THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng | |
---|---|
Số trang | 184 |
Dung lượng | 3,47 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 05/03/2021, 17:00
Nguồn tham khảo
Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2. Lê Văn Việt Mẫn (chủ biên), (2010), Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh | Sách, tạp chí |
|
||||||||
8. Nguyễn Tấn Dũng (chủ biên), Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát, NXB đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh, 2008 | Sách, tạp chí |
|
||||||||
11. Nguyễn Xuân Phương, (2006), Kỹ thuật lạnh thực phẩm, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật Hà Nội | Sách, tạp chí |
|
||||||||
1. Diệp Ngọc Tú cùng cộng sự, Đại học Lạc Hồng, Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme pectinase lên tính chất cảm quan của nước quả thanh long | Khác | |||||||||
3. Lê Văn Việt Mẫn cùng Trần Thị Hồng Hạnh (2015), Đại Học Bách Khoa, ĐHQG-HCM, Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình xử lý siêu âm đến hiệu suất thu hồi và chất lƣợng dịch quả chuối, Science &Technology Development, Vol.18, No.K5 – 2015 | Khác | |||||||||
4. Mai Thanh Trung cùng cộng sƣ (2016), Đại học Cần Thơ, Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng trích ly dịch quả sơ ri bằng enzyme, Nông nghiệp, Thủy sản và công nghệ sinh học: 42(20016):11-18 | Khác | |||||||||
5. Nguyễn Hồng Sơn (2016), Bộ NN&NT Cụ trồng trọt, Báo cáo kết quả thực hiện công tác 2016 và triển khai kế hoạch năm 2017 lĩnh vực trồng trọt | Khác | |||||||||
6. Nguyễn Nhật Minh Phương cùng cộng sự, Đại học Cần Thơ, Tác động enzyme pectinase đến khả năng trích ly dịch quả và các điều kiện lên men đến chất lƣợng rƣợu vang xoài sau thời gian lên men chính, Tạp chí khoa học 2011:20a 127-136 | Khác | |||||||||
7. Nguyễn Phước Minh, Đại học Trà Vinh, Enzymatic pectinase application in extraction and purification of juice turbidity from red rose apple pulp (Syzygium malaccensis), International Journal of Multidisciplinary Reseach and Development 2014; 1(4): 45 -51 | Khác | |||||||||
10. Nguyễn Văn Quý (2011), Đại Học Đà Nẵng, Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong tách chiết dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu | Khác | |||||||||
12. Phạm Thành Lộc và Lê Ngọc Thạch (2009), Đại học KHTN-ĐHQG HCM, Nghiên cứu sử dụng thiết bị Soxhlet – vi sóng ly trích một số hợp chất thiên nhiên, Tạp chí phát triển KH&CN, tập 12, số 07-2009 | Khác | |||||||||
13. Trần Anh Khoa và cộng sự (2015), Đại học Bách Khoa, ĐHQG-HCM, Khảo sát và so sánh các phương pháp trích ly capsaicin từ quả ớt, Science & Technology Development, Vol.19, No.K3-2016 | Khác | |||||||||
18. Shiv Kumar (2015), Jhansi – India, Role of enzymes in fruit juice processing and its quality enhancement, Advances in applied science research, 2015, 6(6):114-124 | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN