Ứng dụng công cụ sơ đồ dòng giá trị để cải tiến hiệu quả hoạt động đóng gói công ty CP mondelez kinh đô việt nam

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TRẦN HỒNG PHÁT ỨNG DỤNG CÔNG CỤ SƠ ĐỒ DÒNG GIÁ TRỊ ĐỂ CẢI TIẾN HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG ĐĨNG GĨI CƠNG TY CP MONDELĒZ KINH ĐƠ VIỆT NAM APPLY VALUE STREAM MAPPING TOOL TO IMPROVE CO-PACKING OPERATION AT MONDELĒZ KINH DO VIETNAM Chuyên ngành Mã số : Quản trị kinh doanh : 60 34 01 02 KHÓA LUẬN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2019 i CƠNG TRÌNH ĐƢỢC HỒN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA –ĐHQG –HCM Cán hƣớng dẫn khoa học : (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Cán chấm nhận xét : (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Cán chấm nhận xét : (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Khóa luận thạc sĩ đƣợc bảo vệ Trƣờng Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp HCM ngày tháng năm Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ (khóa luận thạc sĩ) gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ luận văn thạc sĩ) Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Trƣởng Khoa quản lý chuyên ngành sau luận văn đƣợc sửa chữa (nếu có) CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TRƢỞNG KHOA ii ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN THẠC SĨ Họ tên học viên: TRẦN HỒNG PHÁT Ngày, tháng, năm sinh: 18/10/1991 Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh MSHV: 1670911 Nơi sinh: TP.Cần Thơ Mã số : 60 34 01 02 I TÊN ĐỀ TÀI: Ứng dụng cơng cụ sơ đồ dịng giá trị để cải tiến hoạt động đóng gói Cơng ty CP Mondelēz Kinh Đô Việt Nam Apply value stream mapping tool to improve copacking operation at Mondelēz Kinh Do Vietnam II NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: • Xây dựng sơ đồ dịng giá trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam cơng ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam • Xây dựng sơ đồ dịng giá trị sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam cơng ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam • Đánh giá hiệu sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam đề xuất cải tiến cho đóng gói miền Bắc công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam III NGÀY GIAO NHIỆM VỤ : IV NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: V CÁN BỘ HƢỚNG DẪN: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan CÁN BỘ HƢỚNG DẪN (Họ tên chữ ký) Tp HCM, ngày tháng 10 năm 2019 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN ĐÀO TẠO (Họ tên chữ ký) TRƢỞNG KHOA (Họ tên chữ ký) iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đƣợc khóa luận với đề tài “Ứng dụng cơng cụ sơ đồ dòng giá trị để cải tiến hoạt động đóng gói Cơng ty CP Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam”, nỗ lực thân vận dụng kiến thức tiếp thu đƣợc, tìm tịi học hỏi nhƣ thu thập thông tin số liệu liên quan đến khóa luận, tơi ln nhận đƣợc giúp đỡ, hƣớng dẫn tận tình thầy cơ, đồng nghiệp gia đình Tơi xin gửi lời cảm ơn đến tất thầy cô khoa Quản lý Công Nghiệp Trƣờng Đại học Bách Khoa tận tình giảng dạy kiến thức hƣớng dẫn tôi, nhƣ cung cấp cho tơi góp ý sâu sắc để tơi có tảng hồn thành khóa luận Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan, ngƣời tận tình hƣớng dẫn tơi hồn thành khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn đến anh Anand Jakati– Giám đốc chuỗi cung ứng Việt Nam, tập thể Anh chị em đồng nghiệp Công ty CP Mondelēz Kinh Đô Việt Nam giúp đỡ q trình thu thập thơng tin, số liệu chia sẻ kinh nghiệm để phục vụ cho việc hoàn thành khóa luận Cuối tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, cha mẹ, vợ tơi, ngƣời bên cạnh ủng hộ, giúp đỡ tơi có thời gian thực đề tài hết lịng hỗ trợ tơi mặt tinh thần suốt thời gian thực đề tài Trong trình thực khóa luận, cố gắng hồn thiện qua tham khảo tài liệu, trao đổi tiếp thu ý kiến đóng góp nhƣng khơng tránh khỏi sai sót Vì vậy, tơi hoan nghênh chân thành cảm ơn ý kiến đóng góp Quý Thầy, Cô bạn đọc Tp HCM, ngày 10 tháng 10 năm 2019 Trần Hồng Phát iv TĨM TẮT Trong tình hình cạnh tranh ngày gia tăng mơi trƣờng kinh doanh thay đổi, hiệu doanh nghiệp hiệu chuỗi cung ứng cần đƣợc tập trung Công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam (MKD) định hƣớng chiến lƣợc theo chiến lƣợc toàn cầu Mondelēz International (MDLZ) “thực thi vận hành xuất sắc” Trong hoạt động cung ứng MKD, hoạt động đóng gói (copacking) hoạt động quan trọng Vấn đề hoạt động đóng gói chi phí dịch vụ đóng gói cao thời gian đáp ứng dài, ngành hàng công ty kinh doanh hàng tiêu dùng nhanh- FMCG Đề tài áp dụng công cụ sơ đồ dịng giá trị phân tích chuỗi giá trị để tập trung mục tiêu nâng cao hiệu chuỗi cung ứng thời gian cung ứng chi phí Sau thực dự án cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam-BKD, kết sau cải tiến giảm 17.1% thời gian cung ứng chi phí đóng đƣợc giảm 26.1% chi phí đóng gói so với trƣớc cải tiến Bên cạnh đó, hiệu chuỗi cung ứng áp dụng ý tƣởng tƣơng tự miền Nam, dự tính miền Bắc-NKD giảm 13.5% thời gian đáp ứng giảm 25.6% chi phí đóng gói so với Nhƣ vậy, hiệu cung ứng miền Nam-BKD gia tăng hiệu thời gian cung ứng chi phí đóng gói, tƣơng tự dự tính hoạt động cải tiến miền Bắc-NKD áp dụng tƣơng tự cải tiến miền Nam-BKD mang lại hiệu chuỗi cung ứng tƣơng tự, đề tài cung cấp thông tin định lƣợng đánh giá ban đầu để đề xuất tiến hành dự án cải tiến miền Bắc- NKD v ABSTRACT In the increasing competition context and changing business environment, firm performance and supply chain performance need to be focused Mondelēz Kinh Do Viet Nam (MKD) follow Mondelēz International's global strategic strategy is "Excellent operational performance" In MKD supply chain, the copacking operation is one of the key operations The MKD copacking problem is the high copacking services cost and copacking leadtime is long, but MKD is one company in fast moving consumer goods industry This thesis applies value chain stream mapping (VSM) tool and value chain analysis tool to focus on improving supply chain performance in terms of lead time and cost After improvement project was implemented at MKD South copacking operation, the result’s project is copacking lead time was reduced 17.1% and also copacking cost was reduced 26.1% compare to before the improvement In addition, improvement idea apply the same for MKD North copacking operation, copacking performance expected result, that the lead time will be reduced 13.5% and copacking cost will be reduced cost 25.6% compared to the present As such, MKD South supply chain perfermance has increased in terms of cost and lead time MKD North supply chain is similar to operation mode with South supply chain So improvement idea apply the same for MKD North copacking operation will be the same result vi LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan khóa luận với đề tài “Ứng dụng cơng cụ sơ đồ dịng giá trị để cải tiến hoạt động đóng gói Cơng ty CP Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam”, cơng trình nghiên cứu thân tơi, dƣới hƣớng dẫn TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Tất thông tin đƣợc sử dụng đƣợc tài liệu tham khảo số liệu thực tế doanh nghiệp đƣợc xử lý khách quan, trung thực nội dung đề tài chƣa cơng bố trƣớc Tác giả Trần Hồng Phát vii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .iii TÓM TẮT iv ABSTRACT v LỜI CAM ĐOAN vi MỤC LỤC vii DANH MỤC BẢNG BIỂU ix DANH MỤC HÌNH x DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xi CHƢƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý hình thành đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.4 Phạm vi đề tài 1.5 Phƣơng pháp thực 1.6 Bố cục đề tài CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Lý thuyết chuỗi cung ứng hiệu chuỗi cung ứng 2.1.1 Lý thuyết chuỗi cung ứng 2.1.2 Hiệu chuỗi cung ứng 2.1.3 Các loại lãng phí chuỗi cung ứng 2.2 Lý thuyết sơ đồ dòng giá trị (VSM) CHƢƠNG 3: TỔNG QUAN CÔNG TY 13 3.1 Lịch sử hình thành, mục tiêu chiến lƣợc, thị trƣờng sản phầm 13 3.1.1 Giới thiệu Mondelēz International 13 3.1.2 Lịch sử hình thành sản phẩm Mondelēz Kinh Đô Việt Nam 13 3.2 Nhận diện vấn đề 14 3.2.1 Qui trình hoạt động phận vận hành Logistcis 14 3.2.2 Nhận diện vấn đề, hội cải tiến 15 CHƢƠNG 4: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 21 4.1 Sơ đồ dòng giá trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam 21 4.2 Sơ đồ dòng giá trị sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam 30 4.3 Sơ đồ dòng giá trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói miền Bắc 38 viii 4.4 Đề xuất cải tiến chuỗi giá trịcủa hoạt động đóng gói miền Bắc 42 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 5.1 Tóm tắt kết 47 5.2 Hạn chế 49 5.3 Kiến nghị 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 Phụ lục 1: Điều lệ dự án 52 Phụ lục 2: Bảng thu thập liệu trƣớc cải tiến BKD 55 Phụ lục 3: Bảng thu thập liệu sau cải tiến BKD 63 Phụ lục 4: Bảng thu thập liệu trƣớc cải tiến NKD 67 Phụ lục 5: Thông tin Mondelēz International 75 Phụ lục 6: Thông tin công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam 79 ix DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Các bƣớc vẽ sơ đồ dòng giá trị Bảng Tỷ lệ % theo sản lƣợng sản phẩm copacking BKD .19 Bảng Tỷ lệ % theo sản lƣợng sản phẩm copacking NKD .20 Bảng Bảng tổng kết lần đo trình copacking BKD trƣớc cải tiến 23 Bảng Ký hiệu dùng sơ đồ dòng giá trị (VSM) .26 Bảng Bảng phân tích giá trị hoạt động copacking BKD trƣớc cải tiến .27 Bảng 4 Bảng tỷ lệ phân tích giá trị hoạt động copacking BKD trƣớc cải tiến29 Bảng Bảng tỷ lệ phân tích giá trị theo cơng đoạn BKD trƣớc cải tiến 29 Bảng Bảng tiến độ triển khai khai cải tiến hoạt động copacking BKD .31 Bảng Bảng thông số hoạt động copacking BKD sau cải tiến 34 Bảng Bảng phân tích chuỗi giá trị BKD sau cải tiến 36 Bảng Bảng so sánh đánh giá hiệu trƣớc sau cải tiến miền BKD 37 Bảng 10 Bảng tổng kết liệu qua lần thu thập NKD .39 Bảng 11 Bảng phân tích chuỗi giá trị hoạt động copacking NKD 41 Bảng 12 Tỷ lệ phân tích giá trị hoạt động copacking NKD 42 Bảng 13 Bảng dự tính thơng số q trình copacking đề xuất ý tƣởng cải tiến 44 Bảng 14 Bảng dự tính so sánh đề xuất cải tiến tại NKD 46 68 STT CÔNG ĐOẠN ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU ĐỊA ĐIỂM KẾT THÖC GIÁ TRỊ THƠNG SỐ (Min) THỜI ĐIỂM KẾT THƯC SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 12:17 320 30 135 12:21 320 12:25 320 12:41 320 16 13:08 320 27 copacking Đóng gói7 copacking 10 11 Di chuyển thành phẩm khu vực xuất Lên hàng thành phẩm Vận chuyển thành phẩm Nhập hàng WH Điểm bắt đầu chuyền Kết thúc chuyền đóng gói Khu vực xuất nhà máy copacking Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh DC Kết thúc chuyền 10:02 đóng gói 12:17 12:21 12:25 12:41 Khu vực xuất nhà máy copacking Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh DC Khu vực chờ lƣu trữ 69 BẢNG THU THẬP THÔNG SỐ TRÊN QUÁ TRÌNH COPACKING TRƢỚC CẢI TIẾN Ngày thực hiện: 11/09/2019 Sản phẩm thực sơ đồ: Copacking Oreo 352.8g-Promotion Ngƣời thực hiện: Phạm Xuân Tráng STT CÔNG ĐOẠN Nhận NVL đóng gói Vận chuyển NVL Xuống NVL đóng gói Vận chuyển NVL vào khu chuẩn bị Chuẩn bị NVL Di chuyển NVLvào chuyền copacking Đóng gói7 copacking ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Phịng data nhân phiếu xuất Xe bắt đầu di chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập nhà máy copacking Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy copacking Đầu khu vực vực chuẩn bị NVL Điểm bắt đầu chuyền THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU 8:09 8:44 8:58 9:21 ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Xe bắt đầu di chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập nhà máy copacking Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy copacking Đầu khu vực vực 9:29 chuẩn bị NVL Điểm bắt đầu 10:58 chuyền Kết thúc chuyền 11:02 đóng gói THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THÔNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 8:44 320 35 8:58 320 14 9:21 320 23 9:29 320 10:58 320 89 11:02 320 13:12 320 30 130 70 STT CÔNG ĐOẠN Di chuyển thành phẩm khu vực xuất ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Kết thúc chuyền đóng gói Khu vực xuất nhà máy copacking Lên hàng thành phẩm Vận chuyển thành 10 phẩm Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh Nhập hàng 11 WH DC THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THÔNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 13:16 320 13:16 Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh 13:20 DC 13:20 320 13:36 320 16 13:36 Khu vực chờ lƣu trữ 14:06 320 30 ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Khu vực xuất nhà 13:12 máy copacking 71 BẢNG THU THẬP THƠNG SỐ TRÊN Q TRÌNH COPACKING TRƢỚC CẢI TIẾN Ngày thực hiện: 13/09/2019 Sản phẩm thực sơ đồ: Copacking Oreo 352.8g-Promotion Ngƣời thực hiện: Phạm Xuân Tráng STT CƠNG ĐOẠN Nhận NVL đóng gói Vận chuyển NVL Xuống NVL đóng gói Vận chuyển NVL vào khu chuẩn bị Chuẩn bị NVL Di chuyển NVLvào chuyền copacking Đóng gói7 copacking ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Phòng data nhân phiếu xuất Xe bắt đầu di chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập nhà máy copacking Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy copacking Đầu khu vực vực chuẩn bị NVL Điểm bắt đầu chuyền THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Xe bắt đầu di 8:23 chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập 8:54 nhà máy copacking 9:07 Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy 9:35 copacking Đầu khu vực vực 9:43 chuẩn bị NVL Điểm bắt đầu 11:17 chuyền Kết thúc chuyền 11:20 đóng gói THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THƠNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 8:54 320 31 9:07 320 13 9:35 320 28 9:43 320 11:17 320 94 11:20 320 13:47 320 30 147 72 STT 10 11 CÔNG ĐOẠN Di chuyển thành phẩm khu vực xuất Lên hàng thành phẩm Vận chuyển thành phẩm Nhập hàng WH ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Kết thúc chuyền đóng gói Khu vực xuất nhà máy copacking Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh DC THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THÔNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 13:50 320 13:50 Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh 13:54 DC 13:54 320 14:08 320 14 14:08 Khu vực chờ lƣu trữ 14:28 320 20 ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Khu vực xuất nhà 13:47 máy copacking 73 BẢNG THU THẬP THƠNG SỐ TRÊN Q TRÌNH COPACKING TRƢỚC CẢI TIẾN Ngày thực hiện: 19/09/2019 Sản phẩm thực sơ đồ: Copacking Oreo 352.8g-Promotion Ngƣời thực hiện: Phạm Xn Tráng STT CƠNG ĐOẠN Nhận NVL đóng gói Vận chuyển NVL Xuống NVL đóng gói Vận chuyển NVL vào khu chuẩn bị Chuẩn bị NVL Di chuyển NVLvào chuyền copacking Đóng gói7 copacking ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Phòng data nhân phiếu xuất Xe bắt đầu di chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập nhà máy copacking THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU 9:09 9:43 9:57 ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Xe bắt đầu di chuyển cửa kho Xe vào cửa nhập nhà máy copacking Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy copacking Kho NVL copacking Khu vực chuẩn bị NVL nhà máy copacking 10:21 Đầu khu vực vực chuẩn bị NVL Điểm bắt đầu 11:58 chuyền Kết thúc chuyền 12:02 đóng gói Điểm bắt đầu chuyền Đầu khu vực vực 10:28 chuẩn bị NVL THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THÔNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 9:43 320 34 9:57 320 14 10:21 320 24 10:28 320 11:58 320 90 12:02 320 14:16 320 30 134 74 STT 10 11 CÔNG ĐOẠN Di chuyển thành phẩm khu vực xuất Lên hàng thành phẩm Vận chuyển thành phẩm Nhập hàng WH ĐỊA ĐIỂM BẮT ĐẦU Kết thúc chuyền đóng gói Khu vực xuất nhà máy copacking Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh DC THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU THỜI ĐIỂM KẾT THÚC GIÁ TRỊ THÔNG SỐ (Min) SỐ LƢỢNG (CSE) SỐ NHÂN SỰ 14:21 320 14:21 Hàng đƣợc lên xe Cửa nhập An Thạnh 14:25 DC 14:25 320 14:38 320 13 14:38 Khu vực chờ lƣu trữ 15:05 320 27 ĐỊA ĐIỂM KẾT THÚC Khu vực xuất nhà 14:16 máy copacking 75 Phụ lục 5: Thông tin Mondelēz International Phân bố nhà máy sản xuất toàn cầu Sơ đồ phân bố chuyền toàn cầu Mondelēz International Sản phẩm tồn cầu đƣợc ƣu thích Carbury, Oreo, LU, Mika, Nabisco, bột Tang kẹo gum Trident… Doanh mục sản phẩm Mondelēz International (Nguồn: tài liệu nội bộ) 76 Doanh thu khu vực địa lý khu vực Châu Âu chiếm tỷ trọng nhiều 39% tổng doanh thu, bên cạnh khu vực Bắc Mỹ chiếm 27% châu Á Phi Trung Đông chiếm 22%, khu vực châu Mỹ Latin chiếm có 12% tổng doanh thu Cơ cấu doanh thu theo thị trƣờng toàn cầu (Nguồn: tài liệu nội bộ) Doanh thu theo ngành hàng ngành bánh chiếm tỷ trọng 43% tổng doanh thu, ngành Chocalate chiếm 32%, ngành Gum, candy, Cheeseva2 Grocery, tiêu dùng chiếm nhiều cấu doanh thu Cơ cấu doanh thu vị trí thị trƣờng Mondelēz International Vị trí thị trƣờng cạnh tranh tồn cầu, Mondelēz International đứng đầu thị trƣờng bánh, chocolate, kẹo Gum 77 Bảng 3 Chiến lƣợc, số đo lƣờng hiệu yếu ý định chiến lƣợc từ 2019 CHIẾN LƢỢC KPI Thay đổi thị phần sản phầm PHÁT TRIỂN Thúc đẩy tăng trƣởng snack đóng gói lấy ngƣời tiêu dùng Thay đổi thị phần sản phầm làm trung tâm snack quan trọng THỰC THI Thúc đẩy hoạt động vận hành xuất sắc ĐỊNH HƢỚNG CHIẾN LƢỢC Thúc đẩy gia tăng thị phần MDLZ thị trƣờng sản phẩm đóng gói snack tồn cầu Thúc đẩy gia tăng thị phần MDLZ chủ đạo snack- bánh, Chocolate, Gum kẹo % gia tăng đổi Thúc đẩy tăng trƣởng MDLZ thông qua đổi nhanh chất lƣợng cao Thay đổi thị phần tăng kênh phân phối Thúc đẩy gia tăng thị phần MDLZ kênh tăng trƣởng- siêu thị tiện lợi, giảm giá, thƣơng mại điện tử, kênh nhà thuốc, truyền thống … Tăng trƣởng bền vững Kích thích phát triển cách mở rộng thƣơng hiệu thịnh vƣợng, lợi ích phúc lợi kiểm sốt phần Cải thiện Media ROI Tối đa hóa doanh thu gia tăng từ chi tiêu truyền thông / phƣơng tiện làm việc Leaky Bucket $ Đảm bảo giá hành động Vol / Mix bao gồm tất lạm phát chi phí đầu vào bao gồm hàng hóa, tiền tệ lạm phát chung tính theo COG / OVH % Năng suất ròng/ COGs Thúc đẩy giảm COG bền vững, giảm tác động hàng hóa, tiền tệ hỗn hợp SKU % Mức sử dụng cơng suất Tối đa hóa khối lƣợng sản xuất để tận dụng lực sản xuất có 78 CHIẾN LƢỢC VĂN HĨA Xây dựng văn hóa tăng trƣởng chiến thắng KPI ĐỊNH HƢỚNG CHIẾN LƢỢC Tiêu chí kỹ thuật số Tận dụng cơng nghệ liệu để thúc đẩy đổi mới, tự động hóa nhanh nhẹn Tính bền vững / Tái chế Thúc đẩy nguồn cung ứng bền vững tái chế tất vật liệu đóng gói % chất lƣợng nhân tài Tối ƣu hóa kết hợp tài lãnh đạo bao gồm tiềm tƣơng lai nhóm thành viên quản lý vùng % chuyên sâu nhân tài Đảm bảo tất vị trí lãnh đạo có ngƣời kế vị sẵn sàng gần nhóm cho nhóm thành viên quản lý vùng % tỷ lệ nữ quản lý Tăng đại diện phụ nữ cấp & cấp đội thành viên quản lý vùng Mức độ cam kết nhân viên Thúc đẩy tham gia nhân viên toàn tổ chức - Chỉ số Điểm điểm chuẩn Công nghiệp hàng đầu cho Công ty đơn vị kinh doanh (Nguồn: Tài liệu nội công ty) 79 Phụ lục 6: Thông tin công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam Sơ đồ tổ chức Sơ đồ tổ chức cách báo cáo công việc theo cấu trúc ma trận, báo cáo theo nghành hàng, Tổng giám đốc khu vực Việt Nam báo cáo theo chức qua khu vực Đông Nam Á Cách báo cáo theo sơ đổ MKD tận dung đƣợc lợi thế tồn khu vực Đơng Nam Á so sánh khai thác đƣợc khu vực có lợi thề mặt chi phí, chuyển hoạt động có chi phí thấp nƣớc sản xuất Bên cạnh đó, dùng sản phẩm lợi quốc gia để xuất bán cho quốc gia lại khu vực Nhƣợc điểm, nhân viên khó thực khơng thống định Tổng giám đốc Việt Nam quản lý theo chức khu vực 80 Chức BOD Khu vực Đông Nam Á Tồng giám đốc khu vực Đông Nam Á Việt Nam Tồng giám đốc Giám đốc sales kênh đại Sales theo khu vực địa lý Khối sales xuất Sales theochuỗi Giám đốc marketing Marketing theo ngành hàng Giám đốc ngành hàng chƣơng trình CPnA theo ngành hàng Sales Maketing Giám đốc Marketing khu vực Đông Nam CPnA Giám đốc ISC khu vực Đông Nam Á Giám đốc nhà máy NKD Giám đốc sản xuất theo ngành hàng Giám đốc nhà máy BKD Giám đốc sản xuất theo ngành hàng Giám đốc CSnL Việt Nam Dịch vụ khách hàng Phát riễn dịch vụ khách hàng logistics Logistics Quản lý dự án thƣơng mai ISC Giám đốc CSnL khu vực Đông Nam Á CSnL Dự báo nhu cầu Kế hoạch sản xuất Financial HR Giám đốc Financial khu vực Đơng Nam Á Giám đốc Tài Việt Nam Kế tốn Tài theo ngành hàng Giám đốc HR khu vực Đông Nam Á Giám đốc HR Việt Nam Lƣơng phúc lợi giải pháp nhân Tuyển dụng Sơ đồ tổ chức công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam Qui trình hoạt động Công ty MKD thành viên Mondelēz International nên phải theo sách qui chuẩn, tiêu chuẩn tƣ toàn cầu nhƣ khu vực 81 Hệ thống sách, qui trình, qui định, hƣớng dẫn cơng việc MKD Theo chức từ toàn cầu có sách theo chức năng: an tồn, tài chính, nhân sự, cung ứng, kỷ thuật, từ sách có qui chuẩn, tiêu chuẩn tồn cầu theo chức tƣơng ứng Từ sách qui chuẩn tiêu chuẩn khu vực theo tình hình mơi trƣờng kinh doanh khu vực để làm nên sách riêng mà sách toàn cầu chƣa nêu rõ tiêu chuẩn kỷ thuật đặc thù cho khu vực Tại quốc gia vào sách tiêu chuẩn kỷ thuật để ban hành sách theo quốc gia để phù hợp với điều chỉnh luật pháp quốc gia, pháp luật quốc gia kinh doanh phải tn thủ Từ sách tập đồn, sách quốc gia luật pháp, phòng ban chức có qui trình vận hành chuẩn để thực công việc nội bên Hệ thống quản lý chất lƣợng nhà máy thực Iso 2200 FSSC 82 PHẦN LÝ LỊCH TRÍCH NGANG - Họ tên: TRẦN HỒNG PHÁT - Ngày, tháng, năm sinh: 18/10/1991 - Địa liên lạc: B4.010- Chung cƣ Ehome 4, Phƣờng Vĩnh Phú, Nơi sinh: TP Cần Thơ Thị Xã Thuận An, Tỉnh Bình Dƣơng Q TRÌNH ĐÀO TẠO - Từ 09/2009 đến 04/2014: Học đại học Trƣờng Đại học Bách Khoa TP HCM, Khoa: Quản lý công nghiệp - Từ 10/2016 đến nay: Học cao học Trƣờng Đại học Bách Khoa TP HCM, Khoa: Quản lý công nghiệp QUÁ TRÌNH CƠNG TÁC - Từ 10/2013- đến nay: Trƣởng nhóm vận hành kho vận miền Nam trƣởng nhóm thƣơng mại Việt Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam + Từ 07/2018- đến nay: Trƣởng nhóm vận hành kho vận miền Nam trƣởng nhóm thƣơng mại Việt Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam + Từ tháng 10/2016 đến 07/2018: Trƣởng nhóm vận hành thƣơng mại Việt Nam phát triển lực vận hành logistics công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam + Từ 10/2014 đến 10/2016: Chuyên viên cải tiến nhà máy công ty cổ phần Kinh Đơ Bình Dƣơng + Từ 10/2013 đến 10/2014: Quản trị viên tập công ty cổ phần Kinh Đô - Từ 08/2016 đến 04/2017: Cố vấn trợ giảng chƣơng trình Thực thi chuỗi cung ứng Viện Logistics Việt Nam ... Sơ đồ dòng giá trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam 21 4.2 Sơ đồ dòng giá trị sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam 30 4.3 Sơ đồ dòng giá trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói. .. cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam • Đánh giá hiệu sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô Việt Nam đề xuất cải tiến. .. trị trƣớc cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đơ Việt Nam - Xây dựng sơ đồ dịng giá trị sau cải tiến hoạt động đóng gói miền Nam công ty cổ phần Mondelēz Kinh Đô