Một số biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh cho công ty cổ phần bia NADA nam định

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRẦN HUY BÌNH MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN BIA NADA NAM ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Hà Nội, 2007 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRẦN HUY BÌNH MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN BIA NADA NAM ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS NGÔ TRẦN ÁNH Hà Nội, 2007 MỤC LỤC Phần mở đầu Sự cần thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng, phạm vi, phương pháp nghiên cứu Kết cấu luận văn Chương 1: Hiệu kinh doanh vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.1 Hiệu kinh doanh 1.2 Phân loại hiệu kinh doanh 1.2.1 Hiệu cá biệt hiệu kinh tế quốc dân 1.2.2 Hiệu chi phí phận chi phí tổng hợp 1.2.3 Hiệu tuyệt đối hiệu so sánh 1.3 Sự cần thiết phải nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp chế thị trường 1.4 Phương hướng nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh 1.5.1 Nhân tố thuộc doanh nghiệp 1.5.1.1 Vốn kinh doanh 1.5.1.2 Kỹ thuật công nghệ 1.5.1.3 Bộ máy tổ chức, quản lý lao động 1.5.1.4 Nghệ thuật kinh doanh 1.5.1.5 Mạng lưới kinh doanh 1.5.1.6 Đòn bẩy kinh tế doanh nghiệp 1.5.1.7 Mối quan hệ uy tín doanh nghiệp thị trường 1.5.2 Những nhân tố doanh nghiệp 1.5.2.1 Thị trường 1.5.2.2 Tập quán dân cư mức độ thu nhập bình qn 1.5.2.3 Chính trị pháp luật 1.5.2.4 Điều kiện tự nhiên 1.6 Phương pháp đánh giá hiệu kinh doanh 1.6.1 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.6.1.1 Các yêu cầu để đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.6.1.2 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh doanh 1.6.2 Các quan điểm việc đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.6.2.1 Về mặt thời gian 1 2 4 9 10 12 13 13 13 14 15 16 16 16 17 17 17 19 20 20 21 21 21 21 30 30 1.6.2.2 Về mặt không gian 1.6.2.3 Về mặt định tính 1.6.2.4 Về mặt định lượng 1.6.2.5 Đánh giá hiệu kinh doanh phải vào mặt vật mặt giá trị hàng hoá Chương : Phân tích đánh giá hiệu kinh doanh Công ty Bia NADA Vài nét Cơng ty Bia NADA 2.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty Bia NADA 2.2 Chức năng, nhiệm vụ Công ty Bia NADA 2.2.1 Quyền hạn Công ty Bia NADA 2.2.2 Nhiệm vụ Công ty Bia NADA 2.3 Hình thức pháp lý loại hình sản xuất kinh doanh 2.3.1 Hình thức pháp lý Cơng ty Bia NADA 2.3.2 Loại hình sản xuất kinh doanh Công ty Bia NADA 2.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh Công ty Bia NADA 2.4.1 Đặc điểm công nghệ sản xuất Bia 2.4.2 Đặc điểm sử dụng nguyên vật liệu 2.4.3 Đặc điểm tổ chức phòng ban quản lý 2.4.4 Đặc điểm sản xuất-lao động 2.4.4.1 Đặc điểm sản xuất 2.4.4.2 Đặc điểm lao động 2.4.5 Đặc điểm hạch toán kinh doanh 2.4.6 Đặc điểm thị trường tiêu thụ đối thủ cạnh tranh 2.4.6.1 Đặc điểm thị trường tiêu thụ 2.4.6.2 Đặc điểm đối thủ cạnh tranh 2.4.7 Đặc điểm phân phối lợi nhuận 2.5 Kết hoạt động kinh doanh 2.5.1 Kết chung 2.5.2 Kết hoạt động sản xuất tiêu thụ, nộp thuế ngân sách, tiền lương bình qn Cơng ty Bia NADA 2.6 Phân tích hiệu kinh doanh cơng ty Bia NADA 2.6.1 Hiệu doanh thu, doanh thu lợi nhuận so với tổng chi phí Cơng ty Bia NADA 2.6.2 Hiệu sử dụng tài sản cố định 2.6.2.1 Tài sản cố định bảo toàn, phát triển TSCĐ 2.6.2.2 Hiệu qủa sử dụng TSCĐ 2.6.3 Hiệu sử dụng tài sản lưu động 2.6.4 Hiệu sử dụng nguồn vốn, vốn vay khả sinh lợi Công ty Bia NADA 2.6.4.1 Cơ cấu vốn Công ty Bia NADA 2.6.4.2 Khả tốn Cơng ty Bia NADA 30 30 31 31 32 32 32 33 33 33 34 34 34 34 34 39 42 45 45 46 47 47 47 49 50 51 51 54 55 55 56 56 58 60 62 62 63 2.6.4.3 Khả sinh lời Công ty Bia NADA 2.6.5 Chất lượng sản phẩm khả cạnh tranh sản phẩm thị trường 2.6.5.1 Chất lượng sản phẩm 2.6.5.2 Thị trường tính cạnh tranh sản phẩm thị trường 2.6.6 Hiệu sử dụng lao động 2.6.7 Tóm tắt chương 2.6.7.1 Kết 2.6.7.2 Hạn chế tồn Chương : Một số biện pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Bia NADA 3.1 Định hướng hoạt động Công ty thời gian tới 3.2 Một số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty Bia NADA 3.2.1 Biện pháp hiệu sử dụng vốn Công ty Bia NADA 3.2.1.1 Căn đề xuất 3.2.1.2 Nội dung biện pháp 3.2.1.3 Kết biện pháp 3.2.2 Biện pháp hoàn thiện hệ thống Marketing tăng cường hoạt động quảng cáo Công ty Bia NADA 3.2.2.1 Căn đề xuất 3.2.2.2 Nội dung biện pháp 3.2.2.3 Kết biện pháp 3.2.3 Biện pháp nâng cao chất lượng lao động Công ty Bia NADA 3.2.3.1 Căn đề xuất 3.2.3.2 Nội dung biện pháp 3.2.3.3 Kết biện pháp 3.2.4 Biện pháp hoàn thiện máy tổ chức quản lý Công ty Bia NADA 3.2.3.1 Căn đề xuất 3.2.3.2 Nội dung biện pháp 3.2.3.3 Kết biện pháp Kết luận Tài liệu tham khảo Danh mục phụ lục Tóm tắt luận văn 65 67 67 68 77 77 81 81 78 78 78 79 79 79 82 86 86 86 93 94 94 94 96 98 98 98 99 101 102 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TSCĐ&ĐTNH TSLĐ&ĐTDH TSCĐ TSLĐ N.V.L C.C.D.C CP SPDD C.P KHÁC CNV CNSX N.S.L Đ bq TÀI SẢN CỐ ĐINH VÀ ĐẦU TƯ NGẮN HẠN TÀI SẢN LƯU ĐỘNG VÀ ĐẦU TƯ DÀI HẠN TÀI SẢN CỐ ĐỊNH TÀI SẢN LƯU ĐỘNG NGUN VẬT LIỆU CƠNG CỤ DỤNG CỤ CHI PHÍ SẢN PHẨM DỞ DANG CHI PHÍ KHÁC CƠNG NHÂN VIÊN CƠNG NHÂN SẢN XUẤT NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG BÌNH QN DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VẼ Bảng 1.1: Tóm tắt tiêu hiệu kinh doanh Bảng 2.1: Danh mục thiết bị chủ yếu Bảng 2.2: Thành phần ngun vật liệu Hình 2.4: Tổ chức phịng ban Cơng ty Bia NADA Hình 2.5: Tổ chức sản xuất Công ty Bia NADA Bảng 2.3: Số lượng lao động Cơng ty Bia NADA Bảng 2.4: Trình độ công nhân viên Công ty ( năm 2004-2006) Hình 2.3: Hệ thống thị trường tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Hình 2.6: Mơ hình phân phối lợi nhuận mà Công ty Bia NADA áp dụng Bảng 2.5: Cân đối kế toán năm 2006 Bảng 2.6: Kết kinh doanh Công ty Bia NADA ( năm 2005-2006) Bảng 2.7: Kết hoạt động tiêu thụ, nộp ngân sách, tiền lương bình quân Bảng 2.8: Hiệu kinh doanh qua doanh thu, lợi nhuận chi phí Bảng 2.9: Bảo toàn phát triển TSCĐ năm 2006 Công ty Bia NADA Bảng 2.10: Hiệu sử dụng TSCĐ Công ty Bia NADA Bảng 2.11: Chỉ tiêu phản ánh hiệu sử dụng TSLĐ Cty Bia NADA Bảng 2.12: Cơ cấu vốn Công ty Bia NADA Bảng 2.13: Khả tốn Cơng ty Bia NADA Bảng 2.14: Khả sinh lời vốn Công ty Bia NADA Bảng 2.15: Tỷ lệ sai hỏng sản xuất Công ty Bia NADA Bảng 2.16: Sản lượng tiêu thụ bia theo thị trường C.ty Bia Bảng 2.17: Sản lượng tiêu thụ bia chai theo thị trường C.ty Bia Bảng 2.18: Thị phần Cơng ty Bia NADA Hình 2.7: Phương thức tiêu thụ Bia Công ty Bia NADA Bảng 2.19: Chi phí quảng cáo Cơng ty Bia NADA Bảng 2.20: Tăng trưởng quy mô lao động Công ty Bia NADA Bảng 2.21: Tỷ trọng trình độ cơng nhân viên Công ty Bia NADA Bảng 2.22: Năng suất lao động Công ty Bia NADA Bảng 2.23: Tóm tắt tiêu phân tích chương Bảng 2.24: Tóm tắt tiêu phân tích chương ( ) Bảng 3.1: Dự kiến kết hoạt động kinh doanh năm 2007 Công ty Bia NADA Bảng 3.2: Dự kiến bảng cân đối kế tốn năm 2007 Cơng ty Bia NADA Bảng 3.3: Dự kiến kết tiêu năm 2007 Công ty Bia NADA Bảng 3.4: Dự kiến chi phí quảng cáo năm 2007 Cơng ty Bia NADA Bảng 3.5: Dự kiến tỷ trọng trình độ lao động năm 2007 Cơng ty Bia NADA Hình 3.1: Đề xuất cấu tổ chức máy quản lý cho C.ty Bia NADA 29 39 40 42 45 46 46 48 51 51 53 54 56 57 58 60 62 64 65 68 69 70 71 72 74 75 75 76 82 83 84 93 96 98 Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội PHẦN MỞ ĐẦU Sự cần thiết đề tài Đất nước ta hội nhập phát triển giới, đời sống nhân dân ngày nâng cao, nhu cầu sống trở nên phong phú đa dạng Uống không đơn nhu cầu sinh lý giải khát người mà cịn nhu cầu gắn liền với đời sống tình cảm người Trong loại đồ uống Bia loại đồ uống bình dân đơng đảo người tiêu dùng ưa chuộng Hiện ngành Bia ngành kinh doanh đem lại lợi nhuận tương đối cao, nhiều sở địa phương thành lập nhà máy đưa sản phẩm thị trường phục vụ nhu cầu tiêu dùng ngày tăng Tuy nhiên, nhà kinh doanh nói chung nhà kinh doanh sản phẩm bia nói riêng phải đối mặt với biến động không ngừng môi trường kinh doanh Để đạt mục tiêu môi trường kinh doanh biến động doanh nghiệp cần phải nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực như: nguồn lực vốn, người, không ngừng tổ chức cấu lại máy hoạt động Thực chất việc doanh nghiệp thực hiệu kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh Hiệu kinh doanh thước đo tổng hợp, phản ánh lực sản xuất trình độ kinh doanh doanh nghiệp, điều kiện định thành bại tất doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp sản xuất Bia cơng ty Bia NADA nói riêng Để khái thác triệt để nguồn lực khan nhằm tạo sản phẩm hàng hoá thoả mãn nhu cầu xã hội, Công ty, doanh nghiệp cần phải nâng cao hiệu kinh doanh, tiến hành đánh giá kết thực đưa giải pháp, biện pháp để nâng cao hiệu Vấn đề hiệu kinh doanh ban lãnh đạo Công ty Bia NADA quan tâm xem thước đo công cụ thực mục tiêu kinh doanh Công ty Với kiến thức thu trình học tập, nghiên cứu Luận Văn Cao Học QTKD Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội xuất phát từ thực tế Công ty Bia NADA em nhận thấy vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh thực giữ vai trị quan trọng Trước vấn đề quan trọng chọn đề tài “ Xây dựng số biện pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho Công ty Bia NADA” Mục tiêu nghiên cứu Dựa vào kết phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định Đề tài tập trung vào vấn đề chủ yếu sau: - Hệ thống hoá vấn đề lý luận liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp; nêu bật cần thiết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp doanh nghiệp kinh tế thị trường - Phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định hai năm gần đây, kết đạt hạn chế tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty - Xây dựng giải pháp nhằm cải thiện hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định Đối tượng, phạm vi, phương pháp nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định qua hai năm - Phạm vi nghiên cứư: Nghiên cứu thực tiễn tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định chủ yếu tập trung xem xét, phân tích chi tiêu sản xuất, tài chính, kinh doanh thơng qua bảng cân đối kế toán, bảng kết kinh doanh, v.v… Công ty cổ phần Bia NADA Nam Định - Phương pháp nghiên cứu: Đề tài sử dụng phương pháp : quan sát, điều tra, tổng hợp, so sánh, thay liên hồn, đồ thị, phân tích, đối chiếu, kết hợp với việc sử dụng bảng biểu số liệu minh hoạt để làm sáng tỏ quan điểm nghiên cứu đặt Luận Văn Cao Học QTKD Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Kết cấu luận văn Chương 1: Hiệu kinh doanh vấn đề nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 2: Phân tích đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Bia NADA Chương 3: Xây dựng số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty Bia NADA Luận Văn Cao Học QTKD Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Thực tế thời gian qua Công ty Bia NADA trọng chưa nhiều đến hoạt động Marketing Điều thể rõ Công ty chưa có phịng Marketing, hoạt động Marketing nằm phân tán phòng phòng kinh doanh thị trường ( thực cơng việc quảng cáo, tiếp thị, ), phịng kinh doanh ( mở đại lý mới, thu thập ý kiến khách hàng, ) Các hoạt động Marketing Cơng ty có tính đơn lẻ, khơng tập trung, thiếu sách quán đồng phù hợp với định hướng chiến lược phát triển Công ty Do việc thiếu công tác nghiên cứu thị trường nên dẫn đến tình trạng sản phẩm chưa đến tận nơi vùng sâu, vùng quê, chưa phổ biến tỉnh lân cận khác Theo kế hoạch Công ty sản xuất 40 triệu lít bia hơi/năm vào năm 2007, liệu Cơng ty dàng tiêu thụ khối lượng sản phẩm lớn không để đảm bảo sử dụng có hiệu nguồn lực đạt hiệu kinh doanh không đẩy mạnh hoạt động Marketing Vì nhiệm vụ cấp bách Công ty phải đẩy mạnh hoạt động Marketing Cơng ty nên thức tác nghiệp vụ Marketing phòng để thành lập nên phòng Marketing Để thành lập phịng Marketing Cơng ty phải có đội ngũ cán có lực, động có trách nhiệm với cơng việc Cơng ty nên chuyển cán trước hoạt động Marketing phòng kinh doanh thị trường, phòng kinh doanh, phòng nghiệp vụ, tiến hành đào tạo thêm nghiệp vụ cho họ để họ thực nhiệm vụ, chức giao Yêu cầu nhân viên Marketing phải có kiến thức, có khả thu thập xử lý thông tin hiểu biết lĩnh vực chế biến thực phẩm khả quan hệ Chức phịng Marketing sau thành lập thực nghiệp vụ làm việc với thị trường, tìm hiểu thị trường mục tiêu thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng thị trường chiếm lĩnh thị trường tiềm Nội dung hoạt động Marketing bao gồm: - Nghiên cứu thị trường sở tài liệu nghiên cứu tin kinh tế, thương mại đặc biệt quan trọng nghiên cứu sở thăm dò thực tế Căn vào thông tin từ thị trường mục tiêu, khách hàng Công ty xác Luận Văn Cao Học QTKD 92 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội định chất lượng mức giá bán thị trường tối ưu Công ty lựa chọn thị trường mục tiêu cho Theo thực tế Cơng ty nay, Công ty nên chọn đoạn thị trường mà mức thu nhập đầu người từ trung bình đến sát mức cao Nam Định tỉnh phụ cận đặc biệt Thái Bình, Ninh Bình, Hà Nam, Thanh Hoá Đây đoạn thị trường mà sản phẩm Công ty đáp ứng nhu cầu khách hàng chất lượng giá sản phẩm lại chưa đáp ứng nhu cầu số lượng - Nghiên cứu xây dựng chiến lược phát triển Công ty chiến lược Marketing - Thực nghiệp vụ nhằm hỗ trợ thúc đẩy tiêu thụ Để phịng Marketing hoạt động Cơng ty cần tiến hành trang bị sở vật chất, nơi làm việc cho cán bộ, thiết bị xử lý thông tin Công ty cần giao quyền hạn trách nhiệm cụ thể, có sách tạo điều kiện để phòng Marketing thực tốt trách nhiệm Thành lập phòng Marketing lợi ích từ phịng Marketing có ý nghĩa nhiều mặt, trước hết thúc đẩy tiêu thụ, sau nâng cao hiệu kinh doanh Công ty b Tăng cường hoạt động xúc tiến bán hàng Hiện Công ty chưa đẩy mạnh hoạt động xúc tiến khuyếch trương quảng cáo sản phẩm Hoạt động quảng cáo khuyếch trương sản phẩm Công ty trước băng rôn hiệu số chương trình quảng cáo truyền hình tỉnh Nam Đình Để tăng mức tiêu thụ, Cơng ty cần tăng cường hình thức quảng cáo phương tiện quảng cáo khác báo Nam Định, báo địa phương khác Tuy nhiên quảng cáo tối ưu cho sản phẩm Công ty quảng cáo người tác động, nhiệm vụ Cơng ty nâng cao chất lượng sản phẩm bán với mức giá hợp lý Thúc đẩy hoạt động quảng cáo khuyếch trương, yêu cầu Công ty dành khoản ngân sách riêng cho hoạt động * Quảng cáo : mở rộng quảng cáo ti vi tỉnh phía Bắc, dự tính cơng ty Bia NADA cho quảng cáo 600 triệu đồng VN gồm mục sau Luận Văn Cao Học QTKD 93 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội + Quảng cáo truyền hình: truyền hình Nam Định ( kênh truyền hình Nam Đinh), truyền hình trung ương (các kênh VTV1, VTV2, VTV3, đài tiếng nói Việt Nam), truyền hình cáp kỹ thuật số, v.v + Dự panơ áp phích + Tờ rơi, phiếu điều tra * Hoàn thiện kênh phân phối: mở rộng thêm đại lý, cửa hàng, trung tâm giới thiệu sản phẩm, v.v Chính sách phân phối hợp lý thúc đẩy lưu thông nhanh, tăng sản lượng tiêu thụ, làm cho doanh nghiệp có nhiều hội thực hiệu kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh Để tiêu thụ 40 triệu lít/năm vào năm 2007 Công ty Bia NADA cần cấu lại, tổ chức lại hoàn thiện hệ thống kênh phân phối Hệ thống kênh phân phối Công ty chủ yếu hộ gia đình làm đại lý kinh doanh cửa hàng giới thiệu tiêu thụ sản phẩm Để thực nhiệm vụ Công ty cần mở rộng số lượng hộ gia đình làm đại lý tiêu thụ địa bàn tỉnh, đặc biệt đại bàn đầy tiềm Thái Bình Nình Bình, Hà Nam Cơng ty mở rộng liên hệ với nhà hàng, cửa hàng ăn bình dân để hợp tác, biến họ thành người tiêu thụ sản phẩm đắc lực cho Cơng ty Vì cửa hàng việc ăn uống bán kèm với sản phẩm bia Công ty Tại địa điểm tiêu thụ có trước Cơng ty thực biện pháp giúp đại lý tăng sản lượng tiêu thụ bình quân ngày cho phép trả chậm điều kiện Cơng ty chấp nhận thực sách giá ưu tiên Vấn đề lưu thông sản phẩm Cơng ty mức trung bình, cần tăng cường thêm kho bãi, phương tiện vận chuyển thêm đội ngũ bốc xếp để thuận tiện cho tiêu thụ sản phẩm c Tăng khả cạnh tranh sản phẩm Hai nhân tố cạnh tranh chất lượng giá Cạnh tranh nhân tố để Cơng ty tồn phát triển nhân tố làm Công ty thất bại phá sản Công ty muốn phát triển cần nắm nhân tố cạnh tranh không ngừng nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm thị trường Ngày hầu hết người tiêu dùng ưa thích sản phẩm chất lượng cao, giá lại Luận Văn Cao Học QTKD 94 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội phải Do để thúc đẩy tiêu thụ, tăng doanh thu Công ty cần nâng cao chất lượng sản phẩm tiến hành giảm giá Trong thập kỷ trước giá nhân tố định cạnh tranh sản phẩm, nhân tố định cạnh tranh sản phẩm chất lượng Do đời sống ngày cải thiện nên người tiêu dùng mong muốn thoả mãn nhu cầu cách tốt họ quan tâm đến giá Đặc biệt với sản phẩm bia sản xuất phục vụ người tác động bình dân có mức giá tương đối rẻ, mà nhân tố định cạnh tranh sản phẩm bia chất lượng Sản phẩm bia Công ty Bia NADA thiết kế theo mẫu dây chuyền công nghệ Đan Mạch, với hệ thống máy móc hồn tồn đạt tiêu chuẩn Vì chất lượng sản phẩm đáp ứng phần nhu cầu người tiêu dùng Tuy nhiên để nâng cao khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường Cơng ty cần tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm Việc nâng cao chất lượng sản phẩm tiến hành theo hai bước sau: Thứ nhất, Công ty tiến hành đổi công nghệ nghiên cứu đầu tư cải tiến máy móc thiết bị (được trình bày mục đổi cơng nghệ phần biện pháp làm giảm chi phí sản xuất) Thứ hai, mặt quản lý Công ty cần xây dựng sách sản phẩm chất lượng sản phẩm: * Chính sách sản phẩm Cơng ty cần xây dựng sách sản phẩm Bia cho phù hợp Hiện sản phẩm tiêu thụ Công ty bia bia chai, nhiên thị trường ưa chuộng loại bia tươi, sản phẩm có mức tăng trưởng cao thị trường bia số năm gần Công ty nghiên cứu tiếp tục sản xuất loại sản phẩm nhiều hơn, bia tươi đỏ , bia tươi nâu,v.v phù hợp điều kiện kinh tế kỹ thuật Cơng ty nên đầu tư kinh doanh mặt hàng Ngồi Cơng ty cần hoàn thiện nâng cao chất lượng Bia theo nghiên cứu chất lượng sản phẩm nghiệp vụ nghiên cứu thị trường Công Luận Văn Cao Học QTKD 95 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội ty cần tạo hương bia đặc trưng cho sản phẩm để người tiêu dùng phân biệt sản phẩm Công ty với hãng khác hấp dẫn người tiêu dùng * Chính sách chất lượng sản phẩm cam kết thực Chính sách chất lượng sản phẩm ý đồ định hướng chung chất lượng sản phẩm lãnh đạo cao thức đề Trong kinh tế thị trường sách chất lượng sản phẩm cần thiết cho nhiều bên Với doanh nghiệp sách chất lượng sản phẩm giúp doanh nghiệp hoạt động cách quán, định hướng hoạt động theo mục tiêu chung, bước đầu cho việc xây dựng hệ thống chất lượng, cho việc triển khai công tác quản lý chất lượng doanh nghiệp đạt hiệu cao Với người tiêu dùng sách chất lượng sản phẩm giúp họ hiểu rõ doanh nghiệp, sản phẩm doanh nghiệp sở đảm bảo an tồn cho người tác động lựa chọn sản phẩm doanh nghiệp Đối với Cơng ty Bia NADA xây dựng sách chất lượng sản phẩm cần theo đuổi mục tiêu sau đây: “ Mục tiêu tổng quát Công ty đạt thể uy tín chất lượng sản phẩm thị trường Công ty cố gắng để thoả mãn nhu cầu khách hàng cách cung cấp sản phẩm có chất lượng cao có khả đáp ứng yêu cầu khách hàng với giá có sức cạnh tranh” Nội dung sách chất lượng sản phẩm Cơng ty bao gồm: + Sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng chức an toàn, thẩm mỹ độ tin cậy + Các yếu tố kỹ thuật chấp hành nghiêm túc từ trình chế biến đến lên men, lọc bia chiết bia + Sự lựa chọn đánh giá, giám sát người cung ứng đầu vào cho sản xuất tiến hành sở khoa học kỹ thuật thủ tục quy định + Việc cải tiến chất lượng kế hoạch hoá ứng dụng sở thông tin phản hồi khách hàng điều tra thị trường Luận Văn Cao Học QTKD 96 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội + Cán công nhân viên Công ty có quyền u cầu, địi hỏi người khác làm tốt cơng việc đồng thời có nghĩa cụ cung cấp việc làm với chất tốt + Tiến hành tổ chức đào tạo giáo dục cho nhân viên công ty để họ hiểu nắm trách nhiệm nghiệp vụ chun mơn Để thực tốt mục tiêu sách chất lượng sản phẩm nội dung nó, Cơng ty làm sau: - Xây dựng quy chế chất lượng, quy chế kiểm tra kiểm soát chất lượng, xác định trách nhiệm phận, cá nhân, đề quy chế thưởng phạt nghiêm rõ ràng - Tuyên truyền vận động với nội dung: chất lượng sống cịn Cơng ty mà chất lượng nằm tay công nhân, cơng nhân có tính chất định với sống cịn Cơng ty Lợi ích người cơng nhân gắn liền với lợi ích Cơng ty, Cơng ty phát triển lợi ích cơng nhân tăng theo ngược lại Do nhân viên Cơng ty phải có trách nhiệm với kết làm khơng ngừng nâng cao kết Ngồi việc trọng đến chất lượng sản phẩm Công ty cần quan tâm đến giá để tăng cường khả cạnh tranh Giá tác động mạnh mẽ đến doanh thu từ tác động đến lợi nhuận Cơng ty Mặc dù thị trường Nam Định cạnh tranh giá sản phẩm bia nhường vị trí cho cạnh tranh chất lượng, giá có vai trị quan trọng cạnh tranh Do Cơng ty cần xây dựng sách giá linh hoạt để phù hợp với biến động nhu cầu Trong việc định giá sản phẩm Cơng ty phải vào chi phí saả xuất kinh doanh bỏ nhằm đảm bảo thu hồi vốn kinh doanh, ngồi cịn phải vào giá đối thủ cạnh tranh loại bia khác để định giá cho phù hợp nhằm trì phát triển thị phần Ngồi Cơng ty nên tiếp tục áp dụng sách giá phân biệt với người tiêu dùng mua khối lượng lớn sản phẩm để đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ Luận Văn Cao Học QTKD 97 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội 3.2.2.3 Kết Dựa vào phần ngân sách chi phí quảng cáo cơng ty năm 2007 phần 3.2.1 ta có đưa bảng chi phí quảng cáo tiêu kết khác Bảng 3.4:Dự kiến chi phí quảng cáo Cơng ty Bia NADA năm 2007 Diễn giải 2007 chênh % Đơn vị 2006 Doanh thu bán hàng Triệu đồng 175.000 Doanh thu Triệu đồng 32.375 38.850 6.475 20 Chi phí quảng cáo Triệu đồng 528 600 72 14 Lợi nhuận giữ lại Triệu đồng 4.686 7.200 2.514 53 lệch 210.000 35.000 20 C.P.Q.C/D.T bán hàng % 0,3 0,2 -0.1 -33 C.P quảng cáo/ D.T % 1,6 2,6 62 Triệu đồng 331 210 -121 -36 8,875 12 3,125 35 Hiệu suất C.P.Q.C Lợi nhuận so với C.P.Q.C Qua bảng cho thấy doanh nghiệp tăng chi phí quảng cáo 14% doanh thu tăng lên 20%, doanh thu bán hàng tăng 20%, lợi nhuận tăng 35% Chứng tỏ việc đầu tư vào chi phí quảng cáo đem lại cho doanh nghiệp khoản thu nhập đáng kể doanh thu bán hàng công ty cần phải chiếm lĩnh thị trường, đưa sản phẩm thị trường cách tăng cường quảng cáo làm cho sản phẩm bán chạy Việc xác định cần cung cấp tiền cho quảng cáo nhằm thu lợi ích cao chi phí thấp thực phòng Marketing phòng kinh doanh Hai phòng ban phải phối hợp với lập dự thảo chương trình xúc tiến khuyếch trương định hướng phát triển, chiến lược phát triển, chiến lược Marketing kế hoạch chiếm lĩnh thị trường Công ty Sau lập song dự thảo với đầy đủ luận chứng kinh tế trình lên phó giám đốc kinh doanh, phó giám đốc đưa vấn đề lên ban giám đốc Luận Văn Cao Học QTKD 98 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội thảo luận định hoạt động chương trình xúc tiến khuyếch trương Sau chương trình duyệt, giám đốc định cung cấp ngân sách cho chương trình hoạt động Ngân sách phịng tài vụ kế tốn nắm giữ xuất có lệnh giám đốc hố đơn thu chi hoạt động chương trình 3.2.3.Biện pháp nâng cao chất lượng lao động Công ty Bia NADA 3.2.3.1 Căn đề xuất - Qua chương mục 2.6.6 phân tích hiệu sử dụng lao động - Yếu tố người có tầm quan trọng việc định trình hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty Cơng ty cần có sách tuyện dụng hợp lý để đạt mục tiêu nâng cao chất lượng lao động đào tạo tay nghề cho công nhân - Hiện nay, công ty có 586 lao động lao động phổ thơng chiếm 77% tổng số lao động công ty 3.2.3.2 Nội dung biện pháp Nâng cao tay nghề ý thức kỷ luật công nhân Hiện lao động cảu Công ty chủ yếu lao động phổ thông học nghề ( chiếm khoảng 77%), người có trình độ đại học, cao đẳng chức chiếm khoảng 20%, chủ yếu công nhân lao động gián tiếp Đội ngũ lao động với trình độ chun mơn khó đáp ứng yêu cầu công tác vị trí Cơng ty, nhằm thực chức nhiệm vụ Để nâng cao trình độ công nhân viên, Công ty cần phải tổ chức đào tạo đào tạo lại đội ngũ nhân lực Cơng ty Đây khơng u cầu từ phía Cơng ty mà cịn thể xu hướng xã hội đáp ứng u cầu trình độ chun mơn ngày cao vị trí Cơng ty Xét thực trạng nhân lực Cơng ty thấy việc đào tạo lại lao động khó khăn Trong q trình sản xuất kinh doanh thường có chuyển dịch lao động từ phận sang phận khác ( thừa lao động phận phận khác lại thiếu) Do vậy, phận này, lao động có trình độ tay nghề sang phận khác lại không phù hợp Mặt khác ảnh hưởng Luận Văn Cao Học QTKD 99 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội lề lối làm việc cũ nên mặt yếu công nhân tác phong công nghiệp chưa có hay chưa rõ nét Do biện pháp bao gồm: * Đào tạo: Thường xuyên mở lớp đào tạo bồi dưỡng để nâng cao trình độ tay nghề, trình độ chun mơn người cơng nhân cán kỹ thuật, đặc biệt trước đưa máy móc, thiết bị, dây chuyền cơng nghệ vào sản xuất Để đạt điều hàng tháng, hàng quý hay hàng năm Công ty phải tổ chức kiểm tra tay nghề cơng nhân, sở để phân loại: Cơng nhân có tay nghề trở lên; Cơng nhân có tay nghề trung bình; Cơng nhân có tay nghề cần bỗi dưỡng thêm Trong cơng nhân có tay nghề cần phân hai loại: Cơng nhân yếu kiến thức chuyên môn công nhân yếu tay nghề Trên sở có kế hoạch đào tạo cho thích hợp: - Đối với cơng nhân yếu kiến thức chuyên môn: tổ chức mở lớp đào tạo để nâng cao trình độ hiểu biết chun mơn, ngành nghề Cơng ty tự tổ chức cử cơng nhân theo học khố ngắn hạn trung tâm bồi dưỡng có uy tín mở - Đối với cơng nhân có tay nghề yếu: tuỳ theo tình hình sản xuất mà tách khỏi sản xuất để đào tạo tập trung tổ chức đào tạo kèm cặp Tốt phân cơng cơng nhân có tay nghề cao, có kinh nghiệm hướng dẫn công nhân Sau tổ chức đào tạo phải tiến hành kiểm tra trước để họ trở lại sản xuất Nếu không đạt u cầu Cơng ty đào tạo lại có biện pháp cứng rắn * Biện pháp giáo dục Đây biện pháp tác động mặt tinh thần giữ vai trị quan trọng việc tạo người tiến Nội dung biện pháp này: Giáo dục đường lối, chủ trương; Giáo dục ý thức lao động; Xoá bỏ tâm lý người sản xuất nhỏ, chủ nghĩa ích kỷ, đầu óc hẹp hịi, tác phong luộm thuộm ; Xây dựng tác phong đại cơng nghiệp, tinh thần tập thể, tích tổ chức kỷ luật cao, dám chịu trách nhiệm, thành thực ;Để thực biện pháp giáo dục cần tìm hiểu tâm sinh lý đối tượng Luận Văn Cao Học QTKD 100 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội * Biện pháp hành chính: Đây biện pháp tác động trực tiếp người quản lý lên đối tượng quản lý, có vai trị định nhanh, gọn, rứt điểm, khâu nối biện pháp khác Các hình thức biện pháp bao gồm: Thể chế hố hình thức nhằm đưa tiêu chuẩn định mức cho chức danh cán nhân viên Công ty; Nâng cao chất lượng định * Biện pháp kinh tế: Đây biện pháp tác động gián tiếp nhà quản lý lên đối tượng quản lý thơng qua lợi ích kinh tế địn bẩy kinh tế Hình thức biện pháp gồm, Thực hạch toán kinh tế; Tăng cường áp dụng hình thức tiền lương, tiền thưởng hình thức vật chất tổng hợp * Biện pháp tổng hợp: Trên thực tế Công ty cần sử dụng tổng hợp biện pháp nêu vì: Quy luật kinh tế tác động đến người nhiều khía cạnh mà biện pháp quản lý việc vận dụng cách tự giác có mục đích quy luật mà Bản chất người tổng hoà mối quan hệ xã hội Mỗi biện pháp có ưu điểm riêng, áp dụng tổng hợp biện pháp nhằm phát huy ưu điểm hạn chế nhược điểm biện pháp 3.2.3.3 Kết Qua việc đưa dự báo lao động đề xuất cấu máy quản lý cơng ty đưa dự báo cấu lao động để nâng cao chất lượng lao động Bảng 3.5: Tỷ trọng trình độ lao động cơng ty Bia NADA năm 2007 Trình độ 2006 tỷ trọng 2007 T ỷ tr ọng Đại học, đại học 63 10% 100 17% Cao đẳng 2% 20 3% Trung cấp 38 7% 20 3% Công nhân bậc cao 20 4% 40 6% Lao động phổ thông 456 77% 400 71% Tổng số lao động 586 100% 580 100% Luận Văn Cao Học QTKD 101 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Việc đưa dự báo để đáp ứng nhu cầu tăng trình độ lao động công ty tăng số lao động bậc cao giảm lao động phổ thơng, nhìn chung việc tăng không đáng kể chiếm 6% Cơ cấu lao động sản xuất công ty tương đối ổn định dựa mơ hình sản xuất cơng ty 3.2.4 Biện pháp hồn thiện máy tổ chức quản lý Công ty Bia NADA 3.2.4.1 Căn đề xuất - Qua chương mục 2.4.3, đặc điểm máy tổ chức quản lý - Hoàn thiện máy tổ chức quản lý giúp cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao - Bộ máy tổ chức quản lý Công ty Bia NADA 3.2.4.2 Nội dung biện pháp * Hồn thiện máy tổ chức Chi phí quản lý doanh nghiệp Công ty tăng lên qua hàng năm ngày chiếm tỷ trọng lớn tổng chi phí sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nguyên nhân cấu máy khơng tương thích với doanh nghiệp sản xuất cơng nghiệp Xem sơ đồ cấu máy tổ chức Công ty Bia NADA phân tích cấu lao động Cơng ty ta thấy mơ hình máy quản lý Công ty chưa hợp lý: Với Công ty quy mơ sản xuất phịng tổ chức-hành số người q nhiều, khơng phối hợp làm tăng chi phí quản lý doanh nghiệp 3.2.4.3 Kết Dưới xin đề xuất mơ hình quản lý mà Cơng ty tham khảo nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Đại hội cổ đông Ban kiểm soát Hội đồng quản trị Luận Văn Cao Học QTKD Chủ102 tịch Hội đồng quản trị Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Hình 3.1: Đề xuất cấu tổ chức máy quản lý Quan hệ phòng ban số lượng cán trình bày cụ thể sau: - Quan hệ: Giám đốc lãnh đạo hoạt động phòng ban phân xưởng, đồng thời đạo trực tiếp phịng tổ chức hành phịng kế tốn tài vụ Phó giám đốc kỹ thuật sản xuất trực tiếp đạo phịng kỹ thuật cơng nghệ phịng quản trị chất lượng KCS Các phòng ban lại phó giám đốc kinh doanh điều hành Phịng kế hoạch có nhiệm vụ lập kế hoạch sản xuất kinh doanh gửi xuống phòng ban để thực kế hoạch Các phịng ban có nhiệm vụ phối hợp phòng kế hoạch thực triển khai chịu trực tiếp cấp lãnh đạo Số lượng cán quản lý: Ngoài giám đốc hai phó giám đốc, nhân viên phịng ban nên đặt sau: Luận Văn Cao Học QTKD 103 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội + Phịng kế tốn tài vụ: người ( tốt nghiệp đại học), kế tốn trưởng, phó trưởng phịng tài vụ phụ trách nghiệp vụ sản xuất đầu vào, kế toán viên phụ trách nghiệp vụ tiêu thụ kế toán viên phụ trách nghiệp tốn + Phịng tổ chức hành chính: người, người thực chế độ quản lý nhân viên tồn Cơng ty ( tốt nghiệp đại học), người thực tiếp khách, giải thủ tục hành + Phịng kỹ thuật cơng nghệ: người, trưởng phịng tốt nghiệp đại học nghiệp vụ hố thực phẩm, kỹ sư gây men (đại học), kỹ sư phân tích NVL thành phẩm (đại học), nhân viên phân tích nước bia bán thành phẩm ( trung cấp) + Phịng Cơng nghệ KCS: 12 người, kiểm tra nghiệm thu sản phẩm + Phòng Kinh doanh: 15 người, 13 người tốt nghiệp đại học có trưởng phịng kinh doanh 12 nhân viên kinh doanh, nhân viên theo dõi thực người tốt nghiệp trung cấp quản lý hồ sơ số liệu + Phòng cung tiêu: người, thực thu mua nguyên vật liệu theo kế hoạch sản xuất, thực tổ chức tiêu thụ sản phẩm + Phịng Marketing: sát nhập phịng kinh doanh thị trường ( người) phòng nghiệp vụ ( người) người, có trưởng phòng marketing, hai người nghiên cứu thị trường truyền thống, hai người nghiên cứu chung, người nghiên cứu thị trường + Phòng kiến thiết bản: người điều hành hoạt động hoàn chỉnh tu sửa xây dựng cơng trình, sở vật chất Cơng ty + Ban bảo vệ ban kho: người + Phân xưởng Cơ điện: 12 người, có Cơ điện trưởng, 11 kỹ thuật điện + Các phân xưởng: 80 người KẾT LUẬN Trong kinh tế thị trường, doanh nghiệp có mục tiêu số lợi nhuận Lợi nhuận không đảm bảo cho doanh nghiệp tồn mà điều kiện Luận Văn Cao Học QTKD 104 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội để doanh nghiệp phát triển Để có lợi nhuận lợi nhuận ngày tăng doanh nghiệp phải bước nâng cao hiệu kinh doanh Là doanh nghiệp cổ phần, Cơng ty Bia NADA vượt qua khó khăn thử thách để tồn phát triển Thu thành công lớn sản lượng doanh thu bán hàng ngày tăng, có đưa kế hoạch năm 2007 175 tỷ đồng sản lượng dự kiến 40 triệu lít/năm với kinh nghiệm nhiều thị trường tỉnh, nên Công ty Bia NADA không ngừng mở rộng thị trường tỉnh lân cận tỉnh xa Công ty Bia NADA chấp nhận cạnh tranh thu lợi nhuận không nhỏ Nâng cao hiệu kinh doanh đã, Công ty thực thông qua việc tiến hành hàng loạt biện pháp cải tiến máy, nâng cao việc sử dụng nguồn lực, tăng cường chất lượng sản phẩm Nâng cao hiệu kinh doanh tất yếu cho phát triển doanh nghiệp Bằng kiến thức học, trình nghiên cứu, khảo sát thực tế hoạt động kinh doanh Công ty Bia NADA em sâu vào phân tích vấn đề Để có Luận văn Cao học nhờ bảo TS, Ngô Trần Ánh kiến thức nghiên cứu Em xin chân thành cám ơn Thầy TS Ngô Trần Ánh Luận Văn Cao Học QTKD 105 Trần Huy Bình Trường Đại Học Bách Khoa H Ni Tài liệu tham khảo TS.Ngụ Trn Ánh, Kinh tế quản lý doanh nghiệp, NXB Thống kê, Hà nội, 2000 TS Nghiêm Sĩ Thương, Cơ sở Quản lý tài doanh nghiệp, Hà Nội,1997 Giáo trình Tài Doanh nghiệp, Trường ĐH Phương Đông PGS.TS Đỗ Văn Phức, Dể hoạt động kinh doanh đạt hiệu cao hơn, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà nội, 2003 David Blake, Phân tích thị trường tài chính, NXB Thống kê, Hà nội, 2000 Philip Kotler, Quản trị Marketing, NXB Thống kê, Hà nội 2000 Công nghệ Quản lý công nghệ; Nhà xuất ĐHKTQD, Hà nội, 2000 Hiệu sử dụng vốn doanh nghiệp vừa nhỏ; Nhà xuất đại học kinh tế quốc dân, Hà nội, 2006 Trang tổng cục thống kê tiêu hiệu sản xuất kinh doanh Luận Văn Cao Học QTKD 106 Trần Huy Bình ... : Một số biện pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Bia NADA 3.1 Định hướng hoạt động Công ty thời gian tới 3.2 Một số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty Bia NADA 3.2.1 Biện pháp. .. dựng số biện pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho Công ty Bia NADA? ?? Mục tiêu nghiên cứu Dựa vào kết phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công. .. sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 2: Phân tích đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Bia NADA Chương 3: Xây dựng số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty Bia NADA Luận Văn Cao