[r]
(1)Cách phơi bảo quản thóc
Nguồn: agriviet.com
Phơi bảo quản thóc tốt, kỹ thuật biện pháp tăng suất hiệu sản xuất nhà nông thực tế mức hư hao sau thu hoạch lúa thường chiếm tới 15-20% Thóc làm khơ nhiều cách: Phơi nắng, bóng mát, phơi xi măng, sân gạch, nong nia, bạt nilon, cót… Đây phương pháp đơn giản, truyền thống đại đa số nông dân áp dụng nhược điểm bị phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, sân bãi chất lượng hạt gạo không cao, xay xát tỷ lệ hư hao nhiều
- Phơi nhanh: Khi trời nắng to, nhiệt độ khơng khí lên tới 40 độ C, nhiệt độ
sân gạch, sân xi măng lên tới 60-70 độ C, nhiệt độ thóc lên tới 50 độ
C Thóc tãi thành luống, luống cao 10-12cm, cách nửa tiếng lại cào tạo thành luống theo hướng khác Theo cách
cần phơi liên tục (từ 8-9 sáng đến chiều) 2-3 ngày xay xát
được Tuy nhiên với phương pháp phơi nhanh xay xát tỷ lệ gạo gãy cao, gạo nát nước hạt gạo không đủ thời gian khuyếch tán bên làm cho hạt gạo bị nứt nẻ
- Phơi chậm: Khi phơi, thóc tãi thành luống cách trên, ngày phơi nắng khoảng giờ, ngày thứ phơi ngày thứ
(2)- Cách bảo quản: Mục đích bảo quản giữ cho hạt thóc khơng bị ẩm ướt, khơng bị men, mốc xâm nhập gây hại dẫn đến tượng tự bốc nóng không để
bị côn trùng, chuột công Dụng cụ bảo quản thích hợp chum, vại, bồ, hịm, thùng phuy, cót qy… có nắp đậy kín Cách thường hộ gia đình áp dụng với số lượng nhỏ Thóc sau phơi khơ đến độ thủy phần an toàn (khoảng 11-13%), quạt để loại bỏ tạp chất, sâu mọt chuyển vào dụng cụ bảo quản làm sạch, khô để tồn trữ, dùng dần Nếu đậy kín, để
nơi khơ ráo, thống mát bảo quản 4-5 năm mà chất lượng hạt gạo