BB KT test nhanh thực phẩm

BIÊN BẢN TEST NHANH THỰC PHẨM Ngày kiểm tra : Họ tên NV :……………………………………………………………………………… Bộ phận :…………………………………………………………………………………… Họ tên người dự: …………………………………Chức vụ: …………………………… ……………………………………………………… Chức vụ: …………………………… 1.Nội dung kiểm tra đánh giá : ………………………………………………………………………………………… 2.Các bước tiến hành: ……………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ……… KẾT QUẢ KIỂM TRA ………………………………………………………………………………………………………… ………… ………………………………………………………………………………………………………… Đại diện tổ nuôi Nhân viên Người thử test Người dự ký UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN KIỂM TRA CÔNG TÁC GIAO NHẬN THỰC PHẨM Ngày kiểm tra :… Họ tên nhân viên:…………………………………Bộ phận …….………………… Họ tên nhân viên:…………………………………Bộ phận …….……………………… Họ tên giáo viên: :……………………………………Bộ phận……………………………… ……………………………………………………………………………………………… Họ tên người dự: …………………………………Chức vụ: …………………………… ……………………………………………………… Chức vụ: …………………………… Nội dung kiểm tra đánh giá : ………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… THỰC PHẨM TRONG NGÀY THỜI STT TÊN THỰC PHẨM SỐ LƯỢNG CHẤT LƯỢNG GIAN KẾT QUẢ KIỂM TRA 1- Những vấn đề thực hiện: ………………………………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… 2- Tồn tại: ………………………………………………………………………………………………………… ………… ………………………………………………………………………………………………………… … 3- Đề xuất: ………………………………………………………………………………………………………… ………… 4- Xếp loại chung: ………………………………………………………………………………………………………… ……… Giáo viên - Nhân viên ký tên Người dự ký tên UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Quận Hai Bà Trưng, ngày 11 tháng năm 2018 BIÊN BẢN THỰC HIỆN THAU BỂ NƯỚC ĐỊNH KỲ I Thời gian, địa điểm thực hiện: Thời gian: - 8h00 đến 12h, ngày 11/8/2018 - 13h – 17h, ngày 11/8/2018 Địa điểm: - Số 37 Bạch Mai, - Số 35 ngõ Tơ Hồng, trường Mẫu giáo Bạch Mai II Thành phần tham gia: Người thực thau rửa bể: Tổ bảo vệ Giám sát nghiệm thu trình thực hiện: Đại diện ban giám hiệu Nhân viên y tế III Nội dung công việc: Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh, bảo hộ cần thiết như: Khẩu trang, găng tay, xô nước, bàn chải, nước tẩy rửa Trước tiên loại bỏ lưu trữ bể cách sử dụng xô, chậu, để múc lên Tới lại lượng nước vừa đủ để vét bể Sử dụng bàn chải để đánh mảng bám, rong rêu, cặn nước, đất mùn lắng đọng bể Sau sử dụng xơ để loại bỏ chúng khỏi bể Rửa lại lần nước đưa hết chất bẩn bể ngồi Kết thúc cơng việc thau bể nước vào hối 17h ngày Người thực UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI Đại diện BGH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Quận Hai Bà Trưng, ngày 01 tháng 02 năm 2019 BIÊN BẢN THỰC HIỆN THAU BỂ NƯỚC ĐỊNH KỲ I Thời gian, địa điểm thực hiện: Thời gian: - 8h00 đến 11h, ngày 01/02/2019 - 14h00 đến 17h, ngày 01/02/2019 Địa điểm: - Số 37 Bạch Mai, trường Mẫu giáo Bạch Mai - Số 35 ngõ Tơ Hồng, trường Mẫu giáo Bạch Mai II Thành phần tham gia: Người thực thau rửa bể: Tổ bảo vệ Giám sát nghiệm thu trình thực hiện: Đại diện ban giám hiệu Nhân viên y tế III Nội dung công việc: Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh, bảo hộ cần thiết như: Khẩu trang, găng tay, xô nước, bàn chải, nước tẩy rửa Trước tiên loại bỏ lưu trữ bể cách sử dụng xô, chậu, để múc lên Tới lại lượng nước vừa đủ để vét bể Sử dụng bàn chải để đánh mảng bám, rong rêu, cặn nước, đất mùn lắng đọng bể Sau sử dụng xô để loại bỏ chúng khỏi bể Rửa lại lần nước đưa hết chất bẩn bể ngồi Kết thúc cơng việc thau bể nước vào hối 17h ngày Người thực UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI Đại diện BGH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Quận Hai Bà Trưng, ngày tháng năm 2020 BIÊN BẢN KIỂM TRA, GIÁM SÁT CƠNG TÁC PHỊNG CHỐNG DỊCH I Thời gian, địa điểm kiểm tra: Thời gian: Địa điểm: II Thành phần tham gia: Người thực : Giám sát: III Nội dung công việc: IV Nhận xét: ………………………………………………………………………………………………………… ………… ………………………………………………………………………………………………………… Người thực UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI Đại diện BGH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Quận Hai Bà Trưng, ngày tháng năm 201 BIÊN BẢN KIỂM TRA VIỆC THỰC HIỆN VSATTP BẾP ĂN BÁN TRÚ I Thời gian, địa điểm kiểm tra: Thời gian: Địa điểm: II Thành phần tham gia: Tiến hành kiểm tra bếp ăn bán trú nhà trường I Thực quy định chất lượng VSATTP Vệ sinh khu chế biến thực phẩm: Vệ sinh thiết bị dụng cụ chế biến thực phẩm: Vệ sinh cá nhân: Vệ sinh chất lượng thực phẩm: II Lưu mẫu thực phẩm III Xử lý vi phạm IV Đề nghị V Ý kiến nhân viên tổ nuôi VI Kết luận Nhân viên nuôi dưỡng TTYT QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRẠM Y TẾ PHƯỜNG CẦU DỀN ĐDCMHS TM.BGH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN GIÁM SÁT AN TOÀN THỰC PHẨM BẾP ĂN BÁN TRÚ Đơn vị giám sát: Địa chỉ: Điện thoại: Ngày giám sát: Thành phần đoàn giám sát : Đại diện đơn vị giám sát: KẾT QUẢ GIÁM SÁT TT NỘI DUNG GIÁM SÁT I CÁC ĐIỀU KIỆN VỀ ATTP TRONG BẾP ĂN BÁN TRÚ Có GCN sở đủ điều kiện ATTP (ngày, tháng, năm cấp) Hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm an toàn Chế độ kiểm thực ba bước Chế độ lưu mẫu thực phẩm Giấy KSK & cấy phân định kỳ nhân viên phục vụ Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATVSTP Trang phục riêng làm việc Có thiết bị bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh Bếp ăn bố trí đảm bảo khơng nhiễm chéo thực phẩm chưa qua chế biến thực phẩm qua chế biến 10 Có đủ nước 11 Cống rãnh nhà bếp thơng thốt, khơng ứ đọng 12 Có dụng cụ chứa đựng rác thải, chất thải đảm bảo vệ sinh thu dọn hàng ngày II XÉT NGHIỆM NHANH Xét nghiệm tinh bột Xét nghiệm nước sôi Xét nghiệm dấm ĐẠT KH ĐẠT NHẬN XÉT Xét nghiệm hàn the Xét nghiệm khác KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐƯỢC GIÁM SÁT UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI TRƯỞNG ĐOÀN GIÁM SÁT CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN KIỂM TRA CÔNG TÁC CHIA ĐỊNH LƯỢNG THỨC ĂN Thời gian: 10h15 phút, ngày tháng năm 2018 Họ tên nhân viên: Vũ Thị Thu Hà Bộ phận: Tổ nuôi Họ tên nhân viên: Mai Bích Hồng Bộ phận: Tổ nuôi Họ tên người dự: Nguyễn Thị Thu Hà Chức vụ: Hiệu Trưởng Nguyễn Thị Hòa Chức vụ: TBTTND Nội dung kiểm tra đánh giá: Kiểm tra việc thực chia định lượng thức ăn ngày trẻ Tên ăn ngày: Bữa trưa: Tơm thịt xốt cà chua Thịt xào su hào, cà rốt Sườn, thịt nấu chua Caramen Chia định lượng thức ăn STT Tên lớp Số trẻ học Số trẻ ăn bán trú A1 A2 B1 B2 C1 C2 D1 36 22 32 31 44 37 27 36 22 32 31 44 37 27 Cơm tẻ Thức ăn mặn Món ăn Món xào 4.3 2.7 5.1 5.0 7.9 6.7 3.2 1.25 0.8 1.15 1.1 1.55 1.3 0.85 0.8 0.5 0.7 0.7 1.0 0.9 0.6 Canh sườn Caramen 3.5 2.5 3.5 3.5 5.5 4.5 36 22 32 31 44 37 27 KẾT QUẢ KIỂM TRA 1- Những vấn đề thực hiện: Món ăn chín, mềm, thơm Chia thức ăn theo định lượng Thực theo quy trình 2- Tồn tại: Khơng tồn vấn đề 3- Đề xuất: ………………………………………………………………………………………… ………………………… 4- Xếp loại chung: Tốt Nhân viên ký tên Người dự ký tên UBND QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẪU GIÁO BẠCH MAI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN KIỂM TRA CÔNG TÁC CHIA ĐỊNH LƯỢNG THỨC ĂN Thời gian: , ngày tháng năm 2018 Họ tên nhân viên:…………………………………Bộ phận …….…………… Họ tên nhân viên:…………………………………Bộ phận …….…………… Họ tên giáo viên: :…………………………… .Bộ phận………………… Họ tên người dự: …………………………………Chức vụ: ……………… ……………………………………………………… Chức vụ: ……………… Nội dung kiểm tra đánh giá: …………………………………………………………………………………… Tên ăn ngày: Bữa trưa: Chia định lượng thức ăn STT Tên lớp A1 A2 B1 B2 C1 C2 D1 Số trẻ học Số trẻ ăn bán trú Cơm tẻ Thức ăn mặn Món ăn Món xào Canh sườn Caramen KẾT QUẢ KIỂM TRA Những vấn đề thực hiện: Vệ sinh ATTP: Đánh giá chung: Nhân viên ký tên Người dự ký tên ... Trang phục riêng làm việc Có thiết bị bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh Bếp ăn bố trí đảm bảo khơng nhiễm chéo thực phẩm chưa qua chế biến thực phẩm qua chế biến 10 Có đủ nước 11 Cống rãnh nhà... trú nhà trường I Thực quy định chất lượng VSATTP Vệ sinh khu chế biến thực phẩm: Vệ sinh thiết bị dụng cụ chế biến thực phẩm: ... đủ điều kiện ATTP (ngày, tháng, năm cấp) Hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm an toàn Chế độ kiểm thực ba bước Chế độ lưu mẫu thực phẩm Giấy KSK & cấy phân định kỳ nhân viên phục vụ Giấy xác nhận