Nghiên cứu khả năng thích nghi và tiềm năng phát triển của cá măng sữa chanos chanos ở vùng biển đông nam việt nam

TR B GIÁO D C VÀ ÀO T O NG I H C NÔNG LÂM TP HCM NGUY N TH M DUNG NGHIÊNăC UăKH ăN NGăTHệCHăNGHIăVÀăTI MăN NGă PHÁTăTRI NăC AăCÁăM NGăS AăCHANOS CHANOS ăVÙNGăBI N ỌNGăNAMăVI TăNAM Chuyên ngành : Nuôi tr ngăTh yăs n Mưăs :ă9 62 03 01 LU NăÁNăTI NăS ăKHOAăH CăNỌNGăNGHI P TP HCM ậ N mă2021 B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C NÔNG LÂM TP HCM NGUY N TH M DUNG NGHIÊNăC UăKH ăN NGăTHệCHăNGHIăVÀăTI MăN NGă PHÁTăTRI NăC AăCÁăM NGăS AăCHANOS CHANOS VÙNGăBI N ỌNGăNAMăVI TăNAM ChuyênăngƠnhă:ăNuôiătr ngăTh yăs n Mưăs :ă9 62 03 01 LU NăÁNăTI NăS ăKHOAăH CăNỌNGăNGHI P Ng iăh ngăd năkhoaăh c: PGS.ăTS.ăNguy năPhúăHòa TS.ăTr nhăQu căTr ng TP HCM ậ N mă2021 ă i L IăCAMă OAN Tôi xin cam đoan, lu n án công trình nghiên c u c a riêng tơi Các k t qu trình bày lu n án trung th c ch a t ng đ c cơng b b t k cơng trình khác Tác gi lu n án NGUY NăTH ăM ăDUNG ii L IăC Mă N Tôi xin chân thành c m n PGS TS Nguy n Phú Hòa TS Tr nh Qu c Tr ng, cán b h ng d n khoa h c, đư đ nh h ng nghiên c u t n tình ch d n, h tr tơi su t q trình th c hi n toàn v n Lu n án Chân thành c m n TS Lê Công Tr , TS Nguy n V n Trai, cán b đư h ng d n, ch nh s a, giúp đ hoàn thành n i dung Chuyên đ Trân tr ng c m n Ban Ch nhi m, tồn th Th y, Cơ giáo, Cán b , Viên ch c Khoa Th y s n, Khoa Sau đ i h c, Tr ng i h c Nông Lâm TP.HCM, đư quan tâm giúp đ , h tr su t trình h c t p, nghiên c u Lu n án Trân tr ng c m n Ban Lưnh đ o Tr ng Cao đ ng S ph m Bà R a – V ng Tàu, Ban Ch nhi m Khoa T nhiên, đư t o m i u ki n thu n l i v m t th i gian c s v t ch t, đ ti n hành th c nghi m phân tích k t qu nghiên c u C m n đ ng nghi p đư nhi t tình giúp đ , h tr tơi hồn thành cơng tác s t i su t th i gian hồn t t ch ng trình Nghiên c u sinh Trân tr ng c m n PGS TS Võ V n Nha, TS Ngô V n M nh, KS Lê T n Phát, KS Tr n Ng c Tân, Ths Nguy n Th Kim Vân Ban lưnh đ o đ n v thu c S Nông nghi p Phát tri n Nông thôn, Trung tâm gi ng, Vi n nghiên c u, c ng nh ng i tham gia kh o sát thu c t nh Bình nh, Phú n, Khánh Hịa, Ninh Thu n, Bình Thu n, Bà R a – V ng Tàu, đư gi i thi u giúp m r ng c m u u tra, cung c p s li u nghiên c u trình kh o sát Chân thành c m n gia đình ông nuôi t i thôn L c S n 2, xã Ph ng V n Ng c bà Phan Th Kim Cúc, h c Diêm, huy n Thu n Nam, t nh Ninh Thu n đư cung c p c s v t ch t, ngu n nhân l c, h tr tơi th c hi n b trí th c nghi m nuôi cá M ng s a Và cu i cùng, tơi xin bày t lịng bi t n sâu s c, đ n b m tôi, nh ng ng sinh thành, d y d , t o m i u ki n đ đ i đư c ti p c n n n giáo d c t t nh t iii kh n ng cho phép C m n ch ng tôi, Ths kinh t Nguy n T n Phùng, đư h tr r t nhi u v m t chuyên môn, trình thu th p d li u phân tích mơ hình SEM, c ng nh nh ng hành đ ng chia s trách nhi m, khích l tinh th n, giúp tơi hồn thành c m h c t p nghiên c u c a NGUY NăTH ăM ăDUNG iv TịMăT T Lu n án “Nghiên c u kh n ng thích nghi ti m n ng phát tri n c a cá M ng s a Chanos chanos vùng bi n ông nam Vi t Nam” đ n m 2020, đ a bàn t nh ven bi n g m Bình c th c hi n t n m 2016 đ n nh, Phú n, Khánh Hịa, Ninh Thu n, Bình Thu n Bà R a – V ng Tàu Nh m cung c p lu n c khoa h c cho đ nh h ng phát tri n ngh nuôi th y s n ven bi n, ti p c n m c tiêu thích ng r i ro sinh k phát tri n b n v ng V i ph ng pháp (1) nghiên c u thu th p phân tích m u v t, (2) nghiên c u u tra kh o sát th c đ a, (3) nghiên c u th c nghi m u ki n s n xu t (4) nghiên c u đ nh l ng cho v n đ đ nh tính, lu n án đư t p trung (1) xác đ nh đ c m hình thái phân nhóm ki u hình cá M ng s a; 2) nghiên c u hi n tr ng khai thác ngu n l i ngh nuôi cá M ng s a; (3) đánh giá kh n ng thích nghi c a cá M ng s a đ m n lo i th c n khác nhau; (4) nghiên c u đ c m sinh k ngh nuôi th y s n nói chung ngh ni cá M ng s a nói riêng t i vùng ven bi n ông nam Vi t Nam K t qu nghiên c u cho th y, cá M ng s a vùng ven bi n ơng nam Vi t Nam có thân thuôn dài, t l SL/HL = 4.13, HL/HW = 0.81, HL/pML = 4.4 M t cá l n, có màng m bao ph , t l HL/OL = 3.4 đo n 20 cm g n t ng đ r ng khung x ng d i m t (IoW) cá giai ng v i chi u dài sau m t, cá l n chi u dài t ng nhanh h n K t qu so sánh đ th phân tán t l sinh tr c h c cho th y, cá M ng s a vùng ven bi n s a ơng nam Vi t Nam có ngu n g c phát sinh v i qu n th cá M ng Philippines, v i m c đ t ng đ ng lên đ n 94.8% K t qu phân nhóm ki u hình th hi n t l SL/HL = 4.13, SL/BD = 3.89, SL/SD = 1.96, SL/SA = 1.17 SL/SP = 1.76, cho th y cá thu c nhóm ki u hình “Normal type”, v i ph n đ u nh , đuôi nh ph n thân gi a phát tri n m nh ây ki u hình ph bi n nh t t nhiên, có giá tr ni tr ng T l khai thác cá M ng s a t nhiên r t th p, t n su t < 5%, ch y u b t g p giai đo n cá h ng, c nh h n 200 g nên giá tr kinh t không cao, không đáp ng v đ c nhu c u th tr ng th hi u khách hàng Hi n có v trí vùng sinh s n t nhiên c a cá M ng s a, g m Ghi (Bình nh), Nha Phu (Khánh Hòa) Cà Ná (Ninh Thu n) Ch có 41 h ni cá M ng s a tồn vùng, v i t ng di n tích nuôi 56 t ng s n l ng c tính 208.44 t n Ngh ni phát tri n m nh nh t t i Bình nh v i 39.5 ha, sau Ninh Thu n v i 8.5 Khánh Hòa 7.5 Cá đ c nuôi đ n, nuôi ghép v i Tôm, ho c ghép lúc v i Tôm Cua xanh, giá cá nuôi bán t i ch đ a ph ng n m kho ng t 80.000 – 120.000 vnđ/kg, dao đ ng theo c cá t 0.3 – kg/con m nn c nuôi ch a đ c ki m soát, dao đ ng t ppt đ n cao h n 45 ppt Ph th c n r t r ng, 70.7% h nuôi cho cá n theo hình th c k t h p nhi u lo i th c n v i nhau, 9.8% cho n th c n công nghi p, 12.2% cho th c n ch bi n t cá t p cám g o, ch 7.3% d a hoàn toàn vào th c n t nhiên K t qu b trí th c nghi m ni cá M ng s a 120 ngày, cho th y cá thích nghi t t v i c đ m n 15, 25 35 ppt, t l s ng đ t t 83.33 – 91.96%, m c t ng tr ng l n l t 266.7 g, 319.1 g 276.9 g Nghi m th c 25 ppt có t l s ng cao nh t 91.96%, giá tr tr ng l ng cu i cao nh t 319.1 g, t l SGRw t t nh t 3.61 %/ngày, thông s môi tr ng n c đ u n đ nh nh t, nên đ c ch n làm u ki n đ m n cho th c nghi m th c n ti p theo V i t l s ng đ t 79.33 – 83.80%, t ng tr ng l n l t m c 411.7 g, 428.4 g 548.1 g, cho th y cá thích nghi t t v i c lo i th c n k t h p gi a th c n t nhiên th c n ch bi n, th c n ch bi n th c n công nghi p Ngh nuôi cá M ng s a đ t hi u qu v m t k thu t, có s n l ng cao, ch t l ng n l ng b m thay n c nuôi t t, g n nh khơng t n chi phí thu c hóa ch t, n ng c trình ni Nghi m th c s d ng th c n công nghi p mang l i m c thu nh p cao nh t, đ t 160.950.000 vnđ/ha/v nuôi 120 ngày, nhiên t l RC l i g n t ng đ ng v i nghi m th c th c n k t h p, 2.65 so v i 2.64 Do đó, u ki n th c nghi m, nuôi b ng th c n k t h p đ t hi u qu chi phí cao h n so v i th c n công nghi p K t qu phân tích mơ hình c u trúc SEM cho th y, ngh nuôi th y s n ven bi n ông nam Vi t Nam hi n ch u nhi u r i ro v m t b n v ng chi n l k Do ch u tác đ ng tiêu c c t y u t gây t n th vùng c sinh ng (-0.357) thói quen t p quán vi nuôi (-0.229) V i c ng đ tác đ ng kìm hưm m nh g p l n so v i tác đ ng thúc đ y t y u t đ u vào (0.167) th ch sách h tr (0.133) M i quan h c a bi n l i mơ hình cho th y, n u chi n l c sinh k b n v ng, s t o k t qu sinh k b n v ng (0.910), th hi n qua khía c nh kh n ng đ m b o cu c s ng (0.426) phát tri n ngh nghi p lâu dài (0.467) Phân tích mơ hình SWOT b n v ng nh m ch c h i (O), thách th c (T), m m nh (S), m y u (W) c a ngh nuôi cá M ng s a, phát tri n thích ng v i th c tr ng sinh k b n v ng c a ngh nuôi th y s n K t qu cho th y, nuôi cá M ng s a ngh r t có ti m n ng đ phát tri n theo h l ng ti p c n Ngoài đ m b o chi n c sinh k b n v ng, mang l i k t qu sinh k b n v ng, ngh ni cá M ng s a cịn h n ch đ t ng c c tác đ ng tiêu c c c a y u t gây t n th ng y u t thói quen t p quán, ng tác đ ng tích c c t y u t đ u vào y u t th ch sách T đ m b o yêu c u b n v ng thông qua kh n ng t phát tri n cân b ng, t ph c h i n u có đ t bi n phát sinh D a k t qu nghiên c u c n c pháp lỦ c a Vi t Nam liên quan đ n phát tri n ngành th y s n b n v ng, tác gi nh n th y nuôi cá M ng s a ngh có kh n ng đ m b o tính b n v ng sách h tr ni, ng c khía c nh kinh t , xư h i, mơi tr ng th ch c m r t quan tr ng, u ki n tiên quy t đ nhà qu n lỦ, h i thu mua yên tâm nghiên c u, đ u t , đ m b o h đ n, có ti m n ng phát tri n n đ nh lâu dài ng vii SUMMARY The thesis "Research on the adaptability and development potential of Milkfish Chanos chanos in the Southeastern coastal region of Vietnam" had been conducting from 2016 to 2020, in coastal provinces of Binh Dinh, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan and Ba Ria - Vung Tau In order to provide scientific evidence for the development orientation of coastal aquaculture, approach the goal of livelihood risk adaptation and sustainable development With the research methods of (1) collecting and analyzing specimens, (2) investigating and conducting field surveys, (3) experimental research in production conditions and (4) quantitative research studies for qualitative issues, the thesis focused on (1) identification of morphological characteristics and subtypes of Milkfish; (2) research on current status of resource exploitation and Milkfish culture; (3) assessement of the adaptability of Milkfish in different salinity and feed types; and (4) studying the livelihood characteristics of aquaculture in general and the Milkfish culture in particular in the Southeastern coastal region of Vietnam The research results showed that, Milkfish in Southeastern coastal region of Vietnam has a elongated body, the ratio of SL/HL = 4.13, HL/HW = 0.81, HL/pML = 4.4 The eyes are large, covered with fat membrane, HL/OL ratio = 3.4 The bony interorbital width (IoW) in the 20 cm stage fish is almost equivalent to the length behind the eyes, the larger the fish the faster the length increases The result of comparing the dispersion graph of the biometrics rate shows that, Milkfish in Southeastern Vietnam has the same origins as the Milkfish population in the Philippines The results of phenotyping showed the ratio of SL/HL = 4.13, SL/BD = 3.89, SL/SD = 1.96, SL/SA = 1.17 and SL/SP = 1.76, showed that the fish belongs to the "Normal type" phenotypic group, with a small head, small tail and a well developed middle body This is the most common phenotype in nature, valued in aquaculture viii The catch rate of wild Milkfish was very low, frequency