Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt. khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt[r]

Các quan tiêu hoá gồm:

* Ống tiêu hoá: Miệng, hầu, thực quản, dày, ruột, hậu môn

* Tuyến tiêu hoá: - Tuyến nước bọt (trong khoang miệng)

- Tuyến vị (ở dày)

- Tuyến ruột(ở ruột non)

Răng cửa Răng hàm

Tuyến nước bọt Răng nanh

lưỡi

Nơi tiết nước bọt

Môi Má

Vịm miệng

TiÕt 26 - Bµi 25 : Tiêu hoá khoang miệngTiêu hoá khoang miệng

Quan sát hình 25-1 nhớ lại em ăn cơm có những quan khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hố thức ăn?

I

I Tiêu hóa khoang miệng:Tiêu hóa khoang miệng:

RĂNG NGƯỜI

• Tiết nước bọt • Nhai

• Đảo trộn thức ăn • Tạo viên thức ăn

• Hoạt động enzim(men) amilaza nước bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi hóa học Khi thức ăn vào khoang miệng diễn ra hoạt động sau:

Khi thức ăn vào khoang miệng diễn

các hoạt động nào?

Hoạt động biến đổi mặt lí học?

Hoạt động biến đổi mặt hóa học?

I

Enzim gì? Vai trị cách thức hoạt động chúng nào?

Enzim chất xúc tác sinh học:

• Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,

Đường mantôzơ pH=7,2

t0 = 370C

Amilaza

Tinh bột chín

Đường mantôzơ

Amilaza pH = 7,2

to = 37oC

Enzim Amilaza

Tại nhai cơm bánh mì lâu khoang miệng ta có cảm giác ?

Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác tinh bột cơm chịu tác dụng emzim amilaza nước bọt biến đổi phần tinh bột chín thành đường

Lớp men răng Lớp ngà răng

Tuỷ răng Xương hàm Các mạch máu

Răng bị sâu

Vi khuẩn phá lớp Men răng, ngà răng gây viêm tuỷ răng

Vết thức ăn cịn dính

Ơû nơi khó làm sạch Vi khuẩn sinh sơinơi vết thức ăn

Răng bình thường Em có biế

t ?

Khoang miệng vệ sinh không sẽ,răng bị sâu trình nhai diễn hiệu tiêu hóa giảm phải thường xuyên vệ sinh miệng

Hãy chọn cụm từ cho sẵn điền vào bảng sau:

Biến đổi thức ăn

Biến đổi thức ăn

khoang miÖng

khoang miệng Các hoạt động Các hoạt động tham giatham gia tham gia hoạt độngtham gia hoạt độngCác thành phần Các thành phần Tác dụng Tác dụng hoạt độnghoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi lí học

Biến đổi hố học

Biến đổi hoá học

-Tiết nước bọt

-Nhai

-Đảo trộn thức ăn -Tạo viên thức ăn

Hoạt động Enzim Amilaza trong nước bọt

Nhóm 2

Nhóm 4 Các thành phần tham gia

Cỏc thnh phn tham gia Tác dụng hoạt độngTác dụng hoạt động

Các tuyến nước bọt Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, nhuyễn thức ăn

Enzim Amilaza Tạo viên thức ăn vừa nuốt

Răng, lưỡi, môi, má Làm ướt mềm thức ăn

Răng Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Biến đổi thức ăn khoang

miÖng

Các hoạt động tham

gia

C¸c thành phần tham gia

hot ng

Tác dụng hoạt động

Biến đổi lí học

Tiết nước bọt Nhai Đảo trộn thức ăn Tạo viên thức ăn

Biến đổi hoá học Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

I Tiªu ho¸ ë khoang miƯng

Các tuyến nước bọt

Răng

Răng, lưỡi, cơ môi, má

Răng, lưỡi, cơ môi, má

Enzim amilaza

Làm ướt mềm thức ăn Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, nhuyễn thức ăn

Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Tạo viên thức ăn vừa nuốt

Biến đổi phần tinh bột ( chín) thức ăn thành

I

I Tiêu hóa khoang miệng:Tiêu hóa khoang miệng:

TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hóa khoang miệng gồm: * Biến đổi lí học:

- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn

- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt

* Biến đổi hoá học:

- Hoạt động Enzim Amilaza nước bọt

II

Các em quan sát hình ảnh 25-3

II

Nuốt diễn nhờ hoạt động quan Nuốt diễn nhờ hoạt động quan nào chủ yếu có tác dụng gì?

nào chủ yếu có tác dụng gì?

Nhờ hoạt động lưỡi chủ yếu đẩy viên

thức ăn từ khoang miệng chuyển xuống thực quản.

- Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi

II

Cơ quan giúp thức ăn không bị lọt lên Cơ quan giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi rơi vào quản nuốt?

khoang mũi rơi vào quản nuốt?

Nhờ mềm nâng lên đóng kín lỗ thơng lên mũi nắp quản đóng kín lỗ khí quản

Tại khơng vừa ăn vừa cười đùa nói

chuyện?

Nắp quản không đậy kịp, mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên

Lùc ®Èy viên thức ăn qua thực quản xuống

d dy tạo

nh thÕ nµo?ư

Nh co dÃn nhịp

nhàng

thực quản

Thc n qua thc quản có biến đổi mặt lí học

- Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi

- Thức ăn đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản

II

Người cao tuổi hay bị nghẹn chức co, dãn thực quản kém; khi ăn thường không tập trung, nhai vội, nuốt những miếng thức ăn to nên thức ăn dễ rơi nhầm vào khí quản, gây ho sặc sụa nghẹt thở, chí có thể dẫn đến tử vong.

=> Người cao tuổi nên ăn chậm, từng miếng nhỏ.

Tại người cao tuổi ăn thường hay bị nghẹn?

• Cần vệ sinh miệng cách sau ăn

• Thực ăn sạch, ăn chín, uống sơi để hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa

• Ăn chậm nhai kỹ, tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn lọt vào đường hô hấp

1 Tơi có vai trị tiêu hóa thức ăn khoang miệng

2 Tơi cịn bảo vệ miệng

3 Tơi có enzim amilaza

Em có biế t ?

TÔI LÀ “NƯỚC BỌT”

1 Qúa trình tiêu hóa thức ăn khoang miệng gồm :

a Biến đổi lí học

b Biến đổi hóa học

c Nhai, đảo trộn thức ăn d Tiết nước bọt

e Cả a, b , c d f Chỉ a b

2 Loại thức ăn biến đổi mặt hóa học

khoang miệng :

a Prôtêin

b Lipit

c Tinh bột chín d Hoa quả

f

c

 Học trả lời câu hỏi SGK.

 Chuẩn bị mới“TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY”

+ Tìm hiểu cấu tạo dày.

+ Các bệnh có liên quan đến dày.