lao Tình hình vệ sinh chuồng trại • Tình hình vệ sinh thiết bị chăn ni • Vệ sinh thức ăn nước uống • Tình hình áp dụng khuyến cáo thú y xảy bệnh • Ưu nhược điểm cũa hộ Văn nghệ chơi trò chơi 15 phút Thuyết trình + thực hành 40 phút Nội dung 2.4 • Yêu cầu: Chuẩn bị giáo cụ trực quan: loại vắcxin phòng bệnh cho gà, gà sống, kim tiêm • Tiến hành: - Tập huấn viên giới thiệu lịch phịng bệnh cho gà; cách pha chế vắcxin, vị trí tiêm cách tiêm - Tập huấn viên tiêm mẫu - Yêu cầu Học viên thực hành Nội dung 2.5 Động não • 10 phút Các bác cho biết lưu ý sử dụng vắcxin cho gà? Kiểm tra Học viên tổng kết lại giảng (15 phút) Tập huấn viên mời Học viên nhắc lại nội dung học Sau Học viên nhắc lại, Tập huấn viên nhấn mạnh nội dung quan trọng Các nội dung cần nhấn mạnh: • Phịng bệnh yếu tố đẩu tiên định đến thành cơng chăn ni • Chăm sóc ni dưỡng tốt để đảm bảo đàn gà sức khoẻ tốt • Áp dụng biện pháp vệ sinh phòng bệnh chung: Vệ sinh chuồng trại, thiết bị chăn nuôi, thức ăn nước uổng, cách ly để phòng bệnh từ xa cho gà • Phịng bệnh vắcxin cách phịng bệnh có hiệu Đánh giá buổi học (05 phút): Yêu cầu Học viên vẽ mặt mếu thấy khơng hài lịng, mặt cười hài lịng 133 MỘT SỐ TRÒ CHƠI SỬ DỤNG TRONG CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ KHOÁ HỌC Soi gương Hai người đứng đối diện, người làm gương, phản chiếu cử chỉ, hoạt động người Nếu người làm sai người thua Ly dị kết Học viên đứng thành vịng trịn theo cặp Khi chủ trị hơ ly dị/kết tách khỏi cặp tìm người khác để tạo thành cặp mối Bịt m vẽ tranh Chia hai đội, đội cử bịt mắt lên vẽ Trên bảng/giấy Ao chuẩn bị sẵn khuôn mặt, người bị bịt mắt, yêu cầu vẽ mũi, miệng Sau hai đôi vẽ xong, so sánh hai tranh Có thể yêu cầu vẽ trâu, vịt, gà, lợn Vẽ tranh Học viên làm theo đôi, cầm tranh vẽ sẵn tả để người vẽ lại không nói hình vẽ gì, nêu dẫn Ví dụ "vẽ đường thẳng dài cm, lượn trịn phía dưởi cm" Hãy làm theo anh X nói Chủ trị hơ: "anh X nói sờ lên đầu", Học viên phải sờ lên đầu Nếu chủ trị hơ: "hãy sờ mũi" Học viên khơng làm theo, khơng có cụm từ "anh X nói" mà Học viên làm theo bị phạt Đốn đồ vật cách miêu tả cơng dụng/hình dáng Chia nhóm, nhóm nhận đồ vật Nhóm viết miêu tả 10 cơng dụng đồ vật đó, nhóm khác phải đốn đồ vật Đốn nghề nghiệp cách đặt câu hỏi, trả lời đúng/sai Một người viết tên nghề giấy, giữ kín nhóm đặt câu hỏi, ví dụ "Anh làm việc văn phòng? Anh làm ca? Anh mặc đồng phục?" người trả lời hay sai, nhóm đốn nghề 134 Ghép đơi (M atching) Chia nhóm, nhóm viết câu hỏi, nhóm viết câu trả lời, ghép câu lại xem đôi câu hiểu Hoặc nhóm viết mệnh để bắt đầu chữ "Nếu", nhóm khác viết mệnh đề bắt đẩu chữ "Thì", sau cử người đại diện cho nhóm đọc to mệnh đề để ghép lại thành câu có nghĩa Tìm thay đổi thể Chia nhóm, đứng thành hàng đối diện Nhóm quan sát nhóm kia, sau hai nhóm quay lưng lại tạo số thay đổi thể tháo đồng hồ, gài bít vào áo, tháo/cặp tóc Rồi có hiệu lệnh quay lại đối diện nhau, nhóm tìm hết thay đổi nhóm thắng Gọi tên người đứng sau rèm che Chia nhóm, nhóm cử người đứng lên sau rèm che Khi rèm đột ngột hạ xuống, họ phải gọi tên Ai khơng gọi người thua Cho ăn Chọn người Một người ngồi yên ghế, người bị bịt mắt cho người ngồi ghế ăn thứ (chuối, sữa chua ) Nghe nhạc dành gh ế Xếp ghế thành vòng tròn, chọn người xung quang vòng tròn ghế người hát Khi ngừng hát người chơi phải tìm ghế để ngồi Ai khơng có chỗ ngồi bị loại khỏi trị chơi Sau bỏ ghế lặp trò chơi với người lại Cuối thắng phải hát Làm theo lời tơi nói mà khơng làm theo việc tơi làm Chủ trị hơ “sờ đầu” tay lại sờ mũi Nếu sờ mũi bị phạt Niềm tin mù Phòng học dọn sạch, để lại số chướng ngại vật Chọn người bị bịt mắt có nhiệm vụ từ đầu đến cuối phịng Ai người nhóm hướng dẫn đích mà khơng bị ngã chướng ngại vật thắng Ngồi lên gơ'i Cả nhóm đứng thành hàng dọc, sát vào nhau, người sau đặt tay lên vai người trước Khi có hiệu lệnh, tất ngồi xuống cho người trước ngồi lên gối người sau Khi có hiệu lệnh nhóm tiến lên phía trước ngồi 135 Nút buộc nhóm Mỗi nhóm cử 1-3 người làm lãnh đạo người lãnh đạo phải ngồi lốp chờ Trong nhóm đứng thành vịng trịn kết bàn tay lẫn để tạo thành nút buộc phúc tạp tốt Sau người lãnh đạo quay lại đưa hướng dẫn để cởi nút buộc vịng phút Trị chơi gối Mỗi nhóm đựợc chọn vấn đề/câu hỏi nhóm ngồi đứng thành vịng trịn để thảo luận vấn đề Chỉ người ơm gối (có thể thay vật khác) nói, cịn người khác im lặng lắng nghe Người nói xong tung gối cho người khác cho người muốn nói Ke chuyện nói thầm Các thành viên đứng thành hàng dọc Chủ trò kể câu chuyện ngắn cách nói thầm cho người hàng, người khác nghe thấy Tiếp theo, người kể câu chuyện nghe cho người cách tương tự Tiếp tục người cuối hàng Người cuối kể lại câu chuyện cho người nghe Kiểm tra lại với chủ trò xem câu chuyên sai khác Đồ vật thuộc Chủ trò đưa đồ vật Học viên lớp yêu cầu lớp đốn xem đồ vật thuộc Tìm người ghép nhóm Chủ trị hơ "ghép nhóm người bốn chân" người phải ghép người nhóm đứng chân Có thể hơ khác "2 áo trắng, áo đỏ", "2 nữ nam" 136 MỘT SỐ MẨU CHUYỆN VUI Có hai bệnh nhân bệnh viện tâm thần rủ trốn viện Anh thứ trèo nhảy qua hàng tường rào Anh ta gây tiếng động Bác bảo vệ viện nghe thấy quát to lên: - Ai đấy? Anh liền kêu lên tiếng: "MEO" Bác bảo vệ yên tâm mẩm mèo vào Anh thứ hai tiếp tục trèo lên lại gây tiếng động Bác bảo vệ lại chạy quát to hơn: - Ai đấy? Anh thứ hai đáp lại: - Cũng mèo mà Mất cày Ơng lão nơng tri điền cày ruộng Bà nhà nấu cơm xong chạy đồng gọi ông lão ăn cơm Bà đứng từ xa gọi: - Ơng ơi, ăn cơm thơi, tơi nấu xong Ơng lão hét to lên: - Để tơi dấu cày vào bụi Khi ông lão đến nhà bà lão liền bảo: 137 - Sao ơng dại thế, dấu cày nói nhỏ thơi Hét tống lên trộm biết hết cịn Chiều ơng lão lại đồng để cày tiếp, ồng lúc có người họ hàng đến chơi Bà lão lại đồng gọi ơng về: - Ơng ơi! nhà tí đã, có khách đến chơi Từ xa bà lão thấy ông lão loay hoay gần bụi Bà lão liền hỏi: - Ơng làm đấy? Ơng lão nghe thấy tiếng bà lão gọi liền ngẩng lên thầm trả lời bà lão: - Mất cày Thô lỗ Chị vợ công tác xa khệ nệ tay xách nách mang đủ thứ Chị vừa vào nhà vừa gọi chồng: - Anh ơi, anh đâu? Em đây! Gọi chồng xong chị ta lại quay sang gọi mèo: - Miu ới, Miu yêu quí mẹ đâu rồi? Anh chồng chạy từ bếp lên, tay cầm đũa cả, nghe vợ hỏi trả lời: - Nghẻo Chị vợ nghe bảo: - Khiếp! Sao anh lại thô lỗ Đáng lý anh phải bảo ban đầu mèo ngồi mái nhà, chẵng may sẩy chân rơi xuống va vào sư tử đá vỡ đầu chết Anh chồng chưa kịp phản ứng chị vợ lại hỏi tiếp: - Anh ơi! Thế mẹ em đâu rồi? Anh chồng đáp: - Lúc đầu mẹ em ngồi mái nhà, sau Hỏi thăm Chàng trai trẻ -đang tìm hiểu thơn nữ nhà đầu thôn Anh đến nhà cô gái gặp ông bố cô gái nhà Chàng trai bẽn lẽn lễ phép chào: - Cháu chào bác, thưa bác, bác có khoẻ khơng ạ? - Cảm ơn anh, chúng tơi khoẻ Bên hàng xóm có người ốm đấy, anh sang bên mà hỏi thăm 138 Sức khoẻ ỏ bếp! Anh chàng đến nhà người yêu gặp ông bố ngồi hút thuốc lào Anh ta liền niềm nở chào bố vợ tương lai: - Chào bác! Sức khoẻ bác dạo ạ? Ơng bố khơng có cảm tình với anh chàng này, lại thấy anh chàng trơng bảnh choẹ bóng bẩy q nên lại khơng ưa ơng bố nghĩ thầm: “Mày đến gái ơng mày quan tâm đến ơng” Ông ta rít thuốc lào trả lời: - Khơng dám, cảm ơn anh có lời hỏi thăm Sức khoẻ ỏ bếp Xuống mà xem Giấu đẩu hỏ đuôi Một nhà q đơng nên phải ăn khoai thay bữa Một hơm anh chồng qua hàng xóm chơi, đến bữa cậu trai đứng bên nhà gọi lớn: - Bố ăn khoai Anh chồng nhà cằn nhằn với vợ dặn là: - Lần sau có gọi nói ăn cơm, khơng ngượng chết Hôm sau lại chơi Đến bữa thằng bé nghe lời bố dặn liền dõng dạc gọi: - Bố "ăn cơm" kẻo em ăn hết củ to Lịch - Này, cậu rể nhà bác người nào? Đạo đức có tốt khơng? - À! Nó nhà có học, biết cách cư xử lịch bác - Bác nói rõ xem - Được, kể bác nghe chuyện hôm Hơm tơi ngủ say lay tơi dậy Tơi chồng tỉnh dậy hỏi nó: "Có chuyện con?" - Lúc nhỏ nhẹ lễ phép nói: "Dạ thức bố dậy để chúc bố ngủ ngon ạ" Hơn heo Một anh chàng đề ý đến gái rượu bác hàng xóm Hơm sau sang nhà chơi anh tán nịnh: 139 - Bác ạ, cô Hai nhà bấc trắng ghê bác nhỉ! - ừ, nhà suốt ngày, có đâu mà đen Anh chàng cố vắt óc để nịnh câu nữa: - Bác nói cháu thấy máy heo chuồng sau nhà bác có mà đen thui à! Nuôi lợn kiểu Người nông dân chăn nuôi đàn lợn đơng Một ngày kia, có người lạ tới xem chuồng trại bác hỏi bác cho lợn ăn Bác nơng dân đáp: - Tôi cho chúng ăn cám, ngô thứ vậy! Người giận dữ: Tôi tra Hiệp hội bảo vệ súc vật cho ông đối xử không tốt vối đàn lợn Thay cho thứ chúng đáng ăn, ông cho chúng ăn chất thải Ông tra liền lập biên phạt bác nông dân Vài ngày sau, người khác tới hỏi bác nông dân câu tương tự cảnh giác, bác đáp: - Tôi cho chúng ăn tốt Thực đơn hàng ngày chúng có cá hồi, tơm, bị bít tết Câu trả lời bác làm người giận: - Sao lại bất cơng đến thế? ơng cho lợn ăn thịnh soạn hàng ngày có biết người chết đói Tơi người Liên Hợp Quốc tơi phạt ơng hoang phí Sau ơng nhân viên Liên Hợp Quốc rồi, người khác lại đến hỏi bác nông dân câu hỏi Bác ngập ngừng vài phút đáp: - Tôi cho lợn la/ngày, chúng thích ăn tự mua lấy mà ăn 140 Chương IV TẬP HUẤN CHO TẬP HUẤN VIÊN (TOT) GIỚI THIỆU Trước thực khoá tập huấn chăn nuôi cho nông dân, Tập huấn viên thường phải trải qua giai đoạn đào tạo thân họ để chuẩn bị sẵn sàng cập nhật kiến thức mới, làm quen với phương pháp tập huấn sử dụng tập huấn cho nông dân Thực tế hệ thống chăn nuôi gà bán chăn thả vườn qui mô nhỏ nông hộ khác với phương thức chăn ni hàng hố tập trung phương thức chương trình tập huấn thức trọng Điều có nghĩa nhiều Tập huấn viên phải điều chỉnh hướng trọng tâm để truyền bá kỹ thuật phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ Hy vọng rằng, qua hội làm việc với hộ nông dân, Tập huấn viên thay đổi cải thiện thái độ họ hướng nhóm người nông dân không huởng dịch vụ bị lãng qn Chương mơ tả khố tập huấn cho Tập huấn viên (TOT) Khố học cần có nội dung tài liệu tập huấn (chương II) giống tập huấn chăn nuôi cho nông dân Nhưng khác với tập huấn cho nông dân tổ chức hàng tuần kéo dài vài tháng, khoá tập huấn cho Tập huấn viên khoá học tập trung kéo dài vài tuần Khoá học kết hợp việc giảng lớp thực hành trực tiếp trường với nhóm nơng dân Mục đích để bổ sung thiếu sót kiến thức Tập huấn viên truyền đạt cho họ kỹ tập huấn Mục đích khố TOT để biến cán thú y thành chun gia chăn ni ngược lại, giúp cho Học viên tham dự làm quen với lĩnh vực kỹ thuật mới, củng cố kiến thức kỹ thuộc chuyên môn họ GIẢNG VIÊN VÀ TẬP HUẤN VIÊN Giảng viên cho khoá đào tạo Tập huấn viên phải người có kiến thức tốt chun mơn, có khả truyền đạt tốt có kinh nghiệm phương pháp tập huấn có tham gla người dân Khơng dễ dàng tìm Giảng viên này, mà phương pháp tập huấn truyền thống phổ biến Trong chưa có đủ nguồn nhân lực ngành, tạm thời sử dụng nguồn Giảng viên từ ngành từ địa phương khác Trong trình thực khóa đào tạo Tập huấn viên tập huấn cho nông dân, lực Tập huấn viên cải thiện nâng cao họ trở 141 thành nguồn Giảng viên chủ chốt địa phương để đào tạo cho Tập huấn viên sau Để trở thành Giảng viên có đủ lực, họ cần phải đào tạo lại nâng cao kỹ phương pháp tập huấn có tham gia Tốt khố tập huấn cho nơng dân thực nhóm từ - Tập huấn viên, đại diện cho lĩnh vực cần thiết khác (Thú y, chăn nuôi, giống kinh tế) Việc phải chuẩn bị từ chọn Học viên cho khố đào tạo Tập huấn viên Chúng tơi phát việc lựa chọn Tập huấn viên tạo hội tốt lập nhóm cung cấp dịch vụ cho người nông dân, bao gồm thú y viên, cán khuyến nông, đại diện hội nơng dân, người có hội làm việc Khi tham gia khoá tập huấn dành cho Tập huấn viên lập thành nhóm để tổ chức tập huấn chăn nuôi cho nông dân, nhà cung cấp dịch vụ có hội giao lưu trao đổi để bước đầu hình thành mạng lưới khơng thức liên hệ bên Khi lựa chọn Học viên cho khoá tập huấn cho Tập huấn viên cần lưu ý đến vấn đề giới Cẩn ưu tiên cho phụ nữ tham gia khố học phần lớn nông dân tham gia tập huấn chăn nuôi phụ nữ cần cân đối việc lựa chọn giới tiêu chí khác (chun mơn, kỹ năng, tuổi tác, kinh nghiệm làm việc với nông dân quan chức trước v.v ) việc lựa chọn phụ nữ đơn họ phụ nữ phản tác dụng Việc lựa chọn Học viên từ nhóm dân tộc khác nên cân nhắc CHƯƠNG TRÌNH CỦA KHĨA TẬP HUẤN CHO TẬP HUẤN VIÊN Ngày thứ Thời gian Buổi sáng 142 Khai mạc ổn định tổ chức lớp Giới thiệu khoá học, mục tiêu, Học viên Giáo viên kết mong đợi Giới thiệu phương pháp tập huấn có tham gia Buổi chiều Giới thiệu vể phương pháp tập huấn có tham gia (tiếp theo) Buổi sáng Chuyên đề 1: Giống gà kỹ thuật chọn giống Buổi chiều Chuyên đề 2: Thức ăn nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn Buổi sáng Chuyên đề 3: Kỹ thuật phối trộn thức ăn cho gà thả vườn Buổi chiều Chuyên đề 4: Chuồng, dụng cụ chăn nuôi vườn chăn thả Hoc viên thưc tâp - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 1,2 Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành Hoạt động Buổi sáng Chuyên đề 5: Kỹ thuật nuôi gà từ - tuần tuổi Ngày thứ Thời gian Hoạt động Buổi chiểu Chuyên đề 6: Kỹ thuật nuôi' gà thịt thả vườn từ tuần tuổi đến xuất bán Học viên thực tập - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 4,5 Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành Ngày thứ - N ghỉ khoá Buổi sáng Chuyên đề 7: Kỹ thuật nuôi gà hậu bị từ - 20 tuần tuổi Buổi chiều Chuyên đề 8: Kỹ thuật nuôi gà đẻ từ 21 tuần tuổi đến kết thúc Buổi sáng Chuyên để 9: Kỹ thuật chọn, bảo quản trứhg ấp ấp trứng phương pháp tự nhiên Buổi chiểu Chuyên đề 10: Phương pháp ghi chép số liệu hạch toán kinh tế chăn nuôi gà thả vườn Học viên thực tập - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 7,8 Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành 10 11 Buổi sáng Chuyên đề 11: Công tác vệ sinh thú y biện pháp vệ sinh phòng bệnh cho gà thả vườn Buổi chiều Chuyên đề 12: Một số bệnh vi rút thường gặp ỏ gà bệnh Niu-cátxơn 12 Hoc viên thưc tâp - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 10,11 12.' Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành N gày thứ - N g h ỉ khoá 14 Buổi sáng Chuyên đề 13: Bệnh Gum- bô-rô bệnh đậu gà Buổi chiều Chuyên đề 14: Một số bệnh vi khuẩn thường gặp ở'gà bệnh Tụ huyết trùng 15 16 Hoc viên thưc tâp - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 13,14 Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành Buổi sáng Chuyên để 15: Bệnh Hen gà (CRD) Buổi chiều Chuyên đề 16: Bệnh Ký sinh trùng gà Chuyên đề 17: So sánh bệnh virút, vi khuẩn thường gặp gà bệnh cầu trùng 17 Hoc viên thưc tâp - giảng thử cho bà nông dân chuyên đề 15,16 17.’ Đánh giá nội dung, phương pháp kỹ thực hành 18 Kiểm tra cuối khoá Tổng kết, lễ phát 143 Chịu trách nhiệm xuất NGUYỄN CAO DOANH Biên tập, trình bày sửa in NGUYỄN BÍCH PHƯỢNG Trình bày bìa VÕ NGÂN GIANG r NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP ■ \ 6/167 Phương Mai, Đống Đa - Hà Nội ĐT: 8523887 - 8521940 FAX: 04.5760748 CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.1, Tp Hồ Chí Minh ĐT: 08.8299521 - 8297157 FAX: 08.9101036 In 1.000 bản, khổ 19 X 27cm Tại XI NXBNN Giấy chấp nhận KHĐT sô' 12/91 XBQLXB cấp ngày 5/2/2004 In xong nộp lưu chiểu quý năm 2004 144 ... cụ chăn nuôi vườn chăn thả 35 Chuồng gà 35 Dụng cụ chăn nuôi 38 Vườn chăn thả 40 Chuyên đề Kỹ thuật nuôi gà từ - tuần tuổi 42 Đặc điểm yêu cầu kỹ thuật nuôi gà giai đoạn - tuần tuổi 42 Kỹ thuật. .. Kỹ thuật phối trộn thức ăn cho gà thả vườn Ngày thứ Chuyên đề 4: Chuồng, dụng cụ chăn nuôi vườn chăn thả Ngày thứ Chuyên đề 5: Kỹ thuật nuôi gà từ - tuần tuổi Ngày thứ Chuyên đề 6: Kỹ thuật nuôi. .. cầu thảo luận: Nuôi gà theo cách tự nhiên (gà mẹ nuôi con) Nuôi úm gà Quan sát thực tế Yêu cầu quan sát: Chọn hộ nuôi gà gà mẹ hộ nuôi úm gà Hộ nuôi gà mẹ quan sát: Phương thức nuôi gà 0-4 tuần