Kết quả trên cho thấy việc bấm ngọn tại các thời điểm khác nhau đã ảnh hưởng đến số cành cũng như chiều dài cành cấp 1 đầu tiên của cây (có thể làm tăng hoặc giảm so với đối chứng không [r]
(1)Effects of topping times on growth and yield of three sweet basil
(Ocimum basilicum L.) varieties cultivated in the net house
Tam T M Pham1∗, & Hue T Nguyen2
Faculty of Agronomy, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2Agricultural Hi-tech Park of Ho Chi Minh City, Ho Chi Minh City, Vietnam
ARTICLE INFO Research paper
Received: August 08, 2017 Revised: December 12, 2017 Accepted: April 27, 2018 Keywords
Sweet basil TN12 TN33 TN39 Topping
∗
Corresponding author Pham Thi Minh Tam
Email: ptmtam@hcmuaf.edu.vn
ABSTRACT
The study was carried out from June to December, 2014 The objective of this study was to determine a suitable topping time for sweet basil variety grown in the net house at Research and Development Center for Hi-Tech Agriculture Ho Chi Minh City A two factorial experiment was designed by the CRD (Completely Randomized Design) with three replications Factor A consisted of three sweet basil varieties (TN12 as Control, TN33, and TN39) and the factor B was the topping times including untopping (the control), the topping when sweet basil at the four - leaves, at the six - leaves and at the eight – leaves period The results showed that variety TN39 was suitable for extracting basil-oil because of the highest yield (3,365.4 kg/1,000 m2) and high total essential oil content (0.25%) Variety TN12 could be grown for fresh-eating spicy The variety TN12 resulted in the fairly high yield (1,955.4 kg/1,000 m2) and total essential oil content (0.20%) with good taste Topping the basil plant at the six – leave period reached the highest yield of 2,172.3 kg/1,000 m2.
(2)Ảnh hưởng thời điểm bấm đến sinh trưởng, suất ba giống rau húng quế (Ocimum basilicum L.) trồng nhà màng
Phạm Thị Minh Tâm1∗ & Nguyễn Thị Huệ2
Khoa Nông Học, Trường Đại Học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh 2Khu Nơng Nghiệp Cơng Nghệ Cao TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh
THÔNG TIN BÀI BÁO Bài báo khoa học Ngày nhận: 08/08/2017 Ngày chỉnh sửa: 12/12/2017 Ngày chấp nhận: 27/04/2018 Từ khóa
Bấm Húng quế TN12 TN33 TN39
∗
Tác giả liên hệ Phạm Thị Minh Tâm
Email: ptmtam@hcmuaf.edu.vn
TÓM TẮT
Nghiên cứu tiến hành từ tháng 6/2014 đến tháng 12/2014 nhằm tìm thời điểm bấm thích hợp ba giống húng quế trồng nhà màng Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Cơng nghệ cao thành phố Hồ Chí Minh Một thí nghiệm yếu tố bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại Yếu tố A giống húng quế (TN12, TN39 TN33) Yếu tố B thời điểm bấm (không bấm - Đối chứng; Bấm thật; Bấm thật Bấm thật) Kết thí nghiệm cho thấy giống TN39 thích hợp để chiết xuất tinh dầu với suất thực thu cao (3.365,4 kg/1.000 m2), hàm lượng tinh dầu cao (0,25%) Giống TN12 cho suất thực thu cao (1.955,4 kg/1.000 m2, hàm lượng tinh dầu (0,20%), có mùi dễ chịu, thích hợp để ăn tươi Cây húng quế TN12 bấm có thật cho suất thực thu cao 2.172,3 kg/1.000 m2.
1 Đặt Vấn Đề
Rau húng quế (Ocimum basilicum L.) loại rau gia vị dùng để ăn tươi, có thị trường tiêu thụ lớn nước xuất sang thị trường Châu Âu Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng vi sinh vật có hại rau xanh ảnh hưởng đến sức khỏe người mối bận tâm hàng đầu đông đảo người tiêu dùng, nhà quản lý người sản xuất Tuy nhiên vấn đề nghiên cứu chọn giống biện pháp kỹ thuật tăng suất chất lượng rau húng quế đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng nước xuất chưa quan tâm nhiều Tại Việt Nam, canh tác rau húng quế nhà màng mẻ, kỹ thuật chọn giống, kỹ thuật bấm phù hợp cho húng quế có suất cao, chất lượng tốt cịn nhiều vấn đề chưa tác giả nước
nghiên cứu công bố kết
Kỹ thuật bấm cắt bỏ chồi ngọn, chồi bên giải phóng khỏi trạng thái ức chế tương quan chồi Điều kích thích chồi bên sinh trưởng, phát triển nhanh Đã có nghiên cứu kỹ thuật bấm áp dụng hoa Cúc, Vạn thọ số loại công nghiệp, cảnh, ăn trái Theo Dang & Dinh (2003) cho muốn cúc có nhiều hoa thân phải bấm cho Theo Lindgren (1989), hoa cúc hoa trễ bấm trễ, nên bắt đầu bấm cao 12,7 – 15,24 cm Ngắt bỏ 1,27 – 2,54 cm tính từ hoa cúc giúp cành phát triển tốt, thân khỏe Tùy đối tượng trồng, bấm rút ngắn thời gian sinh trưởng cho suất cao không bấm (Le, 2013)
(3)giống, thời điểm bấm thích hợp cho húng quế nhằm đảm bảo cho sinh trưởng phát triển tốt, cho suất cao điều kiện nhà màng Thành phố Hồ Chí Minh
2 Vật Liệu Phương Pháp Nghiên Cứu
2.1 Thời gian địa điểm
Nghiên cứu tiến hành từ tháng 06 đến tháng 12/2014 Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh Trong thời gian thí nghiệm, nhiệt độ cao nhà màng vào tháng 6, tháng dao động từ 25 - 420C, thấp vào tháng
từ 25 - 380C, ẩm độ nhà màng thấp nhất
là 60 - 73% cao 74 - 82% Trong thời gian nghiên cứu, thời tiết địa phương tương đối phù hợp với sinh trưởng phát triển rau húng quế
2.2 Vật liệu nghiên cứu
Giống: Giống húng quế TN12, TN33, TN39 thí nghiệm Cơng ty hạt giống Trang Nông cung cấp phân phối
Giá thể: mụn xơ dừa xử lý chất chát cách ngâm xả nước liên tục – 10 ngày
Dinh dưỡng: nồng độ nguyên tố đơn dung dịch tưới có nồng độ sau: 200 ppm N; 50 ppm P; 300 ppm K; 130 ppm Ca; 50 ppm Mg; 65 ppm S; 0,7 ppm B; 0,2 ppm Cu; 2,7 ppm Fe; 0,7 ppm Mn; 0,05 ppm Mo; 0,4 ppm Zn 2.3 Điều kiện canh tác
Thí nghiệm thực điều kiện nhà màng, nhằm hạn chế tác động điều kiện ngoại cảnh số loại côn trùng gây hại
Nhà màng thiết kế với hệ thống cửa áp mái cố định có rèm che, thơng gió tự nhiên với chiều cao đến máng nước m, độ m, khoảng cách cột m, chiều cao máng nước 4,75 m Mái lợp màng polymer vách xung quanh lưới mắt cáo chắn trùng gây hại có quy cách 64 lỗ/cm2.
2.4 Phương pháp nghiên cứu
Hạt giống húng quế gieo vào vỉ xốp loại 50 lỗ Sau gieo 10 ngày tiến hành trồng luống với khoảng cách 20 ×20 cm (luống
làm mặt đất, chiều dài 20 m, rộng 1,2 m, cao 15 cm) Sau đổ giá thể mụn sơ dừa vào luống Lượng giá thể đổ vào luống 0,1m3/m2; đổ dày khoảng 10 cm Dùng ống nhỏ giọt khoảng cách lỗ 20 cm đặt vào luống (5 dây/luống) Nước phân bón cung cấp đồng thời qua hệ thống tưới nhỏ giọt; Sau trồng đến ngày đầu tưới nước với liều lượng – lít/m2/ngày.
Sau ngày tiến hành tưới dinh dưỡng với liều lượng – lít/m2/ngày Mỗi ngày tưới lần sáng
và chiều (lượng nước tưới ghi nhận hàng ngày) Khi thu hoạch, cắt gốc cách mặt đất - cm, cần làm nhẹ nhàng tránh dập nát làm giảm chất lượng
Thí nghiệm yếu tố bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên (CRD), lần lặp lại Yếu tố A gồm giống húng quế (TN12, TN33, TN39) Yếu tố B Thời điểm bấm (Không bấm ngọn, Bấm lúc có thật, Bấm lúc có thật, Bấm lúc có thật) Mỗi thí nghiệm m2 Tổng diện tích thí
nghiệm 180 m2 Khoảng cách trồng 20×20 cm.
Mật độ tương ứng 25 cây/m2 Các tiêu theo
dõi bao gồm thời gian sinh trưởng (ngày), chiều cao cây, số cành (cành), chiều dài cành cấp (cm), số lá/cành cấp đầu tiên, số diện tích (LAI), trọng lượng trung bình (g), Năng suất thực thu (kg/1.000 m2) hàm
lượng tinh dầu tổng số Hàm lượng tinh dầu tổng số (%) xác định theo TCVN 7039:2002 Số liệu thí nghiệm thu thập tổng hợp phần mềm Microsoft Excel phân tích phương sai ANOVA Kết phân hạng tiến hành theo Duncan sử dụng phần mềm thống kê SAS 9.1.3
3 Kết Quả Thảo Luận
3.1 Ảnh hưởng thời điểm bấm đến chiều cao lúc thu hoạch ba giống húng quế
Qua Bảng1 cho thấy giống TN33 có chiều cao trung bình cao 54,2 cm, khác biệt có ý nghĩa thống kê (P < 0,01) so với chiều cao hai giống TN12 TN39 Sự khác biệt yếu tố giống Kết nghiên cứu Nurzy´nska -Wierdak (2007) so sánh sinh trưởng giống húng quế cho thấy giống húng quế "Sweet" có chiều cao cao (53,4 cm)
(4)Bảng 1.Ảnh hưởng thời điểm bấm đến chiều cao lúc thu hoạch ba giống húng quế (cm)
Giống (A) Thời điểm bấm (B) Trung bình A
Khơng bấm thật thật thật
TN12 (Đ/C) 49,9cd 47,1cde 47,4cde 45,5de 47,5b
TN33 63,3a 48,9cd 54,8b 49,9cd 54,2a
TN39 51,3c 43,8e 47,8cde 47,2cde 47,5b
Trung bình B 54,8a 46,6c 50,0b 47,5bc
CV = 3,9 % Fa = 46,6** Fa = 31,3** Fab = 5,9**
a-eTrong nhóm giá trị trung bình, trị số có ký tự kèm khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; ** khác
biệt có ý nghĩa thống kê vớiP < 0,01, khơng có ý nghĩa thống kê (P> 0,05)
bấm có chiều cao cao 54,8 cm, khác biệt có ý nghĩa (P < 0,01) so với bấm (Bảng 1) Kết khơng bấm ngọn, có ưu phát triển chồi nên không bị hạn chế chiều cao bấm làm ưu chồi ngọn, có xu hướng phát triển cành chiều cao Kết tương tự kết nghiên cứu Le (2009) Vạn Thọ lùn ghi nhận chiều cao đạt cao công thức không bấm
Ở giống TN33 không bấm cho chiều cao cao (đạt 63,3 cm) so với hai giống lại Kết tương tự kết Le (2013) hoa cúc Pha lê chiều cao hoa cúc đạt cao (45,2 cm) không bấm có tỉa 1/3 số cành cấp
3.2 Ảnh hưởng thời điểm bấm đến số cành chiều dài cành cấp ba giống húng quế
Kết Bảng2 cho thấy giống TN39 có số cành thân 8,8 cành, khác biệt khơng có ý nghĩa so với số cành thân giống đối chứng TN12 (8,7 cành) Tuy nhiên, chiều dài cành cấp giống TN 39 lại ngắn (33,5 cm), khác biệt có ý nghĩa so với chiều dài cành cấp giống đối chứng TN 12 (39,2 cm) Giống TN33 có số cành thân (8,3 cành), khác biệt có ý nghĩa so với giống đối chứng TN12 chiều dài cành cấp dài tương đương với chiều dài cành cấp giống đối chứng TN12
Đối với ba giống, bấm thời điểm có thật cho số cành thân bình qn cao (10,5 cành) Ngược lại bấm có thật có số cành đạt thấp (5,9 cành) với chiều dài cành
trung bình 39,6 cm Điều phù hợp với thực tế, cành mọc từ nách lá, áp dụng bấm thời điểm có thật số cành mọc bị hạn chế có số cành tốc độ phát triển cành nhanh dài so với có số cành nhiều Kết thí nghiệm cho thấy ba giống húng quế có số cành tăng áp dụng bấm lúc có thật so với không bấm hay bấm thời điểm khác
(5)Kết cho thấy việc bấm thời điểm khác ảnh hưởng đến số cành chiều dài cành cấp (có thể làm tăng giảm so với đối chứng khơng bấm ngọn) Số cành nhiều hay cịn phụ thuộc vào đặc tính giống Số cành húng quế tiêu quan trọng ảnh hưởng đến suất húng quế Số cành nhiều làm tăng số cây, từ làm tăng suất Vì áp dụng kỹ thuật bấm để làm tăng số cành, chiều dài cành cấp húng quế cần ý đến đặc tính giống mà xác định thời điểm bấm cho phù hợp Trong thí nghiệm này, tất giống húng quế bấm thật làm tăng nhiều số cành bấm thời điểm khác 3.3 Ảnh hưởng thời điểm bấm đến
số cành cấp số diện tích ba giống húng quế
Số liệu Bảng cho thấy hai giống TN33 TN39 có số cành cấp tương đương theo thứ tự 14,77 14,78 thấp so với giống đối chứng TN12 (15,40 lá) Số nhiều hay phụ thuộc vào số đốt cành cấp 1, số đốt ngắn số nhiều Vì số nhiều hay cịn phụ thuộc phần vào đặc tính sinh trưởng giống biện pháp kỹ thuật canh tác khác
Kết thí nghiệm bấm thật có số cành cấp cao (17,91 lá), khác biệt có ý nghĩa so với số cành cấp không bấm hay bấm hay thật Giống húng quế TN39 áp dụng bấm có thật có số cành cấp đạt cao 19,33 lá, khác biệt có ý nghĩa so với số cành cấp bấm thật không bấm Như việc áp dụng kỹ thuật bấm cho húng quế có thật có ảnh hưởng làm tăng số cành cấp ba giống Kết Bảng4cho thấy giống húng quế TN33 cho số diện tích trung bình cao (10,09 m2 lá/m2 đất) so với giống TN12 (Đối chứng) TN39
Ở thời điểm bấm khác cho thấy số diện tích khác nhau, bấm thật cho số diện tích trung
(6)(7)Bảng Ảnh hưởng thời điểm bấm đến trọng lượng trung bình câ y v suất thực th u củ a ba g iốn g h ú ng quế Giống (A) Thời điểm bấm (y ếu tố B) T rung bình A Khơng bấm thật thật thật T rọng lượng trung bình câ y (g/câ y) TN12 (Đ/C) 90,0 de 81,3 de 93,8 d 88,8 de 88,5 b TN33 89,6 de 54,7 f 91,6 d 76,7 e 78,1 c TN39 15 0,9 b 137,9 c 167,0 a 157,1 ab 153,2 a T rung bình B 110,2 a 91,3 b 117,5 a 107,5 a CV = 7,09 Fa = 347,94** Fb = 19,24** Fab = 2,59* Năng suất thực th u (kg/1.000 m 2) TN12 (Đ/C) 1976,9 d 1784,6 d 2172,3 c 1887,7 d 1955,4 b TN33 1891,7 d 1233,3 e 2053,2 cd 1871,7 d 1762,5 c TN39 3460,0 a 3173,3 b 3450,0 a 3378,3 ab 3365,4 a T rung bình B 2442,8 a 2063,8 b 2558,5 a 2379,3 a CV = 4,17 Fa = 448,54** Fb = 19,68** Fab = 3,04* a-e T rong nhóm giá trị trung bình, trị số có ký tự k èm khác biệt khơng có ý nghĩa thống k ê; ns: khác biệt khơng có ý nghĩa thống k ê v ới P < 0,05; ** khác biệt c ó ý nghĩa thống k ê v ới P < 0,01
bình cao (9,25 m2lá/m2đất), khác biệt rất
có ý nghĩa so với số diện tích bấm có hay cặp thật
Giống TN33 bấm có thật cho số diện tích cao (11,45 m2
lá/m2 đất), khác biệt có ý nghĩa thống kê so
với số diện tích giống đối chứng TN12 giống TN39 không bấm hay có bấm tất thời điểm thí nghiệm Với giống TN33, số diện tích cao dao động từ 8,35 – 11,45 m2lá/m2đất Chỉ số diện tích liên quan chặt chẽ với khả quang hợp, nhiên số diện tích phụ thuộc nhiều vào cấu trúc quần thể trồng Nếu số diện tích lớn, cấu trúc quần thể khơng hợp lí, che bóng lẫn quang hợp giảm, hô hấp tăng kết sinh khối quang hợp giảm (Hoang, 2006)
3.4 Ảnh hưởng thời điểm bấm đến trọng lượng trung bình suất thực thu ba giống húng quế
Số liệu Bảng5cho thấy giống húng quế TN39 có trọng lượng trung bình đạt cao (153,2 g) cho suất thực thu cao đạt 3.365,4 kg/1.000 m2, khác biệt có ý nghĩa so với
trọng lượng trung bình suất thực thu hai giống TN12 (đối chứng) TN33 Giống TN33 có trọng lượng trung bình thấp (78,1 g) suất thực thu thấp (1.762,5 kg/1.000 m2) có số trung
bình/cây giống TN33 mỏng dẫn đến trọng lượng trung bình giống TN33 thấp khác biệt có ý nghĩa so với trọng lượng trung bình giống TN39 giống đối chứng TN12
Cây húng quế bấm thật có trọng lượng trung bình thấp (91,3 g) suất thực thu bấm thật thấp (2.063,8 kg/1.000 m2),
khác biệt có ý nghĩa so với trọng lượng trung bình suất thực thu không bấm hay bấm có hay thật
(8)Hình 1.Ảnh hưởng thời điểm bấm đến húng quế TN12 lúc thu hoạch, khơng bấm (a), bấm có thật (b), bấm có thật (c), bấm có thật (d)
lượng trung bình suất thực thu giống đối chứng TN12 (Hình 1) giống TN33 bấm hay thật 3.5 Ảnh hưởng thời điểm bấm đến
hàm lượng tinh dầu ba giống húng quế Kết Bảng6phân tích hàm lượng tinh dầu tổng số cho thấy giống TN39 có hàm lượng tinh dầu tổng số cao (0,25%), cao hàm lượng tinh dầu tổng số giống đối chứng TN12 0,05% Vì giống TN39 có mùi thơm nồng Với mục đích sử dụng húng quế làm rau gia vị hàm lượng tổng số tinh dầu tổng số cao ảnh hưởng đến hài hòa mùi vị ăn, người tiêu dùng có nhu cầu hàm lượng tinh dầu tổng số húng quế mức vừa phải giống TN12 (0,2%) Do giống TN39 có suất thực thu cao hàm lượng tinh dầu tổng số cao nên chưa phù hợp cho mục đích trồng để làm rau gia vị Tuy nhiên, húng quế nguyên liệu để sản xuất tinh dầu Tinh dầu húng quế sử dụng nhiều công nghệ thực phẩm làm thuốc Với mục đích trồng để chiết xuất tinh dầu giống có hàm lượng tinh dầu cao có giá trị kinh tế, giống TN39 phù hợp trồng để chiết xuất tinh dầu
Bảng 6.Ảnh hưởng thời điểm bấm đến hàm lượng tinh dầu ba giống húng quế1
Giống
Hàm lượng tinh dầu tổng số (%)
Tăng (+), giảm (-) so với đối chứng
(%)
TN12 (Đ/C) 0,20
TN33 0,18 - 0,02
TN39 0,25 + 0,05
1Phân tích Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.
Hồ Chí Minh, 2014
4 Kết Luận
Giống húng quế TN39 có tiêu sinh trưởng, suất hàm lượng tinh dầu tổng số vượt trội so với giống TN12 (Đối chứng) TN33 Không bấm hay bấm cho húng quế có thật làm tăng suất thực thu Giống TN12 bấm thời điểm thật cho suất thực thu (2.172,3 kg/1.000 m2), cao so với không
bấm bấm thời điểm khác Giống rau húng quế TN12 có hàm lương tinh dầu đạt 0,20%, phù hợp với mục đích ăn tươi Giống TN39 phù hợp trồng để chiết xuất tinh dầu
Tài Liệu Tham Khảo (References)
(9)Hoang, T M., Nguyen, T Q., & Vu, S Q (2006).Plant physiology Ha Noi, Vietnam: Ha Noi University of Agriculture
Le, H T T (2009).Effects of media to growth and flower quality of potted dwarft marigold (Tagete patulaL ) and Phlox drummoldi Hook for decoration in Ha Noi
(Unpublished master’s thesis) Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam
Le, N P Q (2013) Effects of planting space, topping, and pruning on growth and development of golden flower (Chrysanthemum spp.) (Unpublished master’s thesis) Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam
Le, T V (2013).Effects of planting density and topping date on growth and productivity of crop (Carthamus tinatoriusL.) at Lac Duong, Lam Dong province (Un-published master’s thesis) Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam
Lindgren, D T (1989) Garden Chrysanthe-mums Retrieved February 27, 2017, from https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?a rticle=1975&context=extensionhist
www.jad.hcmuaf.edu.vn https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1975&context=extensionhist.