Ảnh hưởng của phân bón và độ cao đến năng suất hàm lượng tinh dầu của gừng gió zingiber zerumbet tại núi cấm huyện tịnh biên an giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN VÀ ĐỘ CAO ĐẾN NĂNG SUẤT, HÀM LƯỢNG TINH DẦU CỦA GỪNG GIÓ (Zingiber zerumbet) TẠI NÚI CẤM HUYỆN TỊNH BIÊN, AN GIANG NGUYỄN THỊ MỸ BÌNH AN GIANG, 12/2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN VÀ ĐỘ CAO ĐẾN NĂNG SUẤT, HÀM LƯỢNG TINH DẦU CỦA GỪNG GIÓ (Zingiber zerumbet) TẠI NÚI CẤM HUYỆN TỊNH BIÊN, AN GIANG NGUYỄN THỊ MỸ BÌNH MSSV: CH165802 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1: TS NGUYỄN THỊ PHONG LAN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 2: TS NGUYỄN HỮU THANH AN GIANG, 12/2019 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ “Ảnh hưởng phân bón độ cao đến suất, hàm lượng tinh dầu gừng gió (Zingiber zerumbet (L) Smith) núi cấm huyện Tịnh Biên, An Giang” học viên Nguyễn Thị Mỹ Bình mã số học viên: CH165802 lớp Cao học Khoa học trồng - Khóa thực hướng dẫn Ts Nguyễn Thị Phong Lan Ts Nguyễn Hữu Thanh Tác giả báo cáo Hội đồng Khoa học Đào tạo thông qua ngày 29 tháng 12 năm 2019 Thư ký Đoàn Thị Minh nguyệt Phản biện Phản biện PGS.TS Trần Văn Dũng TS Dương Văn Nhã Cán hướng dẫn Cán hướng dẫn TS Nguyễn Thị Phong Lan TS Nguyễn Hữu Thanh Chủ tịch Hội đồng TS Nguyễn Thị Thanh Xuân i LÝ LỊCH CÁ NHÂN I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC Họ tên: Nguyễn Thị Mỹ Bình Giới tính: Nữ Sinh ngày: 20/07/1989 Nơi sinh: Chi Lăng, An Giang Quê quán: Thị trấn Chi Lăng, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang Dân tộc: Kinh Di động: 0969869454 Email: mybinh1003@gmail.com II QÚA TRÌNH ĐÀO TẠO 1.Đại học Hệ đào tạo: quy Thời gian đào tạo: từ năm 2007 đến 2011 Nơi học: Đại học An Giang Ngành học: Sư phạm KTNN Chuyên ngành: sư phạm KTNN Khóa: 2.Thạc sĩ: Hệ đào tạo: quy Thời gian đào tạo từ tháng 12/2016 đến 12/2018 Nơi học: Đại học An Giang Ngành học: Khoa học trồng Khóa 3.Trình độ ngoại ngữ: Tiếng Anh trình độ B2 Khung Châu Âu Người khai Nguyễn Thị Mỹ Bình ii Nguyễn Thị Mỹ Bình 2018 Ảnh hưởng phân bón cao độ đến suất, hàm lượng tinh dầu Gừng gió (Zingiber zerumbe Smith) Núi Cấm, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ ngành Khoa học trồng Khoa nông nghiệp Tài nguyên thiên nhiên Trường đại học An Giang GVHD: Ts.Nguyễn Thị Phong Lan Ts.Nguyễn Hữu Thanh TĨM TẮT Gừng gió (Zingiber zerumbet) Gừng hoang dã, thường mọc khu vực phẳng độ cao 300 m 500 m núi Cấm Nhiều báo cáo khoa học xác nhận Zerumbone, hợp chất phát từ củ Gừng gió, có nhiều tác dụng tích cực đặc tính bổ trợ cho xương chống ung thư Tuy nhiên, phần lớn Gừng gió tìm thấy tự nhiên cơng bố việc ảnh hưởng phân bón độ cao nơi trồng tới suất thành phần tinh dầu Do đó, đề tài thực để xác định ảnh hưởng phân bón độ cao diện tích trồng đến suất thân rễ số lượng hợp chất dược phẩm, đặc biệt chất Zerumbone Nghiệm thức phối trộn phân hữu phân bón hóa học (110 kg N, 30 kg P2O5 + 100 kg K2O) bón phân cho Gừng gió trồng vùng khác độ cao, số lượng chồi, chiều cao, số lượng suất vượt trội củ khác biệt có ý thống kê mức 95% Bên cạnh đó, Gừng gió trồng khu vực đồng bằng, số lượng chồi, chiều cao suất rễ tương tự so với trồng độ cao 300 m 500 m Kết phân tích thành phần tinh dầu cho thấy tỷ lệ Zerumbone Gừng gió trồng vùng đồng chiếm tỷ lệ (29,44%) cao so với trồng độ cao 300 m 500 m Từ khóa: Cao độ, Gừng gió, Zezumbone, phân hón, tinh dầu, dược chất iii Nguyen Thi My Binh 2018 Effect of fertilizer and the planting area altitude on the yield of rhizome and the compound proportion of essential oil extract from rhizome of Zingiber zerumbet Smith planted in the Cam Mountain region, Tinh Bien District, An Giang Province Master's thesis research and submission for master degree in the Crop science Faculty of Agriculture and Natural Resources An Giang University Supervisors: Dr Nguyen Thi Phong Lan and Dr Nguyen Huu Thanh ABTRACT Zingiber zerumbet is a wild Ginger tree, commonly growth in the flat area of the 300 m and 500 m altitude in the Cam mountain Many publications confirm that the Zerumbone, the compound was discovered from Zingiber zerumbet rhizome, has many positive effects for bone and anti-cancer properties However, the mostly of Zingiber zerumbet found in nature There not have any publication about the cultivation of this plant on the delta with adding the fertilizers Therefore, this project was conducted to determine the effect of fertilizer and the planting area altitude on the yield of rhizome and quantity of pharmaceutical compound, espectially Zerumbone The treatments were composed the ton of organic fertilizer and adding chemical fertilizer formula (110 kg of Ntrogen, 30 kg of P2O5 + 100 kg of K2O) per fertilizing the Zingiber zerumbet cultivated on differences of altitude, were statistically significant difference in the number of shoots, height, number of leaves and remarkable yield of rhizome Besides, Zingiber zerumbet was planted in the delta area, the number of buds, leaves and height of plan and yield of roots were similar compared with those that planted at an altitude of 300 m and 500 m Results from the essential oil of Zingiber zerumbet compound analysis demonstrate the proportion of Zerumbone of delta area cultivated plant was heigher (29.44%) compared with those cultivated on the altitudes of 300 m and 500 m Key words: Altitude, Zingiber zerumbet, GCMS, fertilizer, pharmaceutical subtances, essential oil… iv LỜI CẢM TẠ Kính dâng Cha Mẹ lịng biết ơn với cơng sinh thành, dưỡng nuôi tạo điều kiện thuận lợi để hôm Xin tri ân sâu sắc TS Nguyễn Thị Phong Lan TS Nguyễn Hữu Thanh tận tình hướng dẫn, truyền đạt kinh nghiệm, giúp đỡ đóng góp ý kiến quý báu cho em suốt thời gian thực hiện, hoàn thành đề tài Thầy cố vấn học tập quý thầy cô Trường Đại Học An Giang, đặc biệt quý Thầy Cô Khoa Nông nghiệp truyền đạt kiến thức q báu cho em hồn thành khóa học Xin chân thành cảm ơn Quý Thầy Cô Anh Chị em làm việc Bộ môn Khoa học trồng Khoa nông nghiệp trường Đại học An Giang giúp đỡ, tạo điều kiện cho em hoàn thành tốt luận văn Gia đình Nguyễn Văn Ngần ngụ ấp Thiên Tuế, gia đình anh Nguyễn Văn Liêm ngụ ấp Rau Tần gia đình Dương Ánh Đông ngụ ấp Tà Lọt xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang nhiệt tình hợp tác giúp đỡ hồn thành thí nghiệm Tập thể lớp Cao học Khoa học trồng Khóa đồng hành giúp đỡ tơi q trình học tập trải nghiệm suốt khóa học Xin trân trọng gửi đến người lời chúc sức khỏe, hạnh phúc thành công! v LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học cơng trình chưa cơng bố cơng trình luận văn khác An Giang, ngày…….tháng…….năm 20 Người thực NGUYỄN THỊ MỸ BÌNH vi M CL C CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LÝ LỊCH CÁ NHÂN ii TÓM TẮT iii LỜI CẢM TẠ v LỜI CAM KẾT vi M C L C vii DANH M C BẢNG x ANH M C HÌNH xi DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT xii CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.3.1 Ý nghĩa mặt khoa học 1.3.2 Ý nghĩa mặt thực tiễn CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 TÌNH HÌNH CHUNG 2.1.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh An Giang 2.1.2 Điều kiện tự nhiên Núi Cấm 2.1.3 Thực trạng dược liệu vùng núi Cấm 2.2 TỔNG QUAN VỀ GỪNG GIÓ 2.2.1 Phân loại khoa học Gừng gió 2.2.2 Nguồn gốc phân bố 2.2.3 Nơi sống thu hái 2.2.4 Điều kiện tự nhiên 2.2.5 Thành phần hoá học 2.2.6 Sự thay đổi hàm lượng tinh dầu Gừng gió theo địa lý 2.3 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ GỪNG GIÓ 10 vii CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN 14 3.1 PHƯƠNG TIỆN 14 3.1.1 Thời gian thực 14 3.1.2 Địa điểm thực 14 3.1.3 Vật liệu thí nghiệm 14 3.1.4 Phương tiện thu mẫu 14 3.1.5 Dụng cụ hóa chất 14 3.2 PHƯƠNG PHÁP 15 3.2.1 Phân tích mẫu đất 15 3.2.2 Bố trí thí nghiệm 15 3.3.1 Mật độ trồng 16 3.3.2 Kỹ thuật trồng 17 3.3.3 Phân bón 17 3.3.4 Kỹ thuật chăm sóc 17 3.3.5 Phương pháp bón phân 17 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỤ THỂ 17 3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 17 3.4.2 Thu mẫu phân tích mẫu 18 3.4.3 Phân tích kết 19 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH ĐẤT TRỒNG 21 4.2 THÍ NGHIỆM 1: ẢNH HƯỞNG KỸ THUẬT CANH TÁC ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA GỪNG GIÓ Ở ĐỘ CAO m 22 4.2.1 Đặc tính nơng học Gừng gió thí nghiệm 22 4.2.2 Năng suất thực tế 26 4.2.3 Hàm lượng chất tinh dầu Gừng gió 27 4.3 THÍ NGHIỆM 2: ẢNH HƯỞNG KỸ THUẬT CANH TÁC ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT CỦA GỪNG GIÓ Ở ĐỘ CAO 300 m TẠI NÚI CẤM 28 4.3.1 Đặc tính nơng học Gừng gió thí nghiệm 28 4.3.2 Năng suất thực tế 32 4.3.3 Hàm lượng chất tinh dầu Gừng gió 33 viii 55 PH CHƯƠNG PH CHƯƠNG 1: BẢNG KẾT QUẢ PHÂN TÍCH PHƯƠNG SAI ANOVA Phụ bảng 1: Tỷ ệ nảy mầm Gừng gi độ cao m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 102,25 51,12 Nghiệm thức 324,02 36 Sai số 86109,26 12 Tổng CV (%) 7,37 Phụ bảng 2: Số chồi 30 NSKT Gừng gi độ cao m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 3,17 1,58 Nghiệm thức 3,50 0,39 Sai số 72 12 Tổng CV(%) 33,4 Phụ bảng 3: Số chồi 60 NSKT Gừng gi độ cao m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 3,17 1,58 Nghiệm thức 4,50 0,50 Sai số 128 12 Tổng CV (%) 26,40 Phụ bảng 4: Số chồi 90 NSKT Gừng gi độ cao m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 8,17 4,08 Nghiệm thức 9,50 1,06 Sai số 226 12 Tổng CV (%) 30,4 Phụ bảng 5: Chiều cao 30 NSKT Gừng gi độ cao m Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự phương bình phương 73,17 36,58 Nghiệm thức 57,75 6,42 Sai số 7883 12 Tổng CV (%) 13,57 F P 1,42 0,29 F P 4,07 0,06 F P 3,17 0,09 F P 3,87 0,06 F P 5,70 0,03 Phụ bảng 6: Chiều cao 60 NSKT Gừng gi độ cao m Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự phương bình phương 191,17 95,58 Nghiệm thức 107,75 11,97 Sai số 12523 12 Tổng CV (%) 16,33 Phụ bảng 7: Chiều cao 90 NSKT Gừng gi độ cao m Tổng Trung bình Nguồn biến động bình Độ tự bình phương phương 87,50 43,75 Nghiệm thức 106,75 11,86 Sai số 17295 12 Tổng CV (%) 11,13 Phụ bảng 8: Số 30 NSKT Gừng gi độ cao m Tổng Trung bình Nguồn biến động bình Độ tự bình phương phương 0,67 0,33 Nghiệm thức 12 1,33 Sai số 546 12 Tổng CV (%) 16,10 Phụ bảng 9: Số 60 NSKT gừng gi độ cao m Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự phương bình phương Nghiệm thức 12,17 6,08 38,50 4,28 Sai số 1332 12 Tổng CV (%) 20,77 Phụ bảng 10: Số 90 NSKT Gừng gi độ cao m Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự phương bình phương 43,17 21,58 Nghiệm thức 55,75 6,19 Sai số 2153 12 Tổng CV (%) 20,92 F P 7,98 0,01 F P 3,69 0,07 F P 0,25 0,78 F P 1,42 0,29 F P 3,48 0,08 Phụ bảng 11: Năng suất Gừng gi độ cao m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 13030839,9 6515419,95 Nghiệm thức 5407373,83 600819,31 Sai số 217626503 12 Tổng CV (%) 31,80 Phụ bảng 12: Tỷ ệ nảy mầm Gừng gi độ cao 300 m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 3,40 1,70 Nghiệm thức 208,07 23,12 Sai số 96334,46 12 Tổng CV (%) 4.89 Phụ bảng 13: Số chồi 30 NSKT Gừng gi độ cao 300 m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 0,67 0,33 Nghiệm thức 2,00 0,22 Sai số 36,00 12 Tổng CV (%) 29,54 Phụ bảng 14: Số chồi 60 NSKT Gừng gi độ cao 300 m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 2,00 1,00 Nghiệm thức 2,00 0,22 Sai số 52,00 12 Tổng CV (%) 30,15 Phụ bảng 15: Số chồi 90 NSKT Gừng gi độ cao 300 m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 4,67 2,33 Nghiệm thức 8,00 0,89 Sai số 174,00 12 Tổng CV (%) 29,27 Phụ bảng 16: Chiều cao 30 NSKT Gừng gi độ cao 300 m Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự động phương bình phương 55,17 27,58 Nghiệm thức 35,75 3,97 Sai số 8255,00 12 Tổng CV (%) 11,02 F P 10,84